广东马蹄糕的4种不同做法

广东马蹄糕的4种不同做法

广东马蹄糕的不同做法1

材料

【主料】马蹄粉250g，马蹄200g，片糖200g

【辅料】清水1500ml

做法

1、小锅加入1000ml清水，把片糖放入锅中，煮沸;

2、250g马蹄粉用500ml清水稀释成无颗粒状;

3、将煮沸的糖水，趁热浇入粉浆中，搅拌均匀;

4、马蹄去皮切成小粒或小片，放入粉浆中;

5、上锅，用猛火蒸20-30分钟;

6、马蹄糕蒸好后取出，待完全冷却后即可切件食用。小诀窍

1、马蹄糕要完全摊凉后再切，否则很容易碎。

2、切马蹄糕的时候在刀面上抹点水，切面会很光滑。广东马蹄糕的不同做法2

材料

马蹄粉(荸荠粉)500克，清水2千克，白砂糖600克做法

1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

3、慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。

4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

5、放凉之后就成了马蹄糕。

广东马蹄糕的不同做法3

材料

马蹄粉1盒，红豆小半碗，新鲜马蹄6个，砂糖适量(根据各人口味调)，白芝麻适量

做法

1、新鲜马蹄剥皮切成小粒粒，红豆洗净放入锅里煮熟，白芝麻炒熟，待用。

2、250克的马蹄粉，用600冷水开成粉浆。

3、砂糖里加入一碗开水融成糖水。

4、把糖水倒入马蹄粉浆里，搅拌均匀。

5、蒸盘洗净，在底部抹上一层油。

6、把1/3马蹄粉浆倒进蒸盘，抹均匀平整，在上面铺上一层鲜马蹄粒，隔水蒸约15分钟。

7、在蒸熟的马蹄粉上面倒进剩下粉浆的1/2，再铺上一层白芝麻，蒸15分钟。

8、继续掀开锅盖，在蒸熟的马蹄糕上面铺上一层鲜马蹄，再倒进剩下的粉浆，盖好，蒸20分钟。

9、最后，在蒸熟的马蹄糕上面放上红豆，摆好形状，继续整5分钟，熄火。

10、在常温下待至冷却后切开就可以啦!

广东马蹄糕的不同做法4

材料

绿豆，马蹄粉125克，水325克，片糖188克，油

做法

1、绿豆提前一晚泡上。

2、马蹄粉125克加325克的水调匀。

3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉浆快速拌匀，煮成糊状关火。

4、再倒到另一半生粉浆中拌匀，加沥干水的绿豆拌一下。

5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右，凉后再切。