2016广东广州地区的特色传统小吃
2016吃货推荐广州小吃
陈皮鸡陈皮鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜系。
此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。
使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。
表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。
以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。
特点：色泽红亮，麻辣香嫩，味浓鲜香。
白糖糕白糖糕一种非常古老的汉族小吃。
有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。
据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为"江西五大传统名点"，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
杨小贤绵绵冰大块大块的鲜芒果让你瞬间对老板产生好感！那么大块的芒果，让人无法抗拒，吃起来特满足，目测一碗绵绵冰用了整整一个大芒果！！这完全就是任性+土豪+大方的老板才做得出来！配料相当十足！还有铺得满满一碗当季水果、甜甜蜜蜜的蜜红豆、香香糯糯的燕麦，让人直流口水！烧味烧味中的烧猪，在广州历史悠久，更广泛地参与着市民生活：早在公元前二世纪，广州南越王赵眜就有烧猪用的烧叉与烤炉架作为陪葬冥器。
广东烧味店门外，往往贴有写着"酬神金猪"的红梅笺，工厂开业、电影开机、乔迁新居，都需要供奉乳猪。
不止酬神及者春秋二祭会用得上乳猪，旧式规矩女儿出嫁后第三天回娘家，夫家需奉上乳猪回礼，以示嫁过来的媳妇完璧，没有这只烧乳猪一起带回娘家，可是要贻笑街坊了。
广州十大传统特色小吃排行榜
广州十大传统特色小吃排行榜广州有着多不胜数的特色美食及小吃，而且它还蕴藏着深厚的文化底蕴和工艺的传承。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的广州十大传统特色小吃排行榜内容，希望你喜欢。
广州十大传统特色小吃排行榜1.虾饺虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的滋味更让人回味无穷。
2.云吞面一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必须是竹升打的银丝面;云吞必须肉鲜皮薄;汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。
这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。
3.沙河粉起源于天河区沙河一带，沙河粉已有百年历史。
现在它已被升为省级非物质文化遗产。
广州人都喜欢吃夜宵时叫上一碟干炒牛河粉，那牛河的肉的汁渗透在河粉上，相互的结合的味道仿佛吸盘般缠绕唇舌，成为了多少广州人无法磨灭的记忆。
4.艇仔粥一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。
艇仔粥源于旧时的一些水上人家，他们撑着小船，在荔枝湾河上贩卖粥品。
粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上，海蜇，花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比，这种味蕾享受让人百试不厌。
5.布拉肠作为广州人早餐代表之一的布拉肠，其皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，让人忍不住食指大动。
嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁。
简简单单的粉面包肉却让人回味无穷，恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫。
6.沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。
而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。
7.状元及第粥状元及第粥以新鲜的猪杂主，以姜葱调料为辅的粥品。
现在大多老广州人在子女们高考前都会煮上一碗热腾腾散发着浓郁肉香的“及第粥”给他们吃，以好讨个“状元及第”的意头。
2016 风味独特的广州美食 攻略
一、肠粉老行尊的传统里，做肠粉的米浆要以旧米制成，比新米更好。
——白米先浸水约一个钟头让米粒软身，然后加入少许生粉及生油，再用电动石磨磨成，保留米香风味。
从前讲究米粒要磨得幼细，所以都是人手磨米浆，如今都改用电蒸炉。
至于馅料，一般小店有鱼片、牛肉、虾仁之类，大酒楼则可能多一些馅料上的变化，只是近年不知为什么有些小店硬加一块生菜做馅，大概是怕技术不好卷起来时会出岔子，殊不知严重影响口感的协调。
二、牛杂系列广州牛杂档驰名于清光绪年间。
一位回民师傅创造了一种搭配：用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜加上花椒、八角等五种香料调和的酱汁焖煮，直至萝卜吸入牛杂的肉香，牛杂渗透了萝卜的清甜。
广州牛杂可谓牛杂界的鼻祖。
临川牛杂制法与广式相近，最大区别在于汤汁与卤水上。
对于广式牛杂来说，汤汁调配是秘籍，师傅们不轻易外泄，再次体现了粤菜对“汤”文化的重视性。
卤水也是粤菜中标志性的调料，它不仅风味独特，还有健脾开胃的食疗效果，深受粤人喜爱。
三、德昌咸煎饼广州人称油炸小吃为“油器”，其中最负盛名的一款就是德昌咸煎饼，它不仅色泽鲜明，皮脆心软够松香，而且背后还有段“古”（粤语：故事）。
及用南乳炒花生肉之事，使他大受启发，从而研发出这款加入了南乳风味的咸煎饼。
煎饼使用的南乳必须较为陈旧，才能增加香味。
加入白糖、红糖各半，白糖使其脆皮，红糖令其心软。
由于份量比一般的增大一倍，再加上用中火炸，煎饼糖量多，咬油大，成品皮脆心软，特别松香。
与北方派相比，德昌咸煎饼最大亮点之处就在于南乳的运用上。
在广东，香浓的南乳是一大重要调味原料。
广府人将其运用于普遍的咸煎饼中，从而制出了个性鲜明的岭南特色。
享用的时候配上清火的白粥，吃得更畅快淋漓。
你还可以尝试：牛脷酥、油炸鬼、笑口枣、蛋散、煎堆……四、杨小贤看了这么多，来看下午茶的必点单品：除了绵绵冰，小贤家的烧仙草也同样是小编的心头好，现在门店还有外送服务，冬日里送到手上还是热气腾腾的，夏天则是清凉爽口，几乎下午茶每周五的必备。
2016 特色广州最佳美食排行
广州靓汤广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
濑粉一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。
为广东，香港和澳门地区常见的食品。
过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。
现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同。
濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。
开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。
简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了虾饺虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。
优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。
广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。
上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
糖不甩糖不甩又名如意果，是广州传统名点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
绵绵冰杨小贤绵绵冰，我当时点的是芒果牛奶绵绵冰和芒果酸奶绵绵冰。
酸奶味道还不错，口感挺好的，而且芒果也很新鲜。
她们的装修我挺喜欢的，简约，文艺的气息。
店员小哥很热情，二楼的环境很适合点一份甜点，捧一本书坐一下午的意境。
2016这些广州最引以为傲的美食排行榜
下面这些广州最引以为傲的美食排行榜又合唔合你心水呢？沙河粉沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
盛行于广东、广西、海南，正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇，故名。
因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。
白切鸡在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
广州靓汤广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤” 名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。
肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。
肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
绵绵冰在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！椰子雪糕椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食，其中尤以荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕最为著名。
上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。
龟正盅传说中的美容佳品，清热解毒，每次上火，都想来这吃一碗龟苓膏，下下火。
味道一如既往的好。
2016 广州——美味一绝
广州——美味一绝广州得天独厚的旖旎风光，别具特色的南国风情，中西交融的岭南文化，街头巷尾的广式美食，这就是“羊城”广州。
白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。
白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。
不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。
白切鸡又名"白斩鸡"。
清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。
他说："鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。
"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。
所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。
虾饺虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。
那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。
虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。
2016舌尖上的美食之广州
一、萝卜糕萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。
采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。
然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
二、手撕鸡手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。
含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
三、鱼丸体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。
通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或河粉一起放在热汤中吃(也就是鱼蛋面或鱼蛋河，售价由10-25港元不等)。
此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，香港人还会用鱼蛋作火锅的材料。
四、杨小贤"杨小贤"---"大盆"绵绵冰开创者，超级绵绵冰第一品牌，纯手工打造的健康甜品连锁品牌，2012年由杨先生引入厦门，将源于60年代台湾中期的传统甜品技艺与现代工艺的巧妙结合，借力互联网向市场推广。
凭借真材实料，纯手工打造，坚持不加防腐剂，零污染，零添加，健康美味的经营理念，很快吸引了非常多的消费者，获得了极佳的口碑。
品牌名称取自一家三口的名字组合，"杨小贤"从名称的由来，就寓意着幸福、美满。
五、烧麦烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长，历史相当悠久。
2016让你爽到家的广州美食
一般采用糯米粉制作，油份、糖份都重，出来的皮呈现焦黄色，老人家都不能多吃。
现在的“薄撑”加入了粗粮，把香芋混合糯米粉做成棕色的薄撑皮，中间有小麦、香芋、玉米、椰青，比起普通的品种更清甜，更健康。
广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
凤城酿节瓜节瓜又名毛瓜，因“一节一瓜”而得名。
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。
酿节瓜清甜焾软，甘香味鲜，还曾得到邓小平同志的喜爱。
“凤城酿节瓜”甚至还传至了香港，被改良为原个酿制煲焾，跟刀叉上桌，让食客边锯边吃，别具雅趣。
超级芒果绵绵冰说起要吃冰品，签到的就一定是杨小贤无疑，盆友圈一度被小贤家的超级芒果绵绵冰霸占了整整一个夏日，“绵绵冰非杨小贤不可”的说法也流传在整个吃货圈。
细腻到入口即化的绵绵冰已经是大家公认的最夯招牌，其中的超级芒果绵绵冰就是一整座芒果冰山的既视感。
光是盘子就有30cm，芒果也用了两大个，足足有3-5人的份量，最是适合约上朋友一起共享的美味。
绵绵冰上覆盖着满满的大块芒果果肉，再淋上纯手工制作的香浓芒果酱，挖上一勺入口立马就可以尝到鲜奶的浓香和芒果的清新。
芒果和绵绵冰的匹配程度几乎达到99.9%，谁也离不开谁，一口一口往嘴里塞，太过瘾，直接爽到嘴歪！蟹黄灌汤饺蟹黄灌汤饺是广东地区汉族传统名吃之一。
以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。
其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。
此品有数百年的历史。
《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。
其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。
余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
2016不得不知的广州小吃
一、虾饺虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。
相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。
这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。
当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名饧广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
二、杨小贤在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！三、肠粉传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。
当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
四、艇仔粥艇仔粥是广州著名的小吃，广东粥品之一。
以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。
原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
五、干炒牛河干炒牛河应该是广州最普遍最常见的了。
早餐吃炒牛河，午餐吃炒牛河，晚餐和宵夜还能吃炒牛河。
广州人对河粉的热爱程度绝对不亚于韩国人对泡菜的热爱程度了！炒河粉只有湿炒（例如现在的豉椒牛河），炒熟的豆豉辣椒菜蔬牛肉勾芡码放在沙河粉上。
而广州沦陷后，汪伪政权招募了大量流氓地痞组成“侦缉大队”，监管普通市民。
2016 美味可口的广州小吃
虾籽扒婆参虾籽扒婆参是一道菜粥，主要食材是水发海参、水发香菇、冬笋和虾籽。
它的质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。
食用须知，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
绵绵冰在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！石岐红烧乳鸽石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。
这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。
特点：中山石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海外。
石岐红烧乳鸽以其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为佳肴。
圃腊味为地理标志保护产品。
黄圃腊味产于广东省中山市黄圃镇。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。
特点：黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全，为广式腊味之名产。
2006年9月，国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
糖水地瓜好多老店都成了回忆，好彩吃了20多年的耕田公还在，龟苓膏、芝麻糊、双皮奶、杏仁露、猪脚姜醋、炖木瓜样样都甘正。
在这个很古老的店里面用古老的瓷碗，吃着古老的广州味道，吃到的那种好滋味真是一种情怀来的。
没想到简简单单的番薯也能煲得如此金黄诱人，糖水略微甘甜，番薯口感绵实，一定要试一试哦！中山芦兜粽广东特产，芦兜粽是一道美味可口的汉族小吃，属于广东省端午节食俗。
特点是圆棒形、粗如手臂。
配料也分甜咸两种。
甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
2016老少皆宜的广州美食
圆笼糯香排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系。
造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
菜品特色：造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
杨小贤到杨小贤，就必点超级芒果绵绵冰！这简直就是绵绵冰界巨人！这么大盘至少是4人份！绵绵冰是芒果口味的绵绵冰！吃起来并不会寡淡，舀起果酱、芒果肉和绵绵冰，包你越吃越带劲！双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属于招牌菜。
别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。
正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。
客家传统小吃算盘子算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。
它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。
等于是你赋予它怎样的味道，它便不会失望的让你品尝到你想要的味道。
甜薯羹又被广东廉江称之为“蛤仔跳塘”，口感软韧、爽口、清甜。
每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。
品质特征：红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。
块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
乐从鱼腐鱼腐是顺德地方传统名食之一，素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。
它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。
在乐从摆酒设宴必有鱼腐，据说没有则会降低酒宴的价值。
现在省港澳一带的肉菜市场均有鱼腐供应。
2016 广州小吃让你食
绿豆沙绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。
绿豆，味甘，性凉，功效:有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。
绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。
现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起"沙"，去"衣"(脱壳)而成。
绵绵冰对于石牌东路的杨小贤，我只想说服务真的很周到，热情，在这家店里，你可以吃各种不同口味的绵绵冰，可以加很多配料，只要你吃得完。
它家的烧仙草味道还是蛮不错的，我最喜欢的就是蜂蜜烧仙草和红豆酸奶绵绵冰再加燕麦，超级赞的！牛腩面将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。
荷包饭荷包饭是广东特色的汉族传统小吃。
荷包饭的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。
清香可口，为夏秋佳品。
陈村粉陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属粤菜。
薄、爽、滑、软为特点，吃过后回味无穷。
陈村粉有三个重要的特点:一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
红枣糕红枣糕是枣糕的一种,口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜.含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
2016 广州特色美食清单
八宝粥八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。
是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。
八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。
可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
广式粽子广东的粽子有很多种包法，粽叶和内馅也是丰富多样，但是我今天上的这个“广式粽子”，包裹的方法是最简单的，但是馅料却是最经典的，用的是：五花肉+绿豆+咸蛋黄，平常我们买到的粽子，以这个馅最受欢迎。
鸡炒酒鸡炒酒又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
鸡炒酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰“送姜酒”。
问怀孕之信息，俗称“姜酒香否”？陈白沙老先生有诗句云：“隔舍风吹姜酒香”，即指此俗。
鸡炒酒的用料要求严格、制作方法简易，对产妇的功效非同一般。
姜汁撞奶姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。
这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。
按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。
因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
绵绵冰杨小贤家让我很喜欢的地方除了是超级大份的芒果冰之外，还有那一面贴满回忆，留言，心愿的留言墙，那些都是自己或者他人留下的来过的痕迹，同时也能让别人欣赏你来过的快乐。
绵绵冰细腻，绵密，入口即化，口感绝佳，表面上淋上纯炼乳，让清新的芒果香和淡淡的牛奶香完美的结合，融入口中，清凉爽口。
2016羊城广州美食你的食谱
广州美食随拍分享粤式打边炉粤式打边炉类似于火锅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
粤式打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。
其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。
花雕鸡花雕鸡是广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。
在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。
以其独特的口味和较高的营养价值深得广大群众的喜欢。
遍地锦装鳖广州酒家五朝宴的菜式之一，起源于唐代韦巨源《烧尾宴食单》五十八款佳肴美点中的一款。
在唐代，就有将有腥味的水鱼，配以有膻气的羊脂，“鱼”和“羊”结合拼成“鲜”由此得名。
这道菜式选用3斤半重的水鱼，这个重量的水鱼肉质结实和嫩滑。
羊肉选用草羊的羊腩肉，吃起来肥而不腻。
将水鱼裙边起出来后，斩件，酿入羊肉。
成菜后不但没有腥味和膻气，河海鲜味道相互交融，汁浓肉香、鲜香四溢。
煲仔饭煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
八宝冬瓜盅八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。
以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。
食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。
此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。
绵绵冰位于石牌东的杨小贤家的榴莲芝士绵绵冰真的好吃，里面还可以另外加红豆燕麦之类什么的。
喜欢吃芒果的走的时候还可以另外单独打包芒果走，他们家的芒果很大块还很好吃，不会酸呢。
沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。
而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。
美食小吃2016广州篇
凌霄白雪又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。
菜品特点：它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。
制作工艺：将瘦肉切成肉末，用盐、白糖、生抽、生粉腌好备用。
豆腐切长方决（一专豆腐分5片），在中间挖个坑，洒上生粉。
然后将腌好的肉末藏在豆腐的坑上，上碟，隔水蒸15分钟。
最后用生粉、蚝油勾芡浇在蒸好的豆腐上，再放上葱花亦可。
甜绉纱肉是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。
此菜肉软烂甘香，甜味极浓，是潮汕地区喜庆筵席必备之品。
将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。
肉软烂甘香，是荤料甜作的一个典型菜例。
均安烧肉就是那道上过《舌尖》的人气菜品，适合喜欢肥肉的人，虽然肥得只剩一条墙上腰线那么细的瘦肉，但是油亮亮的皮真的好酥化。
荔枝木明炉烧鹅，不肥、皮脆、肉嫩、有汁，吃起来味道是挺赞的。
香茅大栋虾香茅古称包茅，用于缩酒，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子。
香茅除了有绿化、香化家居的作用，用于食用味道像柠檬般微酸开胃，有平喘、止咳、抗菌作用。
超级芒果绵绵冰细腻到入口即化的杨小贤绵绵冰已经是大家公认的最夯招牌，其中的超级芒果绵绵冰就是一整座芒果冰山的既视感。
光是盘子就有30cm，芒果也用了两大个，足足有3-5人的份量，最是适合约上朋友一起共享的美味。
绵绵冰上覆盖着满满的大块芒果果肉，再淋上纯手工制作的香浓芒果酱，挖上一勺入口立马就可以尝到鲜奶的浓香和芒果的清新。
芒果和绵绵冰的匹配程度几乎达到99.9%，谁也离不开谁，一口一口往嘴里塞，太过瘾，直接爽到嘴歪！炒田螺炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。
虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。
后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。
2016 广州美食,走起!
广州美食，走起！蛇羹蛇羹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
主料是蛇肉。
制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。
先将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气火爆，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料，如黄鳝，鸡肉，鱼，带壳的虾等。
"啫啫煲"的制作大同小异，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出香味扑鼻，让人欲罢不能的啫啫煲!啫啫煲出来的效果是酱汁裹在原料上，焦香气十足，锅底只见少许的汤汁，不能太多，所以要求制作起来干净利索才行。
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜，入口即化;夏季蚊虫比较多，吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬，建议品尝美食后建议不要外出，以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
绵绵冰她们家的绵绵冰，据说这家店的名字取自老板一家三口的名字组合。
“杨小贤”从名称的由来，就寓意着幸福、美满。
店里很多摆件和设计都是简约而大方的。
烧仙草的味道还不错，有好几种的配料，价格也很亲民。
店里的装修不错，文艺清新的氛围，灯光温馨，让人感觉特别的舒服。
流沙奶黄包奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。
完美的奶黄包，首先馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。
2016让人难忘的广州小吃
让人难忘的广州小吃鱼蓉豆腐煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。
制作特点：此菜将鲮鱼滑打至起胶，酿入豆腐块中，用鸡汤炖煮至熟，然后放入粉丝煮软而成。
菜品特色：此菜荤素搭配得宜，营养丰富，清爽而不油腻，趁着热气腾腾时吃，鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体，别有一番滋味。
玫瑰白糖伦教糕玫瑰白糖伦教糕因是广东汉族特色糕点，首创于广东顺德县伦教镇而得名。
玫瑰白糖伦教糕问世于明代,据成书于清咸丰年间的《顺德县志》载:"伦敦糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。
"此糕用大米发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁，芳香清甜。
鲁迅很喜欢这种传统美食。
在《鲁迅日记》里，也有关于糕点的记载。
杨小贤杨小贤，绝对不能错过小贤家的烧仙草！小贤家的烧仙草，有4种口味：奶茶烧仙草、红豆烧仙草、蜂蜜烧仙草、冬瓜烧仙草~分量都很足！配料相当丰富：烧仙草、芋头、芋圆、燕麦、大红豆……对于小女生的胃来说，真的会吃饱哦~凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
是材料处理干净后，用布把鸡、猪肚擦干。
猪肚切开10厘米的小口。
把鸡放入猪肚，把姜，葱头，人参，胡椒粒等配料放入鸡内。
用芭蕉叶把猪肚包好；再用半厘米厚的草纸包好；草纸外面糊上湿黄泥。
把这个团，晾干一小时，放进有燃烧火炭的炉膛，闷煨2小时即可。
鸡炒酒又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
鸡炒酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰“送姜酒”。
问怀孕之信息，俗称“姜酒香否”？陈白沙老先生有诗句云：“隔舍风吹姜酒香”，即指此俗。
鸡炒酒的用料要求严格、制作方法简易，对产妇的功效非同一般。
红焖肉红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。
以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。
2016 广州正宗特色小吃
笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。
大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。
笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。
笑口枣香甜暄酥，十分可口。
广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。
同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
瑶柱白果粥白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。
一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
又称大肉裹蒸粽。
糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。
其外形别致，正面呈方形，后面隆起尖角如锥，形大达普通棕子数倍。
甘美甜滑，冬叶清香，诸料散发香气浓重。
属岁末、春节应节食品。
裹蒸广东肇庆可是最出名的，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。
肇庆裹蒸系粽子中的一种。
用料包制特别。
一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。
其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
绵绵冰石牌东路的杨小贤，这家店很好找，也非常出名。
装修的很有小清新范儿。
店里有两层，夏日里可以坐下来，点些绵绵冰，烧仙草啊什么的，还是很享受的。
店里服务员态度超级好的，基本上都会介绍推荐的。
店里墙上有很多的心愿贴很有感觉，还送名片，他们家的绵绵冰很好吃，我比较爱芒果的，芒果超级大个的，而且好多的呢。
伦教糕伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。
由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。
广州十大特色小吃
广州十大特色小吃广州十大特色小吃众所周知，广州小吃经久不衰，一代代流传下来。
如今，广州小吃依旧魅力不减，仍然经得起历史的考验，让食客趋之若鹜。
下面店铺为大家整理了广州特色小吃，希望大家能够喜欢。
广州特色小吃1、薄皮鲜虾饺(海珠区)又称虾饺。
以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。
皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。
因其形似弯梳，故又称弯梳饺。
皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见;馅心鲜美，形态精致玲珑。
此品是20世纪30年代广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。
起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。
后来，传入广州市区各大茶楼、酒家被广为流传，经久不衰。
淀面，是从面粉中分解出来的，用于作点心，目前仅限于广东，此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，逐步改制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。
广州特色小吃2、沙河粉(天河区)沙河粉：为特制的薄片粉。
产于沙河镇。
产品洁白透明，体薄柔韧，爽滑可口，烹调方便，可荤可素。
既可作街头小食品，又可作正餐主食，可汤、可炒，或与调料生拌，若拌以肉丝之类，其味更佳。
广州特色小吃3、蒸肠粉(黄埔区)一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
肠粉成为不少广州人早餐必选的食品，它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。
广州特色小吃4、干蒸烧卖 (花都区)干蒸烧卖是广州人喜欢的茶楼传统早点之一。
它用薄面包裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，爽口不腻。
各茶楼、酒家均有出售。
干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。
其中牛肉烧卖的历史有七八十年之久。
牛肉烧卖的制作方法是：取牛肉去掉筋络，用刀剁碎后配以肥猪肉粒、姜汁、酒等拌匀，挞至起胶，挤成一个个丸子上碟。
传统名食小吃 2016广州
油角油角又叫角仔，是广东广州等地著名的汉族小吃，属于年节食品。
各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
在广东过年，油角少不了。
以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。
开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的-油油润润、富富足足。
马蹄糕马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。
粉果粉果是广东省广州地区汉族传统名点。
其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同；粉果创制已有半个多世纪。
粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料，经精心包制而成。
其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。
花旗参百合糖水花旗参具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，非常适合加班熬夜、虚火上升、烟酒过多人士，搭配适当的食材，还有很好的清热祛痘的效果。
给大家推荐花旗参百合糖水。
瑶柱白果粥白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。
一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
超级芒果绵绵冰绵绵冰界巨人！这么大盘至少是4人份！绵绵冰是芒果口味的绵绵冰！吃起来并不会寡淡，舀起果酱、芒果肉和绵绵冰，包你越吃越带劲！花雕鸡花雕鸡是广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。
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广东地区特色传统名吃，一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。
地址：广州荔湾区龙津中路334号(近龙津西路)
绵绵冰
到了石牌东路，芒果控都败在了这家店。杨小贤的芒果绵绵冰称得上是石牌东路的必试品。店内非常有特色和情调，来这里人们都会拍照留念。主推芒果牛奶绵绵冰，是店里的招牌产品，奶味浓郁、芒果清甜可口，非常好吃。
地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦
钵仔糕
广州鸡仔饼
广州鸡仔饼是广东广州地区汉族传统小吃，风味饼食之一，初名小凤饼，用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。相传一百多年前由成珠楼婢女小凤创制。小凤为了温饱，把宴客剩下的菜肴收集起来，加些面粉和梅菜汁压成饼块并烘干，以备充饥并送给穷姐妹。一天，主人家来了客人，小凤用此饼待客，得到主人和客人的赞赏，成珠楼老板便命师傅如法炮制，并取名“小凤饼”；又因其形状似小鸡，故又名“鸡仔饼”。
钵仔糕是广东地区的特色传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
地址：广州荔湾区上九路79号(近光复路)
地址：上下九步行街
脆皮猪肘
把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。通常脆皮猪肘的个头很大，上桌来的一定是一大块肉食，让胃口小的人望而生畏。如果知道自己不能吃得了这么多的肉，也可以两个人同点一份菜来吃。
地址：Paulaner Br?uhaus(太古汇店)
花雕鸡
花雕鸡是广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈，产生了奇妙的香味。以其独特的口味和较高的营养价值深得广大群众的喜欢。
地址：广州市荔湾区龙津西路83号（宝源路口）