肯德基45天“速成鸡事件”案例分析完整版
肯德基危机公关案例分析
肯德基危机公关案例分析在2012年岁末，由45天“速生鸡”事件迅速发酵而来的“药鸡门”，让肯德基迅速面对了如同中国北方的严寒气候一般的市场上的寒潮。
11月23日，有媒体报道了肯德基中国（KFC China）的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
12月18日，央视对山东一些养鸡场违法添加化学药物的报道一出，速生鸡事件迅速升级成了“药鸡门”。
与其他类型公关相比，关键点公关认为危机公关具有以下特点：1．意外性：危机爆发的具体时间、实际规模、具体态势和影响深度，是始料未及的。
2012年，对于肯德基来说，本应是个值得小小庆祝的年份——1987年，肯德基在中国的第一家门店在北京开张——按照中国人“五年一小庆，十年一大庆”的传统，最愿意标榜自己的本地化的肯德基想来也该有理由小小庆祝下。
然而，就在2012年岁末，由45天“速生鸡”事件迅速发酵而来的“药鸡门”，却让肯德基迅速面对了如同中国北方的严寒气候一般的市场上的寒潮。
2．聚焦性：进入信息时代后，危机的信息传播比危机本身发展要快得多。
媒体对危机来说，就象大火借了东风一样。
12月18日，央视对山东一些养鸡场违法添加化学药物的报道一出，速生鸡事件迅速升级成了“药鸡门”。
3．破坏性：由于危机常具有“出其不意，攻其不备”的特点，不论什么性质和规模的危机，都必然不同程度地给企业造成破坏，造成混乱和恐慌，而且由于决策的时间以及信息有限，往往会导致决策失误，从而带来无可估量的损失。
此次“药鸡门”事件造成了肯德基在消费者心目中严重的信用缺失。
4．紧迫性：对企业来说，危机一旦爆发，其破坏性的能量就会被迅速释放，并呈快速蔓延之势，如果不能及时控制，危机会急剧恶化，使企业遭受更大损失。
“药鸡门”虽是爆发在12月中旬，然而却早在一个月前的“速生鸡”事件中初露端倪。
还有尽管肯德基非常快速地于12月18日当天通过官方微博发表声明，为自己的原材料质量监控体系辩护，却也为时已晚!企业危机公关处理的5S原则：shouldering the matter承担责任原则:危机发生后，公众会关心两方面的问题：一方面是利益的问题，利益是公众关注的焦点，因此无论谁是谁非，企业应该承担责任。
肯德基危机公关案例
百胜餐饮集团
百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110 多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万 名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方 既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)，分 别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品 及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
冰块事件—肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于
马桶水12倍
供应商过期肉事件—2014年7月20日，据上海电视台报道，作为麦当劳、肯德基等
公司的供应商上海福喜食品有限公司，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装 进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生 产日期。
在这媒体较为开放的时代，肯德基能够运用好媒体的力量，化各种危 机为质量安全保障的品牌宣传并且它能运用好媒体，在舆论面前通过 媒体的新闻报道，转移大家的注意力，制造对品牌有利的宣传。这也 是它为何在种种危机面前还能生存下来的强大力量，没有媒体报道肯 德基的公关新闻，帮助肯德基宣传其正面形象，恐怕肯德基企业早已 倒在舆论的风口浪尖上了。
危鸡四伏
做人难，做鸡更 难
以前在空间看到说肯德基采用的鸡都是服用抗生素和激素的速成变异鸡！说变 异，似乎有些危言耸听了，那些五六个翅膀和鸡腿的照片是ps的成果。但速成鸡 是确确实实存在的！由于养鸡场环境较为恶劣，养殖户会每天给鸡喂药，把抗生 素当饭吃，以免鸡死亡带来损失。同时，为了防止鸡出现耐药性还会经常变换药 物！从鸡孵化到出笼销售，平均要服用18种抗生素。更有甚者，采用违禁药物， 将人用药品用于禽类！所谓速成鸡，就是长得快，平均一只鸡只要四十来天就可 以出售。这主要靠一种叫地塞米松的药物，它是肾上腺皮质激素类药。有麻痹免 疫系统的作用。大量服用，可以引发人体体重大量增加、肥胖等症状，同时对生 殖系统造成伤害，甚至有癌变！
肯德基45天速成鸡危机事件
三、怎样避免这类事情发生
1. 首先，事件发生之后，肯德基公司应该采取紧急措施，防止事态发展和蔓延，使组织的形象和声誉损失达到最低点，并赢取宝贵的时间妥善处理危机。
2. 全面调查鸡肉供应商各环节出现了什么问题，了解事情真相，查明问题发生的原因，防止网络上，并制定相关解决措施。
3. 举行新闻发布会或记者会等，将真相坦诚告知消费者，使人们了解事态及真相，消除公众的怀疑，减少舆论的负面影响，并对公众表示歉意，公开道歉赔偿。
4. 针对各类对象，确定对策，既包括对消费者的赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸取教训，为以后处理类似事件提供依据。
四、对肯德基“45天速成鸡”事件的建议
1、百胜应积极配合政府的工作封存可疑批次问题产品；
2、为了让消费者放心，百胜应暂时停用问题厂家的原料；
3、百胜应加强维护食品安全的决心，如果发现任何不合格的原料，发现一个处理一个，并严格处罚供应商；
4、本着对广大消费者的承诺，百胜应加强现行食品安全检测要求，加强对供应商的管理，进一步完善供应商管理体系。
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件2012年，全球最大的快餐连锁店肯德基（KFC）陷入一场名为“速生鸡事件”的公关危机。
这场事件不单单引起了广泛的媒体关注，也对肯德基的品牌形象和经营业绩带来了巨大的负面影响。
本文将详细解析这场品牌危机事态发展的过程和肯德基的应对措施。
1. 事件起因在2012年2月，肯德基在中国的一家供应商车间里被曝出使用含有有害药物克伦特罗尔的鸡肉，这种药物是一种生长激素，可用于人类和动物的刺激生长，但使用后会对人体产生不良影响。
这种药物在全球已经被禁用，但在中国仍然广泛使用。
这一事件曝光后，肯德基在中国的销售额迅速下降。
同时，许多中国消费者对肯德基已经产生了深刻的怀疑和不信任，这对公司的商业形象和品牌价值产生了非常负面的影响。
2. 企业危机公关处理在面对如此严峻和复杂的危机时刻，肯德基需要采取果断和有效的措施来处理危机，还原公司的品牌形象，赢回消费者的信任。
下面是肯德基在这场危机中所采取的主要公关措施：（1）对供应商进行调查肯德基第一时间对涉嫌违规的供应商进行了彻底的调查，并发表了旨在说明事件并向公众承诺的声明。
肯德基表示，公司将立即从供应链中删除不符合公司政策的供应商，并加强对供应商的监督和审查。
（2）对生产环节进行整改除了对违规供应商进行清理外，肯德基还自查了所有关键的生产环节。
该公司也采取了许多前瞻的举措，如加强自身和供应商的质检流程、化解劳资纠纷等。
（3）通过全球媒体传播正面信息肯德基全球总部紧急发表言论，对中国业务遭遇风波表示同情，并明确表示将承担全部责任。
同时，肯德基全球总部还利用全球媒体传播了公司积极处理危机的措施和努力。
这在一定程度上挽回了公司在国际市场上的形象。
（4）建立热线通道为了避免因网络传言和不实信息造成的误解，肯德基还建立了一个热线通道，让消费者和公众可以随时联系公司解答疑问和了解公司最新情况。
同时，肯德基还发布了一些细节解答，强迫安全和现实的保障各方信心。
肯德基45天“速成鸡事件”案例分析完整版
管理案例分析作业案例分析题：1，收集有关于“管理道德的企业”的遵守或违反道德准则的相关案例。
（课堂随机抽问小组成员一到两名。
）2，问题：①该案例中的企业遵守或违反了什么样的道德准则？②其原因是什么？3，答案：问题一①答案：肯德基“速成鸡”事件，KFC集团与栗海集团违反了以下企业应该遵循的道德准则：（一）热情友好、顾客至上1.这是一种道德感情，又是一种道德行为2.是满足顾客受尊重的需要和自尊的需要。
3.是我们品顶企业理念的具体体现。
（二）质量上乘、环保安全1.是制造行业的基本规范。
2.关系到国家、行业、企业的声誉。
3.关系着企业的前途和命运。
（三）行为合法，真诚公道1.这是行业的基本规范，是传统的道德行为。
（四）遵纪守法，廉洁奉公。
1.法规是职业活动的基本保证。
2.廉洁奉公是我们应具备的基本品质。
3.是抵制不正之风的重要内容。
（五）热心公益，回报社会1.是热爱国家、热爱人民、尊重公民人格的体现。
2.是人道主义的表现。
3.是国际主义的体现。
（六）团结协作，顾全大局。
1.是新型人际关系的需要。
2.是职业活动正常进行的保证。
3.是在现代社会生活形态下，一切生存活动的要求。
（七）钻研业务，提高技能1.业务技能好是干好本职工作的基本手段。
2.提高技能是参与竞争的需要。
3.提高技能是适应人才竞争的需要。
（八）锐意改革，开拓创新1.这是跟上时代，进一步建设好企业的需要。
2.是迎接新挑战的必须。
3.是出色完成本职工作的关键。
（道德管理特点：①把遵守道德视为一项责任。
②以社会利益为重。
③尊重利益相关者的利益。
④以人为本，强调人性。
⑤超越法律的要求。
⑥恪守自律。
⑦以组织价值观为行为导向。
）问题二②答案:总结:速成鸡事件发生可总结为以下几点:一，KFC快餐连锁店扩展太快，年开店500家，质量问题频出不断。
高速扩张管理脱节,缺乏合理有效的系统管理。
各种质量事故从根本上说还取决于企业是否真正对社会、消费者有责任心,有承担社会责任的意愿。
经济学家许一力：肯德基的速成鸡问题
许一力：肯德基的速成鸡问题(腾讯财经)经济学家许一力撰文：一只速成鸡，再度牵动了中国人有关食品安全问题的心弦。
45天出栏，养殖期间用药普遍成为公众议论的焦点。
究竟45天的速成鸡能否称得上符合标准？仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。
速成肉食鸡怎么长得这么快？是不是用激素催大的？这是人们最大的疑问。
但在美国，关于这方面的反应却是惊人的。
曾经有人与美国熟人聊到“肯德基速成鸡”的新闻，对方平淡地听完，然后反问了一句，“你们才知道肯德基的鸡是这样养的吗？”也曾有记者采访美国食品及药物管理局人员，得出的结论是“在美国，肉鸡的问题几乎是家喻户晓的”，而在出版物和纪录片方面，美国媒体也是不遗余力的展示出了养殖产业的真实一面，有关方面相关的资料比较有名的就有《寂静的春天》、《快餐王国》以及更早些时候的《屠场》，而最近的例子则有08年，由艾美奖得主罗伯特·肯纳执导、历时3年拍摄的纪录片《食品公司》，以一个个令人震惊的镜头揭露了农业工厂真实的生产方式，直接将养殖业的本貌放置在公众面前。
美国的肉鸡生长周期呈越来越短的态势，2000年前后已缩短至35天，比中国还短！但问题也出现了，美国人出现了美国人才独有的病：肥胖速度快速发展、心血管病高发。
美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，这些速成鸡慢慢变成穷人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。
有一个很著名的例子。
过去美国的牛是养在草原上的，靠吃草生长。
后来工业化的速成牛，因为可以使用荷尔蒙，加上催肥剂、抗生素等技术，其成长速度迅速把传统养牛业击垮。
传统吃草的牛被塑造成落后、愚昧的形象。
后来随着美国人的体形迅速增长，肥胖成为美国人的最大一块心病，才发现原来那些速成食品是罪魁。
于是一个回归传统的运动兴起了，那就是回到过去的吃草的牛肉时代，重塑“吃草的牛肉”运动。
这个运动声势浩大，中产阶级认同度极高。
美国人单从外形上就可看出阶级属性：中产阶级收入高、健康意识强，承受能力强，可以买得起吃草的牛肉与有机奶，而低收入百姓只能跟着价格走，什么便宜买什么。
危机处理案例分析
危机处理案例分析目录肯德基苏丹红事件之思考 (1)戴尔"换芯门"事件 (6)中美史克PPA事件危机处理 (7)康泰克ＰＰＡ危机公关 (9)罗氏药业拿什么拯救自己？ (20)巨能钙“有毒事件”，公关不当尝苦果 (22)盖中盖：被危机拌倒在狂奔途中 (24)博士伦危机管理反思 (29)“葛郎台式公关”让博士伦趋于隐性 (31)雀巢“碘超标”：强辞夺理终成空 (35)雀巢危机公关，违背“五项基本原则” (37)2006十大企业危机事件之解析 (39)中国企业危机事件及危机管理特征 (43)2007中国十大企业危机公关事件回顾 (49)如何有效的进行企业危机事件的处理 (52)2009年上半年九大企业危机管理案例 (54)肯德基苏丹红事件之思考肯德基和麦当劳在中国餐饮业的地位几乎没有中国企业可以动摇，市场的认可和其运作手段的先进性，让其在中国份额保持很高，但是现在来了苏丹红问题，虽然该问题不至于带来肯德基的灭亡，但是有一点值得思考，安全危机可能会带来行业巨头的让位，在我国食品安全问题已经收到民众高度重视，加之媒体的作用，有可能在未来给我国食品工业一些领域的公司带来灾难，所以目前我国企业在加强技术和生产规模的同时要十分注重食品安全和产品安全，研发是不可以放松的一块，以求取得长期稳定的发展。
肯德基苏丹红事件始末05年2月18日英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种05年2月23日中国国家质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中的苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。
肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测，并提供书面确认。
05年2月25日百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含苏丹红05年3月4日北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，并确认苏丹红来自广州田洋。
百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”,并把重点转向国内原料。
05年3月15日在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（1号）成份05年3月16日百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。
速成鸡
按照营养学标准，一个人每天需要的肉量只有50克（生 肉），这个标准让所有非素食者大呼“不过瘾”，远不能满 足他们“吃就吃个痛快”的欲望，接下来的问题是什么？最 近的数据表明：中国人糖尿病的数量是全世界第一，这个结 果和吃肉有直接关系，因为肉类的高热量导致了肥胖，导致 了胰岛功能的提前耗竭。45天速成的鸡肉成全了经济发达时 期人们吃肉的愿望，而越来越多的肉类需求也迫使人们加速 研究能尽快出笼的鸡肉，这个循环很难说不是恶性的，至少 付出了健康的代价。当企业供给不能满足市场需求的时候， 在利益最大化的诱导下，必然采取一些急功近利的手段。那 么，到底是什么催促了生长期只有45天的鸡肉出笼？想想这 个问题比追究鸡肉中是否含激素更有现实意义。
从运城出城向北，就到了盐湖区农村。司机张师傅说，这几年 粟海集团不断发展壮大，运城周边的农村里，到处都有它的签约养 殖户。 粟海集团官网显示，目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西、河 南三省的运城、临汾、渭南、三门峡四市，有10000余农户，年为 农民增收3亿元。 在盐湖区的一个乡，《每日经济新闻》记者随机走访了几个村 庄。养殖场的鸡舍都座落在田野里，像蔬菜大棚，不过更高一些。 张师傅说，因为鸡场的味道难闻，所以离村庄较远。 来到一片鸡舍，门口系着一只大狗，见到陌生人就叫不停。掀 开鸡舍幕帘，一只只苍蝇迎面飞射过来，浓厚的鸡屎和饲料混合腥 味有些令人窒息。
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速成鸡事件起因 速成鸡事件分析 速成鸡事件影响 速成鸡事件ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示
2012年11月23日，媒体曝光了山西粟海 集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需 要45天，是用饲料和药物喂养的， 速成鸡 而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。 肯德基回音“45天速成鸡”：仅占鸡肉采购 量1% 。 网曝速成鸡被喂食多种药物时隔半年后， 肯德基、麦当劳鸡肉供货商“速成鸡”的消 息再次引发关注。粟海集团所养殖的鸡，从 雏鸡到成品鸡只需要45天，而统一供应的饲 料成为鸡肉速成的关键.
肯德基速成鸡危机公关策划方案
肯德基速成鸡危机公关策划方案篇一：肯德基危机公关肯德基危机公关一：事件：XX年11月23日，有媒体报道了肯德基中国的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
有爆料称饲料把周边的苍蝇都毒死了，这则消息让人们不寒而栗。
网友们质疑:仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。
速成肉食鸡怎么长得这么快?是不是用激素催大的?做出的应对：肯德基中国在当天作出回应，否认所有指责，并称45天是行业标准。
同时，肯德基中国强调，粟海集团供应的肉鸡仅占到其鸡肉供应总量的不到1%。
山西粟海集团也回应表示，“速成鸡”即白羽鸡，45天属于正常生长期。
该企业并承诺，严格执行国家相关标准，肉鸡养殖全过程实行标准化管理等。
山西省农业厅也介入调查此事，称目前已从粟海集团抽取饲料、饲料原料和鸡产品样品进行检验。
11月29日，肯德基在新浪官方微博发布关于“山西粟海事件”的说明，称目前没有任何依据显示山西栗海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象；白羽鸡45天的生长周期是正常现象，这是选育优良鸡种和科学养殖的结果；肯德基要求所有鸡肉原料供应商都严格实施完整的食品安全管理措施，并对其产品进行抽检等。
随后，山西省农业厅近日在官方网站发布《专家解读肉鸡45天出栏的问题》，山西省农科院畜牧研究所张李俊研究员认为，白羽鸡具有生长速度快、饲料报酬高、具有对疫病防控要求高等特点。
但有媒体实地采访后认为，“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧。
12月7日，肯德基再次在新浪官方微博发布关于鸡肉原料安全风险把控的声明，表示进入到肯德基的所有鸡肉原料都需经历政府、供应商及肯德基等多道检测防线。
危机发酵： 12月18日上午，央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
立即做出的应对：16时许，肯德基通过其官方微博发出7点声明称，要求供应商对养殖、屠宰环节实施严格的管理和自检措施，配合当地政府的检验检疫。
论肯德基应对“速生鸡”危机事件失败的原因分析及启示
毕业设计（论文）肯德基应对“速生鸡”危机事件失败的原因分析及启示关于毕业论文使用授权的声明本人在指导老师指导下所完成的论文及相关的资料（包括图纸、试验记录、原始数据、实物照片、图片、录音带、设计手稿等），知识产权归属扬州市职业大学。
本人完全了解扬州市职业大学有关保存、使用毕业论文的规定，同意学校保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权扬州市职业大学可以将本毕业论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用任何复制手段保存和汇编本毕业论文。
如果发表相关成果，一定征得指导教师同意，且第一署名单位为扬州市职业大学。
本人离校后使用毕业论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，第一署名单位仍然为扬州市职业大学。
论文作者签名：日期：指导老师签名：日期：肯德基应对“速生鸡”危机事件失败的原因分析及启示摘要肯德基起源于美国，是世界著名的炸鸡块餐饮连锁企业。
2005年的苏丹红危机以来，肯德基大大小小发生过数次食品质量安全事故，每一次的事故对肯德基来说不仅要解决食品安全问题，更重要的是消除顾客顾虑，令顾客信任肯德基的食品，这才能保证肯德基继续生存下去。
本文通过对肯德基处理“速生鸡”危机事件时处理不及时、不负责任、掩盖事实等导致大众对肯德基产生怀疑，影响了肯德基在消费者心目中的形象这一事例的介绍，分析了肯德基应对危机失败的原因，呼吁企业应对危机时应当积极承担责任，以诚信、负责的态度与消费者沟通，从而妥善解决危机。
关键词： 肯德基，危机管理，“速生鸡”危机事件KFC tackle "fast-growing chicken" crisis the cause of the failureanalysis and revelationAbstractKFC originated in the United States, is a world-famous Fried chicken restaurant chain enterprise. Sudan red crisis in 2005, KFC greatly small several food quality safety accident happened, every accident for KFC is not only to solve the problem of food safety, more important is to eliminate customer concerns, make customer trust KFC food, it can ensure KFC continue to survive.This article through to KFC "fast-growing chicken" crisis event processing, irresponsible, not in time to cover it up, cause the public to KFC, affected the KFC inthe case of consumers image is introduced, analysis the reasons for the failure of KFC response to the crisis, calling for enterprise crisis should actively take responsibility, by the good faith and responsible attitude to communicate with consumers, so as to properly resolve the crisis.Key Words：KFC ，crisis management ，fast-growing chicken events目录一、肯德基“速生鸡”危机事件介绍 (6)（一）肯德基在中国 (1)（二）事件背景 (2)（三）事件影响....................................................... 错误！未定义书签。
案例分析(1)
[案例分析]一、2000年8月，江西第一家肯德其餐厅落户南昌，开张数周，一直人如蜂拥，非常火爆。
不想一月未到，即有顾客因争座被殴打而向报社投诉肯德基，造成一场不小的风波。
事件经过大致如下：一位女顾客用所携带物品占座位后去排队购买套餐时，座位被一位男顾客坐住而发生争执。
先是两位顾客因争座发生口角，尽管已引起其他顾客的注意，但都未太在意，此时餐厅的员工未能及时平息两人的争端。
接着两人争吵上升到大声争吵，店内所有顾客则都开始关注事态，邻座的顾客则停止用餐，离座回避，带小孩的家长担心事态危险和小孩受到粗话影响，开始领着小孩离店。
最后二人争吵上升到斗殴，男顾客大打出手，殴伤女顾客后离店，别的顾客也纷纷离座外逃和远远地看热闹。
女顾客非常气愤，当即要求肯德基餐厅对此事负责，并加以赔偿。
到此时，其影响面还局限于人际范围，如果餐厅经理能满足顾客的要求，女顾客就不至于向报社投诉。
但餐厅经理表示“这是顾客之间的事情，肯德基不应该负责”，拒绝了女顾客的要求。
女顾客马上打电话向《南昌晚报》和《江西都市报》两报投诉。
两报立即派出记者到场采访。
女顾客陈述了事件的经过并坚持自己的要求，而餐厅经理在接受采访时对女顾客被殴表示同情和遗憾，但是认为餐枯没有责任，不能做出道歉和赔偿。
两报很快对此事作了报道，结果引起众多市民的议论和有关法律专家的关注。
事后，根据消费者权益保护法，肯德基被认为对此事负有部分责任，向女顾客公开道歉，并赔偿了部分医药费，两报对此也都作了后续报道。
案例思考：（1）从公共关系角度来看，顾客争座，肯德基到底该不该管？（2）通过这一事件，我们应该汲取哪些教训？1 从公共关系的角度来看，肯德基对顾客争座应该管，而且管得越早越好。
从整个过程看，肯德基事件的处理态度实为公关大忌，餐厅经理为维护一时的权益，不仅失去了一个消费者，而且造成了众多消费者的心理阴影。
而在这一事件中，即使从自身形象出发，肯德基也应主动及早处理，使消费者免伤和气，心情愉快地消费。
肯德基危机管理案例分析终稿
肯德基危机管理案例分析2013年4月8日前言在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，也是这个著名品牌的创造者。
然而从2005年的苏丹红事件到2012年的速成鸡事件，快餐巨头——肯德基却屡屡陷入了食品安全事件。
本文通过对比肯德基分别在苏丹红事件与速成鸡事件曝光后一系列的做法及其所产生的效果进行分析，得出企业在危机出现之后应该怎么采取措施，使企业能够快速的控制危机影响的范围，减少危机所造成的损害，并尽早从危机中恢复过来。
任何企业的发展都不可能是一帆风顺的，企业所处环境的变化、自身战略决策的失误、偶发因素和突发事件都可能导致企业危机的发生。
这种危机可能会严重地影响到企业的生产经营活动，甚至威协到企业的生存，但如果企业采取的应对危机的措施得当，也可能化解危机，甚至化“危”为“机”、变不利为有利。
因此，企业在生产经营活动中应十分重视危机管理。
透过现象看本质，我们就会得出造成危机事件的根本原因是企业的战略问题。
应将危机管理纳入企业战略管理之中。
企业战略管理的根本目的是谋求企业的长期生存发展，这也涵盖了企业危机管理的宗旨。
无论从宏观还是观微上看，将危机管理纳入企业战略管理都是维持企业竞争优势，实现企业长远发展的要求。
一、肯德基在中国肯德基起源于美国，是世界著名的炸鸡块餐饮连锁企业，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
它属于世界上最大的餐饮集团——百胜餐饮集团。
1987年11月12日，第一家肯德基在北京开业。
在进入中国市场时，肯德基制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。
首先引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念—快速、优质、卫生。
并在此基础上，改良开发适合中国人需求的快餐品种，实现产品本土化。
与此同时，肯德基也注重均衡营养，不断满足中国人的需要。
肯德基在进入中国的17年时间内完成了1000家餐厅的布局；随后，在六年的时间内从1000家餐厅开至3000家；之后又仅用两年的时间新开了1000家餐厅。
肯德基
3.于2013年1月10日， 肯德基就速成鸡道歉， 承认检测结果没有主 动通报。
2018/8/30
4、从2月开始，实行“ 雷霆行动”。 行动一：加速淘汰具 有潜在风险的鸡舍。 行动二：做好鸡肉供 应商的优胜劣汰。 行动三：扶持新型的 养殖模式。 行动四：加强检测。行动五：加强与政 府沟通。行动六：做好公众告知。
2018/8/30
• （三）举行新闻发布会或者记者会等， 将真相坦诚告知消费者，使人们了解 事态及真相，消除公众的怀疑，减少 舆论的负面影响，并对公众表示歉意， 公开道歉赔偿。
2018/8/30
• （四）针对各类对象，确定对策，既
包括对消费者的赔偿，也要包括对组 织内部的调整，吸取教训，为以后处 理类似事件提供依据。
2018/8/30
2018/8/30
肯德基 “速生鸡”事件
第一小组
目录
• • • • • • 一、案例简介 二、事件发展过程 三、案例分析 （一）可取之处 （二）不足之处 四、改善策略
2018/8/30
案例简介
• 媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只 鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天， 是用饲料和药物喂养的，而粟海集团 正是肯德基与麦当劳的大供应商。报 道称，仅在养殖的一个阶段11天中， 就有多达11种药物喂给肉鸡。
2018/8/30
• 5.启动了“肯德基探秘之旅” （/探秘之旅/），向 广大消费者开放肯德基后厨、供应商 养鸡场等，邀请大家一起来探“秘”， 了解肯德基如何帮大家把好食品安全 关。
2018/8/30
（二）不足之处
• 1.在“速生鸡”被曝光后，肯德基一 系列回应违背了承担责ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ原则。 • 2.违背了系统运行原则 • 3.违背了真诚沟通原则。 • 4.违背了速度第一原则 • 5.违背了权威证实原则
浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴)
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问题解答?
“群策群力，共赴卓越”：不仅企业要成长，个人也要成
长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长
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肯德基在中国
• 1987年11月12日，中国 第一家肯德基餐厅在北 京前门开业，1992年10 家，1996年100家， 2004年1000家，2007年 2000家，2009年2月4日 ，肯德基在中国餐厅数 量达到2500多家，截止 到2012年有4000家
明》后方能出厂
3、肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测
；
4、肯德基物流中心收货时必须收验《动物检疫合格证明》和药残
检验报告；
5、肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；
6、根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和
集团采购鸡肉原料；
7、目前肯德基上海物流中心正在积极配合相关政府部门的检查，
2. 全面调查鸡肉供应商各环节出现了什么 问题，了解事情真相，查明问题发生的原 因，防止网络上，并制定相关解决措施。
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3. 举行新闻发布会或记者会等，将真相坦诚告知 消费者，使人们了解事态及真相，消除公众的怀 疑，减少舆论的负面影响，并对公众表示歉意， 公开道歉赔偿。
4. 针对各类对象，确定对策，既包括对消费者的 赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸取教训， 为以后处理类似事件提供依据。
4、百胜再次强调维护食品安全的决心，如果发现任何不合格的原料， 发现一个处理一个，并严格处罚供应商；
5、本着对广大消费者的承诺，百胜将检讨现行食品安全检测要求，加 强对供应商的管理，进一步完善供应商管理体系。
肯德基陷速成鸡事件
肯德基身陷原料鸡速成门专题摘要：2012年 11月23日，有媒体报道称山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店。
对此，肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系。
肯德基简介肯德基属于百胜餐饮集团。
百胜集团是世界上最大的餐饮集团，有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
据《新闻晨报》报道，肯德基、麦当劳被卷入“速成鸡”风波，日前，两大洋快餐巨头对此进行了回应。
11月23日，一则“供肯德基、麦当劳原料鸡被曝45天速成”的报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货，“饲料把周边的苍蝇都毒死了”。
对此，肯德基中国在其官方微博上发消息称，“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。
过往食品安全记录正常。
”肯德基同时表示，根据媒体报道内容，肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。
麦当劳(中国)有限公司对此事的回应则是，山西粟海集团不是他们现有的鸡肉供应商。
山西粟海集团也在其官方网站上对此事作出了公开声明称，其使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期。
该公司强调其肉鸡养殖过程符合国家规定，肉鸡饲料安全，使用的营养性饲料添加剂和兽药均符合国家规定，且今年的政府抽检结果均合格。
记者了解到，中国畜牧业协会曾采用随机抽样方法，于2010年10月27日—11月8日，分别在北京、上海、广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅等地，随机采购了市场上消费较为普遍的白羽肉鸡产品以及肯德基、麦当劳餐厅食品，共计27个样本。
“检测后发现，鸡肉产品激素含量没有异常”。
记者昨天拨打上海三农服务热线12316询问肉鸡养殖的情况。
据农业专家介绍，鸡的生长速度与鸡的品种密切相关，部分经不断选育后的肉鸡品种早期的生长速度可以很快，白羽鸡45天长成的确可以做到，比如一天可以长一两。
消费者态度与购买行为完善的案例分析
山东交通学院消费心理学课程作业院系名称：经济与管理学院专业班级：营升161小组名称：****小组成员： ****指导教师： **学习情境5------消费者态度与购买行为完善案例描述一“乐事的创意广告”乐事薯片在市场营销过程中竞争激烈，而且广告竞争也是非常激烈，电视中常见食品类的广告，尤其以薯片类的食品比重为强。
乐事薯片，口感好，老少皆宜，名气广，客源多，市场广阔，受许多人的喜爱，但是有部分消费者认为其是不健康食品。
据调查表明，大多女性喜欢薯片，多数人认为没有营养，而且消费者表明了，要求乐事薯片在丰富味道、改善包装、销售方式、创意广告等方面加强的意思。
乐事通过邀请体育明星做形象代言人，并制作了许多的创意广告，让更多的消费者了解乐事的产品，买乐事的产品。
问题解析：“乐事广告创意在哪？”广告对品牌定位传播到位，投放量足够，广告明星阵容强劲，确保品牌定位进入消费者心智；广告以情感诉求为主,主要表现乐事薯片是健康的,好吃的，自信的,有活力。
只有乐事薯片是唯一可以让你享受到美妙的百事滋味的低热量的碳酸薯片，让活跃的你更有自信，更有魅力。
案例分析：从消费者的态度的三个因素来看，消费者购买薯片的心理主要有：1、买味道：普遍人认为口感好重要，所以味道是薯片商生产首先顾及的重点。
2、买名气：在同一档次的产品中，那个品牌响就购买那个品牌的产品。
3、买情节：薯片是闲暇生活的主要消费品，消费时讲究情调与气氛。
乐事通过邀请体育明星做广告，并加入了许多的创意元素在里面，使乐事薯片在消费者面前营造出健康，有活力的形象，从而赢得顾客青睐。
涉及知识点：P118消费者态度由认知、情感、行为倾向三种要素构成。
1、认知因素：认知是指对态度对象的评价，是构成消费者态度的基石2、情感因素：情感是在认知的基础上，对客观事物的感情体验，他是态度的核心3、行为倾向因素：行为倾向是指消费者对态度对象作出某种反应的意向案例描述二：“超能的崛起”纳爱斯集团有限公司，中国知名（著名）洗洁精/洗衣粉品牌品牌，中国企业500强，浙江名牌，消费者喜爱品牌之一，中国洗涤用品行业的龙头企业，洗衣粉、肥皂、液洗剂三大产品全国销量领先企业科技创新的明星产品--超能天然皂粉不同于一般的合成洗衣粉，天然椰子油生产，安全不刺激，超低泡、强去污、易漂清、节水节能。
塑身机另肯德基销售额下滑百胜公司公开道歉案例分析
塑身机另肯德基销售额下滑百胜公司公开道歉案例分析速生鸡”令肯德基销售额下滑今天中午，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼代表百胜集团，发表《致广大消费者的公开信》，就“速成鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉，并作出4项承诺。
公开信中用“尊敬的广大消费者”开头，表示，近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件给大家带来了困扰和影响。
事件发生后，集团迅速配合各级政府监管部门调查，同时也展开了自查与检讨。
但百胜方面也承认“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾”。
“百胜深知餐饮企业的第一要务是食品安全”，百胜集团在公开信中称，将吸取此次事件的教训，并向消费者作出4项承诺。
“从我做起，要求百胜员工以谦虚的态度聆听各方声音，面对问题，严肃整改，提高管理品质，以实际行动赢回大家对我们的信任。
让大家在肯德基吃上放心鸡肉。
”拥有肯德基、必胜客等品牌的快餐连锁运营商百胜集团在提交美国证券交易委员会的文件中预计，其2012年第四季度中国市场的销售额将下降6%，超过之前下降4%的预期。
美国《华尔街日报》、福克斯经济新闻和财经网站MarketWatch等媒体均在显要位置刊登了这一消息。
当天百胜集团的股票一度下跌至每股64.26美元，跌幅达到5.4%。
百胜集团称，由于中国政府对市场上禽肉类食品供应商的检查，使肯德基遭受了负面形象的牵连，在2012年12月最后两周销售量大幅下滑。
公司预计，2012年不计特别项目的每股收益为3.24美元，略低于分析师平均预期3.26美元。
去年12月初，百胜发出第四季度中国同店销售额将下降4%的业绩预警，令投资者倍感意外，因其第三季度的销售额仍为6%的增长。
投资者担心百胜正在失去对中国消费者的吸引力。
百胜CEO大卫·诺瓦克(David Novak)去年10月曾表示，中国经济的减速“丝毫”不会改变该公司对前景的预测。
肯德基食品安全危机应付方法分析
最近几年来，我国食物行业危机不断，阜阳奶粉事件、雀巢事件、三鹿奶粉事件等危机事件几回见诸媒体。
在社会上引发普遍关注，给中国食物行业的进展带来了极大不利。
当前，我国多数食物企业危机治理能力较低，在碰到这种问题时处置不妥，轻那么公司信誉受损，严峻的破产倒闭。
因此，本文特选取肯德基在“苏丹红”事件和“药鸡门”事件进行分析，总结食物企业危机处置的成功体会和失败教训，得出一样结论，关于提高我国食物企业危机治理能力有着现实的意义。
一、肯德基食物平安危机案例回忆(一)“苏丹红事件”2005年3月17日，《南方都市报》、《广州日报》等媒体在头版头条，大篇幅刊登了关于肯德基致歉的相关报导。
其他许多媒体也对肯德基勇于认错的态度表示赞赏。
19日，肯德基持续向媒体发布了4篇声明，介绍“涉红”产品的检查及处置情形。
百胜餐饮集团总裁苏敬轼发布了调查苏丹红的途径图，北京朝阳区肯德基万惠店抽查发觉香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品含苏丹红———北京的这三种产品停售。
3月23日，肯德基在全国恢复了被停产品的销售。
28日百胜餐饮集团召开新闻公布会，苏敬轼现场品尝肯德基食物。
百胜集团表示决定采取中国餐饮行业前所未有的方法确保食物平安。
4月6日，肯德基主动配合中央电视台《新闻调查》和《每周质量报告》等栏目的采访，记者的关注核心已由肯德基“涉红”转变成对原料和生产链的全方位追踪。
(二)“药鸡门事件”2021年11月下旬，肯德基的原料供给商之一山西粟海集团被媒体曝光养殖45天的“速成鸡”，引发对原料鸡过量用药的质疑。
但随后，粟海集团所在的山西省农业厅对该工厂进行核查后澄清，粟海集团利用的饲料、兽药均符合国家规定。
尔后，央视暗访山东多地养殖场，曝光其违规在饲料里添加多种抗生素和激素类药品的行为。
其中涉嫌违规用药的六和公司亦为肯德基的原料供给商。
据上海市食物平安委员会办公室此前的通报，2020-2020年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格；但肯德基并未停止与其合作。
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管理案例分析作业案例分析题：1，收集有关于“管理道德的企业”的遵守或违反道德准则的相关案例。
（课堂随机抽问小组成员一到两名。
）2，问题：①该案例中的企业遵守或违反了什么样的道德准则？②其原因是什么？3，答案：问题一①答案：肯德基“速成鸡”事件，KFC集团与栗海集团违反了以下企业应该遵循的道德准则：（一）热情友好、顾客至上1.这是一种道德感情，又是一种道德行为2.是满足顾客受尊重的需要和自尊的需要。
3.是我们品顶企业理念的具体体现。
（二）质量上乘、环保安全1.是制造行业的基本规范。
2.关系到国家、行业、企业的声誉。
3.关系着企业的前途和命运。
（三）行为合法，真诚公道1.这是行业的基本规范，是传统的道德行为。
（四）遵纪守法，廉洁奉公。
1.法规是职业活动的基本保证。
2.廉洁奉公是我们应具备的基本品质。
3.是抵制不正之风的重要内容。
（五）热心公益，回报社会1.是热爱国家、热爱人民、尊重公民人格的体现。
2.是人道主义的表现。
3.是国际主义的体现。
（六）团结协作，顾全大局。
1.是新型人际关系的需要。
2.是职业活动正常进行的保证。
3.是在现代社会生活形态下，一切生存活动的要求。
（七）钻研业务，提高技能1.业务技能好是干好本职工作的基本手段。
2.提高技能是参与竞争的需要。
3.提高技能是适应人才竞争的需要。
（八）锐意改革，开拓创新1.这是跟上时代，进一步建设好企业的需要。
2.是迎接新挑战的必须。
3.是出色完成本职工作的关键。
（道德管理特点：①把遵守道德视为一项责任。
②以社会利益为重。
③尊重利益相关者的利益。
④以人为本，强调人性。
⑤超越法律的要求。
⑥恪守自律。
⑦以组织价值观为行为导向。
）问题二②答案:总结:速成鸡事件发生可总结为以下几点:一，KFC快餐连锁店扩展太快，年开店500家，质量问题频出不断。
高速扩张管理脱节,缺乏合理有效的系统管理。
各种质量事故从根本上说还取决于企业是否真正对社会、消费者有责任心,有承担社会责任的意愿。
二，对企业自身卫生状况其关注度不够高，肯德基的高速扩张高速本土化会使它对上游的标准因此而降低。
肯德基在“速成鸡”问题上的说法，但事实上随着开店数量的增多，企业集团管理压力也会随之上升，单店的盈利能力也会有所降低，盈利的减少极易导致商家企业通过其他渠道、途径弥补损耗的那部分利润。
三，肯德基在中国频频提价，利润位居行业前列。
但这不能成为快餐行业因生产成本与管理成本的增加，使用速成肉鸡的理由。
这次的“速成鸡”不仅是KFC的内部管理问题，也是对供货源的过分轻信监管不严之过。
四，事实上，近年来，肯德基也发生过多起质量安全事故，这也暴露了其在中国扩张速度加快而导致管理脱节的问题。
自身监管与社会总体道德素养的下降，中国社会道德规范的整体也是造成速成鸡事件，苏丹红事件，毒胶囊事件产生的原因之一。
五，肯德基的利润率并不低，完全有经济能力和利润空间使用比速成肉鸡更安全、更健康、更营养的原材料。
而降低生产成本从而获取更大的利益，也是多数企业违反道德底线及道德准则的重要原因之一。
KFC“速成鸡”事件背景来由（一）速成鸡“速成”背后的秘密粟海集团供KFC原料鸡：3种饲料45天速成中国经济网11月23日讯“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。
广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。
记者在走访粟海集团在万荣、平陆、临猗、永济、长杆、卿头等地的签约基地时了解到，粟海集团所喂养肉鸡的饲料有三种，前十天吃一号饲料，是长营养的；下来是吃二号料，是长骨骼的；最后十五天吃三号料，是长肉的，一天能长二到三两。
为了保证饲料的质量，该公司还有专门的配药车间。
记者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面贴有各种化学名称，既有重金属的硝酸银，也有灭菌的药剂。
配药员把药配好后，转交给工人加入不同型号的饲料中。
绿袋装的是一号料，黄袋装的是二号料，浅橙色袋装的是三号料。
据了解，这个车间一天能出五百袋，供不应求。
饲料配药有添加剂周边、苍蝇被毒死粟海集团表示，车间里的工业盐是用来软化水质的，氯化胆碱则是《国家饲料添加剂安全管理使用规范》第1224号文件中允许使用的营养性饲料添加剂。
而给鸡吃抗生素，“就像人病了要吃药一样，并非不可接受。
”符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。
粟海集团的饲料厂车间很大，占地约十余亩，内分三个区：成品区、原料区、生产区，记者走近车间，远远就能闻到浓重的让人反胃的气味。
记者在里面看见大量的工业盐、氯化胆碱原料，工人们不时把粉沫状原料倒入机器中加工。
工人们解释说，“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这里干活。
”不断喂药提高鸡抗病能力不等发病即屠宰记者在粟海集团签约的养殖户那里了解到，按公司的要求，一个棚里装五千只鸡，密度大很容易生病，而解决这个问题的方法就是要不断的喂药，提高鸡的抗病能力。
养殖户把药化在水里让鸡喝，用专门的机器设备调配供应给鸡食用，一天三次。
因为生长周期仅有45天，鸡不等发病就被粟海集团拉走屠宰，进而流入市场被人食用。
负责推广的工作人员告诉记者，农户养的鸡都是直接由公司统一配料、统一供药、统一回收，最后进入麦当劳、肯德基和一些大型超市等卖场进行销售，一年可以养五六批，一只鸡可以赚两到三元。
记者在粟海集团签约的养殖户那里了解到，按公司的要求，一个棚里装五千只鸡，密度大很容易生病，而解决这个问题的方法就是要不断的喂药，提高鸡的抗病能力。
养殖户把药化在水里让鸡喝，用专门的机器设备调配供应给鸡食用，一天三次。
因为生长周期仅有45天，鸡不等发病就被粟海集团拉走屠宰，进而流入市场被人食用。
为了保证健康和成活率，一只鸡至少要吃八角钱的药，有些时候会达到一元多。
日常管理中，粟海集团对养殖户控制严格，不允许养殖户私自从外面购药，都是由该公司统一配药。
（二）速成鸡生产销售一条龙一，不爱动的白羽鸡从运城出城向北，就到了盐湖区农村。
司机张师傅说，这几年粟海集团不断发展壮大，运城周边的农村里，到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示，目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西、河南三省的运城、临汾、渭南、三门峡四市，有10000余农户，年为农民增收3亿元。
在盐湖区的一个乡，《每日经济新闻》记者随机走访了几个村庄。
养殖场的鸡舍都座落在田野里，像蔬菜大棚，不过更高一些。
张师傅说，因为鸡场的味道难闻，所以离村庄较远。
来到一片鸡舍，门口系着一只大狗，见到陌生人就叫不停。
掀开鸡舍幕帘，一只只苍蝇迎面飞射过来，浓厚的鸡屎和饲料混合腥味有些令人窒息。
这片鸡舍约600~700平方米，中间堆着饲料，两边的鸡舍被隔成数个方块，每个方块十几平方米，里面就是45天长成出栏的白羽鸡。
记者观察了一阵子发现，很少有鸡站立或走动，大多数是静静卧着，最大的活动就是走到饲料盆前“吃食喝水”。
当记者靠近时，它们依然很安静，偶尔有鸡站起来，也只是踱两步，细细的脚像是难承受体重。
许多鸡毛没长全，鸡腿、鸡屁股露出浅红色的肉。
记者从鸡舍抓起一把颗粒状的饲料，依稀可辨玉米成分。
养殖户李慈祥（化名）说，这些饲料比市场上的好，也不含激素，但具体含有什么成分，他也说不清。
二，养殖销售一条龙李慈祥说，这批鸡已长了30多天，大概三四斤，正在喂2号料，再过十多天就出栏了。
整个棚里有4000多只，这是今年的第四批。
虽然每批鸡45天就可出栏，但李慈祥说，每年只能养4~5批，间隔期需做各种消毒，粟海集团有专业人士来指导。
2006年，李慈祥交了几万元押金，与粟海集团签订了合同，成了签约养殖户。
此后，粟海集团提供鸡苗、饲料、药物等一整套养殖所需，并为他们销售鸡肉。
“我们就像佃户，粟海是雇主，它承担市场风险，但我们要承担饲养风险。
”李慈祥说。
一只鸡从雏鸡到出栏，大约需要10斤饲料，饲料又分1期、2期和3期，价格各不相同。
2号料每袋（80斤装）130元，1号料138元，“玉米的市场价不同，饲料的价格也有所不同，这些风险由农户承担。
”在每个45天来临前，粟海集团都会送来鸡苗，并签订收购合同，同时会讲好收购价，“如果市场价格有跌，他们还是按合同价格来收购。
”不过，在45天的养殖期间，李慈祥时刻担惊受怕，最害怕鸡不长肉和患病。
他说：“饲料虽然由粟海提供，但有时也出现不长肉情况，如果管理得好，就能顺顺利利成长，如果管理得不好，那就浪费钱。
”李慈祥说，如果鸡在小的时候死亡还不怕，最害怕是喂到二三十天的时候，因为这时每只鸡已投入了十几元钱。
三，速成鸡养殖账本有媒体报道说，粟海集团签约的养殖户，一个棚里装5000只鸡，密度大，易生病，因此要不断喂药，提高鸡的抗病能力。
李慈祥证实，在鸡的生长过程中，确实需要很多药物来防病抗病。
在李家门口，挂着一个写有盐湖地区疫病防治负责人的名字和联系方式。
在他家的床底下，四五个大药箱里，摆满了各种药物，如酒石酸吉他霉素可溶性粉、“力克”荆防败毒散、新奇硫酸黏菌素可溶性粉等。
李慈祥说，这些药都是粟海集团统一配送的，有些药他也搞不清，但鸡要用十几种药，大部分是抗生素，“很多药是为了提前预防，如果要等到鸡患病才喂药，那已经晚了。
”尽管养了五六年鸡，但李慈祥每次养鸡前还是要高息贷款。
“关键是成本太高了！”李慈祥详细算了一笔帐，假如养4000只鸡，鸡苗每只5元左右，就要花2万元；每只鸡饲料10多斤，得花16元，总的饲料成本要五六万元，再加上药，成本要8万元。
眼下的这批鸡，李慈祥也贷了8万元，利息是每只鸡一毛五，也就是说，这批鸡45天顺利出栏后，除了还债，还要交600元利息。
“一只鸡大概卖20多块钱，4000只鸡是9万多块，最后赚1万多块钱。
”李慈祥说，如果遇到灾害天气或鸡群病，就可能血本无归，“今年前三批鸡，只有一批赚了，其他两批基本持平。
”由于有上述资金需求，当地已形成了资金出借链，每个区域都有资金出借代理人，养殖户会找他们，大家都是熟人。
四，不吃自己养的鸡对于粟海集团的签约式养鸡模式，当地村民各有说法。
“农民的风险还是更大些，很多时候赚的少赔的多。
”马师傅说。
不过，养殖户们证实，当地政府和粟海集团会给农户一些补贴，提高了农民抵御风险的能力。
在养殖户李海平（化名）看来，粟海集团还是为他带来了不少收益。
李海平2001年就成了签约养殖户，现在拥有两个鸡棚6000多只鸡。
在他的印象中，只有一批亏过，其他各批多少都能赚点。
以今年的4批为例，每批赚1万多元，4批共赚7万多元。
“如果无利可图，我们也不会干了。
”他说。
不过，对于这种“速成鸡”，当地不少村民称自己不会吃。
马师傅也是盐湖农民，他说，这些鸡像是膨胀出来的，自己从来没吃过，也不敢吃。
死鸡可不可卖钱呢？李慈祥说，死鸡只能喂狗，“活鸡我也不吃。