酒店物品艺术赏析
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D. 大香槟区和小香槟区是雅文邑产区的两个小产区。 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
第三章单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第三章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. 紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。
B. 紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。
C. 紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。
+微信 1667754112 智慧树章节、期末满分答案分享
D.
在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。 正确 查看答案解析
A. espresso conpanna
B. Cappuccino
C. Coffee Latte
D.
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Coffee Mocha 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 8 【单选题】(2 分) 世界上咖啡产量第二大的国家是（ ）。
A. 越南
20
第 1 部分
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总题数:10
1 【单选题】(2 分) BrazilianSantos 咖啡产于（ ）。
A. 巴西
B. 牙买加
C. 哥伦比亚
D. 肯尼亚 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2 【单选题】(2 分) 被称为“麝香猫咖啡”的是（ ）。
A. 产于印度尼西亚的 Mandeling
B. 产于牙买加的 Kopi Luwak
C. 产于苏门答腊岛的 Kopi Luwak
D. 产于牙买加的 Mandeling 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分)
+微信 1667754112 智慧树章节、期末满分答案分享
按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（ ）。
20
第 1 部分
总题数:10
1 【单选题】(2 分) 在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是( ) 。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黑茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2 【单选题】(2 分) 贡眉产于福建省，属于（ ）。
A. 绿茶
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50~80 年 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
3 【单选题】(2 分) Bourbon Whiskey 是以下哪一个国家或地区生产的威士忌。（ ）
A. 苏格兰威士忌
B. 爱尔兰威士忌
C. 美国威士忌
D.
加拿大威士忌 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
4 【单选题】(2 分) 以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（
本题总得分：2 分
8 【单选题】(2 分) 自（ ）起，古人的饮茶方法开始与今天相似，使用泡茶法。
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D.
明代 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
9 【单选题】(2 分) 大红袍产于（ ），属于（ ）。
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A. 紫檀木、花梨木、红木、普通木材
B. 花梨木、红木、紫檀木、普通木材
C. 红木、紫檀木、花梨木、普通木材
D. 花梨木、紫檀木、红木、普通木材 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分) COHIBA 这一品牌的出现和（ ）密切相关。
A. 卡斯特罗
B. 丘吉尔
C. 海明威 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 好的雪茄不吸会不会自动熄灭？
B. 印度尼西亚
C. 巴西
D. 哥伦比亚 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 9 【单选题】(2 分) 世界上最好的瑰夏（Geisha，又名艺妓）咖啡豆产于（ ）。
A. 巴拿马
B. 印尼
B. 越南咖啡产量世界排名第二
C. “咖啡+奶沫”做出来的是 Espresso Macchiato
D. 作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于 Arabica 这一类 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 5 【单选题】(2 分) 骨瓷中通常加入（ ）的骨灰。
A. 牛
A. 奥地利
B. 德国
C. 法国
+微信 1667754112 智慧树章节、期末满分答案分享
D. 英国 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 10 【单选题】(2 分) 以下关于白兰地的阐述正确的是（ ）。
A. 白兰地的原料是红葡萄
B. 白兰地的颜色来自于原料葡萄的颜色
C. 法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑
D.
人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
2 【单选题】(2 分) 一般而言，干邑陈放的最佳时间是（
）。
A. 25~40 年
B. 10~20 年
C. 40~60 年
D.
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B. Riesling
C. Pinot Noir
D.
Vidal 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
8 【单选题】(2 分) 下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（
）。
A. 白兰地酒
B. 特基拉酒
C. 朗姆酒
D.
威士忌酒 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
9 【单选题】(2 分) 1756 年，Riedel 这一品牌诞生于（ ），如今它已成为世界上最富盛名的专业酒杯制造商。
5 【单选题】(2 分) 以下品牌中属于 Vodka 品牌的是（ ）。
A. Skyy，Captain Morgan
B. IDOL，SMIRNOFF
C. AK47，Cinzano
D.
Captain Morgan,STOLICHNAYA 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 下列选项中，属于法国 Burgundy 产区最具代表性的葡萄品种是（
）。
A. Glendiffich, Carlsberg
B. Ballantine’s, Jameson
C. Beafeater , Black Label
D.
Royal Salute 21 Years, Cutty Sark 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
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注意：选项顺序不一样，请仔细核对，注意系统评出的是
否为“正确”，以系统给出的答案为准
绪论单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 绪论 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数6 总 分 数 12 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. espresso conpanna
B. Cappuccino
C. Coffee Latte
D. Coffee Mocha 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 以下关于咖啡描述错误的是（ ）。
A. Blue Mountain Coffee 产于蓝山山脉海拔 1800 米以上
A. ZIPPO 是英国的著名品牌
B. ZIPPO 这个单词脱胎于英文单词 ZIPPER
C. ZIPPO 创立于上个世纪 30 年代
D.
ZIPPO 的创始人是乔治·勃雷斯待 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
第一章单元测试
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名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第一章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
20
第 1 部分
总题数:10
1 【单选题】(2 分) 以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（ ）。
A. 橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。
B. 橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。
C. 橡木塞中含有一种叫 TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污染。
本题总得分：2 分
5 【单选题】(2 分) 以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。（ ）
A. 茶船
B. 茶荷
C. 茶则
D.
茶海 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（
）。
A. 1:22
B. 1:50
C. 1:75
）。
A. Cabernet Sauvignon
B. Merlot
C. Cabernet Franc
D.
Pinot Noir 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
7 【单选题】(2 分) 下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（
）。
A. Chardonnay
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B.
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猪
C. 羊
D. 马 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 6 【单选题】(2 分) 以下骨瓷品牌中属于德国的品牌的是（ ）。
A. Meissen
B. Wedgwood
C. Royal Doulton
D. Nikko 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 7 【单选题】(2 分) 按照“1/3 咖啡+1/3 牛奶+1/3 奶沫+巧克力粉”的配方做出来的咖啡是（ ）。
A. 会
B. 不会 正确
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查看答案解析
本题总得分：2 分
5 【单选题】(2 分) 玉米芯烟斗是由（
）人发明的。
Hale Waihona Puke Baidu
A. 美国
B. 中国
C. 法国
D.
英国 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 以下关于 ZIPPO 这个著名的打火机品牌描述错误的是（ ）。
B. 黄茶
C. 白茶
D. 乌龙茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分) 黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（ ）。
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 白茶
D. 黑茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 以下关于紫砂茶具阐述错误的是（ ）。
第二章单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第二章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明:
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评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. 云南，乌龙茶
B. 福建，青茶
C. 浙江，绿茶
D.
江西，红茶 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
10 【单选题】(2 分) 茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至（
），再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。
A. 茶荷
B. 公道杯
C. 茶船
D.
茶则 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
12
第 1 部分
总题数:6
1 【单选题】(2 分) 以下不是本课程授课内容的是：
A. 咖啡
B. 茶具
C. 酒瓶
D. 香烟 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2
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【单选题】(2 分) 明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是（ ）。
D.
1:10 正确 查看答案解析
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本题总得分：2 分
7 【单选题】(2 分) 在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（
）。
A. 孟臣淋霖
B. 游山玩水
C. 关公巡城
D.
韩信点兵 正确 查看答案解析
第三章单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第三章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. 紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。
B. 紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。
C. 紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。
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D.
在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。 正确 查看答案解析
A. espresso conpanna
B. Cappuccino
C. Coffee Latte
D.
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Coffee Mocha 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 8 【单选题】(2 分) 世界上咖啡产量第二大的国家是（ ）。
A. 越南
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第 1 部分
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总题数:10
1 【单选题】(2 分) BrazilianSantos 咖啡产于（ ）。
A. 巴西
B. 牙买加
C. 哥伦比亚
D. 肯尼亚 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2 【单选题】(2 分) 被称为“麝香猫咖啡”的是（ ）。
A. 产于印度尼西亚的 Mandeling
B. 产于牙买加的 Kopi Luwak
C. 产于苏门答腊岛的 Kopi Luwak
D. 产于牙买加的 Mandeling 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分)
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按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（ ）。
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第 1 部分
总题数:10
1 【单选题】(2 分) 在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是( ) 。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黑茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2 【单选题】(2 分) 贡眉产于福建省，属于（ ）。
A. 绿茶
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50~80 年 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
3 【单选题】(2 分) Bourbon Whiskey 是以下哪一个国家或地区生产的威士忌。（ ）
A. 苏格兰威士忌
B. 爱尔兰威士忌
C. 美国威士忌
D.
加拿大威士忌 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
4 【单选题】(2 分) 以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（
本题总得分：2 分
8 【单选题】(2 分) 自（ ）起，古人的饮茶方法开始与今天相似，使用泡茶法。
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D.
明代 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
9 【单选题】(2 分) 大红袍产于（ ），属于（ ）。
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A. 紫檀木、花梨木、红木、普通木材
B. 花梨木、红木、紫檀木、普通木材
C. 红木、紫檀木、花梨木、普通木材
D. 花梨木、紫檀木、红木、普通木材 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分) COHIBA 这一品牌的出现和（ ）密切相关。
A. 卡斯特罗
B. 丘吉尔
C. 海明威 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 好的雪茄不吸会不会自动熄灭？
B. 印度尼西亚
C. 巴西
D. 哥伦比亚 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 9 【单选题】(2 分) 世界上最好的瑰夏（Geisha，又名艺妓）咖啡豆产于（ ）。
A. 巴拿马
B. 印尼
B. 越南咖啡产量世界排名第二
C. “咖啡+奶沫”做出来的是 Espresso Macchiato
D. 作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于 Arabica 这一类 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 5 【单选题】(2 分) 骨瓷中通常加入（ ）的骨灰。
A. 牛
A. 奥地利
B. 德国
C. 法国
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D. 英国 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 10 【单选题】(2 分) 以下关于白兰地的阐述正确的是（ ）。
A. 白兰地的原料是红葡萄
B. 白兰地的颜色来自于原料葡萄的颜色
C. 法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑
D.
人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
2 【单选题】(2 分) 一般而言，干邑陈放的最佳时间是（
）。
A. 25~40 年
B. 10~20 年
C. 40~60 年
D.
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B. Riesling
C. Pinot Noir
D.
Vidal 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
8 【单选题】(2 分) 下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（
）。
A. 白兰地酒
B. 特基拉酒
C. 朗姆酒
D.
威士忌酒 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
9 【单选题】(2 分) 1756 年，Riedel 这一品牌诞生于（ ），如今它已成为世界上最富盛名的专业酒杯制造商。
5 【单选题】(2 分) 以下品牌中属于 Vodka 品牌的是（ ）。
A. Skyy，Captain Morgan
B. IDOL，SMIRNOFF
C. AK47，Cinzano
D.
Captain Morgan,STOLICHNAYA 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 下列选项中，属于法国 Burgundy 产区最具代表性的葡萄品种是（
）。
A. Glendiffich, Carlsberg
B. Ballantine’s, Jameson
C. Beafeater , Black Label
D.
Royal Salute 21 Years, Cutty Sark 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
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注意：选项顺序不一样，请仔细核对，注意系统评出的是
否为“正确”，以系统给出的答案为准
绪论单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 绪论 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数6 总 分 数 12 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. espresso conpanna
B. Cappuccino
C. Coffee Latte
D. Coffee Mocha 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 以下关于咖啡描述错误的是（ ）。
A. Blue Mountain Coffee 产于蓝山山脉海拔 1800 米以上
A. ZIPPO 是英国的著名品牌
B. ZIPPO 这个单词脱胎于英文单词 ZIPPER
C. ZIPPO 创立于上个世纪 30 年代
D.
ZIPPO 的创始人是乔治·勃雷斯待 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
第一章单元测试
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名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第一章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明: 评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
20
第 1 部分
总题数:10
1 【单选题】(2 分) 以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（ ）。
A. 橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。
B. 橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。
C. 橡木塞中含有一种叫 TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污染。
本题总得分：2 分
5 【单选题】(2 分) 以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。（ ）
A. 茶船
B. 茶荷
C. 茶则
D.
茶海 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（
）。
A. 1:22
B. 1:50
C. 1:75
）。
A. Cabernet Sauvignon
B. Merlot
C. Cabernet Franc
D.
Pinot Noir 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
7 【单选题】(2 分) 下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（
）。
A. Chardonnay
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B.
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猪
C. 羊
D. 马 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 6 【单选题】(2 分) 以下骨瓷品牌中属于德国的品牌的是（ ）。
A. Meissen
B. Wedgwood
C. Royal Doulton
D. Nikko 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 7 【单选题】(2 分) 按照“1/3 咖啡+1/3 牛奶+1/3 奶沫+巧克力粉”的配方做出来的咖啡是（ ）。
A. 会
B. 不会 正确
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本题总得分：2 分
5 【单选题】(2 分) 玉米芯烟斗是由（
）人发明的。
Hale Waihona Puke Baidu
A. 美国
B. 中国
C. 法国
D.
英国 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
6 【单选题】(2 分) 以下关于 ZIPPO 这个著名的打火机品牌描述错误的是（ ）。
B. 黄茶
C. 白茶
D. 乌龙茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 3 【单选题】(2 分) 黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（ ）。
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 白茶
D. 黑茶 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 4 【单选题】(2 分) 以下关于紫砂茶具阐述错误的是（ ）。
第二章单元测试 名 称 酒店物品艺术赏析 对应章节 第二章 成绩类型 分数制 截止时间 2017-05-31 23:59 题 目 数 10 总 分 数 20 说 明:
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评 语: 提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
A. 云南，乌龙茶
B. 福建，青茶
C. 浙江，绿茶
D.
江西，红茶 正确 查看答案解析
本题总得分：2 分
10 【单选题】(2 分) 茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至（
），再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。
A. 茶荷
B. 公道杯
C. 茶船
D.
茶则 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分
12
第 1 部分
总题数:6
1 【单选题】(2 分) 以下不是本课程授课内容的是：
A. 咖啡
B. 茶具
C. 酒瓶
D. 香烟 正确 查看答案解析 本题总得分：2 分 2
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【单选题】(2 分) 明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是（ ）。
D.
1:10 正确 查看答案解析
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本题总得分：2 分
7 【单选题】(2 分) 在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（
）。
A. 孟臣淋霖
B. 游山玩水
C. 关公巡城
D.
韩信点兵 正确 查看答案解析