门店开业前各项准备工作进度表1
新店开业计划表
1、交房之日起40天内开业；2、在交房前，拓展部所有手续必须齐全（包括房屋租凭合同，房产证复印件
物流部 行政中心 门店店长 采购部 门店店长 工程部 工程部 工程部 零售质管部 零售质管部 门店店长 采购部 市场部 财务部 信息部 门店店长 行政中心 区域经理 行政中心 区域经理 区域经理 门店店长 营运中心 门店店长 营运中心 财务部 信息部 营运中心 行政中心 财务部
进度表
交房时间 开业时间 流程规定时间 计划完成时间 责任人 备注
括房屋租凭合同，房产证复印件证明，地理位置图）
首次商品配送时间随货装商品标价签打印完毕 物流部完成首次配货、价签打印后当天守铖到店首次商品送货 物流部配齐首次商品及价签后，新店组织员工按商品部提供《新店分类货架分配表》 进行摆放；店长组织核对价签，5天内完成 首次配送后5天，物流部首次配送完毕后，检查是否配齐所有商品，如无货，及时引 进并通知物流部配送 开业前15天，全部员工到位，新店店长组织实施社区宣传，店长发放名片2000张，办 理会员卡（1000张）同时发放代金券 交房后25天内完成牌匾制作、安装 牌匾安装完毕后2天内，完成音响设施安装 牌匾安装完毕后2天内，完成LED显示屏安装（需求门店） 交房后，药品经营许可证30天内完理完毕 交房后，医疗器械许可证30天内办理完毕 开业前10天，新店店长根据周边市场动态及主要竞争对手安排门店员工进行采价并将 采价结果上报采购部 开业前7天，采购部负责与厂商洽谈确定活动支持（包括条幅、花蓝、等促销活动） 开业前7天，做出新店开业活动方案及开业后8周活动计划 试营业前1天验钞机、保险柜、零售、发票、一卡通、银联到位 试营业前完成门店监控安装 试营业前，新店负责将所有员工及会员 的基础信息录入完成 交房后35天内，完成营业执照的办理、门店试营业 新店开业前5天，与新让店长及公司机关领导协调处理外围关系 交房后35天内，所有开业用物资采购到位，各种印章制作完毕 新店开业前5天，负责根据新店开业期间所需帮忙人员调度 开业前5天，与营运中心及新店店长拟定开业邀请贵宾名单，并请示公司领导 开业前5天，新店店长联系员工及厂商人员就餐饭店（必要时安装就餐酒店） 开业前5天与区域经理，新店店开共同拟定开业邀请 开业前4天组织门店人员发放DM单 开业前4天，营运中心组织相关部门，人员召开开业准备会 开业前3天，开立门店银行账户 开业前1天，信息部维护所有活动商品的信息 新店开业 营业执照办理完比后8天内完成组织机构代码证的办理 营业执照办理完毕后，25在内完成税务登记证办理
零售药店开幕工作进度表
分店开幕工作进度表店名:地址:开幕日期:药监局检查日期:序号工作项目负责人员交件日期应完成日期跟催日期跟催人员实际完成日期1 人员人数的确定2 营业执照申请3 药品经营许可证4 卫生许可证申请5 电话安装申请6 卖场门口地盘界定7 决定门店特色8 开张吉日的挑选9 开张前的促使方案(如:厂商搞活动、POP红布条、特价商品的宣传印刷等)10 人员培训（公司简介、福利、薪金、发展及公司规章制度；卖场服务及销售技巧；团队精神及安全防盗）11 装潢1（水电施工、水管、水龙头、插座、线路、电脑管线、总开关电源的装置等）12 老员工到位13 商圈地点调查、人群调查14 商品品种、数量、总金额及定价的确定15 装潢2（卖场、壁画、地板及天花板）16 装潢3（走廊、办公室、生活区、洗手间、及凉茶房、后场）17 装潢4（电面招牌、走廊招牌）18 全体人员具体到位19 门店员工宿舍着落20 进行商品的质量、数量、批号的验收及开幕前赠品的筹备21 装潢5（货架、玻璃柜台、中药柜台、空调、冰箱、温湿度计、微波炉、壁扇、消防设备、灭蚊灯及照明设备等）22 店门口设备（凉茶柜、不锈钢保温桶、一次性水杯、胶桶、大灯笼、POP红布条等）23 营业厅设备（顾客饮水机、温湿度计、垃圾篓、购物篮、价格标签、执照框、塑料标签卡座、塑料标签条、药品分类标示牌、服务公约、小灯笼、灯光设备、音乐设备等）24 收银设备（收银台、收银电脑、收银前箱、扫描枪、小票打印机、HUB、MODEN、双层收银纸、点水台、订书机、订书钉、缴款单、复写纸、计算器、小票插杆、、验钞机、印油、帐本、小票打印色带、印台、医疗费用报销单、便民服务卡、店长名片、益民胶袋各型号等）25 办公室用品（办公电脑、电脑台、打印机、打印墨水、办公台、办公椅、保险柜、文件夹、A4打印纸、白板、白板笔、白板搽白板26贴、笔记本、插卡器、打卡钟、考勤卡、钉书机、钉书钉、圆珠笔、双面胶、扫把、毛巾、拖把、胶桶、地拖桶、剪刀、员工制服、垃圾袋、垃圾桶、垃圾铲、文件架、计算器、GSP表格及程序等、益民便签纸等）27 凉茶房设备28 洗手间设备(小地毯、洗洁精、钢丝球、洁厕净、洁厕擦等)29 防损工作30 监控气、报警器的安装31 全场装潢完工(验收)32 现场清洁卫生(全场)及员工例会33 商品的配送与上架(分类)34 抽调人员配合工作、气球准备。
店面开业筹备事项总表
快车道一站式汽车服务序号事项说明1门店经营规划包括商品构成、营业构成比例、店面规划及采购渠道的确定等，以作为商品战略、采购作业及店面装潢设计的依据2厂商洽谈及专柜条件设定根据店面规划及商品构成，与供应商接洽与拜访3商品采购配合所设定的营业预算，计算应采购的商品类别及具体进货时间4开张前行政物品采购如包装用材料(如包装纸、包装袋、纸盒等)、标价用品(如标签机、吊卡、标签纸等)、报表单据印刷、员工制服承制以及开张时使用的物品(如剪彩用具、请柬印制、酒会场地布置及准备等)，凡是开张前所必须使用的物品均需提前序号事项说明1营业预算计划根据确定的商品品项及比例，估算营业额，作为商品采购及商品比例的基准2资金规划确切掌握开店筹备过程中各项资金的流向，诸如开办费、装修费、工程设施费、商品采购费等，均应予以规划3商品管理如存货计价基础的设定、商品盘点、货号系统的编制、商品检验基准的设立、存量管制体系以及开张前商品进货日程的排定等，都是商品管理上必须着手准备的事项4会计账务管理凡是与会计作业和账务处理有关的事项，均应事前妥善规划，如会计制度的拟定、发票的使用与管理、账务处理流程、固定资产的分类以及筹备期间有关的会计账务整理等，都有建立一套管理制度5现金出纳管理包括商帅软件的使用与管理、现金与周转金管理、信用卡销售业务、付款日期的设定等6其他事项凡是与采购、会计、账务管理有关的业务，应随时与相关部门协调与配合，保证相关筹备工作顺利推进序号事项说明1员工招聘根据组织系统及设定的人员编制数量，配合筹备工作的进度，分批招聘相关员工。
对于不同登记员工报到的时间，应事先安排好，一般顺序为主管级人员、基层管理人员、一般职员、收银员及营业员等2员工培训针对培训对象的不同，安排公共课与专业课，并考虑人数的多少、训练的特性，进行场地、时间及讲师的安排。
同时配合开店的实际需要，进行现场实习及模拟销售3人事管理制度建立人事管理制度，对员工的任免、考勤、升迁、绩效考核、奖惩、出差等进行规范4员工福利制定员工的福利制度5总务行政管理制度建立有关文书管理、财产管理、安全防护组织等总务行政管理的体系，以便于各项行政工作的顺利进行序号事项说明1宣传推广根据拟定的营业方针，拟定开张前、开张中、开张后的广告宣传策略、促销活动重点及各项广告媒体费用的计划等。
新开门店开业筹备进度表
一．新店开业筹备步骤
第一步：初步确定开店位置，并通过市场调查，提出可行性报告（市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析等）；
第二步：可行性报告通过后，确定开店
地址，租赁房屋，构写租赁合同；
第三步：
●提出具体的设计、装修装潢方案，通过后开始装潢施工；
●凭租赁合同到所在地区地工商局登记，办理相关手续，如报建（水，电等报建）；
第四步：
●施工队伍进场施工，并设定专人负责工程质量、进度；
●开业促销活动的制定；
第五步：
●凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记等）；
●外墙招牌，广告许可证；
●人员定岗、定编、招聘、培训工作；
●店内货柜的准备、摆放规划等；
●店内装潢用品的设计、准备；
第六步：装修完工，验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；
第七步：货柜进店，按设计图纸摆放，并随即整理店铺卫生；
第八步：
●进行店内的装潢工作；
●货品到位，进行店铺摆货；
第九步：
●按照开业促销计划实施准备工作；
●一周的试营业；
第十步：当天开业典礼。
二、新店开业工作细分表（各部门进度表）
四、新店筹备流程表
7.第六次会议（开业后的第一个经理会) 会议重点：对于开店全过程进行总结。
新店开业进度流程表
新店开业进度流程表To:财务部、物流部、市场部、信息部、设计部、仓库、督导组、相关营销部或加盟客户时间:店铺：开业进度表（专卖店/专柜：㎡）姓名：电话：地址：开业日期：开业进度表序号跟进项目完成日期责任人电话TEL跟进单位备注1向广州果果总部提交开店申请市场部新开店柜销售预算提交财务部店铺月基本费用明细2测量终端平面递交总部确定货架返点支持额度总经理室包括申请表、店/柜位置图、平面图、照片等3装修平面图确定设计部在收到店柜详细图纸后需(3-5)天时间4效果图施工图确定设计部在收到平面图签字后需（1-3）天时间5货架清单确定（确定款项）营销部货架生产需要（7-10）天左右6签订货架支持返点协议ZD、DF、三方总部→代理代理→经销商7 签订经营合同总经办8终端施工装修施工队客户联系施工方9货品配货下单商品部根据店铺实用面积配发10开业店铺日常物料准备物流部附件……11 道具到位组织安装督导组施工方配合（市场督导监理）12 货品下发店铺（款到）物流部施工完成前3天13店员招聘客户/代理公司销售经验1年以上优先（总代提供招聘素材）14开业店铺日常物料准备物流部15开业促销活动确定商品部/督导部16制服订购商品部/经销商17货品、物料点收经销商/员工18收银系统安装督导组培训使用19开业前培训督导组销售/陈列（现场）20媒介宣传市场部/经销商21装修验收市场部/经销商开业后一周内提供店铺开业照片（10-15张）22上货陈列督导组开业前一天23开业经营部/客户市场部准备花篮举行开业仪式备注：1、为让客户及公司相应部门清晰店柜开业前的各项准备工作，并谨慎让各项工作按时到位，以确让店柜准时开业；2、物流部须留意：货品到仓情况、制服、新季物料；3、请客户务必按时确认回传装修图纸并确保资金及时到位，以利工作的顺利进行！代理公司：经销商：日期：。
店面开业计划进度表
销售准备（泛微中下载单页、协议等店面宣 23 传品模板，根据店内实际情况进行修改印 刷） 24 市场调研、定位、定价、制定营销计划、定 价依据 全员销售培训（例如：店内人员以协议签订 25 为主；其他主要以单页发放、微信朋友圈、 各大网站、店内特色宣传等） 26 制定销售16方格图（在图内标注每个区域内 的目标客源） 全员销售工作安排计划、分解到每日、每周 27 、每月。并定点定员。 28 联系落实广告宣传，如指路牌、横幅等 市场开发，全员销售（例如：店内人员以协 29 议签订为主；其他主要以单页发放、微信朋 编制店面开业后二个月预算，按照营业额 30 20%40%60%的递增进行制定 物资进场安排（建立物资进出台账，仓库进 31 出物质管理规范） 物资到货组织铁五角和员工进行入库、验 32 收，并建立起原始台帐 物资到货后拍照提交采购部审核，此为会签 33 项目之一 工程验收（店面董事会及工程部自查，验 34 收） 工程整改，根据验收时发现的问题进行整 35 改，并要有整改期限不得延误试营业时间 36 店开荒（第一次粗卫生） 37 店开荒（第二次卫生），家具到位后 38 店开荒（第三次卫生），用品摆放布置 店开荒（第四次卫生），开业前细卫生。此 39 次要保证够达到接待 按照硬件手册、员工手册对房间进行布置， 40 成干净状态，可以接待客人 41 IT设备到位（电脑、服务器、UPS等） 42 43 44 45 系统安装 开业质检 开业质检整改 会签启动（店信息录入）
店开业计划进度表 预计开业日期 序号 工作项目 店长到位，办公场所确定（网络、传真、电 1 话） 根据店内情况制订组织架构、人员编制、工 资预算，计划招聘事宜 了解工程进度，根据工程指导发现的问题跟 2 进整改进度, 3 了解店面布局结构， 用调研后的实际情况与加盟商沟通确认人员 4 架构及薪资框架，准备招聘 5 招聘前准备（面试地点，招聘资料） 6 每日工作总结 做好店面招聘简介，招聘前准备（当地招聘 7 会、报纸发布招聘信息） 了解物资生产周期提前进行采购准备，计划 8 物品清单 周边同行薪资调查、同行门市价及实际消费 9 价调查 制定店面开业物品清单并与董事会沟通确认 10 物资及物资具体到店的时间周期，不得延误 工程协调会：5天一次，每周不少于1次 11 对发现的问题及时与董事沟通，对工程指导 发现的问题跟进整改进度 周边情况了解（店面周边环境、交通路线、 12 商圈、竞争对手情况） 13 店内的行政人事制度出台 与老板沟通工程进度及开业计划，并制定店 14 面开业计划进度表 15 根据开业进度跟进采购物资订货、打款 理论培训准备（场地、计划、各部门手册资 16 料） 17 人员招聘/面试 入职准备（合同表单、员工宿舍、工装、用 18 餐等） 员工理论培训（根据手册培训各岗位工作职 19 责，工作流程） 员工至城区内前一店内进行实操培训，由城 20 区经理协调实习门店，并安排酒店内铁五角 根据理论和实操培训后，对员工进行上岗前 21 考核 22 采购物资到货跟进，设置物称核准手续） 47 协助董事进行证照办理（资料准备、送审） 48 模拟营业,试营业
餐厅开店筹备活动进度安排表
9、分公司工程组委派合格人员担当工程辅导职务，按《餐厅工程监理工作流程》和《餐厅工程项目监理作业指导书》对工程施工和质量进行监督考核。
设计师
分公司工程组
2、厨房机器设备平面图规划与确认
设计师
分公司主管、督导和加盟者
业额,产品组合和采购周期来进行采购规划.
5.2委托采购合同和购销合同是加盟者与分公司之间就分
公司供应的原物料和分公司代为采购的原物料的有关
事宜而签定的合同。
5.3第一批原物料的出货、进货、验收与定位由分公司采
购组根据营运定位安排，在营运组的协助下完成的。
5.4自购品厂商的开发以加盟者为主，分公司采购组协助
加盟者
12、SO
加盟者
成.
2.3设备安装由总部工程组组织,协力厂家派人完成设备的试作
与验收由分公司,加盟者和厂家三方参加完成.
分公司、加盟者
总公司工程组
总公司工程组、加盟者
加盟者
2、设备运送与进场
3、设备安装
设备厂家
4、设备试作与验收
设备厂家
分公司主管、加盟者
三、人员训练
1、受训人员招募
3.1受训人员的招募由加盟者在分公司营训组的指导下完成，
1、办公室办公用品规划与采购
6.1办公用品根据餐厅业务需要进行规划，采购则由加盟者自
行完成
6.2日常管理报表的规划由分公司管理组来完成，加盟者准备
6.3电话申请由加盟者完成，为保证业务通畅，至少申请两部
（传真机）
6.4员工休息室依实际情况进行规划、加盟者自行采购
6.5各种标示牌的规划依实际情况由企划组协助进行，加盟者
超市卖场开业工作进度表
招聘补充本部门人员、采买部分办公用品
购置招商大会所需物品
财务部
制定本部人员组织架构和工作计划
做本部所需耗材、设备预算，报资产
电脑部分耗材到位
招聘主管以上人员
培训主管以上人员
企划部
公司简介设计印刷，制定本部门人员组织架构和人员工作计划
实地考查合作公司，申报耗材设备预算
办理工牌
促销员培训，组织员工招聘及培训
组织竟岗
资产管理部
各部门表格单据的印刷
联系洽谈地采物品、耗材
财务部
招聘人员定岗定位
电脑设备到位，采购系统布设完毕
服务器调试完毕，协助采购录入
对各部门提出数据安全性的要求，收银培训
对POS机做键盘设置、键位标识等工作
配合财务安装钦件，收银系统，网络布设完毕
企划部
确定合作合同，并签约
确认生鲜电子秤正确使用(PIU码表的印制)
客服部
领用客服耗材，会员资料录入
收银员试演练，熟悉商品(总台、赠品发放处，退换货处，现金室等工程和设施情况)
跟进耗材是否到位，收银员上机练习扫描
协助楼面对所有商品逐一扫描，将有问题商品登记反馈采购部电脑部，准备零钞、收银包，领取耗材、工服
保证收银顺畅，解决顾客投诉，服务好顾客与楼面协调
保证卖场内外人、物安全
保卫部试营业期间的实际工作演练、确定开业警卫方案和处理突出事件预案
秩序维护，处理突发事件
维护卖场秩序，服务好顾客，注意防损
备注
检查所的价签、POP是否正确，每天早上对促销商品进行试扫，保证及时补货
检查所的价签、POP。
补货
生鲜部
购买店内采买的耗材和道具
超市、卖场开业工作进度表
购买庆典所需物品及礼品
协助楼面
财务部
配置所有POS机，构造网络环境，维护好系统，保证收货正常进行，对收货部进行培训
生鲜电子秤的调试，POS机能够扫描
组织采购、楼面商品扫描，核对价签
对所有系统做最后一次检查确认
系统维护
协助总办及楼面工作
企划部
悬挂卖场区域指示牌和气氛旗
开业庆典的布置
确定完成卖场装饰工作
落实户外条幅的悬挂
主持开业典礼，安排促销活动，接待媒体
采购部
下订单(并做供应商送货计划表)
第三期快讯洽谈，讨论、定稿
跟进大进货速度，修改不正确商品资料(摧货)
协助楼面陈列、扫描，联营厂商装修完毕
对地堆、端架的商品陈列安排，联营厂商上货，解决商品录入错误(补单)
协助楼面解决问题
营运部
人力资源部
各部门岗位设置，人力需求的汇总，做出工作计划
制定本部人员组织架构和工作计划
做本部所需耗材、设备预算，报资产
安排刊登报纸招聘广告
组织招聘主管以上人员
新员工入职登记，安排培训工作
协助招商大会工作
资产管理部
采买办公桌椅，部门办公用品，并建帐
制定本部门工作计划
对各部门所需耗材、工具进行统计汇总，做出采买计划，做预算报财务
确认生鲜电子秤正确使用(PIU码表的印制)
客服部
领用客服耗材，会员资料录入
收银员试演练，熟悉商品(总台、赠品发放处，退换货处，现金室等工程和设施情况)
跟进耗材是否到位，收银员上机练习扫描
协助楼面对所有商品逐一扫描，将有问题商品登记反馈采购部电脑部，准备零钞、收银包，领取耗材、工服
保证收银顺畅，解决顾客投诉，服务好顾客与楼面协调
门店开业前各项准备工作进度表1
采购
对所有上架商品依照从左到 右，从上到下的顺序逐一进 行扫描，发现问题及时全部 解决。核对价签。收银员上 机练习.熟悉商品(赠品存放 处及发放处.退换货处理,现 金使用流程)
对大进货商品依照商品配置 表，按照陈列原则进行上 架，先进行出样，调整到位 检查所的价签、POP是否正 后做满陈列，跟踪未到品 确，每天早上对促销商品进 项，对货量不足的已到品项 行试扫，保证及时补货,同时 通知采购补单，保证所有到 生鲜开始进货.保证收银顺畅, 货品项在试营业前陈列完 解决客诉,服务好顾客 毕，并建立商品卡，发放工 服，招开员工大会，做开业 安排。
检查所有的价签、POP。确 认生鲜电子秤正确使用(PIU 码表的印刷),保证收银顺畅, 解决试营业中出现的问题,总 结经验,提高服务和管理水 平.
门店 备 注
门店开业工作进度表
部门
时间 工作项目 工作要求 施工 总办
2014年12月9日 门店装修 倒计时开始，制定工程施工 进度表
201年12月10日-12月20日 方案初定 初步建立新店筹备组织架构
2014年12月15日-12月22 日 方案定稿 确定商品结构和细部陈列图 核定最大容电量
2014年12月17日-12月24 日 一次员工招聘 招聘合格员工
开业前准备工作的确定并进 行合理分工
去部分卖场进行人才筛选并 安排刊登报纸招聘广告
供应商
制定和实施培训计划和培训 内容 确定合作合同，并签约
财务 全民送菜包装袋的筛选和确 定 联系供应商
门店配置所有Biblioteka OS机，构造网络 环境，维护好系统
购置所需商品
生鲜专业知识的学习及相关 资料的整理，为后续培训做 好准备
备注
办理工牌
店面筹备及开业计划时间推进表
店面筹备及开业计划时间推进表
（初稿）
序号时限工作内容备注
1 餐厅组织及岗位架构的设定（框架性）
2 平面图的出图
3 每天确定店面装修事宜，跟进装修进度（每天微信群汇报）
4 确定好餐厅设施/设备（包括盘碗餐具）及台位/布局清单
拟定餐厅具体岗位及人员，确定餐厅各部门的管辖区域及责任范
5
围，明确岗位分工及基本职责
6 餐厅人员薪酬方案设定(先对瓯北同行工资进行摸底)
7 确定店里各项物品采购清单及采购落实点及时限
8 确定餐厅各岗位人员的工服制式及制作时限
9 餐厅员工行动指南的制作（员工手册）
10 餐厅日常检查表的拟定
11 开展员工的招聘
12 餐厅员工进行实操式培训
13 印刷品的制作
14 灯箱片内容的制作
15 建立餐厅财产档案
16 跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
17 全店的清洁整理工作验收合格后
18 餐厅的模拟运转（实操演习式）
19 餐厅营运菜单的制作及核定（周为单位）
20 价格定位及业绩预估分析核算
21 菜肴利润分析（每出新品均进行此项操作）
22 开业促销方案（重点开业一个礼拜）及促销物料的采购准备。
餐饮新店开业筹备工作进度标准表
部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task装修注意事项根据设计平面图,准确确定供电负荷或天燃汽端口.排风管道在装修之前进行.音响、点菜系统、监控、消防应急灯在装修吊顶之前布线. 向消防部门申报装修方案(含门头)店面装修完工,向消防部门申请验收.001 店长、厨师长进店、落实食宿.002 店长查阅施工图了解店面布局、跟进各项工程进度. .003 厨师长查看厨房布局、鱼池、碳炉、仓库位置和排烟系统的情况.004 了解水电表位置、确保电压、线路、水路正常供排畅通.005 检查蒸汽机接口位置、专用电路、管道、开关和进排水、烟道等情况.006 电话机、POS机、无线网、音响、打印机网线和收银系统、监控系统.007 门、窗、玻璃、空调、海鲜池、制氧机、制冷机、水循环、消防安装.008 准备办理卫生许可证、营业执照、税务登记证的相关材料.009 提供门头效果图设计资料和全国加盟电话400-611-6689.010 了解同行工资待遇,根据店内人员配置,制作招聘海报.011 厨师长进行干货、调料、海鲜、牛羊肉、蔬菜、厨具等市场调研.012 店长对周边商圈、学校、购物中心、商贸市场、同行营销活动调查.013 开业前期需3~5次去同行的店面品尝学习.014 查看公司设备配送清单,了解店内自购大件设施设备.015 汇工资保证金和各项设备、物料款到公司账号,不见款不发货.016 店长列前厅所需消耗品、办公用品、工具、设备等自购清单.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task017 厨师长列厨房所需厨具、餐具、工具、消耗品、设备等自购清单.018 酒水饮料供货商的筛选,核价、确定进场时间. .019 确定桌号、包间的名字和店里的详细地址和联系方式.020 了解招聘情况,必要时扩大力度和方式.021 工程完工验收:门头、空调、吧台、洗手间、仓库、办公消防监控等.022 店长和厨师长编制点菜单,确定印刷完成时间.023 盒装餐巾纸设计印制完成时间.024 填写店内所需全部自购清单.025 联系花卉供应商,进行花卉的选购和确定进场时间.026 各级员工服装款式和工号牌设计完成时间.027 确定公司设备物料的到货时间.028 确定店内自购设施设备如:桌椅、冰箱、前厅后厨餐具等到货时间.029 仓管、会计、采购进店,员工入场,分工定岗.030 会计和采购完成前厅和厨房所需全部物品的采样定制.031 仓管负责把所采物品验收并分类入库.032 员工负责安装前厅和厨房的设施设备.033 建立消防安全控制体系、绘制安全通道、疏散路线图.034 全店卫生彻底清洁.035 前厅后厨员工服务流程的前期培训、中期菜品培训、后期实操训练.036 厨房人员工作磨合,菜品初加工,海鲜池试水试氧等其它设备调试.037 前厅蒸汽机测试,石锅保养,空调,门头,收银系统测试.038 制定开业典礼方案、营销活动内容和宣传方式.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task039 印刷订餐卡、宣传单、优惠券、酱料牌、鱼牌、云南十八怪等企化.040 准备营运所需的各种表格.(考勤表、工资表、简历表、采购单......) .041 做好公关准备工作,取得部分目标客户的联系资料.042 发放工装和更衣柜钥匙.043 广泛派发宣传资料.044 酒水饮料、海鲜、花卉、原料、干调食材、牛羊肉等货源全部进店.045 检查各环节的细节漏洞和采购所缺物料、设备并及时补充.046 前厅后厨所有电器满负荷启动运转2小时(连续2~3天测试)047 全体员工试餐(试机器、试菜品、试口味、服务流程演练).048 准备7天试营业、开业.049050051052053054055056057058059060Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成开业筹备工作进度表CRITICAL PAT部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task061062 .063064065066067068069070071072073074075076077078079080081082Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
检查所有的价签、POP。确 认生鲜电子秤正确使用(PIU 码表的印刷),保证收银顺畅, 解决试营业中出现的问题,总 结经验,提高服务和管理水 平.
门店 备 注
门店开业工作进度表
部门
时间 工作项目 工作要求 施工 总办
2014年12月9日 门店装修 倒计时开始，制定工程施工 进度表
201年12月10日-12月20日 方案初定 初步建立新店筹备组织架构
办理新店开业各种证照 确定全民送菜和开业典礼实 施方案 联系供应商并进行洽谈
策划
供应商谈判、签订合同
采购
联系供应商并进行洽谈
门店
人力需求的汇总，做出工作 计划
门店各种规章制度的制定， 门店软件和硬件设备的筛选 及入场就绪
制定门店管理方案，软件及 硬件的安装和调试确认
组织正式的招聘工作，招聘 人员定岗定位
施工
总办 财务 策划 采购
邀请新闻媒体等单位参加 制定各种费用收取指标及业 绩毛利指标
物品、耗材到位, 户外条幅、 横幅开始制作 与供应商洽谈广告位
做开业庆典接待方案 招商合同签定 初次培训内容包括上下班及 休息时间，排班制度，日常 工作，交接方式，设备的使 用和维护，考核制度与标 准，奖惩与晋升，礼仪着 装，客诉处理，商品知识， 陈列原则，收银与管理平台 及打秤的初次培训等。服务 器调试完毕，协助采购录入
按照策划提供的商品细部陈 列图陈列 工作要求 施工
总办 财务 策划
开业庆典的布置 跟进大进货速度，修改不正 确商品资料(摧货)
确定完成卖场装饰工作 协助门店陈列、扫描，购买 开业庆典所需物品及礼品
落实户外条幅的悬挂 对地堆、货架的商品陈列安 排，上货，解决商品录入错 误(补单),追踪缺货
主持开业典礼，安排促销活 动，接待媒体 协助门店解决问题
2014年12月15日-12月22 日 方案定稿 确定商品结构和细部陈列图 核定最大容电量
2014年12月17日-12月24 日 一次员工招聘 招聘合格员工
开业前准备工作的确定并进 行合理分工
去部分卖场进行人才筛选并 安排刊登报纸招聘广告
供应商
制定和实施培训计划和培训 内容 确定合作合同，并签约
财务 全民送菜包装袋的筛选和确 定 联系供应商
调试生鲜设备,制定设备安全 操作管理和维护规定.领用生 鲜各类耗材，对设备使用进 行培训(切片机，搅肉机、包 装机、电子秤等)。生鲜电子 秤的再次调试，POS机确认 能够扫描
备 注
门店开业工作进度表
时间 工作内容 部门 2015年1月11日-1月14日 商品包装陈列上架 2015年1月15日-1月16日 商品试扫描 商品陈列完成，描述价格正 确 水、电、空调、制冷、消防 、生鲜等系统试运行 准备开业庆典各位领导的讲 话稿及新闻单位的新闻稿 再次确认参加开业庆典的领 导名单，对所有系统做最后 一次检查确认 2015年1月17日 试营业 各部门开业工作检查 水、电、空调、制冷、消防 、生鲜等系统全面检查 检查各部门试营业当中存在 的问题和进行后勤支援工 作，系统维护 2015年1月18日 开业(含开业庆典) 各部门各项准备工作完成 设备维护 安排领导接待工作
采购
对所有上架商品依照从左到 右，从上到下的顺序逐一进 行扫描，发现问题及时全部 解决。核对价签。收银员上 机练习.熟悉商品(赠品存放 处及发放处.退换货处理,现 金使用流程)
对大进货商品依照商品配置 表，按照陈列原则进行上 架，先进行出样，调整到位 检查所的价签、POP是否正 后做满陈列，跟踪未到品 确，每天早上对促销商品进 项，对货量不足的已到品项 行试扫，保证及时补货,同时 通知采购补单，保证所有到 生鲜开始进货.保证收银顺畅, 货品项在试营业前陈列完 解决客诉,服务好顾客 毕，并建立商品卡，发放工 服，招开员工大会，做开业 安排。
门店
配置所有POS机，构造网络 环境，维护好系统
购置所需商品
生鲜专业知识的学习及相关 资料的整理，为后续培训做 好准备
备注
办理工牌
门店开业工作进度表
时间 部门 工作内容 工作要求 施工 2015年1月4日-1月8日 系统搭建 会员录入，商品资料录入开 始 2015年1月9日-1月11日 商品资料录入 会员资料录入 保证资料录入正确 2015年1月10日-1月12日 二次员工 招聘(培训) 达到基本专业上岗要求 2015年1月10-1月13日 大批量进货 按照供应商进货计划表收货
备注
意见簿意见箱的到位
工作服工牌的确定
配电箱完工，广播、监控系 ，保证收货正常进 行，对收货理货上货退货等 流程进行相关培训
门店大进货和陈列所需工具 、表格，耗材全部发放到 位，采购提供商品明细表
进行演练，跟进耗材、购物 车等到位情况。导购员培 训，收银员培训，组织员工 招聘及培训，对POS机做键 盘设置、键位标识，生鲜专 业知识的培训，商品资料录 入
门店开业工作进度表
部门 时间 工作内容 工作要求 2014年12月25日-12月31日 装修等收尾工作 工程验收，全民抢菜活动的 定稿 卖场内外部装修全部完工， 交由门店投入使用，门店各 种设备调试完毕，确保正常 运行和使用 与装修负责人核对各项装修 工程的完成度，并督促其尽 快保质保量收尾，门店设备 的再次调试 供应商谈判、签订合同 联系供应商并进行洽谈 邀请各级领导，组织好接待 工作 提出数据安全性的要求，收 银培训 组织员工培训 2015年1月1日 全民抢菜 按计划进行 2015年1月1日-1月4日 开业前宣传 提高公司知名度，提升公司 形象 2015年1月3日-1月5日 员工培训 员工初次培训
总办 财务 策划 采购
做好开业方面各项协调工作
做好录入工作的配合
邀请参加开业庆典的省市区 领导和新闻单位
购买开业庆典所需用品，做 好各项准备工作
开始进场布置，对媒体提交 定案 与供货商谈判、签订合同
派送请柬，邀请领导 结合门店商品需求统计出要 货单
开始安排宣传
悬挂卖场区域指示牌和气氛 渲染道具
下订单(并做供应商送货计划 最终版合作洽谈，讨论、定 表) 稿