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草莓慕斯制作方法

草莓慕斯制作方法简介草莓慕斯是一道非常受欢迎的甜点，它有着细腻的口感和鲜美的味道，而且制作过程也并不复杂。

本文将介绍草莓慕斯的制作方法，希望能给您带来一份美味的享受。

所需材料在制作草莓慕斯之前，我们需要准备以下材料：•250克新鲜草莓•200克鲜奶油•100克细砂糖•5克吉利丁粉•2个鸡蛋•100毫升牛奶•一些饼干碎屑（可选）制作步骤步骤一：准备草莓1.将草莓洗净，去除果蒂，然后切成小块备用。

步骤二：制作草莓酱1.将一半的草莓块放入搅拌机中，搅拌成草莓泥。

2.将搅拌好的草莓泥过滤，去除果渣，得到纯净的草莓汁。

步骤三：制作打发奶油1.将鲜奶油倒入深碗中，加入50克细砂糖。

2.用电动搅拌器将鲜奶油搅打至浓稠且有纹路的状态。

步骤四：制作蛋黄糊1.取一个小碗，将鸡蛋黄与剩余的50克细砂糖放入碗中，搅拌均匀。

2.将牛奶加热至70℃左右，然后慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌。

步骤五：制作吉利丁溶液1.取一个小碗，加入适量冷水，然后将吉利丁粉撒入水中，静置几分钟使其膨胀。

2.将膨胀后的吉利丁粉放入微波炉加热，以使其溶解。

步骤六：混合材料1.将步骤四中的蛋黄糊倒入步骤五中的吉利丁溶液中，搅拌均匀。

2.将搅拌好的混合液倒入步骤三中的打发奶油中，轻轻拌匀。

3.加入步骤二中的草莓酱，轻轻搅拌均匀。

步骤七：冷藏1.将制作好的草莓慕斯倒入容器中，平整表面。

2.将容器放入冰箱中冷藏，至少2个小时或直到慕斯凝固。

步骤八：装饰与享用1.慕斯凝固后，可以取出并撒上一些饼干碎屑进行装饰。

2.取出适量的草莓慕斯，放入碗中，用勺子或是叉子舀取，尽情享用。

小贴士•在制作打发奶油时，可以将鲜奶油事先放入冰箱中冷藏，这样会更容易打发成功。

•如果吉利丁溶液在加热后还有未溶解的颗粒，可以将其过滤一下再使用。

希望您能按照上述步骤成功制作出美味的草莓慕斯，祝您享受美食的同时也拥有愉快的制作过程！。

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法草莓慕斯蛋糕的做法食材主料8寸心型蛋糕1个鲜牛奶150毫升淡奶油200克细砂糖75克吉利丁2片辅料草莓夹心用适量抹茶粉适量步骤1.蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。

2.吉利丁片提前用凉水泡好。

3.小锅里倒入牛奶4.放入泡好的吉利丁片，5.小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

6.小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。

7.淡奶油打发至7分发。

8.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。

9.草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里10.搅拌均匀，慕斯馅就做好了11.挑选大小均匀的草莓，从中间切开。

12.心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。

13.倒入一半慕斯14.接着铺小片的蛋糕片。

15.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。

模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉16.脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。

小贴士吉利丁提前用水泡软，脱模用吹风机吹几下比较方便脱模。

草莓选大小差不多的。

芒果奶酪慕斯蛋糕的做法食材主料奶油奶酪250糖50克淡奶油250克酸奶200克芒果200克牛奶30克辅料吉利丁片3片qq糖100克水50毫升蛋糕片1张步骤1.烤好的蛋糕片晾凉。

2.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。

所以材料可做2个6寸或1个8寸蛋糕3.吉利丁用冰水泡软。

4.芒果去皮，切成小块。

5.奶酪加入30克白糖，和牛奶。

6.隔水打发至顺滑。

7.芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。

8.把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。

9.淡奶油打发至7分发。

10.加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

11.泡软的吉利丁加入水隔水融化。

12.稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

13.取一片蛋糕圆片，放在模具中间。

14.倒入慕斯馅至8分满。

放入冰箱冷藏4小时以上。

15.qq糖加入20克糖和水。

16.隔水加热至qq糖完全融化。

17.倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。

18.取出后用热毛巾，热敷一下脱模。

厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法
其实这款草莓慕斯很容易做，而且口感细腻润滑，这是我第一次做草莓慕斯，吃了后就爱上了它，大家也可以试一试哦。

食材
主料：
草莓汁200g
淡奶油200g
牛奶100g
吉利丁片2片
白砂糖45g
戚风蛋糕片2片
草莓适量
步骤
1.烤一个6寸的戚风蛋糕，切成两片，剪掉一圈
2.草莓洗干净，对半切开
3.吉利丁片加50克牛奶泡软
4.草莓加50克牛奶放料理机里榨汁，用滤网滤出草莓籽，留汁
5.放入20克糖，隔水加热使糖融化搅拌均匀，加入
泡软的吉利丁片和牛奶糊，拌匀，直到吉利丁片融化，一边放凉
6.淡奶油里加25克糖打发至稍有流动性状态即可
7.倒入2分之一的淡奶油到草莓糊里拌匀，再倒入剩下的拌匀，慕斯糊做好了
8.用一个6寸的活底模，边缘包上锡纸，把一片蛋糕片放到模里，边缘码上一圈切好的草莓，倒上一半慕斯糊，再盖上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯糊
9.上面摆上草莓，放冰箱冷藏4小时以上
10.一包草莓QQ糖加20克热水，把QQ糖融化，做成镜面
11.把镜面倒在蛋糕上面，再冷藏1小时
12.用电吹风把模的边缘吹一圈，就能脱模了，美味草莓慕斯做好了
小贴士：打发淡奶油的时候切记不要打发过头，不然会影响慕斯的口感。

《西式点心制作》课件——草莓慕斯

三、任务导入
通过初步掌握草莓慕斯的制作工艺，能够根据配方和操作步骤，制作草莓慕斯。
四、任务实施
1.产品配方见表6-3-1
表6-3-1草莓慕斯的配方
原料名称
数量/单位
图示
淡奶油
225克
草莓果茸
225克
吉利丁片
10克
糖
90克
粉色奥利奥饼干60克融化黄油来自30克四、任务实施
2.工艺流程准备 → 称重 → 搅拌→ 成形 →浸泡 →煮制 → 装模 → 冷冻 → 装饰 → 成品 3.操作步骤见表6-3-2
二、知识学习
建议打发奶油的量最少200克，最多1000克（1升），效果会比较好。按速度3打发奶油，刚开始的时候是有水声的，过一会，没有水声了，这时奶油成固态，但还没出现纹路，马上停止打发，已经成固体形态，但还不会很硬，最适合抹蛋糕的表面。如果是裱花的奶油就继续打发，时间5秒5秒加，出现纹路马上停止，奶油挂在刮刀上，不滴下来就好了。这时候一定不能打过头，打过头的奶油就会成豆腐渣不能裱花了，装入裱花袋直接使用。
四、任务实施
五、指点迷津
慕斯储存小知识（1）冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。（2）冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。（3）冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。（4）若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
任务6.3草莓慕斯 Strawberry Mousse
产品介绍慕斯是一种冷冻甜点，慕斯与布丁一样属于
甜点的一种，源于法国，其性质较布丁更柔软，入口即化，它可以直接吃或做蛋糕夹层。通常加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，经过低温冷却后制成的西点，口感膨松如棉，不必烘烤即可食用。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。慕斯为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯的种类很多，常见的有草莓慕斯、巧克力慕斯等。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法_0

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法草莓慕斯是我最女儿最喜欢吃的蛋糕，现在是11月份了，今天刚好看到有草莓上市，就买了1斤多回去，吃了几个后觉得太酸了，也许这季节的草莓没到成熟时候，应该是比较酸的，于是就做了这个简单的容易上手的草莓慕斯了，呵呵，看着这个粉红又漂亮的草莓蛋糕，宝贝简直乐开花了，当然，孩子开心就是我的最大愿望了!O(∩_∩)O食材主料：海绵蛋糕淡奶油草莓吉利丁片白砂糖水适量黄桃适量奇异果适量步骤1.先制作一个海绵蛋糕。

2.把海绵蛋糕切片，用中间和下面一层，蛋糕片不能跟模具一样大小，要小一些留出草莓的位置。

3.吉利丁片用冷水泡软备用。

4.草莓清洗干净，去蒂，备用。

5.130克草莓切成丁，用料理机把草莓打成草莓酱。

6.要打细腻点，口感才顺滑。

7.草莓泥隔水加热，加入泡软的吉利丁片，不断搅拌，直到充分混合。

8.淡奶油加糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。

9.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。

（这步可适当加些草莓丁）10.蛋糕模外包一层锡纸，防止渗漏。

11.将海绵蛋糕片放进模具底层，把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘。

12.倒入慕斯液。

13.再将第二片海绵蛋糕片放在慕斯液上方。

14.再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。

15.在模具上面盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏3小时左右。

16.脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

脱模后，在表面放上水果装饰即可。

17.切慕斯时最好用热过的刀来切，这样，切面才会整齐，完美!18.呵呵，漂亮吧！刚脱模就迫不及待地切开来吃了，酸酸甜甜的，味道超赞!值得一试哦!小贴士：现在是11月，这个季节的草莓还没足够成熟，所以吃起来比较酸，配方中我加了45克的糖份，味道很赞！带点酸酸甜甜的，吃起来不觉得腻。

另外要注意的是用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态，这样，慕斯的口感才会顺滑。

上面我用的是黄桃和奇异果来装饰，觉得颜色搭配还是蛮漂亮的，也可以用草莓切半，切面朝上来装饰成花形也是不错的选择！。

草莓慕斯蛋糕的做法是什么-如何做草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法是什么-如何做草莓慕斯蛋糕草莓慕斯蛋糕做法1材料：草莓200G，淡奶油200G，细砂糖60G，吉利丁片15G，糖粉20G，巧克力适量做法1.图1-吉利丁3片(5G一片)提前放入冰水里泡软，草莓放入料理机里搅拌成草莓酱，放入锅子里加入细砂糖后开小火煮制细砂糖融化。

2.图2-细砂糖溶化后将泡软的吉利丁片挤掉多余的水分，放入草莓酱里。

3.图3-不停的搅拌至吉利丁融化后立即熄火，这个过程中不要把吉利丁过于加热，否则吉利丁会失去凝固的功能，热度于50-60度之间即可。

4.图4-草莓吉利丁酱煮好放一旁等待降温。

5.图1-淡奶油加入糖粉。

6.图2-打发至用刮刀拿起时缓缓的滴落即可，无需打发成像裱花奶油，软性淡奶油容易翻拌。

7.图3-加入降温至不烫手的草莓吉利丁酱。

8.图4-翻拌均匀至顺滑。

9.图1-用一个6寸活底模具，把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏5小时以上或一夜最佳。

10.图2-草莓慕斯凝固后用吹风机或热布围绕紧贴着模具边上20-30秒后拖模。

11.图3-巧克力隔热水融化后装入裱花袋里。

12.图4-随意的把巧克力酱挤上即可，切蛋糕用的刀先泡入热水里加热一下，这样会更好切，巧克力可以用市售的牛奶巧克力。

小贴士这是一款简易版的慕斯蛋糕，也可随自己喜好加入蛋糕片制作。

草莓慕斯蛋糕做法2食材：鸡蛋150g，低筋面粉200g，细砂糖200g，植物油50g，牛奶50g，淡奶油200g，草莓250g，鱼胶粉10g。

做法1、准备好食材。

2、取150克砂糖加入分次全蛋液里。

3、打发至滴落的面糊不容易消失为止。

4、低筋面粉分次筛入蛋糊中。

5、上下翻匀。

6、加入植物油拌匀。

7、倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

8、草莓用清水浸泡片刻洗净。

9、鱼胶粉加水泡发。

10、牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。

11、取200g草莓打成泥。

12、加入牛奶鱼胶粉水。

13、奶油加50g砂糖.14、将奶油打至7、8分发。

厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法
这次的慕斯制作的很成功，草莓的味道我最喜欢
食材
主料：
戚风蛋糕300g
草莓
淡奶油200g
白砂糖
吉利丁片
油适量
盐适量
步骤
1.把草莓酱加入40克凉开水放入搅拌机中搅打成草莓果泥
2.淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发
3.吉利丁片事先用40克凉开水泡软，然后把泡吉利丁片的盆子放到热水锅中，隔水融化
4.倒入草莓果泥中搅拌均匀
5.把加了吉利丁溶液的草莓果泥倒入打发的淡奶油中
6.搅拌均匀，慕斯馅就做好了
7.制作好的戚风蛋糕冷却脱模后，放在案板上，把一个6寸的蛋糕圆模倒扣在蛋糕上沿着圆模的边用小刀把戚风蛋糕裁剪成一个比8寸圆模小一些的圆形蛋糕
8.把裁剪好的蛋糕从中间片成2片
9.取一个大一点的平盘，上面铺一张锡纸，锡纸上放上8寸的蛋糕活模，用锡纸把蛋糕模紧紧地裹住，放上一片蛋糕
10.倒上一半的草莓慕斯馅
11.再放上另一片蛋糕
12.倒入另一半慕斯馅，草莓慕斯就做好了，放入冰箱冷藏4个小时以上，切块食用
小贴士：如果想把慕斯蛋糕打扮的漂亮点，可以把冷藏过之后的慕斯蛋糕用手连同锡纸整体托起移动。

美味甜品自制草莓慕斯的秘方

四、磁通量
为了说清楚产生电磁感应的条件，要用到一个物理量——磁通量φ 。
1、定义：穿过闭合回路的磁感线的条数。
φ= B S—— 不要求掌握
2、理解： ——课本P47
思考：哪些情况可以引起磁通ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的变化？
进一步探究感应电流与磁通量变化的关系
书 P 48实验
思考：哪些情况可以引起磁通量的变化？
2、N极插入、停在线圈中和抽出有无感应电流实验过程记录如下表
现象
磁铁动作 N极插入线圈
表针摆动方向
磁铁动作 S极插入线圈
表针摆动方向
N极停在线圈中
S极停在线圈中
N极从线圈抽出
S极从线圈抽出
归纳：在这个实验中，什么情况下难够产生感应电流？
通过前面两个实验，我们可以得到什么结论？只有磁铁相对线圈运动时，才有电流产生。磁铁相对线圈静止时，没有电流产生。想一想：这个结论是不是普遍适用的呢？
进一步探究感应电流与磁通量变化的关系
有
有
无
有
用表格反映实验结果
操作
开关闭合瞬间
开关断开瞬间开关总是闭合，滑动变阻器不动
现象
有电流产生有电流产生
无电流产生
开关总是闭合，迅速移动变阻器的滑片
有电流产生
实验结论：
只有当线圈A中电流发生变化，线圈B中才有感应电流只要穿过闭合电路的磁通量发生变化，闭合电路中就有感应电流
二、产生感应电流条件：穿过闭合电路的磁通量发生变化。 “Φ变” “Φ变”的原因：可能是B变、S变、B与S间的夹角
变
大家谈
大家谈
法拉第是英国物理学家。 1820年奥斯特发现电流的磁效应之后，法拉第于1821年提出“由磁产生电”的大胆设想，并开始了十年艰苦的探索。在这十年中，他失

美味甜品自制草莓慕斯的秘方

美味甜品自制草莓慕斯的秘方草莓慕斯是一道口感细腻，香甜可口的甜品，是许多人喜爱的美食
之一。

今天我就来分享一下自制草莓慕斯的秘方，让你也可以在家享
受到这道美味甜品。

首先，我们需要准备的材料有：新鲜草莓、鲜奶油、吉利丁粉、细
砂糖和饼干碎。

将草莓洗净切小块，备用。

接下来，将吉利丁粉用适量的冷水泡软，待吉利丁粉完全吸收水后
备用。

然后将草莓块和细砂糖放入搅拌机中，搅拌成细腻的草莓泥。

将搅拌机中的草莓泥倒入锅中，用小火加热，不停搅拌，使草莓泥
变热但不要煮沸。

接着将泡软的吉利丁粉倒入草莓泥中，继续搅拌至
吉利丁充分融化。

将鲜奶油打发至七分发，将打发好的鲜奶油分次倒入草莓泥中，轻
轻拌匀，使其均匀混合。

接着，准备好圆形的模具，将饼干碎均匀地铺在模具底部，然后将
草莓慕斯倒入模具中，摆平表面，放入冰箱冷藏至凝固即可。

最后，可以根据个人喜好在草莓慕斯表面装饰上草莓片或巧克力碎，增添美感。

然后慢慢品尝这道美味的草莓慕斯，享受自制甜品的乐趣。

这就是自制草莓慕斯的制作方法，简单易行，但尝起来美味无比。

希望你也能尝试制作这道甜品，让家人朋友一同品尝，分享美食的快
乐。

愿你享受制作和品尝草莓慕斯的过程，感受甜品带来的幸福与满足。

祝你做出的草莓慕斯美味可口，受到家人朋友的喜爱！。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法
今天买了点草莓，做了这个草莓慕斯蛋糕，女儿非要吃蛋糕，那就做个她呗，那小家伙还蛮高兴的呢，嘻嘻食材
主料：
戚风蛋糕体1个
草莓
吉利丁片6g
动物淡奶油适量
白糖60g
步骤
1.准备好原料。

2.草莓打成泥，放入锅中，加25克白糖，煮至微沸后关火。

3.吉利丁片泡软。

4.把泡软的吉利丁片沥干水后加入草莓液中，搅匀，备用。

5.蛋糕模具中底部放一层戚风蛋糕，四周放草莓。

6.淡奶油加糖打发。

7.把淡奶油倒入草莓液中，混合均匀。

8.倒一部分在铺戚风蛋糕的模具中。

9.上面再铺一层戚风蛋糕。

10.倒入剩下的慕斯料，抹平，放冰箱冷藏4小时以上。

11.取出脱模，表面装饰即可。

小贴士：挺简单的，没啥技巧。

厨房美食菜谱：草莓白巧克力慕斯的做法

厨房美食菜谱：草莓白巧克力慕斯的做法朋友过生日尝试的新蛋糕食材主料：蛋黄细砂糖蛋白细砂糖低筋面粉草莓200g细砂糖30g白巧克力40g酸奶100g吉利丁片10g淡奶油180g步骤1.3个蛋白先打至粗泡2.分次加入30克细砂糖3.打发成湿性偏干性的状态即可4.3个蛋黄加入20克细砂糖5.打至糖溶化6.蛋黄倒入打发的蛋白糊中拌均，筛入低粉后翻拌至无面粉颗粒即可7.裱花袋装好1CM口径的圆孔花嘴，装入面糊8.在油布上挤长约6-7CM大小相等的长条，够6寸模围边的长度即可，再挤两个圆形饼底，大的和活底模底差不多大小，另一个偏小一点9.烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟左右10.长条的饼切成5CM宽左右，平的一面朝下围在模子四周，圆形饼剪成放好围边后模子底空余的大小，另一个剪稍小一点备用11.草莓洗净放入料理机12.搅拌成泥13.倒入锅中14.草莓泥和30克白糖混合15.用小火煮开成草莓酱状16.10克吉利丁片放冷水泡开17.软化后取出用开水隔水溶化18.趁草莓酱还是热的，将吉利丁搅拌进去19.白巧克力币放无水的碗中隔温水融化20.将融化的白巧克力也混入到草莓酱里拌匀。

21.让草莓巧克力糊稍微凉几分钟22.加入酸奶拌匀23.180克淡奶油倒入打蛋盆24.打六七成发25.和草莓巧克力糊混合拌匀26.取出有饼底的蛋糕模，倒入一半的慕斯馅，抹平27.放入稍小一点的圆形饼底28.最后倒入另一半慕斯馅抹平，入冰箱冷藏3小时左右即可，脱模后表面随意装饰一下就OK了小贴士：根据草莓的甜度调整糖的用量。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法
今天是除夕，家家户户过大年。

除了继续上班，继续搞清洁，竟然有心情做了个慕斯蛋糕。

在这样爱你一世的日子里，送给我的姐妹们，送给我的宝贝，也送给自己：一定要幸福哦（话说这几个字，真是琢磨了我好久）。

食材
主料：
奶油奶酪100g
吉利丁片1.5片
糖25g
草莓酱100g
6寸戚风蛋糕片2片
淡奶油120g
巧克力适量
草莓适量
步骤
1.吉利丁片用凉开水泡软。

2.奶油奶酪室温软化，或者隔水加热软化。

用电动打蛋器，将奶酪打到光滑无颗粒。

3.自制的草莓酱。

4.放入泡软的吉利丁片。

5.隔水加热至吉利丁片融化。

并倒入奶酪中拌匀（这步忘了拍了）放入冰箱冷藏至浓稠。

6.淡奶油打发到6成。

7.将淡奶油倒入草莓奶酪酱中。

8.用刮刀拌匀，就是草莓奶酪馅了。

9.草莓去蒂洗干净，对半切开。

10.蛋糕模中放入一片戚风蛋糕。

11.将草莓码放到四周。

12.倒入一半的草莓奶酪馅，并摇匀。

13.放入另一片蛋糕片，然后放冰箱里冷藏几分钟。

14.将剩余的草莓奶酪馅倒入蛋糕模中，抹平后放入冰箱里冷藏4个小时以上。

15.用热毛巾捂一下蛋糕模的边，然后把蛋糕往上拖即可出模。

16.按照自己的喜好来装饰即可。

小贴士：第二片蛋糕片放入后，最好入冰箱冷藏几分钟，这样蛋糕片不容易浮起，蛋糕面才漂亮哦。

我用的是草莓酱，所以有甜味，糖量就少很多。

如果用新鲜草莓，就要适量地增加糖量。

厨房美食菜谱：酸奶草莓慕斯的做法

厨房美食菜谱：酸奶草莓慕斯的做法
冰凉可口，重重的酸奶香，甜甜的草莓味，香草的蛋糕大联盟！
食材
主料：
酸奶
草莓酱
淡奶油
砂糖
鱼胶片4片
砂糖适量
步骤
1.用戚风蛋糕切成二至三片，薄薄的，备用。

2.将草莓酱放到锅中小火加热，化成汤状，加入冻水泡软的鱼胶片，将草莓酱和鱼胶片搅匀放凉，加入打发好200g的淡奶油中，翻底搅拌，倒入放好蛋糕片的模中，
3.把200一300g酸奶倒入锅中，加适量砂糖小火加热，放入泡软的鱼胶搅匀，放凉，加入打发6分的淡奶油中，倒入第二层蛋糕片上。

4.全部把慕斯液倒好后，请软震几下，把小汽泡震出来，口感很细腻。

5.放入冰箱冷藏，3一4小时。

小贴士：现在没有新鲜的草莓了，我用的自家做的草莓酱，口感超超好！。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法
草莓上市啦！就算做得不好，看起来也会很好吃嗒！
大家在家里也可以试一试哦！味道不错！
食材
主料：
蛋黄
吉利丁片
牛奶
淡奶油
白砂糖
玉米粉3g
草莓适量
海绵蛋糕2片
步骤
1.蛋黄一个，加砂糖18克
2.加玉米粉3克
3.牛奶50克
4.加吉利丁片5克隔水加热并搅打至吉利丁熔化
5.淡奶油90克
6.坐冰水里打发
7.分三次拌入蛋黄液中
8.海绵蛋糕切成两片
9.草莓洗净切开
10.放一片海绵蛋糕入模，放好草莓
11.倒一层慕斯液，再放一层草莓，放入冰箱4小时后吃
12.就是海绵蛋糕硬了点，其它都不错
13.很快就没了
小贴士：海绵蛋糕没做好，下回还是做戚风吧！。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法这是为姐姐特意制作的草莓慕斯蛋糕。

公休日早晨起来，吃过早餐后，就到市场购买了新鲜的鸡蛋和草莓，回来制作戚风蛋糕坯，草莓慕斯液，然后是造型和制作。

整个操作下来，心情都是非常的快乐，专注的做着每一步，想多放些草莓，让慕斯液的草莓味道更浓郁些，调好慕斯糊后感觉有些稀，还有些担心呢，结果第二天出来的成品，相当的不错，她们品尝后都说口感很好。

食材主料：6寸戚风蛋糕2片淡奶油草莓400g白砂糖40g吉利丁片10g步骤1.先制作戚风蛋糕，倒扣晾凉2.分割成三片3.吉利丁片用冷水泡软，备用。

4.将草莓清洗干净，去蒂，备用。

5.将草莓切成小丁放进料理机打成草莓泥。

6.一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯口感才会更顺滑。

7.在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。

8.在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

9.搅匀后的状态是很顺滑的。

10.淡奶油加入糖粉11.打发至六分发即可，稍有流动性状态。

12.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合13.搅拌均匀就是慕斯液了。

14.草莓对切成半15.将蛋糕片放进模具底层，把切好的草莓切面对外码放在模具边缘。

16.倒入第一层慕斯液（忘记拍照啦），再将第二片蛋糕片铺在慕斯液上方。

17.再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（因为我感觉慕斯液有点稀，所以比较容易平整）。

把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上（我放置了一夜），脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

小贴士：用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态，这样，慕斯的口感才会顺滑。

最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可，如果比较粘稠的可用抹刀抹平整。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法_4

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法
现在节日的餐桌上，有的不仅是满桌丰盛的佳肴。

而且会在酒足饭饱之后，来一盘高颜值细腻可口的甜点。

也是餐桌上一道靓丽的风景线。

餐后吃一块爽口又清凉。

也是女生们的最爱了，立马就有人后悔刚才吃的太多了。

没有烘培工具照样吃甜点。

只要准备好食材和时间。

其他的都不重要简单好做。

待客倍有面子。

食材
主料：
奥利奥饼干
黄油
淡奶油
吉利丁片
牛奶
白糖
Q糖70g
清水60ml
草莓适量
步骤
1.集合好食材，
2.奥利奥饼干去除内馅
3.放保鲜袋里压成粉末
4.黄油化开，把饼干沫放在一起拌好备用
5.模具是活底的要包锡纸防止漏慕斯、拌好的饼干、放在模具的底部，压实在、草莓切开贴着模具的边摆一圈、放冰箱里冻着、开始做下一步
6.吉利丁片用冷水泡的发胀、
7.泡好的吉利丁片放牛奶里、微波炉里高火三十秒，吉利丁片全部融化
8.淡奶油放糖打出纹路
9.把第七步骤的吉利丁液倒进来混合均匀，成为慕斯液
10.取出冷冻的饼干底、倒进全部的慕斯液放冰箱冷冻、
11.冻好之后、把Q糖用60毫升水放微波炉里开高火化开,再次放冷了的Q糖浇在蛋糕上边、
12.装饰下就OK.脱模用热水洗个毛巾、在蛋糕底放个水杯，热毛巾包在四周。

模具下按就脱下
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小贴士：1.本款蛋糕微甜口味的，喜欢吃甜多加糖
2、本菜谱使用的是6寸模具
3、需要冷冻5小时左右，本菜谱冷冻一夜。

牛奶草莓慕丝的做法

牛奶草莓慕丝的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。

这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。

其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于牛奶草莓慕丝的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.1
2.11
3.2先做好一个基础戚风蛋糕
4.12草莓+150ml纯牛奶打成草莓汁。

（如果草莓不够甜，可以适量+一点点糖粉）
5.21用开水把鱼胶粉泡开，充分溶解没有颗粒。

冷却备用
6.奶油隔冰打到大约7分发，还可以流动。

（南方天气温暖，奶油还需要隔冰才能更好打发）
7.1
8.草莓汁+冷却好的鱼胶粉+打发好的奶油+香草粉，搅拌均匀就是慕丝酱。

9.蛋糕按模子的大小裁成两块，先垫一块在底部，再铺上慕丝酱。

轻轻摔平再加上另一块蛋糕。

上面继续淋上慕丝酱。

之后抹平，放冰箱冷却4小时以上。

10.QQ糖加一点水，隔水溶解成糖水，冷却一下后均匀倒在冻好的蛋糕上面。

放回冰箱继续冷藏30分钟。

取出用吹风机沿四周
吹一分钟左右，即可取出。

11.因为材料很多，于是把多出来的做了一个方形慕丝。

12.因为没有在蛋糕上面裱花，所以不太美观。

不过味道真的可以，不会很甜，草莓的味道很浓很香。

这道牛奶草莓慕丝的做法为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！。

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法
草莓马上就要过季了，就快吃不到好吃的草莓了，早上公公从早市买回来了好吃的草莓，稀思着做点啥吧，就做草莓慕斯蛋糕吧，正好要以消耗掉冰箱里的淡奶油。

吸取了前几次制作慕斯液的失败教训，这次的淡奶油不是打的很大，脱模之后，漂亮的慕斯蛋糕终于做成功了。

这个蛋糕是周六的下午做的，正好周日是我和LG的结婚纪念日，11个年头了哟。

周日的早上，把蛋糕切块，当做儿子的早餐，然后送儿子上英语课，冰箱里给LG留了几块，告诉他，自己在家享用吧，今年的纪念日就这样平淡的过了吧。

食材
主料：
戚风蛋糕2片
淡奶油200g
牛奶150ml
糖75g
吉利丁片5g
草莓酱80g
装饰草莓20g
步骤
1.小锅里倒入牛奶，和白糖，小火加热至糖融化
2.吉利丁片用冰水泡软
3.加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化
4.草莓洗净放入搅拌机内
5.打成草莓酱备用
6.淡奶油打至6分发
7.倒入凉透的牛奶液
8.再倒入打好的草莓酱
9.搅拌成慕斯液
10.准备好两片戚风蛋糕，一片比另一片稍小一圈
11.把其中一片戚风蛋糕放在模具底部
12.边上摆好切成一半的草莓做装饰围边
13.倒入一半的慕斯液
14.再放上另一片稍小一点的蛋糕片
15.倒入剩下的慕斯液，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上
16.冷藏好的慕斯蛋糕取出，表面用抹茶粉做装饰，脱模即可。

小贴士：我的蛋糕片裁的有点厚，再稍微薄一些会更好，以至上最上一层的慕斯液稍微有点少。

厨房美食菜谱：草莓酸奶慕斯的做法_0

厨房美食菜谱：草莓酸奶慕斯的做法草莓季，当然是无所不用草莓，这是一个用来装饰蛋糕无法媲美的绝佳品草莓酸奶慕斯，是这个草莓季第二个啦，因为对草莓的偏好吧！食材主料：蛋清45g低粉黄油30g白砂糖低粉鸡蛋色拉油牛奶白砂糖鸡蛋淡奶油牛奶草莓QQ糖酸奶蓝莓1盒草莓1盒淡奶油100g巧克力生日牌1块色膏适量糖水适量步骤1.戚风用低粉过筛，鸡蛋回温2.蛋黄加糖打到顺滑，加入牛奶，色拉油搅拌均匀3.将面粉倒入事先搅拌均匀的蛋黄牛奶液中4.搅拌成蛋黄糊备用5.蛋白加糖打发6.蛋白分三次加到蛋黄糊中，切拌均匀，倒入模具内7.蛋糕脱模后切成片，备用8.黄油软化，加入白砂糖以及低粉搅拌均匀9.蛋白打发后加入事先的黄油糊中10.选用色膏，粉色用少许红色，绿色用蓝色和黄色调配11.将色膏加入面糊搅拌均匀12.蛋黄加糖打到顺滑13.将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，筛入粉，切拌均匀14.将面糊倒在之前画好的花纹上进烤箱烤制15.草莓打成泥16.QQ糖隔水融化17.淡奶油加糖打发18.在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖的融化液以及酸奶搅拌均匀19.慕斯圈内围之前做的围边，然后再放入一片蛋糕胚20.蛋糕圈内摆一圈草莓21.倒入一半慕斯馅，放入另外一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯馅，进入冰箱冷藏22.取出后，按照自己喜欢的方式装饰小贴士：QQ糖隔水融化后，先加入部分酸奶搅拌均匀再倒入淡奶油中，便于最后的拌匀蛋糕围边不容易弯曲进模，可以在背面刷部分糖水。