食物营养含量表
常用食物营养成分表每g
附表一、常用食物营养成分表（每100g）
续上表
续上表
续上表
续上表
续上表
续上表
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
续上表
附表3 含磷较多的食物表
常见食物营养成分含量表
常有食品营养成分含量表
常有食品营养成分含量 ( 表 1)( 五谷杂粮 )
注：以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。各样颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质饮食胆糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌纤维固醇能量大米7 103 337 小米76 12 33 29 285 374 小麦78 12 15 133
玉米54 17 22 244
黄豆276 367 11 1930
绿豆22 68 121 155 1825 5
山药8 13 16 473
莲子 2 120 2057
花生50 674
核桃10 59 57 467 8
葵花19 24 107 615 591 红薯27 33 54 18 127 燕麦388 177 9 324
薏米550 2 143 45 252
常有食品营养成分含量 ( 表 2)( 蔬菜 )
注：以下表中数据是指每 100 克食品的营养成分含量。各样颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质饮食胆糖质脂肪 A E C 叶酸B6 B12 钙铁钾锌纤维固醇能量土豆12 10 1 309
冬瓜20 152
白菜 1 70 74 22 1 96 13 木耳357 185 733 7 306 茄子 3 58 23 20 168 23 青椒169 192 185
南瓜132 5 73 13 216
丝瓜77 26 126
南瓜132 5 73 13 216
苦瓜113 77 179
黄瓜22 15 27 15 107
食物营养成分速查表
食物营养成分速查表
表 1-1 高能量食物含量表 ( 以 100g 可食部分 )
食物名称含量(kcal) 食物名称含量(kcal) 棕榈油、辣椒油、混合油900 腊肠584 ( 菜子油 +棕榈油 ) 、胡麻油 900 猪肉 ( 脖) 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽
油 899 炸素虾 ( 豆制品 ) 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽
574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油899 西瓜籽 ( 抄) 573芝麻油、色拉油、玉米
油 898,895 巧克力 ( 维夫 ) 572 牛油 ( 炼) 、猪油 ( 炼) 898,895 腰果 552 鸭油 ( 炼)
羊油 ( 炼) 898,895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻 ( 黑 ) 531 猪肉 ( 肥 ) 807 焦圈 530 白脱 ( 牛油 ) 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子 ( 生) 640 开口笑 512 核桃 ( 干 ) 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子 ( 抄) 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥 ( 点心 )
499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃 ( 干) 601全脂羊乳粉498杏仁(抄) 600腊肉 ( 生 ) 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表1.谷类及其制品
2.薯类、淀粉及其制品
3.干豆类及其制品
蔬菜类及制品
5.菌藻类
6.水果类
7.坚果、种子类
8.畜、禽、鱼肉类
9.奶类及其制品
10.糖果类
11.油脂及调味品
12.含酒精饮料
说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着《食品成分表》（全国代表值）
2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品（简称市品）去掉不可食的部分之后，所剩下的
可食部分，简称“食部”。表中食部为每100克含量。
3.表中符号“…”为未检出；“—”为未测定；“微”为痕迹量；“0”为不含此成分；“[ ]”为别名。
营养成分表
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）
常见食物营养成分表（每一百克营养成分含量）
食物种类食物名称总能量(千卡) 蛋白质(克）脂肪(克) 碳水化合物(克)
主食
米饭 116 2.6 0.3 25.9
馒头 221 7 1.1 47
面包 312 8.3 5.1 58.6
面条 284 8.3 0.7 61.9
油条 386 6.9 17.6 51
粥 46 1.1 0.3 9.9
肉类
猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4
猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5
牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2
酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2
羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2
鸡腿 181 16 13 0
鸡翅 194 17.4 11.8 4.6
鸡胸肉 133 19.4 5 2.5
蛋类
鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4
鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1
鸭蛋 180 12.6 13 3.1
鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8
水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0
虾肉 83 16.6 1.5 0.8
奶类及制品
牛奶 54 3 3.2 3.4
酸奶 72 2.5 2.7 9.3
奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆类及制品
豆腐 81 8.1 3.7 4.2
豆浆 14 1.8 0.7 1.1
蔬菜类
黄瓜 15 0.8 0.2 2.9
西红柿 19 0.9 0.2 4
白菜 17 1.5 0.1 3.2
生菜 15 1.4 0.4 2.1
蘑菇 20 2.7 0.1 4.1
常见食物营养成分含量一览表（最新）
常见食物营养成分含量一览表（最新）
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
常用食物每克中营养成分含量表
常用食物每克中营养成分
含量表
Last updated at 10:00 am on 25th December 2020
附表：常用食物每100克中营养成分含量表
食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类
牛肉（瘦） 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉（瘦） 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉（瘦） 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252
猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310
鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参（干） 1097 262 50.2 356 4967.8 94
鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156
(完整版)常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
附表一、常用食物营养成分表（每100g）（最新编写-修订版）
附表一、常用食物营养成分表（每100g）
名称能量
(Kcal)水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物
(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
稻米(梗标二)38413.28.00.677.7780.9399稻米(甲籼标一)35112.38.8 1.076.8124 1.910141挂面(精白粉)34712.79.60.675.7122110.
6
21112
小麦粉(标准粉)34412.711.2 1.571.5190 3.131188小麦粉特一35012.710.3 1.174.6128 2.727114小米35811.69.0 3.173.5284 4.341229燕麦片3679.215.0 6.761.6214 3.7186291
油条38621.8 6.917.650.1227585.
2
677面条(煮,富强粉)10972.6 2.70.224.21526.9425米饭(蒸,籼米)11471.1 2.50.225.621 1.76
米饭(蒸,梗米)
117
70.6 2.60.326.039 3.3762米粥(梗米)4688.6 1.10.39.813 2.8720小米粥4689.3 1.40.78.419 4.11032
馒头(蒸,标准粉)23340.57.8 1.048.3129165.
2
18136
馒头(蒸,富强粉)20847.3 6.2 1.243.2146165.
5878烧饼(糖)30225.98.0 2.162.712262.551105
油饼39924.87.922.940.4106572.
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
附表一、常用食物营养成分表(每100g)
附表一、常用食物营养成分表（每100g）
续上表
续上表
续上表
续上表
续上表
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附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
续上表
标准实用文案大全
中国各种常见食物营养成分表
中国各种食物营养成分表（绝对经典~）
时间2021.03.10 创作：欧阳治
各种食物营养成分表
类别食物名称
蛋白
质
(克)
脂肪
(克)
碳水
化合
物
(克)
热量
(千卡)
无机
盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6
干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0
鲜青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9
来源：人民网（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
健美运动员的常见食物
各种食物营养素含量表
热量（千 焦耳）
籼米 粳米 糯米 标准面粉 玉米面 高梁米 小米 甘薯 马铃薯 芋艿 黄豆 绿豆 红小豆 蚕豆 豌豆（鲜） 黄豆芽 绿豆芽 北方豆腐 南方豆腐 豆腐干 四季豆 白菜 油菜 卷心菜 菠菜 芹菜 韭菜 番茄 葱头 胡萝卜（红） 白萝卜 莴笋（茎） 茄子 黄瓜 南瓜 丝瓜 苦瓜 冬瓜 辣椒 木耳
蛋白质
（克）
7.8 6.7 6.7 9.9 9 8.2 9.7 2.3 1.9 2.2 36.3 22.1 20.7 28.2 7.2 11.5 3.2 7.4 4.7 18.8 1.9 1.4 2 1.3 2 2.2 2.4 0.6 1.8 0.9 0.6 0.6 2.3 0.8 0.5 1.5 0.9 0.4 0.9 10.6
0.6
11
129
2
鸡
434.7 23.3
1.2
11
190
1.5
鸭
560.1 16.5
7.5
0.1
11
145
4.1
鹅
601.9 10.8 11.2
13
3.7
鸡蛋
693.9 14.8 11.6
0.5
55
210
2.7
鸭蛋
777.5
13
14.7
1
71
210
3.2
黄花鱼
326
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常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
克
微
克毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
毫
克
克
千
卡
糖蛋白
质
脂肪A E C叶酸B6B12钙铁钾锌纤维
胆固
醇
能量
大米76.37.30.30.497.3 2.2 1.519.17 1.5103 1.10.8337小米769.7 3.512 4.1330.4568.529 4.7285 3.7 1.7374小麦7812 1.5150.87.20.418.616.8 2.81330.70.2373.5玉米72.28.5 4.354 2.19.2170.3516.722 1.6244 1.59.8361.5黄豆25.343.217.533.219.22760.7367111930 4.5 4.6429.5绿豆58.9220.76815.5 3.41210.7155 6.31825 3.655329.9山药14.4 1.7 2.60.58130.18160.84730.620.664.4莲子61.816.62 3.9 3.8120 4.92057 2.51 2.8331.6花生 5.227.650 5.4 3.849.870.20.817.6 3.9674 2.33 6.8581.2核桃1013.8597.65787.30.5272.5 2.8467 3.528626.2葵花19.41948.6 1.224 2.67 1.81077.3615 5.2 4.4591红薯29.5 1.80.227 2.933540.7180.4 6.80.180.9127燕麦61.814.2 6.4388 3.9920.80.956.81779324 2.93 5.1361.6薏米79.212.3 4.55550219.70.2214345 4.53252 1.27 1.8406.9
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
克
微
克毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
毫
克
克
千
卡
糖蛋白
质
脂肪A E C叶酸B6B12钙铁钾锌纤维
胆固
醇
能量
土豆16.4 3.30.1 4.30.571223.60.391013090.260.479.7冬瓜 1.980.4511.50.3319.829.70.70.08200.41520.60.618.3白菜 2.0510.08700.777.4740.15221960.92 1.413木耳65.710.40.1815.713.8 5.679.10.5 5.2357185733 1.857306茄子3 2.30.258 1.287.2230.11200.81680.49 1.223青椒 4.3 2.20.416919218543.8 2.310.40.71297.70.25 2.129.6南瓜10.30.60.11320.545730.3313 1.12160.220.744.5丝瓜 4.1 1.40.1512.30.377.4770.18260.71260.350.523.4南瓜10.30.60.11320.545730.3313 1.12160.220.744.5苦瓜 3.20.80.19.6 1.3113770.11 3.5 1.11790.6 1.216.9黄瓜 3.10.90.2220.9115270.9150.41070.390.613.8百合28.1 4.10.20.97.868.20.358.1 2.3786 3.7 5.3131竹笋 6.240.1 3.2 1.87500.2630.2 4.24320.850.941.7芹菜 1.4 1.67.2 1.129330.249110.31230.60.412洋葱8 1.8 2.90.38 6.3210.9240 1.81620.770.839菠菜 2.8 2.10.222 1.9391200.8422 1.41520.6 1.421
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
克
微
克毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
微
克
毫
克
毫
克
毫
克
克
千
卡
糖蛋
白
质
脂
肪
A E C
叶
酸
B6B12钙铁钾锌
纤
维
胆
固
醇
能量
萝卜 4.60.8 1.327590.18550.51870.60.421.6
莲藕170.90.1 2.60.882227 6.34500.560.4872.5豆芽711.4 2.1 3.84 1.341748.20.1452 1.81500.9192.5莴笋 2.30.60.1220.5 3.81310.12723020.60.812.5
空心
菜
4.6 2.40.2217 2.1281130.35108 1.42500.52 1.629.8
西红
柿
3.60.750.3588.70.527.627.30.1380.42500.280.220.6
黄花
菜
62.414.1 1.22977.317420.157859.3543 4.228.7316.8
四季
豆
5.6 2.20.2920.967.3842.60.0847 3.71830.71 1.833
胡萝
卜
8.30.70.3830 1.135220.337310.61980.37 1.338.7韭菜 4.1 2.40.51223 6.5390.756 1.6311 1.6 1.630.5茭白9.8 2.90.3 4.2 1.226550.2640.72300.6 2.553.5芋头19.7 2.30.121.4 1.287.544.10.3719 3.93220.72 1.288.9香菜7.2 1.90.338.8 1.641220.09 1.32170 5.65930.65 3.739.1大蒜8.10.80.2550.9932.71812070.7 1.337.4大葱 4.1 1.20.317.80.4210.560.70.3815.9 1.34194 1.76 1.723.9生姜11.7 1.4 1.427.10.34 5.077.620.244774000.51 2.366常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。