最新苏教版八年级下册生物试卷及答案

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新苏教版八年级生物下册期末测试卷及答案【完整版】

新苏教版八年级生物下册期末测试卷及答案【完整版】(时间：60分钟分数：100分)班级：姓名：分数：一、选择题（共25个小题，每题2分，共50分）1、下列属于消费者与生产者之间的关系的是（）A．青蛙捕食蝗虫B．兔子啃吃松蘑C．山羊吃树叶D．人类吃黑木耳2、人们把细菌称为大地的“清洁工”，是因为A．某些细菌寄生在动植物体内B．腐生细菌分解动植物的遗体C．有些细菌和真菌与动植物共生D．细菌微小，结构简单，分布广泛3、下列有关生命演化的叙述，错误的是（）A．原始生命是地球上生物的共同祖先B．人类起源于古猿最直接的证据是化石C．人类进化的过程为：南方古猿→直立人→能人→智人D．生物通过遗传、变异和自然选择，不断进化4、某农场因连降大雨发生水涝，导致大豆发芽率很低。

主要原因是种子萌发时（）A．温度过低B．光照不足C．缺少空气D．肥料过多5、瓣膜保证了血液在心脏中的流动方向是（）A．动脉→心室→心房B．心房→动脉→心室C．心房→心室→动脉D．心室→动脉→心房6、家兔的牙齿分化为（）A．门齿和臼齿B．门齿和犬齿C．犬齿和臼齿D．门齿、臼齿和犬齿7、下列行为不属于学习行为的是（）A．动物表演B．鹦鹉学舌C．鸡群到指定的地方觅食D．亲鸟育雏8、在清澈且水草茂盛的溪流中仔细寻找，会发现水螅和涡虫，两者的共同特征是（）A．背腹扁平 B．身体辐射对称C．有口无肛门 D．体壁由内外两层细胞构成9、下列哪项措施对于保护生物多样性最有效的是（）A．引进更多外来物种B．制定更完善的法律C．建立濒危物种库D．建立自然保护区10、题图为某夫妻体细胞中染色体上一对基因（Aa）示意图，下列叙述错误的是（）A．基因A和a控制的性状是一对相对性状B．夫妻双方都表现出基因A所控制的性状C．该夫妻的子女表现显性性状的概率为1/4D．该夫妻子女基因组成（基因型）有3种可能11、无脊椎动物中唯一会飞的动物是（）A．蝙蝠B．蜘蛛C．鸟类D．昆虫12、如图是植物体的某些器官或结构示意图，据图进行的下列叙述中，错误的是（）A．甲图中结构①②③④共同组成种子的胚B．乙图中的a和b是由甲图中的①发育成C．丙图中的结构B和C可以使根不断长长D．丁图中的③将来可发育成乙图中的结构b13、下列描述的动物行为中，属于学习行为的是：（）A．小鸟喂金鱼 B．蚯蚓走“T”形迷宫 C．蜘蛛结网 D．大雁迁徙14、向日葵和梅花鹿相比，向日葵没有的结构层次是（）A．细胞B．组织C．器官D．系统15、侧柏是园林绿化常用的树种，属于裸子植物。

苏教版八年级《生物》下册期末考试卷(含答案)

苏教版八年级《生物》下册期末考试卷（含答案）(时间：60分钟分数：100分)班级：姓名：分数：一、选择题（共25个小题，每题2分，共50分）1、图是人体血液循环示意图。

有关叙述错误的是（）A．肺循环和体循环同时进行B．a、e中流的是动脉血C．体循环的起点为d D．肺循环的终点为b2、生物在适应环境的同时，也能影响和改变着环境。

下列属于生物影响环境的是（）A．荒漠中的植物-骆驼刺，根系非常发达 B．雨露滋润禾苗壮C．蚯蚓能松上壤，提高土壤肥力 D．南极企鹅的皮下脂肪很厚3、下列关于生物进化的叙述，错误的是（）A．自然选择保留的变异永远有利于该生物的生存B．在极古老的地层中找不到高等生物的化石C．生物的遗传和变异是进化的基础D．野兔的保护色和鹰锐利的目光是它们相互选择的结果4、下图是植物细胞的相关概念图，下列描述错误的是（）A．A是一层紧贴在细胞壁内侧非常薄的膜B．a可以表示“能够控制物质进出细胞”C．B中的“能量转换器”一定包括线粒体D．细胞进行分裂时，C先由一个分成两个5、诗词是我国传统文化的瑰宝，许多诗词歌赋蕴含着生物学知识。

下列诗词能体现生物生殖现象的是（）A．黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙B．人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开C．竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知D．落红不是无情物，化作春泥更护花6、新鲜牡蛎体内的锌元素含量远远高于它所生存的海水，这是因为细胞中的（）在起作用。

A．细胞质B．细胞膜C．液泡D．细胞壁7、珊瑚虫和血吸虫的共同特征是（）A．背腹扁平B．身体呈辐射对称C．身体呈两侧对称D．有口无肛门8、素有“绿色水库”之称的生态系统是（）A．农田生态系统B．城市生态系统C．森林生态系统D．荒漠生态系统9、下列哪项措施对于保护生物多样性最有效的是（）A．引进更多外来物种B．制定更完善的法律C．建立濒危物种库D．建立自然保护区10、在观察菜豆植株的不同结构时，选取实验材料不正确的是（）A．观察气孔一一叶表皮B．观察子房——雄蕊C．观察根毛——根尖D．观察子叶——种子11、心脏的功能主要是为人体的血液循环提供（）A．血液 B．动力 C．养料 D．场所12、下列关于生物与人类关系的叙述不正确的是A．吃生鱼片等食物有可能感染华枝睾吸虫病B．人类可以从蛭的唾液中提取蛭素，生产抗血栓药物C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病D．珊瑚虫形成的珊瑚礁能为有些海洋动物提供栖息场所13、骨、关节、骨骼肌在运动中的作用分别是（）A．杠杆、支点、动力B．杠杆、动力、支点C．动力、杠杆、支点D．支点、杠杆、动力14、如图是心脏结构示意图，下列说法正确的是（）A．图中①是主动脉，内流动脉血B．图中②是左心房，内流静脉血C．图中③、⑤分别是肺静脉和上腔或下腔静脉D．图中④内流的是静脉血15、用显微镜观察血涂片，在同一视野中所见到数目最多的细胞是（）A．白细胞B．红细胞C．血小板D．淋巴细胞16、下列生物中不是用孢子来繁殖的是（）A．木耳B．蘑菇C．霉菌D．乳酸菌17、下图表示某植物体两种细胞的形成过程，①②③表示细胞不同的生理活动，下列叙述错误的是（）A．①②过程分别表示细胞的生长和分裂B．②过程产生的新细胞染色体的数目加倍C．③过程的结果是形成了不同的组织D．①③过程形成的细胞染色体的数目不变18、如图是植物体的某些器官或结构示意图，据图进行的下列叙述中，错误的是（）A．甲图中结构①②③④共同组成种子的胚B．乙图中的a和b是由甲图中的①发育成C．丙图中的结构B和C可以使根不断长长D．丁图中的③将来可发育成乙图中的结构b19、在清澈且水草茂盛的溪流中仔细寻找，会发现水螅和涡虫，两者的共同特征是（）A．背腹扁平 B．身体辐射对称C．有口无肛门 D．体壁由内外两层细胞构成20、细胞是生命活动的基本单位。

新苏教版八年级生物(下册)期末试卷及答案(完美版)

新苏教版八年级生物(下册)期末试卷及答案（完美版）(时间：60分钟分数：100分)班级：姓名：分数：一、选择题（共25个小题，每题2分，共50分）1、下列有关生物进化的叙述中，不正确的是A．原始大气中有氢、甲烷等气体，不含有氧气B．始祖鸟可以证明鸟类与爬行类之间存在一定的亲缘关系C．现代人类是由黑猩猩经过长期自然选择进化而来的D．生物进化的总趋势是由简单到复杂、由低等到高等、由水生到陆生2、下列农业生产措施中，应用了光合作用原理的是（）A．移栽树苗时，根部带有一小块土坨B．播种玉米时，应做到合理密植C．早春播种后，使用塑料薄膜覆盖地表D．移栽树苗时，剪去树苗的部分树叶3、下列属于学习行为的一组是（）A．蚂蚁搬家、大雁南飞、孔雀开屏B．猫捉老鼠、尺蠖拟态、鹦鹉学舌C．蜘蛛结网、公鸡报晓、鼠走迷宫D．狗辨主客、惊弓之鸟、老马识途4、下列四组中全为遗传病的是（）A．白化病、色盲、先天性愚型B．佝偻病、夜盲症、坏血病C．侏儒症、禽流感、白化病D．色盲、血友病、乙肝5、植物的根不断地向土壤的深层生长，是因为根尖的（）活动的结果A．根冠B．分生区C．伸长区D．分生区和伸长区6、下列做法不属于运用蒸腾作用原理的是（）A．移栽植物时剪去部分枝叶B．对移栽后的植物进行遮阳C．对栽培的花卉适时松土D．选择阴雨天移栽植物7、环节动物与节肢动物的相似之处是 ( )A．体表有外骨骼 B．身体分部C．身体由许多体节组成 D．靠体壁进行气体交换8、一株苹果树上能结出“国光”“红富士”“秦冠”等不同品种的苹果，采用的处理技术是（）A．扦插B．压条C．嫁接D．播种9、某农场因连降大雨发生水涝，导致大豆发芽率很低。

主要原因是种子萌发时（）A．温度过低B．光照不足C．缺少空气D．肥料过多10、下面是小鱼尾鳍内血液的流动情况示意图，箭头表示血流方向，其中箭头处血管表示动脉的是（）A．B．C．D．11、下列方法一般不会产生变异的是（）A．杂交 B．有性生殖 C．无性生殖 D．射线照射12、下列哪种物质不能为人体生命活动提供能量（）A．脂肪B．蛋白质C．维生素D．糖类13、下列不属于仿生的是：（）A．蝙蝠与雷达B．响尾蛇与导弹C．孔雀与孔雀舞 D．萤火虫与冷光灯14、小王同学用显微镜观察口腔上皮细胞临时玻片标本时，要使视野内看到的细胞数目最多，应选择的镜头组合是（）A．甲、乙B．甲、丁C．乙、丙D．乙、丁15、鲫鱼的身体有许多特征表现出与水中生活相适应的特点。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.关于克隆的说法错误的是（）A. 克隆羊“多莉”的出生属于无性繁殖B. 克隆技术可以培育优良畜种C. 克隆技术在医疗上也能得到应用D. 有了克隆技术就可以培育所有濒危动物【答案】D【解析】A、克隆技术不经过两性生殖细胞的结合是一种常见的无性生殖的方式 A正确B、“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同克隆可以快速培育优良品种、大量繁殖转基因动物、拯救濒危动物等 B正确C、克隆技术在医疗方面的应用如克隆器官用于器官移植避免免疫排斥 C正确D、克隆技术的突破还有望加强濒危动物的保护例如金丝猴是濒危珍稀保护动物掌握了克隆猴技术我们只要能够找到合适的母体接受金丝猴克隆胚胎就可以为世界各地动物园提供来自中国的珍贵金丝猴可见克隆成功的关键是找到合适的母体接受克隆胚胎看来主要针对哺乳动物 D错误2.下列防止食品腐败的方法失效的是（）A. 利用巴氏消毒法处理牛奶B. 用罐藏法包装肉类C. 用盐腌制鸡蛋D. 把买回来的肉放在电饭煲里面然后用盖子盖好【答案】D【解析】解 A、巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物从而达到保存牛奶的目的．A不符合题意B、肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触 B不符合题意C 、腌制法是用较多的盐渗出水分从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖．C不符合题意D、把买回来的肉放在电饭煲里面然后用盖子盖好利于细菌、真菌的生长和繁殖．D 符合题意．故选 D3.克隆羊“多莉”与下列哪只羊性状表现最接近（）A. 供细胞核母羊B. 代孕母羊C. 供奶母羊D. 供去核卵细胞母羊【答案】A【解析】4.现代科学技术日新月异下列关于生物技术运用的说法中错误的是（）A. 科学家袁隆平的杂交水稻是通过遗传育种培育而成的B. 科学家运用转基因技术生产治疗糖尿病的药物﹣胰岛素C. 科学家培育的“多利”羊是克隆动物D. 科学家培育的“超级鼠”是细胞克隆的成果【答案】D【解析】A、基因的多样性为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源杂交育种是利用了基因的多样性除此之外还包括生物种类的多样性和生态系统的多样性 A正确B、把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内可以通过大肠杆菌生产胰岛素之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞原因有两个首先细菌繁殖较快基因简单其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品因此大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素运用的是转基因技术 B正确C、1996年7月5日伊恩•威尔姆特和自己的同事在苏格兰的罗斯林学院创造出了绵羊多利世界上第一只成功地从成熟细胞克隆而成的哺乳动物 C正确D、美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因把一种生物的某个基因用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状这项技术叫做转基因技术 D错误5.在克隆羊的过程中白细毛的母羊A提供了细胞核黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞白粗毛的母羊C进行代孕那么克隆出小羊的性状为（）A. 白粗毛B. 白细毛C. 黑粗毛D. 灰细毛【答案】B【解析】解基因控制生物的性状基因在DNA上 DNA在染色体上染色体在细胞核里细胞核是遗传信息库克隆羊体内的遗传物质全部来源于白细毛的母羊A的细胞核具有白细毛母羊A的全部遗传物质因此克隆小羊的性状与白细毛的母羊A一模一样故选 B6.与“多莉羊”诞生的方式最接近的是（）A. 试管婴儿的诞生B. 袁隆平杂交水稻的培育C. 转基因玉米的培育D. 一朵菊花上可以嫁接出五颜六色的花朵【答案】D【解析】解克隆属于无性生殖A.试管婴儿的诞生属于有性生殖 A错误B.袁隆平杂交水稻的培育属于有性生殖 B错误C.转基因玉米的培育属于转基因技术 C错误D.一朵菊花上可以嫁接出五颜六色的花朵属于无性生殖 D正确故选 D7.下列生物技术中与其他三项不同的是（）A. 利用苏云金杆菌获得具有抗虫性能的棉花B. 通过太空育种获得太空椒C. 将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中生产人干扰素D. 将豆科植物的蛋白质基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆”【答案】B【解析】8.小明向奶奶学习制作甜酒的技艺封缸后的处理措施恰当的是（）A. 煮沸后保存B. 放在冰箱冷藏室C. 放在室内温暖处D. 每天开盖查看【答案】C【解析】解 A.甜酒的制作利用的是酵母菌的无氧呼吸酵母菌需要生长在适应的环境中才有利于其繁殖煮沸后会杀死酵母菌 A错误B.低温不利于酵母菌繁殖 B错误C.放在室内温暖处有利于酵母菌的生长繁殖 C正确D.每天打开盖子看会让空气进入抑制酵母菌的无氧发酵 D错误故选 C9.下列食品保存方法和原理不一致的一组是（）A. 冰箱冷藏新鲜的蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖B. 罐装食品——高温灭菌灭菌后密封C. 气调包装薯条——使微生物失去生存所需要的氧气D. 火腿中添加防腐剂——利用防腐剂来抑制微生物的繁殖【答案】A【解析】解 A.冰箱冷藏新鲜的蔬菜的原理是低温能够抑制蔬菜细胞的呼吸作用减少有机物消耗延长保存时间 A错误B.罐装食品高温灭菌灭菌后密封隔绝外界空气进入达到保鲜的目的 B正确C.气调包装薯条使微生物失去生存所需要的氧气 C正确D.防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖以延长食品的保存时间火腿肠制作中添加防腐剂是利用了防腐剂能抑制微生物的生长和繁殖 D正确故选 A10.下列有关生物遗传和变异的叙述正确的是（）A. 基因是包含遗传信息的DNA分子片段B. 堂兄妹或表兄妹结婚后代一定会患遗传病C. 玉米白化苗的变化属于不可遗传变异D. 人的卵细胞中含有23条性染色体【答案】A【解析】11.直接将一个动物的体细胞利用现代生物技术培育出与亲代一模一样的动物个体这种技术叫A. 动物克隆B. 胚胎移植D. 基因工程【答案】A【解析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞核者（亲代）一模一样的动物后代因此克隆不需要精子与卵细胞的结合而是直接由一个动物细胞利用现代生物技术产生出与亲代一模一样的动物后代这种技术叫克隆故选A12.生物技术与人们的生活息息相关下列有关生物技术应用的叙述正确的是（）A. 氧气充足时乳酸菌能进行乳酸发酵B. 青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病C. 克隆能打破物种间的遗传壁垒定向改造生物D. 转基因技术可以快速培育优良的家畜品种【答案】B【解析】解 A.乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸分解有机物产生乳酸的过程 A错误B.青霉素是抗菌素的一种是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素是第一种能够治疗人类疾病的抗生素 B正确C.转基因工程可以改良动植物的品种最突出的优点是根据人的需求定向改变动植物的性状 C错误D.克隆技术可以短时间内大量繁殖因此克隆技术可以快速培育优良性状的家畜 D错误故选 B13.下列成果通过转基因技术实现的是（）A. 试管婴儿B. 抗虫棉C. 太空椒D. 袁隆平的超级水稻【答案】B【解析】解基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化每个物种都是一个独特的基因库我国动物、植物和野生亲缘种的基因库十分丰富为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源如科学家将某细菌的一种毒蛋白基因转入到普通棉花细胞内培育出了抗虫棉这是对基因多样性的应用试管婴儿属于体外受精的有性生殖太空椒是基因突变的产物袁隆平的超级水稻属于杂交技术故选 B14.酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品都具有芳香浓郁的特殊风味这种味道是微生物为人类贡献的成果制作这类食品的过程称作“发酵” 下列关于发酵的说法中不正确的是（）A. 酸奶的制作过程需要乳酸菌的生命活动参与B. 面包制作过程中需要酵母菌进行呼吸作用C. 醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌D. 泡菜生产过程中需要大量霉菌无性繁殖【解析】AD、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌做泡菜时要隔绝空气造成缺氧环境有利于乳酸菌发酵 A正确 D错误B、制作面包时利用酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳二氧化碳受热膨胀使面包暄软多孔 B正确C、微生物有着广泛的用途常利用醋酸杆菌酿醋 C正确15.下列食品的制作过程中没有使用细菌或真菌的是（）A. 郫县豆瓣酱B. 屏山老腊肉C. 法式小面包D. 臭豆腐【答案】B【解析】解 A.豆瓣酱是乳酸菌的发酵作用而形成的乳酸菌属于细菌 A不符合题意B.腊肉的制作原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的 B符合题意C.面包制作要用到酵母菌酵母菌属于真菌 C不符合题意D.臭豆腐主要是用毛霉菌发酵制作的霉菌属于真菌 D不符合题意故选 B16.防止食品腐败所依据的主要原理是（）A. 杀死食品内的细菌B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 杀死食品内的真菌D. 杀死食品内的细菌和真菌或抑制它们生长和繁殖【答案】D【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．故选 D17.下列关于现代生物技术的说法中不正确的是（）A. 通过体外受精产生试管婴儿B. 通过有性生殖过程产生克隆羊多莉C. 通过转基因技术培育出“抗虫烟草”D. 通过植物组织培养技术快速繁殖大量康乃馨【答案】B【解析】二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）18.（1）本验探究的问题是真空包装能否________?18.（2）本实验控制的变量是________ 每次取出3袋花生而不是1袋进行评价目的是________18.（3）根据所学知识分析导致真空包装水煮花生变质的主要原因是________ 在实践中除解决水煮花生变质问题外小华还应考虑水煮花生的_______【答案】（1）延长水煮花生的保质期【解析】解（1）本实验的探究背景是水煮花生的保质期短所以小华的父母想购买一台真空包装机以延长水煮花生的保质期所以探究的问题是真空包装能否延长水煮花生的保质期？【答案】（2）有无空气, 避免偶然性【解析】（2）本实验设计中控制变量的方法是甲组进行真空包装乙组装入普通包装袋以此来控制的变量是有无空气多次实验相当于设置重复组是为了避免偶然性减小实验误差【答案】（3）水煮花生包装前未灭菌, 品质（味道、安全性、成本等）【解析】（3）水煮花生包装前未灭菌水煮花生中原有的细菌繁殖造成变质在实践中除解决水煮花生变质问题外小华还应考虑水煮花生的品质（味道、安全性、成本等）19.（1） A 羊为多莉的诞生提供的是________19.（2）B羊为多莉的诞生提供的是________19.（3）融合细胞是在________培养的它被移植到________19.（4）多莉是由________生出的它的长相与________一样19.（5）由此证明生物体内的遗传物质存在________内19.（6）多莉是世界上第一只经过“________”培育出来的克隆羊【答案】无核卵细胞【解析】由上可知 A羊为“多莉”诞生提供了无核卵细胞【答案】细胞核【解析】B羊为多莉的诞生提供了细胞核 C羊提供了子宫【答案】体外, \C 羊的子宫【解析】融合细胞是在体外培养的然后被植人到C羊的子宫内发育【答案】 \C 羊, B羊【解析】多莉在C羊的子宫内发育成熟由C生出 B羊提供了细胞核因此多莉的长相与B羊一模一样【答案】细胞核【解析】B羊提供了细胞核多莉的长相与B羊一模一样说明遗传物质主要位于细胞核中【答案】克隆技术【解析】多莉是世界上第一只经过克隆技术培育出来的克隆羊20.（1）克隆过程中由多莉提供细胞核的是________羊（填字母）克隆羊多莉与________（填字母）的长相几乎一模一样说明细胞中的遗传信息主要来自________ （填细胞结构）20.（2）变形虫实验告诉我们细胞的控制中心是________（填细胞结构）这是因为此结构中含有遗传物质________ 这个实验中提到的细胞都是动物细胞所以它们的细胞内能量转换器都是________【答案】B, B, 细胞核【解析】克隆过程中由多莉提供细胞核的是B羊克隆羊多莉与B的长相几乎一模一样说明细胞中的遗传信息主要来自细胞核【答案】细胞核, DNA, 线粒体【解析】变形虫实验告诉我们细胞的控制中心是细胞核这是因为此结构中含有遗传物质DNA．这个实验中提到的细胞都是动物细胞所以它们的细胞内能量转换器都是线粒体21.（1）设计这个实验的科学家是________ 他被誉为_______________21.（2）打断“鹅颈”后瓶内的肉汤腐败的原因是________21.（3）根据“鹅颈瓶实验” 如果家里没有冰箱或冰柜夏天可用________的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质21.（4）“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的而是由原来已经存在的细菌产生的为此这位科学家提出了保存酒和牛奶的（）21.（5）在生态系统中大多数细菌和真菌作为________参与物质循环【答案】（1）巴斯德, 微生物学之父【解析】解（1）设计“鹅颈瓶实验”的科学家是巴斯德他被誉为微生物学之父【答案】（2）空气中的细菌进入肉汤并大量繁殖【解析】（2）打断“鹅颈”后瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的细菌进入肉汤并大量繁殖【答案】（3）高温加热并密封【解析】（3）根据“鹅颈瓶实验” 如果家里没有冰箱或冰柜夏天可用高温加热并密封的方法将剩饭剩菜短时间保存【答案】A【解析】（4）“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的而是由原来已经存在的细菌产生的为此这位科学家提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法故选 A【答案】（5）分解者【解析】（5）细菌、真菌主要靠分解动植物残体中的有机物生活属于分解者因此在生态系统中大多数细菌和真菌作为分解者参与物质循环22.观察下面四幅图将A\sim D图分别与其所运用的生物技术对应起来．【答案】①--B ②--D ③--A ④--C．【解析】解 A、模仿乌龟的背甲制造了A薄壳建筑是③仿生B、试管婴儿采用的是①辅助生殖技术C 、多莉绵羊是通过④转基因技术获得的D、转基因超级鼠是将大白鼠生长激素导入小白鼠的受精卵中再将这个受精卵移入借腹怀胎的母鼠子宫中产下的小白鼠比一般的大一倍采用的是④克隆技术．。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱中冷藏这样做的目的是（）A. 防止水分蒸发B. 不让营养流失C. 抑制细菌繁殖D. 保持菜肴的颜色【答案】C【解析】解防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使细菌、真菌繁殖很慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的．因此“夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱中冷藏” 这样做的目的主要是“抑制细菌繁殖”．故选 C2.下列食品保鲜方法中最有可能对人体产生危害的是（）A. 脱水保存B. 冷冻保存C. 真空包装D. 添加防腐剂【答案】D【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的超标准使用会对人体造成一定损害因此我国对防腐剂的使用有着严格的规定3.真空包装食品可以保存较长一段时间不会腐败主要原因是（）A. 密封很严没有空气进入B. 细菌不能在熟食上繁殖C. 密封前灭过菌且密封很严细菌不能进入空气也不能进入袋内D. 里面没有空气细菌无法呼吸而死亡【答案】C【解析】4.夏天人们为防止食物迅速腐败常把食物放在冰箱中保存这是因为（）A. 内部密封没有空气细菌无法生活B. 温度低不利于细菌的生活和繁殖C. 内部无光细菌不能存活D. 细菌不会导致食物腐败【答案】B【解析】5.水果容易变质的根本原因是（）A. 水果含水量大B. 空气湿度太大C. 腐生细菌等微生物侵入D. 保存条件不理想【答案】C【解析】解食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后食品原有的色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化结果使食品的质量降低或完全不能食用的过程其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分使食物中的营养成分发生分解从而使食品腐败变质故食品腐败的根本原因是腐生细菌等微生物侵入并大量繁殖故选 C6.将馒头放入冰箱中可以延长保存时间主要原因是冰箱中（）A. 没有细菌和真菌B. 温度低细菌和真菌全被冻死C. 防止水分散失D. 温度低抑制细菌和真菌繁殖生长速度【答案】D【解析】将馒头放入冰箱中能够保存一段时间不腐败主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度不是低温把细菌都冻死了7.冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间两者依据的道理是（）A. 低温杀死了食物中的微生物B. 低温抑制了微生物的生长、繁殖C. 空气干燥使微生物不易存活D. 均无微生物的活动【答案】B【解析】解 A、温度低微生物繁殖速度慢但不能杀死微生物此选项不符合题意B、微生物的繁殖需要适宜的温度冬天和冰箱环境温度低不适于微生物的繁殖因而食物保存时间长．符合题意C 、题干中是说食物在冬天和冰箱低温的环境中不易腐败而不是说放在干燥的环境中不易腐败．不符合题意D、冬天和冰箱低温环境微生物繁殖速度慢．不符合题意．故选 B8.如图是真空保鲜盒其保存食品所依据的主要原理是（）A. 防止食品中水分的蒸发B. 防止食品中营养成分的流失C. 杀死食品中的细菌和真菌D. 缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖【答案】D【解析】真空保鲜盒主要是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌、真菌的生长和繁殖来延长食品的保质期因此真空保鲜盒其保存食品所依据的主要原理是缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖9.关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（）A. 蘑菇—脱水法—除去水分防止细菌和真菌生长B. 袋装牛奶—巴氏消毒法—高温灭菌C. 袋装肉肠—真空包装法—破坏需氧菌类生存环境D. 水果—冷藏法—低温灭菌【答案】D【解析】解 A.蘑菇是利用人工方法脱水减少蘑菇内的水分从而抑制细菌和真菌的生长繁殖来延长保质期的属于脱水法 A正确B.袋装牛奶是利用高温消毒杀菌来延长牛奶的保质期也叫巴氏消毒法 B正确C.袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌和真菌的生长繁殖来延长肉肠的保质期因此属于真空包装法 C正确D.水果是利用冷藏法是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度但并不能杀死微生物而微生物的生长需要适宜的温度 D错误故选 D10.在酿酒的过程中酵母菌发酵不需要的生活条件是（）A. 氧气B. 水分C. 适宜的温度D. 有机物【答案】A【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用如酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳可见酿酒酵母菌发酵不需要的生活条件是氧气11.食品腐败主要由细菌和真菌引起的．下面防止食品腐败的措施中不适宜的是（）A. 在食品中加入防腐剂B. 把食品放在冰箱中冷藏C. 用食盐腌制鱼、肉D. 将食品杀菌后密封【答案】A【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装．在食品中加入防腐剂会影响身体健康．故选 A12.广东人喜欢在农历腊月时腌制晒制腊肉、腊肠等口味好且保存时间长所依据的主要原理是（）A. 除去水分防止细菌和真菌生长B. 破坏需氧菌类的生存环境C. 防止细菌和真菌接触D. 杀死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖【答案】D【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖它们所依据的主要原理都是杀死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖根据食品保存的原理在上述方法中既有杀死细菌和真菌还有抑制其生长和繁殖的方法因此选项D说法正确13.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符的是（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】果脯用糖渍法保存原理是去除细胞内的水分抑制微生物的生长繁殖故选A14.放在冰箱中的食品保存一定时间不变质是因为冰箱环境中（）A. 细菌缺氧B. 细菌已冻死C. 没有细菌D. 细菌繁殖很慢【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌只是抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D．15.食物腐败变质的根本原因是（）A. 含水量过高B. 温度过高C. 微生物生长、繁殖D. 食物所含的营养丰富【答案】C【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的故选 C16.现在家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存保鲜膜的保鲜作用体现在（）A. 隔绝空气挡住灰尘B. 避免空气中的细菌进入C. 释放出化学物质杀死细菌D. 使食物中的细菌无法呼吸【答案】B【解析】剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存目的是保鲜膜有一定的透氧性和透湿性能过滤个体比气体分子大很多的细菌和灰尘等避免空气中的细菌进入食物17.真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是（）A. 保持适宜的温度和湿度B. 杀死微生物C. 隔绝空气抑制微生物的生长D. 防止细菌和灰尘进入【答案】C【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖如真空包装和使用保鲜膜等的原理都是隔绝空气抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的可见C符合题意18.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫C. 与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C19.袋装的方便食品是属于（）A. 脱水法保存B. 消毒法保存C. 冷藏法保存D. 高温法保存【答案】B【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖因此袋装的方便食品是属于消毒法保存其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖20.食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂主要原因是冰箱环境中（）A. 细菌很少B. 细菌繁殖很慢C. 没有细菌D. 细菌都冻死了【答案】B【解析】解食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使其繁殖速度慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的故选 B21.夏季防止蔬菜、水果腐烂宜采用的保鲜方法是（）A. 冷藏B. 冷冻C. 晒干D. 盐渍【答案】A【解析】解水果进行呼吸作用时需要消耗氧气分解细胞内储存的有机物所以抑制水果的呼吸作用可以减少有机物的消耗延长水果的贮藏时间．冷藏利用低温环境抑制蔬菜、水果的呼吸作用减少有机物的消耗还能抑制细菌、和真菌的生长繁殖．因此夏季防止蔬菜、水果腐烂宜采用的保鲜方法是冷藏．故选 A．22.下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（）A. 袋装牛奶--巴斯德消毒法（加热灭菌）B. 果脯--（用糖溶液除去水分）C. 咸鱼--腌制法（用盐溶液除去鱼中水分）D. 肉类罐头--脱水法【答案】D【解析】解根据食品保存的原理可知A 、袋装牛奶用的是巴氏消毒法即高温灭菌．B、果脯是用大量的糖渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖C 、咸鱼是用较多的盐渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖也叫腌制法D、肉类罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法原理是密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖可见D防腐方法与防腐原理不正确．故选 D23.如图是一种简易的食物保存方法下列叙述不合理的是（）A. 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【答案】D【解析】A、我们知道由各种细菌、真菌等微生物接触到食物并在依附其上利用食物的养分生长与大量繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭等味因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的B、根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭阻止空气及空气中微生物的进入有利防腐D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐24.下列条件中不可能有细菌和真菌的是（）A. 健康的人体内B. 放在高压锅中蒸煮一直没有打开盖的食物C. 放在冰箱中的食品D. 刚刚宰杀的羊还没有分割时的肌肉【答案】B【解析】解细菌外面有荚膜保护遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境．芽孢最主要的特点就是抗性强对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质．都有很强的抵抗性．在健康的人体内、放在冰箱中的食品、刚刚宰杀的羊还没有分割时的肌肉都有细菌真菌只是多少而已而经过放在高压锅中蒸煮一直没有打开盖的食物中不具备细菌真菌的生活条件因此可能没有细菌、真菌．故选 B．25.为了延长蔬菜和水果保存时间使其不容易腐烂变质李婶将刚从市场买回来的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存请你想一想这样做的原因主要是（）A. 酵母菌在低温环境下被冻死了B. 细菌在低温环境中繁殖速度慢C. 细菌在无空气环境中无法呼吸D. 乳酸菌在无空气环境中无法繁殖【答案】B【解析】细菌的生长繁殖需要适宜的温度冰箱里温度低抑制了细菌的生长繁殖因此食物不易腐败所以“为了延长蔬菜和水果保存时间使其不容易腐烂变质李婶将刚从市场买回来的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存” 这样做的原因主要是细菌在低温环境中繁殖速度慢26.食品保存的原理是（）A. 不让商品过剩都吃刚生产的食品B. 通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖C. 做好食品的加工、运输和保存D. 可以加入适量的苯甲酸钠防止食品变质【答案】B【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖27.下列各种食品保存方法中不恰当的是（）A. 用盐渍的方法保存肉类B. 用低温冷藏的方法保存蔬菜C. 用高温灭菌的方法保存水果D. 用风干的方法保存鱼类【答案】C【解析】A、用盐渍的方法保存肉类可以抑制细菌的生长繁殖 A正确B、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用低温冷藏法保存 B正确C、用高温灭菌的方法保存水果尽管灭菌但是高温后水果不能保持原有的新鲜度 C错误D、用风干的方法保存鱼类减少水分有利于食品的保存 D正确28.入夏后肉汤易变质最合理的保鲜方法是（）A. 煮沸、开盖冷藏B. 煮沸、加盖冷藏C. 不煮沸、开盖冷藏D. 不煮沸、加盖冷藏【答案】B【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖煮沸可以起到一定的杀菌作用使肉汤中微生物减少有利于保鲜空气中有细菌真菌等微生物加盖可以防止空气中的微生物落入有利于保鲜冷藏的原理是低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖有利于保鲜因此入夏后肉汤易变质最合理的保鲜方法是煮沸、加盖冷藏故选 B二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.传统的食品保存方法有晒干、________、________、________、________、酒泡等．【答案】风干, 盐渍, 糖渍, 烟熏【解析】解食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．故答案为风干盐渍糖渍烟熏三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.腌肉长时间不易腐烂是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长．________（判断对错）【答案】√【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法其原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的因此腌肉长时间不会腐烂是由于盐分多会抑制细菌的生长．故答案为√．。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确2.食品放在冰箱里可以保持一段时间不腐败主要是（）A. 微生物少B. 微生物被冻死了C. 缺少空气无法生存D. 温度低微生物生长缓慢【答案】D【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的3.如果要保持食物的新鲜下列做法正确的是（）A. 将食物置于低温处B. 将食物置于较浓盐水中C. 将食物置于高温处D. 将食物置于常温下的空气中【答案】A【解析】解因为食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在低温处利用了低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的而将食物置于较浓盐水中、将食物置于高温处或置于常温下的空气中均不利于保鲜．故选 A4.日常生活中人们运用各种方法保存食品表中食品的保存方法不合理的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构甚至冻烂因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存 A正确B、鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖防止鲜肉腐败延长鲜肉的保质期延长属于食品保鲜技术 B正确C 、香菇是利用人工方法脱水减少香菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此香菇采用脱水法 C正确D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖 D错误5.为延长食品的保存时间人们研究了许多贮藏方法从健康角度考虑你认为不宜采用的是（）A. 冷藏冷冻B. 脱水处理C. 真空包装D. 添加防腐剂【答案】D【解析】ABC、冷藏冷冻、脱水处理、真空包装都是有利于健康是保存方法D、有些防腐剂对人有害如亚硝酸盐因此添加防腐剂是不宜采用的是保存方法因此从健康角度考虑你认为不宜采用的是添加防腐剂6.以前由于冬季蔬菜供应匾乏人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄切成条块装入瓶中上笼蒸约半个小时后取出立即加盖密封以备冬季食用．这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（）①外界微生物很难进入瓶中②瓶中为真空状态③瓶中过于干燥④高温可杀死食品中的微生物．A. ①②B. ①④C. ③④D. ②③【答案】B【解析】霏霏把自家收获得番茄切成条块装入瓶中上笼蒸约半小时后取出立即加盖并密封以备冬季食用这样做能够较长时间而不腐烂变质的原因是①高温可杀死食品中的微生物、④外界微生物很难进入瓶中7.夏天天气炎热食物容易腐败变质但干菜能长期保存原因是（）A. 干菜所含水分很少不利于和真菌的生长和繁殖B. 干菜内的细菌和真菌已经失去活性C. 干菜内有机物含量低不利于细菌和真菌的生长和繁殖D. 温度过高不利于细菌和真菌的生长和繁殖【答案】A【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖干菜中含水量极少不利于细菌等微生物的生长和繁殖利于保鲜可见A符合题意8.夏天将肉汤等食物放在常温下往往很快腐败引起腐败主要原因是（）A. 温度较高食品中的细菌、真菌生长繁殖快B. 昼夜温差大食品中有机物分解慢C. 天气炎热食品中的水分蒸发过快D. 光照时间长空气干燥【答案】A【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等使得食品腐败变质．因此夏天将肉汤等食物放在常温下往往很快腐败引起腐败的主要原因是夏天温度较高食品中的细菌、真菌生长繁殖快．故选 A9.下面是李奶奶在日常生活中的一些做法请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断其中做法错误的是（）A. 将苹果放在冰箱的冷冻室保存B. 利用酵母菌酿制糯米酒C. 将竹笋晒干后放入真空袋中保存D. 利用乳酸菌制作酸奶【答案】A【解析】解 A.保存新鲜水果常采用冰箱冷藏的方法若冷冻保存会使新鲜水果变质 A错误B.酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B正确C.将竹笋晒干后用真空袋保存可以抑制细菌生长 C正确D.酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成乳酸菌是一种厌氧菌在无氧气的情况下乳酸菌发酵产生乳酸 D正确故选 A10.腊肉是我国传统美食能保存较长时间下列食品的保存原理与其相似的是（）A. 袋装肉肠B. 盒装牛奶C. 速冻水饺D. 果脯【答案】D【解析】解腊肉用晒制法、烟熏法是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理A.袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长肉肠的保质期因此属于真空包装法 A不符合题意B.盒装牛奶是利用高温消毒杀菌来延长牛奶的保质期因此属于巴氏消毒法 B不符合题意C.速冻饺子是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖因此属于冷冻法 C不符合题意D.果脯是用高浓度的物质如糖类渗出水果中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期 D符合题意故选 D11.每到夏季如果保存方法不当吃剩的饭菜容易腐败变质．其根本原因是（）A. 环境温度过高B. 营养物质含量丰富C. 食物含水量高D. 微生物大量生长、繁殖【答案】D【解析】食品腐败变质的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分使食物中的营养成分发生分解从而使食品腐败变质故夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量繁殖12.微生物被广泛应用于食品工业上制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）A. 酵母菌B. 醋酸菌C. 乳酸菌D. 霉菌【答案】C【解析】解酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸所以具有甜酸风味其营养成份与鲜奶大致相同是一种高营养食品泡菜也是美味的小吃制泡菜也要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜出现一种特殊的风味还不降低菜的品质故选 C13.用真空包装储藏食物能贮存较长时间的原因不包括（）A. 真空包装前杀灭了其中的微生物B. 真空包装隔绝了与外界微生物的联系C. 真空包装让喜氧菌无法存活D. 真空包装杀灭了细菌【答案】D【解析】用真空包装储藏食物能贮存较长时间因为真空包装前杀灭了其中的微生物隔绝了与外界微生物的联系让喜氧菌无法存活并不是真空包装杀灭了细菌14.如图所示市售的塑料杯装酸奶从外观看哪个最可能是变质的（）A.B.C.D.【答案】B【解析】解乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品它不仅具备鲜奶的营养成分而且酸甜可口、容易消化具有明显的保健作用．乳酸菌是一种厌氧菌在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此发酵时要加盖密封目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境有利于乳酸菌的发酵．检查包装形状变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体如果在购买过程中看到包装很鼓说明酸奶已经变质．通过观察只有选项B包装很鼓说明变质了．故选 B15.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫C. 与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C16.以下食品保存方法中不属于现代食品保存方法的是（）A. 糖渍B. 罐藏C. 添加防腐剂D. 采用酶制剂【答案】A【解析】解由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．故选 A17.某兴趣小组为了探究食物腐败的主要原因设计了如图实验装置有关分析错误的是（）A. 在安置好装置之后利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸其主要目的是杀灭肉汤内的细菌和其他微生物B. 此套装置放到任何温度条件下实验结果都相同C. 弯曲玻璃管的作用是阻止外界细菌进入B试管内D. 肉汤将会腐败的试管是A【答案】B【解析】 A 、高温可以杀死细菌等微生物因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物 A正确B、温度会影响实验的结果此套装置放到任何温度条件下实验结果不相同 B错误C 、D细菌等微生物的生活需要水分、适宜的温度和营养物质等条件试管的肉汤中有水分和丰富的营养物质因此除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外还需要适宜的温度弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外从而使得B试管中的肉汤保持新鲜将会腐败的试管是A．C、D正确18.下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（）A. 低温冷藏B. 真空包装C. 保持湿润D. 晒干储藏【答案】C【解析】当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有保持干燥、低温、隔绝空气而保持湿润在空气中食品容易腐败19.酸奶是人们喜爱的食品其常用的保存方法是（）A. 腌制法B. 晒干法C. 冷藏法D. 巴氏消毒法【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气避免空气中的细菌进入食物利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的20.夏天被盐浸的肉不易腐败变质的原因是（）A. 盐水隔绝了细菌、真菌与肉的接触B. 盐水杀死了肉内全部的细菌和真菌C. 盐水抑制了细菌、真菌的生长和繁殖D. 盐水隔绝了空气与肉的接触【答案】C【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法其原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的．故选 C21.如图是一种简易的食物保存方法下列叙述不合理的是（）A. 引起食物腐败的原因是细菌、真菌的大量繁殖B. 对食物加热的目的是杀死食物中的细菌和真菌C. 加煮沸的水主要是为了阻止空气中细菌和真菌的进入D. 该保存方法和冰箱储存食物的原理相同【答案】D【解析】解 A、引起食物腐败的原因是细菌、真菌的大量繁殖合理B、对食物加热的目的是杀死食物中的细菌和真菌合理C 、加煮沸的水主要是为了阻止空气中细菌和真菌的进入合理D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐 D 不合理．故选 D．22.有关气调保鲜的叙述不正确的是（）A. 低温下效果更好B. 按保鲜对象确定所需的气体组分C. 需要有大量氧气D. 气调保鲜主要是抑制其呼吸强度【答案】C【解析】气调保鲜顾名思义是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术其基本原理为在一定的封闭体系内通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动因此选项C不正确23.夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱里冷藏这样做的目的是（）A. 抑制细菌繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持菜肴的形状和颜色【答案】A【解析】解防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使其繁殖速度慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的可见A符合题意故选 A24.下列储存食物的方法不正确的是（）A. 晒制鱼干B. 用冰柜运输新鲜的水果C. 真空包装火腿肠D. 用大量的防腐剂储存猪肉【答案】D【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等其中防腐剂是指天然或合成的化学成分用于加入食品、药品、颜料、生物标本等以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一大量的防腐剂会影响人体健康可见D中的储存食物的方法不正确25.引起食物腐败的主要原因是（）A. 微生物大量繁殖B. 残留化学药物的污染C. 氧化变质D. 毒素污染【答案】A【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等使得食品腐败变质因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖26.食品贮存的方法很多所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖采取的方式也要根据食品的特点进行常用的袋装鲜奶的保存方法是（）A. 真空包装B. 低温冷藏法C. 放入防腐剂D. 巴氏消毒【答案】D【解析】袋装鲜奶是利用高温消毒、杀菌来延长牛奶的保质期因此袋装鲜奶常用的保存方法及原理是巴士消毒法杀菌27.如图是一种简易的食物保存方法下列叙述不合理的是（）A. 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【答案】D【解析】A、我们知道由各种细菌、真菌等微生物接触到食物并在依附其上利用食物的养分生长与大量繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭等味因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的B、根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭阻止空气及空气中微生物的进入有利防腐D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐28.盒装牛奶在常温下能保存一段时间不腐败其生产上利用的主要原理是（）A. 除去水分防止细菌和真菌的生长B. 高温灭菌C. 破坏需氧菌类生存的环境D. 低温抑菌【答案】B【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖盒装牛奶采用的是巴氏消毒法原理是高温灭菌利用高温杀死了牛奶中的细菌真菌从而减少了微生物的生长和大量繁殖延长了牛奶的保存时间二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.各种食品的保存方法都不一样盒装牛奶用_______法保存贵州腊肉用_______ 法保存方便面中的蔬菜用_______法保存【答案】巴氏消毒, 盐渍, 脱水【解析】解传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等盒装牛奶用巴氏消毒保存贵州腊肉用盐渍法保存方便面中的蔬菜用脱水法保存三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.腌肉长时间不易腐烂是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长．________（判断对错）【答案】√【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法其原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的因此腌肉长时间不会腐烂是由于盐分多会抑制细菌的生长．故答案为√．。

新苏教版八年级生物下册期末考试卷及答案【完整版】

新苏教版八年级生物下册期末考试卷及答案【完整版】(时间：60分钟分数：100分)班级：姓名：分数：一、选择题（共25个小题，每题2分，共50分）1、下列生殖方式属于有性生殖的是（）A．青稞的种子繁殖B．玫瑰的扦插C．水杉的组织培养D．苹果的嫁接2、如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（）A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降3、下列关于微生物的用途，错误的是（）A．利用霉菌制作泡菜B．利用醋酸菌酿醋C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作面包4、“野火烧不尽，春风吹又生”体现了生物的哪种特征（）A．生物的生活需要营养B．能对外界刺激作出反应C．能生长和繁殖D．能进行呼吸5、细菌和真菌在生态系统中的重要作用是（）A．为生态系统提供物质和能量B．把动植物的遗体分解为无机物C．固定空气中的氧气D．将无机物合成有机物6、下列各项中，属于生物都具备的特征是（）A．具有细胞结构B．能繁殖后代C．能进行反射活动D．能将无机物合成有机物7、下列关于染色体和基因在亲子代间传递特点的叙述，错误的是（）A．子代体细胞中的染色体，一半来自父方，一半来自母方B．人的卵细胞中23条染色体在形态和大小上都是相同的C．男女性别也属于人的性状，与遗传有关D．生男生女是由精子中含有的性染色体的种类决定的8、油桃是大家熟悉的水果。

油桃的可食用部分和种子分别由油桃花的哪一部分发育而来（）A．子房和胚珠B．胚珠和子房C．胚珠和子房壁D．子房壁和胚珠9、下列消化液中不含消化酶的是（）A．胰液B．胃液C．胆汁D．肠液10、水螅和涡虫消化食物的场所分别是：（）A．肠、消化腔B．口、消化腔C．消化腔、消化腔D．消化腔、肠11、下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（）A．由消化道和消化腺两部分组成 B．食物无需经过消化即可被吸收C．胃是吸收营养物质的主要部位 D．肠液中只含有消化蛋白质的酶12、下列有关生物进化的叙述中，不正确的是A．原始大气中有氢、甲烷等气体，不含有氧气B．始祖鸟可以证明鸟类与爬行类之间存在一定的亲缘关系C．现代人类是由黑猩猩经过长期自然选择进化而来的D．生物进化的总趋势是由简单到复杂、由低等到高等、由水生到陆生13、下列关于几种动物特征的叙述，错误的是A．鲤鱼用鳍游泳，用鳃呼吸B．蟾蜍幼体生活在水中，用肺呼吸C．家燕体表被覆羽毛，前肢变成翼D．猎豹体表被毛，体内有膈14、下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液B．胆汁C．胃液D．胰液15、人们把细菌称为大地的“清洁工”，是因为A．某些细菌寄生在动植物体内B．腐生细菌分解动植物的遗体C．有些细菌和真菌与动植物共生D．细菌微小，结构简单，分布广泛16、蝉在火热夏天的正午鸣叫得最厉害，可是当气温降低到24℃以下时，就停止鸣叫．这个现象说明影响蝉的这一生活习性的环境因素是（）A．温度B．阳光C．空气D．水17、以下有关达尔文自然选择学说的选项，不正确的是（）A．各种生物普遍都具有很强的繁殖能力B．生物要生存下去，就得为了获得食物和空间而进行生存斗争C．不适应环境的生物将被淘汰D．生物产生的变异一定都有利于适应环境18、下列关于骨骼肌的叙述不正确的是（）A．骨骼肌属于肌肉组织 B．一块骨骼肌一般要跨越一个或几个关节C．骨骼肌在运动中提供动力 D．骨骼肌由中间的肌腹和两端的肌腱组成19、狒狒群中有首领，有分工。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.下列有关基因工程的说法错误的是（）A. 含有非自身基因的生物称为转基因生物B. 基因能够在不同忡类的生物之间进行交流C. 利用转基因技术可以定向改良动、植物品种D. “多莉”的培育利用了基因工程原理【答案】D【解析】根据分析可知转基因技术指的是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术因此转基因生物是含有非自身基因的生物基因能够在不同忡类的生物之间进行交流利用转基因技术可以定向改良动、植物品种故ABC正确D、克隆技术本身的含义是无性繁殖即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同所以小羊“多莉”的诞生属于克隆技术的应用没用到基因工程原理 D错误2.已知供核甲羊的毛色为白色供去核卵细胞乙羊的毛色为黑色代孕丙羊的毛色为灰色请问该羊出生后的毛色为（）A. 灰色B. 白色C. 黑色D. 黑白相间【答案】B【解析】解母羊甲为多利提供了细胞核也就是遗传物质母羊乙为多利提供了去核卵细胞也就是早期胚胎发育所需的营养物质母羊丙为多利提供了胚胎发育的场所--子宫也就是植入子宫内膜后为多利提供了营养物质所以为多利羊提供细胞核的是甲羊细胞核是遗传的控制中心含有控制生物性状的所有基因这个细胞核控制着细胞的分裂、分化形成早期胚胎再植入丙羊子宫内膜最终发育成多利所以它的毛色和甲羊一样是白色故选 B3.下列应用实例与采用的生物技术搭配错误的是（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】解 A、培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的因此必须采用组织培养 A正确B、酿造葡萄酒要用到酵母菌酵母菌的发酵使葡萄糖分解在无氧条件下产生酒精属于微生物的发酵在食品的制作中的应用．故B正确C 、乳房反应器是利用转基因技术获得的故C正确．D、试管婴儿的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖克隆技术属于无性生殖 D错误．故选 D．4.食品腐败变质的根本原因主要是（）A. 含水量过高B. 温度过高C. 微生物生长、繁殖D. 食物所含的营养丰富【答案】C【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等5.下列食品的制作过程中运用微生物发酵技术的是（）A. 牛肉干B. 火腿肠C. 豆腐D. 面包【答案】D【解析】A、牛肉干是食品保存没有运用发酵技术 A不符合题意B、火腿肠是食品保存没有运用发酵技术 B不符合题意C、豆腐是加工而成不是发酵技术 C不符合题意D、面包要用到酵母菌是发酵技术 D符合题意6.防止食物腐败可以采取许多不同的方法下列方法不能防止腐败的是（）A. 将鲜蘑菇风干脱水B. 把新鲜蔬菜放到阴暗潮湿的角落C. 用糖腌制蜜饯D. 将鲜鱼放在冰箱里的冷冻室里【答案】B【解析】解 A.细菌大量繁殖的条件之一就是要有水分将蘑菇风干后缺水细菌不易繁殖所以能够防止蘑菇腐败变质 A不符合题意B.细菌繁殖的条件之一是要有水分把新鲜的蔬菜放在阴暗潮湿的环境中可以使细菌快速繁殖从而使得蔬菜腐败变质 B符合题意C.用糖腌制蜜饯水分被大量脱离细菌不易繁殖从而达到保鲜的目的 C不符合题意D.将鲜鱼放在冰箱的冷冻室内可以抑制细菌的生存和繁殖故可达到保鲜的目的 D不符合题意故选 B7.在“多利”羊诞生的过程中甲羊为其提供了乳腺细胞的细胞核乙羊提供了去核的卵细胞丙羊提供了发育环境-子宫聪明的同学请你想一想生出来的“多利”羊相貌会和哪只羊比较相似呢？（）A. 甲羊B. 乙羊C. 丙羊D. 都有可能【答案】A【解析】小羊多莉虽然是由代孕丙绵羊分娩出来的但长相却一点也不象代孕丙绵羊原因就是因为小羊多莉的细胞核不是有代孕丙绵羊提供而是来自于供核甲绵羊细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核谁就是克隆羊多莉的真正母亲因此从遗传的角度分析“多莉“的母亲应该是提供细胞核的甲羊8.大量细菌可以使食品迅速腐烂食品在冰箱中能够保存一定时间不腐烂是因为冰箱环境中（）A. 没有细菌B. 细菌很少C. 细菌繁殖较慢D. 细菌都冻死了【答案】C【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使细菌、真菌繁殖很慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的因此“食品在冰箱中保存较长时间不腐烂” 是因为在冰箱中温度低细菌繁殖很慢二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）制作泡菜所利用的细菌是________ 该实验的变量是________9.（2）设置食醋浓度为0的组目的是________ 为了避免偶然性该小组在实验中采取了________措施实验中添加的材料需取等量目的是________9.（3）分析曲线随泡制时间增加亚硝酸盐含量变化趋势均表现为________ 并在第________天均达到最大值9.（4）分析四条曲线可得出结论食醋能________泡白菜亚硝酸盐的产生三组食醋浓度中浓度为________的作用最强食醋浓度过高或过低食醋的作用效果均下降【答案】乳酸杆菌, 不同浓度食醋【解析】【答案】设置对照, 重复实验, 控制无关变量【解析】【答案】先上升后下降, 3【解析】【答案】抑制, 0.6%【解析】10.（1）“多莉“由哪个母羊产出？________ 它的长相像谁？________10.（2）通过这个资料证明了细胞中的遗传信息是在________中10.（3）利用克隆技术克隆人好吗？________【答案】 \C , B【解析】由图示可以看出三只羊与多利的关系 A羊提供无核卵细胞即提供了细胞质 B 羊提供了细胞核它的长相像B羊 C羊提供了子宫即胚胎发育的场所多莉由C羊产出【答案】细胞核【解析】B羊体内含有“多莉”全套的遗传基因通过无性生殖产生的“多莉”羊其遗传基因来自于B羊包括性别说明了细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心遗传物质能经复制后传给子代同时遗传物质还必须将其控制的生物性状特征表现出来这些遗传物质绝大部分都存在于细胞核中【答案】（3）不好首先人的生殖方式是精子和卵细胞结合的有性生殖如果克隆人就破坏了这种千百年来进化来的生殖方式破坏了自然规律再者克隆出的人与被克隆的人到底是父子还是兄弟会造成伦理的混淆【解析】不好首先克隆出的人与被克隆的人到底是父子还是兄弟会造成伦理的混淆再者克隆出像希特勒一样的人物世界岂不是又要大战11.（1）李明的保存方法是________11.（2）小强存放的3只是变质的原因是________11.（3）李明和小强分开实验是对照实验吗？______ 变量是什么？_____11.（4）依据上述的实验结果得出的结论是________【答案】（1）冷藏法【解析】解（1）李明的保存方法是放在冰箱中是冷藏法【答案】（2）在室温下适合细菌、真菌的生长繁殖导致小虾腐败【解析】（2）小强存放在室内 3只是变质的原因是室温下适合细菌、真菌的生长繁殖导致小虾腐败【答案】（3）是, 温度【解析】（3）李明和小强分开实验是对照实验实验有唯一变量——温度形成一组对照【答案】（4）低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖因而能延长食物的保质期【解析】（4）由表中李明的小虾保持新鲜小强的小虾有异味可得出结论低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖能延长食物的保质期12.将下列产品（或成果）与生物技术对应连接【答案】【解析】解 A、酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳属于酿酒属于发酵技术．B、高产抗倒伏水稻属于一种杂交育种技术．C 、培养无病毒植株属于植物的组织培养．D、利用大肠杆菌生产人的胰岛素属于转基因技术．E、薄壳屋顶属于仿生技术的应用．F 、“多利羊”的诞生属于一种克隆技术．三、连线题（本大题共计3小题每题15分共计45分）13.请将下列生物技术与其相关项进行连线（1）转基因技术 A.同一物种内不同品种间基因的重新组合（2）克隆技术 B.能实现不同物种间的基因交流（3）杂交技术 C.利用动物体细胞繁殖新个体的无性繁殖技术（4）组织培养 D.利用植物细胞的全能性繁殖植物个体【答案】【解析】解转基因技术是指人为将一种生物的一个或几个已知性状基因转移到另一种生物体内使该生物获得新性状的一种技术可以使不同物种之间进行基因交流能打破物种间的隔离克隆技术是利用生物技术利用动物体细胞繁殖新个体的无性繁殖技术产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程杂交技术通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法组织培养是利用植物细胞的全能性繁殖植物个体的生物技术14.连线将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来【答案】【解析】解制作豆腐乳要用到霉菌酿酒要用到酵母菌制醋要用到醋酸杆菌利用甲烷细菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物生产沼气15.连线题下面应用生物技术和实例搭配相符的是（）抗虫烟草 A.发酵株洲甜酒 B.转基因技术多利羊 C.食品保鲜技术巴氏消毒法保存牛奶 D.克隆【答案】【解析】解抗虫烟草属于转基因技术制作株洲甜酒属于发酵多利羊的培育所采用的生物技术是克隆技术巴氏消毒法保存牛奶属于食品保鲜。

(苏教版)初中生物八年级下册第二十四章综合测试试卷02及答案

第二十四章综合测试一、单选题1.下面属于转基因技术成果的是（）A.抗虫棉B.太空椒C.白脸“多莉”D.袁隆平超级稻2.20世纪90年代，我国科学家通过转基因技术将细菌的抗虫基因成功地转移到棉花的受精卵中，培育出抗虫效果明显的棉花新品种。

以上事实说明（）A.细胞中的基因具有显性与隐性之分B.生物的性状由基因控制C.基因存在于染色体上D.细胞中的基因是成对存在的3.关于克隆羊多利的叙述，错误的是（）A.克隆技术属于无性繁殖B.克隆羊多莉的诞生能说明细胞核是遗传的控制中心C.利用克隆技术可以快速繁殖具有优良品质家畜D.多莉遗传了代孕母羊一半的遗传信息4.在克隆羊多莉的培育过程中，从甲羊的乳腺细胞中取出细胞核，移入乙羊的去核卵细胞中培养成早期胚胎，再移入丙羊的子宫内，由丙羊孕育并生下了“多莉”。

多莉的相貌与哪只羊相似A.甲B.乙C.丙D.都相似5.我国科学家培育成的抗棉铃虫的转基因抗虫棉，其抗虫基因来源于（）A.普通棉的突变基因B.棉铃虫变异形成的致死基因C.棉铃虫体内的寄生虫的基因D.苏云金杆菌的抗虫基因6.不需要精子与卵细胞的结合，而是直接由一个动物体细胞，利用现代生物技术培育出与亲代一模一样的动物后代，这个过程是（）A.胎生B.动物克隆C.体内受精D.体外受精7.人类广泛应用遗传变异原理培育新品种，下列有关常见的育种方法描述错误的是（）A.高产奶牛是通过人工选择的方法培育出来B.能合成人胰岛素的大肠杆菌是利用克隆技术培育出来的C.高产抗倒伏小麦是利用杂交方法培育的新品种D.太空椒是普通椒经诱导发生基因突变选育的新品种8.如果发现一个完好恐龙细胞，可用下列哪种方法培育出恐龙（）A.转基因技术 B.克隆技术 C.发酵技术 D.酶工程的的9.我国科学家童第周教授曾用黑斑蛙做实验。

黑斑蛙的红细胞很不活跃，不但不分裂，而且代谢活动也很微弱。

但是，将其细胞的核移植到了黑斑蛙的去核卵中，这个原来不活跃的细胞核在改换了的细胞质中又开始分裂，而这个换了核的卵也能发育成蝌蚪。

2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.买回葡萄后我们常常在葡萄皮上发现一层白霜经研究后发现上面有一种微生物利用它可以在家庭自酿葡萄酒判断这种微生物应该是（）A. 霉菌B. 乳酸菌C. 枯草杆菌D. 酵母菌【答案】D【解析】买回葡萄后我们常常在葡萄皮上发现一层白霜经研究后发现上面有一种微生物利用它可以在家庭自酿葡萄酒利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌作菌种2.如图是表示的一种简易的实物保存方法对此方法的叙述不合理的是（）A. 加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入B. 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物C. 此方法可以有效减少微生物进入食品的机会D. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【答案】D【解析】解 A、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭阻止空气及空气中微生物的进入有利防腐．故不符合题意．B、根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用．故不符合题意．C 、我们知道由各种细菌、真菌等微生物接触到食物并在依附其上利用食物的养分生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样酸、臭等味．因此此方法可以有效减少微生物进入食品的机会．故不符合题意．D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐．故符合题意．故选 D．3.如果有一天地球上出现了类似如图所示动物最可能被运用的生物技术是（）A. 克隆技术B. 组织培养技术C. 嫁接技术D. 转基因技术【答案】D【解析】解“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式．组织培养是利用无性生殖原理使植物组织在人工控制的条件下通过细胞的增殖和分化快速发育成新植株的高新技术手段．嫁接植物的人工营养繁殖方法之一．即把一种植物的枝或芽嫁接到另一种植物的茎或根上使接在一起的两个部分长成一个完整的植株．嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合以确保接穗成活．将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术生物的性状是由基因控制的假设把控制鸟头的性状的基因利用转基因技术转入蝗虫体内的DNA上从而有可能培育出鸟头昆虫身体的怪物．因此可能被运用的生物技术是转基因技术．故选 D．4.下列关于食品制作和食品保存的说法中错误的是（）A. 制作泡菜的坛子加水密封防止外界空气进入是为图中生物②制造坛内缺氧的环境B. 风干保存食物是因为干燥环境不利于细菌和真菌的繁殖C. 冷冻保存食物主要是低温可抑制细菌和真菌的生长和繁殖D. 制醋和酿酒均需要图中微生物③参与【答案】D【解析】解 A.制作泡菜要创造无氧的环境因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入为图中生物②醋酸菌制造坛内缺氧的环境 A正确B.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存 B正确C.冷冻食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖而不是杀死了细菌等微生物 C正确D.③为霉菌制醋和酿酒需要的微生物是醋酸菌和酵母菌 D错误故选 D5.下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（）A. 袋装牛奶→巴斯德消毒法（高温灭菌）B. 果脯→用糖溶液除去水分C. 咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分）D. 肉类罐头→脱水法【答案】D【解析】解 A、袋装牛奶用的是巴氏消毒法即高温灭菌．B、果脯是用大量的糖渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖C 、咸鱼是用较多的盐渗出食品内的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖也叫腌制法D、肉类罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法原理是密封前灭过菌且密封严细菌不能进入空气也不能进入从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖可见D防腐方法与防腐原理不正确．故选 D6.在巴斯德曲颈瓶实验中甲瓶的瓶口是竖直向上的乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察肉汤的变化下列有关巴斯德的曲颈瓶实验的说法正确是（）A. 本实验的实验变量是烧瓶放置时间的长短B. 将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸的目的是驱逐瓶内的空气C. 巴斯德作出的假设是使肉汤变质的微生物来自于肉汤自身D. 空气能进入甲、乙烧瓶但附着在空气尘埃上的微生物不能进入乙烧瓶【答案】D【解析】解 AD.如图将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉即两瓶中都高温灭菌甲瓶的瓶口是竖直向上的因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中使肉汤变质腐败而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住微生物就不能进入乙瓶的肉汤中肉汤保持新鲜由此可知甲乙两瓶的不同点是甲瓶的肉汤中有微生物乙瓶的肉汤中无微生物因此本实验的实验变量是有无微生物甲瓶是对照组乙瓶是实验组 A错误 D正确B.将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸的目的是杀死瓶内原有的微生物 B错误C.巴斯德作出的假设是引起肉汤变质的微生物来自于空气 C错误故选 D7.转基因番茄和普通番茄属于（）A. 不同的属B. 不同的物种C. 同一物种D. 不同的科【答案】C【解析】转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术转基因番茄只是给普通番茄转入了部分基因染色体数目并没有发生变化还是属于普通的西红柿种转基因番茄和普通番茄可以杂交产生可育的后代因此二者属于同一物种8.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中不正确的是（）A. 酿造白酒主要应用霉菌、酵母菌B. 真菌产生的抗生素可治疗疾病C. 柑橘皮上长出了细菌呈青绿色D. 制作酸奶与泡菜要用到乳酸菌【答案】C【解析】A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用如酿酒等离不开霉菌、酵母菌酿酒时在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 A正确B、青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素它们对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果 B正确C、青霉属于真菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成的上面生有大量的孢子呈扫帚状青绿色多在发霉的橘子等上出现因此柑橘皮上长出的是真菌而不是细菌 C错误D、制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌 D正确9.如图是克隆羊多莉的身世示意图下列说法错误的是（）A. 多莉的外貌最像母羊BB. 代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境C. 此图可得出遗传信息在细胞核中D. 多莉的性别既可能是公羊也可能是母羊【答案】D【解析】 A 、细胞核内含有遗传物质能够传递遗传信息所以培育出的多莉的外貌最像母羊B A正确B、代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境 B正确C 、通过分析可知此图可得出遗传信息在细胞核中 C正确D、细胞核内含有遗传物质能够传递遗传信息所以多莉的性别是母羊 D不正确10.“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于海水稻细胞的细胞核中C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】A．基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由是由基因决定的 A错误B．基因位于DNA上 DNA位于染色体上染色体位于细胞核内所以耐盐碱基因最可能位于细胞核中 B正确C．耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此更具有竞争性 C正确D．培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确11.用超声波处理烟草基因组DNA后用下列哪一个工程酶处理可以获得平末端片段用于后续克隆（）A. 限制性内切酶B. 大肠杆菌DNA聚合酶C. Klenown片段D. 反转录酶【答案】B【解析】超声波处理烟草基因组DNA后随机将目的DNA断裂成平末端或黏膜端 A是用于切割 D是用于逆转录 C为Klenow片段又名DNA聚合酶I大片段（克列诺片段或称克列诺酶） E．coli\, DNA聚合酶Ⅰ经胰蛋白酶或枯草杆菌蛋白酶部分水解生成的C 末端605个氨基酸残基片段该片段保留了DNA聚合酶I的5ˊ-3ˊ聚合酶和3ˊ-5ˊ外切酶活性但缺少完整酶的5ˊ-3ˊ外切酶活性 DNA聚合酶I(DNA-pol\, I)断开后的存在另一个323个氨基酸残基片段保留5‘-3’外切酶活性一般用于cDNA第二链的合成填补DNA单链为双链 DNA聚合酶可以直接在脱氧核苷酸链片段的3’末端直接添加单个脱氧核苷酸补平双链因此用超声波处理烟草基因组DNA后用大肠杆菌DNA聚合酶处理可以获得平末端片段用于后续克隆12.下列实例与生物技术的对应中不正确的是（）A. 抗虫棉﹣﹣转基因技术B. 超级鼠的产生﹣﹣克隆技术C. 盒装牛奶、罐装牛奶﹣﹣巴氏消毒法D. 做面包、馒头﹣﹣发酵技术【答案】B【解析】13.目前人们认为很理想的一种生物反应器是（）A. 心脏生物反应器B. 胃肠生物反应器C. 乳房生物反应器D. 肝脏生物反应器【答案】C【解析】解乳房生物反应器的原理是应用重组DNA技术和转基因技术将目的基因转移到尚未分化的动物胚胎细胞（或受精卵）中经胚胎移植得到能在乳腺中表达转基因产品的个体其乳腺组织可分泌生产“目的产品”．乳房生物反应器的优点是(1)乳汁可以由乳腺不断地分泌而且产量高长期收集也不会对动物造成伤害(2)由乳腺产生的药用蛋白只限制在乳腺内最后分泌到乳汁中一般不易对转基因动物的正常生理活动造成影响(3)乳腺分泌的蛋白质是经过正常的高等哺乳动物对外源基因的转录和翻译后加工的这使得生产的药物蛋白更接近于人类自身的蛋白质．故选 C14.下列关于细菌、真菌的叙述正确的是（）A. 细菌和真菌能维持生态系统的平衡B. 在酿酒过程中首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖这种微生物是酵母菌C. 酵母菌在无氧条件下产生酒精所以酿酒的时候必须始终保持无氧条件D. 乳酸菌、破伤风杆菌都是厌氧菌【答案】D【解析】解 A.生态系统的平衡是由生产者、消费者和分解者共同维持的 A错误B.酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 B错误C.酵母菌在无氧条件下产生酒精酿酒时先保持有氧条件使酵母菌大量繁殖然后保持无氧条件使酵母菌发酵产生酒精 C错误D.乳酸菌、破伤风杆菌都是厌氧菌 D正确故选 D15.如果有一天地球上出现了类似如图所示动物最可能被运用的生物技术是（）A. 克隆技术B. 组织培养技术C. 嫁接技术D. 转基因技术【答案】D【解析】解生物的性状是由基因控制的假设把控制狗头性状的基因利用转基因技术转入鸟体内的DNA上从而有可能培育出狗头鸟身的生物因此可能被运用的生物技术是转基因技术故选 D16.食品安全是当下最热门的话题．为了保存食品我们通常会用许多方法冷冻法、脱水法、烟熏法、腌制法、真空包装法… 不管什么办法其原理都是（）A. 与空气隔绝B. 把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖C. 添加防腐剂D. 把食物煮熟【答案】B【解析】解 ACD、与空气隔绝、添加防腐剂、把食物煮熟都属于保存食品的方法不是保存食品的原理B、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖所以不管什么办法其原理都是把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖．故选 B．17.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A. 酸奶、泡菜、甜酒B. 面包、腐乳、果脯C. 陈醋、腊肉、奶酪D. 馒头、香肠、茅台酒【答案】A【解析】A、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜具有特殊的风味酿酒要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳符合题意B、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的长的厚厚的毛就是霉菌主要为根霉与毛霉细菌和酵母等也参与其中如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母果脯是用糖渗出果肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意C、制存要用醋酸杆菌制作奶酪要用到乳酸菌腊肉又叫腌肉是用较多的盐渗出肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意D、做馒头或面包或酿酒时经常要用到酵母菌香肠是用肉和淀粉加上调味剂加热煮熟再真空包装而成与细菌、真菌无直接关系不符合题意18.许多食品的制作都要利用细菌或真菌下列属于利用细菌进行食品制作的是（）A. 酸奶B. 面包C. 米酒D. 甜面酱【答案】A【解析】解 A.酸奶是利用乳酸菌发酵制成乳酸菌属于细菌 A正确B.面包是利用酵母菌发酵制成酵母菌属于真菌 B错误C.米酒是利用酒曲制成的酒曲中包括酵母菌和霉菌属于真菌 C错误D.甜面酱的制作是霉菌霉菌属于真菌 D错误故选 A19.下列生物技术的应用说法正确的是（）A. 制作米酒要用到乳酸菌发酵B. 克隆技术属于有性生殖C. 用转基因技术培育抗病虫棉花D. 低温保存食品的原理是低温能杀死食品中的细菌【答案】C【解析】 A 、酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 A不正确B、克隆技术即无性繁殖技术不需要精子和卵子的结合只需从生物体身上提取一个单细胞用人工的方法将其培养成胚胎再将胚胎植入雌性动物体内就可孕育出新的个体克隆是无性生殖技术 B不正确C 、抗虫基因的棉花是通过转基因技术进行的有性生殖 C正确D、低温保存食品的原理是在低温下微生物繁殖慢而不是杀死食品中的细菌 D不正确二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）20.（1）B是________ 它不能独立生活必须________在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖20.（2）D的繁殖方式是________ A和D的主要区别是A没有________20.（3）用于酿酒的是________ 用于制作酸奶、泡菜的是________ （填序号）【答案】病毒, 寄生【解析】B是病毒无细胞结构只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成病毒只营寄生生活病毒要是离开了活细胞通常会变成结晶体一有机会侵入活细胞生命活动就会重新开始【答案】孢子生殖, 成形的细胞核【解析】A是细菌无成形的细胞核只有DNA的集中区 D是青霉属于多细胞的真菌 A 与D相比在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有成形的细胞核 D青霉用孢子繁殖【答案】C, A【解析】酿酒时要用到C酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳在日常生活中制酸奶、泡菜要用到乳酸菌乳酸菌属于A细菌21.（1）超级鼠所采用的科学技术称为________ 它是在分子水平上的操作而克隆羊的诞生是使用________技术这是最受人瞩目的两种现代生物技术21.（2）超级鼠实验研究的性状是________21.（3）克隆羊的性状与________羊相似因为它的遗传物质来自于该羊由此可知遗传的控制中心是________21.（4）超级鼠实验中要把受精卵植入代孕小鼠的输卵管这是________生殖而克隆羊实验中的胚胎要植入代孕母羊的子宫中属于________生殖21.（5）通过这两个实验可以得出基因与性状的关系是________【答案】转基因技术, 克隆【解析】【答案】鼠个体的大小【解析】【答案】白脸母, 细胞核【解析】【答案】有性, 无性【解析】【答案】基因控制生物性状【解析】22.（1）在酒精发酵阶段发挥作用的微生物是________ 它的生殖方式是________ 此时要将温度控制在18~25℃原因是________22.（2）在醋酸发酵阶段可向葡萄酒中加入醋酸菌这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤22.（3）为了延长葡萄醋的保质期可以选择冷藏保存的方法从防腐的角度分析其原理是 ________【答案】（1）酵母菌, 出芽生殖或孢子生殖, 18~25℃时酵母菌的繁殖能力最强【解析】解（1）在酒精发酵阶段发挥作用的微生物是酵母菌酵母菌的生殖方式是出芽生殖或孢子生殖将温度控制在18~25℃的原因是在这个温度时酵母菌的繁殖能力最强【答案】（2）接种【解析】（2）向葡萄酒中加入醋酸菌这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤【答案】（3）低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖【解析】（3）低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖为了延长葡萄醋的保质期可以选择冷藏保存的方法23.（1）此对照实验设置的变量是________．23.（2）实验装置必须密封的原因是________．23.（3）一天后 A、B两塑料袋中只有________（填“A”或“B”）袋明显膨胀产生某种气体你将如何鉴定这种气体？________（简要说明原理即可）23.（4）为了使上述鉴定气体的实验现象更明显还应为A、B两装置中的酵母菌提供________等其它所需生存条件．23.（5）若将塑料袋内酵母菌换成乳酸菌进行实验是否还能看到上述实验现象？________ 为什么？________．【答案】酵母菌【解析】A塑料袋内装入含有酵母菌的面团 B塑料袋内装有不含有酵母菌的面团故此对照实验设置的变量是酵母菌【答案】收集酵母菌分解有机物时产生的二氧化碳气体【解析】为了便以收集酵母菌分解有机物时产生的二氧化碳气体实验装置必须密封【答案】A, 将气体通入盛有澄清石灰水的试管中观察石灰水变浑浊证明该气体是二氧化碳【解析】由于A塑料袋内装入的是含有酵母菌的面团酵母菌会分解有机物产生二氧化碳气体故一天后A袋明显膨胀鉴定二氧化碳气体的方法将气体通入盛有澄清石灰水的试管中观察到石灰水变浑浊证明该气体是二氧化碳【答案】适宜的温度【解析】为了使上述鉴定气体的实验现象更明显还应为装置中的酵母菌提供适宜的温度等其它所需生存条件使酵母菌的繁殖速度更快产生的二氧化碳更多．【答案】不能, 因为乳酸菌分解有机物时不产生二氧化碳气体【解析】若将塑料袋内酵母菌换成乳酸菌进行实验由于乳酸菌分解有机物时不产生二氧化碳气体故不能看到上述实验现象24.（1）在安置好装置之后要将试管内的肉汤煮沸其主要目的是________24.（2）置于室温25℃的环境中若干天后肉汤腐败的试管是________24.（3）根据上述探究实验的原理科学家提出的保存牛奶和酒的方法是________ 24.（4）这个实验的变量是________24.（5）为防止食品腐败日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存这种保存方法依据的原理是________【答案】高温灭菌【解析】【答案】甲【解析】【答案】巴氏消毒法【解析】【答案】细菌【解析】【答案】低温抑制微生物的生长和繁殖【解析】。

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