超市营运中的100个怎么办
超市营运中的100个怎么办？——收银篇
超市营运中的100个怎么办？——收银篇1、款前发现所购商品的附件不全怎么办？A、营业员应向顾客道歉，请顾客稍等，然后检查商品附件是否齐全；B、收银员及时通知滚轴生为顾客更换商品。
2、顾客看错价格在结款时吵闹怎么办？耐心劝导请其少安毋躁，并立即请当班主管核查价格并告顾客。
3、顾客要求包装所购买的物品时怎么办？微笑在告诉顾客：“好的，请您先在收银台结帐，再麻烦您到前面服务台（同时为顾客指引方向）有专人为您打包”。
4、收银台前结帐顾客排队出现拥挤怎么办？及时通知主管打开空闲收银台，疏散结款的顾客。
5、商品价签与电脑小票的价格不符怎么办？向顾客道歉，并由收银领班带领顾客进卖场核实价格后按最低价格核算。
6、顾客多要塑料袋怎么办？我们是根据您购物的商品品种与数量来提供购物袋，出于环保要求和降低成本，我不能向您提供更多的购物袋。
7、顾客发现收银多收和少收顾客钱时怎么办？A、及时向顾客道歉；B、通知领班做差价补偿。
8、顾客问为什么会员卡不打折怎么办？向他解释我们的会员卡不是打折卡，同时介绍会员卡作用。
9、如果发现商品没有条形码怎么办？营业员必须及时检查货物有无条形码，及时通知收银领班（滚轴生）查询条码，微笑向顾客解释原因，并询问是否可以先结其他商品。
10、收银机突然出故障怎么办？向排队结帐的顾客耐心解释，迅速请有关人员修理，或安排顾客到其他收银口结帐。
11、收银员没有零钱了怎么办？打开招呼灯，或举起示意牌向收银领班申请零钱。
12、条码扫不出来怎么办？可以根据条码数字手工输入，数字也看不清时，应该让滚轴生帮助到场内查看条码或换条码清晰的商品。
13、结帐排队时顾客发火或制造麻烦怎么办？A、向顾客道歉并及时联络领班，疏散顾客。
B、收银员在接待第一个顾客时，应同时对后面说对不起，请您稍侯。
14、收银遇到假币怎么办？找到领班或主管给予适当解决。
15、碰到顾客不排队结帐怎么办？耐心向顾客解释，要求排队结帐。
16、当顾客不购物却要换零钱时怎么办？告知我们的收银机只有顾客交款时，才能打开急用箱找零，未交款时不能帮其换零。
超市盘点分析报告
超市盘点分析报告盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，也是对我们一定时期的营运管理的综合考核和回顾。
因为盘点的数据直接反映的是损耗，所以门店一定时期的盈利与否只有在盘点结束后才可以确定。
超市在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等。
因此需要通过盘点来得知超市的盈亏状况。
通过盘点，可以达到如下目标：1．超市在本盘点周期内的亏盈状况。
2．超市最准确的目前的库存数量，库存金额等相关的指标，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。
3．得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。
4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清除死角。
5．反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，发现问题，改善管理，降低损耗。
下面以盘点流程为序分析盘点中发现的问题：（一）盘点准备不足。
盘点用表数量预估不准确，盘点表不够用，说明对商店货架数据掌握不准确；漏盘、漏预列情况较多，盘点工作计划不充分。
建议用倒计时的方式将盘点所需要进行的工作以清单的形式列印出来，安排所有参加库存区盘点、陈列区盘点的人员，以及盘点指挥中心和盘点资料处理中心的人员。
详细到如工作时间、就餐时间、报道地点等，并告知所有相关人员。
（二）非销售区盘点工作完成情况不佳，仓库商品盘点单据分箱工作在盘点当天下午才完成，盘点前期对于仓库里的商品及进出货物的控制不严禁，可能造成员工补货与退货的现象。
对库区检查了的100种商品，有5种商品盘点错误，占总抽查商品种类的5%，这个比例是比较大的。
错误主要集中在食品部门，这些部门的商品复杂，体积较小，单位换算较烦锁，容易出错，要求员工非常细心并且要有很强的责任心。
（三）盘点现场稍显混乱，有挪用盘点商品（如梯子，凳子）的现象，还有使用堆放疑问商品的购物车用来登高，都有可能影响盘点结果，这些可以通过加强培训和现场管理来改进。
盘点负责人应掌握盘点进度，机动调动人员支援并巡视各部门盘点区域，发现死角以及遗漏区域。
超市各部门重点职责
各部门重点规定一、人资部1、7月执行总部门店人员结构优化，优胜劣汰工作月底完成依据劳效调控人员定编。
2、门店舞蹈：火花、步步高（监控检查）3、7月内训：团队执行力训练营二、财务部1、7月盘点计划：抽盘、轮盘、贵重商品盘点、生鲜盘点2、7、8两个月销售目标确认签订3、财务流程优化、人员优化4、门店单据书写流程、输单流程、核单流程、传单流程、5、门店报损管理流程：每日填写标准、录入标准、营运审核标准、传递流程、信息部审核标准三、信息部1、系统支持两个重要参数：日均销量：35天参数两张预警报表：A、即将缺货报表（今天的库存不足明天的销量）公式：库存量<日均销量的五分之一缺货指标<=日均销量*50%总单品支数=缺货单品品种数/总单品品种*100%,=5%（同一支单品缺货2次/月，算2次缺货）B、应销未订报表（库存为零，在途订单）2、不能参加自动订单：促销、过季、新品3、到货率是对供应商的考核，<80%处罚四、营运部1、制定7、8两个月的创意陈列PK标准：各店依课类陈列几个，选品、陈列标准、相片为证、创意陈列奖惩标准。
2、毛巾于7月5前按色系陈列，各店PK，照相在店长会公示。
毛巾按色系选品、按色系陈列，按色系订货（色系在前，选品在后）。
3、制定门店订货差异奖惩标准。
救火队员：对即将断货的单品进行订货，只看到单品防火队员：由单品转到供应商，看供应商订货。
4、门店营运考核门店：1、缺断货率 2、库存周转天数 3、损耗率采购：1、销售额 2、前台毛利 3、后台毛利门店到货率<90%处罚门店库存天数：<=15天3月考核重中之重考核：库存5、制定上午、下午两班订货时间、补货时间、清洁时间。
晚班：补货早班：订货6、制式化管理：企业最终的管理是人的管理。
1、单品2、陈列3、库存4、滞销※营采换位思考7、即日执行检查门店收货开箱率90%，制作检查表。
8、降低负库存的方法：当天单据必须入机。
即日制定处罚标准。
超市营运常用的7个分析指标
超市营运常用的7个分析指标一、销售数销售数是卖场最主要的数据之一，他代表顾客的支持情况，销售额愈高说明顾客的支持率越高，而销售额少了，则必须分析影响销售额的主要因素。
分析究竟是哪方面发生了问题，店长、课长应以每天或每周为单位分析本店、本课的销售情况，把握市场动态，采取有利措施，圆满完成月销售任务。
销售额=来客数×客单价来客数的多少，客单价的高低会直接影响门店的销售数。
1、来客数在信息系统中，不仅能知道全店的来客数，也能掌握各大类的来客数，如1个顾客同时买了鱼和醋，那么就课来说，生鲜课和食品课都可同时将其称为自己的客人，就细分到大类来说，调味品类可称其为自己的客人，店长和课长在分析来客数时尽量细分。
部门（课）支持率=部门来客数÷全店来客数×100%知道了各课的支持率后，各课就必须想方设法来提高本课的顾客支持率，这样整个店的来客数就增加了，同时客单价也可提高。
品类（大类）支持率=品类来客数÷部门来客数×100%知道了各品类支持率，各课就必须进行分析，怎样提高品类的顾客支持率（陈列技巧、定价技巧的运用）。
从购买某项单品来客数还可以算出每个单品的支持率单品支持率=单品购买数÷（全店来客数×购买此单品的顾客数）×100%2、客单价客单价=销售数÷来客数客单价=平均1个顾客的购买商品个数×平均1个单品的单价单品平均价格=所有单品价之和÷单品个数（有效单品平均价格）二、单位面积销售额（坪效）坪效=销售额÷经营面积A、坪效是指门店的销售额与卖场面积的比率，它反映的是卖场的有效利用程度。
B、坪效是指门店各大类、小类、品牌的销售额、毛利与卖场货架面积（组数）的比率，也称各大类、小类、品牌的贡献度（销售额贡献度、毛利贡献度）。
各大类、小类、品牌的销售额与门店销售额的百分比应与它所占货架面积（组数）成正比，反之应进行分析，采取措施，优化品类结构，努力提高坪效。
超市营运中100问
超市营运中的100个怎么办?在超市营运中我们会遇到很多问题，怎么办？首先要“一切为顾客着想”。
我们要成为关心顾客的服务员，了解商品的服务员，顾客随时找得到的服务员；其次请开动脑筋并参照下面的办法，您的工作一定会很出色，并会成为顾客满意的服务员。
服务篇1、顾客找不到要购买的商品区域怎么办？应热心的将顾客带到所需商品的区域。
2、顾客对商品性能不了解怎么办？要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。
3、遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。
4、顾客需要帮助怎么办？无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。
当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。
5、当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么办？立即停下手中工作向顾客耐心内提供所需服务。
6、超市对待老、弱、病、残怎么办？应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予帮助。
7、当您看到有顾客感到不适时怎么办？您应该：主动走过去问他是否需要到休息间休息一下。
如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理。
8、顾客在超市受到意外伤害怎么办？立即采取抢救措施并向他道歉，若因超市原因，应及时通知客服部处理并考虑相关赔偿。
9、小孩与父母失散怎么办？A、小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台。
B、广播找人。
10、员工在其他部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？当您碰到这一问题时，您应该微笑地说：“对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解释。
”记住：一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。
11、同时有三个顾客提问您应怎么处理？做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情绪。
在接待第二个顾客时要说：不好意思让您久等了，第三个同第二个。
超市补货流程
物）
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6、具体流程标准（4）
备注：商品进入卖场停放要求
①放置在端头一侧，每个位置最多放置一
个卡板
②一条副通道最多放置一处
注：不允许遮挡商品影响顾客通行或取货
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6、具体流程标准（5）
拉开封箱胶带，
开箱准备上货
（胶带不允许全
部撕掉，要求连
在箱上）
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填写提货单时请衡量需补货商品的数
量，尽量低于商品的满架存量（例：满架
存量为100个，整箱包装量为30个，提货3
箱补货即可）
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6、具体流程标准（2）
按照提货单 商品明细至仓 库提取需补货 商品
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6、具体流程标准（2）
备注：提货的技巧
①货物量大的商品摆在最底层
6、具体流程标准（6）
依照先进先出
原则快速补货
（先把货架里的
商品拿出，将新
商品放置在里侧）
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6、具体流程标准Biblioteka 7）将剩余商品放置在架顶寄仓
（裸露商品摆放
整齐，封箱商品
填写仓库卡张贴）
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6、具体流程标准（8）
补货完后，整
理排面，呈现丰
满量感（所有商
品正面朝外，纵
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2、原则
补货时要注意顾客、员工自身和商品的安全； 补货时不能随意更动陈列排面，依照货架陈列设
定排面进行补货；
开箱时，刀片轻划封箱带，不要损坏商品； 补货顺序：先补促销区，后补正常陈列区
最新超市合理化建议100条 3篇精选
一、如何提升业绩1. 建立顾客数据库并要记录好顾客的每一笔销售2. 通过数据库分析出顾客的喜好，偏向，从而准确定位，销售3. 有着几个前提还不行导购员素质的提高，也是必须的，专柜店长要不仅要与其他专柜店长切磋交流，还要与员工多多交流，多帮员工，不仅提高自己还要带动员工要做到毫无保留，不要藏着掖着这样才能共同提高，业绩才能提升4. 要积极与厂家沟通，保证货品充足，不出现缺号断码现象，而且导购员要对面料知识熟练对商品做到了如指掌。
5. 要在迎宾招呼上要做到主动热情，让顾客感受到自己是受到重视的如果爱答不理的话将会失去大量顾客6. 要对顾客人提问重视起来，拿个本总结一下，慢慢积累对待顾客的提问要对答如流，只要这样固定才会信任你，顾客的心理才会踏实，要做到顾客只要进入专柜中，就应该知道他适合你专柜的那件衣服，做好每一笔销售二、维护老顾客上1. 建立顾客数据库2. 在节假日或顾客特殊的日子里，打电话问候或发短信问候3. 向厂家申请一些赠品及有特色的纪念品来回馈老顾客4. 优化购物环境让顾客来我商场购物时心情舒畅轻松5. 在售后服务方面做到，想顾客所想，急顾客之所急总结：老顾客是企业的重要财富，我们销售的重点对象，老顾客不能忘记要与老顾客建立良好的关系三、节能降耗的措施1. 对自己一天的工作要先写一下工作安排，进行分配比如说做账可以先用一个本记账等快下班时，再打开电脑做账，将用电脑的时间尽量缩短2. 节约每滴水，在我们平时洗手，洗清洁用具是一定要记得关掉水源电熨斗不用时应拔掉插头3. 用纸张是，我们一定要双面用这样可节省纸张，加大纸张利用率四、合理化建议1.在电视，报纸，广播等方面加大宣传力度，增加商城的知名度2.对员工要加强专业知识的培训，如面料知识，洗护知识的培训3.环境卫生方面：我们燕莎的厕所环境有待改善，让其物业安保部建立奖惩制度比如排班一天两班倒，责任到人，分工明确不干净，处罚保洁，这样可解决相应的保洁也会监督导购4.二层打水问题，以我的看法是应在营业期间开放，因为员工打水时开始水还是热水到后面的都成温水了，对员工的身体健康无益，如果等到开吧，保洁又要锁水，而且我们二层的员工比较多，员工的健康如果有问题的话，那么将影响到销售五、工会活动1.我建议工会应经常举办一些没有竞争的活动，也就是比较放松的活动，比如“爬山”，“郊游踏青”，一起游游泳，散散心，又或者是我们一起吃个饭，一起唱个歌，类似这样的活动，让我们有个释放的空间。
商场营运部管理制度
商场营运部管理制度
一、引言
现代商场作为购物中心，承载了大量消费者的购物需求，商场营运部作为商场的管理核心，对商场的经营和服务质量发挥着重要作用。
为了规范商场营运部的工作，提高经营效率和服务质量，制定一套科学有效的管理制度显得十分必要。
二、商场营运部组织架构
商场营运部的组织架构是商场管理的重要组成部分。
一般来说，商场营运部可以分为营运经理、市场推广、客户服务、安保管理等部门。
各部门之间相互协调，形成良好的管理体系。
三、商场营运部管理流程
商场营运部的管理流程包括日常巡检、员工培训、客户投诉处理等环节。
在日常经营中，商场营运部要做好各项管理工作，保障商场的正常运营。
四、商场营运部绩效考核
商场营运部的绩效考核是保证商场运营效率和服务质量的重要手段。
通过合理设置考核指标和考核制度，可以激励员工积极工作，提高工作效率。
五、商场营运部应急管理
商场营运部应急管理是商场管理的重要组成部分。
商场在面临突发情况时，应及时有效地处理，保障商场员工和顾客的安全。
六、商场营运部管理创新
商场营运部在管理过程中应不断创新，利用新技术、新理念提高管理效率和服务质量。
通过不断学习和改进，使商场运营更加顺畅。
七、结语
商场营运部的管理制度是商场经营成功的关键所在。
只有建立科学有效的管理制度，商场才能有序经营，提高竞争力，赢得消费者的青睐。
希望商场营运部在日后的工作中能够不断优化管理制度，提升管理水平，为商场的长期发展奠定坚实基础。
超市规范盘点关键要确保数据准确
超市规范盘点关键要确保数据准确商品盘点作业的目的是为了及时准确掌握商品的进销存情况，连锁超市应该每月对商场的商品进行盘点。
盘点准备商品整理：收货区应在盘点日的中午12：00停止收货;将排面、端架、墙柱、服务台、维修处、促销区及收货区的商品归位;清理空箱，另外堆放;不用盘点商品“DNI”标签，包括：空箱、赠品、店内用品、非卖品;已启封的大包装外应标明内装单品的数量和包装单位; 盘点前一日，退货商品清退完毕、报损商品清理完毕。
检查商品进价、零售价，核对商品条码、品名规格，全部调拨单交财务部核算会计(由营运各部门完成)。
检查整理电脑商品资料，确认所有单品录入电脑，确认所有收货单、退货单等涉及商品库存、进价的单据已经录入电脑(由电脑输单员完成)。
有效发票报告、欠发票供应商清单、已退货未扣款供应商统计表、调拨单交财务部核算会计。
财务部对账秘书打印核对盘点卡、盘点检查表，备制库存卡。
盘点卡按柜组、仓库与店面分开装入资料袋，由财务部发放至柜组。
盘点方式最后一次商品整理完毕，盘点开始;初盘人员按单品排面逐一放置盘点卡，剩余盘点卡装回资料袋;初盘人员计数、称重，使用蓝色圆珠笔将数量及单位填入盘点卡的相应栏目，经手人签名。
复盘人员复核单品数量及单位，使用红色圆珠笔将数量及单位填入盘点卡，复核签名;初盘中发现错误须由部门主管签名更正，复盘中发现错误已经确认后修改，并由双方签名;商品无存货填写“0”;如发现某一单品有两个排面，应于盘点卡中按如下方式列示：①+⑧=⑨。
发现某商品无盘点卡，应即时通知部门主管补制手工盘点卡，填明商品编号、名称，补充登记盘点检查表，然后盘点，填写数量、单位、确认并签名。
凌晨1时，收银部、防损部支援盘点人员交换盘点区域;检查所有盘点卡，确认所有盘点数据已正确记录，并无漏盘、重盘;收集盘点卡，排好顺序，与盘点检查表核对，确认所有盘点卡均已收回，然后装回资料袋，交各区秘书。
电脑部的输单组至各区秘书取盘点卡，录入盘点数据、打印盘点明细表，然后连同盘点卡交柜组核对。
收银营运操作
收银营运操作一、大钞预收（一）大钞预收的概念当收银员银箱中的现金过多时，要在班结前提前收取大面额现金，称大钞预收。
（二）大钞预收的目的大钞预收减少收银机中现金的数量，及时将现金返回财务室进行处理；防止偷窃、抢劫，保证资金安全；空出银箱便于收银员操作等。
（三）大钞预收的程序领取现金收银箱开收银机银箱收取大钞现金入箱封好关闭收银机银箱入保险箱做收取记录收取下一收银机回交财务室（四）大钞预收的原则1、授权原则：大钞预收只能由公司的保卫人员和收银管理层或其他授权人员进行。
2、安全原则：收取和押送的过程中保证资金的安全、银箱的安全。
3、监督原则：保卫人员、收银管理人员以及收银员三方均在场时，打开银箱，收取大钞现金。
4、对应原则：收取的大钞必须用专用现金袋装并放入保险箱，且现金袋号码与收银机号码一致。
5、时间原则：大钞收取后，第一时间押送现金室交接，中途不作任何停留。
6、不交接原则：大钞收取时，收银员与大钞收取人员不作任何现金数额的确认与交谈。
（五）大钞预收营运表大钞预收营运表二、设零与营业间兑零（一）设零/兑零的概念1、设零：收银机上岗前（包括每日开店前和营业间重新上岗前），必须设置收银机起始零用金，将之放在收银机的现金抽屉内，每台收银机起始零用金相同。
2、兑零：营业时间为收银机提供的兑换零钱。
（二）设零/兑零的目的1、设零：所有收银机在进行收银程序时，可找零。
2、兑零：保证每一台收银机在营业期间任何时候都有足够的零钱找零。
（三）设零/兑零的程序1、设零程序开店前/上岗前到会计处登记到出纳处领取零钞放入收银箱打开银箱放入起始零用金关闭银箱结束2、兑零程序收银员兑零请求兑零金额关闭银箱结束（四）设零/兑零的原则1、设零原则◇相同原则：所有收银机任何时间设置的起始零用金相同。
◇起始原则：收银机在重新上岗前必须重新设置起始零用金。
◇不交接原则：设置零用金者与收银员均不得清点银箱内起始零用金。
◇授权原则：起始零用金只能收超市收银管理层设置并接受保卫人员的监督。
关于超市收银的管理制度
关于收银的管理制度第一条为更好地标准超市收银员的管理，提高收银效率及效劳水平，保障超市营业现金的平安。
特制定本制度。
第二条收银总如此一、快速：收银的整个操作过程速度快。
包括收银员扫描、装袋、刷卡、找零等细节，现金办操作、收银管理人员的现场操作过程，都有必须快速。
二、准确：收银工作每一个细节的准确度要求都非常高。
每天现金的处理大到上万、小到一角，都必须准确无误。
三、平安：保证资金的平安、保证顾客的平安、保证商品的平安，平安是收银工作的重要保证条件。
四、优质效劳：收银员效劳过程做到微笑、礼貌、主动、真诚、自然，执行顾客至上、顾客优先的效劳理念，维护公司良好的效劳形象。
五、三人原如此：指在超市收银机没有全部开启使用的情况下，每一台收银机前排队等候的顾客不超过3人为限。
超市应合理安排开启收银机的数量、时间、位置，减少客人的等候时间，保证收银通道的畅顺。
第三条收银常识一、零钞包：用设有编号的专用布袋装好，为每位收银员准备的，收银工作中方便找零给顾客的零钞备用金，设定金额为500元/袋。
二、购物袋：商场提供的一种效劳，为每一位购置商品的顾客提供适宜的购物袋盛装已付款的商品。
三、“暂停收银〞牌：在收银员暂时下机或班结停止收银时，需要将“暂停收银〞牌向着顾客排队结账的方向示出。
必须提前出示，以免更多的顾客排队结账。
收银员必须为最后一个排队的顾客结帐完毕前方可离开。
四、赠品：赠品是商场自身或供给商通过商场提供给顾客的免费产品，不需要通过付款程序。
一般的标识是产品本身的外包装明确有：“非卖品〞“试用〔吃、饮〕装〞“赠品〞等标识，或与商品进展捆绑包装销售的物品。
五、已付款商品：对家电、精品、酒类等专柜销售的局部商品，在其专柜收银机已经结款，结款的商品有收银小票凭证并符合特定的包装。
六、“孤儿〞商品：指顾客在结账时因种种原因不要的商品。
收银员必须将商品放置收银机旁指定位置，并由柜台营业员或专设人员及时回收到相应柜台。
七、收银小票：顾客付款后，收银时机依据商品的扫描顺序打印出一份注明品名、价格、付款等信息的清单，称收银小票。
中小型超市管理制度
下面是一些参考，希望对您有所帮助！一、促销员管理规定促销员做为我们卖场的一份了，在我们日常的销售中起到很大的作用。
本公司视促销为员工进行管理，保销员需接受本公司卖场管理人员的现场管理，必须服从本公司的服务要求、组织纪律，并有义务接受本公司的安排。
为了更好更完善的规范促销员的日常管理，特制定如下管理制度：1、入场规定（1）本公司原则上不支持厂方促销进场销售；（2）本公司严格控制厂方促销员的数量，并控制品类人数比例与分布结构，避免某个单品的过于集中。
纸品区可配备1---3名促销员；洗发水（包括沐浴露、洗面奶）、食品冲调类、食品散装区每品牌可配备1---2名促销员。
如有特殊情况，需经总部营运部审核确认后方可增加；（3）厂方须加强对其促销员的培训、管理，如发现其不适合在本公司工作，将令其退场；（4）厂方不得聘请与本公司员工有亲友关系或曾在本公司工作但有不良记录的人担任促销员。
一经发现。
本公司将劝其退场，扣除其所有押金，并追究厂方相关责任；（5）新品进场可配备不超过30天的促销员；（6）促销员每月每人收取100元的日常管理费；（7）促销员须与本公司相关部门签订相关协议，并办理相关手续后方可入场进行促销。
未办理手续而擅自进场者，将对厂方处以100元/天的罚款；（8）签订的促销员合同内容应及时通知相关卖场相关部门和人员，不得造成管理上的脱节。
2、入场程序（1）供应商与主管、区长签订促销协议，而后报店长及营运代表审批；（2）供应商提供促销员的相关资料给部门主管；（3）区长、部门主管对促销员进行在试、审核，合同后由部门主管填写《促销人员进进场单》；（4）促销员持《促销人员进场单》到财务部交纳押金1000元及工号牌办证费、服装费；（5）促销人员带押金收据、相关费用缴纳收据、相关证件（身份证、健康证及复印件）、一寸红底彩照2张到门店人力资源部或人事部办理促销人员入职手续；（6）促销员接受人力资源部或人事部的培训考核（培训公司简介、规章制度、工作职责等）合格后才能到卖场报到上班。
实销补差计算公式
实销补差计算公式例如：原供价10元，现在做促销供价8元，那么如果你已经给超市供了一批10元的货100个，现在还有80个库存没有售出，现在就将这80个调整库存进价为8元，中间每单品产生2元补差，共80个，合计补差160元，这160元直接在你的货款中扣除，你要减税票，自己要做台帐，把你的帐给平了，否则你对不清帐。
超市和供应商是合作伙伴，利益共同体。
超市由于经营问题，或者意外情况造成部分损失，一般出现在生鲜的几率比较大，造成账面上的严重损失，为了弥补，可以请求供应商以实物或现金的形式进行资助，这个很常见。
供应商也是没办法，从长远看，这种资助是应该的。
实销补差：假如你进价是100元，但由于市场问题不得不降价，例如降到80元每件，你一件就亏损20元，但厂家会将这20元返还给你，或是再厂家建议零售价得基础上给你补差价，例如厂家建议零售价为：120元。
那么厂家这时候会补给你40元每件。
好像是四舍五入吧这个嘛有点潜规则的意思。
超市和供应商是合作伙伴，憨益共同体。
超市由于经营问题，或者意外情况造成部分损失，一般出现在生鲜的几率比较大，造成账面上的严重损失，为了弥补，可以请求供应商以实物或现金的形式进行资助，这个很常见。
供应商也是没办法，从长远看，这种资助是应该的。
2倍的n余（n-2）3n-2=2n+(n-2)库存补差，例如：原供价10元，现在做促销供价8元，那么如果你互经给超市供了一批10元的货100个，现在还有80个库存没有售出，现在就将这80个调整库存进价为8元，中间每单品产生2元补差，共80个，合计补差160元，这160元直接在你的货款中扣除，你要减税票，自己要做台帐，把你的帐给平了，否则你对不清帐。
库存扣补进成本，剩下的TG(端架)、RB(返利)都进其他业务收入，包含售后补差也是进其他业务收入。
所有与商品销售无必然关系的收费，如端架、促销、进场费等固定收费，一律视为营业税应税项目，有必然关系的为增值税应税项目，设置会计科目时要仔细分类。
超市主管营运自查自纠
超市主管营运自查自纠一、货品管理1.库存管理：主管应定期对超市的库存情况进行盘点，及时发现库存过多或过少的情况，避免货品过期或缺货的情况发生。
2.货品陈列：主管应注意货品陈列的合理性和美观性，确保货架上的商品整齐摆放，便于顾客选择和购买。
3.货品采购：主管应定期与供应商进行沟通，了解市场需求和商品的销售情况，及时调整采购计划，确保货品的供应充足。
二、店面管理1.卫生保洁：主管应定期对超市的卫生状况进行检查，保证超市的清洁整洁，提高顾客的购物体验。
2.人员管理：主管应合理安排员工的工作，培训员工的服务意识和技能，确保员工能够为顾客提供优质的服务。
3.安全管理：主管应关注超市的安全情况，定期检查安全设施和紧急出口，确保顾客和员工的安全。
三、顾客服务1.服务态度：主管应引导员工树立良好的服务态度，主动关心顾客需求，提高顾客满意度。
2.投诉处理：主管应及时处理顾客的投诉和意见，认真倾听顾客的建议，改进超市的服务质量。
3.促销活动：主管应合理制定促销活动，吸引顾客的注意，提高销售额。
四、销售分析1.销售数据：主管应定期对超市的销售数据进行分析，了解销售额的变化情况，制定合理的销售策略。
2.顾客反馈：主管应倾听顾客的意见和建议，了解顾客的需求和喜好，调整商品的选购和陈列。
3.竞争对手：主管应密切关注竞争对手的动态，了解市场的竞争情况，制定应对策略，提升超市的竞争力。
超市主管在日常工作中要时刻关注超市的运营情况，随时对问题进行自查自纠，及时解决并改进，以提升超市的管理水平和服务质量。
只有做好自查自纠，才能更好地为超市的发展和顾客的满意度服务。
超市运营-盘点前的准备
第一章盘点前的准备自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。
一、盘点配置图开业初的全店配置图可做盘点配置图之用。
一般而言，盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。
为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号做出贴纸，粘贴于陈列架左下角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。
同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助。
二、人的安排1.原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出《××组盘点安排计划表》（见下表），并呈报店长批准。
2.责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。
3.各部门盘点的支援员工和监盘人员，由盘点小组填写《××组盘点人员安排计划表》（见上表），并呈报店长批准。
通知厂商盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。
三、盘点前培训1.盘点前两个星期内对全体员工进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务必使失误降至最低；2.模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解，具体由店长及部门经理安排实施，并由盘点小组填写《盘点培训计划表》（见下表），呈店长批准；3.盘点人员进行逐一操作演习；4.各部门主管须进行标准操作示范；5.盘点工具；盘点表（一式三联黑、兰、红），小张自粘贴纸，红蓝圆珠笔等。
四、工作分配初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管或支援人员来执行。
五、商品整理，环境整理实际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：1.检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡；2.将商品陈列整齐，以利于清点数量，如陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；3.清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；4.清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；5.将各项设备、备用品、工具存放整齐；6.库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算；7.盘点前最后整理：8.一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。
门店盘点操作流程及规定
门店盘点操作流程及规定目录1、目前盘点中存在的问题---——-———-----—----（1）2、盘点的组织及工作职责—-—------——-———--——（3）3、盘点流程图及其表格--—-————-—--—————-—（5)4、盘点前的准备-———---——-——-——-—-—(7)5、盘点的具体操作——--————----——-———-（9）6、盘点后工作—-——---————--—-—--—（10）盘点是超市收集数据的重要手段，也是超市必不可少的工作。
盘点则是对库存商品的清点和核查,盘点可以是即时盘点也可以是周期盘点，盘点是企业加强内部管理、防止管理不善造成资金流失的一项重要工作。
一、目前盘点中存在的问题：（1)未严格按公司《营运手册》流程操作1、收货环节：未坚持两人签收、收货中未开箱抽查、理货区与卖场交接货无签收制度，仓柜差错责任不清.2、退货环节：将已填妥退货单据的商品视同商品，进行盘点。
3、单据流转环节：单据流转不及时、手工收款销售未及时输机,造成盘点数据不真实。
4、库存管理环节：陈列和储存商品，个别员工未按规范操作，造成了商品的损坏;破损及索赔商品在待赔期间管理不当,发生丢失；对顾客投诉出现的退换货管理不当。
对体积小、价值高的易盗商品,如：纺织类、化妆洗涤类未建台帐，未做到日清日结，责任到人。
5、销售环节：①、团购销售未通过收银通道扫描,而是先出货后,再补输机；拚箱商品出现漏输、少输和串码现象。
②、收银员操作不规范，将“同售价、不同条码”的商品,按同一条码手工输入，对出售商品扫描发生计数错误。
③、店内促销活动，将正常商品视作赠品进行售卖，活动结束后又未及时补货。
（2）盘点过程中出现的损耗①、盘点目的不明确,新员工、促销员较多，盘点技能不熟，培训不到位，导致商品出现错盘、串盘、漏盘等误差损失；②、录入环节中由于繁琐、枯燥、容易使人疲劳，出现多录、少录、未录，错录等情况，直接导致盘点误差损失；③、人为地将实盘数量虚增，掩盖误差损失。
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超市营运中的100个怎么办？——服务篇在超市营运中我们会遇到很多问题，怎么办？首先要“一切为顾客着想”。
我们要成为关心顾客的服务员，了解商品的服务员，顾客随时找得到的服务员；其次请开动脑筋并参照下面的办法，您的工作一定会很出色，并会成为顾客满意的服务员。
服务篇1、顾客找不到要购买的商品区域怎么办？应热心的将顾客带到所需商品的区域。
2、顾客对商品性能不了解怎么办？要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。
3、遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。
4、顾客需要帮助怎么办？无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。
当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。
5、当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么办？ 立即停下手中工作向顾客耐心内提供所需服务。
6、超市对待老、弱、病、残怎么办？应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予帮助。
7、当您看到有顾客感到不适时怎么办？您应该：主动走过去问他是否需要到休息间休息一下。
如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理。
8、顾客在超市受到意外伤害怎么办？立即采取抢救措施并向他道歉，若因超市原因，应及时通知客服部处理并考虑相关赔偿。
9、小孩与父母失散怎么办？A、小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台。
B、广播找人。
10、员工在其他部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？当您碰到这一问题时，您应该微笑地说：“对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解释。
”记住：一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。
11、同时有三个顾客提问您应怎么处理？做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情绪。
在接待第二个顾客时要说：不好意思让您久等了，第三个同第二个。
12、顾客提出的问题无法回答怎么办？不能向顾客承诺或回答超过自己权限的问题，请顾客稍等立即向顾客解释需要找上级主管帮其解决。
13、如果上货时不小心撞到顾客怎么办？向顾客道歉，尽量要在顾客少时上货并及时提醒顾客，防止碰撞。
14、如果地面洒了水、饮料或杂务怎么办？迅速请保洁人员清理以免给顾客购物带来不便。
15、发现通道上有空栈板或无用杂务怎么办？一经发现，积极清离。
16、对待不肯存包的顾客怎么办？告知存包目的：“我们让您存包是从您的安全考虑，以免您在购物时丢失什么贵重东西。
”二是我们的存包是免费为您服务的，以方便您购物。
17、顾客要使用超市办公电话怎么办？告诉他们是内线电话不能挂外线，请他使用公用电话。
18、当遇到聋哑或外地顾客怎时怎么办？要耐心地为顾客服务，并向他介绍情况（书面）19、当顾客询问DM快讯时怎么办？将顾客介绍到服务总台，拿宣传快讯给顾客，并告诉顾客：“这有详细的内容，请您慢慢参考选购。
”20、顾客购买商品后不满意要退货时怎么办？首先热情主动地介绍到退/换货处，由退/换货员工接待向顾客道歉，并耐心询问原因，按有关退货标准执行，做到顾客满意。
21、顾客不爱护超市设备怎么办？向顾客说明，请其注意不要受到设备伤害。
22、被顾客辱骂或殴打怎么办？当事员工要冷静，千万不能与顾客争吵，任何一位在场员工都应及时通知任何一位主管或经理到场处理并协调劝导、解释。
23、遇到不讲理的顾客怎么办？A、带领顾客到人少的地方。
B、耐心地向顾客道歉解释。
C、及时向上级领导汇报，请领班、主管出面调节解决。
24、遇到顾客之间争吵、打架怎么办？耐心劝导并及时通知防损员加以疏导。
25、遇到新闻记者采访怎么办？微笑地告诉记者，我们在工作时间不能接受采访，采访事宜请与公司总经理办公室接洽，并通知客服部接待，领其前往或告其如何前往。
26、对于孤儿商品怎么办？要求营业员及时清理本区域商品并将孤儿商品送回其所属区域或放置在指定地点，统一回收。
27、如果同一种商品发现两个条码怎么办？立即到ALC确认哪一个条码是正确的或其用途都是什么。
28、排面混乱怎么办？员工就应按照区域及时整理排面，将非本区域的商品及时返回所属区域。
29、店内没有顾客要买的商品怎么办？向顾客道歉：“对不起，您所需要的商品暂时缺货，我们将及时与采购部沟通。
”同时向他介绍可替代的商品。
并将顾客所需商品记录，向主管反映。
30、破损报废的商品怎么办？由营业员整理撤出排面交由收货部的退货员。
31、卖场内商品损坏过多怎么办？可以采取一些适当的方法，要求营业员及时清理将破损商品撤出排面向供应商提出退、换货或采取其他措施。
32、发现顾客在卖场内拿着没有称重的商品时怎么办？应该微笑告之称重处的位置，为了方便结款请他去称重。
33、发现顾客私自打开称重商品包装、添加商品怎么办？及时阻止，解释原因。
34、顾客对商品质量提出疑问怎么办？我们所出售的商品都是经过质量认证的正规厂家生产，并经过相关机构严格检查，所以质量是有保障的，您可以放心购买。
35、遇到顾客随意拆商品外包装怎么办？对不起，为了方便您和其他顾客购买，请不要拆包，谢谢。
36、顾客吃卖场里的东西怎么办？A、委婉地向他解释未结帐前不能吃食物。
B、带他到收银台结帐。
37、顾客不小心将商品损坏怎么办？应及时安慰顾客，并迅速清理现场。
38、顾客询问商品是否新鲜时怎么办？以肯定、确定的态度告诉顾客：“保证新鲜，如果买回去不满意，欢迎您拿来换货。
”39、商品本身腐烂变质或冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质怎么办？加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品。
对温度每日定期检查三次，有异常及时报修，并对产品采取转移措施。
40、商品过季积压怎么办？控制好订货量，并及时做促销。
41、如果蔬果定量过大而滞销怎么办？降价处理，降价后做POP牌进行促销；降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销；可用店内广告现场引导促销；但不得将变质、品质不良、过期的食品做降价处理。
42、如果所进的货已过2/3保质期或收货时供应商提供的商品质量不达标怎么办？马上将这过保质期的货退回、换新货。
不达标商品予以拒收，并通知供应商提供质量好的商品。
43、如果碰到内部转货怎么办？看自己部门是否货源丰富，否则可拒绝转货，如果转货要填内部转货单。
超市营运中的100个怎么办？——价格篇、客诉篇[时间： 2004-09-23 09:16:15 ] [人气： 11038 ] [字体：大中小]价格篇44、当顾客搞不清某商品的具体价格或者对商品价格有异议怎么办？A、营业员应先对顾客说：“对不起，请您稍等”。
然后检查价签，如无价签，立即拿商品到收银台扫描或到ALC 打商品价签，并告知顾客。
B、向顾客解释个别商品由于进货渠道不同，可能价格有些出入，您在哪见过这种商品？它的价格是多少？感谢您为我们提供的信息。
45、顾客问为什么商品又涨价了怎么办？商品价格是根据市场供需状况和季节变化的，但我们尽可能提供最低的价格。
46、发现称重商品与价格不符怎么办？应立即向顾客道歉，并中心称重加以更正。
47、如果电子称所存商品价格与价格牌不相符应该怎么办？员工及时找领班或主管反映情况，尽量将错误在最短时间内改正。
客诉篇48、产品出现劣质怎么办？A、向顾客道歉。
B、立即为顾客更换质量好的商品。
C、将商品撤出排面。
D、通知主管及相关部门注意。
49、顾客因商品质量不合格要求退货赔偿时怎么办？立即退换，耐心听取顾客意见，并道歉，确属质量问题可帮助联系退货。
50、遇到退换的商品的超出三保期怎么办？耐心听取顾客的意见，向顾客道歉，并向上级反映，有则改之，无则加勉。
51、购买的商品过了7天退换期后，会员不去特约维修站而专门到超市应该怎么办？应该微笑的对会员说明按照消费者协会的规定过了7天退换期就由会员自行到特约维修站去维修，并尽量说服会员自己去维修站并提供电话给他们。
超市营运中的100个怎么办？——收银篇[时间： 2004-09-23 09:19:22 ] [人气： 11830 ] [字体：大中小]53、款前发现所购商品的附件不全怎么办？A、营业员应向顾客道歉，请顾客稍等，然后检查商品附件是否齐全；B、收银员及时通知滚轴生为顾客更换商品。
54、顾客看错价格在结款时吵闹怎么办？耐心劝导请其少安毋躁，并立即请当班主管核查价格并告顾客。
55、顾客要求包装所购买的物品时怎么办？微笑在告诉顾客：“好的，请您先在收银台结帐，再麻烦您到前面服务台（同时为顾客指引方向）有专人为您打包”。
56、收银台前结帐顾客排队出现拥挤怎么办？及时通知主管打开空闲收银台，疏散结款的顾客。
57、商品价签与电脑小票的价格不符怎么办？向顾客道歉，并由收银领班带领顾客进卖场核实价格后按最低价格核算。
58、顾客多要塑料袋怎么办？我们是根据您购物的商品品种与数量来提供购物袋，出于环保要求和降低成本，我不能向您提供更多的购物袋。
59、顾客发现收银多收和少收顾客钱时怎么办？A、及时向顾客道歉；B、通知领班做差价补偿。
60、顾客问为什么会员卡不打折怎么办？向他解释我们的会员卡不是打折卡，同时介绍会员卡作用。
61、如果发现商品没有条形码怎么办？营业员必须及时检查货物有无条形码，及时通知收银领班（滚轴生）查询条码，微笑向顾客解释原因，并询问是否可以先结其他商品。
62、收银机突然出故障怎么办？向排队结帐的顾客耐心解释，迅速请有关人员修理，或安排顾客到其他收银口结帐。
63、收银员没有零钱了怎么办？打开招呼灯，或举起示意牌向收银领班申请零钱。
64、条码扫不出来怎么办？可以根据条码数字手工输入，数字也看不清时，应该让滚轴生帮助到场内查看条码或换条码清晰的商品。
65、结帐排队时顾客发火或制造麻烦怎么办？A、向顾客道歉并及时联络领班，疏散顾客。
B、收银员在接待第一个顾客时，应同时对后面说对不起，请您稍侯。
66、收银遇到假币怎么办？找到领班或主管给予适当解决。
67、碰到顾客不排队结帐怎么办？耐心向顾客解释，要求排队结帐。
68、当顾客不购物却要换零钱时怎么办？告知我们的收银机只有顾客交款时，才能打开急用箱找零，未交款时不能帮其换零。
69、为什么买这么多商品都不打折？我们的价格是按最低价位来确定的，只有会员才能享受，所有的会员所享受的利益是一致的所以不能再打折。
70、为什么在收银台要打开包装？为了保障会员的利益，使会员所购的商品型号、规格、保修卡、说明书、配件等齐全、一致。
避免出现不必要的麻烦，请您能够理解。
71、顾客结帐后想换其它商品怎么办？直接找领班做退货处理。
72、对待顾客漏装的商品怎么办？收银员及时注意提醒并对顾客遗漏商品发现后做记录，以便顾客查找。
73、顾客在结帐时出现现金不够怎么办？微笑地对顾客说：“没关系，我们可以帮您删除不要的商品”并请当班主管协助删除顾客选择不要的商品。