餐厅例会管理制度

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餐饮中餐厅例会制度

餐饮中餐厅例会制度1. 例会简述餐饮中餐厅例会是一种规范管理的制度，通过例会，餐厅管理层能够有效地与员工沟通、交流、协调，达成共识，促进餐厅的发展。

例会是餐厅日常管理中的一项重要工作，也是提高餐厅服务质量和效率的有效手段。

2. 例会时间安排为了更好地保证餐厅例会的质量和效果，餐厅应当根据实际情况安排适当的例会时间，通常一周至少召开一次，每次不少于1小时，例会时间要尽量不影响餐厅正常经营。

3. 例会主要内容餐饮中餐厅例会的主要内容包括以下几个方面：3.1 经营情况报告每次例会开头，要对前一段时间内的餐厅经营情况进行报告，涵盖餐饮销售情况、餐厅服务状况、顾客反馈意见等内容，同时也要针对一些具体情况进行深入分析，形成清晰的问题意识。

3.2 问题讨论和解决在经营情况报告结束后，要针对报告中提到的问题以及员工日常工作中反映的问题进行分析和讨论，并制定解决方案，确保餐厅经营顺利进行。

3.3 分工合作在确定问题解决方案后，需要明确各部门的职责和任务，并加强部门间协作，提高工作效率。

3.4 员工培训餐饮中餐厅通过定期的例会，可以对员工进行培训，提高餐厅的服务质量，使员工更加专业、周到的服务顾客。

4. 例会要求在进行餐饮中餐厅例会时，一定要注意以下几个要求：4.1 会议纪要定期记录会议纪要，记录每次会议的主要内容和决策，保证每次会议所讨论的内容及时、准确地传达给所有员工。

4.2 讲求效率例会的时间要尽量控制在一定的时间范围内，确保讨论的重点清晰、有效。

4.3 推行决议例会讨论出的解决方案要及时付诸实施，各部门及员工要对相关任务进行认真执行，确保餐厅顺利运营。

5. 例会效果餐饮中餐厅例会是餐厅管理最基础的工作之一，可以促进顾客满意度的提高，提高员工工作积极性，同时也可以推动餐厅经营效益的提升。

通过例会，为餐厅管理层和员工之间的有效交流提供了良好的渠道，更好地形成团队合作的工作氛围。

以上是餐饮中餐厅例会制度的建议内容，餐饮中餐厅可以根据实际情况进行适当调整和完善，建立一套完整的例会制度，对餐厅的日常管理有很大的益处。

餐饮部管理制度3篇例会管理

餐饮部管理制度3篇为了加强餐饮部各班组卫生的全面管理工作，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人特制定各项制度。

本文是学习啦小编为大家整理的餐饮部的管理制度，仅供参考。

餐饮部管理制度篇一：（一) 餐饮部办公会制度餐饮部办公会每周星期一、星期六中午召开二次，由餐饮部主持,部门负责人出席.经理缺席时,由授权委托人主持会议。

餐饮办公会内容：1。

研究酒店的重要指示、规定.2。

各分管负责人汇报一周的工作情况，及时了解、解决问题.3。

讨论餐饮发展规划、改革方案.4.讨论酒店下达的月度、季度、年度的营业指标分配方案,及工作计划与总结。

5.讨论餐饮的重大经营促销活动.6.讨论餐饮人事安排及人员调整。

7。

讨论员工重大奖惩事项。

8.讨论研究其他酒店餐饮的新动态。

（二) 部门例会制度1.餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由授权委托人主持。

2.例会参加人员:总厨师长、餐厅主管、厨师长、宴会预订部经理、管事部管理员、秘书。

3。

例会每周二召开，会议时间根据内容而定。

4。

例会迟到者扣款20元，未到者扣款50元。

5。

例会内容:A.各部门负责人汇报上周工作落实情况.B.餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。

C.布置下周部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。

D.下达酒店领导对部门工作指示.（三）餐饮晨会制度1.餐饮晨会每天上午十点召开，前台由副经理、后台由总厨师长主持召集，会议时间控制在半小时内.2。

会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加.3。

会议内容主要是各部门汇报一天内本部门发生的重大问题或需要部门协调的工作以及上次晨会布置的工作贯彻落实情况。

4.会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。

5.会议结束，出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求.(四)班前会制度1。

酒店例会管理制度

一、目的为提高酒店工作效率，确保各项工作顺利开展，加强各部门之间的沟通与协作，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本酒店所有部门及员工。

三、会议分类1. 班组例会：每日上午召开，由各班组主管主持，主要内容包括检查员工仪容仪表、总结前一天工作、布置当天工作、强调注意事项等。

2. 部门例会：每周召开一次，由各部门负责人主持，主要内容包括总结上周工作、分析存在的问题、布置本周工作、协调各部门间的工作等。

3. 周例会：每周召开一次，由总经理或其授权人主持，主要内容包括各部门工作汇报、分析经营状况、协调各部门工作、解决重大问题等。

4. 月度经营分析会：每月召开一次，由副总经理或其授权人主持，主要内容包括上月经营状况分析、本月工作计划、下月工作展望等。

5. 临时会议：根据实际情况，由总经理或其授权人组织召开，主要内容包括解决突发事件、紧急事项、专项工作等。

四、会议组织与主持1. 会议组织：各部门负责人负责组织本部门例会，确保会议时间、地点、人员、议程等符合规定。

2. 会议主持：班组例会由各班组主管主持；部门例会由各部门负责人主持；周例会由总经理或其授权人主持；月度经营分析会由副总经理或其授权人主持；临时会议由总经理或其授权人根据实际情况确定主持人。

五、会议内容与要求1. 会议内容应真实、客观、具体，不得隐瞒事实或夸大其词。

2. 会议过程中，参会人员应认真听取、积极发言，不得随意打断他人发言。

3. 会议主持人应确保会议按议程进行，对偏离主题的发言进行引导。

4. 会议结束后，相关部门应按照会议要求落实各项工作。

六、会议纪律1. 参会人员应按时参加，不得迟到、早退。

2. 参会人员应保持会场安静，不得喧哗、玩手机等。

3. 参会人员应遵守会议纪律，不得擅自离场。

4. 会议记录应由专人负责，确保记录准确无误。

七、会议考核与奖惩1. 会议考核：对各部门会议组织、参会人员表现等方面进行考核，考核结果纳入部门绩效考核。

2. 奖惩：对表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励；对违反会议纪律的部门和个人进行批评和处罚。

酒店开周例会规章制度

酒店开周例会规章制度为了促进酒店各部门之间的有效沟通和协调工作，确保酒店运营的顺畅和高效，特制定本周例会规章制度。

一、例会时间地点1. 每周例会时间为每周一上午九点，地点为酒店大会议室。

2. 如有特殊情况需要更改例会时间或地点，需提前至少三个工作日通知所有与会部门。

二、参会人员1. 例会的参会人员包括酒店总经理、各部门负责人以及相关部门的主要领导。

2. 不能参加例会的人员需提前请假，并确保有相关部门的代表参会。

三、议程安排1. 例会的议程由总经理事先制定，各部门需提前提交所需报告和讨论话题。

2. 会议开始前，会议秘书将发送会议议程给所有参会人员。

3. 会议进行过程中，应按照议程逐项讨论，确保高效、有序。

四、记录与跟进1. 会议秘书将负责记录会议内容和主要决定事项，并在会后整理成会议纪要发送给所有参会人员。

2. 各部门需及时完成会议涉及的任务和安排，确保跟进执行。

五、问题反馈1. 例会期间遇到的问题和难题应当及时提出，寻求解决方案。

2. 若问题无法在会议期间解决，应尽快沟通协调并报告总经理。

六、纪律规定1. 参加例会的人员应保持会议纪律，不得迟到早退、私聊或干扰会议秩序。

2. 会议期间手机静音，并不宜私自接打电话。

3. 请确保议程安排充分，有效利用会议时间。

七、互动交流1. 鼓励各部门之间的互动交流，提供宝贵意见和建议。

2. 例会开放的环境，欢迎人员提出问题和对当前工作提出改进建议。

八、奖惩制度1. 对于积极参与会议、提出建设性意见并有效解决问题的员工将受到表彰和奖励。

2. 对于违反会议纪律、不配合工作的人员将按照公司规定进行处理。

以上为酒店开周例会规章制度，旨在帮助酒店各部门之间更好地协作、沟通，确保酒店顺利运营。

希望全体员工共同遵守，共同努力，为酒店发展添砖加瓦。

餐饮安全生产例会管理制度

餐饮安全生产例会管理制度一、目的为确保餐饮服务过程中的安全生产，提高员工安全意识，预防和减少安全事故的发生，特制定本例会管理制度。

二、组织机构1. 成立安全生产领导小组，由总经理任组长，各部门负责人为成员。

2. 安全生产领导小组下设安全生产办公室，负责日常工作的组织和实施。

三、例会时间1. 定期例会：每月第一个工作日举行，时间为下午3点。

2. 临时例会：根据实际情况需要，由安全生产领导小组决定召开。

四、参会人员1. 安全生产领导小组全体成员。

2. 各部门负责人及相关工作人员。

五、会议内容1. 传达上级安全生产的指示和要求。

2. 总结上月安全生产工作，分析存在的问题及原因。

3. 部署当月安全生产工作计划和措施。

4. 交流安全生产经验，分享优秀案例。

5. 培训安全生产知识和技能。

六、会议准备1. 安全生产办公室负责会议的组织、通知和准备工作。

2. 各部门需提前准备会议材料，包括安全生产报告、问题清单等。

七、会议记录1. 指定专人负责会议记录，确保记录的准确性和完整性。

2. 会议结束后，记录人需整理会议纪要，并在24小时内分发给所有参会人员。

八、执行与监督1. 安全生产办公室负责监督各部门安全生产工作的执行情况。

2. 对于未按要求执行安全生产措施的部门或个人，将根据情节轻重进行相应的处理。

九、考核与激励1. 将安全生产工作纳入员工和部门的考核体系。

2. 对于在安全生产工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

十、附则1. 本制度自发布之日起执行，由安全生产办公室负责解释。

2. 本制度如有变更，须经安全生产领导小组审议通过后实施。

本制度旨在通过定期的安全生产例会，加强餐饮服务过程中的安全管理，确保员工生命财产安全，提升企业安全管理水平。

食堂例会管理制度

一、目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保食堂各项工作有序进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于食堂全体员工及相关部门。

三、会议内容1. 传达上级部门的工作部署和指示精神。

2. 总结食堂前一阶段的工作情况，分析存在的问题和不足。

3. 研究和部署食堂下一阶段的工作任务。

4. 传达和落实食堂各项规章制度。

5. 听取员工意见和建议，及时解决员工反映的问题。

6. 评选优秀员工，表彰先进。

四、会议时间1. 例会每月至少召开一次，时间安排在每月的最后一个星期五下午。

2. 如遇特殊情况，经食堂经理批准，可调整会议时间。

五、会议要求1. 全体员工应按时参加例会，不得无故缺席。

2. 参会人员应保持会场秩序，认真听取会议内容。

3. 食堂经理主持例会，各部门负责人汇报工作，其他员工可就食堂管理提出意见和建议。

4. 会议期间，参会人员应关闭手机或调至静音状态。

六、会议记录1. 例会由食堂经理指定专人负责记录。

2. 会议记录应真实、准确、完整，并及时归档。

3. 会议记录作为食堂工作的重要依据，各部门负责人应妥善保管。

七、会议总结1. 例会结束后，食堂经理对会议内容进行总结，对下一阶段工作进行部署。

2. 各部门负责人根据会议要求，认真落实各项工作任务。

八、奖惩措施1. 对按时参加例会、积极发言、提出合理化建议的员工给予表彰。

2. 对无故缺席例会、不认真履行职责的员工，视情节给予通报批评或相应处罚。

3. 对在工作中表现突出的部门和个人，给予奖励。

九、附则1. 本制度由食堂经理负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂例会管理制度旨在提高食堂管理水平和员工素质，确保食堂各项工作顺利开展。

请全体员工严格遵守，共同为食堂的繁荣发展贡献力量。

酒店例会管理制度

酒店例会管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店例会日常管理制度范本

酒店例会日常管理制度一、目的为确保酒店的正常运营，提高服务质量，加强团队协作，提高员工工作能力，制定本制度。

通过例会制度，使酒店各部门之间保持良好的沟通，及时了解酒店运营情况，共同解决酒店存在的问题，促进酒店的持续发展。

二、会议组织1. 酒店总经理为会议主持人，各部门负责人为参会人员。

2. 会议分为每周一次的总经理办公会议和每月一次的全员例会。

3. 总经理办公会议主要讨论酒店经营策略、重大事项决策、部门协调等问题。

4. 全员例会分为两部分：第一部分为总经理讲话，第二部分为各部门负责人汇报工作。

三、会议内容1. 总经理办公会议内容：（1）各部门负责人汇报上周工作完成情况及本周工作计划。

（2）总经理对各部门工作情况进行点评，对工作中存在的问题提出整改要求。

（3）讨论酒店经营策略，提出改进措施。

（4）研究重大事项，进行决策。

（5）部门协调，解决各部门之间存在的问题。

2. 全员例会内容：（1）总经理讲话：总结上月工作，分析当前形势，部署本月工作。

（2）各部门负责人汇报上月工作完成情况及本月工作计划。

（3）员工发言：员工对工作中遇到的问题及改进建议进行发言。

（4）培训学习：组织员工进行业务知识、服务技巧等方面的培训。

四、会议纪律1. 会议时间：严格遵守会议时间，提前10分钟到达会议室，做好会议准备。

2. 会议签到：参会人员需在会议开始前进行签到。

3. 会议记录：各部门负责人需做好会议记录，将会议内容传达到每位员工。

4. 手机静音：会议期间，将手机调至静音状态，不得接听电话。

5. 会议迟到：迟到者需向主持人说明原因，并在会议结束后留下来进行补课。

五、会议效果评估1. 会议结束后，各部门负责人对会议效果进行评估，提出改进意见。

2. 酒店总经理根据会议效果评估意见，对会议组织、内容、纪律等方面进行调整。

六、会议落实1. 会议结束后，各部门负责人将会议内容形成书面材料，传达到每位员工。

2. 各部门按照会议部署，落实相关工作。

餐饮安全生产例会管理制度

一、目的为加强餐饮企业的安全生产管理，提高员工的安全意识，预防和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮门店、食堂、厨房等餐饮服务场所的安全生产例会。

三、例会组织1. 成立安全生产例会领导小组，由公司总经理担任组长，各部门负责人担任成员。

2. 安全生产例会由领导小组负责组织，每月至少召开一次。

3. 例会前，各部门负责人应收集汇总本部门安全生产情况，并提交至领导小组。

四、例会内容1. 上月安全生产情况总结，包括事故发生、隐患排查、整改落实等情况。

2. 当月安全生产计划，包括安全生产目标、重点工作、隐患排查治理等。

3. 安全生产法律法规、政策及行业标准解读。

4. 安全生产事故案例分析，总结经验教训。

5. 隐患排查治理情况汇报，包括排查范围、整改措施、整改效果等。

6. 安全生产培训、演练情况汇报。

7. 领导小组对安全生产工作的指示和要求。

五、例会要求1. 参会人员应准时参加例会，不得迟到、早退。

2. 参会人员应认真听取会议内容，做好会议记录。

3. 各部门负责人应结合本部门实际情况，提出安全生产意见和建议。

4. 会议结束后，各部门负责人应将会议精神传达至本部门员工。

六、例会记录1. 例会记录由专人负责，内容包括会议时间、地点、参会人员、会议主题、会议内容、会议决议等。

2. 例会记录应妥善保管，以便查阅和追溯。

七、监督与考核1. 公司将对各部门安全生产例会情况进行监督，确保例会制度落实到位。

2. 各部门负责人对本部门安全生产例会制度执行情况进行考核，考核结果纳入年度绩效考核。

3. 对违反本制度的行为，公司将视情节轻重给予相应处罚。

八、附则1. 本制度由公司安全生产管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

餐饮安全例会管理制度

一、总则为加强餐饮安全管理，提高餐饮经营单位的安全生产水平，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合本餐饮经营单位实际情况，特制定本制度。

二、会议目的1. 分析、总结餐饮经营单位安全生产情况，及时发现和解决安全生产中存在的问题。

2. 传达、学习国家及地方有关安全生产的法律法规、政策文件，提高员工的安全意识。

3. 部署安全生产工作，明确各部门、各岗位的安全责任。

4. 推进餐饮经营单位安全生产标准化建设，提升安全生产管理水平。

三、会议组织1. 成立餐饮安全例会领导小组，由单位主要负责人担任组长，各部门负责人为成员。

2. 设立餐饮安全例会办公室，负责会议的组织、协调、记录等工作。

四、会议内容1. 上季度安全生产情况分析及总结。

2. 当期安全生产形势及存在问题。

3. 学习国家及地方有关安全生产的法律法规、政策文件。

4. 部署安全生产工作，明确各部门、各岗位的安全责任。

5. 安排下一季度安全生产工作计划。

6. 传达上级部门安全生产指示精神。

7. 各部门、各岗位安全生产工作经验交流。

五、会议时间及地点1. 例会每月召开一次，具体时间由餐饮安全例会领导小组确定。

2. 例会地点设在单位会议室，特殊情况可另行安排。

六、参会人员1. 餐饮安全例会领导小组全体成员。

2. 单位各部门负责人及安全生产管理人员。

3. 特邀相关部门领导、专家参加。

七、会议记录1. 餐饮安全例会办公室负责会议记录，包括会议时间、地点、参会人员、会议内容等。

2. 会议记录应真实、准确，及时归档。

八、会议纪律1. 参会人员应准时参加会议，不得迟到、早退。

2. 会议期间，手机等通讯工具应调至静音或振动状态。

3. 参会人员应认真听取会议内容，积极参与讨论。

4. 会议结束后，各部门负责人应将会议精神传达到本部门全体员工。

九、会议效果评估1. 餐饮安全例会领导小组对会议效果进行定期评估，对存在的问题及时整改。

2. 评估内容包括会议组织、参会人员、会议内容、会议效果等。

学校食堂会议制度

学校食堂会议制度篇一：餐厅例会管理制度餐厅例会管理制度一、目的:为规范本餐厅例会管理，提高例会质量，特制定本制度。

二、适用范围:本制度适用于所有餐厅。

三、主持权责:例会提议人或主办部门（含总办、各部门）负责例会的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。

四、会议分类：1、各班组员工班前例会（10分钟）主持:领班及以上管理人员成员:当班全体员工(店经理旁听)内容:检查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。

具体形式包含（每周一三五的例会主题为布置具体工作分工任务；二四六的例会主题为提升员工工作能力训练，星期天为一周总结例会）具体流程详见附加例会流程表。

备注：凡在例会上布置的任务，一定要结果定义（是什么、为什么、怎么做、注意什么）；责任到人（一对一的责任人），权责制分明；事后跟进检查（没有谁愿意做你不检查的事情）；即时奖惩（提高员工的积极性和自律性）。

地点:工作区域附近时间:上岗前2、每周餐厅管理人员碰头会 (20分钟)主持:店长第 1 页共 1 页成员:楼面和厨房领班及以上管理人员（店长/店助/主管/厨房主管/楼面领班和厨房领班)按括号内顺序进行工作汇报内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主（形式分为头脑风暴；批评和自我批评；三欣会：欣赏自己、欣赏同事、欣赏公司）具体内容如下：A、各级管理人员简明扼要汇报改为前几日工作落实情况和存在问题。

B、店长对前几日经营情况和成本费用、QSC等情况进行分析评估。

C、传达公司营运部对餐厅工作的指令，布置下周工作和要求。

会议纪要上传至营运部并在店内公告栏内粘贴。

地点:餐厅五、碰头会议记录1、每周两次碰头会议均应以专用记录本进行会议记录。

记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。

2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。

3、会议记录将由参与会议人员签名确认。

4、会议记录后面附上：参会成员会前准备资料（可以手写，粘贴在会议记录后面）六、会议跟进1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。

食堂例会管理制度

食堂例会管理制度为了更好地管理和组织食堂例会，制定一套科学的管理制度至关重要。

下面将介绍一份食堂例会的管理制度，希望能够为企业的食堂管理工作提供一些参考。

一、会议召开的程序和时间安排1、食堂例会的召开周期为每周一次，一般在工作日的中午时间进行。

2、会议的召开时间为中午12:00至12:30，持续30分钟。

3、会议的召开地点为食堂就餐区域内的一个专门设置的会议区域。

4、会议的召集人为食堂管理员，负责组织和安排会议的进行。

二、会议的内容和形式安排1、每次食堂例会的内容应包括员工工作情况的汇报、团队建设和共享经验等方面内容。

2、会议的形式可以包括讲话、提问、讨论和分享等，形式多样，灵活运用。

3、每次会议应提前确定主题和议程，确保会议的顺利进行。

4、会议内容不得涉及任何政治、种族、宗教等敏感话题，保持中立和和谐。

三、会议流程的安排1、会议开始前，主持人应当提前做好会议准备，包括会议主题和议程的确定，准备好会议材料等。

2、主持人应当按照议程，先进行简短的开场致辞，介绍会议主题和内容。

3、随后进行员工工作情况的汇报环节，让每位员工简要汇报自己上周的工作情况和下周的工作计划。

4、接着进行团队建设和经验分享环节，让员工分享工作经验和心得体会，增进团队凝聚力。

5、最后进行提问和讨论环节，员工可以提出自己的问题和建议，进行讨论和解答。

6、会议结束前，主持人应进行总结发言，对本次会议的成果进行总结，并对下次会议的主题和议程进行展望。

四、会议的记录和总结1、每次会议结束后，应当及时整理会议记录，包括会议内容、员工发言、问题和建议等。

2、会议记录应保存并归档，作为食堂管理工作的重要资料，同时也方便后续查阅和借鉴。

3、每次会议结束后，应当进行总结分析，评估本次会议的效果和成果，为下次会议提供参考。

五、会议的评价和改进1、定期对食堂例会进行评价和改进，了解员工对会议的满意度和建议意见，及时调整会议的内容和形式。

2、根据评价结果，不断完善食堂例会管理制度，提升会议的质量和效果，推动食堂管理工作的不断改进和提升。

餐饮月度会议制度模板

餐饮月度会议制度模板一、目的为确保餐饮部工作效率，及时传达酒店和部门的各种精神，做好各种会议的管理工作，特制定本制度。

二、范围餐饮部所辖各区域。

三、会议类型及时间1. 月工作总结会：每月最后一天下午14：00-16：00。

2. 沟通协调会：每周周二下午14:00-15:00。

3. 经营分析会：每月10号，下午14：00-16：00。

4. 厨房各类会议：根据需要召开，包括卫生工作会、生产工作会、厨房纪律会议、设备会议、每日例会、安全会议、协调会议等。

四、会议内容及主持人1. 月工作总结会：（1）部门管理工作会议：会议由餐饮部总监主持，领班级以上管理人员出席，会议主要内容为总结一个月工作、讨论下个月的工作计划。

2. 沟通协调会：（1）每周召开一次前厅后厨沟通协调会。

会议由餐饮部总监主持，主管级以上人员参加，对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间，根据餐厅对宾客服务中出现的一些投诉等进行案例分析和讨论，达到培训基层管理目的。

3. 经营分析会：（1）每月一次餐饮成本分析会议。

餐饮部总监主持，前厅、后厨、主管级以上人员参加，主要分析餐饮部上月经营情况，活动的促销成功与失败的原因，以便采取措施，促进餐饮推销。

4. 厨房各类会议：（1）卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生。

（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新。

（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律。

（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

五、会议准备工作1. 会议主持人提前确定会议主题、内容、参会人员及时间、地点。

2. 相关部门提前准备会议材料，包括工作总结、数据分析、问题及解决方案等。

餐饮管理人员例会制度范本

餐饮管理人员例会制度范本1. 背景介绍餐饮管理的质量直接影响餐厅的经营状况。

为了更好地协调各项工作，加强管理，提高服务品质，餐饮企业需要制定管理人员例会制度。

本文将介绍一份简单易行的餐饮管理人员例会制度范本。

2. 例会目的例会是一种组织管理形式，是管理者、员工之间沟通合作的重要方式。

餐饮管理人员例会的主要目的如下：•保持管理团队的合作精神和信心•听取分部门工作汇报及当前工作重点•评估目标及任务执行情况，确定下一步的工作安排•深化对服务流程、服务技能、服务态度等方面的理解•提高服务质量、提升餐饮企业的形象和品牌效应3. 例会主持人、时间及地点主持人例会主持人一般由店长或行政主管负责。

时间例会时间每周一次，时间由主持人确定，原则上以晚间八点半为限。

地点例会地点为餐饮企业内部，要求会议室环境整洁，桌椅、音响、投影仪等设施齐全。

4.例会流程主持人根据议程安排会议内容，会议时间一般控制在1至2个小时之内。

以对员工及工作执行情况之间的问题进行沟通交流，达成员工之间以及与公司最好的通信和沟通效果。

例会流程包括：1. 例会开始主持人主持例会开始，通报上一期例会的内容及工作任务完成情况。

2. 分部门汇报各部门负责人代表按照工作计划将本部门的任务完成情况进行详细汇报。

并在汇报中对工作中出现的问题或困难提出建议并进行讨论。

3. 问题解决在汇报中出现的问题或困难，与会成员通过集思广益，共同寻找最优解决方案。

4. 工作部署就下一步工作做出计划安排，包括分工、时间、任务的明确和责任的规范。

5. 具体事宜沟通若需要沟通其他具体工作或协调问题，会后双方管理员沟通处理。

6. 例会结束主持人总结例会内容，明确下一阶段工作任务和目标，宣布会议结束。

5. 注意事项在制定餐饮管理人员例会制度时，需要注意以下事项：•范围：例会的范围必须明确•参与者：参会人员不能过多，以免会议失去效果•议程：议程必须具体明确，以确保会议实效性•问题解决：问题解决是例会的重点，必须要有组织的讨论与解决•保密：会议内容涉及商业机密的，必须进行严格保密6. 结束语餐饮管理人员例会是餐厅管理的重要组成部分，是通过沟通、协作来解决问题，提高服务质量、士气和凝聚力的重要方式。

餐饮安全例会管理制度

第一章总则第一条为加强餐饮安全管理，提高餐饮服务质量和食品安全水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业所有员工，包括厨师、服务员、清洁工、仓库管理员等。

第三条餐饮安全例会是指定期召开的旨在传达餐饮安全政策、分析安全风险、总结经验教训、部署安全工作的会议。

第二章例会制度第四条例会频率1. 每月至少召开一次全员餐饮安全例会；2. 根据餐饮安全形势，可临时增加会议次数。

第五条例会内容1. 传达上级部门关于食品安全和餐饮安全的最新政策、法规和标准；2. 分析本月餐饮安全状况，总结经验教训；3. 部署下月餐饮安全工作重点和措施；4. 宣传食品安全知识，提高员工安全意识；5. 解答员工在餐饮安全方面的疑问；6. 对优秀的安全管理人员和团队进行表彰。

第六条例会形式1. 全员大会：由企业负责人主持，全体员工参加；2. 部门会议：由各部门负责人主持，本部门员工参加；3. 小组会议：由安全管理人员主持，针对特定问题进行讨论。

第七条例会记录1. 每次会议应有详细记录，包括会议时间、地点、参会人员、会议主题、发言内容、决议事项等；2. 会议记录由记录人负责整理，及时归档备查。

第三章会议组织与实施第八条会议组织1. 企业负责人负责会议的总体安排和监督；2. 安全管理部门负责会议的具体筹备和组织；3. 各部门负责人负责本部门员工的参会和组织。

第九条会议实施1. 按时召开会议，确保会议的严肃性和有效性；2. 主持人要确保会议内容充实、讨论充分；3. 员工要积极参与会议，认真听取发言，做好笔记；4. 会议结束后，各部门负责人要及时向本部门员工传达会议精神。

第四章奖惩措施第十条对积极参与餐饮安全例会，认真履行职责的员工给予表彰和奖励；第十一条对不按时参加例会、不认真履行职责的员工，给予批评教育，情节严重的，按照企业规章制度进行处理。

机关食堂例会管理制度

一、目的与意义为加强机关食堂的管理，提高食堂服务质量，确保食堂安全、卫生、有序运行，特制定本制度。

通过定期召开例会，及时沟通信息，解决存在问题，促进食堂管理工作的规范化和科学化。

二、例会制度1. 例会频率：机关食堂例会每月召开一次，如遇特殊情况可临时增加会议次数。

2. 例会时间：例会时间为每月第二周的周五下午14:30。

3. 例会地点：机关食堂会议室。

4. 参会人员：食堂管理小组全体成员、食堂工作人员、相关部门负责人。

三、会议内容1. 传达上级部门关于食堂管理的指示和要求。

2. 总结上个月食堂管理工作，分析存在的问题和不足。

3. 对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生等方面进行评比。

4. 公布当月食堂伙食开支情况。

5. 讨论和解决食堂工作中存在的问题，提出改进措施。

6. 对食堂工作人员进行业务培训，提高服务质量。

7. 收集参会人员对食堂工作的意见和建议。

四、会议要求1. 机关食堂管理小组负责召集和主持例会，提前通知参会人员。

2. 参会人员应按时参加例会，不得无故缺席。

3. 会议期间，参会人员应保持会场秩序，认真听会，积极发言。

4. 会议记录由专人负责，对会议内容进行整理和归档。

5. 会议结束后，食堂管理小组根据会议讨论结果，制定整改措施，并及时落实。

五、会议监督1. 机关食堂管理小组对例会制度执行情况进行监督，确保会议按时召开、内容完整、效果明显。

2. 对违反会议制度的行为，将追究相关责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由机关食堂管理小组负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

酒店例会的管理制度

一、目的为加强酒店各部门之间的沟通与协作，提高工作效率，确保酒店各项工作的顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本酒店所有部门及员工。

三、会议分类及内容1. 班组例会（1）班前例会：每日上午上班前，由主管级/部门经理级管理人员主持，当班全体员工参加。

主要内容为查仪容仪表、总结前日工作、布置今日工作、强调重点事项。

（2）班后例会：每日下班后，由主管级/部门经理级管理人员主持，当班全体员工参加。

主要内容为总结当日工作、反馈问题、布置次日工作。

2. 部门例会（1）周例会：每周日下午三点半，由副总经理/总经理主持，各部门经理及以上负责人参加。

主要内容为分析经营管理工作情况、汇报总结上周工作、下达本周各级任务、协调各部门工作。

（2）月度经营分析会：每月8号下午三点半，由副总经理/总经理主持，各部门经理及以上负责人参加。

主要内容为由财务部根据上月财务报表对上月酒店经营状况进行汇报，所有参会人员对上月经营形势进行分析讨论。

3. 专题会议（1）市场推广会议：每月最后一个星期一（具体时间待定），由市场总监主持，餐饮部、康乐部、房务部部门经理以及市场销售经理、公关主管、桑拿中心主管和前厅主管参加。

主要内容为汇报、讨论、总结上月、本月及下月的经营运作和市场营销推广相关的工作。

（2）成本与采购专题会议：每月编制完成酒店营业报表后，由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管和相关人员参加。

主要内容为对成本控制核算、采购服务等工作进行总结、讨论和分析，并制定相应改进措施。

（3）服务质量管理专题会议：每月每一个星期四（具体时间待定），由人力资源经理主持，各部门负责人、分部主管人员（B级以上/A级以上）、以及各部门负责服务质量的督导员参加。

主要内容为对酒店当月的服务质量和管理工作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行安排。

4. 临时（专项）会议因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议。

餐饮管理例会制度

餐饮管理例会制度
一、制度背景
为规范本公司餐饮管理工作，提高餐饮质量和服务水平，特制定餐饮管理例会
制度。

二、制度目的
通过召开餐饮管理例会，加强各餐饮部门之间的沟通和协调，及时共享信息和
经验，总结工作经验和做法，解决餐饮管理中的问题，以提高餐饮质量和服务水平。

三、制度范围
本制度适用于本公司所有餐饮部门。

四、制度内容
1.例会召开时间和地点
每月底由公司办公室统筹安排，时间、地点和主持人提前确定，通知各餐饮部门，并由各部门准备好例会资料，参加会议。

2.例会主持人
由公司办公室指定一名工作人员担任当次例会主持人，负责主持会议和记录会
议内容。

3.例会议程安排
例会议程由公司办公室编制，包括如下内容：上月餐饮工作总结和本月工作计划；上月餐饮投诉情况，对已经解决的问题进行总结；对未解决的问题进行讨论并制定解决方案；分享工作经验和技巧；其他事项。

4.例会记录和汇总
会议主持人负责记录会议主要内容，并在会后及时汇总写成会议记录，并将记
录归档备查。

五、制度执行
本制度由公司办公室统一执行，各餐饮部门应按照规定参加餐饮管理例会并配
合执行，如对本制度的内容有任何疑问和建议，应及时向公司办公室反映。

六、制度效果评估
公司办公室每季度将对本制度执行情况进行评估，并针对评估结果进行改进和完善。

七、制度解释
本制度由公司办公室解释并不时修订，修订后将告知各餐饮部门并进行宣传。

八、制度成效
本制度的实施，旨在加强餐饮工作的规范性和统一性，提高餐饮质量和服务水平，进一步增强了餐饮部门之间的合作意识和协作精神，增强了公司全员的凝聚力和向心力。

餐饮管理人员例会制度

餐饮管理人员例会制度1. 背景与目的为了提高餐饮服务质量、协调管理与优化团队合作，特制定本例会制度。

本制度的目的是规范餐饮管理人员例会的时间、地点、内容，明确参会人员，以便在例会中推行工作计划、解决矛盾问题、协调管理部门，提高管理服务效率。

本制度适用于所有餐饮公司的管理人员例会。

2. 例会时间与地点例会时间在月末市场调研后的第二周周四晚7点召唤餐厅的管理团队进行例会。

例会地点地点固定在公司总部的会议室。

3. 例会内容•1、上期总结：对上一期的工作目标、工作计划的实施情况进行总结，并针对问题进行讨论。

•2、计划部署：针对下个月的目标、工作计划进行部署。

•3、矛盾调解：对存在的员工矛盾问题进行协调，提高员工关系和团队协作效率。

•4、业务交流：交流各个餐饮店的优秀经验、服务与运营技巧。

4. 参会人员本例会主要参与人员如下：•总经理助理：主持例会，以及提供必要的协调指导。

•行政负责人：主要负责例会的准备工作及执行过程的管理。

•餐饮店经理：各餐饮店负责人会参与例会，介绍过去一段时间工作情况及优秀业务经验。

•运营管理人员：负责餐饮店的运营管理，包括供应链、仓库、营销等方面。

5. 其他事项•会议记录：由公司行政人员负责记录会议内容，并根据记录的内容制定下一步的工作计划。

•会议时间要求：经理及以上人员应按时参会，如确因故不能参会，应提前告知。

•会议秩序：会议期间应注意秩序，不得参与无关话题讨论，保持会议的凝聚力。

6. 结束语本例会制度的制定，是为了提高餐饮服务的质量与团队的合作分工，时刻保持管理人员之间的交流与合作，促进餐饮公司的长远发展。

在制定与执行中，如有需要进行调整，需经过总经理的批准，并加以完善。

餐饮管理者例会制度

餐饮管理者例会制度前言餐饮业是一个竞争激烈的行业，要想在这个市场中立足，不仅需要好的产品和服务，还需要有良好的管理制度。

而作为餐饮企业的管理者，例会制度是非常重要的。

为什么需要例会制度？例会制度是一种管理方式，也是一种管理工具，它可以有效地促进餐饮企业的管理和运营。

以下是例会制度的好处：1.提高工作效率：例会可以让管理者及时了解公司的运作情况，发现问题并及时解决，从而提高效率。

2.加强团队沟通：例会可以帮助不同部门之间保持良好的沟通，促进团队合作，达成共识。

3.促进企业发展：例会可以帮助企业及时调整发展战略，迎合市场需求，提高市场竞争力。

例会制度的流程1.例会安排例会应该定期召开，时间和地点要事先通知所有相关人员，并保证其能够安排自己的时间参加。

2.会议主题例会主题应该在前一次会议结束后就确定，并告知所有相关人员，方便大家进行准备。

3.会议主持每次会议都应该有一位主持人，负责掌握会议进程，引导会议方向，并保证会议秩序。

4.发言权参加例会的人员都应该有权利进行发言，并有机会提出自己的想法和建议。

主持人需要掌握好发言时间，确保每位发言者有足够的时间表达自己的意见。

5.记录会议内容应该作为记录保存下来，以便未来参考和追溯。

6.责任人例会结束后，应该明确每个人的责任和任务，以便完成下一步工作。

7.评估和完善每次会议后，应该对例会制度进行评估和完善，以便进一步提高例会的效率。

例会注意事项1.注意时间控制：例会时间不应该过长，一般不超过2个小时，以免影响工作效率。

2.注意会议纪律：例会期间不得有随意离开、玩手机等现象，以免影响会议进行。

3.注意主题：会议主题应该明确，并不断针对性地改进。

同时，不得在会议上讨论与主题无关的问题。

4.注意沟通方式：参加例会的人员来自不同部门，应该注意用通俗易懂的语言进行沟通，以避免产生误解。

结语例会制度并不是万能的，但它可以有效地帮助餐饮企业提高管理水平，促进企业健康稳定的发展。