牛至的营养价值

牛至是什么

牛至是什么古时候的人常说，在被毒蛇咬了之后不要怕，因为在附近就会有解药的存在，这里说的解药也就是长在自然中的草药，事实也是的确如此的。

除了毒蛇，还有好多有毒的动物都是一样的额，在它的周围都会有解药的药草存在，这也许就是万物相生相克的道理吧，易经里面也有相关的介绍。

其实在我们的生活的周围经常也能见到一些药草，比如：薄荷、金银花等等，这些对于人体的某些疾病也是具有一定的疗效的。

当然也有好多的药草就像电视上放到的那样，生长在深山老林间，比如：牛至。

下面就来说说牛至到底是什么。

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。

主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500-3600m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。

牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。

临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。

美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。

在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。

全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇计)2-3%，含酚量(以麝香草酚计)约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。

此外它又是很好的蜜源植物。

牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。

牛至的药用价值牛至的副作用

牛至的药用价值_牛至的副作用文章目录*一、牛至的药用价值*二、牛至的副作用*三、牛至的医学记载及附方牛至的药用价值1、功能主治解表,理气止痛。

治感冒,扁桃体炎,痧气腹痛,胃气痛。

2、用于什么病症治感冒,扁桃体炎,痧气腹痛,胃气痛。

3、用法用量适量即可。

牛至的副作用1、副作用牛至一般没有特殊的副作用。

2、人群禁忌牛至一般没有特殊的人群禁忌。

湿热质体质应忌食或少食;3、饮食禁忌3.1、牛至一般没有特殊的饮食禁忌。

牛至的医学记载及附方1、出自:《浙江民间草药》。

1.1、别名:土香薷、香草头、土薄荷、土薷香、野上比苏、鱼香草、水芳药、山苏子、边枝花、酒饼叶、排香草、蜜蜂草。

1.2、药材来源:唇形科牛至属牛至Origanum vulgare L.,以全草入药。

1.3、生境分布:生于海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。

分布于西南及陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、西藏等地。

1.4、性味归经:味辛,性温。

具浓郁的辛香味。

1.5、采收和储藏:夏末秋初开花时采收,将全草齐根头割起,或将全草连根拔起,抖净泥沙,晒干后扎成小把。

1.6、化学成分:全草牛至可提取出一种具有芳香味的挥发油--牛至香精油,牛至发挥其药理作用也主要是通过牛至香精油而实现的。

牛至香精油的化学成分主要是黄篙酚、P-伞花烃、麝草香酚、r-松油烯。

这四种化学组分的含量因地理位置的不同变化很大,vokDu.D等(1993)曾报道牛至香精油的四种化学组分的含量跟纬度有关。

Kokkini.S等(1997)报道。

从希腊生长的牛至中提取出来的香精油,黄篙酚含量约1.7%--69.6%,P-伞花烃含量约17.3%-51.3%、麝草香酚含量约0.2%--42.8%、r-松油烯含量约0.6%--3.6%,生长在希腊北部的牛至提取出的香精油富含麝草香酚(30.3%--42.8%);而南部的则富含黄篙酚 (57.4%--9.6%)。

牛至生长适宜温度

牛至生长适宜温度全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：牛至，又称作欧芹，在中国北方地区也被称为“羊蹄草”，是一种常见的香料植物，不仅在烹饪中有着重要的作用，在药用上也有其独特的价值。

牛至的药用价值主要来自于其含有丰富的挥发油和其他活性成分，具有消炎、抗菌、保肝、抗氧化等多种功效。

那么，牛至这种植物在生长过程中，要求哪些温度条件呢？本文将就牛至生长适宜温度进行探讨，以帮助种植者更好地管理牛至的生长环境。

牛至是一种喜温植物，对于温度有着一定的要求。

一般来说，其生长适宜温度为20℃~25℃左右，超过或低于这个温度范围都可能对牛至的生长产生不利影响。

在这个温度范围内，牛至的生长速度会加快，植株生长会更为茂盛，叶片颜色更加翠绿，香味也更为浓郁。

当温度过高时，牛至会出现长势迟缓、根系腐烂、叶片变黄等现象，严重影响植株生长。

此时，需要适当降温或增加通风，以帮助植株散热，保持适宜的生长环境。

在夏季高温天气中，可以考虑将牛至移至半阴凉处，避免阳光暴晒。

相反，当温度过低时，牛至的生长也会受到一定的影响。

在低温环境下，牛至的生长速度会减缓，甚至停滞不前，影响植株对养分的吸收和利用，使植株缺乏生机。

此时，可以考虑增加温度，提供适当的保温措施，或者选择适合低温环境的品种进行种植。

除了温度外，光照也是影响牛至生长的重要因素之一。

一般来说，牛至喜欢充足的阳光，需要保持每天4~6小时的光照时间。

在光照不足的情况下，牛至的生长速度会减缓，叶片颜色变浅，影响植株的生长发育和香味的产生。

在种植牛至时，应选择阳光充足、通风良好的环境，以有利于牛至的生长。

牛至对土壤的要求也比较宽松，适应性强。

一般来说，以疏松、排水良好的土壤为宜，PH值在6~7之间为最佳。

在施肥方面，可在生长期适当施入有机肥或者速效肥，有利于提高植株的产量和品质。

要注意及时除草、松土，保持土壤湿润度适中，避免水分过多或者过少造成植株生长障碍。

牛至的生长适宜温度在20℃~25℃之间，光照充足、土壤疏松、排水良好、PH值适中是牛至生长的关键要素。

牛至的功效与作用

牛至的功效与作用牛至，学名为Origanum vulgare，是一种常见的芳香植物，被广泛用于烹饪和草药治疗中。

它的叶子通常用于调味肉类菜肴，同时也具有多种药用功效。

以下是牛至的一些主要功效和作用：1.抗菌作用：牛至含有丰富的抗氧化物和挥发性化合物，具有强大的抗菌作用。

研究发现，牛至提取物可以有效抑制多种细菌和真菌的生长，包括耐药菌株。

这使得牛至成为一种理想的天然抗菌剂，可以用于处理伤口、皮肤感染和口腔问题。

2.消化促进作用：牛至含有丰富的挥发性油，具有刺激消化系统的作用。

它可以增加消化液的分泌，促进食物的消化和吸收，减少胃肠道问题，如胃酸逆流和消化不良。

此外，牛至还具有轻微的胃肠平滑肌舒张作用，有助于缓解腹痛和胃部不适。

3.抗炎作用：炎症是许多疾病的共同特征，牛至含有多种抗炎物质，可以有效减轻炎症反应。

一项研究发现，牛至提取物可以抑制关节炎的发展，并减轻关节疼痛和炎症。

此外，牛至还可以缓解哮喘和过敏反应，减少呼吸道炎症。

4.抗氧化作用：牛至富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C，具有强大的抗氧化作用。

抗氧化剂可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而降低慢性病的发生风险，如心脏病、癌症和认知功能下降。

5.提升免疫力：牛至含有丰富的维生素C和维生素A，这些维生素对于维持免疫系统的健康非常重要。

维生素C可以增强白细胞的功能，增加抗体的产生，提高身体抵抗力。

维生素A 可以促进黏膜的正常功能，加强抵抗力。

6.改善呼吸道健康：牛至的挥发性油具有杀菌和抗病毒作用，可以减少呼吸道感染的风险。

同时，它的抗炎作用还可以缓解呼吸道炎症，减少咳嗽、喘息和鼻塞等症状。

牛至还被广泛应用于治疗支气管炎、咽喉炎和感冒等呼吸道问题。

7.保护心脏健康：牛至富含抗氧化物质和抗炎物质，可以降低心血管疾病的风险。

它可以降低胆固醇和三酸甘油酯的水平，预防动脉硬化和高血压。

此外，牛至还可以促进血液循环，增加心脏健康。

8.缓解焦虑和改善睡眠：牛至被认为是一种天然的镇静剂，它可以缓解焦虑和紧张情绪，帮助人们放松身心。

牛至的营养价值关于《牛至的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛至大伙儿在平常都听闻过吗，它是一种普遍的木本植物，功效与作用和服用使用价值全是很高的，作为药用价值的使用价值可以促消化，提升胃口，有利排尿，抑菌的功效全是非常好的，并且它还可以用于制做香辛料，这一主要用途在古代就早已很时兴了，针对牛至的营养成分，下边我们看来一下吧。

牛至的营养成分大伙儿掌握吗，了解牛至是啥吗，它的作用有很多，是一种普遍的中草药材了，做为中草药材应用可以医治一些普遍的头痛，发热呕吐的状况，此外也有许多的营养成分。

功效与作用牛至狼把草含挥发油，关键有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、良姜乙酸酯等可有利排尿、推动胃口、改进消化吸收、去痰、抑菌的功效，每1mg中含延缓衰老素超氧化物岐化酶187.80mg，是蔬菜水果中成分最高的人，其抗氧化性作用十分强，以其清除氧自由基的抗氧化性法律效力来讲，比苹果高于42倍，比土豆高于30倍，比桔子高于12倍。

牛至味辛，性微温，有清暑补虚、利湿消肿之功效。

牛至狼把草可获取芳香油，还可以作为香蕾当药，还能做为資源绿色植物应用。

早在东汉时期，大家已把牛至做为-种中草药材应用，它可用以医治因暑湿所造成的发热、头痛、身困乏、呕吐、腹泻、腹痛等病症。

也用以医治急性胃肠炎、沙门菌感染等病症。

联合国粮农组织的“绿色植物有机化学和绿色植物物种学”的情况材料说明，牛至带有30多种多样抑菌化合物，因此牛至可能是一种潜在性的非药品生长发育硫化促进剂。

伴随着大家对人类身心健康的关心，抗生素添加剂可能让人病菌造成抗药性这一缺陷使大家对抗生素的应用资源贫乏，选用当代新科技生产“全天然”饲料原料已变成世界各地科学研究工作人员科学研究的网络热点，因此更加深入地掌握牛至能为其做为新式非药品生长发育硫化促进剂出示参照。

功效与作用补虚，理气止痛。

治疗感冒，扁桃体炎，痧气腹痛，胃气痛。

芒果《浙江民间草药》：开膈行气。

牛至的功效与作用

牛至的功效与作用
牛至是一种香味浓郁且具有草本气息的植物，广泛用于烹饪和草药学中。

牛至含有丰富的挥发油、黄酮类化合物、维生素C 以及矿物质等活性成分，具有许多功效和作用。

1. 抗氧化作用：牛至富含抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。

2. 抗炎作用：牛至中的挥发油和黄酮类物质具有良好的抗炎效果，可缓解炎症反应，减轻关节炎等炎性疾病的症状。

3. 消化促进作用：牛至可促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解消化不良和胃部不适。

4. 改善呼吸道问题：牛至具有舒张支气管的作用，可缓解气喘、支气管炎等呼吸道疾病的症状。

5. 抑制细菌和真菌：牛至中的挥发油具有抗菌和抗真菌作用，可以抑制细菌和真菌的生长，预防及治疗口腔感染和真菌感染等疾病。

6. 提升记忆力和专注力：牛至中的活性成分对大脑功能有益，可提升记忆力和专注力，对学习和工作有积极影响。

7. 舒缓焦虑和压力：牛至具有放松神经系统的作用，可以缓解焦虑和压力，提高心理健康。

8. 增强免疫力：牛至富含维生素C和其他抗氧化物质，可以增强免疫系统功能，预防感冒和其他疾病。

总而言之，牛至具有抗氧化、抗炎、消化促进、改善呼吸道问题、抑制细菌和真菌、提升记忆力和专注力、舒缓焦虑和压力以及增强免疫力等多种功效和作用。

这些特性使其成为一种很受欢迎的草药和烹饪调味品。

牛至化学成分的研究

牛至是一种常见的药用和食用植物，其叶子和花部分具有较高的药用和营养价值。

以下是牛至化学成分的研究内容：
挥发油成分。

牛至叶和花中含有丰富的挥发油成分，主要包括萜烯类化合物、芳香烃类化合物、酚类化合物等。

其中，主要挥发油成分包括香叶醇、芳樟醇、松油醇等。

茶多酚成分。

牛至叶和花中含有大量的茶多酚类化合物，主要包括儿茶素、黄酮类化合物、类黄酮类化合物等。

这些成分具有较高的抗氧化、抗炎和抗菌作用。

氨基酸成分。

牛至叶和花中含有较为丰富的氨基酸成分，主要包括谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸等。

这些氨基酸对于促进人体健康和营养具有重要作用。

脂肪酸成分。

牛至叶和花中含有较多的脂肪酸成分，主要包括亚油酸、油酸、棕榈酸等。

这些成分对于维护人体健康和促进生长发育具有一定作用。

需要注意的是，牛至化学成分的研究需要采用一系列的分离、纯化和鉴定技术，如色谱技术、质谱技术、光谱技术等。

只有通过多种技术手段的综合运用，才能全面深入地研究牛至化学成分的组成、特性和作用机制。

便秘能吃牛至吗

便秘能吃牛至吗
牛至这种食材含有比较多的矿物质，比如锰元素和钾元素等，这些矿物质对于提高便秘患者的身体机能是很好的，所以便秘患者是可以适当的去吃一些牛至的。

便秘患者在生活中应该要多去了解一些关于牛至的资料，这样对于你们在平时食用牛至就不会造成影响，并且你们会知道牛至是可以预防便秘的。

牛至有很多种药用功效，它可以用来预防嗜睡和疲劳以及对于肠道的消化有很大的帮助的，希望便秘的患者可以好好去了解这样东西的营养价值，这样有助于便秘患者治疗便秘这种疾病。

可以吃。

牛至是一个丰富的锰和维生素A摄入的天然牛至叶源可以提高机体的免疫功能。

它可以防止嗜睡和疲劳。

包括新鲜牛至叶做你的日常饮食中获得它的自然的好处。

天然香料是富含香芹酚和百里香酚化合物。

在油的形式，它有助于帮助消化。

它还有助于提高你的消化能力和防止便秘的问题。

放两滴牛至油在温水中迅速缓解胃部不适。

牛至含有丰富的抗氧化剂，这是心脏相关疾病的好。

有牛至任何形式的防止心脏相关疾病的风险。

牛至油也用于体内胆固醇过高的问题，好的。

天然牛至叶有助于减少糖尿病的迹象。

在医生的指导下，开始多吃新鲜水果和蔬菜，多吃含粗纤维的食物，如：豆类、全麦和全谷类、鲜水果、蔬菜(胡萝卜、卷心菜、芦笋、芽甘蓝等)，每天多喝水，少吃油腻油炸食品，减少高脂肪类食物的摄入量。

肠胃稍微好了一点，便秘没那么严重了。

对于文章介绍的便秘患者能吃牛至吗这个观点的分析，相信你们现在都知道便秘患者是可以吃牛至的。

便秘患者在平时食用牛至不仅可以补充一些身体所需的营养物质，而且对于治疗便秘是有帮助的，希望便秘患者可以去利用牛至这种东西。

牛至的前景

牛至的前景牛至，属于唇形科植物，俗称香茜。

它是一种富含香气和味道的常见调味品，多用于厨房烹饪中，特别是在地中海和亚洲菜肴中。

随着人们对食物味道追求的提升，牛至的前景变得愈发广阔。

首先，牛至具有丰富的营养价值。

牛至富含维生素A、C和K，以及钙、铁和锰等矿物质。

维生素A对视力有益，维生素C有助于提高免疫力，维生素K有助于血液凝固。

此外，牛至还含有强效的抗氧化剂，有助于减少细胞损伤和生活中引起各种疾病的自由基的形成。

因此，牛至具备促进健康和预防疾病的潜力。

其次，牛至具有较强的药用价值。

传统上，牛至被用作草药和民间药物，用于治疗消化问题，缓解肠胃不适以及促进食欲。

牛至还被认为可以帮助减轻关节炎和肌肉痛等疼痛症状。

牛至还有抗菌和抗病毒的作用，被广泛用于治疗感染和炎症。

随着人们对天然草药疗法的兴趣增加，牛至作为一种草药的潜能也在逐渐被发掘出来，尤其是在药用植物行业的发展中。

另外，牛至在美容和个人护理领域也有前景。

牛至具有抗菌和消炎的特性，可以用于治疗皮肤问题，例如痤疮和湿疹。

它还被添加到许多护肤和美容产品中，如洁面乳、面膜和身体乳液等，以增加其药用功效和香气。

随着人们对天然、绿色的美容产品的需求持续增加，牛至在这个市场上的发展潜力也在不断提升。

最后，牛至在养殖业中也有应用前景。

由于其强烈的香气和味道，牛至被广泛用于养殖行业中的动物饲料中，特别是对禽类的喂养中起到提高食欲和增加食物的味道的作用。

而在植物养殖中，牛至可以作为一种天然的防虫剂，对抗害虫的侵袭，减少化学农药的使用量，提高农作物的品质。

综上所述，牛至作为一种重要的调味品，具有广阔的前景。

其丰富的营养价值、药用价值和应用范围都在不断被人们认识和发掘。

随着人们对健康、天然产品的追求，牛至在食品、医药、美容和养殖行业等领域都有着巨大的潜力。

因此，牛至不仅在市场上有很大的发展空间，同时也为农民提供了一种多样化的经济收入来源。

牛至（Oregano）：极强的抗氧化剂，胃肠炎的克星

牛至（Oregano）：极强的抗氧化剂，胃肠炎的克星只要有医师或治疗师觉得某种草药、食物、营养素或任何成分很棒，他／她就会写本书来歌颂一番，这就是凯斯·英格拉姆(Cass Ingram)医师的写照，那本小书就叫做《解药就在厨柜里》(The Cure in the Cupboard)。

牛至就是让英格拉姆医师为之着迷，甚至写了一本专书的药草！只要稍微读一下牛至（又名别名土香薷、白花茵陈、五香草、暑草、琦香、满坡香、满山香、小甜草）的文献，你就知道原因了。

它含有丰富的营养素，包括钙、镁、锌、铁、钾、铜、硼．锰，维生素C、维生素A以及烟碱酸。

牛至也许是所有香草类植物中抗氧化能力最强的一种。

根据《农业与食品化学期刊》上的一篇研究，牛至的抗氧化作用比苹果强42倍，比马铃薯强30倍，是橙子的12倍，最令人震惊的，它还比强效的蓝莓抗氧化作用高出4倍！但这还不是全部，请接着读。

牛至油具有药效如此令人不可思议的植物，它的叶子萃取油也有疗效。

开花季节摘取的牛至，则是整株都充满药性，不管是新鲜或干燥的。

牛至精油含有百里香酚（thymol，见“百里香”的介绍）和香荆芥酚（carvacrol）这两种具有抗霉、抗菌、抗寄生虫的成分。

有一项研究发现，在服用牛至做成的药丸6周之后．77%曲的受试者的肠寄生虫就消失了。

近年来，又有科学家研究出牛至精油可抑制至少10种微生物（包括白色念珠菌）的生长。

牛至跟它的近亲迷迭香一样，都含有效力强大、可对抗细胞突变与致癌物质的迷迭香酸（rosmarinic acid，见“迷选香”的介绍）。

牛至油传统上用来帮助消化，又因为它具有抗发炎功能，所以也会用来增强关节功能。

其实经常食用牛至对身体的好处非常多，即使在特殊情况下，比如念球菌感染或发炎等情形，医师也会建议服用牛至油补充品。

特别提示顺势疗法认为牛至具有提升性欲的功效。

而把牛至撒在比萨上面，真是美味无比！。

牛至的营养价值

牛至的营养价值牛至大家在平时都听说过吗，它是一种常见的草本植物，药用价值和食用价值都是很高的，做为药用的价值能够促进消化，增加食欲，利尿，抗菌的作用都是很好的，而且它还能够用来制作香料，这一用途在古时候就已经很流行了，对于牛至的营养价值，下面我们来看看吧。

牛至的营养价值大家了解吗，知道牛至是什么吗，它的功能有很多，是一种常见的中草药了，作为中草药使用能够治疗一些常见的头痛，发热呕吐的现象，除此之外还有很多的营养价值。

★药用价值牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。

牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。

牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。

早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，因而牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂。

随着人们对人类健康的关注，抗生素添加剂可能使人病原菌产生耐药性这一缺点使人们对抗生素的使用日益减少，采用现代高科技生产“全天然”饲料添加剂已成为世界各国研究人员研究的热点，因而更深地了解牛至可为其作为新型非药物生长促进剂提供参考。

★功能主治解表，理气止痛。

治感冒，扁桃体炎，痧气腹痛，胃气痛。

①《浙江民间草药》：开膈理气。

治胃气痛，痧气。

②《杭州药植志》：治感冒和吐血。

③《浙江民间常用草药》：解毒消炎，利尿镇痛。

治中暑，感冒，胃痛。

★附方①治溃疡病：牛至、红木香各15克，蒲公英50克，徐长卿10克。

水煎服。

食用牛至有什么作用？【营养美味食谱大全】

食用牛至有什么作用？
文章导读
\n 在我们的生活中，其实很多朊友都没有意识到，在荒芜的山里经常会含有许多宝贝。

这些宝贝不是真实的金银珠宝，却是很珍贵的药材，具有一的药理作用。

大家平
时了解的只有很平常的，今天，我就来跟大家介绍一下牛至，分析一下牛至的一些作用，
希望大家都能了解。

全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。

在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。

全草又可提芳香油，鲜茎叶含
油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇计)2-3%，含酚量(以麝香草酚计)约含7%，除供调配香精外，亦用作酒
曲配料。

此外它又是很好的蜜源植物。

牛至化学成分的研究

牛至化学成分的研究牛至(Corydalishairyroot)是一种常见的中草药，被用于治疗一些疾病，如胃病、咳嗽、癌症等。

随着对草药研究和草药药理学的深入研究，人们开始对牛至的化学成分进行研究，以期研究其药学功效、危害以及应用价值。

牛至的主要成分包括植物素、嘌呤核苷酸、氨基酸、多萜类、三萜类、酯类、醇类等。

其中，植物素是牛至的主要成分，包括甾体植物素和其他植物素，如蒽醌、息草蕨酮、腌萝卜苷、野葛素等，它们参与了牛至的药学功效，其中，蒽醌和息草蕨酮具有较强的镇痛作用，野葛素可以改善炎症状态，腌萝卜苷具有抗癌作用。

除了素类成分，牛至还含有大量氨基酸，例如丙氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等。

这些氨基酸不仅参与人体新陈代谢，而且可以通过影响细胞内的信号转导介质，从而调节人体的生理功能，从而起到预防疾病的作用，特别是在肝脏疾病方面发挥重要作用。

此外，牛至还含有多种多萜类和三萜类成分，如新花青素、黄酮类和气苷类物质，这些成分具有抗氧化作用和抗炎作用，可以抑制炎症的发生和发展，进而保护肝脏功能和调节免疫系统状态，防止疾病的发生。

牛至还含有大量食品种类的酯类和醇类，其中，醇类有十一羟醇、乙醇酸、苯三醇和乙醛等，这些物质可以帮助肝脏清除外界毒素，预防肝炎。

酯类有脂肪酸酯、烯醇酯和芳香醇酯等，它们具有抗菌作用，可以抑制病原菌的生长，减少病原菌对人体的危害。

综上所述，牛至含有丰富的化学成分，包括植物素、嘌呤核苷酸、氨基酸、多萜类、三萜类、酯类、醇类等多种成分，其中，植物素可以改善牛至的特异药效，而氨基酸、多萜类、三萜类和醇类则可以调节人体的免疫功能，预防各种疾病的发生。

今后还有必要继续研究牛至的药理学功效，在临床上开发更有效的药物。

牛至

牛至文章目录*一、牛至的概述*二、牛至的功效与作用*三、牛至的药方选录*四、牛至的服用方法*五、牛至的选保存方法牛至的概述1、牛至的概述牛至,中药名。

为唇形科植物牛至Origanum vulgare L.的全草。

分布于西南及陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、西藏等地。

具有解表,理气,清暑,利湿之功效。

常用于感冒发热,中暑,胸膈胀满,腹痛吐泻,痢疾,黄疸,水肿,带下,小儿疳积,麻疹,皮肤瘙痒,疮疡肿痛,跌打损伤。

2、牛至的别名土香薷、土茵陈、白花茵陈。

3、牛至的性状形态根圆柱形,表面灰棕色。

茎四方形,表面浅棕紫色或浅棕色,密被倒向卷曲的微柔毛。

叶对生,稍皱缩,易脱落、破碎。

完整叶片呈卵形或长圆状卵形,顶端钝,基部宽楔形、近圆形或浅心形,边全缘或有疏的小锯齿,黄绿或灰绿色,两面均被柔毛和凹陷的腺点。

伞房状花序顶生或腋生,苞片倒卵形,花萼钟状,顶端具5齿,外面被小硬毛或近无毛。

小坚果卵圆形,近无毛。

质脆,易折断。

气芳香,味微苦。

4、牛至的性味归经性凉,味辛、微苦。

归肺经、胃经、肝经。

5、牛至的来源唇形科植物牛至Origanum vulgareL.的全草。

6、牛至的产地分布生于向阳山坡草地、路边及林缘。

分布于江苏、浙江、广东、贵州、四川、云南、新疆、甘肃等地。

牛至的功效与作用1、牛至的化学成分、营养成分含有较大量的香芹酚(通常在精油中占55%~80%的比例),还含有少量的芳香酚。

其挥发油具有明显的镇痛、镇静和抑菌作用。

2、牛至的功效作用解表、理气、清暑、利湿。

属解表药下属分类的辛凉解表药。

3、牛至的毒副作用无毒,一般人服用没有副作用,过敏者或者孕妇谨慎服用。

牛至的药方选录无。

牛至的服用方法内服:煎汤,3-9g,大剂量用至15-30g;或泡茶。

外用:适量,煎水洗;或鲜品捣敷。

牛至的保存方法放置干燥处,防潮防蛀。

牛至能降血糖吗

牛至能降血糖吗
关于《牛至能降血糖吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多高血糖病人都十分重视自身的血糖指数，由于比一般人较高因此会出現一些发炎的状况比平常人要高，近些年高血糖的人员也愈来愈趋于低龄化。

那麼高血糖人员服用牛至，能否讲血压减少，而牛至，也是一种哪些特性的食材，可否合理地协助身体降低血糖。

能够降血脂的方式除开药品，次之便是根据改变饮食结构来完成血糖值的减少。

及其平时多吃一些降血脂的食物。

牛至是不是能降低血糖，最先务必对牛至有一定的掌握。

运用使用价值
狼把草当药，可预防感冒，治中暑、发烧感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸隔撑胀、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤骚痒及水肿等症，其散寒发布功能，尤胜于香薄荷。

在云南省、贵州省、四川三省作香薷回收及应用。

狼把草又可提芳香油，鲜叶茎含油量0.07-0.2%，干叶茎含油量0.15-4%，油的比例(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇计)2-3%，含酚量(以麝香草酚计)约含7%，除供配制香料外，亦作为酵母调料。

除此之外它也是非常好的蜜源植物。

从以上叙述能够看得出，牛至针对别的身体不舒服的病症有减轻的功效，可是针对降低血糖层面的药力，還是不足显著的，因此要想降低血糖，需要找寻别的能够降血脂的食材进餐控制。

牛至生长适宜温度

牛至生长适宜温度全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：牛至，又称香根草，是一种常见的香料和药用植物。

它常用于烹饪中增加风味，也具有一定的药用价值。

牛至喜欢温暖湿润的气候环境，在适宜的温度下能够茁壮生长。

本文将探讨牛至生长适宜的温度范围，并介绍如何在不同季节和环境条件下为牛至提供合适的生长温度。

牛至喜温暖湿润的气候，适宜的生长温度范围一般在15℃至25℃之间。

在这个温度范围内，牛至的生长速度较快，根系发达，叶片茂盛，花朵饱满，植株健壮。

温度过高或过低都会对牛至的生长产生不利影响，较高温度下植株易受热害，生长势减弱，较低温度下则容易发生冻害，甚至导致植株死亡。

在栽培牛至时，要注意控制适宜的生长温度，为植株提供良好的生长条件。

在春季和夏季，气温适宜，可以直接将牛至种植在室外或露天地块中。

此时的气温一般在15℃至25℃之间，是牛至生长的最佳季节。

在这个季节里，可以适当浇水保持土壤湿润，避免植株受旱，同时应注意观察大气温度的变化，如果气温过高，可适时遮荫或喷水降温，防止植株受热害。

而在秋季和冬季，气温较低，容易出现寒冷天气，此时应将牛至移至室内环境进行养护。

室内环境的温度一般要控制在15℃至20℃之间，可以利用暖气或加湿器调节温度和湿度，为牛至提供适宜的生长环境。

在室内养护时，要定期通风换气，避免植株受潮和疾病侵袭，同时应适度控制浇水，防止土壤过湿导致根系腐烂。

除了温度外，光照也是影响牛至生长的重要因素之一。

牛至喜欢充足的阳光照射，可以让植株充分合成养分，促进生长。

在栽培牛至时，要选择日照充足的地块，避免植株长时间处于阴暗环境中。

在室内养护时，可以选择阳光充足的窗台或阳台进行摆放，让牛至可以尽可能得到光照。

牛至生长的适宜温度范围在15℃至25℃之间，要根据不同季节和环境条件为牛至提供合适的生长温度。

在春季和夏季可以将牛至种植在室外，秋季和冬季则应移至室内养护。

控制好生长温度，合理管理水肥，注意光照条件，可以让牛至健康茁壮地生长，为我们的生活提供更多的香料和药用植物资源。

罗勒、欧芹、百里香…各种西式调味品营养如何？

罗勒、欧芹、百里香…各种西式调味品营养如何？罗勒、欧芹、百里香… 各种西式调味品营养如何？众所周知，制作一道上乘的菜肴，需要有好的食材，同时要讲究营养搭配及烹调方式。

此外，还有一件非常重要的东西--调味品，它不仅可以增加菜肴的色香味，促进食欲，含有的特殊成分还对人体健康有促进作用。

如今，随着西餐烹调方式的大众化，一些超市中出现了如罗勒、百里香、迷迭香、欧芹、牛至、莳萝、鼠尾草等“非本土”的调味品，我们对它们或多或少有些陌生，但很多健康菜谱中都不乏它们的身影，那么，这些香草香料的营养价值如何？对人体健康有何益处？又有哪些食用禁忌和注意事项呢？1、罗勒是一种药食同源的植物，味似茴香。

新鲜或风干的罗勒主要用于意式、法式料理，在东方印度及泰国烹调也经常使用。

罗勒含有挥发油、谷留醇、胡萝卜苷、糖苷及芹菜素、槲皮素等黄酮类物质，具有疏风解表、解毒消肿、散瘀止痛、强心安神、行气活血等功效。

有消化系统疾病以及痢疾患者不宜食用。

2、百里香又名麝香草，含有的麝香草酚是其香味的主要来源，口味辛香略清苦，常用于烩菜、腌肉、炖肉、炖汤等，为其增添风味。

百里香中含有丰富的黄酮类化合物，有很好的抗氧化功效。

将其用于烹饪或泡茶，可以帮助缓解疲劳，减轻精神压力。

生吃百里香，还有助于治疗肠胃炎。

高血压及妊娠期女性应避免食用。

3、迷迭香新鲜的迷迭香香味浓郁，甜中带苦。

尽管迷迭香不好与其他香草配合，但特殊的香气使其成为肉类、家禽或烧烤的首选配料，可增加风味，促进食欲，但使用量不宜过大。

迷迭香的主要成分包括迷迭香精油、鼠尾草酸、迷迭香酸等，具有抗菌、抗氧化、抗抑郁、抗炎等功效。

迷迭香可促进血液循环，孕妇不宜食用，以免发生流产危险。

4、欧芹富含铁、维C，比起我们常吃的芹菜味道稍重。

常用于冷盘摆盘，也适合用于意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

欧芹富含的挥发油和黄酮类成分，具有抗氧化、抗菌抗炎以及抗肿瘤等生物活性，对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗的作用。

牛至的功效与作用有哪些

牛至的功效与作用有哪些牛至是在很多的药物都有的一种常见食材，对于大家来说在吃药都是根据医生的指示或者自己知道病情并去药店进行购买。

听过牛至的人可能会很多的，但是具体的对于牛至这个药材了解的人应该就不会太多了，说到牛至可能很多的人指示一无所知，这样的话对于自己的身体有什么保障呢，那么，牛至的功效与作用有哪些?【药理作用】1.抗微生物作用，牛至挥发油对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲荆副伤寒杆菌、变形杆菌的最低抑菌浓度分别为0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml，从挥发油中得到的百里香酚和香荆芥酚对上述细菌也有显着才抑制作用，最低抑菌浓度在0.25-0.55mg/ml范围内。

牛至挥发油对绿脓杆菌也有抑制作用，最低有效浓度为1.0μl/ml。

挥发油对鸡胚的毒性较大，因此在鸡胚无毒的浓度下对流感病毒、腺病毒均无抑制作用。

2.对平滑肌的作用，牛至挥发油对大鼠离体肠管主动收缩及氯化钡(BaCl2)引起的收缩无明显影响，但对乙酰胆碱引起的收缩有较弱的对抗作用。

亦有报道牛至总挥发油对离体肠平滑肌有解痉作用，可能是直接作用于肠平滑肌(拮抗BaCl2)以及对乙酰胆碱和组胺的拮抗作用。

解痉作用对缓和菌痢患者腹痛、腹泻等症状也有一定的作用。

3.对免疫功能的影响，小鼠灌服牛至提取液显着提高腹腔巨噬细胞吞噬指数和吞噬率。

牛至给小鼠每日灌服1次，连续5天，显着增强以深血素反应为指标的特异性体液免疫功能;极显着促进玫瑰花结形成细胞功能，提示其也能增强细胞免疫功能。

牛至挥发油50mg/kg给小鼠腹腔注射，每日1次，连续7d，显着提高小鼠腹腔巨噬细胞YC(酵母菌-C36)和EA(免疫球蛋白G-绵羊红细胞)花环形成率，显着增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，显着增加小鼠脾脏重量，对胸腺重量则无明显影响。

牛至的功效和作用

牛至的功效和作用牛至的功效牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，别名：奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草。

牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。

用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。

牛至的功效与作用牛至的功效与作用牛至的作用牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。

早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

传统的医药功能中，牛至具有止咳化痰、治神经性头痛及经痛、昆虫咬伤、缓和腹痛、消化不良的功能。

1、牛至治疖子：牛至、野菊花各三钱，紫花地丁、蒲公英各一两。

水煎服。

2、牛至治扁桃体炎：牛至一两五钱，加蜂蜜适量。

水煎服。

3、牛至治蜈蚣咬伤：牛至捣汁外敷。

(选方出《浙江民间常用草药》)4、牛至治溃疡病：牛至、红木香各三钱，蒲公英一两，徐长卿二钱。

水煎服。

牛至知识介绍多年生草本，直立，多分枝。

茎基部木质化，圆柱形，上部方形，浅紫色，有绒毛。

叶对生，卵圆形，全缘，两部均有腺点，有刺激香味。

花两性，伞房花序密生成穗状，花冠粉红色。

小坚果4枚，褐色。

花期7～10月。

原产于地中海至中亚一带。

我国西北和西南亦有生产，广西、和贵州有栽培。

喜生于山坡草地或山谷边。

7～8月间花开前采收地上部分，晒干后使用，或加工碾磨成粉末。

使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

这种芬芳的香料自古就受中国及欧洲人士爱用，如今在意大利尤其普遍，将它加在比萨里。

皮萨草可以和番茄、乳酷、豆类和茄子一起使用。

许多肴腊品种的花朵可以作为肉食的配饰，叶片则通常先干燥处理后才使用。

西餐香料之「牛至」

西餐香料之「牛至」牛至简介牛至（Origano）又名奥勒冈草、披萨草等。

其味香辛，类似薄荷。

原产地中海地区，它是薄荷科芳香植物，叶子细长圆，种微小，花有一种刺鼻的芳香。

与牛膝草相似。

作用① 牛至是另一种很意大利的香草，香味相对清淡。

著名的意大利调料（Italian Seasoning)就是等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。

② 牛至能让白肉的肉质更细腻，当你吃到美味意式鸡胸肉时，若能感受细腻的鸡肉丝那多半是牛至的功劳。

③ 在欧洲，人们将牛至干燥后装入随身携带的香囊中，借助它的气味提升魅力。

④ 在制作肉类菜肴时经常加入牛至，这样可以避免肉的腥味。

⑤ 牛至还可以用来制作花草茶，或者烘烤面包时加入牛至，也别有风味。

⑥ 在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。

主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。

主要用于意大利面酱和比萨饼。

⑦ 由于它的气味浓烈扑鼻，因此只需加入少许，就能带来食物的美味了。

它可以和任何番茄菜式搭配，也适用于蛋类和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。

干燥后的粉末可以加入沙拉中为其增香。

⑧ 牛至是多年生植物，原产于地中海。

含钾、钙、芳香挥发油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。

牛至使用小常识1. 花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳2. 叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂3. 取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。

4. 鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。

5. 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。

6. 牛汁煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。

7. 取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。

8. 取鲜叶做沙拉、做汤、做饭，能增加饭菜的香味，促进食欲。

西餐中使用最多的牛至品种是什么西餐中应用最广泛的就是甜牛至跟奥勒冈Oregano了，又叫皮萨草，在西餐中可以调味、做菜、拌沙拉，做披萨时更是不可缺少的调味品。