工厂化瓶栽杏鲍菇疏蕾研究

基 金项 目： 海 市 农 委项 目“ 鲍 菇 工 厂 化优 质 稳 产 安 全 关键 技 术 研 究 和 应 用 ”０ ｄ ２ ０ ８０ 资助 上 杏 （９ ｚ ２ ０ ０ ） 作 者 简介 ： 李 玉 （ ９ ４ ， ， 士 ， 究实 习员 ， 要 从 事 食用 菌 工 厂 化 栽 培 。Ｅ ｍａｌｐ ｇ ＠ １ ３ ｃ ｍ １ ８ 一） 男 硕 研 主 — ｉ： ｅ ａ ６ ． ｏ ＊通 讯作 者 ， ｅ ： ０ １ ３ １ ５ ８ ； ・ ｉ：ｉｎ ｕ １ ６ ＠ ｓ ａ ｃ ｍ Ｔ ｌ （ ２ ） ７ ９ １ ６ Ｅ ｍａｌｑ ａ ｇ ｏ ９ ９ ｉ ．ｏ ｎ
李 玉 ， 海 龙 ， 峰 ， 瑞 娟 ， 于 周 王 郭 倩
（ 国家 食 用 菌 工程 技 术 研 究 中心 ， 业 部 应 用 真 菌 资 源 与 利 用 重 点 开 放 实 验 室 ， 农 上 海 市 农业 遗传 育 种 重 点 开 放 实 验 室 ， 海 市 农 业 科 学 院 食 用 菌研 究所 ， 海 ２ １０ ） 上 上 ０ １ ６
摘 要 ： 工 厂 化 瓶 栽杏 鲍 菇 疏 蕾 后 保 留的 子 实 体 数 目与 单 菇 重 量 以及 单 瓶 产 量 之 间 的 关 系 进 行 了研 究 ， 对
结 果 表 明 ： 实 体 数 目对 单菇 重 量 以及 单 瓶 产 量 存 在 显 著 影 响 ， 实 体 数 目与 单 菇 重 量 成 反 比 ， 单 瓶 产 量 成 正 子 子 与
Ｓ ｕ ｙ ｏ ｈ ｎｎ ｎｇ ｂ ｔｏ ｆ Ｐｌ ｕ ｏ ｕｓｅ ｙｎ ｉ ｔ ｄ ｎ ｔ ｉ ｉ ｕ ｔ ｎｓ ｏ ｅ ｒ ｔ ｒ ｇ ｉ
ｄ ｒ ｎ ａ ｔ ｒ ｏ ｔｅ ｃ ｌｉ ａ ｉ ｎ ｕ ｉ ｇ ｆ ｃ ｏ ｙ ｂ ｔ ｌ ｕ ｔｖ ｔｏ
Ｌ ， Ｉ Ｙｕ Ｙｕ ｉ ｏ ｇ Ｚ Ｈａ－ ｎ ， ＨＯＵ Ｆ ｎ ， ｌ ｅ ｇ ＷＡＮＧ Ｒｕ－ ａ ， ｉ ｕ ｎ Ｇｕ０ Ｑｉｎ ｊ ａ
ｄ ｒ ｃ ｌ ｏｐ ｔｏ ｌｔ ｈｅ ｙ ｅ ｄ ｐｅ ｔ ｌ Ｒｅ ｅ ｖｉ ｇ ２ 一 ｆ ｕｉｉ ｏｄ ｅ ｉｅ ｔｙ ｐｒ ｏｒ ｉ ｎａ ｏ ｔ ｉ ｌ ｒ ｂｏ ｔｅ． ｓ ｒ ｎ 、３ ｒ ｔｎｇ ｂ ｉ ｓ ｄｕｒFra Baidu bibliotekｇ ｃ ｌｉ ａ ｉ ｏ ｄ ｉ ｕ ｔｖ ｔｏｎ ｃ ｕｌ ｇ ｉ ａ ｈ ｇ ｉ ｌ ｎｄ ａ ｒ ｌ ｉ ｌ ａ ｇ ｏｐ ｔｏｎ ｏｆ ｍ ｕ ｈｒ ｍ ｓｆ ｘｐ ｔ ａ ｎ ａ ｒ ｔ ｅｒｈｉ ｈ ｙ ｅ ｄ ａ ｅ ａｔｖｅ ｙ ｌ ｒ ｅ ｐｒ ｏｒ ｉ ｓ ｏｏ ｏｒｅ ｏｒ ．
（ ｔｏ ａ ｇｉｅ ｒｎ ｓａ ｃ ｅ ｔｒｏ ｉｌ ｎ ｉ Ｎａ ｉｎ ｌ Ｅｎ ｎ ｅ ｉｇ Ｒｅｅ ｒｈ Ｃ ｎ ｅ ｆ Ｅｄ ｂ ｅＦｕ ｇ ；Ｋｅ ｂ ｒ ｔｒ ｆ ｐｌｅ ｃ ｌｇｉａ ｙＬａ ｏ ａ ｏ ｙ ｏ Ａｐ ｉｄ Ｍｙ ｏｏ ｃ ｌ Ｒｅｏ ｒｅ ｎ ｉｉａ ｉｎ， ｎ ｓｒ ｆ ｒｃ ｌｕ ｅ；Ｓ ａ ｇｈ ｉ ｙ Ｌａ ｏ ａ ｏ ｙ ｏ ｒｃ ｌｕ ａ ｓ ｕ ｃ ｓ ｄ Ｕｔｌｚ ｔｏ Ｍｉ ｉｔｙ ｏ Ａｇ ｉｕ ｔ ｒ ａ ｈ ｎ ａ Ｋｅ ｂ ｒ ｔｒ ｆ Ａｇ ｉｕ ｔｒ ｌ Ｇｅ ｅｉｓ ｎ ｅｄｉ ｇ；Ｉ ｓｉｕ ｅｏ Ｅｄｉｌ ｎ ｉ Ｓ ｎ ｔｃ ｄ Ｂｒｅ ｎ ａ ｎ ｔｔ ｔ ｆ ｂｅＦｕ ｇ ， ＡＡＳ， ｈ ｎ ｈ ｉ２ １ ０ Ｃ ｉａ） Ｓ ａ ｇ ａ ０ １ ６， ｈ ｎ
１２ 栽 ． 培
培 养 料 配 方 ： 屑 ３ ％ 、 米 芯 ３ ％ 、 皮 １ ％ 、 糠 １ ％ 、 米 粉 ５ ， 水 量 ６ ％ ～ ６ ％ ， 养 料 木 ５ 玉 ０ 麸 ５ 米 ５ 玉 ％ 含 ４ ５ 培
收 稿 日期 ：０ ０—０ —２ ２１ ４ ０初 稿 ； ０ ０ ２ ０二 改 稿 ２ １ —１ —２
疏蕾 的方法 ， 研究 了工 厂化生 产 中保 留不 同数 目子 实体 对 单 菇重 量 以及 单 瓶 产 量 的影 响 ， 工 厂化 生 产 为
杏鲍 菇增 产提供 理论依 据 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 菌 ． 株
供试 菌株为 富杏 ， 由上海 市农业 科学 院农业 部食用 菌 良种繁育 中心 提供 。
比 ； 产 过 程 中将 子 实体 数 目控 制 在 ２ ３ 有 利 于 获 得 较 大 的 产 量 ， 且 出 口菇 比例 较 高 。 生 ～ 个 并 关 键 词 ： 鲍 菇 ； 厂 化 栽 培 ； 实 体 ； 蕾 杏 工 子 疏 中图 分 类 号 ：６ ６ ￥４ 文献 标 识 码 ： Ａ
国杏鲍 菇栽 培始 于 ２ Ｏ世 纪 ９ Ｏ年代 后期 ， 目前 已成 为产 量 增长 最 快 的 国家 ［ ］ １ 。随着 杏 鲍 菇工 厂 化 栽 培 技术 的提高 ， 杏鲍 菇 自然 栽培季 节短 、 无法周 年栽 培等 问题 已基本 得到 解 决［ 。但 是 ， ３ ］ 由于杏 鲍 菇是 不 定 点 出菇 ， 如何 控制 子实体 数 目， 一直 是制 约杏 鲍 菇 工厂 化 生产 进一 步发 展 的 主要 问题 。本 试 验通 过 人 工
ｔ ｓｅ ｙ ｇ ｉ Ｔｈｅ ｒ ｓ ｌ ｈｏ ｅ ｈａ ｈｅ ｎ ｕ ｒ ｎ ｉ ． ｅ ｕ ｔｓ ｗ ｄ ｔ ｔｔ ｕｍ ｂｅ ｒ ｉｉ ｄｉ ｓｈａ ｉ ｉｉ ａ ｆ ｅ ｔ ｈｅ ｗｅ ｇｈｔ ｒｏｆｆ ｕ ｔｎｇ ｂｏ ｅ ｄ ｓｇｎ ｆｃ ｎｔｅ ｆ ｃ ｓｏｎ ｔ ｉ ｐ ｒ ｍ ｕ ｈｒ ｍ ｎｄ ｔ ｉ ｌ ｅ ｔ ｌ ａ ａ ｎ ｒ ｅ ｙ ｐ ｏ ｒ ｉ ｅ ｓ ｏｏ ａ ｈｅ ｙ ｅ ｄ ｐ ｒｂｏ ｔｅ， ｎｄ ｗ ｓｉ ｖｅ ｓ ｌ ｒ ｐｏ ｔｏｎａ ｏ ｔ ｅ ｇ ｅ ｕｓ ｏ ｌｔ ｈｅ ｗ ｉ ｈｔｐ ｒｍ ｈｒ ｏｍ ｔ ｂｕ
Ｋ ｅ ｒ ： ｅ ｏｔ ｒ ｎ ｉ ｙ ｗｏ ｄｓ Ｐｌｕｒ ｕｓｅ ｙ ｇ ｉ；Ｆａ ｔ ｒ ｕ ｔｖ ｔｏｎ；Ｆｒ ｉｉ ｄｙ；Ｔｈｉ ｉ ｇ ｂ ｔ ｓ ｃ ｏ ｙ ｃ ｌｉ ａ ｉ ｕ ｔｎｇ ｂｏ ｎｎ ｎ ｕｔｏｎ
杏 鲍菇 工厂 化栽培 始于 ２ ０世 纪 ７ ０年 代 中期 的 意 大 利 。 近 年 来 ， 鲍 菇 人 工 栽 培 得 到 了 飞 速 发 展 ， 杏 我
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔｈｅ ｒ ｌ ｉ ｓ ｆ ｔ ｍ ｂ ｒ ｏｆ ｒ ｉｉ ｂ ｉ ｓ ｅ ｅ ｖ ｄ ｆｅ ｈｉ ｉ ｇ ｂｕ ｔ ｓｒ ｃ ： ｅ ａｔｏｎ ｏ ｈｅ ｎｕ ｅ ｆ ｕ ｔｎｇ ｏｄ ｅ ｒ ｓ ｒ ｅ ａ ｔ ｒ ｔ ｎｎ ｎ ｔｏｎｓ ｔ ｈｅ ｏ ｔ ｗｅ ｇ ｒ ｍ ｕ ｈｒ ｍ ｎ ｈ ｉ ｌ ｒｂｏ ｔｅ ｗｅ ｅ ｓｕｄ ｅ ｕｒｎｇ ｆ ｃ ｏ ｙ ｂ ｔｅ ｃ ｌｉ ａ ｉ ｅ ｒ ｉ ｈｔｐｅ ｓ ｏｏ ａ ｄ ｔ ｅ ｙ ｅ ｄ ｐｅ ｔｌ ｒ ｔ ｉ ｄ ｄ ｉ ａ ｔ ｒ ｏｔｌ ｕ ｔｖ ｔｏｎ ｏｆＰｌ ｕ ｏ—
上 海农 业 学 报
２ １ ，７ １ ： ２—５ ０ １２ （ ）５ ４
Ａｃｔ ｒｃ ｔ ａｅＳ ｎ ｈａｉ ａ Ａｇ ｉ ｕｌｕｒ ｈａ ｇ
文 章 编 号 ：０ ０３ ２ （０ １ ０ ． ５ ． ３ １ ０ ．９ ４ ２ １ ） １０ ２０
工 厂 化 瓶 栽 杏 鲍 菇 疏 蕾 研 究