水体含氧量对二倍体和三倍体大西洋鲑鱼二龄鲑性能的影响
环境因子对主要洄游性鱼类影响的研究进展
环境因子对主要洄游性鱼类影响的研究进展洄游性鱼类是指在一定季节或生命周期内从出生地或繁殖地活动到其他水域内的鱼类。
环境因子是指在水域中对洄游性鱼类生活、生产和成长的物理、化学、生化等自然条件（如水域温度、盐度、光照、搅拌度、营养物质等）。
环境因子对洄游性鱼类的影响已经成为当前环境保护和渔业资源管理中的重要研究领域。
首先，水温是主要的环境因子之一，它对洄游性鱼类的孵化、生长、饵料供应和生殖行为都有重要影响。
许多鱼类的卵和幼鱼的生存及生长受到水温和日周期的影响。
鱼类的生殖行为、孵化与育鱼时，也受到水温影响。
以大西洋鲑鱼为例，研究表明，水温对鲑鱼体表色彩、口中玩具的响应、肌肉酸性代谢的稳定性等也都有影响。
其次，水生物环境中的盐度也对洄游性鱼类产生重要的影响。
洄游性鱼类对盐度的适应性较强，但是高盐度环境下也会对鱼类的活动与生长造成一定影响。
例如，在高盐度环境中，桂鱼和鲱鱼摄食行为减少，生存率和生长速度都会下降。
第三，光照和水域的搅拌度也是洄游性鱼类生存与繁殖过程中的重要环境因子。
在深海洄游性鱼类的生存环境中，光照较弱且变化较小，这对于这些鱼类的成长和繁殖有重要的影响。
对于在浅海生活的洄游性鱼类，进入水底暗处或者遮住水面光线，会影响他们的生长和摄食行为。
最后，水域营养物质含量和水污染等因素也会影响洄游性鱼类的生活、生产和成长。
营养物质含量过低，鱼类的饵料供应不足，会影响其生长和繁殖。
环境污染也会影响洄游性鱼类的健康和生产行为，如鳞片变色、免疫力下降等。
综上所述，环境因子是影响洄游性鱼类生存、生产和成长的重要因素。
在管理和保护鱼类资源的过程中，必须重视环境影响并对其进行监测和管理。
同时，对于环境因素对洄游性鱼类的影响机制深的研究也将有助于更好地保护这些重要的渔业资源。
淡水鱼养殖：水环境因子对其的影响
淡水鱼养殖：水环境因子对其的影响淡水养殖水环境因子主要包括水温，溶解氧(DO)，亚硝酸盐，氨氮，硫化氢和PH值等。
1、水温鱼类属变温动物，体温随水温的变化而变化，水温直接影响鱼的生存和生长，水温直接影响鱼的代谢强度，从而影响鱼的进食和生长。
一般在适合温度范围内，随着温度的升高，鱼类的代谢相应加强，进食量增加，生长也快。
各种鱼类都有自身生长的适温范围和最适宜的温度范围。
北方养殖鱼类泥鳅，鲤鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼。
生长的适温范围在15-32℃，最适生长水温为20-28℃。
高于或低于适宜温度都会影响鱼类生长和生存。
上述鱼类在水温降到15℃以下时，食欲下降，生长缓慢：低于10℃时，进食量便很快减少：低于6℃，会停止进食：水温高于32℃时，食欲同样会降低。
水温影响鱼类的性腺发育和决定产卵开始的时间。
我国南部地区由于全年水温比较高,链、鳙、草、青鱼性腺发育也较快，成熟较早，性腺成熟年龄一般比北方早1-2年。
虽然南北地区亲鱼产卵开始时间前后相差较悬殊，但水温却相差不大，一般都在18度开始产卵。
青、草、鲢、鳙鱼人适宜水温为22-28度，18度以下催产效果差，15度以下催产则亲鱼无反应。
水温由于影响水中的溶氧量而间接对鱼类有很大影响。
池塘的溶氧量随水温升高而降低，但水温上升，鱼类代谢增强，呼吸加快，耗氧量增高，加上其他耗氧因子的作用增强，因而容易产生池塘缺氧现象，这在夏季高温季节特别明显。
温度对池塘物质循环有重要影响。
水温直接影响池中细菌和其他水生生物的代谢强度，在最适温度范围内，一方面细菌和其他水生生物生长繁殖迅速，同时细菌分解有机物质为无机物的作用加快，因而能提供更多的无机营养物质，经浮游植物吸引利用，制造有机物质，使池中各种饵料生物加速繁殖。
2、溶解氧鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢。
水中溶氧的水源90%以上是靠水中浮游植物的光合作用产生的，少部分源于大气的溶解作用。
在陆基淡水循环水养殖系统中生产大西洋鲑鱼
白质生产的不含鱼粉的饲料对养殖在循环水系统
１ 个试验期间养殖的是圣约翰河（ ＳＪＲ） 鲑鱼，在后 继的两个试验期间对 Ｃａｓｃａｄｅ 品系鲑鱼进行了评 价（ ＣＳ１ 和 ＣＳ２） ㊂ 每组鱼均实现了始终如一地线 性增长率，这表明鱼的生长相对不依赖于鱼的种 群 ／ 遗传品系和鱼体尺寸， 而 ＳＪＲ㊁ＣＳ１ 和 ＣＳ２ 的 最大生物量密度分别为 ３５㊁１００ 和 １１８ ｋｇ ／ ｍ ３ ㊂ 饲 料转化率范围在 １． ０７ 到 １． １０㊂ ＳＪＲ㊁ＣＳ１ 和 ＣＳ２ ６．６％ 和 ７． ５％㊂ 没有探测到像库道虫㊁ 海虱或常 见性寄生虫等专性病原体㊂ 没有针对具体的病原 体对鲑鱼接种免疫；没有施用抗生素㊁杀虫剂或激 烈的化学疗法㊂ 本研究表明， 在适当的商业规模 陆基 ＲＡＳ 中将大西洋鲑鱼从后二龄鲑养殖至适 销尺寸，在生物学和技术上是可行的；但雄性早熟 可能成为一个生产障碍㊂
第５期
梁正其，等：锦江河特有鱼类国家级水产种质资源保护区浮游动物群落结构
７７
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集约化养殖清淤泥机的开发和性能评价
（ ‘ Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ“ Ｖｏｌ．７４）
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细鳞鲑在不同温度缺氧环境下肉质的变化
细鳞鲑在不同温度缺氧环境下肉质的变化作者：戴天舒尹国安来源：《黑龙江水产》2023年第05期摘要：试验以细鳞鲑（Brachymystax lenok）为对象，探究不同密闭环境温度、时长、密度对细鳞鲑肉质的影响。
试验选取体表无损伤、健康无病害、平均体重为149.50±16.22g的细鳞鲑72尾，通过预试验筛选出不同的处理温度（10℃、14℃、18℃）、处理时长（1hrs、2hrs、3hrs）、密度（15kg/m3、22.5kg/m3、30kg/m3）进行三因素三水平正交试验，试验结束后检测细鳞鲑背肌硬度、胶黏性、咀嚼性、弹性、内聚性和黏性等物性指标。
结果表明，细鳞鲑背肌硬度随处理温度升高、处理时长增加、密度增大而显著增大，背肌胶黏性、咀嚼性、弹性、内聚性和黏性均随温度升高出现显著降低，随处理时长增加、密度增大出现降低但没有显著性。
综上所述，在高温缺氧环境中细鳞鲑的肉质出现显著下降，细鳞鲑的暂存及保活运输中应保证温度不高于16℃。
关键词：细鳞鲑（Brachymystax lenok）；应激；肉质；物性分析中图分类号：S965.232文献标志码：A水产养殖是当今世界上一个快速发展的产业，水产品为人类提供了源源不断的可食用蛋白质及其他营养成分[1]。
随着全球经济飞速发展，消费者对健康食品的意识提高，对鱼肉质量的要求逐渐提高。
消费者要求的提高直接表现在活鱼的售价远高于冷冻鱼，因此，对活鱼运输进行研究以提高商业鱼类的生存能力是必要的。
对于鱼类而言，运输是一个很强的应激源[2]。
应激强度取决于运输条件，如运输密度和运输温度。
环境的应激可能导致免疫系统功能下降，最终引起疾病和死亡。
此外，鱼类在运输过程中不断受到应激，导致肉质恶化[3]。
细鳞鲑（Brachymystax lenok）又称细鳞鱼，是鲑科的一种名贵的陆封型冷水鱼，主要分布于东西伯利亚的河流和湖泊，包括中国、俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦和韩国的部分地区[4]。
大西洋鲑、 三倍体虹鳟和金鳟的肌肉营养成分与品质特性
中国水产科学 2020年2月, 27(2): 186-194 Journal of Fishery Sciences of China研究论文收稿日期: 2019-06-24; 修订日期: 2019-07-25.基金项目: 国家重点研发计划专项(2019YFD0900303); 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2662019FW013,2662015PY024).作者简介: 张殿福(1992–), 男, 博士研究生, 研究方向为水产健康养殖. E-mail: 1273006198@ 通信作者: 张学振, 教授, 研究方向为水产品质量安全. E-mail: xuezhen@ DOI: 10.3724/SP.J.1118.2020.19153大西洋鲑、三倍体虹鳟和金鳟的肌肉营养成分与品质特性张殿福1, 吴雷1, 3, 张学振1, 王力1, 陈菲菲1, 张峰1, 滕振雷1, 王龙1, 黄涛涛1, 田大才21. 华中农业大学水产学院, 湖北省池塘养殖工程实验室, 长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心, 湖北 武汉 430070;2. 恩施州国硒冷水渔业开发有限公司, 湖北 恩施 445300;3. 武汉中科瑞华生态科技股份有限公司, 湖北 武汉 430000摘要: 为了解大西洋鲑(Salmo salar )、三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss )、金鳟(Oncorhynchus mykiss )3种鱼肌肉营养成分和品质特性, 利用生化分析、物性分析方法分析3种鱼肌肉的营养成分、氨基酸和脂肪酸组成、肉色、系水力和质构特性。
结果表明, 大西洋鲑、三倍体虹鳟、金鳟肌肉的水分质量分数分别为62.91%、67.15%、73.02%, 粗蛋白质量分数分别为22.39%、21.03%、22.11%, 粗脂肪质量分数分别为14.64%、17.16%、5.11%。
3种鱼肌肉的滴水损失、黄色值(b *)、羟脯氨酸含量、内聚性均显著不差异(P >0.05)。
鲑鱼苗的食物质量与生长性能的关系分析
鲑鱼苗的食物质量与生长性能的关系分析鲑鱼（Salmon）是一种重要的经济鱼类资源，被广泛饲养和捕捞。
鲑鱼的生长性能与食物质量之间存在着密切的关系。
因此，对鲑鱼苗的食物质量进行分析，并探讨其与生长性能之间的关系，对于饲养业的发展和提高鲑鱼生长效率具有重要意义。
食物质量是影响鲑鱼生长的关键因素之一。
鲑鱼对食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的需求量较大。
蛋白质是鲑鱼生长过程中构建肌肉和组织的主要成分，同时也是鱼类代谢过程中不可或缺的基础营养物质。
过低的蛋白质含量将导致鲑鱼生长迟缓，并影响其抵抗病菌的能力。
脂肪对鲑鱼的生长和存活也起着重要的作用，它提供了大量的能量，并且在冷水环境中能够增加鲑鱼体内的保温能力。
碳水化合物作为能量的来源，也是鲑鱼生长不可或缺的组成部分。
在分析鲑鱼苗的食物质量与其生长性能之间关系时，需要从多个角度进行考察。
一方面，需要关注食物中的营养成分含量。
研究发现，饲料中蛋白质含量的增加可以显著提高鲑鱼苗的生长性能，但是蛋白质含量过高也会导致鱼类对氨基酸的吸收率下降，从而影响鲑鱼的生长。
此外，研究还发现，增加饲料中的不饱和脂肪酸含量可以提高鲑鱼的饵料转化率和生长速度。
另一方面，食物的消化吸收能力也是影响生长性能的重要因素。
鲑鱼苗的肠道结构和功能的发育情况，以及肠道微生物组的组成，会影响食物的消化和吸收情况。
因此，在饲养过程中，合理调控鱼类的肠道微生物组成，有助于提高食物的消化吸收能力，进而提高生长性能。
除了食物质量之外，水质的优劣也对鲑鱼生长性能产生重要影响。
水中的氧含量、温度、pH值、氨氮浓度等因素均会对鲑鱼的生长产生影响。
高氧水质有助于提高鱼类饵料转化效率，促进生长；适宜的水温能够提高鲑鱼的食欲和消化能力；pH值和氨氮浓度的变化则会影响鱼类的生理状态和免疫力。
因此，在饲养过程中，合理控制水质参数，并进行必要的调整和管理，对于保持水质稳定、提高鲑鱼育成效益具有重要意义。
此外，环境因素对鲑鱼苗的食物质量和生长性能也有一定影响。
二倍体与三倍体山女鳟的血液学比较分析
表 1 二倍体与三倍体山女鳟的血液生理学指标比较 Tab. 1 Comparison of hematology between diploid and triploid of masou salmon（Oncorhynchus masou）
n=20；x ± SD
样本 Sample RBC（× 1012/L） Hb （/ g·L-1）
摘要：对二倍体和三倍体山女鳟（Oncorhynchus masou）的全血、血浆各种特征及结构进行血液学分析，结果表明，三倍体 山女鳟的红细胞（RBC）体积与二倍体的比值为 1.48 ± 0.19。三倍体的红细胞数和红细胞压积（Hct）均显著低于二倍体， 但其血红蛋白（Hb）浓度与二倍体的无显著性差异（P > 0.05）。这些血液生理学数据表明，二倍体与三倍体山女鳟可能 具有相似的氧运输和有氧代谢能力。血液生化结果显示，二倍体和三倍体山女鳟的生化指标检测值不存在显著性差异 （P > 0.05）；回归分析结果显示，与二倍体和三倍体山女鳟血浆参透压（Osm）相关性最大的生化指标均为 Na+ 浓度、血糖 浓度和尿素氮浓度。虽然三倍体与二倍体山女鳟血红蛋白含量之间不存在显著性差异，但由于三倍体的红细胞数远低 于二倍体，加之三倍体的全血黏度较二倍体的高，在应激或低溶解氧的情况下，三倍体将无法动员更多的红细胞进行组 织有氧代谢，因此，与二倍体相比，三倍体山女鳟的组织缺氧或窒息的风险更大，对溶解氧的要求更高。[ 中国水产科学， 2010，17（4）：807-814]
早在 20 世纪 40 年代 Svärdson 就首次发现了鲑 科鱼中存在多倍体现象 [5]。由于多倍体鱼类蕴含着 丰富的遗传变异潜能，因此许多科学家采用人为的 方法诱导产生多倍体鱼类企图通过增加染色体组
山间溪流水养殖三倍体虹鳟对水环境的影响
试验期间使用膨化颗粒饲料进行投喂，营养成分见表1。日投喂2次，9:00和 17:00各投喂1次，投饵量根据鱼吃食情况而定。
表1 饲料营养成分表
营养成分
主要原料
粗蛋白 （%）
45
粗脂肪 无氮浸出 灰分 （%） 物（%） （%）
20.2
20
7
粗纤维 （%）
磷（%）
总能 （MJ）
2
1
22.3
消化能 （MJ）
19.1
进口蒸汽鱼粉、进口精制鱼油、DDGS、全脂大豆、浓缩大 豆蛋白、维生素、矿物质预混料、高筋粉
注：饲料粒径为3mm
104 2018年第6期
技术 交流
（五）日常管理
严格控制水流量，确保日换水量达到500%。鱼病做到 “预防为主，防重于治，防治结合”，定期用1.5ppm的聚维 酮碘溶液消毒。每天早晚巡塘，观察鱼体活动、摄食、防逃 等情况，做好记录，发现问题及时采取措施解决。
（二）池塘消毒
鱼种放养前对养殖池进行彻底冲刷，用石灰水全池泼洒消毒，每立方米用生 石灰0.5㎏。消毒4天后冲洗水泥池2次，随后加注深度为80cm左右的新水。
（三）试验苗种
试验用鱼取自白云峡养殖示范基地，为2017年3月从冰岛克雅维克引进的三倍 体发眼卵培育而成的大规格苗种。选择体质健壮、体色正常、大小均匀的苗种放 养，体重在45g～50g之间，平均体重为48.7g，放养密度为200尾/m2。苗种入池前 用3%的食盐水和浓度为1.5ppm的聚维酮碘溶液浸浴消毒5分钟。
二、结果与分析 （一）生长指标变化
试验期间，三倍体虹鳟平均增重51.4g，相对增重率为 105.5%，饵料系数1.6，成活率为99.85%。
（二）溶解ห้องสมุดไป่ตู้变化
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比大西洋鲑是一种重要的经济鱼类，在全球范围内被广泛养殖。
在养殖过程中，鱼种的选择对于养殖效果起着至关重要的作用。
目前，大西洋鲑的养殖主要有全雌二倍体和正常二倍体两种方式。
本文将对这两种养殖方式进行对比。
全雌二倍体和正常二倍体的区别在于其性别。
全雌二倍体是指所有个体都是雌性，而正常二倍体则有雌性和雄性个体。
全雌二倍体的主要优势在于其较高的生长速度和肉质品质。
由于没有雄性个体，全雌二倍体的能量主要用于生长和发育，而不会浪费在繁殖上。
这使得全雌二倍体的增重速度较快，养殖周期较短，从而提高了养殖的经济效益。
全雌二倍体的肉质也更加优良，口感鲜美，深受消费者的喜爱。
相比之下，正常二倍体的主要优势在于其繁殖能力。
由于拥有雄性个体，正常二倍体可以进行自然繁殖，无需依赖人工授精。
这一特点使得正常二倍体在繁育后代方面更加灵活和方便。
正常二倍体的基因组也比全雌二倍体更加稳定，具有更强的遗传适应性和适应环境的能力。
正常二倍体也存在一些问题。
由于繁殖能力较强，正常二倍体容易发生自然繁殖，从而导致养殖环境的混乱和资源的浪费。
正常二倍体的生长速度和肉质品质不如全雌二倍体。
由于雄性个体的能量主要用于繁殖而非生长，正常二倍体的生长速度较慢，养殖周期较长，且肉质不如全雌二倍体。
全雌二倍体和正常二倍体的养殖各有其优缺点。
全雌二倍体适合追求高产和优质肉质的养殖，而正常二倍体适合注重繁殖能力和遗传稳定性的养殖。
在实际养殖过程中，应根据具体需求和操作条件选择合适的养殖方式，以获得最佳的养殖效果和经济效益。
鲑鱼苗的养殖环境与养殖质量关系分析
鲑鱼苗的养殖环境与养殖质量关系分析养殖业在近年来发展迅猛，鲑鱼养殖作为其中的一个重要分支，在全球范围内得到了广泛关注。
鲑鱼不仅是一种美味可口的食材，而且具有高蛋白、高营养、高健康价值的特点，因此鲑鱼的养殖质量直接关系到消费者的身体健康和养殖业的发展前景。
其中，养殖环境是影响鲑鱼养殖质量的关键因素之一。
本文将从水质、水温、养殖设施以及饲料等方面分析鲑鱼苗的养殖环境与养殖质量的关系。
首先，水质是影响鲑鱼苗养殖质量的重要因素之一。
水质优劣直接关系到鲑鱼苗的生长和健康状况。
优质的水质应具备适宜的酸碱度、透明度、氧含量及营养物质含量等特点。
例如，水质中的氧含量对鲑鱼的呼吸和代谢有着至关重要的影响。
适当的氧含量可以提高鲑鱼苗的免疫力，减少疾病的发生。
此外，水质中的营养物质含量也是影响鲑鱼苗生长的重要因素。
过高或过低的营养物质含量会对鲑鱼苗的生长和养殖质量产生负面影响。
因此，在鲑鱼苗的养殖过程中，必须要保持水质的稳定与优良，进行必要的监测和调整工作。
其次，水温是影响鲑鱼苗养殖质量的另一个重要因素。
适宜的水温可以提高鲑鱼苗的食欲和消化能力，促进鲑鱼的生长。
一般来说，鲑鱼苗在15℃-20℃的水温下生长最为适宜，超过或低于该温度范围都会对鱼类的养殖质量产生负面影响。
通过科学控制和调节水温，调整养殖环境，可以提高鲑鱼苗的养殖质量，缩短养殖周期，提高养殖效益。
养殖设施是影响鲑鱼苗养殖质量的第三个因素。
养殖设施包括鱼缸、过滤设备、水泵等，这些设施的合理设计和使用对鲑鱼苗的生长发育起到了决定性的作用。
例如，鱼缸的大小和形状应适宜，太小的空间会限制鱼类的活动，影响生长发育，太大的空间则会造成鲑鱼苗过度活动，损害其健康。
过滤设备和水泵的使用可以保证水质的清洁和循环，为鲑鱼苗提供一个良好的生长环境。
因此，在鲑鱼苗的养殖过程中，科学合理地设计和使用养殖设施，对提高养殖质量具有重要意义。
最后，饲料是影响鲑鱼苗养殖质量的另一个关键因素。
溯源洄游，被奉为神灵的太平洋鲑鱼的一生和生态影响
溯源洄游，被奉为神灵的太平洋鲑鱼的⼀⽣和⽣态影响本篇公众号⽂章是对FSMILE⾷育系列讲座2021年第2期北海道⼤学名誉教授帰⼭雅秀的「⾷とサケと温暖化」的简述。
帰⼭雅秀教授是著名的鱼类⽣态学专家，出版了多部关于鲑鱼⽣态以及地球温室化效应对⽣态环境影响的书籍。
01|鲑鱼类的⼀⽣|说到鲑鱼，某度上说⼜叫三⽂鱼，看的⼈可能浮现出的是橙黄⾊肌⾁，有明显⽩⾊脂肪条纹的图像，三⽂鱼确实是鲑科的⼀种，叫做⼤西洋鲑鱼（salmo salar）。
⽬前鲑⽬鲑科的鱼全世界共有11个系列66种。
⽽本篇的主⾓是⼴泛分布在北太平洋海域，包括我国⿊龙江地区，俗称⼤马哈鱼的鲑科的另⼀个属，太平洋鲑属（pacific salmon），共有8个品种。
下⽂简称鲑鱼类。
太平洋鲑属的8种，其中左4种是⽇本的固有种类鲑鱼类被认为起源于淡⽔，在地球46亿年的光景中，为了适应环境，进化出了既能在淡⽔⼜能在海⽔⽣存的渗透压调节功能。
每年春天，⼩鱼孵化，当它们携带的卵黄被完全吸收后，就开始了⼀⽣的旅⾏。
有些马上进⼊⼤海，有些则要在河⾥⽣活1-2年。
为了繁殖下⼀代，在海⾥长⼤成熟的鲑鱼类会再次回到出⽣的河流，称为溯河洄游。
过程中不再进⾷，在到达母河，完成了繁衍后代的任务后，短暂的⼀⽣便结束了。
但并⾮所有所鲑鱼类的鱼都会⼊海。
⽐如Masu salmon的雄鱼⾥⽣长快，早成熟的因为有竞争优势会留在河⾥成为残留型。
那些晚熟的⽣长慢的则会进⼊海洋成为回游型。
在繁殖期两者会⽤不同的⽅法竞争同雌鱼产出的卵⼦受精繁衍后代，数量上也维持了很好的平衡。
上图为洄游型Masu salmon的雄鱼成鱼下图在残留型⾃然界⽣物的成长都伴随着很多风险，鲑鱼类也不例外，还是鱼卵和幼鱼时会有其他鱼类和乌鸦的威胁。
等待⼊海后还有⼤型海洋⽣物如海豹，海象，⿏鲨等。
⽽那些能安全长⼤溯流⽽上的，需要穿越重重障碍，有些途中就精疲⼒尽了。
在上游还有棕熊等⼤型动物在等候。
⾃然界⾥，鲑鱼类能够回到出⽣地产卵的远远低于1%。
鲑鱼养殖的水质优化
鲑鱼养殖的水质优化鲑鱼养殖是一项重要的渔业生产和经济活动，在许多国家都有广泛的实施。
而水质是鲑鱼养殖成功与否的关键因素之一。
本文将探讨鲑鱼养殖的水质优化方法，以帮助养殖者提高鲑鱼的生长和养殖效益。
一、水质优化的意义及目标水质是鲑鱼养殖的重要环境因素，它直接影响着鱼类的健康和生长。
优化水质的主要目标是保持水体中的适宜温度、PH值、溶解氧和氨氮等参数，提供一个良好的养殖环境。
良好的水质将促进鲑鱼的免疫力、消化吸收和生长速度，减少疾病的发生，提高养殖效益。
二、控制水质的关键参数1. 温度鲑鱼适宜的生长温度一般在10-20摄氏度之间，因此在鲑鱼养殖过程中要控制水温的变化。
可采用保温设备或利用自然环境的优势进行温度调节，确保水体的温度稳定。
2. PH值水体的PH值直接影响鱼类的生长和新陈代谢。
鲑鱼最适宜的PH范围在6.5-8.5之间。
定期监测水质的PH值，并通过调节水源或添加酸碱剂来维持PH值的稳定。
3. 溶解氧鲑鱼对氧气需求大，水体中充足的溶解氧可以提高鲑鱼的生长和免疫力。
要保持水体中的溶解氧浓度，可以增加水流量、增氧装置和定期清洁池塘等方法。
4. 氨氮氨氮是鲑鱼养殖中的常见污染物，高浓度的氨氮会对鲑鱼产生毒害作用。
通过控制饲料投喂量、增加池塘曝气和过滤系统的改进来减少氨氮的积累。
三、水质优化的管理措施1. 养殖环境管理定期清洁养殖池和设备，保持水质清洁。
合理规划鲑鱼的养殖密度，避免过度密集，以免造成水质恶化。
定期监测水质参数，及时发现问题并进行调整。
2. 饲料管理合理选择饲料类型和投喂量，不仅要满足鲑鱼的营养需求，还要减少过剩饵料的积累，以防止过度补充养分造成水质恶化。
3. 水源管理选择优质的水源，避免水源中的污染物进入养殖系统。
定期检测水源质量，确认水质符合鲑鱼养殖的要求。
4. 水体循环与增氧提供良好的水体循环系统，通过增加水流量、布设喷头和过滤网等方法，保持水体中的溶解氧浓度充足，减少二氧化碳和有害气体的积聚。
不同适应条件对细鳞鲑幼鱼游泳能力的影响
不同适应条件对细鳞鲑幼鱼游泳能力的影响徐革锋;尹家胜;韩英;马波;牟振波【摘要】为了研究适应条件对鲑科鱼类幼鱼续航游泳能力的影响,在(16.0±0.2)℃和8 mg/L溶解氧条件下,以续航时间作为评定游泳能力的关键指标,通过适应时间、适应流速、加速时间以及测试流速对细鳞鲑幼鱼的续航游泳时间的影响进行了研究,试验采用4因素8水平的均匀设计方案.结果表明,最大适应流速应控制在1-1.5BL/s为宜,相应的最佳适应时间应为1h,在合理条件下适应流速和适应时间对续航游泳能力的影响可忽略不计;加速时间只在大流速条件下(＞0.5 m/s)对续航时间有极显著影响,其他情况的影响可以忽略不计;尽管长时间适应环境更有利于鱼类身体机能的充分调整,但适应时间仍建议控制在1-2 h以内,且受试鱼类要经过试验前的适应能力筛选;测试流速建议控制在3-4BL/s以内,以避免超过鱼类的最大游泳耐受范围.测试流速对细鳞鲑幼鱼的续航时间有极为显著的影响,其续航时间随测试流速的增加呈幂函数规律衰减.【期刊名称】《生态学报》【年(卷),期】2015(035)006【总页数】9页(P1938-1946)【关键词】细鳞鲑;适应时间;适应流速;加速时间;续航时间【作者】徐革锋;尹家胜;韩英;马波;牟振波【作者单位】中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨 150070;东北农业大学动物科技学院,哈尔滨 150030;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨150070;东北农业大学动物科技学院,哈尔滨 150030;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨150070【正文语种】中文游泳能力是关乎鱼类生存的至关重要因素，且大多鱼类必须通过不同游泳形式进行逃避敌害或灾害环境、猎食、求偶、迁徙等活动[1-3]。
大多学者通常将游泳速度和游泳时间作为评价鱼类游泳能力的关键指标[4-5]，并利用游泳时间将游泳能力区分为持续游泳能力和短暂游泳能力，而持续游泳又区分为恒速游泳和变速游泳[6]；因此，相应延伸出了鱼类游泳速度的划分标准，持续游泳能力主要包括最大续航游泳速度 [7-8]、最优巡航游泳速度[9-12]、最大游泳速度[13]、临界游泳速度 [14-16]、短暂游泳能力主要为冲刺游泳速度[17-19]等。
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比我们需要了解一下什么是大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体。
正常的大西洋鲑是雌雄异体，卵子有22条染色体，精子有20条染色体，在受精过程中，卵子和精子结合后，形成受精卵，再通过发育成鱼；而全雌二倍体是通过特殊的加倍染色体技术，使大西洋鲑的卵细胞保持双倍体状态，即44条染色体，这样新生的鱼苗都为雌性，其生长速度和养殖性能均比正常二倍体更有优势。
下面我们将对这两种养殖方式进行详细对比，看看它们之间的差异与特点。
首先从生长速度方面来看，大西洋鲑全雌二倍体相较于正常二倍体有着明显的优势。
大西洋鲑全雌二倍体由于没有输精导致产卵压力小，增重快，能够在同样的时间内长出更大的体重，提高生长速度。
而正常的大西洋鲑则需要较长的时间来达到相同的体重，因此全雌二倍体的养殖方式可以更快地满足市场需求。
在这一方面，全雌二倍体明显占有优势。
在养殖环境上的适应性方面，全雌二倍体也相对更加突出。
它们在适应海水养殖环境方面更胜一筹，因为它们更快长大，而正常二倍体在自然环境中打击，感染疾病后很难存活，相对较为脆弱。
全雌二倍体因为生长速度快，自然存活率也更高，所以在养殖环境中表现要比正常二倍体更好。
然后在营养成分方面，大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体也有所区别。
由于全雌二倍体的生长速度较快，它们需要更多的营养物质来支持生长发育，因此在饲料配方和投喂量上会有所不同。
而正常二倍体则相对更节俭一些，因为它们生长速度较慢，需要的营养物质相对较少。
在饲养管理上需要根据不同的养殖方式进行调整和控制。
从养殖成本来看，全雌二倍体也相对更为高昂。
一方面是由于它们生长速度快，需要更多的饲料成本；由于全雌二倍体技术需要较为专业的技术和设备支持，因此在前期投入和养殖过程中的管理成本也相对较高。
而相对而言，正常二倍体在养殖过程中的成本相对要低一些。
所以在考虑养殖成本的时候，也需要对这两种养殖方式进行综合评估。
从市场销售方面来看，大西洋鲑全雌二倍体也有着明显的优势。
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比大西洋鲑是一种重要的食用鱼类，被广泛养殖在世界各地的水域中。
随着养殖技术的不断改进和进步，养殖方式也在不断地进行创新和改良。
全雌二倍体和正常二倍体的养殖方式备受关注，它们各自有着特点和优势。
本文将对大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖进行对比，从生长速度、饲料利用率、肉质品质等方面进行分析，以探讨两种养殖方式之间的差异和优劣势。
一、全雌二倍体大西洋鲑的养殖特点1. 生长速度快全雌二倍体大西洋鲑因具有双倍体的遗传特性，使得其生长速度明显快于正常二倍体。
研究表明，全雌二倍体的生长速度比正常二倍体快30%以上，这使得全雌二倍体大西洋鲑成为了养殖业者们的热门选择之一。
2. 适应力强全雌二倍体大西洋鲑在各种环境条件下都有着较强的适应力，对水质的要求相对较低，能够在各种养殖环境中生存和生长。
3. 饲料利用率高由于全雌二倍体大西洋鲑的生长速度快，其对于饲料的需求也相应增加，但相较于正常二倍体，其饲料利用率要高出许多，这也成为了其吸引养殖者的一个重要因素。
4. 肉质品质好全雌二倍体大西洋鲑的肉质细嫩，味道鲜美，受到了消费者们的喜爱，因此在市场上具有较高的竞争力。
1. 遗传稳定正常二倍体大西洋鲑的遗传稳定性较高，因为它们在自然交配下繁殖，遗传上更接近于野生鲑鱼。
3. 传统养殖方式正常二倍体大西洋鲑的养殖方式较为传统，成本较低，投入产出比较平稳，对于一些小规模的农场来说，是比较合适的选择。
4. 市场认可度高三、对比分析全雌二倍体大西洋鲑对饲料的需求较多，但其饲料利用率较高，能够更有效地利用饲料，降低养殖成本。
而正常二倍体的饲料利用率相对较低，养殖成本相对较高。
正常二倍体大西洋鲑由于遗传上更接近于野生鲑鱼，因此在市场上的认可度相对较高，能够获得更好的市场价格。
而全雌二倍体大西洋鲑则因其生长速度快、肉质优良，也深受消费者的喜爱。
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖各有其特点和优势。
鲑鱼养殖的水质监测
鲑鱼养殖的水质监测鲑鱼养殖业是一项重要的经济活动，其产出的鲑鱼成为人们日常餐桌上的佳肴。
然而，要保证鲑鱼的生长健康、提高产量和质量，水质监测是至关重要的一环。
本文将介绍鲑鱼养殖的水质监测的重要性，常用的水质监测指标及其解读，以及如何有效地进行水质监测。
一、水质监测的重要性水质是鲑鱼生长的基础，直接影响其健康状态和生长速度。
水质监测可以及时发现水体中的污染物、饵料残留物、代谢产物等，帮助人们及时采取措施，避免对鱼只造成伤害。
同时，通过水质监测可以了解养殖环境的变化，掌握养殖场的运行状况，为制定科学合理的养殖方案提供依据。
因此，鲑鱼养殖的水质监测至关重要。
二、常用的水质监测指标及其解读1. 溶解氧（DO）溶解氧是鲑鱼生存的基本条件之一。
过低的溶解氧浓度会导致鲑鱼缺氧，影响其生长和身体免疫力。
正常的溶解氧浓度范围应在5-9毫克/升之间。
2. pH值pH值是衡量水体酸碱度的指标，对鲑鱼的生长和健康有重要影响。
过高或过低的pH值都可能导致鲑鱼适应能力下降，引发疾病。
正常的pH值范围应在7-8之间。
3. 氨氮（NH3-N）和亚硝酸盐（NO2-）氨氮和亚硝酸盐是水体中常见的两种有害物质，对鲑鱼有毒性作用。
过高的氨氮和亚硝酸盐浓度会导致鲑鱼产生腐败现象，出现气泡病等疾病。
正常的氨氮和亚硝酸盐浓度应当在0.02-0.5毫克/升之间。
4. 总硬度和电导率总硬度和电导率反映了水体中的溶解离子浓度，对水体品质和鲑鱼生态影响较大。
高硬度和高电导率的水体一般会导致鲑鱼的鳃部损伤、呼吸困难，甚至死亡。
正常的总硬度应在150-300毫克/升之间，电导率应在300-600微西门子/厘米之间。
三、有效的水质监测方法1. 定期采集水样为了准确监测水质，需要定期采集不同位置和深度的水样。
采样时应选择干净的容器，避免污染水样。
采集后，尽快送至专业实验室进行水质分析。
2. 使用先进的水质监测设备水质监测设备的选择直接影响监测结果的准确性。
不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究
doi: 10.7541/2022.2021.0253不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究管玲玲1, 2刘小红2田海宁3励建荣4孟玉琼3*马 睿2*(1. 青海大学农牧学院, 西宁 810016; 2. 省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室，西宁 810016; 3. 青海大学生态环境工程学院，西宁 810016; 4. 渤海大学食品科学与工程学院, 锦州 121013)摘要: 以网箱(W)、工厂化循环水(G)和流水池塘(C)养殖4 kg 左右的三倍体虹鳟为研究对象, 通过检测表观、肉质、气味及营养价值相关111个品质指标来评价不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质的差异。
结果表明,在3种养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质存在明显差异。
其中, 网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉色调角、硬度、内聚性、弹性、咀嚼性、汁液流失率和失水率均显著高于其他养殖模式(P <0.05), 而挥发性气味物质中1-庚醇、庚醛、辛醛、壬醛和气味活度总值显著低于其他养殖模式(P <0.05); 工厂化循环水养殖三倍体虹鳟肥满度和鱼肉的红色值、色度值、盐溶性蛋白含量、总脂肪酸含量和n-3脂肪酸含量显著高于其他养殖模式(P <0.05);流水池塘养殖三倍体虹鳟肥满度、鱼肉的黄色值、色度值、水分、脂肪含量、n-3脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量最低(P <0.05), 出肉率、黏附性、肌糖原含量及挥发性风味物质中1-辛烯-3-醇、2,3-辛二酮、戊醛、庚醛、辛醛、(E )-2-癸烯醛和气味活度总值最高(P <0.05)。
总之, 三种养殖模式养殖的三倍体虹鳟品质各具特色: 网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉质地坚实富有弹性, 挥发性风味物质含量较低; 工厂化循环水养殖三倍体虹鳟具有较红的肉色并富含不饱和脂肪酸; 流水池塘养殖三倍体虹鳟形体优美且出肉率相对较高, 挥发性风味物质含量丰富。
关键词: 网箱养殖; 工厂化循环水养殖; 流水池塘养殖; 肉质; 营养价值; 三倍体虹鳟中图分类号: S965.1 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2022)07-1016-13虹鳟(Oncorhynchus mykiss )是世界广泛养殖的肉食性冷水鱼类之一。
人工养殖陆封型大西洋鲑的生物学特性[1]
![人工养殖陆封型大西洋鲑的生物学特性[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/1ef3942482c4bb4cf7ec4afe04a1b0717fd5b324.png)
·研究简报·人工养殖陆封型大西洋鲑的生物学特性陆九韶1,李永发1,夏重志1,吴文化1,王 斌2,夏永涛2(11中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070; 21中国水产科学研究院鲟鱼繁育技术工程中心,北京 102411)摘要:2000年3月从美国缅因州格兰特湖(Grant Lake )引进陆封型大西洋鲑(S al mo salar )发眼卵,从孵出仔鱼开始,在人工养殖条件下,采用实验生态学方法,观察其形态特征、年龄、生长、食性、性腺发育、繁殖生态等生物学特性,研究其生长发育所需条件,分析养殖环境因子对其生长发育及繁殖生理的影响。
结果表明,陆封型大西洋鲑3龄组体重(W )与叉长(L )相关方程为W =0.0131L 2.9949;可完全投喂用人工颗粒饲料;在淡水中饲养3年(11783度日)性腺可发育成熟。
统计980尾性成熟雌鱼的产卵率可达98%以上,成熟个体平均相对怀卵量为1885粒/kg 体重。
成熟雄性精子数量为200亿/mL ,人工繁殖时雌雄比为2∶1,受精率75%～92%。
关键词:陆封型大西洋鲑;生物学特性中图分类号:Q959146 文献标识码:A 文章编号:1005-8737-(2004)01-0078-04收稿日期:2003-04-01;修订日期:2003-11-261基金项目:农业部“948”资助项目(983098)1作者简介:陆九韶(1963-),男,助理研究员,从事冷水性鱼类养殖研究1 大西洋鲑(S al mon salar )属鲑科(Salmonidae )鲑属(S al mo )的冷水性鱼类。
目前,国外在海水网箱养殖方面开展较多,尚无全人工淡水养殖陆封型大西洋鲑的报道。
国外有关大西洋鲑洄游型种类的生物学特性方面的报道较多[1-4],而陆封型大西洋鲑有关方面的报道尚少见。
本研究对缅因州格兰特湖(Grant Lake )引进的发眼卵,在人工养殖条件下,进行生物学特性观察,以期为大西洋鲑规模化养殖提供科学依据。
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比
大西洋鲑全雌二倍体和正常二倍体的养殖对比
大西洋鲑鱼普遍存在两种形态，即全雄和全雌二倍体。
与正常二倍体大西洋鲑相比，
全雌二倍体大西洋鲑具有明显的优势，这使其在养殖业中变得越来越受欢迎。
一、生长速度与饲料利用率
全雌二倍体大西洋鲑的生长速度比正常二倍体大西洋鲑要快得多，而且它们的饵料利
用率也更高。
这意味着它们需要更少的饲料就可以快速增重。
相比之下，正常二倍体大西
洋鲑的生长速度和饵料利用率要低一些。
二、抗病能力
全雌二倍体大西洋鲑比正常二倍体大西洋鲑更抗病。
一些研究表明，它们对一些疾病，比如冷水病和铜中毒，具有较强的抵抗力。
在驳回鱼体上也更加坚韧。
三、生殖性
全雌二倍体大西洋鲑不具备生殖功能，这意味着饲养员可以更容易地控制大西洋鲑的
繁殖。
同时，这也排除了不必要的性别分化所带来的养殖问题。
四、市场需求
全雌二倍体大西洋鲑在市场上更受欢迎，因为它们的肉质更好，营养更丰富，肉质也
更紧实。
因此，这使得全雌二倍体大西洋鲑的售价要比正常二倍体大西洋鲑高一些。
总之，相对于正常二倍体大西洋鲑，全雌二倍体大西洋鲑在养殖业中显著优势明显。
但为了使全雌二倍体大西洋鲑在养殖过程中能够发挥出优越的性能，养殖员需要具备专业
的技能和能力，从而为鲑鱼提供适当的生活环境和饲料。
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影响及对策 ［ Ｊ ］ ． 中 国渔 业 经 济 ， ２ ０ ０ ６ （ ４ ） ： ７ １ － ７ ３ ．
海洋权 益角力下 的 中韩 渔业 纠纷分 析 ［ Ｊ ］ ． 东北 ［ １ ４ ］ 詹德斌．
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