酒文化作业
我家乡的喝酒文化优秀作文800字
我家乡的喝酒文化|优秀作文800字我家乡的饮酒文化我家乡位于中国北方，是一个人口众多的城市。
在这里，喝酒已经成为了一种特色文化。
从宴会到婚礼，甚至是家庭聚会，饮酒都是必不可少的一部分。
然而，在这个文化的背后，也存在着一些问题。
首先，让我们来了解一下我家乡的饮酒文化。
在这里，人们非常喜欢品尝各种不同的酒。
白酒、啤酒和葡萄酒等各式各样的酒类都受到了广泛的欢迎。
在特定的场合下，人们会聚在一起喝酒、唱歌、跳舞，这是一种非常欢快的气氛。
然而，在这种欢乐的背后，也存在着一些问题。
首先，过量饮酒已经成为了一个普遍的问题。
在一些庆祝活动中，人们会喝到非常多的酒，这不仅对身体健康有害，而且还会导致许多不必要的麻烦。
其次，不适当的饮酒也会导致各种问题。
在一些家庭聚会中，年轻人往往会饮酒过量，这对家庭关系和社会关系都会产生消极的影响。
此外，酒后驾车也是一个非常严重的问题。
在过去的几年中，由于酒后驾车而导致的交通事故数量逐渐增加，这也使得人们对饮酒文化的态度发生了变化。
为了解决这些问题，我们需要采取一些措施。
首先，我们应该教育人们适度饮酒的重要性。
我们需要让人们意识到过量饮酒会对身体和健康产生不良的影响。
其次，我们需要强化对不适当饮酒的监管。
年轻人应该在家庭和学校中接受相关的教育，以避免在未来饮酒不当的问题。
此外，我们也需要加强对酒后驾车的惩罚，以减少因饮酒引起的交通事故。
总而言之，在我家乡，饮酒文化是一个双刃剑，既带来了欢乐，也存在着一些问题。
我们需要通过教育和监管来解决这些问题，从而让饮酒文化真正成为我们城市的一大特色。
酒文化试题1
酒文化试题1酒文化复习题一、酒诗词填空1. 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
2. 但使主人能醉客，不知何处是他乡。
3. 烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。
4. 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。
5．莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
6．劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
7．对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。
何以解忧，唯有杜康。
8．沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
9．借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
10．日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。
11．醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
12．千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。
13．白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
14．长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
15．抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
16．兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
17．花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
18．艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。
19．今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。
20．主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。
21．人间如梦，一樽还酹江月。
22．银烛吐清烟，金尊对绮筵23．日日花前常病酒，敢辞镜里朱颜瘦。
24．晚来天欲雪，能饮一杯无？25．不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。
一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。
26．落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。
十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。
27．为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。
28．今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。
29．千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。
30．醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。
31．世人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。
不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。
32．朱门酒肉臭，路有冻死骨。
33．梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。
34．把酒临风，其喜洋洋者矣。
35．李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
36. 暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。
37. 今日把酒邀明月，一片诗情在汪洋。
38. 几时痛饮黄龙酒，横揽江流一奠公。
中国的酒文化作文
中国的酒文化作文中国的酒文化作文（通用27篇）在平日的学习、工作和生活里，大家都经常看到作文的身影吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的中国的酒文化作文，欢迎大家分享。
中国的酒文化作文篇1生活中的传统文化有很多，我最喜欢酒文化。
酒是一种常见的东西，有人结婚的时候，就要用到酒。
别小看那会让人醉的酒，他可是有许多知识的，比如：评酒知识。
评酒既是一门技术，也是一门艺术。
说它是一门技术，是因为我国和世界各国一样，都要采用理论签定和感官签定两种方法来对各种饮料酒进行品评，说他是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，使人“知味而饮。
”酒文化简介。
酒文化是中华是中华人民族饮食文化的一个重要组成部分酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。
里面还有一首诗：饮酒诗，杜甫写的。
“山坪如就下青云，气味浓浓香幸见。
鸣董走送怜渔夫，洗盏开尝对马军。
”“酒的起源”也很有意思。
在中国，酒神精中以道家哲学为源头，酒的起源有好几种说法。
“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“杜康造酒说”、“老帝造酒说”。
酒文化真丰富！中国的酒文化作文篇2伴着浓浓的酒香，中华民族走过了五千年的跌宕岁月。
酒，以它广阔的胸怀包容了离家游子的思乡、文人墨客的闲情、新婚夫妻的相思与忠心之臣的愤懑。
随着时间的洗礼，情感的酿造，酒成为了中华文化不可或缺的一部分。
超越了物质，酒的精神被人们所传承，酒文化也一步步丰满。
中国酒文化可谓历史悠久、博大精深。
商周时，古人便已会酿造黄酒。
至宋代，白酒开始盛行。
从古至今，酒被赋予了太多的内涵。
汉末三国，一代英豪曹操对酒当歌，思考人生的变化，为将士壮行。
魏晋时期，竹林七贤放荡不羁，常于竹林下，酣歌纵酒，无心让政治缠身。
盛唐时期，诗圣杜甫会天下名人志士，饮酒赏乐，创作出《饮中八仙歌》堪称经典。
同是唐代，大将王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”又透露出一种怎样的苍凉与无奈。
NCU课堂作业-《科学饮酒与酒文化》
《科学饮酒与酒文化》课堂题目1.“世界三大酿造酒”是指？黄酒、葡萄酒和啤酒2.目前世界上唯一可直接饮用的液体古酒是？（B）a) A.中山王墓古酒 B.道光二十五年古酒3.解百纳是指哪三种葡萄？赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠4.葡萄酒的年份指?葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，5.葡萄酒属于（A）A.碱性食物B.酸性食物C.中性食物6.葡萄酒最不适合的长久保存方式是？（C）A.平放 B倒放 C立放 D斜放7.液体面包是指哪种酒？液体蛋糕是指哪种酒？液体黄金是指哪种酒？啤酒,绍兴黄酒,葡萄酒8.为什么现在不建议使用锡制品的壶温酒？用锡壶盛酒和热酒，对人体健康是有害的。
因锡壶不是纯锡而混有铅。
锡壶装酒加温，其铅与米酒中的醋酸化合成醋酸铅。
饮酒时，醋酸铅被饮入消化道9.啤酒花是什么花？又称忽布（hop），《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，酿酒用的是成熟的雌啤酒花。
赋予啤酒香味和爽口的苦味10.冰啤酒、熟啤酒、纯生啤酒、干啤酒和扎啤酒的区别？生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。
生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒）。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。
第五章酒文化复习题
第五章酒文化复习题
第五章酒文化复习题
酒文化是人类社会发展的重要组成部分，它既是一种饮品，也是一种文化符号。
通过对酒文化的学习和了解，我们可以更好地认识和理解不同国家和地区的文
化传统，丰富自己的知识储备。
下面是一些关于酒文化的复习题，希望能帮助
大家回顾和巩固相关知识。
1. 酒的起源可以追溯到哪个时期？它最早是由什么原料制成的？
2. 中国古代的酒文化有哪些特点？请举例说明。
3. 酒在西方文化中的地位如何？它在西方社交场合中扮演着什么样的角色？
4. 酒的分类有哪些？请简要介绍每一类酒的特点。
5. 世界上著名的酒产地有哪些？请列举至少三个，并简要介绍其特色。
6. 酒在不同国家和地区的文化中有着不同的象征意义，请举例说明。
7. 酒的鉴赏技巧有哪些？如何通过观察、闻味、品尝来评价一种酒的质量？
8. 酒和健康之间有什么关系？适量饮酒对健康有益吗？
9. 酒文化在当代社会中的发展趋势如何？有哪些新的酒文化现象出现？
10. 你个人对酒文化有什么看法？你认为酒文化对人们的生活有何影响？
以上是一些关于酒文化的复习题，通过回答这些问题，我们可以回顾和巩固自
己对酒文化的了解。
酒文化是一个广阔而深奥的领域，它不仅仅是关于酒的知识，更是关于人类社会的发展和文化的传承。
希望大家通过学习和了解酒文化，能够更好地欣赏和品味这一独特的人类创造。
中华传统文化作文600字酒文化
中华传统文化作文600字酒文化《中华传统文化之酒文化》
小朋友们，你们知道吗？在咱们中国，有一种很特别的文化，叫做酒文化。
酒呀，可是有着很长很长的历史呢！从古代开始，人们就会酿酒、喝酒。
比如说，在唐朝的时候，大诗人李白就特别喜欢喝酒。
他喝完酒以后，就能写出好多好多特别棒的诗。
还有结婚的时候，也会有喜酒。
新郎新娘会给亲朋好友敬酒，感谢大家的祝福。
不过，小朋友可不能喝酒哦！因为酒对我们的身体不好。
酒文化不仅仅是喝酒，还包括了很多很多的东西。
比如酿酒的方法，不同地方的酒有不同的味道和做法。
酒文化是咱们中华传统文化里很有意思的一部分呢！
《有趣的酒文化》
小朋友们，今天我来给大家讲讲咱们中国有趣的酒文化。
你们看，电视里古代的人经常会在酒馆里喝酒。
他们一边喝酒，一边谈天说地，可有意思啦！
比如说武松打虎的故事，武松在景阳冈喝了好多酒，然后才有勇气去打老虎。
咱们中国的酒有很多种类，像白酒、黄酒、葡萄酒。
每种酒的味道都不一样。
过年的时候，爸爸会拿出珍藏的好酒，和家里的长辈一起喝。
他们会说一些祝福的话，希望新的一年顺顺利利。
还有啊，古代的文人墨客也喜欢喝酒找灵感。
像大诗人王维，他在喝酒后写出了很多优美的诗句。
但是小朋友们要记住，我们还小，不能喝酒哦，等我们长大了，才能去感受酒文化的魅力。
怎么样，酒文化是不是很有趣呀？。
跨文化交际学作业 酒中看文化
• 韩国以酒交友文化 • 在韩国不喝酒交不到朋友。韩国人爱喝酒，尤其是爱 喝炸弹酒。关于炸弹酒的起源，说法很多，比较普遍的是 说起源于美军军营。美军没有下酒菜，喝威士忌时便以啤 酒为"辅菜"。韩国军人将之传出军营，并出于便利，将威 士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯，加之 制作和喝这种酒的形象联想，就起了"炸弹酒"这么一个名 儿。韩国人的生活富裕起来了，"炸弹酒"也因此得到迅速 普及。实际上"炸弹酒"已从当时便宜和方便的享受，演变 成了社交的重要手段，成了相互较劲的方式。朋友聚会， 必有这个节目。吃饭过程中，大家酒过三巡，略有醉意， 然后去"二次"，也就是去唱歌房，主要目的就是喝"炸弹酒"。 一边唱歌，一边喝酒，气氛很热烈。 •
• 德国饮酒文化：变着戏法享受啤酒 • 德国以啤酒著名，德国啤酒是大麦制成的，大麦吃多 了人容易发胖，德国人因为饮多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、 啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……莫不与"大" 有关。天津经典蓝调商务party酒吧：啤酒杯是世界上最大 的酒杯，一杯可有一升！此外还有"啤酒冷"与"啤酒尸"的说 法，洋洋大观，"啤酒冷"形容人落落大方，"啤酒尸"指那些 喝得太多躺在路边的人。可见德国人是变着戏法享受啤酒。
• 英国的饮酒文化：混合艺术 • 英国"威士忌"，在1839年才正式投厂生产，但在1494年 英国已正式用大麦配酒，可能酿得不得方法，饮多了除了 发福外，脾气还很怪异。今日的威士忌加黑麦、燕麦、玉 米……"混合是一种艺术"英国人说。最有仿效力的日本， 一直想知道英国人的"混合"是什么艺术，但直到现在，只 仿出了半吊子的"艺术"，如Nikka和Suntory等酒，连边都没摸 到。英国人在调酒方面令人望尘莫及。
中国酒文化概论考试试卷
中国酒文化概论考试试卷姓名：学号：得分：一：判断题(15分）正确的在括号里划√，错误的在括号里划×。
1：白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。
（）2：啤酒是用麦芽进行酿制的。
（）3：在葡萄酒的王国里，新、旧世界代表着两个不同的阵营。
法国、意大利、西班牙、葡萄牙、美国都属于葡萄酒旧世界；德国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷属于新世界。
（）4：葡萄酒一般都不超过12%vol。
( )5：一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高。
（）6：古代统治者常以调节酒的生产来确保民食。
（）7：轩尼诗VSOP、人头马、马爹利都属于威士忌。
（）8：通常说的烧酒属于蒸馏酒。
（）9：洋酒是指除中国白酒之外的所有酒的总称（）10:按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。
（)11：茅台是中国的国酒，其产地是贵州省仁怀市茅台镇。
（)12：酒之功过是非，全在于人的理性，合则自然，违则生乱。
（)13;无论是喝白酒还是葡萄酒，别人敬酒时最少要喝一口酒，以示敬意。
（) 14：酒精有杀菌的功效，所以所有的酒都有杀菌的功效。
（）15：乙醇（酒精）是酒中引起人剧烈头痛重要物质。
（)二：填空题（15分）1：白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
2：一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉。
3：（）是世界上受众人群最多、最广的一种含酒精饮品。
4：白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口。
5：“斤酒当九鸡”之说指的是（）酒。
6：民间俗语说：喝（），花赃钱，早晚是个病。
7：高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料。
8：世界著名的六大蒸馏酒包括白酒、白兰地、（）、郎姆酒、伏特加和金酒。
9：正宗冰酒产地在德国和加拿大，冰酒的定义强调的是（）。
10：根据中医理论，饮酒养生较适宜（）年人11：白酒中能引起上述4种味感的均在舌面的一定部位上起作用，甜味在（），苦味在舌根，酸味在舌两侧。
12：葡萄酒一般是使用（）储藏的。
关于酒文化的试题及答案
关于酒文化的试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 世界上最早的酒类饮料是：A. 啤酒B. 葡萄酒C. 黄酒D. 白酒答案：A2. 中国古代酿酒的起源可以追溯到：A. 夏朝B. 商朝C. 周朝D. 秦朝答案：B3. 以下哪种酒不是以粮食为原料的？A. 啤酒B. 黄酒C. 清酒D. 威士忌答案：D4. 法国波尔多地区最著名的葡萄酒类型是：A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 干白答案：A5. 以下哪种酒不是蒸馏酒？A. 白兰地B. 伏特加C. 威士忌D. 红酒答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 中国的酒文化源远流长，其中______是中国古代酒文化的象征之一。
答案：杜康2. 酒的度数是指酒中______的含量。
答案：酒精3. 法国的______是世界著名的葡萄酒产区。
答案：波尔多4. 黄酒是中国的特产，主要产于中国的______地区。
答案：江浙5. 威士忌酒的酿造过程中，需要经过______、蒸馏、陈年等步骤。
答案：发酵三、简答题（每题5分，共10分）1. 请简述中国酒文化的特点。
答案：中国酒文化具有悠久的历史，强调酒与宴饮、礼仪、文学艺术的结合，注重酒的品质和饮酒的礼仪，以及酒在社交活动中的重要作用。
2. 描述一下葡萄酒的酿造过程。
答案：葡萄酒的酿造过程主要包括采摘葡萄、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤。
首先，将成熟的葡萄采摘下来，然后进行压榨，提取葡萄汁。
接着，将葡萄汁放入发酵容器中，加入酵母进行发酵，发酵过程中葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
发酵完成后，葡萄酒会被转移到橡木桶或其他容器中进行陈年，以增加其风味和复杂性。
最后，经过一段时间的陈年后，葡萄酒会被装瓶，准备销售。
四、论述题（每题10分，共20分）1. 论述中国酒文化在现代社会中的影响。
答案：中国酒文化在现代社会中的影响主要体现在以下几个方面：首先，酒作为一种社交媒介，对于促进人际关系和商业交流具有重要作用；其次，酒文化的传承和发展，促进了酒类产业的繁荣，带动了相关产业的发展；再次，酒文化中的饮酒礼仪和酒桌文化，对于弘扬传统文化、提升国民素质具有积极意义；最后，酒文化也对人们的健康产生了影响，适量饮酒可以促进血液循环，但过量饮酒则对健康有害。
酒文化复习题
酒文化复习题酒文化复习题酒是一种历史悠久的饮品，它在不同的文化中扮演着不同的角色。
无论是中国的白酒还是法国的红酒，酒文化都有着丰富多样的内涵。
下面是一些关于酒文化的复习题，让我们来回顾一下吧。
一、酒的起源和历史1. 酒的起源可以追溯到哪个时期？2. 最早的酿酒方法是什么？3. 古代人们酿造酒的原料有哪些？4. 酒在古代社会中扮演着什么样的角色？二、中国酒文化1. 中国的主要酒类有哪几种？2. 白酒是中国的传统酒类，它的酿造方法是怎样的？3. 中国的酒文化中有哪些传统习俗？4. 中国的酒器有哪些特点？三、法国酒文化1. 法国的主要酒类有哪几种？2. 法国红酒的酿造方法是怎样的？3. 法国的酒文化中有哪些传统习俗？4. 法国的酒产区有哪些？四、酒的文化意义1. 酒在不同文化中的象征意义有哪些？2. 酒文化对于社交活动有何影响？3. 酒文化如何体现人们的审美情趣？4. 酒文化对于传统节日和庆典的重要性是什么？五、酒的品鉴和搭配1. 酒的品鉴需要注意哪些方面？2. 酒的搭配原则是什么？3. 如何品味一杯好酒？4. 酒的贮存和保存有哪些技巧？六、酒的健康影响1. 饮酒对健康的影响有哪些？2. 如何适度饮酒以保持健康？3. 酒精过量摄入对身体的危害是什么？4. 哪些人群应该避免饮酒？七、酒的文化交流和传承1. 酒文化的交流和传承方式有哪些？2. 酒文化如何影响不同国家和地区的饮食习惯？3. 酒文化对于国际交流的重要性是什么？4. 如何保护和传承酒文化？这些问题涵盖了酒的起源、历史、文化意义、品鉴和健康影响等方面，通过回答这些问题，我们可以更好地了解酒文化的内涵和多样性。
酒文化不仅仅是一种饮品，更是一种传统、一种艺术，它承载着人们对生活的热爱和追求。
希望这些复习题能够帮助你更好地理解和欣赏酒文化，同时也能够增加你的酒文化知识储备。
中国酒文化作业
• 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有 特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒 各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽， 酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉 和幸福之感。
采用下面酵母进行发酵
发酵温度较低
（德国的啤酒）
（2）按麦芽汁浓度分类 ： 低浓度啤酒 ： 中浓度啤酒： 高浓度啤酒：
原麦芽汁浓度为2.5-8°P 酒精含量为0.8-2.2% 原麦芽汁浓度为9-12°P 酒精含量为2.5-3.5% 原麦芽汁浓度为13-22°P 酒精含量为3.6-5.5%
（3）按生产方式分类 ：炽热Fra bibliotek火，冷酷象冰；
它缠绵如梦萦，
狠毒似恶魔；
它柔软如锦
缎，锋利
似钢刀；
它
无所不在，
力大无穷；
它可
敬可
泣，该
杀该戮；
它能叫人超脱旷
达，才华横溢，
放荡无常；它能
叫人忘却人世的痛苦忧愁
和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，
勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人原形毕露，口吐真言。
中国白酒的特点：
酒文化作业
200805051029 林化08-1
酒文化
葡萄酒
葡萄酒文化
葡 萄 美 酒 夜 光 杯 ， 欲 饮 琵 琶 马 上 催
从广义上讲，葡萄酒文化包括几 谈
千年来不断改进和提高的葡萄栽培
30道中国酒文化知识选择题和答案
30道中国酒文化知识选择题和答案1. 中国最古老的酒是（）。
A. 黄酒B. 白酒C. 米酒D. 果酒答案：A2. 以下哪种酒不是蒸馏酒？（）A. 白酒B. 白兰地C. 黄酒D. 威士忌答案：C3. 茅台酒产自（）。
A. 四川B. 贵州C. 云南D. 湖南答案：B4. 被称为“液体面包”的是（）。
A. 啤酒B. 黄酒C. 米酒D. 白酒答案：B5. 中国古代文人常以（）为伴。
A. 茶B. 酒C. 书D. 画答案：B6. 以下哪种酒不是以粮食为原料酿造的？（）A. 白酒B. 黄酒C. 葡萄酒D. 米酒答案：C7. 中国古代婚礼中，新人要喝（）。
A. 交杯酒B. 合卺酒C. 喜酒D. 敬酒答案：B8. 酒令最早出现在（）。
A. 春秋战国时期B. 秦汉时期C. 魏晋南北朝时期D. 唐宋时期答案：C9. 中国古代的酒器中，（）是最尊贵的酒器。
A. 爵B. 觥C. 尊D. 壶答案：C10. 以下哪种酒不是中国传统的名酒？（）A. 剑南春B. 西凤酒C. 拉菲D. 古井贡酒答案：C11. 中国古代酿酒的主要原料是（）。
A. 大米B. 小麦C. 高粱D. 以上都是答案：D12. 以下哪种酒不属于酱香型白酒？（）A. 茅台B. 郎酒C. 习酒D. 洋河大曲答案：D13. 中国古代的酒肆通常被称为（）。
A. 酒馆B. 酒家C. 酒坊D. 酒店答案：B14. 以下哪种酒不是清香型白酒？（）A. 汾酒B. 宝丰酒C. 黄鹤楼酒D. 二锅头答案：D15. 中国古代的酒文化在（）时期达到鼎盛。
A. 唐代B. 宋代C. 元代D. 明代答案：A16. 以下哪种酒不是浓香型白酒？（）A. 五粮液B. 泸州老窖C. 剑南春D. 老白干答案：D17. 中国古代的酒礼中，（）是表示尊敬的礼节。
A. 敬酒B. 罚酒C. 酬酒D. 以上都是答案：A18. 以下哪种酒不是兼香型白酒？（）A. 白云边B. 口子窖C. 四特酒D. 洋河大曲答案：D19. 中国古代的酒器中，（）是用来温酒的。
中华酒文化 作业
在中国古代社会．曾经出现过多种文化思潮。
最为驳杂的是２０００多年前战国时期的“百家争鸣”，后来逐渐占据主导地位的儒、道、法３家学说，这些学说均留下了浩如烟云的典籍著作。
但若论对于中国社会平常的日常言行产生深远影响的应该非儒家学说莫属。
它来源于人的生活，引导着社会文化的发展方向。
而在人们的生活中。
酒文化也潜在于社会生活中，每个人在其社会交往圈内都要展示其形象类型。
而酒文化正是在这种状况下．从生活中萌发的，在未提出酒文化概念前，几乎已经被发生过和正在发生的大量事例贴上了十分特殊的酒与文化的标签。
２０００多年的酿酒历史与传统文化、民族文化与饮酒文化，在历史和现实之中无处不存在，从猿人制酒到杜康酿酒那天起，酒就与历史、文化紧密联系在一起，一直沉积到今天。
几千年的酿酒史．白酒沉积了深厚的文化．在中国几千年的酒文化中，白酒占据着最主要的地位。
中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。
历史文化是白酒产品最有爆发力的能量。
它给予白酒与生俱来就具有一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成一种激发消费向往的激情，增强了产品的品位价值和品牌信誉度．丰富了品牌内涵和提高了品牌质量。
目前我国国酒有茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等。
他们拥有悠久的历史积淀，是我们伟大中华民族文化的传承与弘扬。
名酒五粮液在其长期的发展过程中，形成了独具特色的五粮液酒文化。
和谐，是五粮液酒文化最具代表性的内涵，正是这种“和谐”——对立统一、和而不同的哲学思想和酒文化精神。
推动了五粮液的发展和五粮液集团的腾飞。
弘扬五粮液酒文化，使企业在市场经济大潮的竞争中发展壮大，让社会更加和谐，具有重要的时代意义。
酒文化在中国传统文化中占有极其重要的地位。
这是因为酒与中国的农业文明息息相关，同时酒也几乎渗透到社会生活中的各个领域。
由酒而产生出的观念、习俗、文学、艺术乃至精神，无不对人的思想、行为产生深远的影响。
五粮液作为中国酒文化中的一支奇葩，在中国乃至全世界酒文化中，有着举足轻重的影响力。
酒文化中考满分作文
酒文化中考满分作文
爸爸说，酒是大人们的饮料，他们比较喜欢在饭桌上喝。
我偷偷地尝过一口，好苦！爸爸笑笑说，酒要慢慢地品，才能尝出它的香甜。
我见到电视里，古代的人们会用茶杯敬酒，他们穿着漂亮的衣服，脸上带着笑容，仿佛酒饱含了欢乐。
奶奶说，酒是用处用来庆祝的，像生日和过年，家人都会一起喝。
他们喝了酒后，脸上都发红的，好像比平时更开心啊。
我喜欢看奶奶在厨房里忙上忙下，她会把一碗碗香喷喷的菜端上桌，然后递过来一瓶酒，给我们倒上。
虽然我喝不了，但看着他们欢声笑语，我也总觉得很开心。
学校里老师说，酒不能喝太多，得像我的玩具一样，玩太多也会坏啦。
爸爸说，酒不是什么玩具，它有自己独特的魅力，只有一一懂得欣赏它的人才能真正体会到它的美。
我不太懂爸爸的话，但我知道，酒是一个如此神奇的东西，它能让人开心，也能让人痴醉，它像一个朋友，陪伴着人们经历了人生的喜怒哀乐。
我从小开始，也要像爸爸一样，懂得欣赏酒的魅力，用它来为我庆祝
美好的和幸福的时刻。
我会用我的画笔，画出酒的美，让更多的人感觉到它的神奇。
酒文化中考满分作文
酒文化中考满分作文
今天语文课上，老师讲了“酒文化”。
老师说，酒是中华民族的“国粹”，它在我们的文化中扮演着重要的角色。
不过，我一点也不懂，酒闻起来就让人纳闷，喝起来更怪，爸爸说，酒是用来庆祝的，但有时候爸爸喝完酒以后，可能会变得很奇怪，像个大怪兽，还会小声说话，有时候还会变得很暴力，殴打人。
我记得有一次，爸爸喝完酒后，给我讲了一个故事，说从前有一个英雄，他为了救大家，喝下了“千杯不醉”的酒，然后一个人去对付了一条巨大的怪兽。
这个故事真是奇怪，喝酒多就能变得很厉害吗？我想要变得不厉害，是不是我也要喝茶呢？
妈妈说，酒是用来招待贵宾的，就像喝白开水一样。
不过，爸爸喝完酒，总会不喜欢看电视节目，还偶尔会喊着要“再来一瓶”。
我想知道为什么爸爸就是喜欢喝酒呢？我都觉得酒肯定不好喝，但爸爸喝完酒，会变得很凶，我好不安。
我也不打算喝那种让人纳闷的酒，我更想喝甜甜的果汁，和爸爸一起玩躲猫猫，看卡通片，开开心心地过每一天。
我希望爸爸最好就是别再喝酒了，这样爸爸就不会变成怪兽，我们一家就可以永远幸福快乐地在一起！。
南昌大学《科学饮酒与酒文化》课堂作业答案
南昌大学《科学饮酒与酒文化》课堂作业答案-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII《科学饮酒与酒文化》课堂题目第一章1.我国对酒的定义按生产方式分为哪几类2.酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。
发酵酒,蒸馏酒3.酒的度数有哪三种表示方法？(1)用酒精体积分数(V/V)表示.（法国化学家盖吕.萨克发明）(2)用酒精质量分数(%)表示.(3)用酒精标准强度(proof)表示.（沿用英国人克拉克方法）4.“世界三大酿造酒”是指？5.啤酒，黄酒，葡萄酒6.饮料酒按生产方式分为哪三类?1.酿造酒(发酵酒):度数一般在24%以下.如葡萄酒,啤酒,果酒,清酒,米酒等.2.蒸馏酒:度数一般在18%-60%.如白兰地,威士忌,伏特加,中国白酒,金酒,朗姆酒,日本烧酎,墨西哥龙舌兰等.3.配制酒:度数一般在14%-40%.也有高到71%的.波尔图酒,竹叶青等.7.我国第一次发现酒的液体实物是？中山王墓古酒8.目前世界上唯一可直接饮用的液体古酒是？B.道光二十五年古酒9.遵循汉代马王堆3号墓古代酒方生产的酒是？10.啤酒的酒度与葡萄酒的酒度有什么区别？11.酒里面除水之外最主要的成分是什么？1.酒精2.杂醇油3.总酸4.总酯5.固形物6.水7.……12.在我国酒的起源学说中，哪两位古人是流传最广的酿酒第一人？1.仪狄造酒说.2.杜康造酒说.3.猿猴造酒说4.人类模仿造酒说13.蒸馏酒与酿造酒的区别？第二章1.解百纳是指哪三种葡萄？赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠2.世界五大酒庄是？拉菲酒庄木桐酒庄玛歌酒庄拉图酒庄奥比安酒庄3.葡萄酒的年份指?葡萄的采摘年份4.香槟酒的发明者是谁？当佩里侬的修士5.喝白兰地与葡萄酒的杯子的不同在于？6.酿酒用的葡萄三珠通常是指？赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠7.葡萄酒属于A.碱性食物8.葡萄酒最适合的保存方式是？D斜放9.澳大利亚生产的葡萄酒在世界范围内一般称为？B 新世界葡萄酒10.意大利生产的葡萄酒在世界范围内一般称为？A．旧世界葡萄酒11.副牌酒的概念？1.低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒；2.产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
酒文化练习题
酒文化练习题一．填空题：1. 被世人尊称为酒神的是___仪狄。
2. 我国最早的酒是用____水果___酿制的，后改用__谷物/粮食_______酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。
3. 杜康始制秫酒，其用料为___高粱__。
4. 酒按制作工艺可分为___蒸馏酒__、_发酵酒___和配制酒。
5. __白酒___又称为中国的国酒。
6. 浓香型的白酒主要有__五粮液__、_剑南春__等。
7. 汾酒属于__清香__型的白酒。
8. __白兰地__以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
9. 啤酒是以___麦芽__作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
10. 啤酒按生产方式可分为__鲜啤__、_纯生啤酒__和_熟啤__。
11. _葡萄酒_是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分_红葡萄酒_和_白葡萄酒_两种。
最为出名。
12.全界3／4的葡萄酒，在装瓶后__2-3__年内必须饮用。
13. 严格来说，在酒桌上，一般__红肉__配红酒，_白肉__配白酒，品酒的顺序一般是_由淡到醇__、__由不甜到甜_。
14. 白酒科学的饮用方法是_一闻二看三尝_。
15. 少量饮用白酒能刺激食欲，促进_消化液的分泌_和_血液循环_。
16. 啤酒多采用_冷饮__，其合理的饮用温度多为_10℃左右_为宜。
17. 杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈__8：2__最为适宜。
18. 酒具一般是指__酿酒_、_乘酒__和饮酒的器具。
19．_酒令_是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式，它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动，也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。
内容涉及到_诗歌__、_对联__、_投壶__等文化方面的知识。
20. 调酒主要是指调制_鸡尾酒_。
二、选择题1. 我国古代早期的酒是用于（ D ）。
A、劳军B、饮用C、宴席D、祭祀2、以下（ B ）不属于蒸馏酒。
A、白酒B、黄酒C、朗姆酒D、伏特加3. 下列不属于我国八大名酒的是（ C ）。
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葡萄酒的秘密
• • • • 红酒能治腹泻症 葡萄酒有益骨骼健康 秋冬季饮食调养 葡萄酒的抗氧化功能
• 葡萄的多样性也是很突出的。气候是首要 的因素，其次是天气、酿酒者的技艺和葡 萄品种的选择。除了这些可变的因素，还 有土壤成分和地理位置。面对繁多的葡萄 品种，选育才是关键（选育就是从葡萄秧 上截取枝条嫁接，繁殖葡萄新品种）；接 下来还要对葡萄秧的生长进行限制：精心 剪枝，枝条的数量要适中，这样结出的葡 萄比那些自然疯长结出的葡萄味道更浓。 在古代，这种选育方法是从皇家或教堂的 葡萄园里发展而来的。不同的葡萄秧经过 选育后产生数千个新品种，而这些新品种 随着历史的发展逐
常见的葡萄品种
• 赤霞珠-Cabernet Sauvignon 全球很多顶级红葡萄酒都是使用大比例的 赤霞珠酿造的，例如波尔多五大酒庄中的 木桐、拉图等，它们的赤霞珠葡萄酒风格 虽然不同，但都同样具有坚固的酒体和良 好的陈年能力。
黑古诺瓦兹-Counoise noir
• • 黑古诺瓦兹(Counoise
葡萄酒的分类
按酒的颜色
白葡萄酒 桃红葡萄酒 红葡萄酒
白葡萄酒
• 白葡萄酒：选择用白葡萄 或浅红色果皮的酿酒葡萄， 经过皮汁分离，取其果汁 进行发酵酿制而成的葡萄 酒， •
这类酒的色泽应近似无 色，浅黄带绿，浅黄，禾 杆黄。颜色过深不符合白 葡萄酒色泽要求。
白葡萄酒的酿造过程
• 破皮 • 发酵前低温浸皮制造 法 • 榨汁 • 澄清 • 橡木桶发酵 • 酒槽发酵 • 橡木桶培养 • 酒槽培养 • 装瓶前的澄清
• 这是第一次发酵过程，不需要完全密封。盖住即 可。因为葡萄发酵要产生大量气体 • 这个时候，它还只能叫葡萄汁，不能算酒。特别 好喝，就是酒味儿不浓。大家做的时候，不要随 便打开尝尝，要尝也像我一样，打开个小瓶的倒 点儿尝尝，像这么大的瓶还是不要冒着进入杂菌 的危险折腾它，如 果进入杂菌的话酒可能会变酸 的。解决的办法是加热至60度即可。 要经常把飘 在上面的葡萄皮用干净的东西压入下面。
制作方法
• 第一步：选好葡萄，再用水冲洗
清洗方法
• 买回来足量的葡萄，大 致的冲洗一下，千万不要 害怕洗不干净而没命地狂 洗，也不能用手搓，容易 搓烂。要知道酒厂做葡萄 酒是不洗的，咱们自己制 作红葡萄酒也不要洗得太 久，葡萄皮上那层白霜是 天然的发酵剂，把它洗没 了会不好发酵的呀。
第二步：晾干
葡萄的生长过程也是很神奇
美丽的酒庄里的一切都那么和谐
• 葡萄的汁液在这里凝结成精华
• 要把葡萄放在太阳下晾干，晾到表面没有 水珠即可，不要晒长了时间。
第三步：第一次发酵。
•
从附近市里买了大 玻璃瓶。做葡萄酒的 物件可以用陶瓷的或 者玻璃的。二次发酵 的时候也可以用可乐、 雪碧瓶子。
发酵注意事项
• 把手手洗净擦干，把葡萄们 摘下来放进这瓶中，然后伸手 进去抓得稀烂。做的全过程要 注意坚决不能沾油与生水。如果瓶口不够 大，只好就势把葡萄捏烂 带皮带籽儿扔进 去就可以了。注意不要装太满，装到四分 之三即可。因为葡萄发酵后会涨起来的， 如果装太满就会溢出来啦。随后按10：2或 者10：3的比例放 适量白糖进去搅匀
葡萄酒及其酿造工艺简述
材料学院 高分子09-2 200907041075 刘启富
自然的馈赠，上帝的慷慨
-----葡萄酒
• 葡萄酒的定义和种类
葡萄酒酿造工艺
葡萄品种Leabharlann 葡萄酒秘密葡萄酒的定义
•
根据国际葡萄与葡萄酒组织 的规定(OIV,1996)，葡萄酒只 能是破碎或未破碎的新鲜葡萄 果实或葡萄汁经完全或部分酒 精发酵后获得的饮料，其酒度 不能低于8.5度。
• 一二十天后，第一次发 酵完了。这个过程因温 度不同而有时间长短的 差异，反正大致看着内 个葡萄皮儿都浮在上面 了，不怎么再使劲发酵 了，就把葡萄酒过滤出 来，进行二次发酵，这 个过程大约得一至三个 月，看气温不同而有不 同。二次发酵的时候要 盖严实点儿。通过二次 发酵，这坛子酒真正成 了酒了。
桃红葡萄酒
此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用 皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混 合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继 续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的 色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色
白葡萄酒的酿造过程
采收 硬皮去梗 浸皮与发酵 榨汁 橡木桶中的培养 酒槽中的培养 澄清 装瓶
红葡萄酒
选择用皮红肉白或皮 肉皆红的酿酒葡萄， 采用皮汁混合发酵， 然后进行分离陈酿而 成的葡萄酒，这类酒 的色泽应成自然宝石 红色、紫红色、石榴 红色等。失去自然感 的红色不符合红葡萄 酒色泽要求。
红葡萄酒的酿造过程
采收 硬皮去梗 浸皮与发酵 榨汁 橡木桶中的培养 酒槽中的培养 澄清 装瓶
葡萄酒的酿造工艺
白葡萄酒的酿造工艺
自制葡萄酒的方法
• 葡萄酒的制作方法各种各样，下面我给 大家介绍一种最简单的葡萄酒的制作方法， 非常适合家庭自制葡萄酒。尝试自己在家 中酿造出甜美的葡萄酒，不仅葡萄酒味道 纯正，价格便宜，而且不加任何添加剂和 防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
Noir)为红色葡萄品种。 主要种植在隆河谷 (Rhone Valley)一带种 植，现在已经很少见， 只能在一些老的葡萄 园中发现。除了在教 皇新堡地区，其他地 区基本没有种植。
黑莫乐-Tinta Negra Mole
• 黑莫乐(Tinta Negra Mole)是葡萄牙马德拉 岛(Madeira)上一种重要的红葡萄品种，也 是岛上最为常见的葡萄品种。