楼面卫生检查表1
餐厅楼面每日工作检查表(完整版)
送声、温馨提示小心地滑、带好随身物品
14：00 21：00
在准点下班前做好客走的每个台位卫生、值班人吃完饭
注：
餐厅楼面每日工作检查表
检查日期：
时间
检查内容
检查结果
被检查人确认
监督人
10：00 16：30
按时到岗、当日区域、卫生安排明细
10：15 16：25
检查是否有菜凉、未吃到饭情况
10：15—10：55
14：00—16：30
餐前卫生、餐具备用量是否充足
区域桌椅、工作柜是否按要求摆放整齐
物料是否控制领用两天量、并齐全
10：55—11：05
17：20—17：客人表扬★★★★★
11：10—11：25
16：30—16：45
开例会速度、到岗、仪容仪表、三宝、关网络、收手机
预订、主推菜、新推、急推的了解
例会内容的记录、了解透彻
例会程序是否到位、精神面貌
11：30 17：30
定岗、礼貌用语迎客声、温馨提示
11：35—收市
17：00__收市
按时点单、准备桌上餐具、茶水、开胃菜
下单的准确度，酒水、器皿的准备
服务中的答声、谢声、歉声是否用上
用委婉语言为客人做好各项主动服务★★
巡台（按时上菜、催菜、及时拿酒水、撤空盘、换骨碟、赠送水果、打对账单）是否为翻台做好准备工作、提高翻台率
对账买单、收送卷、口香糖、提醒顾客收银台有自取免费“老冰棒”
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
三楼负责人：徐正秀沈红娟
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
三楼负责人：徐正秀沈红娟
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
三楼负责人：徐正秀沈红娟
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
三楼负责人：徐正秀沈红娟
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
一楼负责人：吴海燕肖晓
一楼负责人：吴海燕肖晓
一楼负责人：吴海燕肖晓
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
二楼负责人：谢如娟蒋立萍
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
各楼层安全、卫生逐日检查记载表
三楼负责人：徐正秀沈红娟。
楼面服务质量检查表
14、有无在客人投诉时作辩解的？
15、有无不理会客人询问的？
16、有无在态度上、动作上向客人撒气的？
17、有无对客人过分亲热现象？
18、有无对熟客过份随便的现象？
19、对客人能否做到既一视同仁、又个别服务？
20、有没有对老、幼、残等顾客提供了方面服务？对特殊情况提供针对性服务？
15、除手表戒指外，只否还戴有其他首饰？
16、是否有浓装艳抹现象？
17、使用香水是否过分？
18、衬衣领口袖口是否清洁并扣好？
19，男服务员是否穿深色鞋袜？
20、女服务员着裙时是否穿肉色长袜，丝袜有无滑丝或破损？
服
务
细
则
1、对进入酒楼的客人是否问候，表示欢迎？
2、迎接客人是否使用敬语？
3、使用敬语是否点头致意？
6、有无交手抱臂或手插如口袋的现象？
7、有无在前台抽烟、喝水、吃东西现象？
8、有无上班时间看书、干私事行为？
9、有无在客人面前打哈欠、伸懒腰行为？
10、值班是否倚、靠、趴在柜台上？
服务质量检查表（续3）
经手人：年月日
检查项目
检查细则
等级
优
良
中
差
工
作
纪
律
11、有无随背景音乐哼歌现象？
12、有无对客人指指点点的动作？
经手人：年月日
检查项目
检查细则
等级
优
良
中
差
仪
容
仪
表
7、女服务员头发是否清洁清爽？
8、外衣是否烫平挺括、无污、无皱折？
9、指甲是否修剪整齐，不露在指头之外？
10、牙齿是否清洁？
11、口中是否发出异味？
公共区域卫生检查表
26 四楼到六楼的垃圾桶内外是否无水渍、无浮尘
优□
27 四楼到六楼开关、照明灯、墙体、顶棚是否无蛛网，无浮尘 优 □
28 走廊顶棚、灯饰、墙面是否无异物、浮尘
优□
29 走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物
优□
30 走廊上空调、排风扇是否无破损、无浮尘及使用正常
优□
31 走廊上开关、照明灯、是否无破损、无浮尘及使用正常
公共卫生区域卫生标准
序号
事项明细
A区公共卫生区域：
1 二楼到六楼阶梯面、楼梯扶手、楼梯玻璃是否无油渍、无浮 优 □
2 二楼到六楼的垃圾桶内外是否无水渍、无浮尘
优□
3 二楼到六楼开关、照明灯、墙体、顶棚是否无蛛网，无浮尘 优 □
4 走廊顶棚、灯饰、墙面是否无异物、浮尘
优□
5 走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物
差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□
差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□ 差□
备注
部门负责人整改措施（无问题不填，有问题提出切实、有成效的行动措施）
优□
32 A区走廊门、门锁、门上玻璃是否无油渍，浮尘
优□
33 吧台前地面是否清爽干净整洁
优□
34 地脚线是否无油污、浮尘
优□
35 垃圾桶内垃圾是否及时更换
优□
36 垃圾桶外围是否无水渍、油污及浮尘
优□
37 电梯内外地面是否无油渍、浮尘、杂物
优□
38 电梯内照明灯是否使用正常
优□
39 吧台外围及吧台内物品是否按要求摆放整齐
楼面卫生检查表
1
出菜口是否整理，垃圾是否清理干净？
2
出菜口玻璃、地面是否洗涮干净？
3
出菜口电脑、打印机是否关闭并清洁？
4
打包用口是否收回定位区并包装好？
5
出菜口柜子、消毒柜是否清洁干净？
6
洗碗间水池地面是否干净无垃圾？
5
区域地面是否干净无垃圾？
6
花槽是否清理检查无垃圾？
7
欢迎光临地毯和洗手间防滑地毯是否清洗干净？
8
凉茶锅、凉茶桶是否清洗？
9
垃圾、碗碟桶，收台盆、桶是否清洗干净并摆放整齐？
三区
1
桌面物品是否回收清洗干净，并摆放整齐？
2
桌、凳是否洗抹干净，摆放横平竖直？
3
设台用品是否清洁并归类存放好？
4
点单柜及服务柜是否清洁，台面物品6S?
2
桌、凳是否洗抹干净，摆放横平竖直？
3
设台用品是否清洁并归类存放好？
4
点单柜及服务柜是否清洁，台面物品6S?
5
区域地面是否干净无垃圾？
6
扎壶、酒水杯是否清洗干净并摆放整齐？
7
花槽是否清理检查无垃圾？
8
欢迎光临地毯和洗手间防滑地毯是否清洗干净？
9
凉茶锅、凉茶桶是否清洗？
10
垃圾、碗碟桶，收台盆、桶是否清洗干净并摆放整齐？
8
花草浇水，花槽是否清理检查无垃圾？
9
欢迎光临地毯和洗手间防滑地毯是否清洗干净？
10
凉茶锅、凉茶桶是否清洗？
11
洗手间是否洗涮干净？
12
垃圾、碗碟桶，收台盆、桶是否清洗干净并摆放整齐？
二区
1
桌面物品是否回收清洗干净，并摆放整齐？
楼内卫生检查表
学生会卫生部楼内卫生检查用表 检查时间：周一到周五每天早上6:50必查,全天抽查。 检查项目：两个教学楼内各楼层卫生。 标准：优秀2分（非常干净，无垃圾、无尘土、无碎屑）；良好0分（比较干净，打 扫不彻底，有个别垃圾）；较差-2分（果皮纸屑较多） 年级 区域 1-1 1-2 高三 2 3 4 5 检查时间：____________________ 检查人员：_______________________ 周一 周二 周三 周四 周五 周汇总
学生会卫生部楼内卫生检查用表 检查时间：周一到周五每天早上6:50必查,全天抽查。 检查项目：两个教学楼内各楼层卫生。 标准：优秀2分（非常干净，无垃圾、无尘土、无碎屑）；良好0分（比较干净，打 扫不彻底，有个别垃圾）；较差-2分（果皮纸屑较多） 年级 区域 1 2 高二 3 4 5 6 检查时间：____________________ 检查人员：_______________________ 周一 周二 周三 周四 周五 周汇总
学生会卫生部楼内卫生检查用表 检查时间：周一到周五每天早上6:50必查,全天抽查。 检查项目：两个教学楼内各楼层卫生。 标准：优秀2分（非常干净，无垃圾、无尘土、无碎屑）；良好0分（比较干净，打 扫不彻底，有个别垃圾）；较差-2分（果皮纸屑较多） 年级 区域 1 2 高一 3 4 5 检查时间：____________________ 检查人员：_______________________ 周一 周
楼面服务质量检查表
检查人： 检查 项目 1.地面是否清洁、无积灰 2.墙面有无污痕或破损处 3.门、窗是否干净、无灰尘 4.餐桌、座椅是否摆放整齐，无油污、无水渍、无破损 5.工作台在的餐具、物品是否准备整齐、留足务用品 一、用餐 环境 6.盆景花卉是否有枯叶出现、叶面是否有灰尘 7.装饰物、相框是否破损、积尘 8.灯光照明是否正常；灯泡有无破损，是否需要更换或修理 9.餐厅通道有无障碍物 10.菜单是否有缺页、破损的情况 11.背景音乐是否符合用餐气氛、音量是否过大或过小 12.整个餐厅是否干净、有序 1.服务人员是否按餐厅规定着工作装 2.工作制服是否干净、无皱折、无破损 3.服务人员是否将工作牌端正地佩戴于左胸前 4.女服务员是否化淡妆 二、仪容 仪表 5.女服务员是否将头发留在脑后 6.男服务员是否将头发留在耳后 7.男服务员是否剃干净胡须 8.指甲是否修剪过 9.男服务员是否穿深色鞋袜 10.女服务员是否穿肉色长袜，线袜有无滑丝或破损 年 月 等级 检查内容 优 良 中 差 日
Байду номын сангаас
1.迎送客人是否使用礼貌用语 2.对客人是否以礼相待 3.在客人入座时，是否为客人端茶送巾 4.客人点菜时，是否向客人作菜品介绍及餐厅特色菜，风味菜 的推荐 5.客人点菜无毕，是否复述，并询问客人有何特殊要求 三、服务 6.斟酒是否符合操作程序 规程 7.能否熟练地使用托盘为客人送食品 8.为客人上菜时，是否向客人介绍菜名 9.能否迅速、准确地更换烟灰缸 10.是否及时、准确地更换烟灰缸 11.撤换餐具时，客人是否满意 12.结账是否准确无误
餐厅楼面部环境卫生检查表
5 镜面
无水渍、污渍、油渍、指纹，无破损，光亮整洁
6 垃圾桶
表面光亮整洁，无缺损现象，烟沙清洁无杂物
7 电器调节器 无污渍、积尘，表面光洁，能正常使用
8 灭火器
压力正常，无缺损，无污渍，摆放整齐，能正常使用
9 灯具
无缺损、无瞎灯，光亮无尘，使用正常
10 通风口
通风正常，无积尘，无污渍
11 地毯
无破损，无裂缝，清洁无杂物，铺放平整美观，
12 大理石面
无污渍、油渍，干燥光亮整洁，无死角
13 酒柜、 装饰柜 物品摆放整齐，无灰尘杂物
14 绿植
无枯叶、黄叶，摆放整齐，定期更换
15 卫生间
干燥光亮整洁，无死角，用品摆放整齐划一
总
分
注意事项 检查人：
1、每天由楼面部和保洁公司人员定时进行检查； 2、检查范围包括楼面大厅及包房等所有营业区域； 3、每日发现问题当日解决。日查、日检、日清、日高。
楼面
5分 5分 5分 5分 5分 5分 5分 5分 5分 5分 10分 10分 10分 10分 10分 100分
保洁公司
楼面部环境卫生检查表
附表（9） 序号 检查项目来自检查标
准
检查日期： 年 月 日
分 数 扣分 得 分
备
注
1门
无污渍、油渍、灰尘，无破损脱漆现象，光亮整洁
2窗
无污渍、油渍、灰尘，无破损脱漆现象，光亮整洁
3 墙面、木制装饰 无污渍、油渍、灰尘，无破损脱漆现象，光亮整洁
4 湘绣、装饰挂件 摆放整齐，无破损污渍灰尘
物业保洁卫生检查表
得分： 分值 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
得分
备注
夏季每十天用药物喷杀蚊、蝇、虫一次，确保花 草可持续生长
一处不合格扣5分
每周清洗两次清洁工具，使用完毕存与安全处 一处不合格扣5分
每天检查一次自己辖区楼道灯泡是否正常发现损 坏立即上报
一处不合格扣5分
每天检查一次自己辖区院庭下水道是否正常发现 损坏立即上报
一处不合格扣5分
以上检查分值低于80分者将过失买单10元每次
一处不合格扣5分
每周要擦洗一次，确保干净，无油渍
一处不合格扣5分
每周要擦洗一次，确保干净，无油渍、通透明亮 一处不合格扣5分
每周要擦洗一次，确保干净，无油渍、通透明亮 一处不合格扣5分
每周至少两次，确保干净，无油渍、通透明亮 一处不合格扣5分
每月要修剪一次、确保花草芳容正茂，给人以赏 心悦目
一处不合格扣5分
小区： 名称 负责人 楼栋号
作业项目
楼梯
电梯及按钮
单元门
院庭道路
同
门面房
瑞 绿化带
物
业
健身器材
保
楼道窗户
洁
市政消防栓
检
查
单元门口垃圾桶
表
花草修剪
Hale Waihona Puke 花草养护清洁工具楼道灯泡
院庭下水道
同瑞物业卫生检查表
检查时间：
检查人：
作业标准
评分细则
自己辖区楼梯每天要打扫一次确保干净，无纸屑 、烟头、灰尘等杂物，每周拖地一次
一处不合格扣5分
电梯间镜面、扶手、按钮每天擦洗一次，确保干 净，无纸屑、烟头、灰尘等杂物，每周拖地一次
(完整word版)小区卫生检查记录表格模板(word文档良心出品)
检查日期：年月日第号楼
检查部位
检查项目
标准分
检查情况评分
评分标准
一单元
二单元
三单元
四单元
单元通道
地面洁净、无灰尘、无堆放物
10
按照检查项目进行评分，标准分10分。
分三个标准，
合格8-10
基本合格5-7
不合格1-4
优：80-100
中：50-70
差：10-40
墙面洁净、无灰尘、无污物、无乱张贴小广告、消防设施洁净、门套洁净
院内无张贴物
10
草坪内无垃圾、花池无污物
10
评分结果
100
说明：1、每周星期三下午3:00检查.
2、实事求是按检查情况填写、不得弄虚作假。10单元对来自门洁净，玻璃无污物、无张贴
10
楼层部分
地面洁净、无堆放物、窗台无灰尘、
10
墙面无乱贴、公共设施无灰尘、栏杆洁净、楼层无堆放物、门套洁净
10
楼体台阶
地面洁净、无张贴物、无蜘蛛网、
10
栏杆及防火门无灰尘、开关及疏散指示洁净且正常
10
窗户洁净、窗台板无灰尘
10
室外部分
地面整洁、无垃圾、垃圾桶干净、
楼面卫生检查标准表
楼面卫生检查标准表1桌面无水渍，油渍，餐具摆放整齐【餐具，筷子，骨碟】用具无缺少【包括汤勺，漏勺，牙签盅，烟缸】桌角定期(每周一次)清洗。
2餐具餐具摆放在电磁的右手边，筷子摆在离餐具一指远，牙签盅，烟缸并列放在桌子的二分之一处，骨碟放在牙签盅和烟缸十厘米前，上面放置漏勺和汤勺，同一排的桌子汤勺和漏勺同一方向摆放。
3电磁炉无水渍，油渍，无损坏，开关处无灰尘，线无散落，能正常使用。
4沙发无灰尘，污渍，油渍，垃圾，摆放整齐有型，沙发枕摆放整齐。
5菜架无灰尘，油渍污渍，统一固定位置摆放【放在沙发的左手边】，每个菜架上须有夹子。
6地角线无灰尘，污渍垃圾。
7地面无水，无油，无垃圾。
8灯具和开关无灰尘，蜘蛛网，无损坏，能正常使用。
【如果损坏请及时维修更换】9挂饰无灰尘，蜘蛛网【包括A区的红色线挂帘，B区的水晶珠帘，D区的布屏风】10玻璃无灰尘，污渍异物。
11窗帘无灰尘,挂放一致整齐。
12备餐柜无灰尘，杂物【除餐具和用具以外的一切员工用品，包括手机，钱包，唇彩，口红，员工围裙，纸巾，塑料袋。
】备餐柜上必须有贴餐具位置摆放的标签，餐具按标签摆放整齐，餐具品种齐备【包括筷子，小勺，玻璃杯，茶杯，白酒杯，红酒杯，小碗，分酒器，骨碟，客用围裙】，用具齐备包括点菜单，酒水单，红酒开瓶器，烟缸。
13扫把，垃圾铲干拖无污渍，放在酒水柜的左边。
14拖把，干拖必须每天清洗，干拖保持干爽，无异味，拖把无污渍，异味。
15小垃圾桶，大垃圾桶无污渍，固定位置摆放，每天更换垃圾袋，大垃圾桶须加盖。
16植物花固定的位置摆放，无灰尘，枯叶，定期浇水。
17假植物固定的位置摆放，无灰尘。
18茶水壶无茶渍，定期清洗(每周一次)。
19餐车无污渍，油渍。
20托盘无污渍，油渍，每个备餐柜上必须备有2个。
21小桶抹布每天勤换洗，无污渍，异味，每个区域备一个洗洁精水桶和一个清水桶，内各配一块毛巾;每个备餐柜上必须备有一块干抹布。
22传菜部托盘每天清洗，托盘备量锅底出口2个,出菜口4---6个,小吃房2个。
物业卫生检查表
物业卫生检查表 1 / 1
名称
安 徽
楼梯
军
歌
嘹 亮
楼道
林海·尚城 B 区物业卫生检查表 日期： 项目卫生检查标准 检查状况 楼梯地面整齐、无尘埃、无污物、无张贴物 扶手无尘埃、无蛛网、无张贴物 墙壁无小广告、无乱写乱画、墙角无蛛网 楼梯内开关及楼宇配套设备无尘埃、无张贴小广告 窗台无尘埃 对讲门无尘埃、无张贴小广告、无蛛网、楼层贴地点一致 楼道地面整齐、无尘埃、无污物，楼道无长久物件摆放现象 墙体无张贴小广告、无乱写乱画、墙角无蛛网 楼道公共部分及配套设备无尘埃、无张贴物
物
楼道内开关能正常使用 业
对讲门无尘埃、无张贴小广告、无蛛网 楼梯地面整齐、无尘埃、无污物、无张贴物
安 扶手无尘埃、无蛛网、无张贴物
徽 楼梯 墙壁无小广告、无乱写乱画、墙角无蛛网
军 楼梯内开关及楼宇配套设备无尘埃、无张贴小广告 歌 窗台无尘埃
嘹 楼层贴地点一致
亮 楼道地面整齐、无尘埃、无污物，楼道无长久物件摆放现象 物 墙体无张贴小广告、无乱写乱画、墙角无蛛网
业 楼道 楼道公共部分及配套设备无尘埃、无张贴物
楼道内开关能正常使用
晾晒间墙角无蛛网、无长时间物件堆放、无垃圾
检查人：。
楼面卫生检查
卫生检查1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。
2、天花板：墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。
3、地毯：干净完好。
4、玻璃：干净、无指纹灰尘、窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。
5、墙面挂件：挂放端正，无灰尘、污迹、破损。
6、花架，花盆：无灰尘、无烟蒂、餐巾纸、盆垫干净清洁，无污水、污迹；花卉、植物鲜艳美观，无枯黄凋谢，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。
7、餐厅桌椅：完好无损，不变形，不摇摆，无水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡：完好有效、无灰尘。
9、备餐柜：干净整洁、所有物品均按规定摆放。
10、垃圾桶：清洁、无灰尘、污迹；周围地面上无纸巾烟蒂垃圾等杂物。
11、餐厅内灯箱：灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、水吧陈列柜：整洁干净，无灰尘、污迹。
13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口。
14、桌面调味盅、酱油壶、水壶等清洁完好，无脏痕、污迹，内装调料不少于三分之二，调料不变质，不发霉，不沉淀。
15、台面：摆设整齐、台面干净，无水渍、油渍、脏痕、污迹。
16、灭火器：清洁光亮，无灰尘，有效正常。
工作检查1、所有员工按规定着装，佩带整齐。
2、员工头发梳理整齐，发型美观，男发长不及领，不留胡须，女发不披肩。
3、除手表外，任何员工不得佩带首饰，女员工需化淡妆，不用香味怪异或浓烈的香水。
4、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日暂不供应之菜品。
5、保证开餐时间，岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。
6、厅面各岗员工按规定姿势站立，不可交头接耳，干私活，打闹嬉戏。
7、见到客人和同事要主动问好，语言规范清晰。
8、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。
9、检查点菜单、纸巾是否准备够用。
10、开餐时间站立服务，站姿端正，符合规范要求。
11、主动、热情、耐心、周到，根据客人需要及时提供各种细微服务。
12、拿取、递送任何物品应使用托盘。
13、按台号出品，出品不能出错台号。
日常卫生检查表
检查日期：
亮。5分
刮。20分
10分
未擦.20分
分
分
物有损。15分
所在区域 、位置
外场
区域通道 墙体玻璃 卫生间
粘脚、未拖、 门框、窗台、玻 便池脏，清洁用
未扫、未刮、 璃有污渍、灰尘 品、工具等摆放
打扫不彻底。
。10分
不齐、垃圾为清
4பைடு நூலகம்分
算。45分
总分
100分
备注
检查 人：
随同检查人：
包房负责 人：
外场负 责人
日常卫生检查表
检查分
类：
门
地面
墙面及沙发
房间
台面
点歌屏、话筒 线
装饰玻璃
总 体 总分
楼 包 未擦、污点， 据操作步骤给 沙发、墙面脏， 酒渍、不干 烟灰、手指印、 窗台、玻璃有污 包房有异味烟味
号
房
视察窗口不清 分。扫，拖， 酒渍、烟灰等、 净，台面物品 未擦话筒线。15 渍、灰尘、。15 、整体杂乱。公 100分
卫生检查表
所在地：行政2楼 分类 主项 检查负责人： 次项 照明灯 指示牌 正门 展厅 样本摆放 地面 墙角 门前 墙面 玻璃窗 天花 吊顶 天花板 吊顶 门窗 墙面 行政2 楼 工作区域 垃圾桶 照明灯具 装饰 垃圾篓 文件柜 物品摆放 垃圾篓 会议室 地面 白板 桌椅 墙面瓷砖 检查玻璃窗是否清洁，如发现灰尘，污物，手印，应及时清洁，保证玻璃窗干净通透，明亮。 检查天花板有无脱落、有无蜘蛛网及时清理 检查吊顶装饰有无脱落、有无蜘蛛网及时清理 检查门窗是否清洁，保证门体干净，无灰尘，无手印；保证窗台洁净，玻璃窗干净，通透。 保持干净，保正无墙皮脱落，无损坏现象，无斑点等其他赃物，立体观察无悬挂物。 是否能够正常使用，垃圾是否超过整桶1/3。 检查照明灯破损情况，保证无破损；清洁情况，保证无明显灰尘。 检查确认，保证无破损，张贴整齐，牢固，无灰尘，无悬挂物。 垃圾是否超过整桶1/3。 检查是否清洁，擦洗，保证无灰尘。 物品摆放整齐，并在指定区域。 垃圾是否超过整桶1/3。 是否有垃圾、及时清理保持干净。 白板是否干净，白板笔（红、黑、蓝三种颜色）、白板檫是否使用正常 是否清洁，擦洗，保持洁净，光亮。 墙面瓷砖是否干净，光亮。 室外墙面 联系方式： 卫生负责人： 检查内容 检查室内照明灯破损情况，保证无破损；清洁情况，保证无明显灰尘。 检查牌匾破损情况，保证无破损；清洁情况，保证无明显污物及悬挂物，保持洁净、光亮。 检查正门是否清洁，如发现灰尘，污物，手印，应及时清洁，保证正门干净通透，明亮。 各种样本按公司标准分类存放。 无垃圾存留，地面干净，干燥，做好防潮，防水工作。 检查室外墙面清洁情况，保证无明显污物，灰尘和各种张贴物和涂鸦。 检查门口是否清扫，上班期间保持干净，保证门前无垃圾及堆放物。 检查室外墙面清洁情况，保证无明显污物，灰尘和各种张贴物和涂鸦 联系方式： 填写日期： 年 星期一 月 日 月 星期二 月 日 日 至 星期三 月 日 年 月 每天核对 星期四 月 日 日 星期六 月 日 星期日 月 日 星期五 月 日
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卫生检查标准
月
日
评估部门：行政人事部
餐前检查时尚存问题 评分 责任人
检查 项目 桌子
转盘：光亮、无油迹，运转灵活，摆放桌中央 无晃动、无水迹油迹，无污渍 桌面（玻璃面缝）清洁无污渍、水迹、手印 餐具、茶具摆放规范，无水迹油迹、无破损、无异味 桌面 筷子筷套，不变形，不褪色，无异味 台卡背后无手印，无水迹油迹 地板保持地板原色、无污渍 地面 无垃圾、无油污水迹、边角无卫生死角 椅子 椅面和靠背无浮尘、无污垢、无细渍杂物， 柜内清洁卫生，无灰尘霉迹，门关闭正常；
公 共 岗 位
电脑、POS机保持干净无灰尘 收银区 工作台面，地面，物品摆放、 吧台区 台面，地面，玻璃器具，用具， 洗手间：便池，水池台，镜子，保洁间，地面 公卫区 走廊地面，包房墙壁，落地灯，垃圾箱，灭火器
部门负责人签字：
日期：
月
日
得分
分
1、楼面工作人员须在上午10点或下午17点做好餐前准备工作，人事部将不定期随时抽查。 备 2、检查结束后，根据检查结果由楼面经理明确责任人，并安排相关人员做好整改。 注 3、本表满分为100分，80分为合格线，发现一处不合格则扣1分，每项最多扣3分，扣完为止，检查结果将作为绩效成绩；
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客 工作柜 餐具：光亮、无油迹、异味、指纹、分类存放 房
水瓶：光亮、无水迹 垃圾桶 无污渍、水渍、油迹，无异味，餐前须保持干净 玻璃门 无灰尘、污迹、光亮清洁，开关门无响声 墙、窗 无污迹、无浮尘、无吊灰、无破损 、窗帘 柜内清洁卫生，无灰尘霉迹，门关闭正常； 工作柜 五常：物品整齐有序，无私人物品， 餐具：光亮、无油迹、异味、指纹、分类存放 摆设品 干净无尘、摆放整齐 椅子 不晃动，无尘，无杂物
五常：物品整齐有序，无私人物品
洗手间 便池，水池台，镜子，保洁间，地面保持干净
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区域
检查 项目 洗碗
卫生检查标准 撤台车无污渍、油迹、水迹
餐前检查时尚存问题
评分
责任人
地 喱 部 传菜
洗碗台：台面、地面、热水器；餐具 电脑桌，托盘，防火门，垃圾桶、黑色玻璃墙 传菜间地面、擦餐具间地面清洁 点菜区 摆档桌子、点菜区地面、备餐柜 迎宾区 玻璃门，迎宾台，灯箱，标语，展示牌，地面