生物梅里埃微生物快速检验建议方案-食品安全快速检测网
食品中微生物的快速检验
食品中微生物的快速检验摘要随着食品工业的发展，食品安全越来越受到人们的关注，其中微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。
因此，食品微生物的检测显得尤为重要。
本文就有关于食品微生物的快速检测作一简单的介绍。
关键词食品微生物检测快速食品微生物的常规检测方法，大多数是以培养活的细胞生长为手段来达到监测的目的。
这些方法往往需要在实验室的无菌条件下进行，选择特定的培养基培养，将细菌培养成肉眼可见的菌落才可确认，并且需要一定的培养时间（少则2-3天，多则数周），既费时费力又麻烦。
而现行有效的一些快速检测方法应用起来快速、简便、准确，不仅可以大大缩短检测时间，提高检出率，并可用于微生物计数、早期诊断。
鉴定等方面。
这些快速方法通过综合引用微生物学、化学、生物化学、生物物理学、免疫学以及血清学试验技术对微生物进行分离、检测、鉴定和计数, 与传统方法比较, 更快、更方便、更灵敏。
.1.细菌总数的快速测定技术1.1..纸片快速测定法纸片快速测定法是运用在一层双膜系统内含有适合细菌生长的培养基和冷水可溶的胶体物质，以每系统1mL的加样量将样品（稀释或未经稀释的样品）直接加到基础膜中间，盖上含有凝胶剂和TTC的覆盖膜，培养后细菌在双层膜之间生长并显色即可直接计数。
1.2 .ATP生物发光法ATP即三磷酸腺苷，普遍存在于包括微生物在内的一切活细胞内，当荧光素酶系统和ATP接触时就会发光。
萤火虫荧光素酶是一种高效生物催化剂，当有镁离子存在时，它能以荧光素、ATP和氧气为底物，催化D-荧光素氧化脱羧，将化学能转变为光能，最大发生波长为562nm，但酶结构不同则发射光略有不同。
光强度与食品中微生物的ATP含量成正比。
细菌ATP含量因不同种、生长条件、菌龄、抑制剂或有害化学物质存在有很大的变化。
如果样品中污染了微生物，用ATP提取试剂与样品混合，使细胞壁和细胞膜开孔，提取出ATP，然后再与荧光素和荧光素酶生物发光试剂作用，用荧光仪进行测定，再通过配套的软件，可将发光量换算成微生物数。
梅里埃快速病原体检测项目解决方案
梅里埃快速病原体检测解决方案多重呼吸道病原体检测项目建议书提供精准快速的病原体结果流行病数据与现状呼吸道感染：呼吸道感染是指病原体感染人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸系统。
呼吸道感染通常由病毒、细菌、非典型病原体等引起，治疗时必须明确引起感染的病原体以选择对应的治疗方案。
呼吸道感染是临床的常见病，其发病具有着明显的季节性：甲型流感在中国北方多出现于每年1-2月，而在中部地区亦可多出现于6-8月，在南方地区则多现于每年的4-6月；而乙型流感则多发于寒冷季节。
中国各个地区流感发病率表格引自Yu H等“Characterization of Regional Influenza Seasonality Patterns in China and Implications for Vaccination Strategies: Spatio-Temporal Modeling of Surveillance Data”我国主要的流感病原体是甲型流感H1和H3型以及乙型流感。
除了甲型流感和乙型流感之外，其他多种病原体也能造成呼吸道感染，比如鼻病毒、肠病毒、冠状病毒、腺病毒、副流感病毒、偏肺病毒及呼吸道合胞病毒等。
急性呼吸道感染的发生同人体免疫力降低有着直接的关系，儿童和老年人都是易感人群。
一项针对儿童患者的流行病学研究发现：肠病毒、流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒是造成儿童急性上呼吸道感染的主要病原体。
引起儿童急性呼吸道感染的致病体表格引自顾艳红等“儿童急性呼吸道感染夏季和冬季病毒病原学分析”中国儿童普通感冒规诊治专家共识（2013年）中指出，病毒的病原学地位突出,其中以鼻病毒最常见(30%~ 50%),其次为冠状病毒(10% ~15%)、呼吸道合胞病毒( 5 % ) 、副流感病毒( 5 % ) 、腺病毒( < 5 % ) 和肠道病毒( <5%)等。
对于新生儿和低龄儿童，呼吸道合胞病毒具有非常强的传染性和致病性，因此对于呼吸道合胞病毒的爆发和医院感染需要特别的重视；另外由于腺病毒造成的呼吸道感染往往病情较重，所以对于腺病毒感染的快速病原体确认也是十分重要的。
生物梅里埃提供全面食品微生物鉴定解决方案
生物梅里埃提供全面食品微生物鉴定解决方案作者：来源：《食品安全导刊》2011年第09期食品微生物实验室的一项最基本的工作就是进行微生物鉴定。
根据食品安全国家标准的规定，对于食源性致病菌，如检测结果为阳性，则需进行微生物鉴定实验，选择通过生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统进行相关的鉴定实验。
作为全球食品微生物鉴定市场的领导者，法国生物梅里埃可以提供从手工鉴定条到全自动化微生物鉴定系统的完整解决方案，本文在此做简单介绍。
1、API系统细菌鉴定国际金标准API系统原理是根据微生物生理生化特征鉴定的结果，进行的数值分类鉴定，是国际细菌鉴定的金标准，几乎所有的微生物教科书都对该技术有所介绍。
自1970年该微生物鉴定系统问世以来，共有超过1500篇科技文献对微生物鉴定系统进行研究，其中有600多篇针对生物梅里埃API-20E进行了研究。
API系统是手工操作系统，进行微生物鉴定时要先获得待鉴定菌株的纯菌落培养，随后经过调制适合浊度的菌悬液，将菌液手工接种入试剂条，部分孔滴加石蜡油封闭后送培养箱进行培养，培养后按照说明书，向部分孔滴加附加试剂。
通过定向实验选择合适的试剂条是用好该系统的前提。
反应完成后进行肉眼判读，记录结果并登入apiweb软件获得结果。
以上步骤均由手工完成。
API方法也是评估其他鉴定产品效果的参考方法。
目前API鉴定范围广泛，具有15个鉴定系列，菌库中记录了生理生化特征的微生物超过600种，新的试剂条和数据库还在不断扩充。
2、新一代ATB自动化微生物鉴定系统新一代ATB自动化微生物鉴定系统是在API手工操作系统的基础上，由生物梅里埃专为中国和印度市场开发的一套自动化的微生物鉴定系统，这个系统可以兼容API试剂条。
新一代ATB自动化微生物鉴定系统由连续加样器、主机、电脑(内装ATB New软件)、比浊仪、打印机组成。
同API相比，该系统在实验结果判读、数据库查询及结果打印等步骤实现了自动化、标准化操作，判读采用比色和比浊两种阅读方法，避免了肉眼判读带来的误差，提高了鉴定的准确性。
梅里埃快速病原体检测项目解决方案
梅里埃快速病原体检测项目解决方案梅里埃快速病原体检测项目是一项具有重要意义的医疗领域技术创新。
它的出现解决了传统病原体检测方法的痛点和局限性，实现了快速、精准的病原体检测。
本文将从解决方案的概述、技术原理、应用场景以及前景展望等方面进行论述，以全面介绍梅里埃快速病原体检测项目的重要性和优势。
一、概述梅里埃快速病原体检测项目旨在利用先进的生物技术手段和分子生物学方法，快速准确地检测医疗样本中的病原体。
通过基因测序、PCR扩增等技术手段，可以迅速识别和鉴定出影响人类健康的各类病原体，如细菌、病毒、真菌等。
该项目的开展将有力地提升疾病诊断和防控的能力，为临床医生提供有力的依据，促进疾病的早期预防和治疗。
二、技术原理该项目的技术原理主要基于先进的分子生物学技术和生物信息学方法。
首先，通过从医疗样本中提取核酸，如DNA或RNA，然后利用PCR扩增等技术方法，将病原体的特定序列放大。
接下来，通过基因测序技术对扩增产物进行测序分析，并借助生物信息学方法进行数据处理和比对。
最后，通过对比数据库中已知病原体序列，可以快速准确地识别出样本中的病原体种类和亚型。
三、应用场景梅里埃快速病原体检测项目在医疗和公共卫生领域具有广泛的应用场景。
首先，该项目可以广泛应用于临床病原体检测，帮助医生更早地确定病原体种类和亚型，提供精准的诊断依据。
其次，该项目可以应用于传染病的早期诊断和预防控制，帮助快速确定传染源和传播途径，有效划定防控范围。
此外，该项目还可以应用于食品、环境等领域的病原体检测，保障公众的食品安全和环境健康。
四、前景展望梅里埃快速病原体检测项目具有广阔的前景和发展空间。
随着生物技术的不断进步和基因测序技术的普及，病原体检测的速度和准确性将进一步提高。
未来，我们可以期待该项目在疾病预防和控制、新药开发和临床治疗等方面的广泛应用。
同时，随着人工智能技术的发展，梅里埃快速病原体检测项目还将与大数据和机器学习等技术相结合，进一步提高检测的精准性和效率，为医疗健康事业带来革命性的变革。
生物梅里埃 提供全面食品微生物鉴定解决方案
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比 色 和 比 浊 两 种
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生物梅里埃 提供全面食品微 生物鉴定解决 方案
口 生物梅 里埃 中国有限公司 供稿
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自 １ Ｏ年 该 微 生 物 鉴 定 系 统 ７ ９ 问 世 以 来 ，共 有 超 过 １ 篇 科 技 ＯＯ ５ 文 献 对 微 生 物 鉴定 系 统 进 行 研 究 ，
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梅里埃全自动微生物鉴定仪参数
梅里埃全自动微生物鉴定仪参数梅里埃（Merieux）全自动微生物鉴定仪是一种用于鉴定微生物的设备，它能够自动进行微生物的培养、鉴定和报告生成。
该仪器配备了先进的技术，可以高效、准确地鉴定各种微生物，包括细菌、真菌和病毒等。
以下是梅里埃全自动微生物鉴定仪的主要参数：1.自动化程度：梅里埃全自动微生物鉴定仪具有高度的自动化程度，可以实现样本的自动装载、培养、鉴定和报告生成，减少了人工操作的时间和错误率。
2.样本处理能力：该仪器可以处理大量的样本，每次可以同时处理多个样本，提高了检测效率。
3.鉴定范围：梅里埃全自动微生物鉴定仪可以鉴定各种微生物，包括常见的致病菌、细菌、真菌和病毒等。
它具有广泛的应用领域，包括临床诊断、食品安全和环境监测等。
4.鉴定准确性：该仪器采用了先进的鉴定技术，能够准确地鉴定微生物。
它结合了分子生物学、细胞培养和荧光检测等技术，提高了鉴定的准确性和敏感性。
5.鉴定速度：梅里埃全自动微生物鉴定仪具有快速的鉴定速度，可以在几个小时内完成微生物的鉴定，大大缩短了诊断和监测的时间。
6.数据分析和报告生成：该仪器配备了强大的数据分析和报告生成功能，可以生成详细的鉴定报告，包括微生物的类型、数量和敏感性等信息。
7.操作简便性：梅里埃全自动微生物鉴定仪采用了友好的操作界面和直观的操作流程，使操作人员可以轻松使用该仪器进行微生物的鉴定。
8.数据管理：该仪器配备了灵活的数据管理功能，可以对鉴定结果进行存储和查询，方便后续的分析和比较。
总之，梅里埃全自动微生物鉴定仪具有自动化程度高、样本处理能力强、鉴定准确性高、鉴定速度快和操作简便等优点，可以快速、准确地鉴定各种微生物，为临床诊断和食品安全等领域的微生物检测提供有效的工具。
食品微生物快速检验和无菌操作技术
食品微生物快速检验和无菌操作技术食品微生物快速检验和无菌操作技术是食品安全的重要保障，它们可以帮助食品生产企业及时发现和控制食品中的微生物污染，确保食品的质量和安全。
本文将介绍食品微生物快速检验和无菌操作技术的原理、方法以及在食品生产中的应用。
一、食品微生物快速检验技术食品微生物快速检验技术是指利用先进的仪器设备和方法，快速、准确地检测食品中的微生物，包括细菌、霉菌、酵母菌等。
常见的食品微生物快速检验技术包括PCR法、毒素检测法、酶活性检测法等。
1. PCR法PCR法是一种分子生物学技术，可以在较短的时间内快速检测食品中的微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
其原理是利用DNA扩增技术，将微生物DNA扩增成可检测的数量，然后通过荧光探针或染料检测扩增产物，确定食品中是否存在特定微生物。
2. 毒素检测法毒素检测法是指通过检测食品中的毒素水平来判断其是否受到微生物污染。
常用的方法包括酶联免疫吸附测定法（ELISA）、质谱分析法等。
通过这些方法可以快速测定食品中的毒素水平，判断食品是否安全。
3. 酶活性检测法酶活性检测法是通过检测食品中的微生物产生的酶活性来判断其是否受到微生物污染。
霉菌会产生一些特定的酶，可以通过检测这些酶的活性来判断食品是否受到霉菌污染。
二、无菌操作技术无菌操作技术是指在食品生产过程中采取一系列措施，确保生产环境和设备的无菌，避免微生物污染。
无菌操作技术包括清洁消毒、空气过滤、人员培训等方面。
1. 清洁消毒清洁消毒是无菌操作的基本步骤，包括对生产设备、生产环境、工作台面等进行定期清洁和消毒。
选择合适的清洁消毒剂，并按照规定的浓度和时间进行清洁消毒操作，可以有效杀灭细菌、霉菌、酵母菌等微生物。
2. 空气过滤空气过滤是指通过高效过滤器对生产场所的空气进行过滤，去除空气中的微生物和颗粒物。
特别是在一些对空气质量要求较高的生产环节，如酿酒、发酵等领域，空气过滤技术尤为重要。
3. 人员培训人员是食品生产过程中最容易造成微生物污染的因素之一，因此对生产人员进行严格的无菌操作培训是必不可少的。
法国梅里埃微生物鉴定及药敏分析
法国梅里埃微生物鉴定及药敏分析法国梅里埃（bioMérieux）是一家全球领先的微生物鉴定和药敏分析解决方案供应商。
该公司成立于1963年，总部位于法国里昂，并在全球范围内拥有多个分支机构。
梅里埃公司致力于为医疗机构、实验室和生物制药行业提供先进的微生物鉴定和药敏分析。
微生物鉴定是确定和分类微生物的过程，这对于研究和诊断感染病例非常重要。
梅里埃公司提供了一系列鉴定试剂和设备，以帮助实验室快速、准确地确定微生物的种类。
例如，他们的VITEK®系统是一种自动化的鉴定系统，可以通过分析微生物的生化特征来快速鉴定细菌和真菌。
此外，他们还提供MALDI-TOF质谱仪，这是一种基于质谱技术的高通量鉴定系统，可以在几分钟内鉴定微生物。
药敏分析是评估微生物对不同抗生素的敏感性的过程。
通过确定微生物对抗生素的反应，医生可以选择最适合的治疗方案。
梅里埃公司开发了一系列药敏分析产品，以帮助实验室进行快速、准确的药敏测试。
例如，他们的VITEK®系统可用于自动化药敏测试，从而简化了实验室的工作流程，提高了测试效率。
此外，他们还提供梅里埃漂移测定仪，这是一种测量细菌生长速度来评估抗生素敏感性的新技术。
梅里埃公司还提供一系列支持和培训服务，以确保实验室正确使用和解释微生物鉴定和药敏分析结果。
他们的专业团队可以向用户提供实时技术支持，并提供培训课程，帮助用户掌握正确的操作和结果解释技巧。
总之，法国梅里埃公司是一家在微生物鉴定和药敏分析领域具有全球领先地位的供应商。
他们的先进技术和产品帮助实验室快速、准确地鉴定和评估微生物，为医疗机构、实验室和生物制药行业提供了重要的支持。
同时，他们的支持和培训服务确保用户正确使用和解释微生物鉴定和药敏分析结果。
通过与梅里埃公司合作，用户可以获得最新的技术和专业支持，为疾病诊断和治疗提供更准确、可靠的解决方案。
生物梅里埃 微生物质谱
生物梅里埃微生物质谱
生物梅里埃（biomérieux）是一家总部位于法国的生物技术公司，专注于生物医学诊断。
该公司的主要业务包括感染病原体检测、微生物质谱和分子诊断。
微生物质谱（Microbial Mass Spectrometry）是一种分析微生物的技术方法。
通过将微生物样品与质谱仪结合，可以通过检测样品中微生物的质谱图谱来快速鉴定微生物的种类和菌株信息。
微生物质谱技术可以应用于临床诊断、食品安全、环境监测等领域。
生物梅里埃是微生物质谱领域的先驱和主要提供商之一。
公司推出的VITEK® MS系统是微生物质谱分析中广泛使用的一种工具。
这个系统能够在数分钟内鉴定数千种细菌、真菌和酵母菌。
它基于质谱技术的原理，通过对微生物样品进行蛋白质分析，提供快速、准确的微生物识别结果。
微生物质谱技术对于致病微生物的鉴定和抗生素敏感性测试具有重要意义。
通过准确鉴定病原微生物的种类和菌株，医生可以更快地制定适当的治疗方案。
微生物质谱技术的快速、灵敏和高通量特点，使其成为了现代微生物学研究和诊断中不可或缺的工具之一。
食品微生物快速检测解决方案
食品微生物快速检测解决方案作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2011年第3期□ 北京五洲东方科技发展有限公司供稿市面上销售的食品均需经过质检部门的微生物检测，以确保食用安全。
由于固体或液体样品在微生物检测前要经过处理才能进行后续分析，而据统计样品前处理所用的时间占整个检测时间60%以上，因此提高样品前处理的效率、控制检测过程中的交叉污染，对于整个食品微生物检测具有重要意义。
样品前处理流程大概如下：固体或液体样品采样25g/mL，经过 1:10的稀释后进行均质处理，取得适于接种的样品溶液，用于后续微生物培养分析。
由上表可以看出，在样品前处理阶段，采用重量稀释和拍打均质的方法不但快速、高效，免除了很多繁琐的重复劳动，而且还可避免样品间的交叉污染，因此拍打均质作为样品处理标准方法被写进国标“GB4789.2-2010食品微生物检验菌落总数测定”中。
以法国Interscience重量稀释器和拍打匀浆机为例，具体的操作如下：自动稀释：（过程见图1～图4）1．无菌样品袋采集样品，单独存放，避免交叉污染；2．将开袋器Bagopen放在重量稀释器上（用于加入样品前打开袋口，避免用手开袋造成污染）；3．在重量稀释器BabyGravimat上设定稀释倍数为10，放上均质袋，重量清零，加入样品，按下开始键（go）自动稀释，在稀释过程中如果稀释液用完，可在中途将稀释器停止，待加入新稀释液后再继续；每步操作都有提示，不会发生误操作。
此重量稀释倍数1～99，可实现自动重量稀释和定量分注功能。
拍打匀浆：（过程见图5～图7）1．稀释后的样品放入拍打均质机（400VW）中，设定拍打时间和速度，时间10～360秒或开路运行，速度 6～9 次可调。
设定好后，按下右侧把手，均质开始；2．批量处理样品时，将处理好的样品用Bagclip封口后，放入样品存放架Bagrack中，用于后续分析；3．如有漏液，均质机底部的滴水盘可接住，以防止污染实验室台面；4．使用一段时间后，需要对均质机进行清洗。
食品中致病微生物的快速检测与控制方法
食品中致病微生物的快速检测与控制方法食品安全是人们生活中一个非常重要的问题。
随着科技的发展，人们对食品中微生物的快速检测和控制方法越来越感兴趣。
食品中的致病微生物可以引起多种食源性疾病，如肠胃炎、食物中毒等。
因此，我们需要有效的方法来确保食品的安全性。
一种常见的检测方法是PCR（聚合酶链式反应）。
PCR是一种分子生物学技术，可以扩增微生物的DNA，从而快速检测出微生物的存在。
这种方法不仅快速，而且准确度高。
然而，PCR需要实验室设备和具有专业知识的人员操作，因此不适用于实时监测。
近年来，微生物传感器被引入食品安全领域。
微生物传感器是一种将微生物与传感器技术相结合的新型检测方法。
它可以实时检测食品样品中的微生物，并显示检测结果。
通过该技术，我们可以迅速发现食品中的致病微生物，及时采取措施避免食源性疾病的发生。
另一个重要的控制方法是灭菌。
灭菌是通过高温或化学物质来杀死微生物，从而控制致病菌的繁殖。
高温灭菌是最常用的方法之一，通过加热食品样品可以迅速杀死微生物。
例如，蒸煮蔬菜和烹饪肉类是我们日常生活中常见的灭菌方法。
此外，化学物质如漂白粉和消毒剂也可以用于食品的灭菌处理。
然而，在使用化学物质进行灭菌时需要注意剂量，以免对食品的质量产生不良影响。
除了灭菌，保持食品的卫生也是控制致病微生物的重要方法。
食品加工过程中存在一定风险，如交叉污染和细菌滋生。
因此，我们应该注重食品加工场所的卫生管理，定期清洁设备和工作区域，并保持工作人员的卫生习惯。
此外，我们还可以通过预防措施，如食品冷藏和保鲜技术，来延长食品的保质期。
此外，有效的生物安全教育和培训也是控制致病微生物的关键。
人们应该了解食品安全的重要性，并学习正确的食品加工和储存方法。
此外，食品从业人员也需要接受相关培训，学习有关卫生和食品安全的知识，以确保食品的安全性。
总的来说，食品中致病微生物的快速检测和控制方法对于人们的健康至关重要。
通过使用先进的检测技术和控制措施，我们可以有效地降低食品中致病微生物的风险。
关于食品微生物快速检测方法与标准的建议
32 食品安全导刊 2011年9月刊ANAlySIS & TEST 分析与检测关于食品微生物快速检测方法与标准的建议□ 3M中国有限公司 供稿随着最新的2010版乳与乳制品国标出台，我们看到了多年来国家一直朝着完善食品微生物检测标准的方向不断努力。
现行的国家标准食品微生物检测方法在兼顾我国基本国情的同时，越来越与国际AOAC （美国分析化学协会）、I S O （国际标准化组织）和F DA （美国食品药品监督管理局） B A M （细菌分析手册）等标准方法相接轨，标准的具体内容也越来越科学，而且符合实际，这使我国食品企业和各食品卫生检测机构能够更明确地执行日常的检验工作。
目前，食品微生物快速检测方法正在蓬勃发展，并且越来越普及，但同时也面临着缺乏相应国家标准或认证支持的问题。
鉴于此，我们对微生物的快速检测方法进行简单分析。
经过认证确实可靠的快速检测方法已成为许多食品企业质量控制的依赖和必要选择，其中最重要的原因在于节省时间。
尤其是对于规模化或出口型食品企业来讲，快速的检测方法具有加快进出口食品的通关速度、实现检测结果可追溯、操作简便、符合国际标准等优势，充分满足了企业规模化发展对质检能力所提出的更高要求。
例如，由于操作方便且获得结果更快，从问世到如今的30多年时间里，3M Petrifilm测试片法已在全世界范围内的食品检测机构和食品企业实验室中广泛使用，在美国排名前100位的大规模食品企业中，有90%以上的食品企业已使用3M Petrifilm测试片作为常规食品微生物的检测方法。
在我国，应用3M Petrifilm测试片也越来越普及。
传统的微生物检测方法是培养分离法，这种方法的整个过程耗时、费力。
如食品中菌落总数测定所采用的平板计数法至少需要２４小时才能获得结果，而致病菌的检测耗时则更长，包括前增菌、选择性增菌、镜检以及血清学验证等一系列的检测程序，需要５～７天。
繁琐的检测程序不仅占用了大量的检测资源，更重要的是冗长的检测周期既不利于生产者对食品Copyright©博看网 . All Rights Reserved.Sep 2011 CHINA FOOD SAFETY 33分析与检测 ANAlySIS & TEST的在线控制，也不利于监管部门对问题食品做出快速反应。
食品微生物快速检验和无菌操作技术
食品微生物快速检验和无菌操作技术食品微生物是指在食品中生长、繁殖或形成代谢产物，对人体健康有潜在危害的微生物。
一旦食品中存在微生物，就可能导致食品变质，不但影响产品质量，还对人体健康造成影响。
因此，对食品微生物进行快速检验和无菌操作技术是保证食品安全的关键。
快速检验技术可以提高检测效率，对于生产和加工过程中需要实时监测的食品生产企业而言尤为重要。
常用的食品微生物快速检测技术包括PCR技术、荧光PCR技术、生物传感器技术等。
1. PCR技术PCR技术是指聚合酶链式反应技术。
通过PCR技术，可以在短时间内扩增肠道致病菌的DNA，从而检测食品中是否存在这些微生物。
PCR技术具有高灵敏度、高特异性、快速、简单等优点，能够在短时间内对食品微生物进行快速检测。
PCR技术的不足是对反应体系的管控要求严格，反应过程中温度控制相对复杂，因此需要操作者有经验和高技能水平。
荧光PCR技术是在PCR技术基础上发展起来的一种新型PCR技术。
荧光PCR技术利用荧光探针与特定PCR产物结合生成荧光信号，从而进行定量检测。
荧光PCR技术具有快速、高灵敏度、高特异性、定量性强等优点，并且不需要繁琐的后续测序，因此被广泛应用于食品微生物检测中。
3. 生物传感器技术生物传感器技术是通过对微生物的生物学特性和物理化学特性进行研究，利用微生物和某些物理化学传感器相结合，对微生物进行检测或定量分析的一种新型检测技术。
生物传感器技术具有灵敏度高、快速、简单、无需复杂设备等优点，因此被广泛应用于食品微生物检测领域。
二、无菌操作技术无菌操作技术是指在无微生物污染的条件下，进行微生物实验和处理的操作技术。
无菌操作技术的目的是为了避免微生物的污染，保证实验的准确性和可靠性。
常用的无菌操作技术包括灭菌、隔离、纯化等。
1. 灭菌灭菌是指在一定温度、压力和时间条件下，杀灭微生物的技术。
常用的灭菌方式有热灭菌、紫外线灭菌、化学灭菌等。
其中，热灭菌是最常用的灭菌方式之一，它通过高温杀灭微生物，能够有效地消除微生物污染。
生物梅里埃微生物快速检验建议方案
生物梅里埃微生物快速检验建议方案背景说明：生物梅里埃微生物是一种常见的致病菌，可以引起肠道疾病和呼吸道感染等疾病。
由于这种微生物的传播速度快、难以防控，尤其是在医院、养老院等高风险场所，及时检测和诊断变得非常重要。
传统的培养方法需要较长的培养时间，无法满足快速检测需求。
因此，制定一个快速而准确的生物梅里埃微生物检验方案对于防止疾病传播和及早进行治疗至关重要。
方案内容：1.确定检测标准和技术要求：明确需要检测的生物梅里埃微生物种类及数量，以及检测的准确性和敏感性要求。
同时，考虑检测的速度和成本效益，以确保方案的可行性。
2.选择适当的检测方法：对于生物梅里埃微生物的快速检验，目前常用的方法包括PCR、基因芯片和快速生物传感器等。
通过对比不同方法的优劣势，综合考虑技术要求和实际情况，选择适合的检测方法。
-PCR技术能够在较短的时间内扩增和检测特定的目标DNA序列，具有高灵敏度和高特异性，适用于快速检测生物梅里埃微生物。
-基因芯片技术能够同时检测多种目标，具有快速和高通量的优势，但对于新型变种的检测能力有一定的局限性。
-快速生物传感器可以实现实时检测，对于监测环境中微生物的分布和变化具有一定的优势，但在特异性和灵敏度上可能存在挑战。
3.优化实验流程：根据选择的检测方法，进行实验流程的优化和标准化。
确保每个步骤的准确性和可靠性，以降低误差和提高检测结果的可靠性。
4.样本采集和保存：样本采集和保存是保证检测结果准确性的重要环节。
需要制定相应的样本采集方法和保存条件，确保样本的完整性和稳定性。
5.数据分析和解释：对于快速检测结果，需要建立相应的数据库并开发分析软件，以便对检测结果进行快速解读和分析。
同时，对于阳性样本可以进行菌株的分离和鉴定，以进一步了解不同菌株的特点和传播途径。
6.实际应用和推广：方案的实际应用需要进行验证和评估。
可以选择一些高风险场所进行试点，验证方案的可行性和有效性。
同时，需要定期对方案进行评估和改进，确保其在实际应用中的可靠性和稳定性。
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1) 仪器故障率低
2) 试剂成本低廉
3) 自动化的流程
4) 可扩展的
微生物全面解决方案：标本运送过程(Copan)=>培养系统(PPM,BacT/ALERT 3D)=>鉴定能力(API/A TB)=>药敏能力(ATB)
实验室全面解决方案：微生物系统(ATB+BacT/ALERT 3D)=>免疫系统(miniVIDAS)=>质控系统(QC)=>分子生物学(easyMAG)......
使得您日常轻松地使用及管理
售后服务体系
1) 近70%的庞大市场占有率，见证了用户的信赖
2) 20年来建立的售后服务网络
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生物梅里埃的全微生物实验室解决方案
发展明天的鉴定药敏技术
耐多药结核分枝杆菌的分子诊断及药敏
GenProbe® ACCUPROBE GenoType® MTBDRplus
5
GenProbe快速分枝杆菌检测系统
GenProbe MTD检测技术
• 采用核酸扩增法直接检测数量极少的微生物 • 采用三种创新的技术增加检测的灵敏度和简易性
– 以 rRNA 为目标 – TMA扩增技术：转录主导扩增 – HPA检测技术：杂交保护检测
• 操作简便，最快4小时出结果 • 基于VITEK的高级专家系统 • 全中文操作界面
功能强大的高级专家系统AES
• AES是目前最权威的细菌鉴定及耐药分析的专家系统 – 2万余种 药物/细菌 MIC分布图 – 2599 种耐药表型 – 997 种耐药机制 – 国际权威的药敏判读规则：CLSI，FDA，EUCAST…… – 10万 篇相关文献
GenoType® MTBDRplus 检测
katG基因： • 1个野生型位点 • 2个耐药突变位点 inhA基因: • 2个野生型位点 • 4个耐药突变位点 结果判读 • 野生型：有杂交带显色为“+”，表示未发生突变 • 耐药突变位点：有杂交带显色为“+”，表示发生突变
• 敏感：所有野生型探针“＋”和所有耐药位点探针“－” • 耐药：对应药物有1条野生型探针“－”或有1条耐药位点“＋”
聚合碳纤维塑胶培养瓶
• 特殊工艺制造多层结构 • 聚合碳纤维层强度高、重量轻 • Nylon层不透气
产色检测技术的优势
精巧全能的血培养3D 60
• 采用梅里埃最新血培养技术 • 最高的性价比 • 国内用户数量最多的机型
模块化设计可满足样品增长的需要
* 最多可扩充至1440个孵育瓶位
食品安全中微生物的快速检测
利用新型细菌快速检测技术有效监控食品细菌性污染食品安全是一个直接关系到人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题,而微生物污染问题又是其中极为重要的因素。
我国从案例数或人数统计角度对食物中毒案例的分析资料显示，微生物性食品中毒所占的比例高达６７%,而且细菌性食物中毒也是最常见的微生物性食物中毒。
2002年,我国正式启动了“食品放心工程".国家工商总局在制定流通领域商品质量监管的工作思路时,也将食品安全监管列为重中之重.因此,如何有效监控流通领域中的食品细菌性污染，已成为“关口前移”所面临的重要课题之一。
一、细菌与食品安全尽管已有很多书籍和文献对食品细菌性污染作了全面、深入的分析,为了便于在本文中对食品细菌性污染的监控进行探讨，还是先对有关概念作一些简要的介绍。
（一）细菌及其主要类别微生物是一类生物,由于体形小,必须用显微镜才能看清,故称微生物.它们广泛存在于人类赖以生存的食物链，即:“土壤-植物-动物－人”的每一环节，分布极广,种类极多,与人类关系密切，起着有益或有害的作用。
微生物可分为非细胞型微生物（如真病毒、亚病毒）、原核细胞型微生物（如细菌、衣原体、支原体）和真核细胞型微生物(如真菌、藻类)等三大类型.细菌是一类有细胞壁的单细胞原核微生物,行二分裂法繁殖。
细菌按基本形态可分为球菌、杆菌和螺形菌（分弧菌和螺菌)；经革兰染色法染色后,可分为革兰阳性（G＋）细菌和革兰阴性(G_)细菌;按是否具有能引起机体产生疾病的性能可分为致病菌（病原菌)和非致病菌.（二）细菌与食品安全自然界中各种生物适应各自的环境条件而公共生活。
因为食品中含有丰富的营养，细菌在食品环境中易于生长,使食品发生了改变,反过来也会影响细菌本身。
虽然正常植物和动物内部组织是无菌的,但由于获取和操作处理等过程中的污染，食品表面上常会被污染并滋生多种细菌。
鉴于食品本身和微生物生态学的独特性与复杂性，细菌与食品的相互作用比在空气和水中表现得更加激烈和迅速。
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生物梅里埃微生物快速检验建议方案
一、致病菌检验现状
常见细菌性食物中毒的病原微生物有：1、致病性大肠杆菌（特别是出血性大肠杆菌O157：H7）；2、沙门氏菌属；3、致病性弧菌（包括：霍乱弧菌、副溶血性弧菌）；4、金黄色葡萄球菌及其肠毒素；5、近年来发现导致细菌性食物中毒的微生物越来越多，包括单核增生李司特菌、空肠弯曲菌等。
因此，包括上述致病菌在内的致病微生物的快速检验，对早日弄清食物中毒的病因，控制疫情，提高卫生防疫水平非常重要。
致病菌常规检验方法大致是：
其中，增菌是不可缺少的步骤。
1、如果在增菌后能够利用自动化仪器对标本进行快速筛检，就可以尽快发
现在那些标本中可能存在致病菌，可能存在那些致病菌，从而可大大缩
小检验范围，集中人力检验可疑标本和可疑致病菌。
2、由于大多数细菌目前没有血清试剂，而传统生化鉴定试验周期长，操作
繁琐，试剂质量无法保证，严重影响了致病菌确认工作。
3、选择性分离培养的培养基上挑选可疑菌落需要经验，存在漏检的可能。
4、葡萄球菌肠毒素热稳定性很高，加工后的食物虽然检不出，金黄色葡萄
球菌，但仍有可能存在葡萄球菌肠毒素，而肠毒素的常规检验方法需要
做动物实验，难度大，周期长。
鉴于上述原因，我们提出应用“全自动荧光免疫分析仪+API鉴定系统”
的快速检验方案如下：
二、致病菌快速检验系统建议方案
（一）检验流程
本系统能达到的效果
1、葡萄球菌肠毒素：从标本处理到上机检测只需1小时。
2、大肠杆菌O157、沙门氏菌、李司特菌、空肠弯曲菌的检验：在增
菌后1小时内即可完成筛检试验，从而缩小检验范围、明确检验
对象、提高总体检验速度。
3、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌等最常
见肠道致病菌的生化鉴定时间缩短到4小时。
4、包括：革兰氏阴性杆菌（108种）、非肠道革兰氏阴性杆菌（64
种）、葡萄球菌（22种）、链球菌（47种）、酵母样真菌（43种）、
厌氧菌（67种）、棒状杆菌（33种）、李司特菌（6种）、奈瑟氏
及嗜血杆菌（10种）、弯曲菌（18种）、芽孢杆菌（24种）、乳酸
菌（52种）、肠杆菌分型（111种）在内的五百多种细菌可以得到
快速、准确的鉴定。
5、可方便、准确、快速地开展爱滋病、衣原体等项目的检验。
三、系统性能简介
（一）用mini VIDAS快速筛检致病微生物
本系统主要用于快速筛检标本中可能存在的病原微生物。
1、应用原理
应用酶联免疫法，最后测蓝色荧光（ELFA）。
抗原（细菌、蛋白）的检测是应用夹心的技术，包被针上有抗体包被，所测得的荧光与标本中抗原的含量成正比。
2、检测项目
（1）人血清免疫项目(包括爱滋病)，人致病性寄生虫、病毒项目，激素类，其它免疫项目等共五十多项
（2）食品微生物(李斯特菌属、单核增生李斯特菌、弯曲菌属、大肠杆菌O157、沙门氏菌属、葡萄球菌肠毒素检测，沙门氏菌免疫浓缩、大肠
杆菌O157免疫浓缩)八项。
（3）即将推出爱滋病、结核病、淋病等基因探针法检测项目。
（4）厂家可根据用户需要生产专用试剂条，例如：霍乱弧菌和副溶血性弧菌的技术已经成熟，当国内用户每年消耗2万条时即可生产。
3、工作容量
（1）设两个相互独立工作的检测仓，可同时进行12个相同或不同的测试。
（2）每天可进行约60—80项测试。
4、附件、配件
机电一体化设计，内置微电脑、控制键盘、打印机，无须任何配件、附件。
5、技术优势
（1）简单快速
●VIDAS试条即可使用，有条码标记，只加样无须配置任何试剂；
●按一个键即可自动完成全部分析操作过程并自动打印报告；
●标本增菌后不需分离培养，即可上机检测，仪器运行几十分钟后自动
打印报告，阴性结果，表明标本不含目标微生物，只需将阳性标本的
增菌肉汤做分离培养，可大大缩小检验范围，并使检验目标明确。
●机电一份化设计，检测仓、计算机、荧屏、键盘及打印机合为一体，
无须任何配件、附件；
●整机性强，使用、维护简便。
（2）结果准确
●应用免疫夹心方法，对每个标本做两次免疫反应，大大提高检测
的特异性，从而保证检测结果的可靠性。
●特大固相吸附表面积，提高免疫捕获的数量，增加灵敏度。
●采用荧光检测方法，灵敏度比可见光方法高出1000倍。
●上述三项技术有力地保证了爱滋病检测的灵敏性。
●获美国食品及药物管理局（FDA）、日本厚生省、AOAC（国际公职分析
家协会）、USDA（美国农业管理局）、中国进出口商品检验局等政府
及权威机构认可。
（3）安全可靠
●应用ELISA技术，最后测蓝色荧光（ELFA）；
●VIDAS试条直接使用的设计，去除所有污染的可能性；
●内设自检系统，无管道，无须清洁，无交叉污染；
（4）稳定性高
●仪器14天内只需做一次质控；
●试剂有效期长达一年。
（二）用API系统鉴定可疑致病菌
应用API系统可在4小时内鉴定分纯的常见肠道致病菌（大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、变形杆菌……）及霍乱弧菌、副溶血弧菌等致病性弧菌。
API系统由APILAB Plus软件和专用试剂盒组成。
生物梅里埃将为用户免费升级最新版本的软件。
做为细菌鉴定的国际金标准，API具有下述优点：
1、API=创新
1970年，API系列在细菌学领域对传统的技术进行了一次标准化、微量化的彻底变革，使用操作简单，判断结果容易。
API细菌鉴定更加简单，快速和可靠。
API 20 E是第一个由生化试验条和细菌鉴定数据库组合而成的鉴定系列，通过与美国、日本、澳大利亚及欧洲等国家和地区的主要国际标准中心合作，API 系列不断得到开发。
API还建立了一种独特的计算方法，即数值鉴定法。
根据这种方法设计出相辅的计算机软件，使鉴定更加容易和准确。
2、API=标准
随着被微生物学家的广泛使用，操作简便，高效的API系列很快成为全球性的鉴定标准。
—1500多篇科技出版物均都涉及API产品；（其中仅关于API 20 E的超过600篇）；
—API系统一直作为评估其它鉴定产品效果的参照方法；
—API产品已鉴定出了许多新的细菌菌种（如：葡萄球菌属和链球菌属内的新菌种）。
3、API=鉴定所有微生物
如今，API系列范围广泛，包括15个鉴定系列，包括可鉴定的细菌种类有550多个种，现在又开发出新的试剂条，可用于新出现的临床意义的细菌，如棒状杆菌、弯曲杆菌、利期特氏菌、奈瑟氏球菌……的鉴定。
4、API=可靠
25年来，API在细菌学鉴定方面已获得了许多极珍贵的经验：大约1000种不同生化试验在常规中应用，在细菌代谢方面和生产技术上具有专门知识和经验。
这些经验的积累使生物—梅里埃在细菌鉴定方面走在世界前列。
在细菌学方
面的最新发展和先进技术与生物—梅里埃对微生物学的承诺一起，将继续对API 系列的成功做出巨大贡献。
除定期更新数据库和软件，我们还将为大家奉献高质量的产品和为用户提供全面地服务。
API将使您的实验室在细菌鉴定方面处于领先水平。