资料酒店管理范文星级酒店的环境清洁及公共卫生安全课件操作手册p

10、工作时穿着安全、舒适、灵活的服装和鞋子，禁止穿磨损不合脚的鞋子及破衣服。
11、不要空手捡那些破玻璃杯、瓷器、剃须刀或其他尖利的物品，要使用扫帚和垃圾簸箕。
12、使用煤气要严格按照安全规范执行，每天要有专人负责对煤气炉灶进行检查，如发现有煤气泄露现象，首先必须关闭煤气总阀门，及时通风，严禁使用明火、开关电器及在通风不好的情况下进入煤气泄露的室内。
(6)切勿用水或泡沫灭火器扑灭，因漏电导致的火警。
(7)把所有或经现场的门窗紧闭，并关掉一切电器用具的开关。
(8)如火势蔓延，必须协助引导客人撤离现场，并按先人后物原则开展抢救。
(9)撤离时切勿搭乘电梯，必须使用安全通道
(10)平时应该熟记火警讯号、防火通道、出口位置及灭火器使用方法。
2、火灾发生时，如果烟雾笼罩或者能见度为零，应伏地沿墙根慢慢爬行或走另一安全通道，应用湿毛巾捂住鼻、嘴等部位。
6、关掉长流不止的水龙头。
7、注意脚下的路，当你上或下楼梯时，要扶住旁边的扶手，千万不要跑。如你在楼梯、电梯上看见有水、或者其他油腻、易滑倒的东西时，立即报告或清除。你时刻为客人及其他员工设想会防止一些意外事件的发生。
8、在架子上存放物品及设备时，不能放太多以确保架子的安全。
9、保持柜子干净，没有污物，保持柜内外清洁，没有废旧物品，如瓶子、箱子、废报纸等。
操作安全
1、如发生意外受伤事件，无论大小需及时汇报。
2、清楚明白你的工作机如何安全的工作，如有疑问，可以询问你的主管或经理。
3、帮助新员工使之了解如何正确安全地工作，如发现任何危险迹象应立即报告并采取相应补救措施。
4、如空中作业，要使用梯子而不是任何替代品，如椅子、箱子或桌子。
5、将水桶、拖把、扫帚、清洁工具放在安全的地方，不要把他们放在大厅、走廊、楼梯或其他容易滑倒的地方。
13、使用电器时，手一定要干爽，设备、电器发出怪异噪声或工作不正常时，要及时停用并请专业人士来拆卸，检查。
14、使用化学清洁剂时，要严格按照规范操作。化学清洁剂滴在皮肤上或弄到眼睛里，立即用清水洗掉。
15举重物时要用你的腿部肌肉，而不是背部肌肉。举物体时，保持背部挺直，膝盖弯曲，就像蹲的姿势，然后用手臂将物品举起，在无人帮助的情况下，千万不要举过重的物体。
2、提醒客人注意贵重物品的存放，2000元以上的贵重物品由酒店负责存放在保险箱中。
3、如果在楼道上碰到自称是客人的家属或朋友要求开门的，不能随便开启，要核实身份，请他到总台留言，有东西可以交服务员转交，如果自称钥匙在房间里，应问清楚客人的房号、姓名、入住日期和住房卡，进核实无误后才可以开门，开门后应检查钥匙卡，有效证件，发现可疑情况立即通知安全部。
7、发现客人在房内使用电炉及其它电器烧煮食物或点香。放爆竹、烧纸片等应立即制止，并上报领导。
意外
1、如遇有任何意外伤病事故发生，应马上通知大堂副理及保安部照顾伤病者或协助伤病者送往就近医院。
2、通知总机，向值班经理或总经理报告情况。
3、加设标志，警告别人勿靠近危险区。
紧急事故
在紧急情况下，例如台风和大水期间，员工将被要求做额外加时工作，酒店间供给膳食及休闲场所。紧急事故期间，希望各员工能鼎力合作，务必使酒店之业务保持正常运作。
6、严禁在酒店禁止区域内抽烟。不得乱拉乱接电器、灯具（含员工宿舍）。电源起火时，首先必须切断电源，然后灭火。
7、保持所有通道畅通，没有任何物品、垃圾和设备，因为通道是用来行走的，而不是爬过去的。防火通道应畅通无阻，且任何时候都不能关闭。
8、明白防火通道的位置及如何使用，对于油烟着火、电器着火、或者一般材料着火的扑救方法，检查自己是否知道应该怎样灭火，千万不要用水来灭油烟着火或电源着火。
第九章卫生安全
公共卫生
员工均有责任保持酒店的环境清洁及公共卫生，如不可乱丢乱吐，用过厕所后要冲水，违反者按规定处理。
消防安全
1、当酒店发生火警时，不论程度大小，必须做出如下措施
(1)保持镇静，不要惊慌失措。
(2)按动最近的火警报警器。
(3)呼唤附近同事援助。
(4)通知总机，说出火警发生地点及火情。
(5)在安全情况下，利用就近的灭火设备尽力将火扑灭。
3、作为酒店人员必须做到“四懂四会”，“四懂”是懂得消防的法律法规；懂得火灾的危害性；懂得预防措施；懂得安全操作规程。“四会”是会报警；会使用消防器材；会扑救初期火灾；会组织疏散、自救逃生。
4、1211灭火器的使用方法：
（1）拉掉插销。
（2）按下压把，对准火焰底部喷射。
5、急救10、报警110、火警119.没有酒店总经理及经理授权人士的同意，任何员工不得擅自拨打110或119，以免客人引起不必要的恐慌。
4、客人入住时，必须填写住房登记卡、预交住房定金、严格公安机关关于住宿客人必须持有效证件的规定，并进行核对、扫描。
5、发现非住店客人在店内逗留，三五成群、衣冠不整、有闹事苗条、或行为反常、神态紧张、窥视客人财务、尾随客人在大厅、餐厅及其他公共场所闲逛的，要及时报告安全部和上级主管。
6、发现客人有携带凶器、武器、炸药、爆竹等易燃物品或入住后整天挂着“请勿打扰”，拒绝服务人员进房服务的可机会进行询问、盘查或核实。
16、使用电脑时，应正确开启、关闭电脑，经常保持电脑设备清洁，用电插座必须专用，设备维护必须有电脑房人员进行操作；设施、设备的移动应由电脑房确认。
17、电梯操作、维护人员须持有劳动部门颁发的电梯操作上岗证，需定期对电脑进行保养和检验，使电梯电气控制和机械结构的安全措施处在良好状态，确保其安全运行。其他人员不得私自动用电梯设备，严禁电梯超负荷运行及带病运行，发现有异常情况立即停止运行，通知电梯维护厂家来检查和维修。
18、在工作区域作地面湿拖或打蜡工作时，必须放置警示牌，让过往行人小心留意，掉在地上的食物或液体需立即拾起或擦掉，以防滑倒。
19、报告你发现的任何危险情况：裂开的地板，湿滑的地面、楼梯、失足的危险，烧坏的电灯，损坏的接线板，泄露的暖气或阀门，损坏的梯子或工具等，可以及时避免事故的发生。
对客服务安全
1、对于喝醉酒的客人或生病的客人一定要注意其人身安全，给予特别的关注，防止意外发生。特别要提醒喝醉酒的客人不要洗桑拿。劝诫醉酒客人勿在房内吸烟，不要让其独处。