细胞中的糖类和脂质导学案
细胞中的糖类和脂质导学案
第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质基础知识梳理一、细胞中的糖类1.糖类是主要的。
糖类分子都由______、______、______三种元素组成。
单糖：不能________的糖类，如糖类二糖：水解后能够生成分子单糖的糖，如多糖：生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在，如，单糖：2.植物细胞特有的糖类二糖：多糖：单糖：3.动物细胞特有的糖类二糖：多糖：练练手动动脑例1.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( )A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖例2.小鼠肝细胞中具有的糖类物质是( )A.纤维素和糖原B.葡萄糖和麦芽糖C.葡萄糖和糖原D.淀粉和蔗糖例3.1分子蔗糖水解后产物为( )A.2分子葡萄糖B.2分子果糖C.1分子葡萄糖和1分子果糖D.1分子葡萄糖和1分子半乳糖例4.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( )A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C.淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分二、细胞中的脂质1.脂质的元素组成主要有________，有的还有、，通常都不溶于水，而溶于。
脂肪：细胞内良好的物质，保温，缓冲、减压保护内脏器官磷脂：构成及的重要成分脂质胆固醇：细胞膜重要成分，血液中参与运输脂质固醇性激素：促进人和动物细胞的形成和器官的发育维生素D：促进人和动物肠道对和的吸收练练手动动脑例5.下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是( )A.核糖B.纤维素C.糖原D.性激素例6.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量( )A.少B.多C.相等D.无规律三、生物大分子以碳链为骨架1.组成生物大分子的基本单位叫。
人教版教学教案2.4细胞中的糖类和脂质导学案
即墨市第四中学高一生物导学案撰稿人宋秀芝审稿人时间编号【课题】第4节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
【学习重点】1、糖类的种类和作用。
2、生物大分子以碳链为骨架。
【学习难点】1、多糖的种类。
2、生物大分子以碳链为骨架。
【课前导学】一、细胞中的糖类1.单糖（1）特点：不能，可被细胞直接吸收的糖。
（2）实例：“生命的燃料”指，分子式为；常见的单糖还有、、核糖和等。
2.3.多糖：指由许多脱水缩合而成的糖。
中的和，人和动物细胞中的。
（2）功能：和是储能物质，是构成细胞壁的成分。
（3）特点：二糖和多糖必须分解成单糖才能被细胞吸收利用。
思考：糖类物质都是供能物质吗？二、细胞中的脂质1.组成元素：主要有，有的还含有P和N2.种类及功能与糖类相比，H的含量更，O的含量更⑵共同特点：不溶于，溶于（脂溶性）三、生物大分子的骨架1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为。
2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成。
【课堂导学】1、看书P.30“平日膳食的几种主要食物”图，讨论下列问题：⑴同质量的这些食物含有的热量一样多吗？⑵消耗了大量体力后，能尽快补充能量的物质是什么？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生眩晕？2、讨论下列问题：⑴列举你所熟悉的糖的名称⑵下面是几种糖的分子式：葡萄糖：C6H12O6；核糖：C5H10O5；脱氧核糖：C5H10O4；蔗糖：C12H22O11；淀粉：(C6H10O5)n——由许多单体C6H10O5组成根据上述几种糖类的分子式，请思考：糖类由哪些元素组成？淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？3、请思考下列问题：⑴人在患急性肠胃炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含葡萄糖，为什么？⑵为什么糖尿病人的饮食不仅要限制甜味食品，还要限制米饭、馒头等主食？４、看书P.31图2－12，思考：淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖，它们都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但却有很大不同，这是为什么？5、思考：脂肪与多糖――淀粉、糖原等储能物质相比，有什么不同特点？四、特别提醒1．糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖：糖原、乳糖植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素2．按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素3．细胞中的能源物质【课堂练习】1.足球运动员比赛结束后，消耗的体力很大，为了尽快恢复体力，应该吃下列哪类食物？ A .鸡蛋 B .鱼类 C .肉类 D .馒头2.相同质量的脂肪和葡萄糖在体内彻底氧化分解时，所释放的能量（）A.葡萄糖多B.脂肪多C.一样多D.无规律3.糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是（）A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸4.动植物体内都有的糖是（）A.蔗糖和麦芽糖B.糖原和纤维素C.葡萄糖、核糖和脱氧核糖D.肝糖原和肌糖原5.下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是（）①葡萄糖②果糖③蔗糖④麦芽糖⑤淀粉⑥纤维素A .②③④B .①②⑤C .①②④D .①⑤⑥6.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.乳糖D、CO2和H2O7.有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是（）A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.淀粉和糖原是生物体内惟一的储备能源物质C.葡萄糖是重要的能源物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分8.某儿童患佝偻病，发烧时就会抽搐，医生建议他平时要补充（）A.新鲜的蔬菜和水果B.谷物的种皮和胡萝卜素C.钙片和维生素DD.蛋白质和糖【课后作业】1.淀粉、脂肪、蛋白质和DNA共有的化学元素是（）A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S2.下列物质中都含有氮元素的是（）。
细胞中的糖类和脂质导学案
课题细胞中的糖类和脂质第几课时 1 课型新授课编写者孟祥石校对人上课时间备课组长签字学习目标1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂类的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
重点1、糖类的种类和作用。
2、生物大分子以碳链为骨架。
难点1、多糖的种类。
2、生物大分子以碳链为骨架。
学法指导观察课本上的图片，思考平时所吃食物中哪些食物含热量高等问题，从对糖类和脂质的生活经验入手。
还可以和其他同学一起探讨糖尿病和肥胖症患者与饮食中的糖类和脂质的关系。
在此基础上，阅读课本相关材料，完成学案内容。
自学引导学生课前必须完成一、细胞中的糖类1、糖类是主要的。
糖类分子都由______、______、______三种元素组成，大致可分为________、________、_______等几类。
2、不能________的糖类就是单糖，常见的单糖有________、________、________和________、________等。
3、水解后能够生成________分子单糖的糖是二糖。
常见的二糖有________、________和________。
4、生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。
________是最常见的多糖。
淀粉____易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成________，才能被细胞吸收和利用。
二、细胞中的脂质1、脂质的元素组成主要有________，有的还有、。
常见的脂质主要包括、、。
通常都不溶于水，而溶于________。
三、生物大分子以碳链为骨架1、组成生物大分子的基本单位叫单体，组成多糖的单体是________。
2、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的为基本骨架，由许多单体连接成__________。
二、自主练习：（通过自主学习，相信自己能解决下列问题）1．组成核酸的糖类，在结构上属于（）A．多糖B．单糖C．二糖D．糖原2．植物细胞中最重要的二糖是（）A．淀粉和蔗糖B．乳糖和葡萄糖C．蔗糖和麦芽糖D．葡萄糖和蔗糖3．人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是（）A.一分子葡萄糖和一分子果糖B.一分子果糖和一分子半乳糖C.一分子半乳糖和一分子葡萄糖D.二分子葡萄糖4.下列物质不属于脂质的是( )A．胆固醇B．脂肪酶C．维生素D D．雄性激素三、你还有哪些不会的问题，请提出来让老师和同学帮你解决独立思考后合作探究合作探究一、细胞中的糖类种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖C12H12O11植物细胞动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖（C6H10O5）n植物细胞动物细胞思考：（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？（）（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？合作探究二、细胞中的脂质问题1.脂质与糖类在组成元素种类上有什么不同？问题2. 细胞中的脂质包括哪些？问题3. 请举出几种脂肪含量高的植物和动物的组织或器官？问题4.脂肪的作用有哪些？合作探究三、生物大分子以碳链为骨架举例说明什么是单体？什么是多聚体？巩固练习A级1．纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到----------------------------------（C）Ａ．病毒Ｂ．草履虫Ｃ．芹菜Ｄ．竹节虫2．哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于-------------------（ D ）Ａ．核酸Ｂ．蛋白质Ｃ．糖类Ｄ．脂质3．分子式为Ｃ12Ｈ22Ｏ11和Ｃ1864Ｈ3012Ｏ576Ｎ468Ｓ21的这两种物质最可能是---（ A ）Ａ．糖类和蛋白质Ｂ．糖类和核酸Ｃ．脂类和蛋白质Ｄ．脂类和核酸4．对于人类青春期的生长发育过程起重要调节作用的生长激素和性激素，从其化学成分分析-----------------------------------------------------（ B ）Ａ．都是蛋白质Ｂ．前者是蛋白质，后者是固醇Ｃ．都是固醇Ｄ．前者是固醇，后者是蛋白质5．经实验测定发现，植物细胞的强度大于动物细胞，这是由于它含有较多的（ B ）Ａ．蛋白质Ｂ．纤维素Ｃ．内质网Ｄ．核酸6．沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是--------------------------（ D ）Ａ．蛋白质Ｂ．糖类Ｃ．脂肪Ｄ．水7．大雁体内贮存能量和减少热量散失的物质是--------------------------（ C ）Ａ．糖原Ｂ．淀粉Ｃ．脂肪Ｄ．纤维素8．胰岛素和维生素Ｄ的化学成分分别是--------------------------------（ A ）Ａ．蛋白质、固醇Ｂ．糖类、脂肪Ｃ．蛋白质、糖类Ｄ．磷脂、固醇类9．糖原经过酶的催化作用，最后水解成--------------------------------（ C ）Ａ．乳糖Ｂ．麦芽糖Ｃ．葡萄糖Ｄ．ＣＯ和水10．构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质，不可缺少的元素是-----------（ A ）Ａ．Ｃ、Ｈ、ＯＢ．Ｃ、Ｈ、Ｏ、ＮＣ．Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、ＰＤ．Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｓ11．检验鉴定动物组织中是否含有脂肪，一般可使用下列哪种试剂？-------（D）Ａ．碘液Ｂ．斐林试剂Ｃ．双缩脲试剂Ｄ．苏丹Ⅲ染液12．细胞壁主要成分是纤维素，纤维素属于-----------------------------（ A ）Ａ．糖类Ｂ．脂质Ｃ．蛋白质Ｄ．核酸B级13.某生物体内能发生如下反应：淀粉——麦芽糖——葡萄糖——糖原，则下面的说法不正确的是A、此生物一定是动物，因为能合成糖原B、淀粉和糖原，都属于多糖C、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D、糖类在生物体内的主要作用是提供能量14.下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是A、氨基酸B、核苷酸C、脱氧核糖D、磷脂C级15.下图表示细胞中4种有机物的组成。
3.2 细胞中的糖类和脂质(导学案)高一生物(新教材北师大版必修1)
3.2细胞中的糖类和脂质【预习案】任务一、细胞中的糖类1．糖类的元素组成和功能（1）元素组成：①_____________三种元素，多数糖类分子中的H︰O=2︰1（2）功能：细胞中主要的②______________。
2．糖类的种类单糖：是一种不能水解的糖，分为五碳糖（③________、④_________）和六碳糖（⑤_________）【答案】①C、H、O ②能源物质③脱氧核糖④核糖⑤葡萄糖、果糖和半乳糖⑥麦芽糖⑦蔗糖⑧乳糖⑨淀粉⑩纤维素⑪糖原任务二、细胞中的脂质1．组成脂质的化学元素主要是①__________，有的含有②___________。
2．脂质包括③____________、④______________和固醇等，固醇主要包括胆固醇、⑤_______和⑥_____________等。
3．脂肪常作为细胞内良好的储能物质，除此之外皮下的脂肪层还具有⑦________功能，分布在内脏器官周围的脂肪还具有⑧__________和⑨__________作用。
4．在组成细胞的脂质中，构成动物细胞膜的重要成分是⑩__________和⑪__________；能有效促进人和动物肠道对钙、磷吸收的是⑫__________；能参与血液中脂质运输的是⑬__________。
【答案】①C、H、O ②N和P ③脂肪④磷脂⑤性激素⑥维生素D ⑦保温⑧缓冲⑨减压⑩磷脂⑪胆固醇⑫维生素D ⑬胆固醇【探究案】探究一、糖类的化学组成和种类任务二、脂质的种类、分布和功能种类元素组成功能分类分布或功能脂肪C、H、O 储能脂质主要分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内在周围磷脂C、H、O、N、P结构脂质主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等固醇胆固醇C、H、O 功能脂质构成动物细胞膜的重要成分，使细胞膜比较坚实，参与人体血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的生长发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D 促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢【训练案】1．某生物体内能发生如下的反应:葡萄糖→糖原。
1.4细胞中的糖类和脂质导学案
1
第四节：细胞中的糖类和脂质
学习目标一:
自主阅读：课本P30-31“细胞中的糖类”，完成以下有关糖类相关内容。
1.元素组成： 2.种类： 3.功能：
学习目标二：细胞中的脂质
自主阅读：
课本P32-33“细胞中的脂质” ，完成学案中有关脂类相关内容的自主学习。
组成脂质的化学元素主要是 、_____、_____，有些还含有_____和_____。
细胞内良好的 物质 绝热体，保温作用
的作用，可以保护内脏器官。
脂质
以及各种细胞器膜的重要成分
:构成细胞膜的重要成分，在人体内参与 的运输 :促进 发育及生殖细胞的形成 :促进人和动物肠道对 的吸收 思考:
1、为什么细胞中的储能物质为脂肪而不是糖类？
2、参与动物细胞膜构成的脂质？
学习目标三：生物大分子的骨架
1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为 。
2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。
细胞中的糖类和脂质导学案
2015——2016年度第一学期高一生物导学案编号：004 姓名：班级：使用时间：第7周主备人:司会宁备课组长: 教研组长: 教导处：第2章第4节细胞中的糖类和脂质导学案【自主学习】1、细胞中的糖类（1）元素组成：只有三种元素。
（2）分类（1）化学特点：主要由三种元素，有些脂质还含有元素。
脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于。
(2)分类和功能3、生物大分子以碳链为基本骨架C 、H 、O ————————（ ）————————多糖 C 、H、O 、N(S)—————（ ）————————蛋白质 （ ）——————— 核苷酸 ———————（ ） 【合作探究】1、将下列糖填入下列集合中葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原2、连线构成植物细胞壁 性激素防止佝偻病和骨质疏松症 核糖、脱氧核糖 促进生殖器官的发育 纤维素 构成核酸糖类物质 维生素D 动物细胞中储存能量的糖类 葡萄糖储能、保温、缓冲 肝糖原、肌糖原 生命活动的主要能源物质 脂肪 3、通过查阅资料，搜集分析心脑血管病的发病率、主要病因、预防措施等。
[当堂检测]1、(12 上海) 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞形成的物质属于 ( )A ．核酸B ．糖类C ．蛋白质D ．脂质 2、下列各项物质中，不属于脂质的是( )A ．胆固醇B ．雌性激素C ．胰岛素D ．磷脂 3、乳糖是由葡萄糖和半乳糖缩合而成，乳糖的分子式为 C 12H 22O 11，葡萄糖的分子式为C 6H 12O 6，据此请推测半乳糖的分子式为（ ） 。
植物细胞动物细胞。
细胞中的糖类和脂质
第4节《细胞中的糖类和脂质》导学案【学习目标】1、概叙糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
【学习重点难点】▲学习重点（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架▲学习难点（1）多糖的种类（2）生物大分子以碳链为骨架知识衔接：本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，教学中要用这些有利因素，引导学生学习。
学生对碳水化合物的概念也熟，但又很难与糖类划等号，学生对脱水缩合的概念可用于多糖的形成的讲解。
【学习过程】一、细胞中的糖类1．糖类的组成问题：提到糖类，同学们的第一感觉是什么 ? （生答：甜）。
那么所有的糖都是甜的吗 ? 甜的物质就是糖吗 ? 糖类为什么称为碳水化合物 ? 请同学们带问题预习教材。
糖类都是由三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢原子与氧原子之比为，类似于水分子，所以又把糖类叫2．糖类的种类和作用（1）糖类大致可以分为等几类。
（2）最常见的单糖是，它是细胞生命活动所需要的，常被形容为。
单糖都不能。
常见的单糖有。
单糖按每个分子中所含碳原子的个数主要有五碳糖和六碳糖之分，其中五碳糖包括和两种，六碳糖主要包括葡萄糖和果糖。
（3）二糖由而成，常见的二糖有问题：一分子的麦芽糖水解可以变成两分子的。
那么一分子的蔗糖呢？乳糖呢？写出麦芽糖水解的化学方程式（4）多糖是由许多单糖而成的，分子式可以表示为。
主要有等。
它们的水解产物都是。
最常见的多糖是，在等种子中含丰富的淀粉。
植物细胞壁的主要成分是，它不溶于水，在人和动物体内难被。
糖原是动物细胞中的多糖，主要分布在人和动物的和中，是人和动物的储能物质。
3补充：糖类的还原性有的糖类有还原性，如葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，它们都能得到氧而被氧化，可以与斐林试剂反应，生成砖红色的沉淀。
演练：（1）下列物质能与斐林试剂反应，生成砖红色的沉淀的是（）A葡萄糖B果糖C蔗糖D麦芽糖E淀粉F纤维素（2）下列叙述中，是淀粉、纤维素、和糖原的共同特征（） A都是细胞内储存能量的主要物质。
生物必修一导学案：细胞中的糖类和脂质
生物必修一导学案：细胞中的糖类和脂质生物必修一导学案8第二章第4节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1概述糖类的种类和作用2举例说出脂质的种类和作用3说明生物大分子以碳链为骨架【学习重点】1糖类的种类和作用2生物大分子以碳链为骨架【学习难点】生物大分子以碳链为骨架预习导航一.细胞中的糖类【浅读】1.糖类是主要的_______________物质2.糖类分子都是由________________三种元素构成的3.糖类大致可以分为_____________________________________等几类4._________是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”5.常见的单糖有________________________________________________________6.绿色植物通过光合作用产生_________，作为植物体内的储能物质7.__________是人和动物细胞的储能物质【深思】细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？二.细胞中的脂质【浅读】1.组成脂质的化学元素主要是____________，有些脂质含有_______。
所不同的是脂质分子中________的含量远远少于糖类，而________的含量更多2.__________是细胞内良好的储能物质3.___________是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分4.固醇类物质包括_____________________________________________等5.胆固醇是构成________的重要成分，在人体内参与____________的运输；性激素能促进人和动物__________的发育以及_________的形成；_________能有效促进肠道对钙和磷的吸收【深思】为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？三．生物大分子以碳链为骨架【浅读】1.每一个单体都以________________为基本骨架，由许多单体相连接成_________2.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为________，这些生物大分子成为_______________________【深思】为什么说碳是生命的核心元素？知识梳理一.细胞中的糖类组成元素：____________________种类：二.细胞中的脂质成功体验1.动物细胞细胞质中含有的糖类和核酸主要是A.糖原和RNAB.糖原和DNAC.淀粉和RNAD.淀粉和DNA2.性激素和纤维素共有的化学元素是A.C、H、OB.C、H、O、NC.H、O、PD.C、H、O、N、P。
细胞中的糖类和脂质 导学案
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖 果糖
半乳糖
动物细胞中
提供能量
（二）二糖:由两分子单糖脱水缩合而成
种 类 分 布 功 能
麦芽糖
二糖 植物 细胞 动物 细胞
发芽的小麦、谷粒 中含量丰富（植物）
甘蔗、甜菜中含 量丰富（植物） 人和动物乳汁中 含量丰富（动物）
蔗糖
乳糖
都能提供能量
（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成
课堂小结
一、细胞中的糖类
1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O
单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质
葡萄糖 。 4.多糖的基本单位都是________
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N） 2. 种类及功能 ⑴细胞内良好的储能物质： 脂肪： ⑵还具有隔热、保温： ⑶缓冲和减压的作用。 磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
淀粉、糖原
核糖
3.细胞的构成物质：
脱氧核糖 纤维素
三、糖类之间的相互转化
（1）单糖、二糖的转化过程：
Hபைடு நூலகம் O HO
葡萄糖
OH HO
葡萄糖
OH
脱水缩合
HO
麦芽糖
HO
O
O H OH
H2 O
HO O OH
麦芽糖
水解
葡萄糖
HO
葡萄糖
OH
（2）单糖、二糖和多糖的转化过程：
淀粉
（多糖）
水解 脱水缩合
麦芽糖
（二糖）
水解 脱水缩合
葡萄糖
（单糖）
二、 细胞中的脂质
(一) 组成脂质的元素:C、H 、O，有的含有P、N
2.3 细胞中的糖类和脂质 导学案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
【生命观念】概述糖类有多种类型，它们既是细胞中的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
并举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
【科学探究】科学推理，根据实例学会推理分析。
【社会责任】节约资源，保护地球。
教学重点：构成细胞的糖类和脂质的分类以及功能。
教学难点：糖类和脂质的功能。
【合作探究1】1.人在患急性肠炎时浑身乏力，往往采取静脉输液进行治疗，输液中含有5%葡萄糖，这是为什么？2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？一、细胞中的糖类1、元素组成：______________三种元素。
多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为_____________。
2、种类：单糖、二糖、多糖种类分布功能单糖五碳糖动、植物细胞中都有组成RNA的成分组成DNA的成分六碳糖生命的燃料提供能量种类分布功能二糖植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富水解成单糖而供能植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富6105n淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是_______分子。
种类分布功能多糖植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中重要的储能物质植物细胞的细胞壁中植物细胞壁的主要组成成分支持保护细胞糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存能量，剧烈运动时氧化分解供能______________有效结合，因此可用于___________；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作___________等等。
【合作探究2】1.在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。
请思考：同是脂肪，为什么动物与植物会出现不同？2.沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。
2.4《细胞中的糖类和脂质》导学案
第4节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1.通过观看糖类相关视频，阅读教材结合已学生物化学知识，能够说出糖类的组成和分类。
2.通过观看脂质相关视频及资料，阅读教材，能够说出脂质的种类和作用。
3.通过教师讲解，结合生物大分子结构特点，能够说明生物大分子以碳链为骨架。
【自主探究】1.学海导航：知识点观察与思考归纳与结论糖类细胞中的糖类主要有哪几类？糖类大致可以分______，________和________。
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
功能：_______________________________。
单糖什么是单糖？单糖可以分为几类？常见的单糖有哪些？1.单糖：_____________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为________，分子式________。
二糖什么是二糖？常见的二糖有哪些？1.二糖：_____________________。
2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。
生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。
3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。
多糖常见的多糖有哪些？ 1.植物细胞中的多糖包括______和_________，其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。
2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
区分动植物含有的糖类植物特有的糖类__________________。
高中生物(新教材)《细胞中的糖类和脂质》导学案+课后练习题
第3节细胞中的糖类和脂质学习目标核心素养1.概述糖类的种类和作用。
2．举例说出脂质的种类和作用。
3．举例说出糖类和脂质是可以相互转化的。
1.生命观念：糖类和脂肪为生命活动提供能量，磷脂构成细胞基本结构。
2．科学思维：运用归纳与概括法归纳糖类、脂质的种类及作用。
3．社会责任：联系血糖、胆固醇含量，了解糖类和脂质与人体健康的关系，能够为糖尿病、高血脂等病人提供合理建议。
知识点一细胞中的糖类1．糖类的功能：□01主要的能源物质。
2．糖类的元素组成：糖类分子都是由□02C、H、O三种元素构成的。
因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为□03碳水化合物，简写为(CH2O)。
3．糖类的种类易漏边角（课本P2）与社会的联系《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过□2450_g，最好控制在□2525_g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中□26天然存在的糖)。
问题思考葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。
蔗糖是否可以呢？理由？提示：不可以。
蔗糖必须口服，消化成单糖才能被吸收。
问题思考是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？提示：不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。
问题思考是否所有的糖都有甜味？提示：不是所有的糖都是甜的，如纤维素、淀粉(淀粉水解成麦芽糖才会有甜味)。
问题思考糖尿病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。
题型一糖类的种类及功能分析[例1]如图表示糖类的元素组成和种类，则相关叙述正确的是()A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分解题分析据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能进行水解，A错误；②中的蔗糖不是还原糖，B错误；④是纤维素，⑤是肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的成分，是结构物质，不是储能物质，C错误，D正确。
高中生物(新教材)《细胞中的糖类和脂质》导学案+课后练习题
高中生物(新教材)《细胞中的糖类和脂质》导学案+课后练习题糖可以通过水解反应分解成单糖，因此选项A正确；①②均为还原糖，与斐林试剂反应会产生砖红色沉淀，因此选项B也正确；④为纤维素，是植物细胞壁的主要成分，不是储能物质，选项C错误；⑤为肌糖原，是动物体内的储能物质，选项C部分正确；综上，选项A和B正确，选项C和D错误，答案为A、B。
糖类是生命活动中的重要能源物质，主要功能是提供能量。
糖类分子由碳、氢、氧三种元素组成，因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为碳水化合物，简写为(CH2O)。
常见的糖类有单糖、二糖、多糖等种类。
其中，单糖是最简单的糖类分子，如葡萄糖、果糖等，可以直接被细胞吸收利用；二糖由两个单糖分子通过缩合反应形成，如蔗糖、乳糖等；多糖由多个单糖分子通过缩合反应形成，如淀粉、纤维素等。
除了提供能量外，糖类还有其他重要的生物学功能，如核酸中的核糖和脱氧核糖、植物细胞壁中的纤维素等。
脂质是生命体内的重要物质之一，主要功能是提供能量和构成细胞膜。
脂质分子由长链脂肪酸和甘油分子通过酯化反应形成，常见的脂质有甘油三酯、磷脂、固醇等种类。
甘油三酯是最简单的脂质分子，由三个脂肪酸分子和一个甘油分子通过酯化反应形成，是人体内储存能量的主要形式之一；磷脂分子由一个甘油分子、两个脂肪酸分子和一个磷酸分子组成，是构成细胞膜的主要成分之一；固醇分子由四环结构和一个烷基组成，如胆固醇在细胞膜中起到调节作用。
除了提供能量和构成细胞膜外，脂质还有其他重要的生物学功能，如激素合成、脂溶性维生素吸收等。
糖可以被水解，但单糖不能被水解，因此选项A是错误的；蔗糖是非还原糖，选项B是错误的；选项C是错误的，因为纤维素是植物细胞壁的主要成分，而不是储能物质；选项D是正确的。
常见的单糖包括果糖、核糖和葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收，因此选项A是正确的；选项B是错误的，因为淀粉是一种多糖，需要水解成葡萄糖才能被吸收；纤维素不溶于水，是植物细胞壁的主要成分，因此选项C是正确的；选项D是关于几丁质的描述，也是正确的。
2.4细胞中的糖类和脂质导学案
第4节细胞的糖类和脂质【学习目标】1.掌握糖类的种类和作用。
2.掌握脂质的种类和作用。
3..理解生物大分子以碳链为骨架。
【学习重难点】1.教学重点（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点（1）多糖的种类。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
【教学内容】一．细胞中糖类1.元素组成：C、H、O2.种类：根据糖类的水解情况：单糖、二糖、多糖（1）蔗糖（甘蔗和甜菜中含量较高）葡萄糖+果糖（2）麦芽糖（发芽的小麦等谷粒中）葡萄糖+葡萄糖（3）乳糖（人和动物乳汁中）葡萄糖+半乳糖【归纳】3.糖类的功能（1）糖类是进行呼吸作用消耗的主要物质，是生物进行生命活动的主要能源。
（2）糖类与蛋白质结合成糖蛋白质及粘蛋白,是构成组织的重要成份。
二.细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.脂质的分类及功能脂肪甘油+脂肪酸⑴细胞内良好的储能物质⑵是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到保温作用⑶分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官磷脂构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进生殖器官发育及生殖细胞的形成维生素D 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收3.脂类的功能(1)作为生物膜的组分：如磷脂、糖脂、胆固醇等。
(2)作为代谢燃料的贮存和运输的形式。
(3)作为生物的保护物质。
(4)作为细胞的表面组分与细胞识别有关。
(5)有些脂类，如萜类和类固醇是具有维生素、激素等生物功能的脂溶性生物分子。
三．生物大分子以碳链为骨架1.单体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
2.多聚体每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
【生物课外小知识】葡萄糖是自然界分布最广泛的单糖。
葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。
在碱性条件下加热易分解。
应密闭保存。
口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。
《细胞中的糖类和脂质》导学案
功能
构成核酸的重要物质
光合作用的产物, 细胞的主要能源物质
水解成两分子单糖, 再氧化分解供能 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的基本组成成分
动物细胞中重要的储能物质
3.请将上述中的各种糖归类,并说明各自的分布(在表中打
“+”)。
种类
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原
所属糖类别
3. 由单糖形成二糖及多糖的过程中是否有水生成?麦芽糖、
蔗糖和乳糖的水解产物分别是什么?这三种糖中,属于还原
糖的是什么? 答案：由单糖形成二糖及多糖的过程中有水生成。1分子的麦芽
糖、蔗糖和乳糖的水解产物分别是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖
和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麦芽糖、蔗糖和乳
糖中,属于还原糖的是麦芽糖。
A.肉类 B.蛋类 C.面食类 D.鱼类
解析 糖类是主要能源物质,面食类富含糖类。A、B、D三
类食物的主要成分是蛋白质。
4．下列各项中对组成细胞的有机物的描述,正确的是( B )。
A.细胞质中的核酸均为核糖核酸 B.淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖 C.多肽链一旦形成便具有生物活性 D.蛋白质的氧化产物是二氧化碳和水
种类
脂肪 糖类 蛋白质
C 73~77 52~58 50~55
质量分数(%)
H
O
11~12.5
9~12
7~8
40~45
6.5~7.3
19~24
N 15~24
A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少
B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多
C.脂肪、糖类、蛋白质在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O
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第二章第四节细胞中的糖类和脂质导学案
第一课时：新课讲授
【学习目标】
1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂类的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
【学习重难点】
1、糖类的种类和作用。
2、生物大分子以碳链为骨架。
3、多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。
【自主预习】
针对图片讨论课本题首的两个问题并阅读第一自然段：结论是主要的能源物质。
例题讲解
1.生物体内主要的能源物质及细胞生命活动所需要的主要能源物质是是：（）
A、脂肪淀粉
B、糖类葡萄糖
C、蛋白质葡萄糖
D、核酸糖类
2．细胞内组成DNA的糖类物质是：（）
A、葡萄糖
B、核糖
C、脱氧核糖
D、糖原
3..下列哪项是植物细胞特有的糖类（）
A、葡萄糖和蔗糖
B、乳糖和麦芽糖
C、淀粉和脱氧核糖
D、蔗糖和纤维素
4.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）
A、葡萄糖、淀粉
B、葡萄糖、糖原
C、纤维素、淀粉
D、糖原、淀粉
5.主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是：（）
A、乳糖
B、淀粉
C、麦芽糖
D、糖原
6.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到：（）
A、草履虫
B、芹菜
C、节虫
D、水螅
例题讲解
1.下列各项中，不属于脂质的是：（）
A、维生素D
B、胆固醇
C、雄性激素
D、脂肪酶
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）
A、水
B、糖类
C、脂肪
D、蛋白质
3.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是：（）
A、脂质分子中氧原子的比例高
B、脂质主要由
C、H、O组成
C、脂质分子中C和H原子所占的比例低
D、有的脂质物质中含有N、P
4.人体内磷脂的重要生理作用是：（）
A、氧化分解为机体提供能量
B、具有保温作用
C、细胞各种膜的骨架
D、合成脂质激素和维生素D的原料
5.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是：（）
A、总能源
B、重要能源
C、直接能源
D、储能物质
三、生物大分子以碳链为骨架
_____ _、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单
位称为____________，这些生物大分子又称为________________。
每一个单体都以_______________________________为基本骨架；多聚体由许多___________连接成。
如:蛋白质的单体是_____________，多糖的单体是______________，核酸的单体是_______________。
科学家说碳是生命的。
第二章第四节细胞中的糖类和脂质导学案
第二课时：练习训练及评讲
【自我检测】
1 下列各项不含有蔗糖的是（）
A、红糖
B、白糖
C、冰糖
D、糖精
2下列不能为人体生命活动提供能量的物质是（）
A、纤维素
B、淀粉
C、肌糖原
D、肝糖原
3.生物体进行生命活动的主要能源物质和储能物质是（）
A、蛋白质和脂肪
B、糖类和脂肪
C、脂肪和糖类
D、糖类和蛋白质
4.下列物质的水解产物中不含有糖类的是（）
A、核酸
B、蛋白质
C、纤维素
D、淀粉
5.动物在饥饿的情况下，组织内首先可能降低含量的物质（）
A.糖原 B、氨基酸 C、血糖 D、脂肪
6.某动物组织的一个细胞中，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（）
A．糖原和RNA B．糖原和DNA
C．淀粉和RNA D．淀粉和DNA
7.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）
A、都是细胞内储存能量的主要物质
B、都含有
C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖D、基本组成单位都是六碳糖
8.种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，
消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子
（如水稻）萌发时需氧量（）
A、少
B、多
C、相等
D、无规律
9.下列关于糖类的叙述，正确的是（）
A、核糖存在于RNA分子中
B、核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖
C、糖类是人体主要的储能物质
D、人体过剩的葡萄糖可以转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中
10.较胖的人往往身体内的脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（）
A、脂肪据偶储存能量的作用
B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用
C、脂肪是主要的供能物质
D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力
11 下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一
B．葡萄糖是重要能源物质
C．淀粉和糖元是各种生物体的储存能源物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
12．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是( ) A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、
13. 在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用 ( ) A ．糖类 B ．类脂 C ．维生素 D ．固醇
14．有人分析了一种可溶性的有机小分子样品，发现它含有C 、H 、O 、N 等元素，该样品很 可能是 ( ) A ．脂肪酸 B ．氨基酸 C ．蛋白质 D ．葡萄糖
17．图2-4表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。
（1）A 是指 ；E 在动物体内是指 ，在植物体内是指 。
（2）F 是指 ，除图中提及的功能外，在哺乳动物体内F 还具有 、
等功能。
等质量E 和F 比较，彻底氧化分解时，耗氧较多的是 ，产生的水较少的是。