食堂、超市采购工作管理制度

食堂、超市采购工作管理制度

目录

一、制度目的

二、适用范围

三、工作流程

1.食堂采购流程

2.超市采购流程

四、采购管理措施

1.供应商管理

2.采购申请管理

3.供应商评估管理

4.采购合同管理

5.物料管理

五、责任与监督

1.责任

2.监督

六、制度执行与改进

1.制度执行

2.制度改进

七、制度附则

1.变更与解释

2.补充说明

一、制度目的

为加强采购管理，规范采购行为，防止资金浪费、保证餐饮食品的质量、安全、卫生，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司或组织内部的食堂、超市采购工作;

三、工作流程

1.食堂采购流程

食堂采购分为三个阶段：需要确认、采购发起、物品购买。下单人采取书面下单形式向批准人提交采购申请单。

2.超市采购流程

超市采购分为两个阶段：超市购买、验货入库。下单人采取书面下单形式向负责人提交采购申请单。

四、采购管理措施

1.供应商管理

(1)供应商的考核原则：供应商应具备资质合法、产品合格、交货准确、服务优良等四项基本要求。

(2)供应商的评估：定期对食堂、超市上的供应商进行评估，评估结果直接影响其供货合作关系。

2.采购申请管理

(1)采购申请单一般要求详细明确，包括采购物品名称、规格、用途、数量、单价等。

(2)采购申请单的审批流程应制定清晰明确，在经过层层领导审核后进行下单。

3.供应商评估管理

(1)供应商应及时反映供货品质、供货交期、售后服务情况等关键因素;

(2)供应商服务有不良表现或出现质量问题时，将立即停止供货或合同终止，并请求退货或办理退款。

4.采购合同管理

(1)合同版本及编号：保证合同按照惯例加以编号并置于有效期内；

(2)合同内容及要求：制定合同细则，明确双方共同承担的责任与义务；

(3)合同审核：对合同审核内容必须严格按程序行事，特别对重要项目和口头对话加以记录备案。

5.物料管理

(1)物料管理应遵循先进性、科学性、技术性、效率性的原则，保证物料稳定可靠、质量优秀；

(2)物料仓库定期检验，发现问题立即进行修复；

(3)物料发放以及库存管理应有保障体系，清晰明确，防止因管理不当引起重要物品的遗失。

五、责任与监督

1.责任

采购工作的责任由金融部门承担，采购主管负责采购工作的执行。采购人员要按照相关规定，制定采购计划、采购报告、采购合同，保障采购工作的顺利进行。

2.监督

部门主管对采购工作的执行负责，并向公司领导和监管机构提

供采购工作的执行情况。

六、制度执行与改进

1.制度执行

(1)制度执行在公司和部门部署下进行。

(2)工作单位应按照本制度执行，遵循规定的流程和审核路线。

2.制度改进

为保证制度长期有效性和适应性，在实际工作中经常进行评估，并进行必要的修改和完善。

七、制度附则

1.变更与解释

本制度的修改或解释应由公司或部门相关负责人制定。

2.补充说明

如本制度未涉及到的事项，应按公司或部门有关规定办理，或

由由有关部门颁发相应指导文件。