贴玉米面饼子怎么做才好吃
棒子面饼子怎么做的又松又软
棒子面饼子怎么做的又松又软
首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。
大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁。
2、2.1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3、食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。
4.小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。
5、也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。
厨房美食菜谱：烩玉米饼子的做法
厨房美食菜谱：烩玉米饼子的做法
因为家里停了三天水，做了一个省时省水的美食。
让我们小时候填饱肚子的食物做为今天的美食来给女儿当晚餐。
食材
主料：
玉米饼子200g
色拉油15g
盐3g
西兰花适量
香菇4朵
午餐肉适量
大蒜适量
胡萝卜适量
葱花适量
步骤
1.玉米面饼子切块
2.西兰花切小朵、香菇、胡萝卜、午餐肉切丁，蒜切末
3.锅中倒油将蒜末超香，然后加入所有食材，中火翻炒
4.出锅前撒入葱花
小贴士：玉米面饼子最好选那种厚一点的。
炒的时候尽
量不要炒糊。
黄豆面的做法
鸡肉玉米包
主料：50g赤砂糖 200g黄豆面
配料：适量小麦粉
豆根糖1、称好黄豆面、赤砂糖。
2将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。
3将赤砂糖加水煮成糖水。
豆面饽饽
饽饽蘸豆面。亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法： 将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨 成面，均匀撒于其上。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族 人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、 青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软， 别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品， 是老少皆宜的传统风味小吃。
为什么叫驴打滚？是指成形后滚于炒豆面中，似驴爱在黄沙土中打滚？
烤玉米面橄榄馅饼
子图片
烤玉米面橄榄馅饼是用粗粮来做一款主食，而且它所使用的完全是中 式的材料，是用烤箱来制作的，它可帮助清理人的肠胃，避免很多疾病的 发生。
细玉米面150克、黄豆面100克、全麦粉100克、干酵母3克、细砂糖 10克、温水200ml；
馅料；韭菜250克、鸡蛋2枚、鲜虾肉100克、盐6克、鸡粉3克、白胡 椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黄酒少许；
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者 薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐 料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还 有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法， 正宗煎饼果子中选用的食材只有玉米面、油条以及葱花及其他佐料。
粗粮蒸包
粗粮蒸包是一道美食，主要食料有小麦面粉、小白菜等。 小麦面粉(300克) 小白菜(300克) 辅料 玉米面(50克) 黄豆面(30克) 虾皮(35克) 鸡蛋(2个) 水(220克) 酵母(3克) 盐(1.5茶匙)
粘玉米面的做法大全
粘玉米面的做法大全粘玉米是比较常见的一种玉米的品种，它的特点就是口感比较软糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起来味道也非常的不错，也能够做很多食物，比如说可以做玉米面饼，可以加入适量的白面，然后发酵，再放适量的白糖，在加水的时候要一半热水，一半冷水，这样的烫面，不但有助于发酵，而且能够促进发面饼吃起来口感更好。
发面玉米饼材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒3.再加点山核桃仁。
（这个不是必须有。
是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）4.加上一小匙酵母粉5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。
（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼9.两面烙熟就好啦清汤玉米杂粮面材料细玉米面150克，面粉300克做法1.细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。
饧20分钟待用。
然后把面团分成数块。
2.锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。
一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。
3.煮的方法与饺子一样，点三次水。
4.捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。
5.很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。
6.看看我用的压面机，很简单却很好用.小诀窍1、玉米面不吸水，所以和面时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。
2、想要让玉米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。
3、这是个粗粮细吃的好办法。
真的对身体很好。
4、我偷懒，用压面机，没有压面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。
粘玉米的营养价值从药性的角度来说吧。
大锅贴玉米面饼子的做法图解
大锅贴玉米面饼子的做法图解用大锅贴的玉米面饼子，出锅的时候，饼子的底儿焦焦的，又香又好吃。
下面一起来看看大锅贴玉米面饼子的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作大锅贴玉米面饼子的食材大锅贴玉米面饼子的做法步骤1.玉米面先用滚开的热水烫一下。
2.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。
3.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。
4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
5.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
6.盖上锅盖，中火煎制。
7.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。
玉米面的营养价值玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
玉米面还含有微量元素硒。
硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
玉米面的营养功效玉米面含有丰富的营养素。
近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.。
最新-蒸玉米面饼的做法步骤 精品
蒸玉米面饼的做法步骤篇一：玉米饼的做法一、鸡蛋玉米饼材料：玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、清水、酵母粉将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。
鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水（温度不要过高，酵母就没法发酵了）搅拌，呈面糊状态。
用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。
面和好后就开始发酵。
面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会。
用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊，面糊就会很圆啦：）面糊都放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。
饼两边都呈黄色就可以了。
小技巧1、为了口感，一定要选择最细的玉米面。
玉米面和白面的比例也可以调整。
2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要记得翻面，注意火候啊~3、面如果发的太过了，用勺子搅一搅就好。
4、面糊如果和的太干，玉米饼就不能做的很圆，但是味道还是挺好的。
5、白糖适量，白糖是酵母发酵的介质，不用放太多，这里还可以放些豆奶粉或者是奶粉，但是白糖必放的。
二、香浓玉米饼材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小技巧1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
三、山药玉米饼材料：山药，玉米，鸡蛋，牛奶，白糖，油1蒸好两根山药2将蒸好的山药皮扒掉3掰成小块放进容器里，加入适量白糖4打成山药泥5将打好的山药泥放进料盆6加入适量玉米面7打入一个鸡蛋8倒进一袋牛奶9搅拌成顺滑又不太稀的面糊10平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅11翻面用木铲压扁成饼12两面烙至金黄色即可出锅食用四、土豆玉米饼材料：土豆200-250克、玉米1、葱2-3根、盐1、糖1。
玉米面饼子怎么做的又松又软
玉米面饼怎么做得又松又软又美味？
玉米面，被称为"黄金作物"，富含多种人体所需的元素。
那么玉米面做成饼，怎么做才能又松又软又美味呢？下面分享我的独家秘方！
一、食材清单：
1、主料：玉米面、面粉
2、配料：酵母粉
3、调味：白糖
二、制作步骤：
1、备面烫搅：
准备300克玉米面，玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。
2、晾凉入料：
等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。
3、多次搅拌：
接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠。
4、保鲜膜发醒：
盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，可以看到明显的气孔，先用筷子搅几下，排出空气。
5、入水调配
再次加入清水，少量多次，把面糊调成可以流动的糊糊状态，爱吃甜味的
可以添加一些糖。
6、入锅火醒
锅内刷一层油，先不要着急开火，舀入面糊，平摊均匀，盖上锅盖醒上5分钟，然后开小火开始烙饼，刚开始表面会出现小气泡，这个时候在等一会，等到彻底定型在翻面。
7、入水翻烙
底部色泽金黄，已经熟透，香味已经飘出来了，准备一点清水，从锅边的四周倒入，可以节省烙饼的时间，出锅更柔软。
8、烙至金黄
等待两面金黄色，即可出锅，切成自己喜欢的形状。
出锅的又煊又软色泽金黄，又松又软，很有食欲。
三、注意事项：
烙饼的时候要全程小火慢烙，让玉米面饼充分熟透，一共发酵了2次，所以吃起来一点都不硬，又松又软特美味好吃！。
烙玉米浆饼的10个技巧
烙玉米浆饼的10个技巧1. 哎呀，选玉米可太重要啦！你得挑那种新鲜饱满的玉米，就像选闪闪发光的宝石一样。
你想想，要是玉米不新鲜，那做出来的玉米浆饼能好吃吗？比如上次我就买到了不新鲜的玉米，做出来的饼味道可差了。
2. 磨浆的时候可别偷懒哦！要磨得细细的，就像把烦恼都磨碎一样。
你看，如果磨得不够细，吃起来口感就不好啦，我朋友试过一次，那饼可粗糙了。
3. 别忘了加适量的水呀！水多了太稀，水少了太稠，就像走路一样，得找到平衡。
我之前有次水放多了，哎呀，那可难搞了。
4. 调味可是关键步骤哟！就像给一幅画上色，得恰到好处。
你要是盐放多了，齁死人，盐放少了，又没味道，我老公就总掌握不好这个度。
5. 烙饼的火候要掌握好哇！这就好比对人的态度，太热不行太冷也不行。
火大了容易糊，火小了又不熟，我有回就把饼烙糊了。
6. 翻面的时候要小心呐！就像对待宝贝一样轻柔。
要是太用力把饼弄破了，多可惜呀，我就不小心弄破过。
7. 油可不能放太多或太少哦！多了油腻，少了又不香，就像爱情，得刚刚好。
我妈有次油放太多了，那饼吃起来腻得慌。
8. 烙饼的锅也有讲究呢！要选个好的锅，就像战士要有把好武器。
不好的锅会影响饼的口感，我试过用个不好的锅，效果真不咋地。
9. 做玉米浆饼要有耐心呀！不能着急，就像等待花开一样。
着急做出来的可不好吃，我性子急的时候就做不好。
10. 最后，享受做玉米浆饼的过程吧！就像享受一场旅行，会有很多惊喜哦。
每次做这个饼，我都觉得特别开心。
我的观点结论就是：烙玉米浆饼虽然看似简单，但每个技巧都不容忽视，只有用心去做，才能做出美味的玉米浆饼。
电饼铛贴玉米面饼子
电饼铛贴玉米面饼子面饼的做法是:先将2斤玉米粉的一半用开水焯一下，冷却后放酵母粉，再放点白糖，用筷子搅拌。
最后用冷水和面团将面粉揉成团，放置一个小时左右哀悼，然后再揉一两次，直到再次膨胀。
然后，你可以蒸发玉米粉圆饼。
把玉米面用加糖加酵母粉的温水和成面块，放在温暖的地方发酵四十分钟左右，大概面块里有蜂窝状即块，再制成饼坯上锅制熟就行了，这样的玉米面饼子喧软香甜可口。
或者在玉米面里加一定量的温牛奶、再加鸡蛋液，这样和成面块，醒上二十分钟左右，再制成玉米饼也是很喧软的。
玉米面和白面两种做法1.先将酵母用温水融化备用，再将玉米粉用开水烫一下，准备好等量的白面粉。
喜欢玉米粉多的话，多放点白面粉。
2，等玉米面凉了后在里面放上少量的白糖，和自己认为合适的白面，还有化开的酵母搅拌均匀，用不太凉的温水合成软一点的面团，醒发到两倍大。
3，用电饼铛煎成小饼就好了。
玉米饼子应该是用烧开的水泼开玉米面，泼开后晾晾才能加点用水泼的小苏打，只有这样玉米饼子才又软乎又好吃耶，玉米面还可以用开水泼开后晾晾加上点白面粉一起和面，再加上酵母粉发开后再蒸成两面馒头，特好吃耶，不信你也试试吧。
玉米面发饼的做法步骤步骤 1玉米面倒入个大盆里步骤 2牛奶加热沸腾或者用热水步骤 3热牛奶或者热水可以让玉米面饼口感更细腻。
步骤 4搅拌均匀步骤 5加入白糖搅拌步骤 6磕两个鸡蛋步骤 7玉米面里加入中筋面粉和酵母步骤 8加入鸡蛋液步骤 9揉成光滑面团步骤 10发酵成蜂窝状的面团步骤 11面团擀成面皮，用模具压成型步骤 12也可以分成大小合适的面剂子，揉成面团，按压成薄饼状。
步骤 13发酵20–30分钟，状态蓬松轻盈，饱满圆润。
步骤 14烤盘预热不放油。
放入发酵好的玉米粉胚。
不要合上电饼铛的盖子，盖上普通的锅，不然蛋糕胚会被压扁，中小火慢慢加热。
将一面翻面定型，另一面翻面，继续加热至两面金黄。
按边快速反弹，说明蛋糕熟了。
电饼铛烤水果玉米粒的做法？食材：水果玉米粒120克，干生粉25克，鸡蛋1个，白糖适量，油少许。
厨房美食菜谱：香甜板栗玉米饼的做法
厨房美食菜谱：香甜板栗玉米饼的做法
这几天有点忙，没时间蒸馒头吃了，家里还有点玉米面和板栗就赶紧先把玉米面调好，再把板栗处理好，今天想做我家里的人从没吃过的饼子呵呵。
食材
主料：
玉米面250g
油适量
白面粉适量
板栗适量
糖适量
步骤
1.提前一天用水把板栗泡上
2.把板栗的外壳剥掉
3.锅里烧开水把板栗放进煮5分钟
4.捞出来把第2层皮剥掉
5.把板栗切成片
6.把白面粉玉米面白糖倒入盆里
7.把玉米面用水调成团，板栗片压放在里面
8.电饼铛加热把调好的面揪成剂子压成饼放在电饼
铛里
9.把电饼铛盖上烙8分钟
10.打开盖子把饼划过来再烙另一面是两面都烙出金黄色的格即可
小贴士：板栗的外壳很硬不容易拨开，用水泡1天比较好剥点，第2层皮用热水煮一下再剥。
玉米面发糕的制作方法
目录玉米面发糕1面粉300克玉米面200克，酵母6克糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。
做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。
4、上锅蒸。
蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。
另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。
OK，香甜的发糕做成了。
玉米面发糕2制作材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。
玉米面发糕的做法：1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法原料：将下述“干” 料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯普通白面(All-purpose flour) 1 杯糖(sugar) 1/2 杯泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)盐1/2 小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放) 1杯另准备一容器放入“液体” 原料打匀：鸡蛋(大) 1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)做法：预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
怎样做松软香甜的玉米面饼子
怎样做松软香甜的玉米面饼子
屹凡
【期刊名称】《农业知识》
【年(卷),期】2012(000)003
【摘要】玉米可是营养很高的粗粮，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
【总页数】2页(P46-47)
【作者】屹凡
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】S829.2
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详解玉米面锅贴馍的做法
详解玉米面锅贴馍的做法每个人的童年大多都有祖辈所填满的回忆，摇呀摇摇到外婆桥，总记得外婆满是皱纹的手有力的揉面团给我们做好吃的锅贴，其中最香的大概是玉米面锅贴膜。
现在你长大了，你也可以动动手给外婆或者其他祖辈做好吃的玉米面锅贴膜吃。
下面我们一起来看看做法。
玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。
再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止将和好的面团放到温暖发酵两个小时羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。
把收口放到底部，用手团成椭圆形即可平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可东北的玉米团子最早的时候都是用玉米面做的，现在许多饭店都是二合面的，我觉得比纯粹玉米面的好吃，有玉米面的香味，又比较容易接受，全是玉米面的一般人可能吃不惯馅料的比例我用的大概是1：1，可以根据个人口味调节，喜欢吃玉米面就多放点，不喜欢就少许点。
东北玉米面团子馅料一般用青菜、野菜之类，所以叫菜团子。
我正好家里有羊肉，就做的羊肉馅，馅料完全是新疆风味的，有点象烤包子了，呵呵～过去做这种锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。
现在只能用平底锅来做了，我放了一点油来煎的，觉得放油煎更香。
看到这你似乎闻到了飘香满院的充满爱的锅贴馍味，在外婆手下灵活充实了你的童年。
因而无论吃吃货的你，还是孝顺的你，玉米锅贴膜的做法都非常适合你，只需几步就可以吃上香甜美味的玉米锅贴馍，你还在等什么，立马动手起来吧！。
老式玉米饼子的发面方法
老式玉米饼子的发面方法嘿，你问老式玉米饼子咋发面啊？这事儿其实不难。
首先呢，你得准备好玉米面。
可别买那种太粗糙的玉米面，不然做出来的饼子口感不好。
就像你买衣服得挑个质量好的，穿着才舒服。
然后呢，准备点热水。
水温不能太高，也不能太低。
太高了会把面烫死，太低了又发不起来。
就像你洗澡水得调得刚刚好，太烫了会烫伤，太凉了会感冒。
接着，把玉米面倒进一个盆里。
慢慢地往里面倒热水，一边倒一边用筷子搅拌。
就像你搅拌鸡蛋一样，得把面搅拌均匀。
水不能倒太多，也不能太少。
太多了面会太稀，太少了又太干。
就像你做饭放盐一样，得掌握好量。
搅拌好后，让面稍微凉一凉。
这时候你可以用手摸一摸，感觉不烫手了就行。
就像你摸热水杯，得等它不那么烫了才能拿起来。
等面凉了，再往里面加点酵母。
酵母可不能加太多，也不能太少。
太多了面会发得太快，容易酸；太少了又发不起来。
就像你放调料一样，得恰到好处。
加好酵母后，再搅拌一下。
让酵母和玉米面充分混合。
然后用一块湿布或者保鲜膜把盆盖起来。
就像你给宝宝盖被子一样，得盖严实了，不然面发不起来。
把盆放在一个温暖的地方。
可以放在太阳底下晒一晒，或者放在暖气旁边。
就像你冬天喜欢待在暖和的地方一样，面也喜欢温暖。
这样面才能发得快。
比如说，我有个朋友，她也想做老式玉米饼子。
她一开始不知道怎么发面，就随便用冷水和面，结果面怎么也发不起来。
后来她问了别人，才知道要用热水和面，还要加酵母。
她按照正确的方法做，果然面发得很好，做出来的饼子也特别好吃。
再比如说，还有个人，她在发面的时候酵母放多了。
结果面发得太快，有点酸。
后来她又加了点碱面，中和了一下酸味，但是饼子的口感还是不如正常发面的好。
所以啊，做老式玉米饼子发面得注意方法。
准备好玉米面、热水、酵母，掌握好水量和酵母的量，盖好湿布，放在温暖的地方。
这样才能发好面，做出好吃的玉米饼子。
贴玉米面饼子怎么做才好吃
贴玉米面饼子怎么做才好吃玉米长香甜可口，老少皆宜，非常受大家的喜爱。
你了解玉米面饼子要怎么做才好吃吗?那么，现在店铺就来分享贴玉米面饼子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
贴玉米面饼子的食材准备贴玉米面饼子的具体做法步骤1.玉米糁和白面搀匀，加入一个鸡蛋，适量的水，可以稍微泡制二十分钟，根据口味加入适量白糖(喜欢咸的，可以放入适量葱花和盐来调味)2.把面料都搅匀，放在手里能成团的状态。
3.电饼铛加油，待油热后把拍好的饼子放进去，盖上盖，中小火，三分钟。
4.口感松软，我的玉米糁没有泡，所以还能吃到小小的颗粒，很香甜。
玉米的功效作用1、利水、消肿在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。
玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。
2、降三高髙血脂、髙血压、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。
其降压机制主要是中枢性的，亦有认为主要是扩张末梢小血管的结果。
玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。
玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。
3、利胆作用玉米须有显着增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。
所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。
玉米面的相关做法：1.煎玉米面饼的4种好吃做法2.玉米窝头怎么做才好吃3.玉米面粥的做法大全4.玉米面发糕要怎么做才好吃5.玉米面窝窝头的4种具体做法贴玉米面饼子怎么做才好吃将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印推荐度：点击下载文档文档为doc格式。
玉米面大饼子的做法图解
玉米面大饼子的做法图解医学家们的最新研究表明，玉米具有抗癌作用。
你了解玉米面饼子要怎么做才好吃吗?下面是店铺给大家整理玉米面大饼子的图解做法。
制作玉米面大饼子的准备材料玉米面大饼子制作过程的步骤1.酵母放入盆中温水化开。
2.放入玉米面3.加入适量清水，和成软硬合适的面团。
4.温暖处发酵至两倍大。
5.排气，分成若干剂子，滚圆。
排入烤盘，二次发酵至两倍大。
6.上下火，180度，15分钟。
玉米养生保健食谱一、玉米须炖猪胰：糖尿病患者控制血糖的利器这是一道出自《常见病验方研究参考资料》的菜肴。
本方包括玉米须30克，猪胰150克，制作药膳时候，可将猪胰洗净切块，玉米须洗净，两味同用水煮40分钟，加入适量佐料，取汤饮服，一日分二次饮完，十天为一疗程。
需要注意的是本汤须连服方能有效。
在这道药膳里面，猪胰味甘性平，清肺胃虚热，治肺痿咳嗽，消渴等症。
玉米须据现代药理研究证实其发酵制剂对家兔有显著的降低血糖作用。
《现代实用中药》谓其对“肾病、浮肿性疾病、糖尿病等有效”。
玉米须有很好的利尿，降压，止血和健脾胃作用，两味煎汤连服可有效地改善糖尿病患者的血糖。
二、玉米橘核羹，辅治乳癌有一手玉米粒100克，橘核10克，丝瓜络50克，鸡蛋1个，白糖、湿淀粉各适量。
将玉米粒洗净，放锅内，加清水煮烂;橘核洗净，研成粉。
丝瓜络洗净，加水煎汤，取汁。
鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
沙锅上火，加入药汁，放入玉米粒、橘核粉，再煮沸、下鸡蛋液熟后，放白糖，用湿淀粉勾芡即成。
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如何做玉米面饼子
如何做玉米面饼子
饼是很多北方人都喜欢吃的一种面食，因为饼的种类有很多，但是主要的制作材料都是由面粉组成的，所以对于人体的能量补充是有很好的作用的。
今天要和大家说的就是关于玉米面饼子，就是这个饼子里面是加上了玉米这个材料在里面的，所以口感和味道都是很不错的。
一般来说制作这个玉米面饼子的材料是有玉米面制作的，可能很多南方人并没有听说过这个玉米面，但是在北方来说是一种很常见的主食，对于北方人的影响也是很大的。
★材料
主料：玉米面(白)400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
★做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即
取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
★小诀窍
★食物相克：
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
以上就是向大家介绍了关于如何做玉米面饼子的介绍资料，相信大家看完之后对于这个玉米面饼子的了解会更多。
如果家中有条件可以进行制作的话，可以自己动手尝试制作一下，这样的过程也是挺好的，这个饼子的味道也是很香的。
老式玉米面贴饼子做法
老式玉米面贴饼子做法？答：首先准备材料：细玉米面100克、普通面粉100克、酵母2克。
制作步骤如下：1、和面。
准备一个大碗，加入100克细玉米面。
然后用100ml 的开水把玉米面烫一下。
2、把玉米面晾至温热，大约40°就是不烫手的温度。
再加入100克普通面粉，两克酵母。
再用70ml的温水和面。
和面的时候，要边倒水边搅拌，搅拌成大面絮。
然后，再下手揉成稍微偏软一点光滑的面团。
最后盖上锅盖，或者是保鲜膜，然后，慢慢醒发到两倍大。
3、醒发好的面，尤其是玉米面，非常的蓬松。
表面出现小裂纹，这就是醒发好了。
然后面板上撒上干面粉，面碗里也撒点干面粉。
因为玉米面有点粘手。
取出面放在面板上，用手揉排出空气。
玉米面空气比较少，揉一揉就可以。
然后把它搓成长条，切成均等的剂子。
剂子不用揉，直接立起来，揉圆按扁就可以了。
4、盖上保鲜膜二次醒发两倍大，这一点很重要，一定要醒发到两倍大。
才能烙出暄软的饼子。
时间大约需要15到20分钟。
5、醒发好的生坯，胖乎乎的，用手一碰轻飘飘的。
现在开始烙贴饼子。
然后开始烙饼子，首先把电饼铛烧热，不用放油，可以直接放入饼坯。
要小火烙，烙大约一分钟左右翻一次面。
然后盖上锅盖焖两分钟。
再翻一次面，之后，再盖上锅盖再焖两分钟。
6、再翻一次面，然后在空隙中稍稍掸点水，盖上锅盖再焖两分钟。
用热气一焖，这样熟得快，而且还柔软。
大约翻五到六次面，烙大约七八分钟左右，饼基本上都鼓起来了。
就可以出锅装盘。
7、这样式玉米面贴饼子就做好了，赶紧开始品尝吧！温馨提示：制作老式玉米面贴饼子的要诀是：不加鸡蛋不加糖，这才是农家玉米面贴饼子，外壳焦香太好吃了。
纯玉米面饼子的家常做法简单又美味
纯玉米面饼子的家常做法简单又美味
纯玉米面饼子的做法很简单，味道香甜可口，而且营养丰富，是一道很美味的家常食物。
下面一起来看看纯玉米面饼子的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作纯玉米面饼子的食材
纯玉米面饼子的做法步骤
1.准备原料玉米面
2.把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料
3.做出巴掌大小的玉米面饼
4.放在电饼铛或平锅中烙
5.烙至两面焦黄即可出锅
玉米不甜怎么做好吃
用插板把玉米粒插下来，用容器盛装备用，锅下油，油热葱花蒜蓉爆锅，爆香后加入适量海鲜酱油出香味后加入清水，加盐，糖调口。
适量菠菜(其他绿色蔬菜也可)切成段备用。
锅烧开后，将插好的玉米蓉倒入锅中不停搅动，待玉米蓉熟后加入菠菜段搅拌后出锅即可。
佐餐小菜：尖椒切丝后海鲜酱油拌匀即可。
清炒，用牛奶煮，或者玉米汁，加蜂蜜、冰糖。
玉米是糯的好还是甜的好
口感
甜玉米较糯玉米鲜甜，糯玉米糯性更强。
水溶性多糖和支链淀粉
甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。
糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用，支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖。
玉米面饼子正宗做法
玉米面饼子正宗做法
用料
玉米面500克
普通面粉150克
鸡蛋2个
酵母15克
糖50克
小苏打0.5克
温水700克
做法
玉米面放入盆中。
步骤1
加入面粉。
步骤2
加入白糖。
步骤3
加入酵母，酵母一定要加够数，玉米面发久了会有酸味，多加酵母可以大大的缩短发酵时间，发好的玉米面一点点都不会发酸哈！步骤4
加入小苏打。
步骤5
打入鸡蛋。
步骤6
分次加入温水，边加边搅拌至视频中状态。
步骤7
盖上保鲜膜醒发十五到十分钟。
步骤8
玉米面本身发酵快，加上酵母加的多，我十五分钟发满了盆 步骤9
电饼铛中火预热，不刷油不刷油不刷油！饼铛表面有油的话，一定要用厨房纸擦干净。
步骤10
舀入面糊，会自然流动成圆饼状。
盖上盖子烙，加快成熟。
步骤11
烙至饼表面凝固，底部上色。
步骤12
翻个面，继续盖上盖子烙三分钟左右。
步骤13
烙至两面金黄上色，铲子按压能够快速回弹就是熟了哈！步骤14
出锅，好软和呢，烙的时候满屋子都是玉米面的香味步骤15 小贴士
酵母一定不要嫌多，加够数！快速发酵的玉米糊不会发酸！液体量请根据自家面粉的吸水性适量增减！。
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贴玉米面饼子怎么做才好吃
篇一：玉米面饼子的做法
玉米面饼子的做法菜系及功效：精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺：清蒸玉米面饼子的制作材料：主料：玉米面（白）400 克辅料：黄豆粉200 克玉米面饼子的特色：玉米面饼子的做法： 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1 小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀， 2 至 3 分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
食物相克否则会阻碍锌的吸收。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，调料：发酵粉 1 克,花生油60 克此饼松软香甜，脆而不硬。
另外一个配方如下：食材主料玉米面300g 面粉200g?辅料油适量步骤小苏打适量酵母适量白糖适量1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透,晾凉3.加入小苏打,用手抓匀抓散
4.酵母水
5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,
6.揉成面团
7.放置温暖处发酵
8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,
9.往锅入倒入适当的热水团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会
儿10.盖上锅盖,等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士 1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面
篇二：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼
玉米面发糕的制做和20种好吃的饼
方法一：
原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。
辅料：糖、盐、色拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。
3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。
4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。
方法二：
原料：
·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）
·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）。