天山茶味

天山茶味
蕉城中学八年（14）班黄宇鑫指导老师林爱民在那依山傍水，山清水秀美丽的港湾城市——蕉城，孕育着一种富有独特风味的地方特产——天山绿茶。

天山绿茶是福建烘青绿茶中的极品名茶，它的原产地在西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。

天山绿茶的历史已颇悠久。

可上溯到三国，晋朝时代。

据《宁德县志》记载，曾经历一段变革演化过程。

远在唐代，中天山一带已有栽茶。

所产茶叶的品种、花色，宋代生产团茶、饼茶，也生产乳茶、龙团茶。

到了元、明代生产“茶饼”，供
作礼品和祭祀品。

公元1781年前后，天山所产的芽茶已被
列为贡品。

明、清以后，以生产炒青条形茶为主。

几经变革，到了1979年，才改制为烘青型绿茶，成为高档花茶的优质
原料。

历史上天山绿茶的花色品名繁多。

按采制季节分为雷鸣、明前、清明、谷雨等；按外形分为雀舌、凤眉、凤眼、珍眉、秀目、蛾眉等；按标号分为岩茶、天上丁、一生春、七杯茶、七碗茶等。

其中以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶最为名贵。

闽东天山位于东海之滨，山势巍峨。

天山主峰——屏南天湖山，屹立在福建省屏南、宁德、古田三县交界的屏南黛溪乡。

除天湖山外，还有天峰山、仙峰山、大坪山等山脉，是天山绿茶的原产地。

这里山峰山势较为险峻，海拔1000
多米以上，林木参天，一望无际的云海翻滚着柔和的波涛。

记得儿时与外公一起上老家的后山摘茶叶，踏着肥沃湿润土地，在林间呼吸着极其清新的空气。

阳光明媚，山中的气候温和，山谷延绵，溪水缓缓流过，宛如玉带。

茶树多种在山坡谷地或溪边开辟的茶园上，生长得十分健壮茂盛，嫩绿的茶苗青翠欲滴。

茶园一片片种满个个山头，远远近近映入眼帘的只有那一世界满满的翠绿。

长大后才知道，这里的土壤以砂质壤土为主，腐殖物较多，有利于茶树生长。

是适制天山绿茶的理想环境。

而天山绿茶由于有优越的自然条件，其品质具有“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而久负盛名。

茶的芳香芬芳而长久，滋味浓厚回甘，汤色清澈明亮，碧绿，泡饮几次以后，仍有淡淡的茶香萦绕在鼻尖。

我是喝着家乡的茶长大的。

父亲喜欢喝茶，而且每次都泡得都极其浓，茶水清凉中隐隐带着些许的苦味。

一开始，每次喝茶我总是只喝一点点，但随着时间的推移，我却一点点地增加了饮用量，直到现在，常是把茶水当水喝。

别人常说喝多了茶夜里会失眠，我却从没有过这种感觉。

时常晚上还喝上三四杯浓茶。

茶的味道，似是有些甜，清凉清凉的，喝下去十分甘爽，但又有淡淡的涩涩的苦。

不会因茶而精神好到睡不着觉，相反，从小到大熟悉的味道总会让
我感到莫名的心安。

心绪不宁时，安静的泡一杯满是清香的绿茶，只是感觉到那熟悉的茶香，便会让躁动的心安宁下来。

记得有一回，父亲不知怎么的，改泡了壶福鼎白茶。

不知情的我，刚拿起茶杯便闻到不同于往日的清香。

不由皱了皱眉，转头问父亲：“这茶……”“原先的茶叶泡完了。

”父亲答道。

我淡淡的应了一声，放下杯子。

过了一会儿，父亲忽然转头问：“这茶不好喝吧？”嗯，咽下的清凉的茶水，也许本该是甘甜的味道，却觉得十分不对劲儿，似乎味道还有点怪。

“不太好喝。

”我如实说。

这茶，终没有家的味道。

家乡的绿茶，有家的味道。

是一份珍情，一份关心，一份真诚的感动。