葡萄酒与西方文化
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比葡萄酒是一种古老而受人喜爱的饮品，它在中西方文化中都有着重要的地位。
然而，由于不同地域的气候、土壤和文化背景的差异，中西方的葡萄酒文化也存在着一些明显的区别。
本文将从葡萄酒的历史、生产工艺、品鉴方式以及在社交场合的使用等方面对中西方葡萄酒文化进行对比。
一、历史与传统中西方的葡萄酒文化历史悠久，但起源和发展有所不同。
西方葡萄酒文化可以追溯到公元前6000年左右的古埃及和古希腊，后来传入罗马帝国并得到推广。
中世纪时期，基督教的传播也促进了葡萄酒的生产和消费，教堂成为了葡萄酒的主要生产和贮藏场所。
在欧洲，法国、意大利和西班牙等国家成为了葡萄酒的主要产区，形成了各自独特的葡萄酒文化。
相比之下，中国的葡萄酒文化起步较晚。
尽管中国有着悠久的酿酒历史，但葡萄酒的生产和消费直到19世纪末才开始。
20世纪80年代以来，中国的葡萄酒产业迅速发展，特别是在近年来，中国的葡萄酒消费市场呈现出爆发式增长。
二、葡萄品种和产区中西方的葡萄酒文化在葡萄品种和产区上也存在差异。
西方国家的葡萄酒以欧洲为主，主要品种包括赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等。
法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区以及意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等产区都享有盛誉。
这些产区的气候、土壤和传统的酿酒工艺赋予了其独特的风味和品质。
中国的葡萄酒产区主要集中在河北、山东、宁夏等地。
中国的葡萄酒品种丰富多样，包括赤霞珠、夏洛、长相思等国际品种，以及宜宾、秦香葡等本土品种。
中国的葡萄酒产区正在不断发展壮大，不仅在数量上有所增加，也在品质上有所提升。
三、生产工艺和酿造技术中西方的葡萄酒生产工艺和酿造技术也存在一些差异。
西方国家的葡萄酒酿造过程注重传统工艺和手工操作。
例如，在法国的勃艮第产区，葡萄酒酿造过程中使用的是传统的木桶发酵和储存方式，这赋予了葡萄酒独特的风味和口感。
西方国家还注重葡萄酒的陈年和储存，一些高档葡萄酒需要长时间的陈年才能达到最佳的品质。
中国的葡萄酒酿造过程更加注重现代化和科技化。
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比篇一：中西方葡萄酒文化对比中西方葡萄酒文化对比学院：经济与管理学院班级：财务管理09-1姓名：刘鑫学号：540906070126中西方葡萄酒文化对比摘要：随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
酒作为文化的一种载体，与文化一样，由于历史背景、生活环境、宗教信仰、风俗习惯和思维模式等的不同，在中西方呈现出其风格迥异、异彩纷呈的民族特性。
现在仅从中西方葡萄酒的历史，有关葡萄酒的诗词，葡萄酒礼仪，酒器方面，人们对待葡萄酒的态度，葡萄酒的生产工艺，葡萄酒的消费心理等方面进行粗浅的对比。
关键词:酒史、酒词、葡萄酒礼仪、酒器、生产工艺中西方葡萄酒历史：我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，商代我国就已出现葡萄酒，唐元两朝达到兴盛，自明朝开始逐渐淡化，清朝时更加衰败，直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司，近代葡萄酒业才开始起步，但连续的战乱，使葡萄酒业苟延残喘，张裕葡萄酿酒公司几乎关闭，解放后我国葡萄酒业才有了长足发展。
1892年，爱国华侨实业家张弼士在烟台创办了张裕葡萄酒公司，并在烟台栽培葡萄。
这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂，贮酒容器也从瓮改用橡木桶。
1914年，公司正式出酒，即在当年举办的南洋劝业会上获得最高优质奖章。
1915年，在巴拿马万国博览会上，张裕所产的红葡萄酒、白兰地、味美思，以及用欧洲著名优良葡萄品种命名的“雷司令”、“解百纳”葡萄酒等荣获金质奖章，自此烟台葡萄酒名声大振。
此后，太原、青岛、北京、通化相继建成葡萄酒厂。
这些厂的规模虽不大，但我国葡萄酒工业己初步形成，葡萄酒的消费面扩大。
由于军阀连年混战，帝国主义的摧残，官僚资本的掠夺，我国的葡萄酒业难以生存，连赫赫有名的张裕葡萄酒公司也难以维持，于1948年公司宣告破产。
改革开放到90年代中期，对葡萄酒的研究虽然有很大的发展，但还不是非常繁荣，研究范围还比较窄，主要是葡萄酒栽培技术的读物。
葡萄酒与西方文化章节习题(1-4章全)
第一章作业【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分 2【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。
A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分3【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分4【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分5【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分6【单选题】法国波尔多的纬度大致为_________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50 D、北纬55度正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分7【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。
A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分8【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分9【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。
A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分10【单选题】葡萄属于_________ 作物。
A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分11【单选题】葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
中西方酒文化差别
中西方酒文化差别酒作为一种历史悠久的饮品，是世界各地文化的重要组成部分之一、中西方酒文化有着显著的差异，这体现在酿酒方法、饮酒礼仪、文化符号等多个方面。
以下将以1200字以上的篇幅探讨中西方酒文化的差异。
首先，在酿酒方法方面，中西方存在一定的差异。
中国自古以来就有酿酒的历史，中国人酿酒注重使用米、麦、薯类等作为原料，并通过发酵的方式制作酒精。
中国传统的酿酒方法更加注重微生物的发酵过程，如泥浆发酵、米酒发酵等，这种酿酒方式特别适应中国的气候和土壤条件。
而在西方，酿酒以葡萄酒为主，西方的酿酒方法更注重葡萄的培育和葡萄酒的醇化。
西方酿酒更加注重对葡萄酒的陈酿和调配，例如通过在木桶中陈酿。
其次，在饮酒礼仪方面，中西方酒文化也有很大的区别。
中国有着悠久的饮酒礼仪，从古至今一直注重酒文化的礼仪性。
中国人认为酒是传情达意的工具，在接待客人、结交朋友或进行商务活动时，都要根据礼节规矩准备一定的酒席和陪酒词。
中国的饮酒礼仪注重尊重和热情，比如互敬酒、敬重年长者先喝、与客人行杯之礼等。
而西方的饮酒礼仪则更加注重品鉴和享受，西方人喜欢用刷子擦拭酒杯，并注重握杯的姿势和饮酒的仪态。
西方人更注重用眼睛、鼻子和味蕾来品味酒的香气、口感和余味。
此外，中西方酒文化也体现在文化符号上的差异。
酒在中西方的文化象征中有着不同的含义。
中国人将酒视为友谊、喜庆和社交活动的象征，例如在各种民间节日、婚礼、宴会等场合都会有酒的参与。
中国人还有以酒为媒介来表达祝福和纪念的习俗，如馈赠年酒、喝酒祝寿等。
相比之下，西方的酒文化更多地与个人生活和情感相关，葡萄酒被视为一种与美食和浪漫有关的品味。
西方人喜欢在晚餐时品味一杯葡萄酒，感受酒的香气和味道，将酒作为一种放松和享受的方式。
综上所述，中西方酒文化存在着明显的差异。
这体现在酿酒方法上，中西方使用的原料和酿酒技巧不同；在饮酒礼仪方面，中西方有不同的礼仪规矩和仪态；在文化符号上，中西方对酒的象征含义也有所不同。
西方酒文化
西方酒文化
西方酒文化指的是西方国家中的饮酒习俗和文化传统。
西方酒文化可以追溯到古希腊和古罗马时期，这些文化传统一直延续至今。
在西方酒文化中，葡萄酒被认为是最重要的酒类之一。
西方国家，特别是法国、意大利和西班牙等国，以生产优质葡萄酒而闻名。
西方国家的餐桌上经常会有一瓶葡萄酒，葡萄酒在社交和家庭聚会中起到了重要的角色。
除了葡萄酒，西方国家还有多种其他酒类，例如啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒和鸡尾酒等。
这些酒类有着各自的文化背景和特定的饮用方式。
西方酒文化也与饮酒礼仪密切相关。
例如，品酒师会专门学习如何品味和评估葡萄酒的品质。
在正式场合，人们会遵守一定的饮酒礼仪，例如适量饮酒、与他人对饮时要互相碰杯，以示友好等。
此外，西方酒文化还与生活方式和社交活动紧密相关。
西方国家的人们经常在酒吧、餐馆或家中与朋友、家人一起享用酒类饮品。
酒类也常常出现在庆祝活动、节日和特殊场合中。
总的来说，西方酒文化是西方国家中丰富多样的饮酒习俗和文化传统，它涵盖了广泛的酒类品种、饮酒礼仪和社交活动。
中西方酒水文化差异
中西方酒水文化差异酒水文化是指关于酒和饮酒方式的传统、规范和习惯的总称，因地域和文化差异而有所不同。
中西方酒水文化差异主要表现在以下几个方面：1.酒类的种类：中西方的酒类种类有很大的差异。
在西方，啤酒、葡萄酒和烈酒是最常见的酒类。
啤酒是西方文化中非常普遍的饮料，在许多社交场合和聚会中都能见到。
葡萄酒在西方国家也有很高的地位，是很多人用餐时的常饮品。
烈酒如威士忌、伏特加和龙舌兰等也非常受欢迎。
而在中国，白酒是最常见和重要的酒类，也是中国酒文化的代表。
此外，中国还有黄酒、米酒、果酒、啤酒等多种种类的酒。
2.饮酒仪式：中西方的饮酒仪式也存在差异。
在西方，品酒被视为一项艺术，人们会注重酒的口感、香气和颜色等细节。
在品酒时，人们会仔细品味每一口酒，并用专业术语来形容酒的特点。
此外，西方人喜欢使用特定的酒杯来喝酒，因为酒杯的形状和大小可以影响酒的口感。
而在中国，喝酒往往与宴席和社交活动相关，人们用酒来展示自己和交流感情。
在喝酒时，人们通常会举杯邀酒、互相敬酒，并有许多饮酒的规矩和礼仪。
3.酒文化的地位：在中西方文化中，对待酒的态度和地位也有所不同。
在西方，饮酒被视为一种休闲娱乐活动，人们可以在酒吧、酒馆或家中放松身心，享受酒所带来的愉悦和社交。
酒的消费和品质也与社会地位和身份有关。
而在中国，酒在社交场合中具有重要的地位，被视为一种表达情感和交际的手段。
在中国的宴席上，人们通常都会喝酒，并通过举杯敬酒来表达敬意和友好。
饮酒时，个人的胆量和能力常常被认为是勇敢和豪爽的象征。
4.饮酒的影响：中西方的饮酒习惯和观念也会对个体和社会产生不同的影响。
在西方，饮酒被普遍接受且认为是正常的消费行为，人们可以轻松地在公共场所饮酒。
但过度饮酒可能导致健康问题和社会问题。
与此相比，中国对酒的态度更加复杂，既看重酒的社交功能，也警惕酒对个人和社会的负面影响。
因此，中国政府会对酒类的生产和销售严格管理，并设置了许多酒驾和限酒的法规。
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比一、背景介绍葡萄酒作为一种古老的酒类，拥有丰富的文化内涵。
中西方葡萄酒文化在历史、生产工艺、品味习惯等方面存在显著差异。
本文将从四个方面对中西方葡萄酒文化进行对比分析。
二、历史渊源1. 中方葡萄酒文化中国葡萄酒文化源远流长，早在公元前2000年的商代时期，中国就有了酿造葡萄酒的记录。
中国古代葡萄酒文化注重酒的仪式和礼仪，被视为高雅之物。
2. 西方葡萄酒文化西方葡萄酒文化起源于古希腊和古罗马时期。
在中世纪，葡萄酒成为了基督教宗教仪式的一部分，被视为神圣的饮品。
随着时间的推移，西方葡萄酒文化逐渐发展成为一种生活方式和艺术形式。
三、生产工艺1. 中方葡萄酒生产工艺中国的葡萄酒生产工艺注重传统工艺和自然发酵。
常见的工艺包括手工采摘、木桶发酵和陶罐贮藏。
中国葡萄酒以红酒为主，注重酒体的醇厚和口感的柔顺。
2. 西方葡萄酒生产工艺西方葡萄酒生产工艺注重科学技术和现代化设备的应用。
常见的工艺包括机械采摘、不锈钢罐发酵和橡木桶陈酿。
西方葡萄酒以红、白、玫瑰三种类型为主，注重酒体的复杂性和口感的多样性。
四、品味习惯1. 中方葡萄酒品味习惯中国人对葡萄酒的品味习惯较为保守，喜欢酒体醇厚、口感柔顺的红酒。
中国人在品味葡萄酒时注重酒的色泽、香气和口感，将其与食物搭配，追求和谐的口味体验。
2. 西方葡萄酒品味习惯西方人对葡萄酒的品味习惯较为开放，喜欢酒体复杂、口感多样的红、白、玫瑰葡萄酒。
西方人在品味葡萄酒时注重酒的香气、口感和余味，将其作为独立的饮品享受，追求个性化的品味体验。
五、文化内涵1. 中方葡萄酒文化内涵中国的葡萄酒文化内涵丰富多样，与传统文化相结合，强调酒的仪式和礼仪。
葡萄酒在中国文化中被赋予了祝福、团圆和庆祝的象征意义。
2. 西方葡萄酒文化内涵西方的葡萄酒文化内涵多元化，与艺术、文学和生活方式相结合。
葡萄酒在西方文化中被视为一种享受和表达个性的方式，体现了对美的追求和对生活的热爱。
六、结论中西方葡萄酒文化在历史、生产工艺、品味习惯和文化内涵等方面存在明显差异。
葡萄酒与西方文化
《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。
（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。
（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。
（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。
（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。
（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。
（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。
（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。
（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。
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1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒与西方文化第二章
1法国香槟地区的土质属于_________ 。
∙A、酸性∙B、碱性∙C、中性∙D、都不是正确答案：B2每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
∙A、美国∙B、日本∙C、中国∙D、法国正确答案：B3葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？∙A、分蘖繁殖∙B、防寒∙C、扩展根系∙D、防天旱正确答案：B4比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
∙A、法国∙B、意大利∙C、西班牙∙D、南非正确答案：D5全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
∙A、西班牙∙B、美国∙C、智利∙D、法国正确答案：D6VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?∙A、香槟酒等级∙B、干邑酒等级∙C、佐餐酒等级∙D、冰酒等级正确答案：B7“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
∙A、澳大利亚∙B、美国加州∙C、智利∙D、法国波尔多正确答案：D8南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
∙A、墨西哥∙B、巴西∙C、阿根廷∙D、智利正确答案：D9南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
∙A、印第安人培育∙B、美国∙C、欧洲大陆∙D、亚洲大陆正确答案：C10生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
∙A、湿润的冬季∙B、冷凉的春季∙C、干热的夏季∙D、气爽的秋季正确答案：C11法语词“terroir”是指_________ 。
∙A、土壤∙B、气候∙C、生物∙D、都是正确答案：D12波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？∙A、一年∙B、两年∙C、三年∙D、四年正确答案：B13法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
∙A、五分之一∙B、四分之一∙C、三分之一∙D、二分之一正确答案：D14哪种酒属于法国产_________ ？∙A、伏特加∙B、人头马∙C、雪利酒∙D、清酒正确答案：B15“罗曼尼〃康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案
一、 单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶我的答案：D6赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、vin de tableB、vin de paysC、VＤQSD、AOC我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？ （1.0 分）1.0 分A、B、C、D、我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。
西方的酒文化
西方的酒文化西方的酒文化自古就已经形成了，从古希腊罗马时代的盛宴到中世纪贵族的酒宴，再到现代人们的酒吧文化，这已经成为了西方文化的重要组成部分。
酒文化蕴含了许多的酒类知识、品酒技巧、酒的历史、酒的礼仪和酒的文化内涵。
下面就让我们一探西方的酒文化世界。
一、酒的分类西方的酒类很多，但可以分为葡萄酒、啤酒、白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加等几类。
其中葡萄酒是西方酒文化中的重要代表。
葡萄酒的产地以法国、意大利、西班牙三国为主，还有美国、阿根廷、智利等酒类新兴产地。
二、品酒知识品酒是西方酒文化的重要组成部分。
品酒要注意的有：品尝酒前，要嗅闻酒的香气及杯中的味道；品尝后，要记住酒的名字、产地、口感等，如果可以尝几次，就更好了；在品酒时，要注重饮酒文化的传统礼仪，例如摆放酒杯的位置、用小口品尝酒等。
三、酒的历史酒的历史可以追溯到公元前6000年左右。
西方的古希腊罗马文明时代，酒被视为重要的文化地位。
但到了中世纪，由于黑死病等事件的影响，西方酒文化受到了限制。
直到18世纪，随着法国葡萄酒产业的迅速发展，酒文化重新回到了人们的生活之中。
现今，酒文化已经变成了西方社交、商业和文化活动的重要组成部分。
四、酒的礼仪酒的礼仪是西方酒文化中的重要部分。
在品尝酒的时候，要用适合酒种的杯，将酒倒满杯子的1/3左右，然后先看、再闻、最后尝品。
品尝中，要用舌头在口中滚动酒质，感受酒的味道和质感。
在饮酒时要有适度的饮酒，饮酒文化教导人们应该尊重酒、珍爱酒、保存酒，不要过量饮酒从而引发检察。
五、酒的文化内涵西方的酒文化到历史深厚，酒类被赋予了诸多的意义和象征。
例如葡萄酒代表着爱情和雅致的生活，啤酒则代表着欢乐和英勇的精神。
酒类在文学艺术中的表现也是丰富的，如诗歌中的酒，音乐中的酒，电影中的酒，都为酒文化涂上了浓重的一笔。
总之，西方的酒文化渊源流长，绵延不绝，蕴藏的知识和文化内涵都非常深厚。
在品酒的过程中，不但能够品尝各种奇妙的酒类，并且也能体验到饮酒文化的传统和礼仪，让我们在饮酒的同时也可以感受到文化的魅力。
葡萄酒与西方文化期末考试问题详解(2016年秋)
窗体顶端
A、
一年
B、
两年
C、
三年
D、
四年
窗体底端
我的答案：B
28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
软木塞
B、
金属盖
C、
塑料盖
D、
都不是
窗体底端
我的答案：A
29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
阿拉特山
B、
中国山东半岛
B、
加拿大南部
C、
中国新疆
D、
澳大利亚北部
窗体底端
我的答案：D
64
欧洲葡萄品种果实的特点是 _____________ 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
带狐臭味
B、
紫色
C、
皮与果肉不易分离
D、
都是
窗体底端
我的答案：C
65
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
欧亚种葡萄
B、
美洲种葡萄
C、
亚洲种葡萄
D、
欧美杂种葡萄
窗体底端
我的答案：C
44
“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
地中海
B、
大西洋
C、
太平洋
D、
印度洋
窗体底端
我的答案：B
新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
一、 单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0 分）1.0?分 A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果正确答案： B? 答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0 分）0.0?分 A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐 D、壁画正确答案： D? 答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0 分）0.0?分 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国正确答案： D? 答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0 分）1.0?分 A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲正确答案： D? 答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0 分）0.0?分 A、加温 B、冰镇 C、温酒 D、加冰块正确答案： C? 答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0 分）0.0?分 A、立着 B、斜着 C、倒立 D、平躺正确答案： D? 答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0 分）1.0?分 A、甜 B、涩 C、酸 D、苦正确答案： C? 答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0 分）1.0?分 A、张骞 B、郑和 C、马可波罗 D、麦哲伦正确答案： C? 答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔 Robert?Parker 是哪国人?_____________?？（1.0 分）1.0?分 A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国正确答案： D? 答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
西方酒文化 (2)
西方酒文化1. 介绍西方酒文化是指西方国家（主要包括欧洲和北美洲）在酒的制作、饮用和品评方面所形成的一套传统和规范。
西方酒文化源远流长，多样性和深厚的历史影响了整个世界的酒文化发展。
本文将深入探讨西方酒文化的起源、特点和对当代社会的影响。
2. 西方酒文化起源西方酒文化可以追溯到几千年前的古希腊和古罗马时期。
古希腊的酒文化在欧洲酒文化的发展中起到了重要的推动作用。
古希腊人认为酒是上帝的赠予，与宗教和仪式有着紧密的联系。
古希腊文化中的宴会，经常伴随着饮酒和音乐，被视为社交活动的一部分。
3. 西方酒的分类西方酒文化中，根据不同的制作方法和原料，将酒分为葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加等多个类别。
3.1 葡萄酒葡萄酒是欧洲酒文化的重要组成部分，也是最古老的酒之一。
葡萄酒通常是以葡萄为原料，经过发酵或发酵-陈酿过程制成。
根据起源地、葡萄品种、酿造方法和风格的不同，葡萄酒可以分为各种不同类型，如红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒等。
3.2 啤酒啤酒是一种通过发酵麦芽制成的饮料，是西方文化中最受欢迎的酒类之一。
啤酒的种类繁多，包括淡啤酒、黑啤酒、小麦啤酒等。
不同种类的啤酒也有着不同的风味和口感。
3.3 威士忌威士忌是一种以麦芽或谷物为主要原料，经过蒸馏和陈酿制成的烈性酒。
苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌是最有名的两种威士忌。
威士忌以其独特的口感和浓郁的香气而受到广泛赞赏。
3.4 伏特加伏特加是一种以土豆、小麦或大麦为原料，通过蒸馏和过滤制成的烈性无色酒。
伏特加在俄罗斯和东欧国家酒文化中占据重要地位，也逐渐成为西方国家的时尚酒品。
4. 西方酒文化的社会影响西方酒文化对当代社会产生了广泛而深远的影响。
首先，西方酒文化促进了经济发展。
葡萄酒和啤酒产业成为了许多西方国家的重要经济支柱，为就业创造了大量的机会。
此外，酒文化也带动了相关行业的发展，如葡萄种植、酒庄旅游等。
其次，西方酒文化促进了文化交流与交融。
随着西方酒文化的传播，越来越多的人开始尝试和学习西方酒文化，从而促进了不同文化之间的交流和对话。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
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1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
•A、耶稣的肉体•B、耶稣的血液•C、公羊的血液•D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
•A、面包•B、酒杯•C、钱袋•D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
•A、《希腊神话》•B、《圣经》•C、《伊索寓言》•D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________ •A、古罗马•B、中世纪•C、文艺复兴•D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
•A、古埃及•B、古希腊•C、古罗马•D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？•A、诺亚•B、夏娃•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________ 。
•A、郑和•B、马可波罗•C、张骞•D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________ 。
•A、酒桶•B、酒瓶•C、酒罐•D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于_____________ 时代的酒神。
•A、古埃及•B、古希腊•C、古罗马•D、古印度我的答案：B得分：25.0分4【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
_____________我的答案：√1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。
•A、1000••B、3000••C、5000••D、8000•我的答案：D得分：33.3分2【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？•A、死亡•B、繁茂生长•C、繁花似锦•D、结实我的答案：D得分：33.3分3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
_____________我的答案：×得分：0.01.2 葡萄起源已完成成绩：75.0分1【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实。
•A、葡萄•B、苹果•C、无花果•D、都是我的答案：D得分：25.0分2【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
•A、单子叶•B、双子叶•C、乔木•D、灌木我的答案：B得分：25.0分3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？•A、阿拉拉特山••B、比利牛斯山••C、阿尔卑斯山••D、落基山•我的答案：A得分：25.0分4【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? _____________我的答案：√得分：0.0分1.1 葡萄与葡萄酒简介已完成成绩：100.0分1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。
•A、酿酒品种•B、阳光•C、土壤•D、雨露我的答案：A得分：33.3分2【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
•A、草本••B、灌木••C、乔木••D、藤本••我的答案：D得分：33.3分3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？_____________我的答案：×得分：33.3分1.8 葡萄酒与教堂已完成成绩：100.0分1【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。
•A、西南•B、卢瓦尔河谷•C、勃艮第•D、波尔多我的答案：C得分：33.3分2【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。
•A、香槟•B、波尔多•C、勃艮第•D、西南我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
我的答案：√得分：33.3分【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
•A、欧洲种品种•B、美国种品种•C、欧美杂交品种•D、都是我的答案：D得分：0.0分2【单选题】璧山露德堂位于 _____________ 。
•A、重庆••B、四川••C、贵州••D、云南•我的答案：A得分：25.0分3【判断题】重庆也产葡萄酒。
_____________我的答案：√得分：25.0分4【判断题】基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。
_____________ 我的答案：√得分：25.0分1【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。
•B、酒庄•C、牧场•D、餐馆我的答案：A得分：33.3分2【单选题】中国面条估计是 _____________ 带到西方的。
•A、张骞•B、郑和•C、马可波罗•D、麦哲伦我的答案：C得分：33.3分3【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。
_____________ 我的答案：×得分：33.3分1【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。
•A、欧洲•B、美洲•D、非洲我的答案：B得分：25.0分2【单选题】葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。
•A、欧洲葡萄的叶片•B、欧洲葡萄的根系•C、美洲葡萄的根系•D、亚洲葡萄的果实我的答案：B得分：25.0分3【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。
•A、亚洲•B、欧洲•C、非洲•D、美洲我的答案：D得分：25.0分4【判断题】海底的沉酒品质降低，葡萄酒风味无法保存。
我的答案：×得分：25.0分1【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________•A、美国•B、西班牙•C、法国•D、意大利我的答案：C得分：33.3分2【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _____________ 条件下。
•A、大陆性海洋气候•B、大陆型沙漠气候•C、季风型气候•D、地中海型气候我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。
_____________我的答案：×得分：33.3分2.2 波尔多的葡萄酒已完成成绩：100.0分1【单选题】关于波尔多的描述，错误的是：•A、位于大西洋沿岸•••B、位于法国东部••C、是一个城市••D、指一个地区•我的答案：B得分：33.3分2【单选题】波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：•A、美乐••B、赤霞珠••C、品丽珠••D、白玉霓•我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。
_____________ 我的答案：×得分：33.3分1【单选题】“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
•A、澳大利亚•B、美国加州•C、智利•D、法国波尔多我的答案：D得分：33.3分2【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ ?•A、她是法国波尔多人•B、她是法国勃艮第人•C、她丈夫喜欢•D、童年的记忆我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。
_____________我的答案：×得分：33.3分1【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。
•A、酸•B、涩•C、苦•D、都是我的答案：D得分：33.3分2【单选题】葡萄酒的年份是指 _____________ 。
•A、葡萄采收的年份•B、葡萄做酒的年份•C、葡萄酒装瓶的年份•D、葡萄酒陈酿的年份我的答案：A得分：33.3分3【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
_____________ 我的答案：×得分：0.0分1【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。
•A、酒庄•B、酿酒师•C、历史文化•D、都是我的答案：D得分：33.3分2【单选题】中国人购买法国波尔多的 _____________ 。
•A、葡萄酒•B、葡萄种植园•C、葡萄酒庄•D、都是我的答案：D得分：33.3分3【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。
_____________我的答案：√得分：33.3分勃艮第（Burgundy)栽培面积：- 4.40万公顷- 含砾石土壤、向阳坡地。
品种：佳美(Gamay)、黑比诺(Pinotnoir)、霞多丽(Chardonnay)、阿里科特(Aligoté)、白比诺(Pinot blanc)。
产量：值得法国人骄傲的葡萄酒，尤其是布诺莱酒。
3619个种植户（2.2万公顷），葡萄采收期9月6-25日，年需要临时季节采收工约4万人。
2001年产量可达1.8亿瓶，即1.3-1.4百万百升（13-14万吨）。
1【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
•A、波尔多••B、勃艮第••C、卢瓦尔河谷••D、阿尔萨斯•我的答案：B得分：25.0分2【单选题】每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。
•A、美国••B、日本••C、中国••D、法国•我的答案：B得分：25.0分3【单选题】以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：•A、土壤含有砾石••B、葡萄园多为坡地葡萄园••C、种植品种单一••D、位于法国中东部•我的答案：C得分：25.0分4【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。
我的答案：×得分：0.0分1【单选题】生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。
•A、冷凉气候•B、黑皮诺品种•C、极碱性钙化土壤•D、都是我的答案：A得分：0.0分2【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。
•A、十六世纪•B、十七世纪•C、十八世纪•D、十九世纪我的答案：B得分：25.0分3【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。