葡萄酒与西方文化

1非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。

A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D2葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。

A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D1以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、Grape berryD、Raisin正确答案：B2法语词“terroir”是指_________ 。

A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D3南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。

A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案：D4法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。

A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D5法国香槟地区的土质属于_________ 。

A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B6波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B7全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。

A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D8画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D9生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。

A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C10每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。

A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B11葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B12南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。

A、印第安人培育B、美国C、欧洲大陆D、亚洲大陆正确答案：C13法国香槟地区的土质属于_________ 。

A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B14“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。

A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B15VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B16哪种酒属于法国产_________ ？A、伏特加B、人头马C、雪利酒D、清酒正确答案：B17法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D18比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。

A、法国B、意大利C、西班牙D、南非正确答案：D19阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑正确答案：C20黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×1如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案：C2葡萄酒中的酒精来自于_________ 。

A、果实中的糖B、果实中的淀粉C、人工添加的糖D、人工添加的酒精正确答案：A3餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C4笛型杯的设计是为了_________ 。

A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A5哪种酒的酒精度最低_________ ？A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒正确答案：B6葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？A、不良天气B、丰收年C、消费者需求D、任何时候正确答案：A7法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D8哪种酒_________ 有用马刀开瓶的仪式？A、干红B、威士忌C、干邑D、香槟正确答案：D9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B10笛型杯的设计是为了_________ 。

A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A11普片认为“解百纳”是_________ 。

A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D12哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案：D13世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？A、法国B、意大利C、西班牙D、美国正确答案：A14哪种葡萄酒饮用前需要用冰桶镇酒_________ ？A、干邑酒B、冰酒C、佐餐酒D、香槟酒正确答案：D15哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案：D16霞多丽（Chardonnay)属于白葡萄品种吗？正确答案：√17赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）是红色酿酒品种吗？正确答案：√18白兰地都是葡萄酿造的吗？正确答案：×19红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗？正确答案：×20所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×1一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375B、750C、1333D、1500正确答案：C2“张裕”牌葡萄酒产自于_________ 。

A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A3一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正确答案：C4中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________ ？A、品种不好B、南方人喜欢甜味C、光照不足D、杀菌需要正确答案：C5如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352B、488C、555D、646正确答案：B6中国当前最优质的葡萄产区分布于_________ ？A、南方季风气候区B、北方寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D7一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_________ ？A、200B、300C、400D、500正确答案：C8最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。

A、2000B、3000C、5000D、8000正确答案：C9中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B10一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_________ ？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C11“王朝”牌葡萄酒产自于_________ 。

A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C12近年来，中国南方地区正大量种植刺葡萄(Vitis davidii)，它应属于_________ 。

A、欧亚种葡萄B、美洲种葡萄C、亚洲种葡萄D、欧美杂种葡萄正确答案：C13如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案：C142014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。

A、26B、36C、106D、126正确答案：D15中国“长城”牌葡萄酒产自于_________ 。

A、甘肃B、河南C、河北D、山东正确答案：C。