高中生物_细胞膜的流动性

时间：1972年 人物：桑格和 尼克森
提出：流动镶嵌模型
糖蛋白
多糖
蛋白质分子
磷脂双分子层
流动镶嵌模型的基本内容：
1、膜的组成成分： 主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类．
2、膜的基本支架: 磷脂双分子层.（亲水头部朝外，疏水尾部 朝内）
3、蛋白质分子的位置:
蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面, 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有 的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结 构内外的不对称性）
磷脂分子的运动
小结 对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 脂质组成 的；
20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要 由＿脂＿质和＿＿蛋白＿质＿＿组成；
1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所
有生物膜都由蛋白质－脂质－蛋白质
三层结构；
1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验， 指出细胞膜具有 流动性 ；
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
实验一
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通 透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的： 凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过 细胞膜进入细胞。
不溶于脂质的物质
3.糖被的结构及功能。
糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的__蛋__白__质___ 和_糖__类___结合形成的糖蛋白，其作用是_细__胞__识__别____、 _免__疫__反__应__等。
课堂练习
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
联系：细胞膜的流动性是表现其选择透过 性的结构基础，因为只有细胞膜具有流动性， 细胞才能完成各项生理功能，才能表现出选 择透过性。相反，如果细胞膜失去了选择透 过性，细胞可能已经死亡了。
6、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与 糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
5.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某 些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成 都依赖于细胞膜的（ ）
A 保护作用
B 一定的流动性 C 主动
运输
D 选择透过性
实验三
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界
面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细 胞的表面积的2倍
提出假说： 细胞膜中的磷脂是双层的
水—空气界面
实验四
时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层 结构。
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
提出假说：膜是由脂质组成的。
实验二
时间：20世纪初 实验:采用哺乳动物的红细胞,经过特殊处理使细 胞发生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外 的物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影).
化学分析表明：膜的成分主要是脂质和蛋白 质。
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
2.下列哪一种膜结构能通过生物大分子（ ）
A 细胞膜 C 线粒体膜
B 核膜 C 叶绿体膜
3.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散 出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿 过的生物膜层数是（ ）
A5 B6
C7 D8
4.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递 和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
蛋白质分子的位置
蛋白质
4、生物膜的结构特点:
流动性:
磷脂分子是可以运动的，具有流动性;大多数的蛋 白质分子也是可以运动的,也体现了流动性。
5、膜的功能特点：选择透过性
பைடு நூலகம்
细胞膜的流动性和选择透过性
▪ 都是描述，但有区别也有联系
▪ 区别：流动性是细胞膜结构方面的特性， 选择透过性体现了细胞膜功能方面的特性， 主动运输能充分说明选择透过性。
提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂
质—蛋白质”的三层结构构成的静 态统一结构
“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构 模型有什么不足？
把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然 与膜功能的多样性相矛盾.
实验五
时间：1970年 人物：Larry Frye等 实验：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标 记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另 一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀 分布 提出假说：细胞膜具有流动性
1972年，桑格和 尼克森 提出了 流动镶嵌模型 。
小结：
1.生物膜的组成：生物膜是由_脂___质_____和_蛋___白__质____组成的。 2.生物膜的流动镶嵌模型。
生物膜的流动模型认为，磷_脂__双__分__子__层__构成了膜的基 本骨架；构成生物膜的磷脂是成____双__层_____排列的，具 有流动性；大多数蛋白质分子也是可以运动的。