2020年(工作规范)超市部工作手册
某超市工作手册(下)
某超市工作手册(下)店内操作流程1. 商品陈列和摆放•商品摆放应按照规定的陈列标准进行，确保商品的整齐和易于取用。
•异常、破损或过期的商品应及时下架，并进行记录。
•商品摆放时应根据有效期和销售情况进行适当的堆头调整，保持货架畅销商品的充足供应。
•在8小时内过期的商品应优先陈列，以促销售。
•货架上的商品应定期进行整理、整顿，保持良好的陈列状态。
2. 客户服务•接待顾客时，应微笑、礼貌、热情，主动向顾客问好，询问有何需求。
•对顾客的问题和需求要耐心细致地解答，详细介绍店内商品特点和优惠措施。
•注意顾客购物车中的商品是否正常结算，避免遗漏或错误。
•对于需要退货或换货的顾客，要耐心处理，遵循退换货流程。
3. 收银操作•操作收银机之前，要仔细检查收款员的现金余额，并登记在册。
•接待顾客结账时，要核对商品的价格、数量和优惠信息，确保准确无误。
•收银员应娴熟掌握收银机操作流程，并确保收款金额和找零金额的准确性。
•收银时遇到任何问题，应及时向负责人或主管报告，避免错误产生。
•当班收银员在离岗之前，要进行交接班，将收银机上的现金和收银记录交由负责人进行核对。
4. 店内安全•店内保安应定期检查视频监控设备是否正常运作，以确保店内安全。
•店内应设置明显的安全标识，如防盗门、灭火器、紧急逃生通道等。
•店内的货架、货物、明火等必须符合消防标准，避免火灾事故。
•店内应严禁吸烟及使用明火，确保员工和顾客的身体安全。
•店内发生任何安全事件时，员工应立即报告店长或负责人，并采取适当的措施保护自己和顾客的安全。
通用规定1.出勤：员工必须按照排班表和工作时间准时到岗，迟到早退将影响考勤和绩效评定。
2.请假：员工请假需提前向主管或人事部门提交请假申请，经批准后方可休假。
3.着装：员工工作时应穿着整洁、舒适、符合公司规定的工作服。
4.礼仪：员工要遵守公司的行为规范，礼貌待人、守时守纪、遵守员工的行为规范。
5.保密：员工要保守公司的商业机密和客户信息，禁止将相关信息外泄。
超市部工作手册
超市部工作手册1. 简介超市部工作手册是为超市部员工提供的一份指南，旨在帮助员工了解超市部的组织架构、工作流程和职责要求，以提高工作效率并确保顾客满意度。
2. 组织架构超市部的组织架构包括以下部门和职位：•经理办公室：负责决策制定、人力资源管理和沟通协调等工作。
•采购部：负责商品采购、库存管理和供应商合作等工作。
•销售部：负责商品陈列、促销活动和顾客服务等工作。
•收银部：负责商品结算、退换货和款项管理等工作。
•仓储部：负责商品入库、出库和库存调配等工作。
•运输部：负责商品调度、配送和交通运输等工作。
3. 工作流程超市部的工作流程主要包括以下几个环节：3.1 采购流程1.根据销售数据和市场需求，采购部制定采购计划。
2.与供应商洽谈价格、质量和交货条件等采购细节。
3.下订单并跟踪货物运输进展，确保按时到货。
4.对收到的货物进行验收并入库。
3.2 销售流程1.销售部负责商品陈列、定价和促销活动等工作。
2.接待顾客，提供专业的咨询和建议。
3.根据顾客需求，协助顾客选择商品并完成销售。
4.处理退换货事务，并确保顾客满意度。
3.3 收银流程1.收银部负责商品结算和款项管理等工作。
2.准确计算商品价格，接受顾客付款。
3.办理退款、退货和兑换等业务。
4.管理收银机和现金流，确保账目清晰准确。
3.4 仓储流程1.仓储部负责商品的入库、出库和库存管理等工作。
2.根据销售部和采购部需求，进行库存调配和补货。
3.确保商品按照规定的存储条件进行妥善保管。
4.定期盘点和整理仓库，确保库存准确。
3.5 运输流程1.运输部负责商品的调度和配送等工作。
2.根据销售部和采购部需求，安排货物的运输路线和交通工具。
3.确保货物按时准确地送达指定地点。
4.处理运输过程中的问题，如交通拥堵和货物损坏等。
4. 职责要求超市部员工需要具备以下职责要求：•熟悉超市部的组织架构和工作流程。
•具备良好的沟通和协调能力，能与上级、同事和顾客建立良好关系。
超市工作手册
超市工作手册超市工作手册第一章：员工福利待遇1.1 假期和休息时间- 员工将享受每周两天休息，具体安排根据员工工作制度确定。
- 员工每工作满一年，将享受带薪年假，具体天数根据员工工作年限确定。
- 员工每年享受带薪病假，具体天数根据员工医疗证明和公司政策确定。
1.2 薪酬和福利- 员工将按照公司薪酬体系进行薪酬核算，具体标准根据员工职位和绩效考核结果确定。
- 员工将享受年度奖金和绩效奖金，具体金额根据员工绩效考核结果确定。
- 公司提供员工社会保险和住房公积金，具体比例根据当地政策确定。
第二章：销售与服务2.1 商品陈列- 员工应按照公司规定的陈列标准，将商品有序摆放在指定位置。
- 员工应定期清理和整理货架，保持商品整齐有序。
- 员工应及时补货，确保商品充足供应。
2.2 客户服务- 员工应积极主动地与顾客进行沟通，提供热情高效的服务。
- 员工应耐心地解答顾客的问题，为顾客提供购物建议。
- 员工应解决顾客的投诉和纠纷，保障顾客的权益。
2.3 促销活动- 员工应主动了解促销活动的内容和规则。
- 员工应向顾客介绍促销活动的优惠和奖品。
- 员工应及时调整标价和促销物品的位置，确保活动的宣传和执行。
第三章：安全与卫生3.1 货物存放和搬运- 员工应按照公司规定的操作流程，正确存放和搬运货物。
- 员工应注意货物的存放位置和重量限制，防止货物滑落和损坏。
- 员工应提醒顾客注意货架上的物品，防止顾客误伤。
3.2 员工安全- 员工应遵守公司安全规定，正确使用安全防护设备。
- 员工应积极参与公司组织的安全培训和演习，提高自身的安全意识和应对能力。
- 员工发现安全隐患应及时报告给上级或安保人员。
3.3 卫生与清洁- 员工应定期清洁和消毒工作区域，保持环境整洁、卫生。
- 员工应正确使用清洁剂和清洁工具，避免碰触有毒物品。
- 员工应及时清理垃圾和污水，防止滋生细菌和异味。
第四章：工作纪律4.1 出勤- 员工应按照公司规定的班次和时间出勤，不得迟到早退。
超市岗位作业手册
超市岗位作业手册欢迎加入我们的超市团队！作为一名新员工，你将在超市内承担不同的岗位工作。
为了让你更好地适应工作环境，我们制作了这份岗位作业手册，希望能够帮助你更好地了解自己的岗位职责和工作流程。
希望你能够仔细阅读并遵守本手册，为我们的客户提供更优质的服务。
第一部分：基本工作规范1. 工作时间：根据排班表上的工作时间准时到岗，不得迟到早退，需要请假的员工需提前向主管请假，并经批准后方可请假。
2. 工作着装：员工需要穿着整洁干净的制服上岗，不得穿着拖鞋、短裤或者露脚趾的凉鞋，工作时需要佩戴干净整洁的工作帽。
3. 服务态度：员工需要对客户热情有礼，不得对客户发脾气或者态度恶劣，始终保持微笑和礼貌。
4. 工作卫生：员工需要保持工作场所的卫生整洁，对于食品的处理需要严格遵守卫生标准，确保客户的健康和安全。
5. 安全管理：工作时需遵守安全规定，使用机械设备时需要戴好安全防护用具，对于客户和同事的安全负有监督责任。
第二部分：岗位职责和工作流程1. 收银员- 负责为客户结算商品，确保收银正确无误。
- 负责对收银台进行现金清点和账务记录。
- 熟悉超市各类商品的价格和优惠活动，为客户提供专业的服务和购物建议。
- 维护收银台的整洁和工作区域的卫生。
2. 促销员- 负责宣传和介绍超市的商品优惠和促销活动，吸引客户购买。
- 根据客户需求，积极推荐商品和套餐组合，提高销售额。
- 增加商品陈列，及时补充货架上的商品，保持陈列整洁清爽。
3. 仓库管理员- 负责对超市仓库的货物管理和存储工作。
- 接收和验收进货商品，保证货品的质量和数量。
- 对进货商品进行分类整理和妥善堆放，确保库房的整洁和安全。
- 根据销售需求，合理调配仓库中的商品，保证货物的流通和合理利用。
4. 理货员- 负责超市货架上商品的陈列和整理工作。
- 根据销售需求，及时调整货架上的商品陈列，提高商品的可见度和销售率。
- 对商品进行定期盘点和清点，确保库存的准确性和正常流通。
(工作规范)2020年某超市工作手册(下)
××超市工作手册(下)三、服务台值班员服务台是商场对外提供售前、售后服务的窗口，主要负责向顾客提供咨询、商品包装服务、接待顾客投诉（表扬）、处理顾客退换货、售后送货安排、协且收缴条形码费等费用、代售IC卡、开具购物发票、促销车的收发、协助接待来宾及顾客遗留物品的处理工作。
（一）任职资格1、具有良好的口头语言表达能力与沟通、协调能力。
2、熟悉商品退换货流转程序。
3、熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《部分商品修理更换退货责任规定》、《八大商场联合服务公约》、《商品销售退换货管理规定》、《××百货服务公约》等有关法规、规定。
4、了解商场各类商品的基本性能。
5、熟悉各类商品所在柜组位置。
6、掌握商品包装基本技巧。
7、具备基本的财务知识，能够识别假钞。
8、熟悉本市各区域分布，并能合理安排送货路线。
9、了解基本的交通和车辆运行常识。
（二）工作要求1、为顾客提供咨询服务。
2、接待顾客投诉，处理顾客退换货工作，并及时反馈。
3、安排售后送货工作，并负责跟踪、反馈。
4、负责顾客赔偿的存包牌制作成本费、非办公时间条形码、软标签等费用的收取，并按时上缴驻店财务。
5、负责IC电话卡的销售。
6、为顾客提供商品捆扎、包装服务。
7、负责顾客遗失物品的收取、登记与上缴。
8、负责促销车的收发。
9、协助接待参观、考察来宾，并按要求发放来宾卡。
10、负责急救药箱的保管、使用。
（三）*作要求1、做好商场例会前准备工作。
2、检查交接班本，及时了解公司管理要求、顾客投诉与退货和处理情况，对遗留问题进行跟踪并向主管反馈。
3、整理当天的送货单，与“顾客送货登记表”进行核对后，安排售后送货人员送货。
4、向驻店财务上缴上一营业日收取的条形码、软标签费用、IC电话卡销售封锁以及IC电话卡销售日报表，并根据销售情况领取IC电话卡。
5、凭“促销通知单”与促销车押金收据向促销人员发放促销车、并留取押金收据。
超市员工手册工作守则
超市员工手册工作守则一、目的为明确作为员工应当遵守的工作守则，特制定本章内容。
二、适用范围公司全体员工适用三、工作程序1．公告栏1)公告栏是公司与员工沟通和传递信息的重要媒介，员工应经常留意公告栏。
2)公告栏的信息由人力资源部负责张贴，严禁任何人对布告栏进行干扰。
3)未经管理部门的许可，严禁在公司的任何地方张贴通知或海报。
2．吸烟1)员工上班时不得吸烟。
2)商场的售货区、操作间、仓库、洗手间、更衣室等地严禁吸烟，只能在指定的地点吸烟。
3．处理遗留物品1)员工在公司任何场所发现不明所有人的钱物时，应立即上交部门主管，由部门主管转交防损部，并记录在案。
2)如员工收到顾客交来的拾得物品时，由部门主管带领拾得物品的顾客前往防损部登记其姓名、身份证号码、地址、联系方式及拾物细节。
3)任何隐藏失物不报行为，将按偷盗行为处理。
4．公共法规1)自觉遵守国家的一切法规条例，公司员工不得参与任何形式的赌博。
2)公司所有的设备、器具和商品都是公物，要倍加爱护。
3)不乱扔纸屑、果皮、烟头和杂物等，公共场所发现有纸屑、杂物等，应随手拾起，以保持环境整洁。
5．服从安排1)各级员工必须服从上级主管的工作安排和调度，按时完成任务，不得采取任何方式拖延、拒绝或终止工作，如对上级主管有意见，可通过正常渠道反映。
2)担负管理职位的员工应协助同仁、激励下属，提高工作积极性。
6．考勤1)员工上下班必须由员工通道进出。
2)员工应每天打卡以记录出勤时间，须于正常上班前10分钟到达工作岗位，不得迟到。
3)不得由他人代为打卡或代他人打卡。
4)员工若发现卡上记录模糊，须将此卡交予有关部门主管签署批准。
5)员工因公外出需填写“外出单”并报请批准后方可外出。
7．更衣柜及更衣室1)公司为每位员工提供一个更衣柜，供上班放置衣服和私人物品。
2)人力资源部负责分配员工的更衣柜及钥匙，员工不得擅自互换更衣柜和锁。
3)若故意损坏或强制打开更衣柜将赔偿有关费用，并进行处罚。
超市员工手册范本5篇
超市员工手册范本5篇员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范。
包含企业规章制度和企业文化，并涵盖企业的进展信息。
下面给大家带来关于超市员工手册范本5篇，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
超市员工手册范本篇11.遵守新玛特超市的经营理念。
2.着装整齐干净，个人卫生良好。
3.安全---注意自己、他人和商品的安全。
4.工作时间不许打私人电话。
5.工作时间不许佩带手机，BP机。
6.服从管理人员的工作分配。
7.上班前及工作期间不许喝酒。
8.工作期间不许吸烟，聚众聊天。
9.工作期间不许擅自离开工作岗位。
10.每个岗位在交接班时要仔细交接，要仔细填写交班本。
11.工作期间不许使用侮辱性、伤害性的语言，禁止散播谣言。
12.对待同事和供应商要保持公平、公正的态度。
13.禁止与供应商发生殴斗、谩骂。
14.不许擅自换班。
15.不许越权工作。
16.严格根据收货程序工作。
17.未经授权不许私自品尝食物。
18.具有团队合作的精神。
19.做到随手区域整理。
超市员工手册范本篇2一、店面员工工作程序1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;3、进入工作现场，各部门分配工作;4、清理自己负责区域的卫生;5、逐一检查货架，确保整齐，安全;6、整理货架，确保整齐，安全;7、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具;8、微笑服务，隔三米向顾客问好;9、同事之间协调工作，轮换工作;10、不断整理货架，补充商品;11、将散放与各区域的商品归回原位;12、处理破损索赔商品;13、做好楼面卫生;14、做好交接班记录;15、夜班员工，工作分派。
二、商品布置，陈列，销售1、一般商品的陈列(1)分类清晰;(2)价格从高至低顺序排列;(3)高价商品放在主信道附近;(4)展示面统一，整齐;(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。
2、新奇商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2)商品交叉布置;(3)连续进行为时几周的专销货展销。
超市部工作手册
超市部工作手册超市部工作手册第一章岗位概述1.1 岗位名称：超市部员工1.2 岗位职责：超市部员工负责超市内各种日常营运工作，包括货架摆放整理、商品陈列、销售客服、收银结账等。
1.3 岗位要求：超市部员工应具备良好的沟通能力、团队合作能力和服务意识，具备基本数学计算能力和货架陈列的基本知识。
第二章工作流程2.1 货架摆放整理2.1.1 按照超市内部规划和标准，及时将商品从仓库或后台区域上架到货架上。
2.1.2 根据不同商品的性质和规格，合理摆放商品，确保产品展示整齐、美观。
2.1.3 定期检查货架上的商品，及时补充缺货商品，并确保商品标签醒目清晰。
2.2 商品陈列2.2.1 按照店铺的市场定位和商品的性质，合理陈列商品，引导顾客的购买欲望。
2.2.2 确保商品的可见性和易取性，避免摆放过高或过低导致顾客无法自主选购。
2.2.3 定期更换商品陈列，根据季节、节日等时机进行主题陈列以提升销售。
2.3 销售客服2.3.1 主动迎接顾客，耐心解答顾客的问题，并提供专业的购物建议。
2.3.2 掌握商品的详细信息，包括价格、特点、使用方法等，能够准确回答顾客的咨询。
2.3.3 针对顾客的购物需求，主动引导顾客选购适合的商品，提高销售水平。
2.4 收银结账2.4.1 根据顾客选购的商品，准确计算商品价格，并及时结账。
2.4.2 检查商品票据和找零金额的准确性，确保交易过程的准确和迅速。
2.4.3 根据超市制定的退换货政策，负责处理顾客的退换货事宜。
第三章工作注意事项3.1 工作流程中要求员工严格按照规定的操作流程进行，不得私自转变操作方式。
3.2 处理顾客时要注意礼貌待人，友善接待，态度热情，尽可能满足顾客的需求。
3.3 在超市内要注意维护卫生，确保货架、商品、收银台等工作区域的整洁。
3.4 紧急情况下要能够冷静应对，切忌胡乱行动，应及时向主管或领导汇报。
3.5 必须遵守超市的各项规定和制度，不得私自占用或调换他人工作区域或工具。
二零二零年超市岗位作业手册word可直接编辑
目录第一章营运组织架构第一节营运组织架构图第二节营运部门职能一.门店职能(一)实现门店良好的顾客服务水平。
(二)完成营业指标、毛利指标、费用指标、利润指标等经营指标。
(三)传达并落实总部指令、规定、信息等，反馈门店信息和需求，发挥桥梁和纽带作用。
(四)执行公司相关规范与要求。
(五)指导，激励，评估员工工作。
(六)对商品进、销、存状况及赠品进行管理。
(七)收集整理顾客的资料及意见，负责开展为顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈、改善。
(八)保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备。
(九)管理门店收入和营业款，控制门店各项费用支出和各项可控费。
二.百货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。
三.杂货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。
第二章店长（副店长）岗位作业第一节店长（副店长）作业流程一.店长岗位职责（一）店长岗位职责岗位名称：店长1、工作目标：全面提高营运销售，加强营运服务顾客的水平，提升门店营运管理水平。
负责本店销售任务、绩效考核、人员任免、成本核算，积极配合集团公司下达的各项销售任务并完成上级交付的各项工作。
超市员工服务规范手册
超市员工服务规范手册第一章总则 (4)1.1 服务宗旨 (4)1.2 员工职责 (4)第二章服务态度 (4)2.1 礼貌用语 (4)2.1.1 在与顾客交流时，员工应使用文明、礼貌、亲切的语言，体现对顾客的尊重和关怀。
以下为基本礼貌用语： (5)2.1.2 员工在与顾客沟通时，应避免使用方言、网络用语及可能导致误解的词汇，保证语言表达的准确性和规范性。
(5)2.2 环境卫生 (5)2.2.1 员工应保持工作环境的整洁、卫生，保证货架、地面、设备等无污渍、垃圾。
52.2.2 每日工作前，员工应进行卫生清洁，包括但不限于货架整理、地面清扫、设备擦拭等。
(5)2.2.3 工作中，员工应随时关注环境卫生状况，对发觉的垃圾、污渍等及时清理。
(5)2.2.4 员工应遵守公司制定的卫生管理制度，保证食品安全和顾客的购物体验。
(5)2.3 着装规范 (5)2.3.1 员工上班期间，应按照公司规定穿着统一的工作服装，保持整洁、干净。
(5)2.3.2 工作服装应包括：工作衬衫、工作裤、工作鞋、帽子和工号牌。
(5)2.3.3 员工应保持个人形象，不得穿着过于休闲、破旧或不适当的衣物。
(5)2.3.4 工作期间，员工应佩戴工号牌，以便顾客识别和监督。
(5)2.3.5 员工在休息时间或下班后，应将工作服装妥善存放，避免折叠、揉搓等可能导致损坏的行为。
(5)第三章货品陈列与维护 (5)3.1 货品摆放 (5)3.1.1 摆放原则 (5)3.1.2 摆放方法 (6)3.2 货品检查与维护 (6)3.2.1 检查内容 (6)3.2.2 维护措施 (6)3.3 陈列调整 (6)3.3.1 调整原则 (6)3.3.2 调整方法 (7)第四章购物咨询与导购 (7)4.1 咨询解答 (7)4.1.1 员工在解答顾客咨询时，应保持耐心、细致、专业的态度。
(7)4.1.2 对于顾客提出的问题，员工应认真倾听，保证理解顾客的需求。
超市员工手册范本
超市员工手册范本
第一章：引言
欢迎加入我们的超市团队！这本手册将为你提供必要的信息，帮助你了解我们
的公司文化、政策和流程。
请认真阅读并遵守手册中的规定。
第二章：公司简介
公司使命
我们的使命是为顾客提供优质、便捷、周到的服务，致力于成为顾客首选的超
市品牌。
公司价值观
•顾客至上
•团队合作
•诚信守责
•创新发展
第三章：员工职责
1. 岗位职责
根据您的岗位，您将有特定的职责和任务。
请确保您了解并准确履行您的职责。
2. 工作时间
员工的工作时间为每周40小时。
具体的排班将由您的主管安排并提前通知。
3. 出勤和迟到
准时出勤是员工的基本义务。
如因特殊情况无法按时上班，请提前向主管请假。
第四章：培训和发展
培训计划
我们将为新员工提供相应的培训计划，帮助您快速适应工作环境。
发展机会
公司鼓励员工不断学习和提升自己，提供各种培训和晋升机会，帮助员工实现职业发展目标。
第五章：薪酬福利
薪酬结构
薪酬将根据个人表现和工作年限进行评定，并享有相应的涨薪机会。
福利待遇
公司为员工提供完善的福利待遇，包括社保、年假、节假日福利等。
第六章：员工行为准则
行为规范
员工在工作中应遵守公司的行为准则，包括礼貌待人、保持团队合作、保护公司财产等。
违规处理
对于违反公司规定的行为将采取相应的纪律措施，包括警告、停薪留职、解雇等。
结语
希望这本手册能帮助您更好地了解我们的公司，顺利融入我们的团队。
祝您在工作中取得优异成绩！。
超市部工作手册
超市部工作手册目录第一章超市组织结构和职责 (3)第二章商品采购管理办法 (12)第三章超市商品陈列管理办法 (14)第四章赠品管理办法 (23)第五章超市商品标价签管理 (23)第六章商品损耗控制 (24)第七章缺货的控制 (28)第八章商品补充操作规定 (30)第九章条形码管理规定 (31)第十章超市价格标示管理办法与标准 (32)第十一章超市POP牌管理办法 (35)第十二章关于促销员请假和开会的规定 (38)第十三章管理表格示例 (41)第十四章采购管理流程 (48)第十五章商品管理流程 (56)第一章超市组织结构和职责一、组织结构图二、超市部职责三、超市部权力四、超市部经理岗位职责七、超市部组长岗位职责八、柜组长职责及日常工作流程九、超市部文员岗位职责一、进货业务管理规范1、进货原则根据公司经营定位，坚持“以销定进，择优采购，保证效益”的原则。
以销定进：销售决定购进，但不能机械地销什么就进什么，销多少就进多少。
要预测市场变化，做到进销适当，即不积压也不脱销。
择优采购：商品购进，既要考虑商品资金、商品价格，又要考虑费用支付；既要考虑资金占有，又要考虑商品库存时间等，以保证提高经济效益。
2、适时购进抓住时机，对常年生产的季节商品应兼顾销售的淡旺季，淡季少进，旺季多进，季节性销售的商品掌握季前多进，季中少进，季末补进，争取过季少存或不存。
3、质量保证进货时一定充分调查所进商品是否货真价实，防止购进质次价高的商品，杜绝购进假冒伪劣、无产地、无商标、无出厂日期的商品。
严格按照《中华人民共和国产品质量法》对于食品必须有质检报告，有生产日期和保质期，对电器必须有合格证，对炉具必须要有许可证，其它类商品都必须有产品质量检验合格证明。
对于进口食品还需要海关卫检证以及防伪标签。
4、进货渠道进货要多渠道，少环节。
对主要经营的大类产品应采用与厂家直接签约订货。
采购人员要对各供货厂方的经营管理，生产成本、生产周期、产品质量、市场价格等有所了解，以确定不同商品的销售规模和合理储量。
某超市工作手册(上)
某超市工作手册(上)超市工作手册（上）第一章：工作守则1.1 准时出勤准时出勤是每一位超市员工的基本要求，员工应按照排班表规定的时间到达工作岗位，并在下班前完成工作任务。
1.2 着装规范员工应穿着整洁、干净的工作服，工作服应按照超市的要求选择。
同时，员工应保持个人形象整洁，予以维护超市的企业形象。
1.3 禁止吸烟为了确保员工和顾客的健康，超市全面禁止员工在工作时间和工作地点吸烟，吸烟只可以在指定的吸烟区域进行。
1.4 保持个人卫生员工在工作期间应保持个人卫生，手部和身体都应保持清洁。
如有患者、伤口或感染性疾病者，应向主管报告并暂停工作。
1.5 保护企业利益员工应积极为超市工作，尽职尽责，维护超市和顾客的利益。
不得泄露公司机密和客户信息，不得盗窃、挪用超市财产。
1.6 上下班签到每天上班前和下班后，员工应进行签到和签退，确保工作时间的准确记录。
第二章：普通员工工作指南2.1 负责部门员工在入职时会分配到一个具体的职责区域或部门，负责该部门货物的陈列、理货、上架、售卖等工作。
2.2 商品陈列员工应确保商品陈列整齐、有序，价格标签正确无误。
库存商品应放在后方，新进货商品应放在前方，确保顾客能够方便选购。
2.3 应对顾客员工应礼貌待客，主动提供帮助，解答顾客的问题，确保顾客能够满意地购物。
2.4 商品检查员工应定期检查商品的保质期，确保陈列的商品安全无虞。
如发现过期或破损商品，应及时报告主管并做好记录。
2.5 清洁卫生员工应定期清洁工作区域，保持超市的整洁和卫生。
地面、货架、购物车等物品应保持清洁，确保顾客感受到良好的环境。
2.6 收银服务员工应熟练掌握收银系统的操作，确保收款过程正确无误。
同时，员工需要保持对工作区域周围环境的观察，预防和发现偷盗行为。
第三章：熟食部员工工作指南3.1 熟食制作员工应按照超市制定的食品安全流程制作熟食产品。
员工应确保食材的新鲜和卫生，正确操作厨房设备，保证食品质量。
3.2 食品保质期管理员工在陈列和收银时应检查食品保质期，并按照超市制度进行报告和处理。
(岗位职责)2020年超市岗位作业手册
岗位作业手册岗位作业手册目录第一章营运组织架构 (5)第一节营运组织架构图 (5)岗位作业手册第二节营运部门职能 (7)第二章店长（副店长）岗位作业 (10)第一节店长（副店长）作业流程 (10)第二节作业管理重点 (27)第三节异常事件处理 (34)第四节阅读报表 (52)第五节值班经理作业规范 (53)第三章百货、杂货处岗位作业 (74)第一节处长岗位作业 (74)第二节主管岗位作业 (83)第三节员工岗位作业 (98)岗位作业手册岗位作业手册第一章营运组织架构第一节营运组织架构图岗位作业手册岗位作业手册第二节营运部门职能一.门店职能(一)实现门店良好的顾客服务水平。
(二)完成营业指标、毛利指标、费用指标、利润指标等经营指标。
(三)传达并落实总部指令、规定、信息等，反馈门店信息和需求，发挥桥梁和纽带作用。
(四)执行公司相关规范与要求。
(五)指导，激励，评估员工工作。
(六)对商品进、销、存状况及赠品进行管理。
(七)收集整理顾客的资料及意见，负责开展为顾客服务的各项活动，并进行总岗位作业手册结、反馈、改善。
(八)保证公司财产和设备的安全以及规范使用各类设备。
(九)管理门店收入和营业款，控制门店各项费用支出和各项可控费。
二.百货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；岗位作业手册(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。
三.杂货处职能(一)实现本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；(二)保障所属部门的安全；(三)保证各部门商品的保质期和商品存放安全；(四)执行公司营运标准；(五)控制好库存量，缩短商品的周转期；(六)组织实施周期盘点；(七)组织实施市场调查；(八)完成总部下达的销售计划；(九)执行促销计划和促销活动；(十)对本部门所有员工进行考核、评估；(十一)加强安全、防损、防盗和设备的维护。
【手册范例】超市工作手册
超市工作手册每一篇通则第一章行为准则第一节基本准则1、关心公司，热爱本职工作，不断更新观念，勇于创新，凡事力求最佳。
2、遵守国家法律、法规及深圳市行为道德规范。
3、遵守公司各项规章制度和劳动纪律，维护公司利益和荣誉，爱护公司设备、设施。
4、秉公办事，公平待人，公私分明。
5、认真贯彻公司“开源节流”的经营方针。
在工作中力求节俭，不浪费公司资源。
6、从公司全局出发，树立良好的合作意识，加强团结，真诚协作。
7、切实服从领导的工作安排和调度，如有异议必须做到“先服从后投诉”。
对公司的经营决策、现有制度、管理方式等有不同见解，应循正当渠道提出，不得影响正常工作。
8、员工的意见和建议应当遵循逐级向上级反映的原则，当得不到答复时，员工方可越级向上货箱公司领导及有关部门反映。
9、认真对待公司组织的割裂培训、考核，并通过各种渠道自觉钻研业务知识，提高自身业务素质。
10、了解公司运作流程，熟悉本岗位的相关业务知识，以高度的热忱与责任感完成公司交给的任务，并及时向上级反馈完成情况。
11、工作注重计划性、合理性，办事条理清晰。
12、经常开展自我检查，及时发现、调整工作中的不足，吸取先进的工作经验，不断提高工作水平。
13、对工作中出现的问题不推诿，勇于承担责任，并从中吸取教训。
14、持有公司配备通讯设备的人员，必须保持通讯设备随时处于开机状态并及时回应。
15、严禁偷盗、侵占公司财务，严禁挪用公款。
16、发现偷盗或其他事故隐患，应及时举报或采取有效措施，防止公司财产受损。
17、拾到他人遗失的财务应立即上缴服务台值班员或部门领导。
18、对上级或同事违反公司制度的行为，员工均有权向人事部或保安监察部投诉。
（接受投诉的部门为投诉人严格保密）19、上班期间不得接待非工作关系的来访。
20、非工作需要上班时间不得购物。
21、乘坐公司车辆应遵守《员工班车乘车纪律》。
22、入住公司宿舍应遵守《员工宿舍管理规定》，保持宿舍环境卫生，不得影响他人休息和学习。
超市部工作手册(55页)
个人采集整理，勿做商业用途商场部工作手册目录第一章商场构和⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3第二章商品采管理法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12第三章商场商品列管理法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯14第四章品管理法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23第五章商场商品价管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23第六章商品耗控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24第七章缺的控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯28第八章商品充操作定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30第九章条形管理定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯31第十章商场价钱示管理法与准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32第十一章商场牌管理法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35第十二章对于促假和开会的定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯38第十三章管理表格示例⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯41第十四章采管理流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯48第十五章商品管理流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯56第一章商场组织构造和职责一、组织构造图店总经理非食经理食品经理生鲜经理二、商场部职责个人采集整理，勿做商业用途职责 1职责 2职责 3职责 4职责 5职责 6职责 7职责 8职责 9职责 10职责 11职责 12职责 13职责 14编制商场部管理制度与管理流程、业务流程确立商场商品定位取向，开发引进本社区适销商品经过市场调研，掌握市场动向，实时调整商品构造，增加销售额负责确立、调整商品在店内的陈设地点，增强商品的展现程度组织、审察落实商品促销活动，追踪促销成效，提升市场竞争力依据季节和促销需要对商品进行组合、加工、拆分，提升商品适销性负责与供应商之间的信息交流，提升其余收入水平负责商品资料的保护，保证商品资料信息的正确性追踪剖析商品销售数据，为业务决议供应依照仔细做好的制作与刊行，增加会员数目和回头率负责商品采买合同的档案管理工作与其余有关部门之间的协调、交流实时办理滞销、破坏的商品增强员工管理，提升工作效率三、商场部权益权益 1采买方式设定、必定额度内资本的支配权益权益 2代表公司选择、评估、确立合格供应商的权益权益 3在计划范围内，代表公司对外签订采买合同的权益权益 4对于不合格的供应商，索赔、排除供应关系的权益权益 5对请购方式、手续权限、进度控制的监察权权益 6依据销售状况，调整商场商品构造、办理裁减商品的权益权益 7对本部门员工的调换、赏罚、晋级、工作任务从头分派的权益权益 8四、商场部经理岗位职责职责 1职责 2职责 3职责 4职责 5职责 6职责 7职责 8职责 9个人采集整理，勿做商业用途全面负责商场部的经营管理工作负责达成公司下达的各项经营指标编制商场部工作计划与目标，并组织实行全面规划、协调商场各种商品的采买、查竣工作，掌握商品适销状况组织对各种商品的市场行情追踪并展望价钱变化趋向以降低采买成本找寻、开发和引进新产品，检查和掌握新产品的供应渠道负责采买物流、资本流、信息流有关管理工作负责商品构造调整和经营品种的检查，保证经营品种类型齐备、品种丰富负责开发、选择、办理与查核供应商职责 10职责 11职责 12职责 13职责 14职责 15职责 16采买合同的拟订、审察、签订与监察履行，成立供应商档案管理制度掌握商品销售动向，实时调整商品构造监察和审察商场的收银、进货查收、库房管理、保安等作业负责商品的质量与成本控制，改良商品消耗、办理退货负责对本部门员工的调换、赏罚、晋级、工作任务调整商场员工考勤、仪容、仪表和服务规范履行状况的监察与管理负责协调与其余部门的工作职责 17职责 18负责协调与本部门有关和社会关系达成上司交办的其余工作个人采集整理，勿做商业用途五、商场部主管岗位职责职责 1职责 2职责 3职责 4职责 5职责 6职责 7职责 8职责 9职责 10职责 11职责 12职责 13职责 14职责 15个人采集整理，勿做商业用途辅助部门经理展开采买及部门管理工作依据过去销售状况编制年度、月度、采买计划，并组织实行有目的、有计划的引进名、特、优及市场畅销商品进入卖场做好商品的精选、洽商、收费、进货工作，并做好追踪工作参加供应商信息剖析，参加供应商的选择与评估，成立供应商档案并进行管理要点注意滞销商品，实不时调整商品构造及裁减滞销品做到库存合理化制作商品到货、入库有关票据，踊跃配合仓储部保质，保量采买货物的入库辅助部门经理规范采买政策和行为保证公司利益每周对市场进行市调，认识竞争敌手的促销手段和商品价钱每天检查当地区的补货、理货、陈设、价钱表记、产品日期、卫生按期对员工的商品知识、业务能力、工作水平进行培训做好其余收入的洽商与收取，每个月按期交于文员汇总上报财务做好平时迎检的各项准备工作。
(工作规范)2020年超市财务部工作手册
财务管理手册目录第一章财务机构的设置及人员配备 CH一FI一OP一001 第二章资金业务的控制 CH一FI一OP一002 第三章采购业务的控制 CH一FI一OP一003 第四章工资业务的控制 CH一Fl一OP一004 第五章固定资产业务的控制 CH一FI一OP一O05 第六章销售业务的控制 CH一FI一OP一006 第七章费用与利润的控制 CH一FI一OP一007 第八章商品核算的控制 CH一FI一OP一008 第九章应付账款的控制 CH一FI一OP一O09 第十章存货管理 CH一FI一OP一O10 第十一章会计账务作业管理 CH一FI一OP一O11 第十二章财务经营分析 CH一FI一OP一O12 第十三章财务诊断 CH一FI一OP一O132. 0适用范围：公司总部适用。
3. 0相关文件：(无)4. 0名词解释：(无)5. 0职责：(无)6. 0作业程序包括以会计机构为中心的财务管理机构、与会计机构并行的财务管理机构、集团企业财务机构调协三种程序可供选择。
6·1以会计机构为中心的财务管理机构6·1·1特点：会计核算与财务管理职能不分开，以会计活动为中心来划分内部职责。
内部设有存货、长期资产、结算、出纳、成本、报表等部门。
6·1·2适用范围：中、小型企业。
6·1·3以会计机构为中心的财务管理机构图示：6·2与会计机构并行的财务管理机构6·2·1特点：会计核算与财务管理职能分开，财务部门专司筹资、投资、利润分配、组织资金动作之职，是以财务活动为中心来划分的内部职责。
一般内部设有规划部、经营部、信贷部三个等部门。
6·2·2适用范围：大、中型企业。
6·2·3与以会计机构并行的财务管理机构图示：6·3集团企业的财务机构设置6·3·1特点6·3·1·1设置与大中型企业相似的职能机构。
超市员工工作手册
员工工作守则第一条：员工应遵守本公司一切规章、通告及公告。
第二条：员工应遵守下列事项：一、忠于职守，服从领导，不得有敷衍塞责的行为。
二、不得经营与本公司类似或职务上有关的业务，不得兼任其它公司的职务。
三、全体员工必须不断提高自己的工作技能，强化品质意识，圆满完成各级领导交付的工作任务。
四、爱护公物，未经许可不得私自将公司财物携出公司。
五、工作时间不得中途任意离开岗位、如需离开应向主管人员请准后方可离开。
六、员工应随时注意保持作业地点、及公司其它场所的环境卫生。
七、员工在作业时不得怠慢拖延，不得干与本职工作无关的事情。
八、员工应团结协作，同舟共济，不得有吵闹、斗殴、搭讪攀谈、搬弄是非或其它扰乱公共秩序的行为。
九、不得假借职权贪污舞弊，收受贿赂，或以公司名义在外招摇撞骗。
十、员工对外接洽业务，应坚持有理、有利、有节的原则，不得有损害本公司名誉的行为。
十一、各级主管应加强自身修养，领导所属员工，同舟共济，提高工作情绪和满意程度，加强员工安全感和归属感。
十二、按规定时间上下班，不得无故迟到早退。
第三条：公司驻超市人员按超市作息时间上下班，公司职员按公司办公室规定上下班，以后如有调整，以新公布的工作时间为准。
特殊情况再作另行安排。
第四条：公司员工如有迟到、早退、或旷工等情形，依下列规定处理：一、迟到、早退。
1、员工均需按时上、下班，工作时间开始后十五分钟内到班者为迟到。
2、工作时间终了前十五分钟内下班者为早退。
3、员工当月内迟到、早退合计共三次以旷职(工)一日论。
4、超过十五分钟后，才打卡者以旷职(工)半日论，因公外出或请假经主管在卡上签字或书面说明者除外。
5、无故提前十五分钟以上下班者，以旷职(工)半日论。
因公外出或请假者需经主管签字证明。
6、上、下班而忘打卡者，应由部门主管在卡上或有效工作时间考核表上签字。
二、旷职(工)1、未经请假或假满未经续假而擅自不到职以旷职(工)论处。
2、委托或代人打卡或伪造出勤记录者，一经查明属实，双方均以旷职(工)论处。
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（3）货架上的商品都放满，既可以给顾客一个商品丰富的好印象，起到吸引顾客注意力的效果，也可以起到提高商品周转的物流效益。
2
09：00-----09：10
带领员工面带微笑迎宾
3
09：30-----10：30
检查DM商品到货和陈列情况，检查POP更换情况
4
10：30-----11：00
检查商品陈列情况，自购商品细帐
5
11：00-----11：30
检查商品库存情况，制定补货计划
6
11：30-----12：50
用餐时间40分钟/人，节日应合理分配用餐批次
用餐时间40分钟/人，组长协调分批用餐，组长分批就餐
11
18：50-----22：25
巡视货场，管纪律、卫生、查岗提高员工警惕性，以保货品安全，协助员工销售，积极处理各项投诉，提醒员工点数做帐，对帐。根据收银台情况安排打包人员
12
22：30------
以迎宾曲为准、定岗面带微笑送别顾客。检查货场安全，特别是正在装修的地方协助值班经理做好清场及总结工作，值班组长最后离场。
二、商品代购操作规定
1、经理.业务主管、采购员
（1）熟悉《经济合同法》的内容
（2）熟悉分管商品的基本知识、质量标准、特点和市场的需求，熟悉掌握商品进、销、调、存的操作流程，有较扎实的基本功。
（3）善于捕捉经济信息，掌握一定的谈判技巧，能妥善协调各种公共关系，应变能力强。
（4）思想端正、作风正派、不谋私利、不徇私情，能自觉抵制不正之风。
一是在让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所有看清楚的商品作出购买与否的判断。
二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划之外的商品，即激发其冲动性购物的心理。要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到三条：
（1）贴有价格标签的商品正面要面向顾客，在使用了POS系统的超级市场中，一般都不直接在商品上打贴价格标签，所以必须要做好该商品价格牌的准确制作和位置的摆放。
2、适时购进
抓住时机，对常年生产的季节商品应兼顾销售的淡旺季，淡季少进，旺季多进，季节性销售的商品掌握季前多进，季中少进，季末补进，争取过季少存或不存。
3、质量保证
进货时一定充分调查所进商品是否货真价实，防止购进质次价高的商品，杜绝购进假冒伪劣、无产地、无商标、无出厂日期的商品。严格按照《中华人民共和国产品质量法》对于食品必须有质检报告，有生产日期和保质期，对电器必须有合格证，对炉具必须要有许可证，其它类商品都必须有产品质量检验合格证明。对于进口食品还需要海关卫检证以及防伪标签。
（2）、进货时间的控制
进货时间应控制在商品存量等于最低商品定额存量之时。最低商品定额是商品脱销警戒线。其计算方式为：
最低商品定额=平均每日销售数量x（进货在途天数+销售准备天数+商品陈列天数+保险天数）同时也应控制不高于最高商品定额。
最高商品定额=平均每日销售数量x（进货在途天数+销售准备天数+商品陈列天数+保险天数进货间隔天数）
超市部工作手册
第一章 超市组织结构和职责……………………………………………………3
第二章 商品采购管理办法………………………………………………………12
第三章 超市商品陈列管理办法…………………………………………………14
第四章 赠品管理办法……………………………………………………………23
第五章 超市商品标价签管理……………………………………………………23
（4）因为货架上都放满了商品，可以提高货架的销售与储存功能，相应减少超市内仓的库存，从而加速了商品周转。商品的满陈列也会产生很好的销售效益。
A、每一个单品的在货架上的最高陈列量可以通过排列面设计数来确定。
B、按一定的面积陈列的商品品种数，一般可按名类不同业态模式的超市的具体要求来确定，也就是陈满陈列是单品陈列数和商品品种数的有机结合。但是，为了做到商品的满陈列，往往不是一家超市一厢情愿事情，因为许多商品从订单到进货这一阶段，存在着一个时间差，在这个阶段里会出现某些商品补充不足。这时可将销售率高的其他商品用来填补空缺的货架空间，而决不能用相邻的商品来填补，除非该相邻商品也是销售率高的商品。但要注意的是，用来临时填补空缺的商品，要和相邻的商品有一个品种和结构之间的配合。
7
12：50-----15：30
培训新员工，不定期地查岗
8
15：30-----16：00
督促早班员工准备交接工作，交接班完成后，早班人员应迅速离开货场，加强货场纪律管理
9
16：10-----17：30
参加部门组织的各项会议，组织培训（新品培训、新文件学习、促销活动传达）
10
17：30-----18：50
第六章 商品损耗控制……………………………………………………………24
第七章 缺货的控制………………………………………………………………28
第八章 商品补充操作规定………………………………………………………30
第九章 条形码管理规定…………………………………………………………31
第十章 超市价格标示管理办法与标准…………………………………………32
●生产条件、设备、生产过程有必要时应进行考察，查看生产流程。
●索要产品标准，查其合法性，了解其水平的高低。
●对产品质量检验设备进行考察，包括检验记录规范性的验证。
●对企业产品质量体系及其运转情况进行了解。
第三章 超市商品陈列管理办法
一、商品陈列的基本原则
1、容易判别的原则
在超市的卖场中有几千种商品，使顾客能很容易地判别出商品在什么地方，这是任何一个超市按商品的部门、类别而实施的商品配置工作中要解决的问题。使顾客容易判别陈列商品的所在地，超市必须公布商品配置位置的分布图和商品批示牌。商品配置分布图对营业面积大、商品种类多的超级市场尤为重要。
2、显而易见的原则
超级市场出售的商品绝大部分是包装商品，包装物上都附有商品的品名、成分、份量、价格等说明资料，商品在货架上的显而易见，是销售达成的首要条件。如果商品陈列使顾客销微有些看不清楚，就完全不会引起顾客的注意，商品就无法销售出去。因此，顾客看不清楚什么商品在什么位置是陈列的大忌。超市不应有顾客看不到的地方或商品被其他东西遮挡的情形出现。商品陈列显而易见的原则要达到两个目的：
第一章 超市组织结构和职责
一、组织结构图
二、超市部职责
三、超市部权力
四、超市部经理岗位职责
五、超市部主管岗位职责
六、超市部主管岗位职责
七、超市部组长岗位职责
八、柜组长职责及日常工作流程
序号
时间安排
工作内容
1
08：30-----09：00
进场、检查员工到岗情况、淡妆、衣着、工牌、早会、现场卫生、个人卫生、督促员工搞好陈列、营业前准备工作
第十一章 超市POP牌管理办法 ………………………………………………35
第十二章 关于促销员请假和开会的规定………………………………………38
第十三章 管理表格示例…………………………………………………………41
第十四章 采购管理流程…………………………………………………………48
第十五章 商品管理流程…………………………………………………………56
●国家定点厂家生产的产品。
●权威部门推荐的产品。
●充分证明其质量优良或顾客反映好的产品。
采购下列商品时应特别谨慎：
●不能及时提供有关合法性证明的。
●不能提供充分的质量证明表明其质量善的。
●提供一个或少数产品样品和样本来证明其产品质量的。
●对供应商及其产品质量不了解时，应对其进行实地重点考察。
●供应商生产的合法性，查看有关执照、许可证等。
5、先进先出的原则
当商品第一次在货架上陈列后，随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的补充陈列，补充陈列的商品就要依照先进先出的原则来进行。其陈列的方法是先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品。也就是说，商品的补充陈列是从后面开始的，而不是从前面开始的。这种陈列法叫先进先出法，因为顾客总是购买靠近自己的前排商品，如果不是按照先进先出的原则来进行商品的补充陈列，那么陈列在后排的商品会永远卖不出去。一般商品尤其是食品都有保持期限，因此消费者会很重视商品出厂的日期，用先进先出法来进行商品的补充陈列，可以在一定的程度上保证顾客买到商品的新鲜性，这是先进先出法保护消费者利益的一个重要的方面。
6、进货标准
购进货物不滞销，经营品种不脱销，质量合格，价格合理。做到五不进：无证质次商品不进，价格不合理的商品不进，渠道不正不明不进，不明情况不进，呆滞冷背商品不进。
7、进货业务控制
（1）、资金使用控制
为规避风险，在洽谈合同时，一般都以代销为主，必须购买时，采用月结或翻单的方式，真正紧销商品，且有绝对把握才采用现购。
2、采购选点
应建立合格供应商及产品名单，优先采购名单上的产品，采购前应进行市场调研和质量分析，货比三家，优先选择功能先进、设计合理、质量优良、安全可靠、价格合理的产品，采购名单外的商品应进行审查认可。
●名、特、优产品和性能先进、质量可靠的新产品。
●通过国际和国家认证产品。
●实施生产许可证管理的并已取得生产许可证的产品。
4、进货渠道
进货要多渠道，少环节。对主要经营的大类产品应采用与厂家直接签约订货。采购人员要对各供货厂方的经营管理，生产成本、生产周期、产品质量、市场价格等有所了解，以确定不同商品的销售规模和合理储量。
5、进货方式