零售管理学
《零售管理》(肖怡)教学大纲
市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。
二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念：各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进;店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。
课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。
三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。
相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。
四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。
各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。
2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。
3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。
4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。
五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1.肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143.【美】迈克尔•利维，巴顿・A・韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社,20004.【美】巴里•伯曼，乔・R•埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025.曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6.陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7.【美】瓦拉瑞尔・A•泽丝曼尔，玛丽•乔・比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。
零售管理教学课程设置
零售管理教学课程设置1. 引言零售管理是指在商业中，将产品或服务直接销售给个人消费者的过程。
零售行业是一个庞大而复杂的行业，需要有良好的管理和运营能力。
为了培养零售行业的管理人才，我们需要为零售管理设置一系列的教学课程，以帮助学生获得专业知识和技能。
2. 教学目标零售管理教学课程的目标是培养学生具备以下能力：•理解零售行业的基本原理和发展趋势•掌握零售业务的各个环节和流程•运用市场营销的知识和技巧，进行产品定位和促销策略•建立和维护与供应商和消费者的良好关系•熟悉零售管理的法律法规和职业道德规范•掌握零售的数字化转型和技术应用3. 课程设置3.1 零售概论•课程简介：介绍零售业的概念、发展历程和重要性，以及零售行业的组织结构和经营模式。
•学习目标：了解零售行业的基本原理和特点，为后续课程的学习打下基础。
•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.2 销售与促销管理•课程简介：介绍销售和促销的基本理论和实践技巧，包括销售渠道管理、销售团队建设和促销策略制定等方面的内容。
•学习目标：掌握销售和促销的关键要素和方法，能够运用市场营销的知识制定有效的销售和促销方案。
•授课形式：讲授、案例分析、角色扮演3.3 供应链管理•课程简介：介绍供应链管理的概念和原理，包括供应商选择、采购管理、库存管理和物流配送等方面的内容。
•学习目标：了解供应链管理的重要性和作用，能够进行供应链设计和优化，提高供应链的效率和质量。
•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.4 零售法律与职业道德•课程简介：介绍零售行业的法律法规和职业道德规范，包括消费者权益保护、商品质量监督和员工行为规范等方面的内容。
•学习目标：了解零售行业的法律责任和道德规范，能够合法合规地经营零售业务。
•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.5 零售数字化转型•课程简介：介绍零售行业的数字化转型趋势和技术应用，包括电子商务、移动支付和大数据分析等方面的内容。
•学习目标：了解零售行业的数字化转型和技术应用，能够运用相关工具和技术提升零售业务的竞争力。
零售管理学ppt课件
1-10月累计
国内生产 第三产业 总值(亿) 总值(亿)
213131.7 84721.4
251483.2 100053.5
零售总额 (亿)
76410.4 89210.0 11717.6
101373.7
数据：
2007全年国内生产总值246619亿元，比 上年增长11.4% 全年城镇居民人均可支配 收入13786元，比上年增长17.2%，扣除 价格因素，实际增长12.2%，加快1.8个百 分点。农村居民人均纯收入4140元，比上 年增长15.4%，扣除价格因素，实际增长 9.5%，加快2.1个百分点
问题:
零售指什么?
你觉得零售业的销售特点有哪些?
第一节 零售及零售业
一、零售含义：
菲利浦·科特勒观点：所谓 零售是指将货物和服务直 接出售给最终消费者的所 有活动，这些最终消费者 为了个人生活消费而不是 商业用途消费。任何从事 这种销售的组织或个人， 无论是生产者、批发者和 零售商，都是在开展零售 业务。
商品流通路径
渠道商
商
品
代
最
生
理
终
产
商 批批 零
消
厂
发发 售
费
家
商商 商
者
淘宝称07年销售额达433亿
超越家乐福与沃尔玛
总部位于杭州的亚洲最大的网络零售商圈淘宝网宣布： 2007年全年淘宝网交易总额(GMV)突破433.1亿元人 民币，与去年同期交易额增长156.3%。这一数字高于华 润万家的379亿元、大商集团的361亿元、家乐福的248 亿元、物美的231亿元，仅次于百联集团771亿元，成为 中国第二大综合卖场。 据记者了解，淘宝网用户数2007 年达到5300万人，与2006年的3000万相比，增幅达到 76.7%，与CNNIC最新公布的2007年中国网民数量增 幅53.3%相比，高出近24个百分点。淘宝网在线商品达 到1.16亿件，日独立用户数突破900万。 国内网购七成 在淘宝 淘宝网2007年人均消费达到817元，与2006年 的人均消费563元相比，增幅达45.1%。依照 iResearch最新发布的中国网购报告：中国网购人群人均 年消费额1023元中，有超过七成用于淘宝网。
《零售管理》课程教学标准
《零售管理》课程教学标准课程代码:课程名称：零售管理英文名称： Retail Management课程类型: 专业必修课总学时：46讲课学时：32实践学时：14学分： 3适用对象: 连锁经营管理专业先修课程：连锁经营管理原理第一部分前言一、课程性质与地位《零售管理》是连锁经营管理专业的专业必修课，是培养连锁专业学生的职业能力和职业素养的重要课程。
按照该职业成长的规律，本课程的安排在第三学期，是《连锁经营管理原理》等前续课程的延伸。
该课程从基础专业知识和职业素质教育方面入手，结合零售业中的实际案例，突出实践能力和学生专业学习兴趣的养成，主要研究零售业态、零售店选址、零售商圈分析、店面设计、店内布置、商品陈列、商品采购管理、防损管理、商场促销设计、商场人力资源管理等等内容。
二、课程基本理念1．培养学生的专业兴趣和正确的职业观念在教学过程中，通过组织课外的零售店的实地观察，让学生主动地参与到对零售管理实例的思考和分析中来，培养起对该专业课程的学习兴趣。
同时，结合零售企业职业岗位事例的讲解，以及正反面实例的分析，启发学生的自身思考，逐步形成正确的职业成长观和职业道德观。
2．注重职业实践能力的培养本课程充分考虑该专业的能力要求，以学生为中心，以培养学生的工作综合能力为导向，注重实践技能的培养。
在教学过程中，结合行业教育特点，注重适用性和可操作性。
在内容的处理上，做到以基础理论“必需、够用”为原则，突出应用性。
另外，强调案例教学，用生动的零售管理实例，打开学生的视野，促其自发思考。
3．过程化评价，促进学生自身发展在整个教学过程中，重视过程化的评价，全面考核学生的理论掌握能力和实践能力。
主要针对学生的知识掌握水平和实际应用能力，以及学生的表述沟通能力等进行评价，帮助学生了解自己的学习能力和实践水平，鼓励学生不断提高学习兴趣和能力，促进其自身全面发展。
三、课程设计思路本课程的设计体现高职培养目标，以职业能力培养为重点，注重培养实践动手能力。
2020年零售管理学1-6章重点
第一章零售概述1、零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
2、零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。
3、零售商活动特点:交易规模小，交易频率高；即兴购买多，且受情感影响较大；去商店购物仍是顾客的主要购物方式；消费者人数众多，需求差异性强；现场选购，一次完成交易。
4、零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
5、零售组织分类：按目标市场及经营营策略不同划分：百货商店、超级市场、便利店、仓储式商店、专业店、专卖店、折扣商店、杂货店、目录展示厅。
按是否设立门店来划分:有店铺零售、无店铺零售（邮购、上门销售、电话订购、电视销售、网络商店、自动售货机、流动商贩）。
按所有权性质来划分：独立商店、直营连锁商店、特许经营、租赁商品部等。
补充：西方零售业四次重大变革产生原因及其革新性（百货商店的诞生、超级市场的诞生、连锁商店的兴起、信息技术孵化零售业）、连锁经营与传统单店经营优劣势比较、中国零售业变革的动因、中国零售商面临的挑战第二章现代零售业态介绍1、零售业态与零售业种：零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定；零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。
这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。
2、百货商店（department store）是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。
它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
3、百货商店的特点：选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；营业面积在6000-20000平方米；商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；采取柜台销售和开架面售相结合方式；注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；管理信息系统程度较高。
零售管理简要概论
零售管理简要概论介绍零售管理是指管理和组织零售业务的过程。
随着全球经济的发展和消费者需求的不断增加，零售业成为各国经济中不可忽视的一部分。
零售管理包括各种各样的任务和活动，如库存管理、销售分析、市场营销和人员管理等。
本文将对零售管理的基本概念和主要任务进行简要介绍。
零售管理的定义零售管理是指管理和组织零售业务的全过程。
它包括了零售商的日常运营、销售策略、市场推广、供应链管理、库存控制和顾客服务等各个方面。
零售管理的目标是提高销售效率和顾客满意度，实现可持续发展。
零售管理的重要性零售管理对零售业非常重要。
通过有效的零售管理，零售商可以提高销售额，优化库存管理，降低成本，提升顾客满意度，增强竞争力。
零售管理还可以帮助零售商更好地了解市场需求和顾客行为，从而制定合适的市场营销策略。
零售管理的主要任务1.库存管理库存管理是零售管理中非常重要的一项任务。
零售商需要合理安排库存，确保商品的供给和销售的平衡。
有效的库存管理可以降低库存成本和滞销风险。
现代零售管理通常借助技术手段，如物流系统和库存管理软件，来实现自动化的库存管理。
2.销售分析销售分析是零售管理中的关键任务之一。
通过对销售数据和顾客行为的分析，零售商可以了解哪些产品热销，哪些产品销售不佳，以及顾客的购买习惯。
基于销售分析的结果，零售商可以调整销售策略，改进产品组合和促销活动，以提升销售额。
3.市场营销市场营销是零售管理中至关重要的一环。
零售商需要制定合适的市场营销策略，以吸引顾客、提升品牌形象和增加销售额。
市场营销的具体手段包括广告宣传、促销活动、社交媒体营销等。
4.人员管理人员管理是零售管理中不可忽视的一部分。
零售商需要合理配置人员，培训员工，提高服务质量和效率。
一个积极、专业和高效的团队可以提高销售额和顾客满意度。
5.顾客服务顾客服务是零售管理中的核心任务之一。
提供优质的顾客服务可以提升顾客满意度，增加顾客忠诚度和口碑。
零售商可以通过开设客户服务热线、提供退换货服务、建立会员制度等来改善顾客服务。
零售业管理专业学什么
零售业管理专业学什么在当今竞争激烈的零售业市场中，零售业管理专业成为越来越受欢迎的专业之一。
零售业管理专业涵盖了广泛的知识领域，学生们在学习中掌握了各种管理技能和实践经验，以应对这个快速发展的行业。
本文将介绍零售业管理专业学生们需要掌握的主要知识和技能。
1. 零售市场分析零售业管理专业学生首先需要学习如何进行零售市场分析。
他们需要了解市场趋势、消费者行为和竞争对手情况等关键因素，以便为企业制定有效的市场策略。
学生们将学习各种市场研究方法和工具，如数据分析、调查研究和竞争分析等，以帮助企业在市场上获得竞争优势。
2. 零售企业管理零售业管理专业的学生们需要学习如何管理零售企业的各个方面。
他们将学习运营管理、人力资源管理、供应链管理、营销管理等关键知识和技能。
通过学习这些知识，学生们将能够有效地组织和管理零售业务，并提高企业的效率和竞争力。
3. 零售店面运营学生们还将学习如何有效地运营零售店面。
他们将学习如何布置店面、陈列商品、处理客户投诉和提供优质的客户服务。
学生们还将学习如何处理库存和采购，并了解商品管理和销售策略等方面的知识。
通过学习这些技能，学生们将能够成功地管理和运营零售店面，并提供出色的购物体验。
4. 电子商务和创新技术在数字化时代，电子商务和创新技术已成为零售业的重要组成部分。
零售业管理专业的学生们将学习如何运用电子商务工具和创新技术来提升零售业务。
他们将学习电子商务的基本概念、网站设计和管理、社交媒体营销等知识。
此外，学生们还将了解创新技术如人工智能、大数据分析等如何应用于零售业。
通过掌握这些技能，学生们将能够在竞争激烈的电子商务市场中取得成功。
5. 实习和实践经验零售业管理专业的学生们将有机会参加实习和实践项目，以应用和加强他们所学的知识和技能。
通过实习，学生们将有机会亲身体验零售业的各个方面，并且在实践中培养解决问题的能力和团队合作精神。
实习和实践经验不仅可以帮助学生们更好地理解零售业的实际情况，还可以提供就业机会和职业发展的平台。
《零售管理课程》课件
06 零售未来展望
新零售模式探讨
线上线下融合
新零售模式将线上购物便利性与线下实体店体验 相结合，提供更加全面的消费体验。
智能化升级
通过大数据、人工智能等技术手段，实现零售业 的智能化升级，提高运营效率和客户满意度。
个性化服务
新零售模式注重个性化服务，根据消费者需求和 行为，提供定制化的产品和服务。
零售商品管理
03
商品采购管理
01
采购计划制定
根据市场需求、销售预测和库存状况，制定合理的采购 计划，确保商品供应的及时性和准确性。
02
供应商选择与关系管理
选择可靠的供应商，建立长期合作关系，确保商品的质 量和交货期。
03
采购谈判与合同签订
进行有效的采购谈判，争取最有利的采购条件，并签订 正式的采购合同。
总结词
零售市场定位是确定企业在市场中的位置，是制定零售战略 的重要步骤。
详细描述
通过市场调查和分析，了解目标客户的需求和偏好 ，从而确定企业的产品和服务在市场中的竞争优势 和特色，以吸引目标客户并保持其忠诚度。
总结词
零售品牌建设是提高企业知名度和美誉 度的重要手段。
详细描述
通过品牌形象设计、品牌传播和品牌维护等手段，建立独特的 品牌形象和价值，提高消费者对品牌的认知度和信任度，从而 增加企业的市场份额和竞争力。
定价目标确定
根据企业的经营目标和市 场定位，确定合理的定价 目标，如利润最大化、市 场份额扩张等。
价格制定与调整
根据成本、市场需求和竞 争状况等因素，制定合理 的商品价格，并在必要时 进行价格调整。
04 零售营销与推广
营销策略制定
01
目标市场分析
了解目标市场的需求、消费者行 为和竞争态势，为制定营销策略 提供依据。
零售管理的认识
零售管理的认识
零售管理是指零售企业的管理工作，包括商品采购、库存管理、销售管理、营销管理、客户服务等方面。
零售管理涉及商品品种、供应商选择、采购数量等方面的考量，以确保所采购的商品能够顺畅销售。
库存管理则是对零售企业的库存进行有效地管理，包括货物到货时的验收、库存的分类等。
零售管理还包括人员管理，如员工组织架构组成和规章制度管理等。
此外，零售业管理专业是一门培养能够在零售企业从事经营管理的应用型专业人才的专业，其包含的内容广泛，如商品管理、人员管理、财务管理、市场营销、物流配送、信息技术等。
在实际应用中，零售管理趋于数字化、智能化，许多企业利用相关智能系统进行门店的零售管理。
例如，图普科技智慧零售系统通过数据记录及深入分析为管理提供决策依据，并支持管理指令下达。
系统依靠AI摄像头进行数据记录，数据包含客流、商品销售等经营数据，并由此生成各类报表。
管理者可根据报表了解数据深层含义，以此在平台下达针对性的门店管理指令，实现门店有效的零售管理。
零售管理涉及多个方面的工作，需要综合考虑商品采购、库存管理、销售管理、营销管理和客户服务等方面。
随着数字化和智能化技术的应用，零售管理正变得更加高效和智能化。
零售管理学
零售管理学嘿，咱今儿就来说说零售管理学这档子事儿。
你想想啊，咱平常去逛那大街小巷的商店，那里面的门道可多了去了。
就说那老板吧，他得操心好多事儿呢！我有个朋友就开了个小店，有一回我去他那店里玩，就听见他在那跟员工唠叨。
“哎呀，你们可得把货摆整齐咯，别乱七八糟的，让顾客找不着北。
”他一边说还一边动手摆弄起来。
那员工就说：“老板，知道啦，咱这不是忙着嘛。
”“忙也不能瞎忙呀，服务态度也得好，顾客就是上帝，懂不懂？”朋友又接着教训。
这就是零售管理的一部分呀，要照顾到方方面面。
商品怎么摆放，怎么吸引顾客，怎么和顾客打交道，这些都得好好琢磨。
还有啊，进货也很关键。
进多了怕积压，进少了又怕不够卖。
这就像走钢丝一样，得掌握好那个平衡。
我记得有一次我在另一个店里买东西，就听见那店主在那打电话跟供应商讨价还价呢。
“哎呀，大哥，你再便宜点呗，咱都合作这么久了。
”店主那语气，就跟在和自家兄弟说话似的。
对方好像不太乐意，店主又说：“你看我这一次进这么多，你就当给我个优惠嘛。
”这就是零售管理中的成本控制呀，得想法子把进价压低，才能多赚点嘛。
然后呢，促销活动也不能少。
逢年过节的，就得搞点活动吸引人气。
我就见过有的店打出那种“买一送一”“满减”的招牌，那顾客呼啦啦地就进去了。
有一回我路过一家服装店，门口大喇叭喊着：“清仓大甩卖啦，走过路过不要错过！”我就被吸引进去瞅了瞅，还真淘到了一件不错的衣服呢。
零售管理呀，就是这些点点滴滴的事儿组合起来的。
要想做好，就得细心、用心，还得有点创意。
你得时刻关注顾客的需求，跟着市场的变化走。
可不能死脑筋，得灵活应变。
总之呢，零售管理学可不是一门简单的学问。
它就像一场游戏，你得掌握好规则，还得玩得转，才能在这个市场里立足。
咱普通人可能平时不太注意这些，但只要你仔细观察，就会发现这里面的门道多着呢！这就是我对零售管理学的一些看法和体会，希望能给你点启发呀！。
《零售管理》PPT课件
LOGO
零售管理概论
1 零售基本概念 世界各主要国家和地
2 区零售业发展状况
3 零售业态发展理论 4 零售环境发展及本书引导
零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售
给最终消费者的销售活动。从事零售活动的基本单
位和具体场所是商店。零售业是指以向最终消费
者提供所需商品和服务为主的行业
1
第三阶段:1995年到今天 从百货商店单一形态为主导，发展为多业态并存竞争的格局
零售管理概论
1 零售基本概念 世界各主要国家和地
2 区零售业发展状况
3 零售业态发展理论 4 零售环境发展及本书引导
零售轮转理论
1. 新 型 组 织 发 展：低价格、 低毛利、低成 本
条件成 熟
4. 新 型 组 织 萌 生：
有店面
无店面
服务类
产品类
四、主流业态介绍
百货商店
特征
服务于生产者和批发商
管理上实行商品部制
店面一般比较豪华，从事大规模经营
一般地处城市中心或交通要道
为顾客提供多方位的服务
超级市场
商品结构以食品、衣服、日用杂货等日常必需品为中心， 商品新鲜、洁净，明码标价，并在包装上注明商品的质
量和重量； 实行商品部经营管理制度，按部门陈列出售商品； 为了适应一站式购物的需求，超级市场往往有停车场。
台湾地区便利店的发展模式具有较为 明显的生命周期特征，基本上遵循了 从 导入期→成长期→竞争期→业态创新期 的发展规律，是对零售业态生命周期理论 的很好的实证支持
零售管理概论
1 零售基本概念 世界各主要国家和地
2 区零售业发展状况
3 零售业态发展理论 4 零售环境发展及本书引导
全国零售业管理专业大学排名完整篇.doc
全国零售业管理专业大学排名全国零售业管理专业大学排名本文为你介绍关于零售业管理专业高校排名的相关知识，包含零售业管理专业介绍、零售业管理专业大学排名和零售业管理专业相关文章推荐三个方面的知识点。
一、零售业管理专业介绍零售管理包括商品管理、人员管理及财务管理。
人员管理为:员工组织架构组成，规章制度管理；商品管理为：商品价格及出售管理，商品库存管理，商品损耗管理；操作人员快速的记录商品的名称、计量单位、规格型号、数量、金额、折扣、批次甚至客书本户等信息，同时销售单还提供了显示即时库存、找零、记录收款方式等功能。
二、零售业管理专业大学排名名次学校名称专业星级所在地区地区排名1清华大学7星级北京11北京大学7星级北京13中国人民大学7星级北京33南开大学7星级天津15中山大学6星级广东15西安交通大学6星级陕西17厦门大学6星级福建17复旦大学6星级上海17东北财经大学6星级辽宁110中南大学5星级湖南110上海交通大学5星级上海210南京大学5星级江苏110合肥工业大学5星级安徽110大连理工大学5星级辽宁215华中科技大学5星级湖北115上海财经大学5星级上海315湖南大学5星级湖南215四川大学5星级四川115北京航空航天大学5星级北京415重庆大学5星级重庆115东南大学5星级江苏215浙江大学5星级浙江123长安大学4星级陕西223同济大学4星级上海423东北大学4星级辽宁323天津大学4星级天津227哈尔滨工业大学4星级黑龙江127华东师范大学4星级上海527浙江师范大学4星级浙江227西南财经大学4星级四川227山西财经大学4星级山西127河南财经政法大学4星级河南127河南理工大学4星级河南127南华大学4星级湖南327华北电力大学4星级北京527华南理工大学4星级广东227吉林财经大学4星级吉林127山东财经大学4星级山东127山东大学4星级山东127汕头大学4星级广东227北京理工大学4星级北京527武汉理工大学4星级湖北227兰州大学4星级甘肃127吉林大学4星级吉林127河海大学4星级江苏327北京师范大学4星级北京527中南财经政法大学4星级湖北227宁波大学4星级浙江227西北大学4星级陕西327首都经济贸易大学4星级北京527南昌大学4星级江西127浙江工商大学4星级浙江227广西大学4星级广西127哈尔滨商业大学4星级黑龙江127河北地质大学4星级河北127上海工程技术大学4星级上海527上海商学院4星级上海527四川师范大学4星级四川227天津财经大学4星级天津327西安理工大学4星级陕西327新疆财经大学4星级新疆127暨南大学4星级广东227深圳大学4星级广东227西北工业大学4星级陕西327杭州电子科技大学4星级浙江227中国计量大学4星级浙江267沈阳药科大学3星级辽宁467哈尔滨工程大学3星级黑龙江367南京理工大学3星级江苏467中国地质大学（北京）3星级北京967中国药科大学3星级江苏467吉首大学3星级湖南467南京邮电大学3星级江苏467上海对外经贸大学3星级上海867中国地质大学（武汉）3星级湖北467南京航空航天大学3星级江苏467贵州财经大学3星级贵州167山东工商学院3星级山东367昆明理工大学3星级云南167西南政法大学3星级重庆267中国传媒大学3星级北京967南京师范大学3星级江苏467北京科技大学3星级北京967湘潭大学3星级湖南467大连大学3星级辽宁467西南大学3星级重庆267西安电子科技大学3星级陕西667广东工业大学3星级广东667广西财经学院3星级广西267北京中医药大学3星级北京967北京外国语大学3星级北京967中国科学技术大学3星级安徽267西南交通大学3星级四川467中央民族大学3星级北京967对外经济贸易大学3星级北京996沈阳工业大学3星级辽宁696内蒙古财经大学3星级内蒙古196广东技术师范学院3星级广东796广东药科大学3星级广东796韶关学院3星级广东796闽江学院3星级福建296广东医科大学3星级广东796江西财经大学3星级江西296北京工业大学3星级北京1696桂林电子科技大学3星级广西396桂林理工大学3星级广西396青海大学3星级青海196湖南商学院3星级湖南696河北金融学院3星级河北296景德镇陶瓷大学3星级江西296上海政法学院3星级上海996浙江工业大学3星级浙江796东莞理工学院3星级广东796佛山科学技术学院3星级广东796广东海洋大学3星级广东796河北经贸大学3星级河北296华北科技学院3星级河北296曲阜师范大学3星级山东496青岛科技大学3星级山东496云南财经大学3星级云南296广东外语外贸大学3星级广东796成都理工大学3星级四川596洛阳理工学院3星级河南396安徽财经大学3星级安徽396淮海工学院3星级江苏996南京林业大学3星级江苏996南京审计大学3星级江苏996扬州大学3星级江苏996南京财经大学3星级江苏996天津商业大学3星级天津496中国民航大学3星级天津496江汉大学3星级湖北596山东女子学院3星级山东496宝鸡文理学院3星级陕西796延安大学3星级陕西796西安建筑科技大学3星级陕西796西安外国语大学3星级陕西796重庆工商大学3星级重庆496上海海事大学3星级上海996东北石油大学3星级黑龙江496哈尔滨理工大学3星级黑龙江496齐齐哈尔大学3星级黑龙江496兰州财经大学3星级甘肃296中国政法大学3星级北京1696浙江财经大学3星级浙江796武汉科技大学3星级湖北596北华大学3星级吉林396长春大学3星级吉林396广东财经大学3星级广东796湖南工学院3星级湖南696吉林工商学院3星级吉林396浙江水利水电学院3星级浙江796郑州大学3星级河南396福建江夏学院3星级福建296北京工商大学3星级北京1696河西学院3星级甘肃296中央财经大学3星级北京1696上海理工大学3星级上海996天津师范大学3星级天津496东华大学3星级上海996北京邮电大学3星级北京1696福州大学3星级福建296山西大学3星级山西296新疆大学3星级新疆296安徽大学3星级安徽396东北林业大学3星级黑龙江496山东师范大学3星级山东496华中师范大学3星级湖北596中国农业大学3星级北京1696中国海洋大学3星级山东496华中农业大学3星级湖北596上海大学3星级上海996黑龙江大学3星级黑龙江496燕山大学3星级河北296云南大学3星级云南296河北大学3星级河北296福建师范大学3星级福建296甘肃政法学院3星级甘肃296内蒙古工业大学3星级内蒙古196辽宁大学3星级辽宁696内蒙古科技大学3星级内蒙古1三、零售业管理专业相关文章推荐全国零售业管理专业大学排名全国零售业管理专业大学排名本文为你介绍关于零售业管理专业高校排名的相关知识，包含零售业管理专业介绍、零售业管理专业大学排名和零售业管理专业相关文章推荐三个方面的知识点。
期末复习——零售管理学
零售（retailing）：将商品和服务出售给消费者，供个人和家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动.批发（wholesale）：提供给商业用户或其它业务用户，供其转卖、加工的大宗商品交易方式.批发与零售的区别：零售商：将商品和服务出售给消费者使用的一种商业企业.但零售不一定只有“零售商”。
零售业的核心要素:竞争对手、顾客和环境零售的目标与组织因素:零售战略、组织构成和选址零售战略（retail strategy)：是指导零售商的一种整体计划或行动规划.其目的是帮助企业集中资源达成其目标。
组成要素包括：形势分析、识别顾客、整体战略、具体行动等。
零售活动组合要素(日常活动retail mix）：采购活动(商品管理）：所采购的各种产品组合（如何采购)、商品定价、广告和促销；商店活动(商店管理）：人力资源管理、商店设计和商品展示、顾客服务、销售技巧等.消费品的流通(分销）途径:分销渠道是指商品和服务从生产者到消费者的实体转移和所有权转移中涉及的所有企业和人员。
零售是分销渠道(channel of distribution）的最后阶段。
零售商的功能:①分拣过程（sorting process)：零售商集聚来自不同渠道的商品和服务，大批量购买后再小批量出售给消费者.②与顾客及制造商（批发商)沟通信息，引导生产与消费。
对供应商也可做适时调整。
③与顾客达成交易,提供信贷、包装、送货等相关服务。
④承担风险：静态与动态。
零售业的特征：1、平均每笔交易额小，但交易频繁；2、零售交易品种丰富，富有特色；3、交易受消费者购买行为的影响较大，消费者一般为无计划购买或冲动购买；4、零售顾客大多仍在店内交易，零售商应注意网点的选择.无店铺销售发展也很快。
零售业态的革命：第一次→百货店；第二次→超市；第三次→连锁;第四次→电子购物.零售业态划分:按店铺零售战略组合划分的零售机构：（一）以经营食品为主的零售商便利店：指运用现代化的经营管理技术和设施，以“方便性"为吸引顾客的主要手段的商业零售店。
2023年零售业管理专业考研书目
2023年零售业管理专业考研书目
2023年零售业管理专业考研书目：
1. 《现代零售管理学》（第三版）作者：马占成，周成虎
2. 《零售商管理》（第十四版）作者：Levy，Weitz, Grewal
3. 《零售业品牌管理实务》作者：刘媛
4. 《零售管理》（第三版）作者：裴瑶
5. 《零售管理：运营与战略》作者：冯杰，魏冯玉
6. 《零售业营销》（第四版）作者：J. Paul Peter，James H. Donnelly Jr.
7. 《现代零售管理：策略与实践》作者：斯塔泽克（David E. Stokes）
8. 《营销学（第十五版）》作者：菲利普·科特勒（Philip Kotler），凯文·凯勒（Kevin Keller）
9. 《零售管理学》作者：袁伟民
10.《零售商业模式与经营管理》作者：唐杭东
11.《零售管理案例分析》作者：贺方竹，朱诚
12.《现代营销管理学》作者：N. Karthikeyan
13.《国际零售管理》作者：Claudia Gabbioneta，Daniela Corsaro
14.《现代营销理论：分析与实践》作者：Philip Kotler，Gary Armstrong，Veronica Wong
15.《零售战略管理》作者：李文采。
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零售竞争策略组合要素：
高度细分化市场 低价策略
经营品种少 挑选范围窄
（1）目标顾客 （2）价格策略 （3）商品结构 （4）商品时尚性 （5）服务方式 （6）购买便利 （7）店铺环境
百货商店（department store）
1852年法国巴黎诞生第一家百货店——“本•马尔赛” 百货商店产生的社会经济基础 ： 大量生产 大量销售； 多品种大量生产 多品种大量销售 百货店产生带来零售业的第一次革命
中国百货店1900年发祥于哈尔滨，一家俄国人开的秋林公 司。1926年百货公司在上海得到较大发展，代表店“永安 公司”、“先施公司”。新中国成立后百货店繁荣昌盛近 40年，几乎一统天下。20世纪90年代百货店开始走向衰 落，向超市让位。
泉州百汇培训班 2009年12月 培训对象：企业初、中级员工
内容结构：
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 零售及零售业 零售连锁经营战略 零售连锁管理组织 零售连锁业务管理 零售连锁服务价值及设计
第一章 零售及零售业
第一节 第二节 第三节 第四节 零售及零售业 西方零售业四次变革 现代零售业态 中国零售业发展现状
2009年 10月 2009年
1-10月累计 213131.7 251483.2 84721.4 100053.5
零售总额 (亿)
76410.4 89210.0 11717.6 101373.7
数据：
2007全年国内生产总值246619亿元，比 上年增长11.4% 全年城镇居民人均可支配 收入13786元，比上年增长17.2%，扣除 价格因素，实际增长12.2%，加快1.8个百 分点。农村居民人均纯收入4140元，比上 年增长15.4%，扣除价格因素，实际增长 9.5%，加快2.1个百分点
百货店特点：
百货商店——指经营包括服装、家电、日用品等众 多种类商品的大型零售商店。 美国统计署对百货公司的定义—— 一家百货店必须满足以下四个条件：1）必须至少雇 佣50名员工，2）服装和非耐用品的消售至少占到总 销售额的百分之20%，3）商品组合必须包括家具、 房屋设施、家用器皿、家用电器、家庭服饰、装饰 织物等商品中的一些品种，4）如果年销售额不足 1000万美元以上，那么任何一种产品线的销售额不 得超过80%；如果年销售额在1000万美元以上，只 要销量减少的两类商品之和不低于100万美元，则对 某大类商品的销售比重没有限制。
大众化市场 高价策略
经营品种多 挑选性强一次购足
保守性商品
服务有限或 自助式服务
远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物
时尚性商品
服务项目多 设有专业服务人员
靠近居民区，全天候 营业，便捷式购物
店堂装饰、货架陈列 简朴，橱窗偶销更换
装饰豪华，商品陈列 富变化，橱窗常变
现代零售业态
按是否有实体卖场区分
三、零售业的社会再生产功能
社会再生产的四个环节 零售是连接生产与消费 的桥梁与纽带； 商品经济社会零售业是 国家最重要的行业之一，
消费 生产
一国一地区的主要就业渠道， 国家税收的主要提供者之一， 社会精神与物质文明提高的主要影响者
交换
分配
2006、2007年零售总额比较
国内生产 第三产业 总值(亿) 总值(亿) 2006年 2007年
在中国零售业市场，淘宝网销售额2005年超越沃尔 玛，2006年超越家乐福，2007年甚至超越沃尔玛 与家乐福之和。显然，淘宝网的成长速度远远超过 我国消费品零售总额增速、甚至远远高于我国连锁 零售业百强平均增幅。 另外，淘宝网增速也远远高 于国内外同行增速。在2006-2007年度，淘宝网 季度增速是世界最大的个人交易网站eBay的6倍以 上，有些季度甚至是后者的20倍。在淘宝网的强劲 带动下，中国网络购物市场整体速度向上攀升。淘 宝网的高速增长，代表的是新兴的互联网零售正在 以7倍以上的压倒性速度追赶和超越传统零售。
四、零售业是物质文明和精神文明的窗口
物质文明的窗口 通过商品采购，以进促销，满足消费者日益 增长的物质文明需要；调节消费需要，推动 社会物质文明进步 精神文明的窗口 通过店容店貌、店员形象、商品品种结构、 文明服务等影响社会道德、行为
五、零售业主导权关系国家经济安全
供过于求的市场，终端采购决策影响制造业 的生存与发展；商业资本制约和控制产业资 本的发展速度和安全
百货店经营模式
百货店选址：一般在城市中心，交通要道 商店规模：营业面积一般在5000平方米以上 商品结构：以经营男装、女装、童装、服饰、 衣料、家庭用品为主，种类齐全，小批量， 高毛利 商店设施：豪华、店堂明亮典雅 销售模式：采取柜台销售与自选销售相结合 明码标价，可以退货 服务：功能齐全
中国现代零售业态
国家内贸局在《零售业态分类规范意见》中， 将中国零售业商店分类确定为8类：百货店、 超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式 商场、专业店、专卖店、购物中心。 中国无店铺销售业态的电视购物、网络购物、 人员直销正在以极快的速度发展，正在对传 统店铺销售发起挑战 问题：你认为传统店铺销售会否被无店铺销售 业态所取代而消亡？
百货店的Байду номын сангаас市窗口功能
引领生活时尚，美化居民生活
超级市场（supermarket）
诞生历史——20世纪30年代诞生于处于严重经济危机中的美国
一、超级市场概念 《超级市场：一场销售革命》作者美国学者M ·M· 齐默 尔曼定义：超级市场是一个部门繁多的、经营食品或 其他商品的零售企业，这个企业，这个企业或独资经 营，或特许其他摊位各自经营自己的业务，有足够的 停车场地，第年最少做25万美元的生意。不过在这种 杂货店购物是自助形式的 超级市场是实行自助服务和集中式一次性付款的销售 方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为 主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态。
网络零售以600倍速压倒传统零售 900∶1.5
如果用婴儿爬行的速度来形容传统大卖场的客流速度，淘宝 网客流速度就是超音速战斗机的速度！ 在这样的速度对比 下，一切传统规模优势都荡然无存。 以化妆品行业为例。 化妆品零售巨头雅芳中国，在2005年拥有数量最多的专卖 店——6000家，遍布全国74%城镇，全年销售额达到17 亿元；2007年，淘宝网化妆品销售额达26亿元。在这场 “一个网站”VS“6000个专卖店”的对决中，“一个网站” 胜出。 如母婴用品行业。2006年年初，淘宝才开始设立 类目销售，到2006年底时全年成交额已达2.6亿元人民币； 2007年更是增长了近4倍，达到12亿人民币。资料统计显 示，北京、上海、广州等网购比较发达的一线城市，平均每 2罐婴儿奶粉就有1罐是通过“淘宝网”销售的。电话充值 卡、家电等也一样。2007年全年，淘宝共销售了17.6亿 元的电话充值卡，与2006年相比增长427.7%，这个数 值已经接近2007年上半年中国联通的净利润。
第二节 现代零售业业态及 西方零售业的四次变革
零售业业态 西方零售业的四次变革
一、零售业业态
业态——指零售商业为满足不同的消费需求而形成 的不同的经营方式
（原国内贸易局《零售业态分类规范意见（试行）》）
业态——指零售企业为满足不同的消费需求和目标 顾客而形成的不同经营理念、经营方式的表现形式
商品流通路径
商 品 生 产 厂 家 代 理 商
渠道商
批 发 商
批 发 商
零 售 商
最 终 消 费 者
淘宝称07年销售额达433亿 超越家乐福与沃尔玛
总部位于杭州的亚洲最大的网络零售商圈淘宝网宣布： 2007年全年淘宝网交易总额(GMV)突破433.1亿元人 民币，与去年同期交易额增长156.3%。这一数字高于华 润万家的379亿元、大商集团的361亿元、家乐福的248 亿元、物美的231亿元，仅次于百联集团771亿元，成为 中国第二大综合卖场。 据记者了解，淘宝网用户数2007 年达到5300万人，与2006年的3000万相比，增幅达到 76.7%，与CNNIC最新公布的2007年中国网民数量增 幅53.3%相比，高出近24个百分点。淘宝网在线商品达 到1.16亿件，日独立用户数突破900万。 国内网购七成 在淘宝 淘宝网2007年人均消费达到817元，与2006年 的人均消费563元相比，增幅达45.1%。依照 iResearch最新发布的中国网购报告：中国网购人群人均 年消费额1023元中，有超过七成用于淘宝网。
超级市场特点：
以食品为经营重点，基本上满足食品购买者 一次购齐的要求 采取开架自选、自我服务，一次性集中结算 的售货方式 廉价销售，商品周围速度快 具有一定规模 店址主要设在居民住宅区或郊区 设备和管理现代化
二、超级市场的地位和作用
1、超级市场能更好地满足消费者追求的 利益 1）满足消费者对便利性的追求 2）满足消费者对价廉物美的追求 3）满足消费者对受尊重的追求 4）满足消费者对节约时间的追求
问题:
零售指什么? 你觉得零售业的销售特点有哪些?
第一节 零售及零售业
一、零售含义：
菲利浦· 科特勒观点：所谓 零售是指将货物和服务直 接出售给最终消费者的所 有活动，这些最终消费者 为了个人生活消费而不是 商业用途消费。任何从事 这种销售的组织或个人， 无论是生产者、批发者和 零售商，都是在开展零售 业务。
（上海市政府2001年制定的上海市地方标准《商业零售业态规 范》（DB31/T260-2001））
消费者在购物时追求的利益：便利、价廉物美、挑 选性强、物有所值、个性…… 业态业种区别： 业态——如何卖 业种——卖什么
零售业态划分的依据：
目标顾客、商品结构、服务功能、选址标准、 商圈大小、卖场面积、店堂设施·· ··