安化黑茶的品种有哪些

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正常安化黑茶如何区分等级

正常安化黑茶如何区分等级近两年，安化黑茶在全国火爆，许多人在过年过节时，都将安化黑茶作为珍贵礼品送人，因为安化黑茶的独特工艺和良好的养生功效，安化黑茶很受广大消费者青睐，不过随之出现的假冒伪劣茶品也就不断涌现了，提醒广大消费者在购买安化黑茶的时候要小心假冒伪劣产品，因此，下面小编就给大家介绍一下安化黑茶如何区分等级吧！安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

市场上，安化黑茶价格并不统一。

选购时要注意，安化黑茶产品有安化茶协会统一颁发的生产系列标准。

茶表黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字、图案标准清晰。

品茶时，茶的品质就更直观了。

好的安化黑茶茶叶完整，茶汤红亮清澈，气味醇厚。

安化黑茶价格也有年份有关。

在市场上，十年以上的安化黑茶价格高昂，几乎是有价无市。

安化黑茶收藏价值黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶类忌氧化，而黑茶则相反;安化黑茶是后发酵茶，需在自然环境下缓慢氧化，品质才会不断得到提升。

所以，很多爱茶人士都比较喜欢收藏黑茶，因为，黑茶的品质会随存储的时间越久口感就越醇厚，市场的价值就越高。

安化黑茶保存注意事项1、日晒会使茶品加速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消除。

2、通风有助于茶品的自然氧化，同时吸收空气中的水分(但水分不能太高，否则容易产生霉变)，可促使茶体的湿热氧化过程，为益生菌代谢提供水分和氧气。

切忌用塑料袋、铝箔纸密封，可用无纺纸、牛皮纸、皮纸等通透性较强的包装材料包装储存。

3、茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，否则容易串味，摆放的地方应该开阔。

安化黑茶的存放方法1、存放地点要通风，防潮，阴凉，干净。

尽量不要与其它物品放在一起，最好不要与香精，香皂，檀香，香木，樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶属于什么茶在我国湖南省安化县有一种特殊的茶叶叫做安化黑茶，他属于安化地区的特产，是一种经过发酵之后才能够饮用的茶叶，这种茶叶在我国有着悠久的历史，而且产量也一直都很高，仅次于红茶和绿茶，喝起来口感也比较好，营养价值也高，深受大家的欢迎，那么安化黑茶属于什么茶呢?安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。

香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。

黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。

主要品种安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。

根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。

“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。

茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。

安化黑茶怎么样？

安化黑茶怎么样？黑茶在六大茶类中养生效果那是独树一帜的，众多黑茶中，安化黑茶更是出名。

那么，安化黑茶究竟怎么样呢？下面跟小编一起来了解下吧！安化黑茶怎么样？安化黑茶是所有黑茶中品质最高的。

它是湖南安化县的一种黑茶品种，因为品质高，所以，大多数茶友们一提起黑茶的第一反应就是安化黑茶。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。

至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

中国中部安化县多雾多山的地区为黑茶的种植提供了理想的条件，所以才有这么好的茶叶品质。

安化黑茶好不好看看它的功效就知道了：第一：黑茶对人体的各种养生保健功效是其它茶叶所不能及的，其中包括降血压、降血脂、降血糖，抑制癌细胞扩散、提高人体免疫力等作用。

第二：千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

第三：由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，能够氧化人体过剩胆固醇，预防脂肪堆积。

所以，黑茶对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助，很多人都通过和黑茶来减肥。

而安化黑茶又是黑茶中的佼佼者，你说它怎么样呢？安化黑茶的品种有哪几种？安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

安化黑茶的制作工艺怎样？从原料到杀青，经过初揉之后还要历经类似普洱茶的渥堆，再复揉，最后干燥。

所以，安化黑茶的工艺也是相当有特色的。

以上就是小编关于安化黑茶的相关介绍，希望对大家学习茶叶知识会有所帮助。

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安化黑茶的十大特点-安化黑茶知识

安化黑茶的十大特点-安化黑茶知识安化黑茶的十大特点-安化黑茶知识安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味甘醇或微涩;耐冲泡。

下面，店铺为大家讲讲安化黑茶的特点，快来看看吧!饮用方法多样(1)传统煮饮法：取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2 分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

(2)功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

(3)杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

(4)凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。

(5)奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

收藏鉴赏安化黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，千两茶更是吸引了众多藏家的目光。

产地优越(1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。

其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)之间。

东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。

(2)地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。

安化黑茶常见的瞑眩反应

团队成员《五大禁忌》又称五大高压电：1、经济AA制（人性化，不垫单，不要有借贷关系）；2、感情不纠纷；3、消极言论到此为止，消极言论是毒药！是杀手！4、禁止高调、张扬；5、不允许干扰旁市场、华莱打造的是蓝海战略；吹灭别人的蜡烛不会是自己的蜡烛更亮；天下华莱人是一家；提到外团队要么伸大拇指要么摆摆手；啥意思?要么说人家太棒了要么说我真的不知道；更不要拉外团队的人，只要定位自己是荣誉董事，他们早晚都是你的市场，千秋伟业不争一时之功。

华莱健安化黑茶:很多朋友服用了安化黑茶后，会出现各种不良的身体反映，其实这是一个好现象！传统中医药理学认为，在医疗或食疗过程中常会出现的这种暂时性的现象称作“瞑眩症状”。

随者瞑眩症状的消失，体内工各种疾病症状也就会渐渐的消失，因此才会有“不起瞑眩，病不愈”的说法。

人的体质从“酸性体质”向“碱性体质”转化的过程中(体质已得到改善)，体内的有毒物质逐渐排出体外，这时期会显现出各种症状反应(时间大约3-10日)，这些症状反应就就叫做“瞑眩反应”也叫做排毒反应、排病反应、好转反应。

瞑眩反应依体质改变有的很轻微有的较重。

当瞑眩反应消失时会惑觉身体越来越轻松疾病渐渐好转，乃至痊愈。

安化黑茶常见的瞑眩反应：1、体内废物过多的人：腹泻(有些人会腹痛)，排便量增多且臭；2、肝机能不良或过敏体质的人：妯疹子；3、酸性体质的人：困倦(白天也想睡觉)，口干、口臭、夜睡中有尿意，常放屁；4、高血压的人：头有比较重的感觉，大约持续1-2个星期5、贫血的人：有人会出现轻微的鼻血(女性较多)6、胃不好的人：胸中会有灼热感、食欲较差7、胃溃疡的人：溃疡的部份会疼痛；8、胃下垂的人：胃部有沉重感，会吐气；9、肠不好的人：会产生腹泻的症状10、肝脏不好的人：会吐气，偶尔有呕吐现象；11、肝硬化的人：有时会有便血；12、肾脏病的人：有人蛋白质会突然下降，颜面有轻微浮肿；13、糖尿病的人：有人糖分会突然较高，手脚有轻微浮肿；14、患痔疮的人：会突然呈现患处出血现象。

天尖收藏湖南安化天尖茶越陈越香越有价值

天尖收藏-湖南安化天尖茶越陈越香越有价值清皇室贡品天尖收藏价值巨大。

天尖茶属于安化黑茶种类和品种，安化黑茶传统产品有“三尖三砖一花卷茶”（三尖指天尖、生尖、贡尖），天尖是安化黑茶高档产品，过去专供皇帝和皇室饮用，是皇室专供茶，特供茶。

安化黑茶是世界上独有的茶产品，关于安化黑茶，关于怡清源，不知道您了解多少？无论是为自己，家人和朋友的健康，或自己创业致富，或为民族产业的振兴，那么，您都不能不去了解安化黑茶。

清道光年间，安化天尖茶被列为贡品。

天尖茶是湖南历史传统“三尖”（天尖、贡尖、生尖）之一，是湖南黑茶的上品；清•道光年间，列为贡品，供皇室饮用，是清皇帝专用茶；“野尖黑茶•天尖茶”以湖南安化谷雨时节优质茶鲜叶为原料，以传统竹篾篓为包装，按古茶方加工，经神秘的“七星灶”醇化工艺精制而成。

野尖黑茶•天尖茶滋味醇厚，品质稳定，甘润爽滑，有独特的松烟香。

采用篾篓（黄篾）散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

长期饮用具有减肥功效，可以泡饮，也可煮饮，既适合清饮也适合制作奶茶。

这就是——安化黑茶：健康富物，财富金矿！安化黑茶：富贵病的克星，千百年来边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路神秘之茶，历朝“以茶治边”的手段。

人类历史唯一为茶而设立的军队是“护茶军”。

在马王堆的汉墓里，在盛唐的宫廷中，在成吉思汗的马背上，在大明王朝的茶马司，在左宗棠的新疆行营，在万里茶路的南方起点安化县黄沙坪，茶马古道的沧桑验证着安化黑茶的历久弥香。

安化黑茶：蕴含深厚的中华传统文化，它独特的历史造就了自身独特的魅力;产品可以永久收藏，它独特的生态环境和成茶机理形成自身独特的功效，效果和风味。

它的独特正在引起世人独特的关注，在日本称为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。

安化黑茶：牧民生命茶；民族团结茶；最早外销茶：历朝贡品茶;文化底蕴茶;养身健康茶；王者风范茶；收藏价值茶。

这就是安化黑茶——世界只有中国有，中国只有安化有！安化黑茶，世界独尊!这就是安化黑茶消食去油腻，减肥降三高，功效神奇！这就是安化天尖黑茶——皇家贡品，历久弥香！天尖，天尖茶收藏-湖南怡清源安化天尖黑茶。

安化黑茶金花茯砖功效和作用

安化⿊茶⾦花茯砖功效和作⽤茯砖茶中黄⾊的点点，不是长霉，⽽是“⾦花”，且越多越好。

“⾦花”是⿊茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”⼯艺长成的⾃然益⽣菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

下⾯店铺给你分享⼀下安化⿊茶⾦花茯砖功效和作⽤吧。

茯砖茶的功效⼀、富含多种维⽣素，如维⽣素B1、B2、C等。

维⽣素B1：能治疗脚⽓病、治疗多发性神经类。

维⽣素B2：可治疗⾓膜炎、结膜炎、唇损伤、⼝⾓炎、⾆炎、脂溢性⽪炎等。

维⽣素C：防治坏⾎病，治疗由⾼⾎压引起的动脉硬化。

西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠⼽壁等荒凉地带，缺少蔬菜和⽔果，长期饮⽤茯砖茶，能有效地保持各种维⽣素的需求，保持⾝体健康。

⼆、茯砖茶富含多种矿物质，主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。

对于缺少⽔果、蔬菜的少数民族来说，饮⽤茯砖茶是他们⼈体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中有⼀定含量的氟，由于氟能防治各种⽛病，因此，茯砖茶能保持消费者⽛齿健美。

三、茯砖茶中的蛋⽩质、氨基酸、糖类等也是饮⽤者的重要营养来源。

安化⽼⿊茶与新⿊茶的区别⼆者在饮⽤上的区别是：⽼⿊茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，⾹⽓深沉，有着独特的滋味与陈韵;⽽新的⿊茶茶⾹鲜活，茶汤清澈橙黄，回⽢较快，性价⽐较⾼。

当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存⼀两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南⿊茶也会别有风味。

历史上，由于交通运输⽐较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过⽇晒夜露，风吹⾬打，部分产品内部发⽣微⽣物化学聚变⽽产⽣“⾦花”，亦即冠突散囊菌;千百年来边区⼈民已习惯了这种⼝感，认为有这种“⾦花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从⽽使这⼀标准成为⼚家⽣产及消费者选购的重要依据。

对于市场⽽⾔，国内市场所见的⽼⿊茶，如果没有⼀定的⿊茶专业知识以及对当年那⼀段历史的了解。

湖南安化黑茶都有哪些种类呢？

湖南安化黑茶都有哪些种类呢？安化黑茶以安化黑毛茶为原料，采用传统工业加工而成，发展至今也形成了很多的不同类别。

安化黑茶主要分为以下三大类：三尖、三砖、一花卷。

第一类，三砖系列分为：黑砖、花砖、茯砖都是砖茶的代表。

顾名思义从外形来看像砖块一样。

需要注意的是，黑砖茶在高度紧压下，会使得砖身变得十分坚硬，茶面往往呈现出乌黑油亮的特点。

花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖面压印的图案不同而已。

而茯砖茶因金花生长环境所需，结构相对比较松散。

第二类，三尖茶系列分为：天尖茶、贡尖茶、生尖茶三种。

这三种茶叶是使用篾篓装茶的，在挤压捆绑的作用下，也呈现出长方体，大小规格不一，甚至会出现块（快板）板状，但是很容易捣散。

第三类，花卷茶系列。

被大家比较熟知的主要有千两茶，百两茶，十两茶等。

在形态上来看，粗篾紧裹捆绑作用下，呈现出长条圆柱体，人工捆绑操作，自然干燥，茶体也呈现出紧密坚硬的形态。

按古秤计量（即十六两为一斤）有一千两重。

最早的千两茶每支净含量为古秤1000两（31.25kg），由此而得名；现市面上的千两茶约为36.25kg/支其生产工艺为：都是由身强力壮的成年男子，五至六人齐心协力才能完成。

纯手工制作，并且工艺十分复杂，原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆等程序，在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺，全过程通过23道工序，才能完成。

其干燥定型则采取置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳，使其具有特殊茶香滋味，经久耐泡，色泽清靓。

因此茶独特的工艺，故获“世界茶王”之美誉。

如果您对于安化黑茶情有独钟，对于安化黑茶的了解自然会不断增加，尤其对于安化黑茶的产品系列也会越来越熟悉，在这样的长久接触中，安化黑茶的独特魅力将会慢慢呈现。

安化黑茶的基本知识

安化黑茶的基本知识1、什么是黑茶？六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。

2、什么是安化黑茶？采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。

有较强的消食降脂等功效。

3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？均属黑茶，但有区别:4、黑茶有哪些保健功效?消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。

此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。

5、“金花”只有黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗?“发花” 是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。

即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。

6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？“渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。

7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？均属黑茶。

同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。

8、为什么大多数黑茶都那么粗老？黑茶原料要求有一定的成熟度。

适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。

国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。

现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。

9、为什么黑茶会越陈越香？在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。

越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。

10、黑茶如何进行储藏？清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。

11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？用黑茶刀顺茶纹路撬。

黑茶主要品种

主要品种安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

三尖茶：以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。

根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间（1825年前后），天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。

“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。

茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

黑砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

花砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

安化千两茶：又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。

安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

安化黑茶的分类

安化黑茶的分类
1、三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。

三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

三尖包括①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

⑵贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

⑶生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

2、花卷：
源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

3、花砖：
由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

4、黑砖：
黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

5、茯砖：
因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。

以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

6、青砖：
以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）。

安化黑茶的功效和作用

安化黑茶的功效和作用安化黑茶的功效和作用1、补充膳食营养安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。

安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。

安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素c、维生素e、d一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(sod的构成元素)和硒(gshpx的构成元素)等。

安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。

安化黑茶

地理环境和气候条件，奠定了安化黑茶
纯正的高贵血统与独一无二的口感和品质。
加工工艺的独特
★
安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶。原料采用成熟且内含丰富的叶和梗。在制作中增加了经过长时间的“晒叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味，凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天以上，能“吸天地之精气、聚日月之灵
安化黑茶
主讲：李佳淇
一、茶的分类
按照制造方法和品质可以将茶业分为六大类
红茶：工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶：白芽茶、白叶茶，黄茶：黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
二、安化黑茶
安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松香烟的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。
八、主要成份
黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类的所有生物特征和药理
功效，但是黑茶在原料选用、加工工艺等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特别性。茶多糖；特种氨基酸；茶色素；多种矿物质：钾、硒、锗、氧、钙、铁，锌；丰富的维生素：维生素A,B,C,E,U,K；金花：冠突散囊菌含有十五种氨基酸
安化黑茶素有“壶中健身房，杯中美容院”的美称！
十、历史
明洪武二十四年(1391年)。朱元璋钦点安化芙蓉山“芽茶”22斤，称“四保贡茶”。安化黑茶至明朝贡。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明朝御史陈讲疏奏：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。” 据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”谓当时私商逐利越川境入湘私贩湖茶(即安化黑茶) 的情形。人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶” 已成无价之宝。

二十一世纪的健康之饮---郭雪琼2017.5.18

湖南农业大学茶学博士工作站国家教育部茶学重点实验室技术示范基地
荣誉顾问——施兆鹏教授茶学界泰斗，湖南农业大学茶学博士生导师，国务院特殊津贴专家；全国优秀教师；湖南省普通高等学校科技先进工作者；湖南省优秀科技工作者。
二期产业园
华莱二期工程总投资超过1亿元人民币，主体建设历时不足一年，建设速度、效率、质量均成为行业典范。建成项目包括多功能接待中心、现代化黑茶生产车间、筛分车间、自动化砖茶生产线，19个大型烤房，以及冰碛岩广场、茶祖神农像、富贵华山浮雕、茶亭、企业文化墙等园区景观。
三、唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶
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四、唐.五代—安化黑茶被载入史册
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总部冷市华莱黑茶产业园总投资7亿元，分为一期、二期和正在建设的三期工程，占地面积110亩，包括
四个生产车间，六条黑茶生产线，
年产黑茶20000吨，产品50余种。
一期产业园细节
一期产业园于 2012年6月建成投入使用，建成项目包括综合办公楼、千两茶生产车间、黑茶存储仓库、千两茶晾晒场以及投资 2000万元建成符合国家药品生产质量管理规范的“GMP黑茶深加工生产车间”。
• 2009年首届中国（中山）国际茶文化博览会，一只上世纪五十年代的安化千两茶价值680万／支，再次享誉中国天价茶的美誉。

安化黑茶：茶马古道一缕香

安化黑茶：茶马古道一缕香安化黑茶是中国有名的黑茶品种之一，因产于湖南省安化县而得名。

该茶属于发酵后的黑茶茶类，浓郁的香气、醇厚的口感深受广大茶客的喜爱。

而其中的茶品更是让人垂涎欲滴，即“不老林”、“庆元香”、“望岳楼”等。

安化黑茶的历史可以追溯到唐代，当时因为安化茶香浓郁，曾成为唐朝宫廷所赐赏的茶叶。

同时，茶马古道的影响也使得安化黑茶得以传播和普及。

茶马古道是连接中国、尼泊尔、印度三国的贸易路线之一，安化黑茶通过茶马古道向西传输，最终被推广和收藏于中国西南地区。

因此安化黑茶成为了茶马古道历史的见证和传承。

安化黑茶的生产过程十分繁琐，要通过采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序才能完成。

而发酵是制作安化黑茶最为关键的一道工序，安化黑茶通过与其它黑茶不同的同时发酵工序，使得其香味更加浓郁，口感更加醇厚。

而如今，安化黑茶不再局限于中国茶市场，还出口海外，受到国外消费者的热烈追捧。

安化黑茶的品质也是十分优良的，它外形紧结、色泽乌润而有光泽，刚泡出来的茶汤深红有鲜艳的红豆色，晶莹剔透，不仅让茶客们目不暇接，更有望斩获茶评大奖。

而在品尝的时候，安化黑茶口感浓郁醇厚，带有丝丝苦涩般的韵味，茶香扑鼻，余韵悠长，极具口感和品质。

此外，安化黑茶还有一个有趣的特点，那便是它会变老。

与普通的茶叶不同的是，安化黑茶可以随着时间的推移越来越香。

当安化黑茶存放一年以上后，会逐渐释放出黑茶独特的陈香，茶汤的口感也会随之变得醇香顺滑，许多茶客更称之为“陈年好茶”。

总的来说，安化黑茶是茶叶中的一种珍品，其历史悠久，品质上乘，口感醇厚，陈香浓郁，是一个充满精彩故事和传奇色彩的茶叶品种。

在享受它的同时，也意味着领略了中国茶文化的深厚底蕴。

安化黑茶知识

安化黑茶知识安化黑茶一( 定义:安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。

二( 工艺:杀青——揉捻——渥堆——发酵——干燥(安化黑茶具体指的是采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。

其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。

) 三( 分类:安化黑茶的品种概括起来，主要有三尖、四砖一花卷，三尖指的是天尖、贡尖、生尖，四砖指的是茯砖、花砖、黑砖、青砖，一花卷指的是花卷千两茶。

其中千两茶因其体积巨大、风味独特，被誉为“世界茶王”、“浓缩的茶文化的经典”。

1.什么是天尖,天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用，天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。

2.三尖的区别是什么,天尖:是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，4.什么是茯砖茶,茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。

特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5-- 10%，其他茶占50。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。

因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。

安化黑茶百科

安化黑茶百科一．黑茶历史我国六大茶类中，黑茶属于后发酵茶中的紧压茶类，是可以储存的茶，极具收藏价值。

史书记载黑茶的源头，是在湖南安化一带。

安化产茶历史悠久，自古即为茶的故乡，安化所盛产的黑茶，选用的是黑毛茶为原料，故真正黑茶的诞生是在安化，有着千年的历史。

黑茶的历史影响久远，那让所有茶者和笔者难以忘怀的“茶马古道”和“骆驼古道”，记载着古时运输茶叶的艰辛历程。

安化黑茶也被称为“边销茶”，是西北少数民族不可缺少的日常饮品，也被视为健康之茶、生命之茶，形成了“宁可三日无食，不可一日无茶”的概念。

安化、益阳种茶已有千余年历史，早在唐朝时，安化“渠江薄片”就列为宫廷贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州”的美誉。

明清时期，有茶行数百家，资江两岸曾呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛况。

建国前湖南益阳安化就设有茶叶管理总处，湖南乃至中国最早茶科所也设在安化。

“世界只有中国有，中国只有湖南省有，湖南只有安化有”，这就是湖南安化黑茶的独特魅力。

二．领峰山茶园安化也是湖南黑茶的发源地，位于湘中，地处雪峰山脉，资水中游，境内高山峻岭，地势复杂，高峰海拔达千米以上的山峰有百余座，气候温和雨量充沛，长年云蒸霞蔚，茶叶生长在云雾缭绕之中，终年接受山峦折射，云层穿透太阳光辉，是中国乃至世界公认的北纬25°至30°茶叶产业带黄金地段，适宜产茶，能产好茶。

领峰茶园即位于安化境内的六步溪国家自然保护区内海拔1078米的領峰山之上，方圆百里人烟稀少，无有害空气之污染，无农药化肥之侵蚀，实乃罕见的清幽净地。

領峰茶园有2000多亩原生态茶园基地，黑茶原叶皆为地道的高山茶、云雾茶、野生茶、原始次生林茶。

如此原生态的黑毛茶原叶使領峰茶园出产的20多种黑茶均为安化黑茶之极品。

三．黑茶种类中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。