潮汕文化演PPT课件
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潮汕美食文化PPT课件
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霜降，橄榄落瓮
霜降时，橄榄成熟可以收获。要用瓮来装是因为橄 榄见风就起皱，需装入瓮中密封保存才长久。
三四桃李柰，七八犹甘柿 三、四月桃、李、柰成熟，七、八月份犹甘和柿子当令。
立冬蔗食病痛 立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火。
夜昏东，眠起北，赤鬃鱼，鲜薄壳
晚刮东风，早刮北风，正是赤鬃鱼和短齿贻贝当令的季节。薄壳为潮
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响一时。至他的“鱼头芋”，亦称佳品。
鼠粬粿
潮汕农村的主妇春节前多喜做鼠粬粿，且一次做很多，因为鼠粬 粿不易变质，可以一直吃到元宵。鼠粬是一种野草，亦称鼠耳草、佛 耳草、米曲 草、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个 小花蕾。《本草纲目》载:“原野间甚多......茎叶柔软，叶长寸许，白茸 如鼠耳之毛，楚人呼为米 曲，北方呼为茸母。可以入药，性平、味 甘，能祛痰止咳。”因而鼠粬粿实际上是一种药物食品。
光滑香脆，富有弹性，十分爽
口，每天入夜，过路的人都乐
意到他担边来一碗牛肉丸，沾
沾辣椒酱，口味甚佳，人人赞
赏
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9
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10
北方吃鼠粬粿是在清明寒食之间，潮
汕却是在春节前后，这是气候使然。
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牛肉丸
牛肉丸是一种极普通的小食，抗日
战争前，来潮制作贩卖牛肉丸的多数是
客籍人，当日最出名的是大埔人邹伯，
年约五六十岁，他的牛肉丸，精工槌炼，
清脆爽口，每天傍晚至夜间，点一盏小
汽灯，歇于太平路头，现第一招待所门
前，生意兴旺，至晚十时许才收档，老
猪肠胀糯米
猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。 用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成， 皮薄馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻 某人衣着太过紧束身肢。
潮州文化PPT--Lance
著名侨乡
潮州能够飞快发展得益于海外华人华 侨的大力支持。在此，感谢为家乡建设做 出贡献的华侨同胞们！
著名潮人
潮剧
中国 十大剧种之一，广东三大 剧种之一，有“南国奇葩”的 美誉，以优美动听的唱腔音乐 及独特的表演形式，融合成极 富地方特色的戏曲而享誉海内 外。潮剧是潮州文化的重要传 承载体，同时也是联络世界各 地潮州人之间情谊的重要纽带， 因此，她是具有明显代表性的 地方剧种。作为潮州人，我们 有义务去保护本土传统文化， 因为，那是体现一个地方特色 文化的重要代表！
食在潮州
潮州菜属闽南菜系，是粤菜的重要组 成部分，潮州菜源于潮州，简称潮菜，已 有数千年的历史。其烹饪具有岭南文化特 色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。 主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、 灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋 等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆 炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原 汁原味。
潮州八景旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外 八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展，内八景已 逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡秋 风”、“西湖渔筏”（原西湖与韩江相通）、“金山古松” （曾名“马丘松翠”）、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘 桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”（原位于北阁对面江 心，现仍存遗址）。
粿印是一种制作糕点的器具。潮州人称做年糕为做粿，制年糕的木模子则叫粿印。 红桃粿粿印是潮汕各种粿印中的“老大”，粿印呈桃形，里面主要雕刻上圆形图案， 有“福”“寿”等字，还有“桃花”“石榴”等植物图案。此粿主要在过年、端午、 中秋、冬至和一些祈福场所使用 。桃“是婚姻、长生不老和春天的象征”。所以， 大部分粿印是用桃木来做的，而其图案里面也有着许多桃形，这反映了人们运用桃 形来表达一种幸福美满、延年益寿、吉祥如意等愿望。
潮汕习俗ppt课件
05
潮汕丧葬习俗
丧事处理
报丧
在亲人去世后，家人会立即向亲 友报丧，告知他们死讯和葬礼安
排。
停尸
将死者遗体停放在家中的厅堂或 寺庙，进行简单的处理和装饰，
等待葬礼。
守灵
家人和亲友在停尸期间，轮流守 在死者身边，以示尊敬和告别。
葬礼仪式
沐浴更衣
为死者进行沐浴、更衣等清洁工作，以示尊重和 洁净。
祭拜
起源
潮汕习俗起源于古代中原汉族文化， 受到当地自然环境、社会经济等因素 的影响，逐渐形成了具有地方特色的 习俗。
演变
随着历史的变迁，潮汕习俗不断演变 ，既保留了中原文化的传统，又融入 了当地的文化元素，形成了丰富多彩 的文化现象。
潮汕习俗的主要特点
注重家庭观念
潮汕习俗强调家庭观念，注重 家庭关系和家族团结，尊老爱
男方家向女方家提出结亲的请求。这一过程通常由媒人牵线 搭桥，双方家长在了解对方家庭情况后，再决定是否进一步 交往。
相亲
提亲成功后，男方会安排与女方见面，以进一步了解对方。 相亲过程中，男女双方会相互观察对方的容貌、言行举止， 以判断是否适合结亲。
婚礼仪式
婚礼筹备
包括选择吉日、布置新房、准备婚礼用品等。在这一过程中，新人和双方家长 会共同参与，确保婚礼顺利进行。
潮汕习俗的国际影响力
国际文化交流
积极参与国际文化交流活动，展示潮汕习俗 的独特魅力，吸引国际友人了解和体验潮汕 文化。
跨文化传播
通过影视作品、文学作品等方式，将潮汕习 俗传播到世界各地，提高潮汕文化的国际知 名度。
保护与传承的措施
政府支持
政府应加大对潮汕习俗的保护力度，制定相关政策和措施，鼓励 传承和发展潮汕文化。
潮汕文化-演讲PPT
代表作品
如《潮汕民间故事》、《潮汕歌谣》 等，这些作品以潮汕话为载体，传承 了潮汕地区的民间文化和传统艺术。
潮汕话的传承与保护
传承方式
通过家庭、学校和社会多方面的努力，推广潮汕话的学习和使用，让更多人了 解和掌握潮汕话。
保护措施
加大对潮汕话文化的挖掘、整理和研究力度，推动潮汕话的数字化保护和传承， 同时鼓励更多人参与到潮汕话的传承和保护工作中来。
潮汕文化的形成受到了当地自然环境、社会经济等因素的影响，形成了独具特色的 文化形态。
潮汕文化的特点与影响
潮汕文化具有丰富的艺术特色， 如潮剧、潮绣、潮汕建筑等， 这些艺术形式在国内外享有盛 誉。
潮汕文化注重家庭观念和家族 传承，强调孝道、尊老爱幼等 传统美德，对当地社会风俗产 生了深远影响。
潮汕文化在海外华人社会中也 有着广泛的影响，成为维系海 外潮人乡情的重要纽带。
02 潮汕语言与文学
潮汕话的语音与词汇
语音特点
潮汕话的语音系统具有独特的声 母、韵母和声调，发音与普通话 和其他方言有所不同。
词汇特点
潮汕话拥有丰富的词汇，包括独 特的俚语、成语和谚语，反映了 潮汕地区的历史、文化和民俗。
潮汕文学的特色与代表作品
特色
潮汕文学以细腻的情感、浓郁的地方 色彩和独特的美学追求为特点，展现 了潮汕地区的历史变迁和文化传承。
进行修缮和维护等。
02 03
开发利用
在保护的基础上，潮汕传统建筑也得到了合理的开发利用，如将其改造 为酒店、餐厅、茶楼等商业场所，或者作为文化活动场所，如潮剧表演、 民间艺术展示等。
社区参与
在保护和开发过程中，社区居民的参与也起到了积极的作用。他们通过 参与修缮、维护和经营活动，不仅增加了对传统建筑的了解和认同感， 也为保护和开发工作提供了有力的支持。
如《潮汕民间故事》、《潮汕歌谣》 等，这些作品以潮汕话为载体，传承 了潮汕地区的民间文化和传统艺术。
潮汕话的传承与保护
传承方式
通过家庭、学校和社会多方面的努力，推广潮汕话的学习和使用，让更多人了 解和掌握潮汕话。
保护措施
加大对潮汕话文化的挖掘、整理和研究力度，推动潮汕话的数字化保护和传承， 同时鼓励更多人参与到潮汕话的传承和保护工作中来。
潮汕文化的形成受到了当地自然环境、社会经济等因素的影响，形成了独具特色的 文化形态。
潮汕文化的特点与影响
潮汕文化具有丰富的艺术特色， 如潮剧、潮绣、潮汕建筑等， 这些艺术形式在国内外享有盛 誉。
潮汕文化注重家庭观念和家族 传承，强调孝道、尊老爱幼等 传统美德，对当地社会风俗产 生了深远影响。
潮汕文化在海外华人社会中也 有着广泛的影响，成为维系海 外潮人乡情的重要纽带。
02 潮汕语言与文学
潮汕话的语音与词汇
语音特点
潮汕话的语音系统具有独特的声 母、韵母和声调，发音与普通话 和其他方言有所不同。
词汇特点
潮汕话拥有丰富的词汇，包括独 特的俚语、成语和谚语，反映了 潮汕地区的历史、文化和民俗。
潮汕文学的特色与代表作品
特色
潮汕文学以细腻的情感、浓郁的地方 色彩和独特的美学追求为特点，展现 了潮汕地区的历史变迁和文化传承。
进行修缮和维护等。
02 03
开发利用
在保护的基础上，潮汕传统建筑也得到了合理的开发利用，如将其改造 为酒店、餐厅、茶楼等商业场所，或者作为文化活动场所，如潮剧表演、 民间艺术展示等。
社区参与
在保护和开发过程中，社区居民的参与也起到了积极的作用。他们通过 参与修缮、维护和经营活动，不仅增加了对传统建筑的了解和认同感， 也为保护和开发工作提供了有力的支持。
潮汕风俗简介PPT课件
澄海陈慈黉故居
总结词
澄海陈慈黉故居是潮汕地区具有代表性的古建筑之一 ，以其精美的建筑风格和丰富的文化内涵吸引了众多 游客前来参观。
详细描述
澄海陈慈黉故居位于广东省澄海市隆都镇前美村，是清 朝末年潮汕地区著名的富商陈慈黉的故居。这座建筑群 始建于清朝末年，历时近半个世纪建成，占地面积达 6.5万平方米，共有大小房屋202间。故居内的建筑风 格独特，融合了潮汕地区传统建筑和西洋建筑的特点， 雕刻精美，富丽堂皇。在故居内还有许多展示陈慈黉家 族历史和文化的展品和文物，可以让游客深入了解潮汕 地区的传统文化和历史背景。
四点金
总结词
一种传统的潮汕民居建筑形式，具有典型的地方特色。
详细描述
四点金是一种传统的潮汕民居建筑形式，因其四角各有一座金漆木雕而得名。这种建筑形式通常为四 合院结构，正厅和两侧的房子构成“口”字形，后厅则呈“凹”字形。四点金注重装饰和细节处理， 如木雕、石雕、嵌瓷等传统工艺的应用，体现了潮汕地区独特的文化传统和审美观念。
THANKS
感谢观看
剪纸艺术传承
为了保护和传承剪纸艺术，许多艺术家和民间艺人致力于研究和推广剪纸技艺。同时，一些学校和教育 机构也将剪纸作为一门课程进行教授和学习，以培养更多的剪纸爱好者。
04
潮汕建筑风格
红砖楼
总结词
具有浓厚的地方特色，是潮汕地区特有的建筑风格。
详细描述
红砖楼是潮汕地区传统的建筑形式，以其红色的外墙砖而得名。这种建筑风格起源于明代，经过数百年的演变和 发展，逐渐形成了独特的建筑特色。红砖楼通常采用硬山顶、马头墙等传统建筑元素，注重装饰和细节处理，给 人以古朴典雅的感觉。
现代潮汕风俗的创新发展
与现代元素的融合
在保持传统核心的基础上，将现 代元素、科技手段等融入潮汕风 俗中，使其更具有时代感和吸引
潮汕文化ppt素材
潮汕文化ppt素材一、潮汕地理位置潮汕地理位置位于中国广东省东部沿海地区，主要包括汕头市和潮州市。
其毗邻港澳，是中国东南沿海地区的重要门户城市。
二、潮汕文化的由来潮汕文化源远流长，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
潮汕文化的形成是由于当地地理条件和历史背景的独特性所导致的。
2.1 地理条件潮汕地处东南沿海，拥有丰富的水资源和港口优势，因此水产资源丰富。
这也导致了潮汕地区的经济以渔业为主要支柱，与海洋相关的文化特点也更加突出。
2.2 历史背景潮汕地区历史上一直是海上贸易的中心，同时也是中国历史上两岸交流和文化交融的重要地区之一。
丰富多样的历史文化积淀，为潮汕文化的形成提供了坚实的基础。
三、潮汕文化的特点潮汕文化以其独特的特点而闻名，以下为潮汕文化的主要特点：3.1 海洋文化潮汕地区的文化深受海洋的影响，渔民和海洋资源的紧密联系使得海洋文化成为潮汕文化的重要组成部分。
海洋为潮汕人民带来了丰富的食物资源、经济收入和文化独特性。
3.2 千姿百态的方言潮汕地区是方言的宝库，拥有多种潮汕方言。
这些方言独特而且韵味十足，通过方言传承和交流，体现了潮汕人民的情感和文化习俗。
3.3 文化节庆活动潮汕地区拥有丰富多样的文化节庆活动，包括宗教节日、传统婚嫁、庙会等。
这些活动在潮汕地区具有重要的社会和文化意义，也吸引了大量的游客和观光者。
3.4 宗教信仰潮汕地区信仰宗教的人口较多，其中佛教和道教为主要宗教信仰。
宗教信仰在潮汕文化中扮演着重要的角色，影响着潮汕人民的价值观和生活方式。
3.5 饮食文化潮汕菜以其独特的风味和丰富的料理技巧而闻名，是中国传统菜系之一。
例如潮汕著名的潮汕牛肉火锅和潮汕蛇羹等，都是潮汕人民热爱的传统美食。
3.6 打金狮表演打金狮是潮汕文化表演艺术的一种形式，通常在节庆和庆典活动中表演。
打金狮是一种具有祈福、辟邪和吉祥寓意的表演形式，是潮汕文化传统的重要组成部分。
四、潮汕文化的保护与传承为了保护和传承潮汕文化，潮汕当地政府和社会组织采取了一系列的措施：4.1 文化展览和活动潮汕地区经常举办文化展览和活动，如潮汕文化节、潮汕美食节等，以展示潮汕文化的独特魅力，吸引更多人了解和参与潮汕文化。
潮汕文化PPT 潮汕文化教案
二、潮汕文化—民俗
① 凤凰单丛茶
广东省潮州市潮安区特产，茶出 产于凤凰镇，因凤凰山而得名
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
乌龙茶泡法：福建泡法，潮汕泡法，台湾泡 法 A 潮汕风炉（红泥炉） 使用红泥制成的，广东潮汕地区特有的火炉， 是一只缩小的粗陶炭炉，专门用来生火。红 泥炉小巧玲珑，以木炭作燃料，可以调节风 量，掌握火力大小。
气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻 名海内外，。“精"乃潮汕之灵，潮汕文化的点睛之笔。
二、潮汕文化—建筑
1 四点金
建筑格局有点像北京的四合院，外围一般有围 墙，围墙内打阳埕，凿水井；大门左右两侧有 “壁肚”；一进大门就是前厅，两边的房间叫 前房；进去就是空旷的天井，两边各有一间房， 一间作为厨房，称为“八尺房”。另一间作为 柴草房，一般称为“厝手房”；天井后面就是 后厅，也称大厅，是祭祖的地方，两边各有一 个大房，是长辈居住的卧室，如果小辈住进去 就是大不敬。
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
B 玉书碨 碨，煮水的器具；玉书，制作这种煮水器的 名人。玉书碨是烧开水用的壶，它是一只缩 小的瓦陶壶，架在红泥炉上，专门用来烧开 水。
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
C 孟臣罐 孟臣罐即泡茶的茶壶。泛指广州潮汕地区、 福建一带喝工夫茶时用到的泡茶茶具。 为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初 时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻 名。壶底铭有‘孟臣’二字，
又称“盂兰节”,民间称为“中元节”、“鬼节”、“麻谷节”或“七月半 ”. 香港潮籍人士约一百二十多万，因香港潮人（指潮汕人、潮州人）思乡念 祖之心深切，即举办一年一度历时一个月的中元节，举办盂兰胜会，至今 已有一百多年的历史，是整个香港最隆重及大规模的民俗活动. 主要活动是祭祀祖先，包括烧街衣、盂兰节忌讳、盂兰节神功戏、大士王 、平安米、福物竞投等内容。各街坊的戏台，以潮剧演出为主。
潮汕旅游文化课件.pptx
❖ 中原文化和海洋文化是潮汕文化的两大主要 源流。
❖ 中原儒家文化,实际上就是中国所有传统思想 文化的总结合,比如说孝敬长辈,见义勇为,忠 于职守,在做事的度上行中庸之道.
❖ 海洋文化 使得潮汕的商人们练就了开拓冒险
的精神。逐步形成潮汕人性格比较开朗、富 有开拓精神, 敢于冒险、敢于进取、敢于拼搏 的特点和商品意识的观点。
❖
T H E E N D 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。上午10时33分32秒上午10时33分10:33:3220.11.26
谢谢观看
潮汕文化的“精细”特色，源于“种田如绣花” 的农业经济方式。自清代乾隆中叶起，潮汕地区便 进人人多地少、粮食不敷自给的局面。“为了更多 的农产品，农民在有限的耕地上投放了更多的劳动 力，甚至不惜用绣花的工夫来种田，把传统的精耕 细作推向极致。”人多地少，又使不少人转向手工 业，又创造了精雕细琢的木雕、石雕、剪纸等手工 业艺术。用这种精细的用心去经商，也往往能无往
文化是人的创造物而不是自然物，是一种社会现象而不是 自然现象；
文化是人类社会活动所创造的，具有社会普遍性，不是属 于某一个人的；
文化是人类智慧和劳动的创造，它体现在人们社会实践活 动的方式中，体现在人们所创造的物质产品和精神产品中。
二、旅游文化释义
所谓旅游文化实际上是以一般文化的内在价值为 依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依 托，以旅游主体、旅游客体和旅游介体之间的相 互关系为基础的，在旅游活动过程中业已形成的 观念形态及其外在表现的总和。它既是物质的， 也是精神的。
潮汕文化有很多特点，比如刻苦耐劳、勤奋努 力、开拓性强、有凝聚力、重视文教，这些特点是 整个中华民族的共同特点。潮汕文化诸多特点中， 最具深刻内涵的特点便是“精细”二字。农业的精 耕细作，手工业的精雕细琢，商贸的精心经营，为 人的精明能干，饮食的精工制作，艺术的精益求精， 无一不与“精细”二字有关。
潮汕文化演讲 ppt课件
• 简介：潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称 潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称 为粤绣，是我国四大名绣之一，是广东潮州和汕 头一带的民间传统手工艺品。选料多为优质亚麻 布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针 法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、 抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花 最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或 色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有 台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大 类。
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猪脚圈
[
干 同 果
马 铃 薯 粿
]
草果
牛杂粿条。
炒粿条
月饼一种
猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种 馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语 以其外形喻某人衣着太过紧束身肢
很熟手 有之锤 弹后牛 性超肉 。好丸
吃。 ，这 味是 道生 特的 别。 好煮 ，
传统民居（四点金、下山虎、驷马拖车等民居）
的条浙拌的灌潮法潮 香润醋以汤“州，州 味滑等花锅粿方因粿
柔，生中条言“条 软再酱焯”称捞有 的加、熟。为”很 口上沙，它“后多 感焯茶捞的灌需种 和熟酱起吃”加吃 花的、滤法，入法 生肉猪干是捞油， 酱片油水先粿、有 、、、分将条酱一 沙生味，粿在料种 茶菜精倒条潮等干 酱等、在在州，捞 浓。鱼碗沸称故的 浓粿露中腾为在食
• 潮州花灯独 具特色，散
发着浓郁的
乡土艺术的 芬芳。
传统的潮州花灯从内容 上可分为“素灯”和 “热灯”两大类。“素 灯”又叫“文灯”，重 于表情动作，侧重通过 表情、动作等形体语言 来表达思想内涵。“热 灯”又叫“战灯”，讲 究盘弓走马姿势，反映 武打战斗场景，使人有 如身历其境，浮想联翩。
二、潮汕抽纱
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猪脚圈
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干 同 果
马 铃 薯 粿
]
草果
牛杂粿条。
炒粿条
月饼一种
猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种 馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语 以其外形喻某人衣着太过紧束身肢
很熟手 有之锤 弹后牛 性超肉 。好丸
吃。 ，这 味是 道生 特的 别。 好煮 ，
传统民居（四点金、下山虎、驷马拖车等民居）
的条浙拌的灌潮法潮 香润醋以汤“州，州 味滑等花锅粿方因粿
柔，生中条言“条 软再酱焯”称捞有 的加、熟。为”很 口上沙，它“后多 感焯茶捞的灌需种 和熟酱起吃”加吃 花的、滤法，入法 生肉猪干是捞油， 酱片油水先粿、有 、、、分将条酱一 沙生味，粿在料种 茶菜精倒条潮等干 酱等、在在州，捞 浓。鱼碗沸称故的 浓粿露中腾为在食
• 潮州花灯独 具特色，散
发着浓郁的
乡土艺术的 芬芳。
传统的潮州花灯从内容 上可分为“素灯”和 “热灯”两大类。“素 灯”又叫“文灯”，重 于表情动作，侧重通过 表情、动作等形体语言 来表达思想内涵。“热 灯”又叫“战灯”，讲 究盘弓走马姿势，反映 武打战斗场景，使人有 如身历其境，浮想联翩。
二、潮汕抽纱
潮汕文化 演讲PPT
潮汕方言
潮州话（Tiê-chiu-uē），亦称为 潮汕话、潮语，汉语方言之一，为闽 南语的次方言，分布于广东省东部的 潮汕地区以及海外有华人的地区。英 文称为 Teochew 或者 Chiuchow，是 “潮州”两字的音译。
起源
南宋末年战乱
潮汕地区
莆田
潮汕方言
由于潮州的特殊地理位置，虽 然中原经历几次语言大变化（特别 是北方少数民族语言的融化）但对 其影响不大，故而潮州话至今仍保 留不少古汉语。因历史的变迁，这 些古汉语有的以谐音或保留原音而 成为地方方言，故被有关语言学者 称为“古汉语的活化石”。
汕尾凤山妈祖
• 妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、娘妈，是历代船工、海员、旅客、商 人和渔民共同信奉的神祇。古代在海上航行经常受到风浪的袭击而船沉人 亡，船员的安全成航海者的主要问题，他们把希望寄托于神灵的保佑。
传统民居包括四点金、下山虎、驷马拖车等民居
韩江
• • • • • •
秦汉以后，开始迁徙 唐宋出现大规模迁徙 迁徙原因：躲避战乱 人口3千多万，1/3华人为潮人 潮汕概念：地理和文化上 潮汕文化：土著文化、中原 文化和海外文化相融合
潮汕商业文化
• 历史上，潮汕地区商业经济长期发展，相对发 达，主要表现为： • 经商有先天之足。 • 宋代以来潮汕地区商贸相当活跃。 • 潮州、汕头的开埠，潮汕商贸更加发达。
潮汕商业文化
• 潮汕地区商业经济较为发达、活跃的原因：
• • • • 其一，得天独厚的自然地理条件 。 其二，历史的厚赠。 其三，众多的华侨优势。 其四，潮汕人对历史定势的因循、利用和良好 发挥。
潮汕商业文化
潮汕商业文化
• 其三，高度的凝聚力。体现中华文化的精神，潮 汕人也富于爱国爱乡。而由于激烈的商业竞争， 以及异国他乡谋生的艰辛，潮商尤其是在外的潮 商，以潮州话为坚固的纽带，组成各种商业组织 ，互相帮助、相互照应，形成了高度的凝聚力。
潮汕文化PPT课件
潮汕地区
那里有一群人
自称潮汕人 潮汕人（Teochew people），即过去
所说的潮州人，即潮州民系、潮汕民系。 现指：潮汕地区的所有人总称 他们起源于中原、繁衍于潮汕、成名于 海外，曾被誉为“有潮水的地方就有潮 人，有潮人的地方就有潮乐”。 经典语录“爱拼才会赢”
潮汕话
潮汕地区母语方言 汉语语言之一，是现今全国最古远、最
一种方式
茶文化
冲茶步骤
潮汕美食
潮汕当地居民多年来食用的传统美食
潮汕美食
潮汕美食
潮汕牛肉丸：牛肉丸是潮汕地区著名且 有很具备代表性的特色小吃，去到潮汕 一定不能错过这道美味小吃
潮汕美食
潮汕美食
肠粉：潮汕肠粉与广州拉肠虽相似但却 又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本 地的口味，经过长时间的尝试改良从而 造就了新的特色风味；这也是一道潮汕 地区具有代表性的小吃
如果你的宿舍有一个潮汕人，那么，那 并不是什么大事
如果你的宿舍有两个潮汕人，那就不得 了啊，他们永远会当着你的面，以你们 无法理解的语言，欢快的交流着。然 后！！！！
潮汕话
自己人
你要干什么
你厉害
潮汕话
毫无根据
讨厌你
烦人
茶文化
潮汕最为有名的就是“功夫茶” 所谓功夫茶，其实就是用来打发时间的
潮汕美食
潮式火锅
潮汕美食
蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食， 成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出 锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品 尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的 色香味俱全的小吃
潮汕美食
潮汕砂锅粥：潮汕地区的砂锅粥是专用 砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清 香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝
遇见潮州之民俗文化 PPT
青龙古庙
• 潮州青龙古庙位于南门南堤东侧，创自明代，因常见青蛇蜿蜒出没于庙，不伤于人而来 去无踪，故名为青龙古庙。历代迭次修葺。正厅门上题额“青龙古庙”，大门横额则题 “安济圣庙”，因此庙又名安济王庙。据传，明代潮州人谢少沧在云南为官，恰逢大旱 饥馑，他为免延迟时日先开官仓济灾而后上奏朝廷，获罪问斩；按滇俗，处决囚犯吊于 大树三天尚活者可免其死。其地白天日炙而夜司风寒，谁知“天降神人”，张开大黑布 化为乌云顶住烈日风霜，三天后谢竞死里逃生，即备祭品到神庙祭拜，见正中端坐者就 是搭救自己的神人——蜀汉永昌郡太守、“安济圣王”王伉，自此日夜焚香拜之，并于 回潮时，将王伉及大、二夫人偶像带回家设点供奉，后立于此庙祭拜现正厅中供奉王伉 及大、二夫人神像；厅外两头，一为“仙师宫”，为官厅，官厅前座供谢少沧木主。每 年正月，安济圣王出游，城中万人空巷，争迎神驾，出远洋和经商者尤将其视为事业腾 达的保护神。
房子里，不能出来见天，如果遇特殊情况要出来（比如要上学），一定要戴竹笠或帽子
遮头。饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合并12样花草泡
拜老爷
• “拜老爷”的活动时间是以农历为标准。农历每月的初一，十五两天为固定的 祭祀时间。这两天一般在家里举行，形式较简单。主要是祭祀地主爷和天公， 摆上香炉，烛台，和供品，烧香祈祷后再烧冥纸。除外还有其他各种各样的神 的诞生日，形式隆重且庄严。例如天公诞日，土地公诞日，尤其是正月，“拜 老爷”不仅活动多而且规模大。家里要祭祀，还要到“老爷宫”去祭祀。供品 也要讲究，有三牲：猪，鸡，鱼；有特定做的潮汕粿食，如发粿，乒乓粿，桃 粿等，有各种新鲜生果，还有必备的卤鹅。每个村有各自规模盛大的“迎老爷” 活动，寺庙要供奉超大型的香，请歌仔戏表演，有仪仗队游行，放鞭炮烟花等。
潮汕风俗简介ppt课件
参观海洋博物馆和渔村，了解海洋文化和渔业发展历程，感受渔 民的生活和文化。
海鲜美食
品尝新鲜美味的海鲜，如龙虾、鲍鱼等，感受海洋的馈赠和独特的 美食文化。
06
潮汕风俗传承与保护
潮汕风俗面临的挑战
现代社会பைடு நூலகம்击
随着现代化进程的推进 ，潮汕风俗逐渐失去原 有功能和吸引力，面临 传承断层和消失的风险 。
文化多样性影响
彩。
03
潮汕风俗文化
潮汕民俗节日
春节
清明节
端午节
中秋节
重阳节
农历新年，潮汕地区最 为隆重的传统节日，持 续时间长达一个月，期 间有着一系列的活动， 如舞龙舞狮、放鞭炮、 逛花市等。
祭祖扫墓，是潮汕地区 尊崇先人的传统节日， 期间人们会前往祖先墓 地扫墓、献花、烧纸钱 等。
五月初五，潮汕地区有 划龙舟、吃粽子、挂艾 草等传统活动。
宗族文化体验
游客可以了解潮汕地区的宗族文化和传统习俗，如祭祖、摆席 等，深入感受当地的文化底蕴。
乡村美食
品尝地道的潮汕乡村美食，如牛肉火锅、砂锅粥等，满足味蕾 的同时感受乡村气息。
潮汕文化古迹游
历史文化遗产
潮汕地区拥有丰富的历史文化遗产，如潮州古城、揭阳 孔庙等，游客可以欣赏到古城墙、古寺庙等古迹。
民间艺术体验
参加潮汕地区的民间艺术活动，如潮剧、剪纸等，了解 民间艺术的历史和文化内涵。
传统工艺品
购买潮汕传统工艺品，如潮绣、木雕等，了解传统工艺 品的制作过程和文化内涵。
潮汕海岛与海洋游
海岛风光
潮汕地区拥有众多美丽的海岛，如南澳岛、东山岛等，游客可以 欣赏到美丽的海滩、礁石和海蚀地貌。
海洋文化体验
2023
潮汕风俗简介
海鲜美食
品尝新鲜美味的海鲜，如龙虾、鲍鱼等，感受海洋的馈赠和独特的 美食文化。
06
潮汕风俗传承与保护
潮汕风俗面临的挑战
现代社会பைடு நூலகம்击
随着现代化进程的推进 ，潮汕风俗逐渐失去原 有功能和吸引力，面临 传承断层和消失的风险 。
文化多样性影响
彩。
03
潮汕风俗文化
潮汕民俗节日
春节
清明节
端午节
中秋节
重阳节
农历新年，潮汕地区最 为隆重的传统节日，持 续时间长达一个月，期 间有着一系列的活动， 如舞龙舞狮、放鞭炮、 逛花市等。
祭祖扫墓，是潮汕地区 尊崇先人的传统节日， 期间人们会前往祖先墓 地扫墓、献花、烧纸钱 等。
五月初五，潮汕地区有 划龙舟、吃粽子、挂艾 草等传统活动。
宗族文化体验
游客可以了解潮汕地区的宗族文化和传统习俗，如祭祖、摆席 等，深入感受当地的文化底蕴。
乡村美食
品尝地道的潮汕乡村美食，如牛肉火锅、砂锅粥等，满足味蕾 的同时感受乡村气息。
潮汕文化古迹游
历史文化遗产
潮汕地区拥有丰富的历史文化遗产，如潮州古城、揭阳 孔庙等，游客可以欣赏到古城墙、古寺庙等古迹。
民间艺术体验
参加潮汕地区的民间艺术活动，如潮剧、剪纸等，了解 民间艺术的历史和文化内涵。
传统工艺品
购买潮汕传统工艺品，如潮绣、木雕等，了解传统工艺 品的制作过程和文化内涵。
潮汕海岛与海洋游
海岛风光
潮汕地区拥有众多美丽的海岛，如南澳岛、东山岛等，游客可以 欣赏到美丽的海滩、礁石和海蚀地貌。
海洋文化体验
2023
潮汕风俗简介
潮汕美食与文化22页PPT
头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
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地理情况
食、住、行
潮汕微 文化
旅游
手工艺
.
1
.
2
生男孩 迷信 排外
会做生意 团结 还是。。。牛肉丸？
.
3
韩
揭西 陆河
丰顺 江
榕 揭阳江揭东潮州
潮安
汕头
普宁 潮南 潮阳
饶平 南澳
海丰
惠
陆丰
来
汕尾
• 秦汉以后，开始迁徙 • 唐宋出现大规模迁徙 • 迁徙原因：躲避战乱 • 人口3千多万，1/3华人为潮人 • 潮汕概念：地理和文化上 • 潮汕文化：土著文化、中原
.
25
汕尾凤山妈祖
• 妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、 娘妈，是历代船工、海员、旅客、商 人和渔民共同信奉的神祇。古代在海 上航行经常受到风浪的袭击而船沉人 亡，船员的安全成航海者的主要问题， 他们把希望寄托于神灵的保佑。
.
26
潮汕方言
潮州话（Tiê-chiu-uē），亦称 为潮汕话、潮语，汉语方言之一，为 闽南语的次方言，分布于广东省东部 的潮汕地区以及海外有华人的地区。 英文称为 Teochew 或者 Chiuchow， 是“潮州”两字的音译。
.
32
.
33
.
34
二、潮汕抽纱
• 简介：潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称
潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称
为粤绣，是我国四大名绣之一，是广东潮州和汕
头一带的民间传统手工艺品。选料多为优质亚麻
布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针
法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、
抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花
.
9
果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人
的薪水，平均在200元上下，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一
小件，(米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一
顿，吃个痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。
有些(米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改
。好丸
吃。
，这
味是
道生
特的
别。
好煮
，
.
21
传统民居（四点金、下山虎、驷马拖车等民居）
鳄渡秋风、西湖渔筏 金山古松、北阁佛灯 韩祠橡木、湘桥春涨 凤台时雨、龙湫宝塔
.
23
.
24
潮汕人的信仰~圣地陆丰玄武山
• 玄武山位于陆丰市碣石镇，佛道两教合一的宗教活动场所； 也是粤东地区一处历史悠久、驰名海内外尤其是东南亚的名 胜古迹，并且是闽南语系百姓的佛教信仰中心。寺内保存有 大量寺藏历史文物，现已列为国家重点文物保护单位。
.
27
拜
烧
月
瓦
营
窑
老
爷
出 花 英歌舞
园
.
28
潮汕传统手工艺
.
29
一、潮汕花灯
简介：花灯是潮州民间 喜闻乐见的传统工艺品， 是我国民间花灯艺术的 一大流派 。但始于何 时，已难查考。潮剧 传统剧目《荔镜记》 (也称陈三五娘)中，有 元宵观花灯一节，这 故事发生在明代中叶， 故可知潮州花灯至少 有四百多年的历史了 足见潮州花灯历史悠久， 影响深远 。
善，使这道潮州小吃，更加美味，. 更具特色。
10
生片味倒条州故食潮 酱、精在在称在法州 、生、碗沸为潮，粿 沙菜鱼中腾灌州因条 茶等露，的“方“有 酱。、拌汤粿言捞很 浓粿浙以锅条称”多 浓条醋花中”为后种 的润等生焯。“需吃 香滑，酱熟它灌加法 味柔再、，的”入，
软加沙捞吃，油有 的上茶起法捞、一 口焯酱滤是粿酱种 感熟、干先条料干 和的猪水将在等捞 花肉油分粿潮，的
头道清甜，尾菜浓甜，寓意生活幸福，从头甜到尾，越过越甜蜜。
有两道汤（羹）菜，席间穿插上功夫茶，解腻增进食欲。
.
8
肠粉-据说是潮州的 肠粉是十几年前从 广州这边传过去的， 但又相当不同。潮 州人有潮州人的口 味，那肠粉也就自 然有新的造诣。一 张面粉皮，打上一 个蛋，加猪肉碎， 加萝卜丁，加香姑 丝，加切碎的白菜 片或豆芽或笋丁， 然后上面浇一层芝 麻浆和卤汤。那味 道实在让人怀念。 一样的肠粉，不一 样的口味。
文化和海外文化相融合
南宋末年战乱
潮汕地区
.
莆田
7
潮菜是八大菜系之粤菜的一个分支。它产生于南海之滨，因烹 制海味见长，并随一千多万海外潮人将潮菜文化带往海外而使潮菜 声名远播四海五洲。
潮菜的起源，可追溯到秦汉以前。至唐代，已初步形成潮菜的 某些特色。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立， 名师辈出，名菜纷呈。鸦片战争以后，汕头开埠为通商口岸，推动 了潮菜发展。
.
30
• 潮州花灯独具 特色，散发着 浓郁的乡土艺 术的芬芳。
.
31
传统的潮州花灯从内容 上可分为“素灯”和 “热灯”两大类。“素 灯”又叫“文灯”，重 于表情动作，侧重通过 表情、动作等形体语言 来表达思想内涵。“热 灯”又叫“战灯”，讲 究盘弓走马姿势，反映 武打战斗场景，使人有 如身历其境，浮想联翩。
潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料 考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜 而不腥， 郁而不腻。注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、 鲜、嫩、巧、雅等特色。
此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用12道菜：其中包
括咸、甜点心各一件。喜席有两道甜菜，一道作头甜，一道押席尾，
最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或
色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有
台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大
类。
.
35
.
36
.
37
三、潮州木雕
潮州木雕，广东东部的潮安、揭阳、潮阳、普宁、饶平和澄 海一带，几县旧属潮州府。它是一项民间雕刻艺术，主要用 以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细 琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东 阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于何时 不得而知，据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内 容丰富；其雕刻技法分类，有沉（凹）雕，浮（凸）雕，圆 （立体）雕，通雕（多层）和锯通雕（单层）五种，通雕最 为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。
、，
.
பைடு நூலகம்11
猪脚圈
.
12
[
干 同 果 马 铃 薯 粿
]
.
13
.
14
.
15
.
草果16
牛杂粿条。
.
17
炒粿条
.
18
月饼一种
.
19
猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种
馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语
以其外形喻某人衣着太过紧束. 身肢
20
很熟手
有之锤
弹后牛
性超肉
.
38
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39
五、铁枝木偶
食、住、行
潮汕微 文化
旅游
手工艺
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生男孩 迷信 排外
会做生意 团结 还是。。。牛肉丸？
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3
韩
揭西 陆河
丰顺 江
榕 揭阳江揭东潮州
潮安
汕头
普宁 潮南 潮阳
饶平 南澳
海丰
惠
陆丰
来
汕尾
• 秦汉以后，开始迁徙 • 唐宋出现大规模迁徙 • 迁徙原因：躲避战乱 • 人口3千多万，1/3华人为潮人 • 潮汕概念：地理和文化上 • 潮汕文化：土著文化、中原
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25
汕尾凤山妈祖
• 妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、 娘妈，是历代船工、海员、旅客、商 人和渔民共同信奉的神祇。古代在海 上航行经常受到风浪的袭击而船沉人 亡，船员的安全成航海者的主要问题， 他们把希望寄托于神灵的保佑。
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潮汕方言
潮州话（Tiê-chiu-uē），亦称 为潮汕话、潮语，汉语方言之一，为 闽南语的次方言，分布于广东省东部 的潮汕地区以及海外有华人的地区。 英文称为 Teochew 或者 Chiuchow， 是“潮州”两字的音译。
.
32
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33
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34
二、潮汕抽纱
• 简介：潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称
潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称
为粤绣，是我国四大名绣之一，是广东潮州和汕
头一带的民间传统手工艺品。选料多为优质亚麻
布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针
法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、
抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花
.
9
果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人
的薪水，平均在200元上下，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一
小件，(米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一
顿，吃个痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。
有些(米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改
。好丸
吃。
，这
味是
道生
特的
别。
好煮
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21
传统民居（四点金、下山虎、驷马拖车等民居）
鳄渡秋风、西湖渔筏 金山古松、北阁佛灯 韩祠橡木、湘桥春涨 凤台时雨、龙湫宝塔
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23
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24
潮汕人的信仰~圣地陆丰玄武山
• 玄武山位于陆丰市碣石镇，佛道两教合一的宗教活动场所； 也是粤东地区一处历史悠久、驰名海内外尤其是东南亚的名 胜古迹，并且是闽南语系百姓的佛教信仰中心。寺内保存有 大量寺藏历史文物，现已列为国家重点文物保护单位。
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27
拜
烧
月
瓦
营
窑
老
爷
出 花 英歌舞
园
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28
潮汕传统手工艺
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29
一、潮汕花灯
简介：花灯是潮州民间 喜闻乐见的传统工艺品， 是我国民间花灯艺术的 一大流派 。但始于何 时，已难查考。潮剧 传统剧目《荔镜记》 (也称陈三五娘)中，有 元宵观花灯一节，这 故事发生在明代中叶， 故可知潮州花灯至少 有四百多年的历史了 足见潮州花灯历史悠久， 影响深远 。
善，使这道潮州小吃，更加美味，. 更具特色。
10
生片味倒条州故食潮 酱、精在在称在法州 、生、碗沸为潮，粿 沙菜鱼中腾灌州因条 茶等露，的“方“有 酱。、拌汤粿言捞很 浓粿浙以锅条称”多 浓条醋花中”为后种 的润等生焯。“需吃 香滑，酱熟它灌加法 味柔再、，的”入，
软加沙捞吃，油有 的上茶起法捞、一 口焯酱滤是粿酱种 感熟、干先条料干 和的猪水将在等捞 花肉油分粿潮，的
头道清甜，尾菜浓甜，寓意生活幸福，从头甜到尾，越过越甜蜜。
有两道汤（羹）菜，席间穿插上功夫茶，解腻增进食欲。
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肠粉-据说是潮州的 肠粉是十几年前从 广州这边传过去的， 但又相当不同。潮 州人有潮州人的口 味，那肠粉也就自 然有新的造诣。一 张面粉皮，打上一 个蛋，加猪肉碎， 加萝卜丁，加香姑 丝，加切碎的白菜 片或豆芽或笋丁， 然后上面浇一层芝 麻浆和卤汤。那味 道实在让人怀念。 一样的肠粉，不一 样的口味。
文化和海外文化相融合
南宋末年战乱
潮汕地区
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莆田
7
潮菜是八大菜系之粤菜的一个分支。它产生于南海之滨，因烹 制海味见长，并随一千多万海外潮人将潮菜文化带往海外而使潮菜 声名远播四海五洲。
潮菜的起源，可追溯到秦汉以前。至唐代，已初步形成潮菜的 某些特色。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立， 名师辈出，名菜纷呈。鸦片战争以后，汕头开埠为通商口岸，推动 了潮菜发展。
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30
• 潮州花灯独具 特色，散发着 浓郁的乡土艺 术的芬芳。
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31
传统的潮州花灯从内容 上可分为“素灯”和 “热灯”两大类。“素 灯”又叫“文灯”，重 于表情动作，侧重通过 表情、动作等形体语言 来表达思想内涵。“热 灯”又叫“战灯”，讲 究盘弓走马姿势，反映 武打战斗场景，使人有 如身历其境，浮想联翩。
潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料 考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜 而不腥， 郁而不腻。注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、 鲜、嫩、巧、雅等特色。
此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用12道菜：其中包
括咸、甜点心各一件。喜席有两道甜菜，一道作头甜，一道押席尾，
最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或
色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有
台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大
类。
.
35
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36
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37
三、潮州木雕
潮州木雕，广东东部的潮安、揭阳、潮阳、普宁、饶平和澄 海一带，几县旧属潮州府。它是一项民间雕刻艺术，主要用 以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细 琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东 阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于何时 不得而知，据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内 容丰富；其雕刻技法分类，有沉（凹）雕，浮（凸）雕，圆 （立体）雕，通雕（多层）和锯通雕（单层）五种，通雕最 为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。
、，
.
பைடு நூலகம்11
猪脚圈
.
12
[
干 同 果 马 铃 薯 粿
]
.
13
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14
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15
.
草果16
牛杂粿条。
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17
炒粿条
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18
月饼一种
.
19
猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种
馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语
以其外形喻某人衣着太过紧束. 身肢
20
很熟手
有之锤
弹后牛
性超肉
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38
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五、铁枝木偶