维生素矿物质氨基酸在治疗糖尿病上作用

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膳食补充剂治疗糖尿病前期研究进展

膳食补充剂治疗糖尿病前期研究进展发布时间：2021-07-22T16:13:02.490Z 来源：《医师在线》2021年16期作者：刘东颖1 文青1 陈秋1[导读] 糖尿病前期主要包括糖耐量异常和空腹血糖受损，处于向糖尿病过度的中间状态。

刘东颖1 文青1 陈秋1成都中医药大学附属医院?四川成都?610072摘要：糖尿病前期主要包括糖耐量异常和空腹血糖受损，处于向糖尿病过度的中间状态。

与正常人相比具有更高的心血管等慢性并发症及全因死亡风险。

大量研究发现，经相关干预治疗，部分患者可转为正常血糖状态，所以在过渡阶段采取措施至关重要。

饮食、运动为最佳的干预措施，然而缺乏长期的其从性，患者难以严格遵循。

而使用二甲双胍等降糖药物干预具有副作用及不良反应，同时基于对自然疗法的追求，糖尿病前期患者使用膳食补充剂成为了不错的选择。

其种类繁多，既往研究证实的有效性及安全性不尽相同，还需进一步综合研究和探讨。

关键词：糖尿病前期；膳食补充剂；研究进展糖尿病前期为介于正常糖耐量和糖尿病之间的一种代谢状态，也定义为中间型高血糖，目前主要包括空腹血糖受损(IFG)和糖耐量异常(IGT)。

据国际糖尿病联盟统计，2015年糖耐量受损或糖尿病人数分别为3.18亿和4.15亿，预计2040年该数字将上升至4.82亿和6.42亿。

在糖耐量减低阶段已出现血管内皮功能紊乱，炎症病变和胰岛素抵抗，糖尿病前期人群与正常人群相比有较高的冠心病、复合心血管疾病、卒中、慢性肾病和全因死亡率风险。

每年大约有5%-10%的糖尿病前期个体进展为2型糖尿病(T2DM)，而部分患者最终恢复正常血糖[1]。

因此，在糖尿病前期的过渡阶段采取有效措施来延缓或者阻断糖尿病的发生至关重要。

在糖尿病前期患者中，对药物使用的的不满和对自然疗法的追求往往会促进患者选择膳食补充剂。

作为补充和替代医学的重要形式，膳食补充剂是指由草药或其他植物药、矿物质、维生素、酶、氨基酸或膳食物质组成的产品，旨在通过增加总体膳食摄入量或任何前述成分的提取物、代谢物、浓缩物或组合来补充膳食[4]。

功能糖和糖醇的特性与应用实践

功能糖和糖醇的特性与应用实践摘要:功能糖和糖醇是一类富含维生素、矿物质和氨基酸的糖，具有一定的功能性。

它们通常是从植物中提取的，富含维生素、矿物质和氨基酸，有助于调节血糖、血脂、减肥、骨骼健康等方面的功能。

在实践中，功能糖和糖醇可以用于食品添加剂、保健品、化妆品等领域，具有广泛的应用前景。

关键词:功能糖；糖醇；特性；应用实践功能糖包括果糖、蔗糖、木糖醇等，其中果糖是最常见的功能性糖之一。

果糖具有低热量、高纤维、无热量等特性，可以通过增加食物中的纤维含量来有助于控制血糖水平，减少脂肪和糖分的摄入。

同时，果糖也有助于改善肠道健康，促进肠道蠕动，减少便秘发生。

蔗糖是另一种功能性糖，具有高能量水平、低血糖浓度、不增加肥胖风险等特性。

蔗糖可以通过增加食物中的糖分来增加能量摄入，从而使人们容易感到饥饿和疲劳。

1.功能性糖1.1木糖醇木糖醇是从植物（玉米、甘蔗）中提取的天然甜味剂，其甜度为蔗糖的70%-80%，是一种无毒、无热量的糖醇。

木糖醇具有类似于蔗糖的甜度，甜度为蔗糖的70%-80%，具有良好的甜味特性，不影响血糖值、不引起龋齿、不增加热量、不影响肠胃消化吸收，不会使牙齿变黄或变黑等。

木糖醇具有以下优点：（一）在所有食物中都可使用；（二）对牙齿无任何损害；（三）为非龋齿性甜味剂，可防止龋齿发生；（四）对肝脏无任何负担，对糖尿病人安全；（五）可代替蔗糖应用于糖果、糕点及含糖饮料等食品中，且效果良好；（六）可用作糖精的代用品。

木糖醇是一种天然的甜味剂，其甜度约为蔗糖的70%-80%，具有类似于蔗糖的甜味特性，但不会引起龋齿。

其甜度适中且不易被吸收，因此不会在口腔内留下苦涩味。

木糖醇是一种天然甜味剂，对牙齿无损害作用。

木糖醇可以通过胃肠道缓慢吸收而被人体利用，在小肠中不被消化吸收。

因此，木糖醇在人体内不会引起血糖值升高或脂肪堆积。

1.2赤藓糖醇赤藓糖醇是一种低热量甜味剂，甜度约为蔗糖的70~90%，甜度比蔗糖低80%以上，甜度约为蔗糖的0.68倍，与木糖醇相比，赤藓糖醇具有低热量、低血糖生成指数（GI）等特性。

完美营养餐的作用

完美营养餐的作用1、健脑功能⏹脑力劳动者和婴幼儿非常适合。

VB1和神经系统作用关系密切，摄取丰富的VB1，能够提高记忆力，集中精力，并能消除焦躁和不安，能促进脑部的发育和正常活动。

⏹VB1缺乏会得心脏病，使内脏和脑部无法承受压力。

摄取足够的VB1，可促进脑部健康。

⏹完美营养餐对孩子的生长发育，提高智力，补充均衡的营养有惊人的效果。

⏹完美营养餐能改善孩子偏食、厌食的现象。

2、对过敏性反应和糖尿病⏹丰富的VB群、V A，对过敏性体质有非常好的改善和治疗作用。

例虾、蛋、花粉等过敏现象都有效果。

⏹VB6能促进糖代谢，对糖尿病有效。

VB6能协助制造胰岛素必须氨基酸的合成，VB6能促进体内产生胰岛素。

⏹含有丰富的锌，锌是胰岛素合成的原料。

⏹含有螺旋藻和糙米。

根据科学家的研究螺旋藻和糙米是糖尿病人的最佳食品，所以完美营养餐也是糖尿病人的最佳良药。

3、对心脑血管疾病的功效⏹丰富的VB群、VC、VD、VE及矿物质：钙、铁、碘等，对心脏病及心脑血管疾病的防治有极为重要的作用。

⏹VC、VE、镁能有效地减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有效地预防脑中风、心脏病、高血压，还可扩张冠动脉，增加心肌供血量，有效的预防心肌梗死。

钙对大脑有益，具有镇定神经，扩张血管的作用。

⏹对于心脑血管疾病最好先服完美营养餐，再服用芦荟矿物粉效果更好。

4、帮助骨骼健康⏹丰富的VB群、VC、VD、VE及矿物质：钙、铁、碘等，对心脏病及心脑血管疾病的防治有极为重要的作用。

钙对大脑有益，具有镇定神经，扩张血管的作用。

⏹对于心脑血管疾病最好先服完美营养餐，再服用芦荟矿物粉效果更好。

5、预防癌症⏹完美营养餐含有VB群、VC，对癌症有非常明显的作用，特别是VB12有很强的抗癌作用，它在一般食物中是摄取不到的。

蜂王浆制剂对糖尿病的辅助治疗作用

蜂王浆制剂对糖尿病的辅助治疗作用糖尿病是一种慢性代谢性疾病，被认为是全球范围内健康问题的重要因素之一。

据统计，全球约有4.65亿人患有糖尿病，其中90%以上为糖尿病2型（T2DM）。

这种疾病的主要特征是患者体内胰岛素的分泌不足或胰岛素的作用受损，导致血糖水平异常升高。

蜂王浆制剂作为一种来源于蜜蜂工蜂体内的营养补充品，在传统医学中被广泛使用。

蜂王浆含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、矿物质、维生素以及多种氨基酸等。

此外，蜂王浆还富含具有生理活性的成分，如神经肽、皮质醇、酶类、短链脂肪酸等。

这些成分共同作用于机体，可能对糖尿病的辅助治疗具有益处。

首先，研究表明蜂王浆可能具有改善胰岛素分泌功能的作用。

在T2DM患者中，胰岛细胞的功能受损是造成胰岛素分泌不足的主要原因之一。

蜂王浆中的某些成分，如皮质醇和酶类，具有促进胰岛细胞增殖和修复的活性。

此外，蜂王浆中的短链脂肪酸可能通过抑制肠道中α-葡萄糖苷酶的活性，减少葡萄糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度。

这些作用可能有助于改善胰岛素分泌功能，调节血糖水平。

其次，研究表明蜂王浆可能具有抗氧化和抗炎作用。

慢性高血糖状态下，患者体内往往存在氧化应激和炎症反应的增加。

这些病理过程不仅加速了胰岛细胞的损伤，还导致胰岛素抵抗的发生和进一步恶化，从而加重糖尿病的病情。

蜂王浆中的营养成分和活性成分具有抗氧化和抗炎作用，能够中和自由基的产生，抑制炎症因子的释放，保护胰岛细胞的完整性和功能。

这些功能可能有助于减轻糖尿病患者的氧化应激和炎症反应，维持胰岛功能和稳定血糖水平。

此外，研究还发现蜂王浆可能对糖尿病的并发症具有预防和治疗作用。

糖尿病患者往往伴有多种并发症，如心血管病、神经病变、肾脏病、眼部病变等。

蜂王浆中的维生素、矿物质和多肽等成分拥有广泛的生理功能，可以增强机体的抗氧化能力，促进神经细胞修复和再生，改善肾脏功能，并保护眼睛免受糖尿病引起的损伤。

因此，蜂王浆的服用可能在预防和治疗糖尿病的并发症方面具有积极的作用。

氨基酸的功能

氨基酸的功能1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。

实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。

正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。

食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。

完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。

3、转型为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着相同特性，循糖或脂的新陈代谢途径展开新陈代谢。

a-酮酸可以再制备代莱氨基酸，或转型为糖或脂肪，或步入三羧循环水解分解成co2和h2o，并释出能量。

4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。

含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。

有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。

酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

人类为了存活所需摄入食物，以保持抗体正常的生理、生化、免疫系统机能，以及生长发育、新陈代谢等生命活动，食物在体内经过消化、稀释、新陈代谢，推动抗体生长发育、益智瘦身、抗衰食补、延年益寿的综合过程称作营养。

食物中的有效成分称作营养素。

做为形成人体的最为基本的物质的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即为矿物质，不含常量元素和微量元素)、维生素、水和食物纤维，也就是人体所须要的营养素。

它们在机体内具备各自独有的营养功能，但在新陈代谢过程中又密切联系，共同出席、促进和调节生命活动。

机体通过食物与外界联系，维持内在环境的相对恒定，并顺利完成内外环境的统一与均衡。

糖尿病人食谱及禁忌

推荐 27 种适合糖尿病人吃的食物如果已出现高血糖，即使没有自觉症状，也应立即接受治疗。

治疗以饮食疗法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。

下面向您介绍一些能够降低血糖的食物：1.洋葱：性味辛温，是人们喜爱的佳蔬。

洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素 A 等，有扩张血管、调节血脂、防治动脉硬化的作用。

因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

2.南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。

现代医学研究表明，南瓜中还含有戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

糖尿病患者每天煮食 100 克南瓜，对改善症状有良效。

3.黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。

现代药理研究表明，黄瓜含糖仅 1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

黄瓜中100所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

肥胖型糖尿病合并有高血压患者，每天食黄瓜克，大有益处。

4.苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素 C 的含量高居各种瓜类之首。

药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。

有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗 2 型糖尿病，总有效率可达78.3%。

所以，糖尿病患者若用苦瓜 1 个，剖开去瓤洗净，切片水煮 1 次服下，每天 1 ～2 次，有利于控制血糖。

5.菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经，具有润燥清热、下气调中、调血之功效。

菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

营养成分表里枸杞多糖

营养成分表里枸杞多糖枸杞多糖是指从枸杞子中提取出的一种具有多糖结构的物质。

枸杞是一种常见的中草药材，被广泛应用于中医药领域。

枸杞多糖具有多种保健功能，对人体健康有着积极的影响。

本文将从营养成分、功效和适宜人群三个方面来介绍枸杞多糖。

一、营养成分枸杞多糖是一种多糖类物质，主要成分是葡萄糖、果糖和鼠李糖。

此外，还含有一些维生素、矿物质和氨基酸等营养物质。

其中，维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和β-胡萝卜素等维生素的含量较高，钙、铁、锌、镁等矿物质的含量也较为丰富。

二、功效1. 抗氧化作用：枸杞多糖具有较强的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。

2. 免疫调节：枸杞多糖可以增强机体的免疫力，促进淋巴细胞的增殖和活化，提高机体对疾病的抵抗力。

3. 抗肿瘤作用：研究发现，枸杞多糖具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以起到一定的抗肿瘤作用。

4. 保护肝脏：枸杞多糖可以减轻肝脏损伤，促进肝细胞的修复和再生，对肝炎、肝硬化等疾病具有一定的保护作用。

5. 降血糖作用：枸杞多糖可以降低血糖水平，增加胰岛素敏感性，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

三、适宜人群1. 免疫力较差的人群：枸杞多糖可以增强机体的免疫力，对于免疫力较差的人群，如老年人、体弱者等，具有较好的保健作用。

2. 肿瘤患者：由于枸杞多糖具有一定的抗肿瘤作用，因此对于肿瘤患者来说，适量摄入枸杞多糖可以辅助治疗。

3. 糖尿病患者：枸杞多糖可以降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 肝脏疾病患者：枸杞多糖对于保护肝脏有一定的作用，对于肝炎、肝硬化等肝脏疾病患者来说，有一定的保健作用。

总结：枸杞多糖是一种营养丰富的保健品，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、保护肝脏和降血糖等多种功效。

适宜人群包括免疫力较差的人群、肿瘤患者、糖尿病患者和肝脏疾病患者等。

在摄入枸杞多糖时，应注意适量食用，不宜过量。

此外，还需注意个人体质和药物过敏史，避免过敏反应的发生。

自学考试《营养学》复习检测(选择题

自学考试《营养学》复习检测（选择题1.人体氮的唯一来源是下列哪种营养素?(B)【单选题】 [单选题] * A．脂肪B．蛋白质(正确答案)C．碳水化合物D．矿物质2. 只有哪种营养物质才能给大脑提供能量?（）【单选题】 [单选题] * A．葡萄糖(正确答案)B．脂肪C．蛋白质D.维生素3. 膳食中存在的两种必需脂肪酸是（）【单选题】 [单选题] *A．n一3系列的亚油酸和n一6系列的a一亚麻酸B．n一6系列的亚油酸和n一3系列的a一亚麻酸(正确答案)C．n一6系列的EPA酸和n—3系列的DHAD．n一3系列的EPA酸和n一6系列的DHA4. 100克淀粉在体内提供多少能量?（）【单选题】 [单选题] * A．400KCal(正确答案)B．400KJC．700KealD．900KCal5. 维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）【单选题】 [单选题] *A．失明B．角膜干燥C．暗适应迟缓(正确答案)D．食盲6. 维生素C的主要食物来源是（）【单选题】 [单选题] *A．新鲜蔬菜水果(正确答案)B．植物油C．动物肝脏D.鱼类7. 发生克山病的重要原因是膳食中缺乏（）【单选题】 [单选题] *A．锌B．碘C．硒(正确答案)D．铜8. 孕前体重低者自孕中期开始，每周适宜的体重增量为（）【单选题】 [单选题] * A．0．3kgB．0．4kgC．0．5kg(正确答案)D．0．6kg9. 婴儿开始添加辅食的时间应为出生后（）【单选题】 [单选题] *A．2～3个月B.3～5个月C．4～6个月(正确答案)D．5～7个月10. 缺乏后会引起癞皮病的营养素是（）【单选题】 [单选题] * A．核黄素B．中酸C.烟酸(正确答案)D．硫胺酸11. 对冠心病发病影响最大的营养素是（）【单选题】 [单选题] * A．蛋白质B．脂肪(正确答案)C．碳水化合物D．矿物质12. 治疗糖尿病最行之有效的基本措施是（）【单选题】 [单选题] * A．运动治疗B．心理治疗C．药物治疗D．饮食治疗(正确答案)13. 轻度高血压患者的食盐摄人量应低于为（）【单选题】 [单选题] * A．5g／D(正确答案)B．6g／DC．8g／DD．10g／D14. 食谱编制时应考虑三大产热营养素的平衡，它们的适宜比例是（）【单选题】[单选题] *A．碳水化合物55％～65％，脂肪20％～30％，蛋白质10％～l5％(正确答案)B.碳水化合物50％～60％，脂肪25％～35％，蛋白质10％～l5％C．碳水化合物50％～60％，脂肪20％～30％，蛋白质15％～20％D．碳水化合物55％～65％，脂肪l5％～25％，蛋白质15％～20％15. 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的最佳比例是（）【单选题】 [单选题] *A．2：l：lB．1：1：2C．1：2：1D．1：1：l(正确答案)16. 食物血糖生成指数(GI)越高，说明(A)【单选题】 *A．餐后血糖骤然升高(正确答案)B．餐后血糖升高相对缓和C．餐后血糖应答水平百分比值越小D．葡萄糖在体内扩散速度缓慢17. 某年轻女子，其体质指数(BMI)为21，可以判断她属于（）【单选题】 [单选题] *A．轻度消瘦B．消瘦C．正常(正确答案)D．超重18. 假设你每日从膳食中摄人蛋白质60g，碳水化合物250g，脂肪40g，那么摄入脂肪产生的能量占总能量的比例为（）【单选题】 [单选题] *A．20％B．22．5％(正确答案)C．32．5％D．35％19. 下列食物中维生素含量最高的是（）【单选题】 [单选题] *A．猪心B．鱼肉C．苹果D．牛奶(正确答案)20. 具有低蛋白血症、水肿、大量蛋白尿、高脂血症这四大特征的是（）【单选题】 [单选题] *A．急性肾衰竭B．肾病综合征(正确答案)C．慢性肾衰竭D．慢性肾炎21. 人体大脑能量的来源完全依赖于（）【单选题】 [单选题] *A．蛋白质B．葡萄糖(正确答案)C．维生素D．脂类22. 一片面包含淀粉15g、蛋白质5g、脂肪3g，则该片面包所提供的能量是（）【单选题】 [单选题] *A．89kCalB．107kCal(正确答案)C．132kCalD．182kCal23. 在食物蛋白质营养评价的指标中，与体重有关的指标是（）【单选题】 [单选题] *A．蛋白质消化率B．氨基酸评分C．生物价D．蛋白质功效比值(正确答案)24. 干眼病与体内哪种营养素缺乏相关？（）【单选题】 [单选题] *A．胆固醇B．视黄醇(正确答案)C．钙化醇D．吡哆醇25. 深色蔬菜中营养成分含量较高的是（）【单选题】 [单选题] *A．淀粉B．氨基酸C．胡萝卜素(正确答案)D．碘26. 以下不含胆固醇的食物是（）【单选题】 [单选题] *A．鸡蛋B．猪肝C．豆腐(正确答案)D．肥猪肉27. 天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）【单选题】 [单选题] *A．蛋白质B．钾C．铁(正确答案)D．钙28. 补硒能有效预防（）【单选题】 [单选题] *A．贫血B．克汀病C．克山病(正确答案)D．高血压29. 维生素A的最佳食物来源是（）【单选题】 [单选题] *A．蔬菜B．谷类C．动物内脏(正确答案)D．水果30. 尿负荷试验可用于下列哪种维生素的营养状况评价？（）【单选题】 [单选题] *A．视黄酸B．视黄醇C．钙化醇D．抗坏血酸(正确答案)31. 补钙是治疗骨质疏松的首选措施，常与钙联合应用的维生素是（）【单选题】[单选题] *A．维生素AB．维生素(正确答案)DED．维生素C32. 不利于保存蔬菜中维生素C的措施是（）【单选题】 [单选题] *A．先切后洗(正确答案)B．急火快炒C．现做现吃D．凉拌加醋33. 胃肠外用营养剂常用的糖是（）【单选题】 [单选题] *A．麦芽糖B．果糖C．葡萄糖(正确答案)D．木糖34. 葡萄糖耐量因子的组成成分是（）【单选题】 [单选题] *A．碘B．铬(正确答案)C．锌D．硒35. 人体氮的唯一来源是下列哪种营养素？（）【单选题】 [单选题] *A．脂肪B．蛋白质(正确答案)C．碳水化合物D．矿物质36. 视黄醇当量是哪种营养素的计量单位？（）【单选题】 [单选题] * A．维生素B1B．维生素DC．维生素A(正确答案)D．维生素B237. TPP是哪种营养素在体内的存在形式？（）【单选题】 [单选题] * A．维生素(正确答案)B1B．维生素DC．维生素AD．维生素B238. BMI值与下列哪些人体测量指标有关？（）【单选题】 [单选题] * A．皮褶厚度、体重B．身高、体重(正确答案)C．腰围、胸围D．身高、腰围39. 判断中国成人超重标准是（）【单选题】 [单选题] *A．BMI≥18.5B．BMI≥24(正确答案)C．BMI≥25D．BMI≥2840. 低GI值食物适合哪种疾病的营养治疗？（）【单选题】 [单选题] * A．痛风B．高血压C．糖尿病(正确答案)D．骨质疏松41. 人体能量的来源主要是（）【单选题】 [单选题] *A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物(正确答案)D.水分42. 脂肪的能量系数是（）【单选题】 [单选题] *A.4kCal/gB.9kCa1/g(正确答案)C.4kJ/gD.9kJ/gD.9kJ/g43. 下列更能发挥蛋白质互补作用的食物搭配是（）【单选题】 [单选题] *A.大米、大豆、玉米、豌豆B.小麦、大米、大豆、玉米C.小麦、大米、大豆、鸡肉(正确答案)D.小麦、大米、豌豆、玉米44. 暗适应能力与体内哪种营养素缺乏相关？（）【单选题】 [单选题] *A.胆固醇B.视黄醇(正确答案)C.钙化醇D.吡哆醇45. 能促进植物性食物中—胡萝卜素吸收的物质是（）【单选题】 [单选题] *A.蛋白质B.糖类C.脂类(正确答案)D.水分46. 牛乳是哪种矿物质的最佳来源？（）【单选题】 [单选题] *A.钾B.钙(正确答案)C.铁D.磷47. 下列食物中铁含量最高的食物是（）【单选题】 [单选题] *A.鸡蛋B.米饭C.鲜奶D.动物血(正确答案)48. 与碘有密切关系的激素是（）【单选题】 [单选题] *A.肾上腺皮质激素B.胰岛素C.睾丸酮D.甲状腺激素(正确答案)49. 动物性食品中铁的主要形式是（）【单选题】 [单选题] *A.Fe(OH)3B.卟啉铁(正确答案)C.草酸铁D.植酸铁50. 膳食纤维对人体的哪种作用不利于健康？（）【单选题】 [单选题] *A.促进肠道蠕动B.结合胆酸、降低血中胆固醇含量C.结合钙、锌、铁等阳离子(正确答案)D.影响肠道菌群51. 谷类食物中含量最多的营养素为（）【单选题】 [单选题] *A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物(正确答案)D.维生素52. 脚气病与哪种维生素缺乏有关？（）【单选题】 [单选题] *A.维生素Bi(正确答案)B.维生素AC.维生素DE53. 不适合胃肠内营养的指征是（）【单选题】 [单选题] *A.有持续厌食状态B.完全肠梗阻(正确答案)C.口咽部、食道梗阻D.胃及小肠的部分阻塞54. 女性青少年的需要量高于男性青少年的微量元素是（）【单选题】 [单选题] *A.碘B.铁(正确答案)C.锌D.硒55. 婴幼儿缺铁性贫血的发病高峰在（）【单选题】 [单选题] *A.0～6个月B.6～18个月(正确答案)C.1～3岁D.3～5岁56. TPP是哪种营养素在体内的存在形式？（）【单选题】 [单选题] *A.维生素(正确答案)B1B.维生素DC.维生素AD.维生素B257. 世界卫生组织建议的食盐摄入量上限为（）【单选题】 [单选题] *A.4g／DA.4g／DB.6g／D(正确答案)C.10g／DD.15g／D58. 对于常量元素的定义，下面哪一种说法是正确的？（）【单选题】 [单选题] *A.人体含量大于0.0l%体重的各种元素B.人体含量大于0.10%体重的各种元素C.人体含量大于0.01%体重的无机元素(正确答案)D.人体含量大于0.10%体重的无机元素59. 根据我国居民的膳食特点，容易缺乏的矿物质有（）【单选题】 [单选题] *A.钙、铁、锌(正确答案)B.钙、锌、锰C.钙、锌、铜D.钙、锌、硒60. 治疗糖尿病行之有效的基本措施是（）【单选题】 [单选题] *A.饮食治疗(正确答案)B.药物治疗C.运动治疗D.心理治疗61. 下列哪种氨基酸不是人体必需氨基酸?（）【单选题】 [单选题] *A．亮氨酸C．苯丙氨酸D．酪氨酸(正确答案)62. 成人的膳食脂肪占总能量的适宜比例为（）【单选题】 [单选题] * A．10％-20％B．15％一20％C.20％-30％(正确答案)D.55％一65％63. 下列碳水化合物中不属于膳食纤维的是（）【单选题】 [单选题] * A．木质素B．果胶C．麦芽糖(正确答案)D．纤维素64. 50g脂肪可提供人体的能量为（）【单选题】 [单选题] *A．450kCal(正确答案)B．200kCalC．450kJD．200kJ65. 下列富含碘的食物是（）【单选题】 [单选题] *A．肉类B．蛋类C．奶类D．海产食物(正确答案)66. 为了有效预防新生儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的时间应为（）【单选题】[单选题] *A．孕早期及受孕前(正确答案)B．孕中期C．孕晚期D．整个怀孕期67. 下列属于成碱性食物的是（）【单选题】 [单选题] *A．鸡肉B．鱼肉C．苹果(正确答案)D．牛奶68. 下列食物中维生素A含量最高的是（）【单选题】 [单选题] *A．猪心B．猪脑C．猪肾D．猪肝(正确答案)69. 根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有（）【单选题】 [单选题] * A．钙、钾、锌B．钙、铁、锌(正确答案)C．钙、镁、锌D．钙、钠、锌70. 皮肤干燥，毛囊角化可能是由于缺乏下列哪种营养素引起的?（）【单选题】[单选题] *A．维生素A(正确答案)B．维生素CC．硒D．锌71. 蛋白质-能量营养不良主要发生于（）【单选题】 [单选题] *A．婴幼儿(正确答案)B．青少年C．成年人D．绝经期妇女72. 中、重度高血压患者的食盐摄入量应低于（）【单选题】 [单选题] *A．10g／DA．10g／DA．10g／DB．6g／DC．5g／DD．3g／D(正确答案)73. 目前主张糖尿病患者膳食中碳水化合物的适宜供能比为（）【单选题】 [单选题] *A．低于15％B．20％-30％C．55％-65％(正确答案)D．60％-70％74. 下列可减少钙吸收的膳食因素是（）【单选题】 [单选题] *A．脂肪含量过高(正确答案)B．蛋白质含量过高C．维生素C含量过高D．碳水化合物含量过高75. 下列关于脂肪肝营养治疗不正确的是（）【单选题】 [单选题] *A．适当提高蛋白质摄入量B．控制脂肪和胆固醇摄入量C．供给充足的维生素和矿物质D．饮食要精细(正确答案)76. 下列不是肾病综合征的体征是（）【单选题】 [单选题] *A．水肿B．高蛋白血症(正确答案)C．高脂血症D．大量蛋白尿77. 手术前，为了保证病人手术后病程经过良好，减少并发症，一般宜采用下列哪种饮食?（）【单选题】 [单选题] *A.高能量、高蛋白、．高碳水化合物B.低能量、高蛋白、高碳水化合物C.高能量、高蛋白、高维生素(正确答案)D.低能量、高蛋白、高维生索78. 下列适合采用胃肠内营养的指征是（）【单选题】 [单选题] *A．完全肠梗阻B．反胃(正确答案)C．肠麻痹D．严重腹泻79. 判断中国成人超重的标准是（）【单选题】 [单选题] * A．BMI≥18．5B．BMI≥24(正确答案)C．BMI≥26D．BMI>2880. 下列属于特殊治疗膳食的是（）【单选题】 [单选题] *A．商蛋白膳食B．低脂膳食C．高钙膳食D．低嘌呤膳食(正确答案)81. 维生素D缺乏，可引起（）【多选题】 *A．佝偻病(正确答案)B．暗适应能力C．食欲下降D．骨软化症(正确答案)E．脚气病82. 根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有（）【多选题】 * A．钙(正确答案)B．氟C．铁(正确答案)D．锌(正确答案)E．铜83. 为更好地发挥蛋白的营养价值，应采取的措施有（）【多选题】 * A．提高蛋白质的利用率(正确答案)B．供给更多的蛋白质C．提高蛋白质的消化率(正确答案)D．多种氨基酸同时摄取(正确答案)E．利用蛋白质的互补作用(正确答案)84. 孕期缺铁可能导致（）【多选题】 *A．孕妇贫血(正确答案)B．新生儿肝脏储铁减少(正确答案)C．婴儿克汀病D．新生儿先天畸形E．新生儿低出生体重(正确答案)85. 常见胃肠内营养的并发症有（）【多选题】 *A.腹泻(正确答案)B.高钾血症C.恶心和呕吐(正确答案)D.便秘(正确答案)E.误吸人呼吸道引起肺部感染(正确答案)86. 人体的必需脂肪酸是（）【多选题】 *A．油酸B．DHAC．亚油酸(正确答案)E．EPA87. 具有抗氧化功能的营养素是（）【多选题】 *A．钙B．硒(正确答案)C．维生素(正确答案)ED．维生素C(正确答案)E．铁88. 在孕早期摄入不足与胎儿先天畸形有关的营养素有（）【多选题】 * A．锌(正确答案)B．钙C．维生素AD．叶酸(正确答案)E．维生素E89. 手术前的饮食准备应是（）【多选题】 *A．低脂肪B．高维生素(正确答案)C．高能量(正确答案)D．高蛋白质(正确答案)E．低碳水化合物90. 处于正氮平衡的人群是（）【多选题】 *A．婴幼儿(正确答案)C．老年人D．儿童(正确答案)E．孕妇(正确答案)91. 人体的必需脂肪酸是（）【多选题】 *A.花生四烯酸B.DHAC.亚油酸(正确答案)D.a—亚麻酸(正确答案)E.EPA92. 谷类加工精度越高，营养素损失就越多，其中损失较多的是（）【多选题】 *A.蛋白质B.淀粉C(正确答案)B族维生素D.矿物质(正确答案)E.脂类93. 影响蔬菜中钙吸收的物质是（）【多选题】 *A.植酸B.维生素C.草酸(正确答案)D.膳食纤维(正确答案)E.皂苷94. 下列哪些营养因素与高血压的发生率增高有关？（）【多选题】 *A.能量摄入过多(正确答案)B.高蛋白饮食C.钠盐摄入过多(正确答案)D.钾盐摄入过多E.饮酒(正确答案)95. 母乳喂养的优点有（）【多选题】 *A.母乳含铁丰富B.乳清蛋白含量较多而酪蛋白较少(正确答案)C.不容易引起过敏(正确答案)D.母乳中维生素D含量高E.具有抗感染的保护作用(正确答案)96. 下列食物蛋白质属于完全蛋白的是（）【多选题】 * A．蛋类中的卵白蛋白(正确答案)B．小麦中的麦胶蛋白C．玉米中的玉米胶蛋白D．肉皮中的胶质蛋白E．大豆中的大豆蛋白(正确答案)97. 下列糖中哪些属于单糖?（）【多选题】 *A．果糖(正确答案)B．乳糖C．半乳糖(正确答案)D．蔗糖E．麦芽糖98. 下列维生素中不溶于水的有（）【多选题】 * A．烟酸B．维生素A(正确答案)C．维生索(正确答案)DD．叶酸E．维生素E(正确答案)99. 下列属于骨质疏松症的危险因素是（）【多选题】 * A．长期高磷低钙膳食(正确答案)B．长期高脂膳食(正确答案)C．维生素(正确答案)D缺乏(正确答案)D．雌激素分泌下降(正确答案)E．年龄增长(正确答案)100. 常见胃肠外营养的并发疲有（）【多选题】 *A.酸中毒(正确答案)B.高氨血症(正确答案)C.高氯缸症(正确答案)D.高磷血症E.黄疸(正确答案)。

各类有机蔬菜水果成分及功效

各类有机蔬菜水果成分及功效1黄瓜成分：可食部分达92%。

含丰富的能量、水分、蛋白质、膳食纤维,碳水化合物、胡萝卜素、维生素C,维生素E;钾、钠、钙,镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒，药用成分有活性酶、木质素等。

功效：1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢。

3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防治酒精中毒。

4、降血糖：有机黄瓜中所含的葡萄糖、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：有机黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

2西红柿成分：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。

功效：1、促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

2、番茄中维生素D可保护血管，治高血压。

3、番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

4、番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

3芹菜成分：含丰富的铁、蛋白质、钙、磷、铁，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。

功效：1、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。

2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

3、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。

临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

22种氨基酸的作用

22种氨基酸的作用一、引言氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是生命活动中不可或缺的重要物质。

人体内有22种不同的氨基酸，每种氨基酸都有其独特的生理作用。

本文将详细介绍这22种氨基酸的作用，包括它们的种类与分布、功能、在生物体内的互动与平衡，以及不同种类氨基酸的生理作用及临床应用。

二、氨基酸的种类与分布人体内的22种氨基酸按照其化学结构可分为中性、酸性、碱性三类。

这些氨基酸广泛分布于人体各部位，参与蛋白质的合成、分解以及多种代谢过程。

例如，赖氨酸主要分布在骨骼肌、皮肤、毛发等部位，而谷氨酸则主要分布在脑部和肝脏。

三、氨基酸的功能1.蛋白质合成：氨基酸是蛋白质合成的基本原料，通过脱水缩合反应形成肽链，进而形成具有特定功能的蛋白质。

2.能量代谢：部分氨基酸如亮氨酸、异亮氨酸等可参与能量代谢过程，为人体提供能量。

3.细胞信号传导：部分氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸等可作为神经递质参与细胞信号传导，影响神经系统的功能。

4.免疫调节：部分氨基酸如谷氨酰胺等可参与免疫调节过程，影响机体的免疫应答。

5.抗氧化：部分氨基酸如谷胱甘肽等具有抗氧化作用，可保护细胞免受氧化损伤。

四、氨基酸在生物体内的互动与平衡1.氮平衡：人体内的氮元素主要来源于蛋白质的分解和合成，通过氮平衡可以反映蛋白质的合成与分解情况。

2.氨基酸代谢：人体内的氨基酸代谢是一个复杂的过程，不同种类的氨基酸之间存在相互转化和利用关系。

例如，苯丙氨酸可以转化为酪氨酸，而酪氨酸又可以转化为多巴胺等神经递质。

3.氨基酸平衡：人体内的氨基酸处于动态平衡状态，不同种类的氨基酸之间保持一定的比例关系。

这种平衡对于维持机体的正常生理功能具有重要意义。

4.氨基酸与维生素的关系：部分氨基酸可以参与维生素的合成和分解过程，如色氨酸可以参与维生素B6的合成，而组氨酸可以参与维生素B12的合成。

5.氨基酸与矿物质的关系：部分氨基酸可以与矿物质结合形成螯合物，提高矿物质的吸收和利用效率。

有辅助作用的维生素与矿物质

有辅助作用的维生素与矿物质代谢综合征的病人不能完全依靠处方药物，及时补充多种维生素、矿物质以及天然活性物质，对治疗和预防代谢综合征至关重要。

已经发现有很多维生素、矿物质和天然活性物质具有类似的改善作用。

叶酸：叶酸也叫维生素B9。

人身体内有种“不健康”的氨基酸，叫做同型半胱氨酸，当这种氨基酸含量增加时，容易引发心脏病。

维生素B9可以降低身体内同型半胱氨酸的含量，因此可以辅助预防心脏病发作。

各种谷物、各种绿菜叶、坚果、牛油果、香蕉、橘子等含有比较丰富的叶酸，成人每天需要补充1毫克。

不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸可以降低血液中甘油三酯含量，减少动脉粥样斑块形成，并能够降低血压。

在三文鱼、沙丁鱼、虹鳟鱼、金枪鱼、鳀鱼、鲱鱼等冷水鱼类中含有大量不饱和脂肪酸，可以减肥瘦身。

成年人每周吃两次以上鱼类可以得到相应的补充。

烟酸：烟酸也叫维生素B3。

烟酸能够降低对身体不利的甘油三酯和LDL胆固醇，并能够升高对身体有利的HDL胆固醇。

烟酸主要存在于高蛋白质食物中，例如，牛肉、鸡肉、鱼、猪肉、谷类、豆类等。

维生素C：维生素C有降低甘油三酯和胆固醇、预防动脉硬化、控制血压上升、增加免疫力、抗癌等作用。

维生素C还有减少血糖的作用，维生素C有如胰岛素的功用，能减少血糖，如能维生素C与胰岛素并用，可提高血糖的降低作用。

维生素C普遍存在于蔬菜水果中。

维生素E：是一种安全、高效的天然脂溶性抗氧化剂，可以限制蛋白质非酶糖基化，降低脂质过氧化，清除自由基，改善血小板与内皮功能，降低高凝状态，纠正脂质代谢紊乱，从而起到防治代谢综合征的作用。

维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，如粮食、蔬菜、坚果及各种植物油。

维生素B2：可抑制血小板凝集，能改善心肌缺血，缩小心肌梗塞范围，对动脉粥样硬化、冠心病有益。

维生素B2主来源于蔬菜、五谷杂粮及动物肝脏、牛奶等。

维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用，参与脂肪代谢，缺乏会出现脂类代谢降低，引起动脉粥样硬化。

《营养与糖尿病》课件

使用营养补充品的注意事项
总结词
在使用营养补充品时，需要注意一些重要的注意事项。
VS
详细描述
首先，要确保选择的产品是安全的，并经过认证。其次，要按照推荐的剂量使用，不要超过或低于推荐的剂量。此外，要避免与药物相互作用，尤其是与降糖药等处方药一起使用时。最后，如果在服用营养补充品后出现任何不适或不良反应，应立即停止使用并咨询医生。
控制摄入量
虽然膳食纤维对糖尿病患者有益，但摄入过多也可能影响消化功能，因此应适量控制摄入量。
注意与其他食物搭配
膳食纤维的摄入应与其他食物搭配合理，避免影响营养吸收。
膳食纤维对糖尿病患者的影响
有助于控制血糖
膳食纤维能够减缓食物在肠道内的消化吸收速度，从而有助于控制血糖波动。
降低胆固醇
水溶性膳食纤维能够降低胆固醇，有助于预防心血管疾病等并发症。
选择
糖尿病患者应优先选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼类、坚果等。
控制
糖尿病患者应控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以降低血脂水平。
脂肪对糖尿病患者的影响
血糖控制
脂肪摄入过多会增加胰岛素抵抗，影响血糖控制。
心血管健康
高脂肪摄入会增加心血管疾病的风险，糖尿病患者应特别注意。
并发症
调节血脂和血压
适量摄入优质蛋白质有利于调节血脂和血压水平，降低心血管疾
病风险。
04
脂肪与糖尿病
脂肪的分类与功能
脂肪的分类
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中不饱和脂肪又分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
功能
脂肪是人体重要的能源物质，同时还有维持体温、保护内脏器官等作用。
糖尿病患者对脂肪的选择与控制

糖尿病患者的食材选择

糖尿病患者的食材选择中医将糖尿病归入“消渴”范畴，多饮、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜是此病的主要特征。

糖尿病是需要终身治疗的慢性病，一旦病情失控，最后可能发展成阴阳两虚、经脉淤阻、气血失调，甚至脏腑器官受损。

控制糖尿病需要调治结合。

尤其是在饮食方面，更要注意什么食物可以吃，什么食物不可以吃，什么食物有什么营养价值、什么功效、什么禁忌，这些糖尿病患者都要了解清楚。

另外，日常生活中，有些食物可以防治糖尿病，糖尿病患者可以根据自己的病情有选择地食用。

特别是中晚期糖尿病患者，更需要通过补气养血，抑制血糖，调整血压水平，增强肾脏功能。

不过，由于体质和病理的不同，建议糖尿病患者在采取任何方式进补前，最好先请有经验的中医号号脉，辨明体质，然后再选择适合自己的进补方法。

粮谷类荞麦——健脾益气的保健谷物荞麦又名甜荞麦、乌麦、花麦、三角麦，为蓼科一年生宿根性植物。

荞麦的瘦果呈三棱卵圆形，棱角锐，皮色黑或银灰，表面和边缘平滑光亮。

它有四个品种，分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。

我国栽培的荞麦主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。

由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦丁苦荞。

荞麦起源于我国，是一种古老的粮食作物，早在公元前5世纪的《神龙书》中已有记载。

荞麦营养丰富，药谱性广，生产期短，抗逆性强，是很受群众喜爱的食品，也是制作各种高级糕点、糖果等食品的优良原料。

营养成分荞麦面中的蛋白质含量比大米、白面都高。

据日本学者研究，小麦面粉的营养效价指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。

荞麦中含有3％的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。

荞麦面的胚乳中所含的糖分，比一般粮食淀粉更容易消化。

它的微量元素含量也是出类拔萃的。

有资料证明，荞麦中维生素B1、B2的含量是小麦面粉的3～4倍。

矿物质含量为精白面和小麦面粉的2倍。

保健功效荞麦性凉，味甘。

健脾益气、开胃宽肠、消食化滞。

荞麦下气利肠，清热解毒，具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。

部分维生素及矿物质的功效

（一）维生素1、维生素A功能：保护视力，维持上皮细胞的正常结构和功能，增加机体抗感染能力。

需要的人：长时间注视电视、电脑屏幕的人。

食物来源：肝脏，蛋黄，枸杞子，胡萝卜，绿色蔬菜，牛奶。

2、维生素E功能：防止血管硬化，降低血压。

需要的人：中老年人。

食物来源：未精制的谷物，黄豆，绿色蔬菜，牛奶，肉，蛋。

3、维生素K功能：抗出血维生素。

需要的人：经常流鼻血，有外伤的人。

食物来源：深绿色蔬菜，海藻类，鱼肝油，植物油，肝脏，蛋黄，鱼，鱼卵，肉类，奶，水果，坚果，谷物。

4、维素B2功能：促进皮肤、指甲、毛发的健康生长，有助于消除口、唇、舌的炎症，增进视力，减轻眼疲劳。

需要的人：因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人。

食物来源：肝脏，麦片，香菇，猪腰，蛋，牛奶，豆类，绿色蔬菜。

5、维生素B6功能：抗皮炎维生素。

需要的人：贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症、“三高”症（高血压，高血脂，高血糖）患者。

食物来源：米糠，麦麸，玉米，鱼，牛奶，肝脏，豆类。

6、烟酸功能：降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，使血压下降，保护脑血管。

需要的人：高胆固醇、糖尿病、甲状腺亢进患者。

食物来源：口蘑，香菇，肝脏，肾脏，瘦肉。

7、维生素P功能：保护血管，防止出血，有助于预防和治疗牙龈出血，预防脑溢血、高血压脑病、糖尿病引起的视网膜出血。

需要的人：儿童，老年人。

食物来源：茄子，荞麦，杏，樱桃，山楂，葡萄，西红柿。

茄子中尤其是紫色表皮以及皮与肉的连接处维生素P的含量最高。

所以吃茄子一定不要削皮。

8、必需脂肪酸功能：在抗衰老和增进记忆力方面有重要作用。

需要的人：过敏、类风湿关节炎患者，长期以大米为主食的人。

食物来源：植物油（大豆油，花生油，玉米油，葵花子油），大部分鱼类，蛋黄，牛奶。

9、植物性化学物质功能：预防动脉硬化，防止脑血管疾病、糖尿病。

需要的人：老人，习惯性便秘的人。

食物来源：茶叶，大豆，苹果，洋葱，未精制的谷物，葡萄酒，西红柿，大蒜，香菇，南瓜，菠菜，芥蓝，笕菜，西瓜，辣椒，芹菜（芹菜叶不要仍），胡萝卜，菜花等。

民间秘方鸽蛋糖水治疗糖病

民间秘方鸽蛋糖水治疗糖病民间秘方鸽蛋糖水治疗糖尿病糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其特点是血糖升高并伴有多种代谢异常。

传统药物治疗糖尿病的同时，民间有一种秘方——鸽蛋糖水，被广泛传颂能够对糖尿病有一定的帮助。

本文将对鸽蛋糖水治疗糖尿病的方法和可能的机制进行探讨。

一、鸽蛋糖水的制作方法制作鸽蛋糖水并不复杂，只需准备一些新鲜的鸽蛋和适量的冰糖。

具体的制作方法如下：1. 将适量的鸽蛋破开，将鸽蛋清和鸽蛋黄分离；2. 将鸽蛋清倒入锅中，加入适量的水；3. 用中小火煮沸鸽蛋清，去掉表面的浮沫；4. 把鸽蛋清过滤掉，只留下煮沸后的清汤；5. 将清汤倒入锅中，加入适量的冰糖；6. 用小火煮沸，直至冰糖完全溶解为止。

二、鸽蛋糖水治疗糖尿病的可能机制鸽蛋糖水治疗糖尿病的具体机制尚不明确，但有一些研究表明其可能的作用原理。

首先，鸽蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些成分对人体健康具有重要的影响。

鸽蛋中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，维生素和矿物质对维持机体正常代谢具有重要作用。

通过摄入鸽蛋糖水，可能可以改善糖尿病患者的营养状况，从而提高机体的免疫功能和抗病能力。

其次，研究发现，鸽蛋中含有一些特殊的活性成分，例如抗氧化剂和多肽等。

这些活性成分具有一定的保护和修复功能，可以抑制自由基的产生，减少氧化应激对人体细胞的损伤。

糖尿病患者往往伴有氧化应激的增加，通过鸽蛋糖水的摄入，可能可以减轻糖尿病患者的氧化损伤，保护胰岛细胞和其他重要器官的功能。

此外，鸽蛋中还富含一种被称为粘多糖的特殊成分。

粘多糖具有降血糖的作用，可以通过影响胰岛素的分泌或促进胰岛素的利用，从而降低血糖水平。

糖尿病患者常常需要通过药物或胰岛素来控制血糖，鸽蛋糖水可能可以作为一种辅助治疗手段，协助降低血糖水平，减轻糖尿病的症状。

然而，需要强调的是，鸽蛋糖水并不能替代传统的药物治疗和生活方式调整。

糖尿病是一种慢性疾病，治疗过程需要耐心和细致的护理。

人体的七大营养素的作用及功能

人体的七大营养素的作用及功能人体需要各种不同的营养素来维持正常的生理功能，而其中的七大营养素是我们每天所需的重要营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素。

这篇文章将详细介绍这七种营养素的作用及功能。

1. 碳水化合物碳水化合物是我们每天所需的最重要的营养素之一，它们是身体的主要能源来源，能够提供身体所需的能量。

碳水化合物包括单糖、双糖和多糖，其中单糖和双糖是简单的碳水化合物，多糖是复杂的碳水化合物。

碳水化合物的主要功能是为身体提供能量，这些能量可以让我们进行日常的活动和运动。

此外，碳水化合物还可以帮助维持肌肉和脑部的功能，以及支持消化系统的正常运作。

2. 蛋白质蛋白质是身体的基本组成部分之一，它们是由氨基酸组成的大分子，对于身体的生长和修复非常重要。

蛋白质在身体中有许多不同的功能，包括提供能量、构建和修复组织、维持免疫系统和激素的正常功能。

蛋白质的分解产生氨基酸，这些氨基酸可以通过吸收和利用来构建新的蛋白质。

蛋白质还可以帮助维持肌肉和骨骼的健康，以及支持正常的血液循环和免疫系统。

3. 脂肪脂肪是身体所需的营养素之一，它们是身体的主要能源来源之一，并且对于维持正常的生理功能非常重要。

脂肪可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪。

脂肪的主要功能是为身体提供能量，同时还能够保护身体的内部器官、维持体温、支持细胞生长和维修、以及帮助吸收脂溶性维生素。

此外，脂肪还可以帮助维持正常的脑部和神经系统功能，以及支持免疫系统。

4. 维生素维生素是身体所需的微量营养素，它们对于身体的正常生理功能非常重要。

维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

维生素的主要功能是帮助身体吸收和利用其他营养素，同时还能够支持免疫系统、维持皮肤和眼睛的健康、以及支持心脏和神经系统的正常功能。

不同的维生素对身体的作用和功能各不相同，所以我们需要摄入多种不同的维生素。

5. 矿物质矿物质是身体所需的微量营养素之一，它们是身体的基本组成部分之一，对于身体的正常生理功能非常重要。

维生素矿物质氨基酸在治疗糖尿病上作用

维生素矿物质氨基酸在治疗糖尿病上作用糖尿病是一种慢性疾病，由体内胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗引起。

糖尿病患者需要严格控制饮食，药物治疗和饮食管理可以起到重要的作用。

维生素、矿物质和氨基酸是人体正常机能所必需的，而且在糖尿病的治疗
和管理中也起到重要的作用。

首先，维生素对于糖尿病患者的血糖控制非常重要。

维生素B类包括
B1、B2、B6等，可以提高胰岛细胞的功能，促进胰岛素的分泌，从而降
低血糖。

维生素B3（烟酸）则可以降低血糖和胆固醇水平，改善胰岛细
胞的功能。

维生素C可以抑制糖尿病患者血液中C反应蛋白的合成，减轻
血管病变和造成的并发症。

此外，维生素D可以提高胰岛素的敏感性，减
少胰岛素抵抗。

矿物质对于控制血糖和预防糖尿病并发症也是非常关键的。

铬是一种
重要的矿物质，对于胰岛素的分泌和利用起到重要的作用。

硒可以作为细
胞内抗氧化剂，减轻胰岛素分泌不足导致的氧化应激。

锌可以提高胰岛素
敏感性，减少胰岛素抵抗。

镁可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素敏感性。

钾可以调节胰岛素和葡萄糖的平衡，维持正常的血糖水平。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于糖尿病患者的健康至关重要。

一些氨基酸可以帮助控制血糖，例如天门冬氨酸和精氨酸可以增加胰岛素
分泌并降低血糖水平。

赖氨酸可以辅助降低血糖，预防糖尿病并发症。

此外，一些氨基酸可以帮助增强免疫系统功能，预防和治疗糖尿病患者的感染。