燕云会专家教您识认清好燕窝
御庭飞燕教你怎么鉴别燕窝
震惊！小小燕窝竟然有这么多学问？小心上当被骗！揭秘高品质燕窝制作流程大家好，我是马来西亚高端燕窝品牌御庭飞燕的负责人是从业十多年的燕窝挑毛师是第二届中华燕窝鲜炖大赛的获奖者下面我将为大家揭露行业的秘密和鉴别燕窝的方法一、燕窝的鉴别方法御庭飞燕坚持纯天然，安全，健康，优质的马来西亚彭亨燕窝几十年，坚持做零添加，纯天然，无污染，高品质的燕窝，为客户带来健康，优质，安全纯净的马来西亚燕窝产品。
同时希望每一位客户都能懂得燕窝的知识，能够准确的辨别真假燕窝。
关于燕窝品质的鉴别方法，下面给大家普及一下:燕窝的鉴别方法有如下四种：原料的等级区别御庭飞燕挑选的都是极轻毛燕，轻毛燕为原料加工的，从源头就做到最好的品质。
二、燕窝辨别经验实操，以及市场现状看盏型囊丝，补碎的燕窝形状不自然，无网状囊丝，呈现完整半月形或者类似船型。
你像中国市场，便宜的燕窝 1g 也就十几二十几块钱，我都见过，但那种真的是非常的劣质，特别是某宝上，原料选择就是重毛的毛燕，本身营养价值很低。
这种燕窝都是经过化学漂白的，人肯定是不能吃的，因为有化学残留，特别是孕期的宝妈。
很多药店都是卖这种的 30 来块钱一克，因为中国对刷胶的燕窝是不检测的，吃一些没问题，但是一点营养都没有。
跟我家同等品质的燕窝，在其他地方，都是买 100 多1g 的，燕窝肯定是一分钱一分货的，大家买燕窝的时候一定不能贪图便宜！对于我来说，最重要的身份是一个孩子的母亲我深知母亲的不容易和对孩子的关爱，卖燕窝给孕妇吃是要讲良心的。
自己卖燕窝自然少不了一直在吃燕窝，认识很多人都不相信我是一个孩子的母亲“看你的气色、皮肤和状态完全不像啊。
”比起这种夸赞，更让我的开心的是我家的宝贝身体特棒，抵抗力超好他一年到头也感冒不了几次这些当然和我的燕窝事业息息相关你没看错今天我将带领您走进马来西亚燕窝原产地详细讲解燕窝行业内幕，教您买到好燕窝！想要了解燕窝不为人知的秘密？先跟我一起来了解下燕窝的七大功效吧！01宝妈吃燕窝∙一人吃两人补∙能够防止妊娠纹，下奶快，促进产后刀口修复∙对宝宝神经系统发育大有好处，孩子聪明身体棒！02男人吃燕窝∙燕窝不是女人的专利，也是男人清肺益肾的佳品。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会
行业PPT模板：/hangye/ PPT素材下载：/sucai/ PPT图表下载：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ Excel教程：/excel/ PPT课件下载：/kejian/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛：
燕窝成分介绍
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需
氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭
PPT模板下载：/moban/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT背景图片：/beijing/ 优秀PPT下载：/xiazai/ Word教程： /word/ 资料下载：/ziliao/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
· 古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。因此又被誉为『贡燕』或『官燕』。
燕窝的产地
燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。
【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的70%，分布地区有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼
丹岛、苏拉威西岛。
PPT模板下载：/moban/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT背景图片：/beijing/ 优秀PPT下载：/xiazai/ Word教程： /word/ 资料下载：/ziliao/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
行业PPT模板：/hangye/ PPT素材下载：/sucai/ PPT图表下载：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ Excel教程：/excel/ PPT课件下载：/kejian/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛：
PPT模板下载：/moban/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT背景图片：/beijing/ 优秀PPT下载：/xiazai/ Word教程： /word/ 资料下载：/ziliao/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
如何分辨燕窝好坏
如何分辨燕窝好坏
养生之道网导读：如何分辨燕窝好坏，燕窝作为高价值的营养品，价格昂贵，但是市场的燕窝除了真假以外还存在着治疗好坏问题。
下面来说一说如何分辨燕窝好坏的方法。
如何分辨燕窝好坏
分辨的方法
干度
好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。
干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。
而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。
是否刷胶
优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路，也可能会有一定的缝隙，这是因为燕窝中有羽毛，需要进行挑毛处理，而人工挑毛后就可能产生缝隙，这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。
而劣质的燕窝，为了增加重量，也为了使燕窝显得密实，在挑毛后会用刷胶来补充缝隙，阳光下看不清纹路，这样的燕窝就很不划算，分量里不知道有多少胶的含量，而且对身体也没有益处，有可能还有害处。
颜色
纯天然的燕窝，它的颜色会偏灰或者偏黄，不会采用漂白等处理手段，而且都是人工挑毛的，难免会有小燕毛的残留，在燕窝上能够看到一些小燕毛。
而质量不好的燕窝，为了节省人工的成本，使用一些药水进行除毛，不会留下任何燕毛的痕迹。
有的还经过漂白或者染色的处理，漂白后的燕窝非常白，染成红色的燕窝冒充血燕，颜色一看就是假的。
如何判断燕窝的真假呢【营养美味食谱大全】
如何判断燕窝的真假呢文章导读\n燕窝是人们都很关注的营养滋补食物，但是很多人对燕窝方面的知识还是欠缺了一些，去购买燕窝的时候最容易买到假货的，其实燕窝也是有真有假的，如果买到假的燕窝，对健康是非常不利的，那么如何判断燕窝的真假呢，下面就针对这个问题给大家做个详细的了解和认识，告诉大家如何辨别燕窝真假?看形状：看燕窝盏形：优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。
而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂)。
看燕丝的线条：燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。
而由片块结构构成的不是真燕窝。
看颜色：纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。
真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙;假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。
同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。
屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。
洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。
如果是漂白的燕窝，颜色是雪白而且颜色均匀，正常的燕窝不那么白，而呈现米黄色或象牙色，而且颜色仔细看是不均匀的。
另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。
对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过的，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。
看厚薄：\u3000\u3000燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。
用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型。
专家教您几招选燕窝、吃燕窝的方法
专家教您几招选燕窝、吃燕窝的方法最近两个月来，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动。
清查结果显示，血燕产品普遍亚硝酸盐含量超国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，不合格率为100%。
传统名贵补品燕窝，是金丝燕用唾液筑的巢，主要产自东南亚。
由于金丝燕通常栖息在海岛的悬崖峭壁上，天然燕窝的采集相当困难。
按颜色不同，燕窝可分为血燕、黄燕和白燕。
血燕被认为是燕窝中的极品，对于它的形成，一般的解释是，金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红。
按此说法，血燕的形成具有极大的偶然性，需要多方面条件的契合，因而极其稀少，价格不菲。
有业内人士称，目前中国市场上罕有天然血燕，大多是由不法商家通过添加燕子粪便或亚硝酸盐将燕窝熏红。
亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，是一种白色不透明的化工产品。
亚硝酸盐也被称为工业食盐，在食品中经常被用作着色剂和防腐剂。
亚硝酸盐具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品，将会增加患癌风险，严重危害消费者的身体健康。
燕窝本是高级营养品，加入高剂量的亚硝酸盐后，便成了“毒品”。
为了减少毒燕窝对人体的伤害，让专家教您几招选燕窝、吃燕窝的方法吧。
选燕窝血燕易加“毒” 买前闻一闻燕窝主要分白色官燕、毛燕和血燕，其中白色官燕又称“白燕”，色白纯净。
毛燕的杂质略多，而血燕的矿物质含量较高。
很多商家便用化学方法可将白燕“变成”血燕。
白燕变血燕的制作过程是这样的：把劣质或腐败的白燕放在密闭的罩子里，再将鸟粪或泥土拌入高浓度亚硝酸盐，放到密闭罩子底下，加热熏蒸3-5小时，经过这样熏蒸的燕窝变凉以后，会变成微红，白燕经过这样的方法反复熏蒸之后，色泽变成猪肝色，既有燕窝的腥味，还能起到防腐的作用。
对于老百姓来说，可用闻来辨别是否含有亚硝酸盐。
如果有刺鼻的化学产品的气味，就不能买了。
白燕易造假选购三注意近年来，越来越多的人将燕窝作为滋补首选。
燕窝怎么辨别好坏
燕窝怎么辨别好坏
马上就要过春节了，我要回去看望奶奶想买燕窝送给她，燕窝怎么辨别好坏啊，听朋友说现在世面上燕窝的假货特别的多，不会挑选很容易买到漂染的劣质燕窝，这样本身想用燕窝调理身体，反而买到假的燕窝怕再吃坏了身体，我特意请教一位学识渊博的专家，现在就把他教我辨别的方法告诉大家。
如今燕窝造假手段层出不穷，商家对于纯真的燕窝的说辞也越来越丰富，消费者对此更是难分真假。
就拿燕窝的味道来讲，商家的解释就有许多种，如：浓浓的蛋白腥味;石灰味;木屑味;海腥味等等。
事实上，燕窝中主要有效成份即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以纯真的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。
但是一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差，加上长时间的氧化，待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。
为了能让它们卖个好价钱，商家需要对它们进行“整容”，这个过程中不乏用到化学药剂，如双氧水、二氧化硫、三氧化硫
等，因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味，如石灰水味。
因为一些劣质原料本身燕窝含量太少，商家只有给它们掺涂胶体以增加重量，如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等，这时就会出现浓浓的蛋白腥味、或油炸气味、或海腥味等。
如果觉得重量还不够，再喷些水，潮气一大，“木屑味”自然就有了。
这些就是专家告诉我的燕窝怎么辨别好坏的方法，世面上燕窝的价钱也是有好多等级，不要只是一味的贪便宜，这样就容易上当受骗买到假的燕窝。
燕窝每天都要适量的食用，可以根据不同的口味做不同的燕窝来。
在食用燕窝的时候如果还在饮酒和吸烟的话，就要节制这些不良嗜好了，对身体没有好处的。
不同类型的燕窝如何辨别
不同类型的燕窝如何辨别关于《不同类型的燕窝如何辨别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
燕窝是我们易见的护肤品，很多人会感觉吃燕窝会不习惯，主要是成分则小燕子的唾沫和翎毛等构成，实际上并并不一定的小燕子都能够代谢造成燕窝，燕窝的形成也需要较长的時间，而小燕子依据天气变化则会飞向不一样的大城市，因此燕窝的价格很贵，以血燕造成的燕窝更为珍贵，尽管燕窝好我们还要学好鉴别才行，那麼不一样种类的燕窝如何辨别呢?上色燕窝的识别方法说白了上色燕窝，多以廉价白燕染上鲜红色或淡黄色，作为高价位的血燕或黄燕来卖。
这种假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其材质软烂如白燕，鲜红色或淡黄色尽无效强电解质。
而真实的血燕及黄燕，因为是纯天然的色调，一般炖制后不容易掉色，但也是有一部分颗粒会溶与水里，燕窝汤可能会凸显浅浅的鲜红色或淡黄色，但燕窝丝的颜色基本上不会改变。
另外因为血燕丰富多彩的营养元素及矿物成分，令真血燕久炖后材质仍然爽实。
藻类燕窝的识别方法常见于目前市面上的燕饼或燕丝。
有真伪混和的，也是有100%用藻类经漂白剂、晾干、水焯做成的人工合成燕窝。
色调实白，少光泽度，质粗硬实，有藻类味，而天然燕窝条颜色透亮，有光泽度，无臭味。
非试验室辨别燕窝关键点1.看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。
2.闻：燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。
味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货3.摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。
可是彻底发起来后沒有延展性了，假如也有非常好延展性那么就假了。
4.烧：用火引燃干燕窝片，有溅出火花，它是蛋白点燃結果，余烬是黑的，并不是在网上欺诈的石灰。
以上为大伙儿详细介绍的便是不一样种类的燕窝如何辨别的关键方式，阅读文章完文章内容后就可以得到精确的回答，在辨别燕窝时我们要从各个方面观查，燕窝的种类决策了其价钱，而且确实燕窝才有营养成分，而仿货里加上了有害物，服用之后对人体或者心理状态导致极比较严重的损害，当病人不可以鉴别时一定要请权威专家评定。
燕窝鉴别
燕窝鉴别要点优质燕窝含水量少，手摸应有干爽的感觉。
较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉，不是好燕窝。
以外形来看，窝形完整、纹理不规则、窝碗大而肥厚、燕毛少、色洁白并透明、底座小为上品。
若燕窝色泽黄或是带灰，摸起来又薄，就不是好燕窝。
特别注意底座部分，若底座大，很可能是商人掺加碎燕窝、或是做果冻的燕菜，冒充重量，应在当地信誉好的名店大店购买，并看清品质保证书。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。
燕窝鉴别由于燕窝属于珍稀名贵补品，市场价格比较高，所以和多数产品一样，有不少伪劣、假冒的燕窝产品混于市场，常见的假冒材料有：鱼胶、猪皮、银耳等。
★鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；闻：淡淡清香，受潮气的燕窝略带腥味（稍微漂白的淡淡清香），炖好后清香；拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色是的假货。
优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍将其拉扯有伸缩反应。
燕窝鉴别2009-06-04 14:31优质燕窝手摸应有干爽的感觉。
较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
要注意损耗率和包装上的加价。
应在当地信誉好的名店大店购买，并看清卫生许可证号和品质保证书。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
燕窝怎样辨别真伪呢
关于《燕窝怎样辨别真伪呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
燕窝对食用者的规定并不高，除开没满四个月的宝宝不可以服用外，要是对燕窝沒有皮肤过敏状况的，全是可以吃的。日常生活服用数最多的便是白燕窝，其价钱也较中等水平，大部分家中都能选购，自然也是由于这一原因，销售市场上经常会出现假的燕窝，自然血燕等也存有着假的，我们务必细心鉴别确实物件，那麼燕窝怎样鉴别真假呢?
四步上色制“血燕”
据医生介绍，如今销售市场上的这类上色血燕，一般是拿屋燕的白燕盏上色而成的。以便节约人力挑毛成本费，用漂白剂解决。一部分毛皮肤变白，另一部分能滑出去。滑出去后放进一个盆里或是一个坑里边，几千克装进去，随后再用金丝燕的排泄物遮盖它。遮盖后，用一个星期至2个礼拜的時间发醇，小燕子的排泄物便会使其空气氧化变为鲜红色。
定形环节：燕窝清理全过程中，会出现燕条、燕碎坠落，燕盏内会出现间隙。假如仅仅以便燕盏的色香味俱全漂亮，用燕碎自身的黏性将其弥补回来，那就是能够的，可是价钱应当不错燕盏低。但是由于这种燕盏长期侵泡，燕碎会所有掉下来，一些顾客不愿意购买这类燕窝，因而作假就出現了“高超”的一招：将燕碎连在海里的燕窝草及有害物77粉一起弄成浆体，做成絮状物质，再次粘回燕盏，不仅促使燕盏结实，份量加剧，即便长期侵泡，这种物质也不会掉下来，让顾客误认为是高质量燕盏。
权威专家表明，销售市场上的白燕的确也是有作假，但不象血燕那般“全军覆灭”，身心健康高质量的白燕還是有的，只不过是需要借助“慧眼”才可以挑对。
燕窝优劣如何分辨
骤 ，把 需要 检 测 的成 分 提 取 到 溶 液 中 ， 许 毛 燕 进 口 ），还 要 看 产 品 是 否 有 海
再 进 行 检 测 。
关部 门 出 具 的 动 植 物 进 境 检 疫 证 书 。
三 是 通 过 仪 器 检 测 ，确 定 其 成 分 毛 燕 （未 经 处 理 的 燕 窝 ）中 夹 带 的 羽
一 是制样 。抽 取被 检测 样 品 ，除 硝 酸 盐 、 重 金 属 、 药 残 等 对 人 体 有 害
去 燕 窝 中 的 杂 质 ，再 进 行 粉 碎 ，最 后 的 污 染 物 ， 这 些 都 是 食 品 安 全 需 要 关
制 成 待 检 样 品 。
注 的 项 目， 要 确 保 这 些 项 目符 合 国 家
结 构 的 不 是 真 正 燕 窝。 此 外 ，燕 盏 中 病 患 者 等 体 质 虚 弱 者 青 睐。 但 是 其 储
夹 带 的 羽毛 、杂 质 越 少 越 好 。
存 也 是 非 常 有讲 究 的 ，应 尽 量 选 择 避
二 闻 。 干 燥 时 ， 燕 窝 味 淡 ， 略 光 、密封 、干燥 、低 温 保 存 。湿 热环 境 、
后 或 在 灯 下 观 看 ， 均 呈 半 透 明状 态 ， 汤 、椰汁 炖 燕 窝 、 牛奶 鸡 蛋炖 燕 窝 、 ／Ｊ、
色 泽 通 透 ， 有 角 质 感 。 燕 窝 的 纤 维 纹 米 红 枣 燕 窝 粥 等 美 味 佳 品 ， 尤 其 受爱
理 清 晰 而 粗 细 不 一 ，呈 现 片 状 、块 状 美 女 士 、产 后 或 哺 乳期 妇 女 、中 老年 人 、
红 燕 之 分 ，而 屋 燕 一 般 只 有 象 牙 白一 能 搓 成 浆 糊 状 亦 为 伪 品 。
怎样鉴别燕窝
燕窝鉴别（下）---流传多年的鉴别方法的分析最近和一些窝友聊天，发现大家关于鉴别方面的知识都是通过论坛和百度自学成才的。
我在认识到燕窝有劣假产品之后，也曾热衷百度搜索各种真假鉴别方法，越看越兴奋，同时也越看越迷茫：有时候根据一种方法，一盏燕窝是真的；可是根据另外一种方法，它却是假的。
你呢？茫然了吗？借这个机会，我们来一起聊聊那些流传多年的鉴别方法---“看、闻、炖、烧”。
一、看：“真燕窝为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；天然燕窝不会太白,颜色偏黄的燕窝就是手工挑毛的燕窝。
”*****评分理由：纯燕窝纹理清晰，丝状结构，分层排列，并且有天然裂缝，而片状结构或者密无缝隙的“完美”燕窝通常是刷胶燕窝，从这个角度“看”燕窝是正确的。
不过，从燕窝颜色无法判断燕窝是纯手工挑毛还是化学处理而成，影响燕窝颜色有如下因素：季节：雨水充沛的头期燕窝，燕窝颜色相比旱季燕窝燕窝要白。
区域：森林燕窝比靠海燕窝的颜色通常要白一些，燕屋楼层，格局，也会影响燕窝颜色。
存放时间：颜色再白的燕窝，暴露在空气中一定时间后，都会氧化变黄。
想想被切开的苹果在空气中放置了一段时间后会变黄，这些都是常见氧化现象。
因此，无法从颜色鉴别出燕窝是否是手工挑毛的纯燕窝。
二、闻：“燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
”*****评分理由：“闻”这个事本身就不是一个能说清楚的事，它没有标准化可衡量。
我闻到的很新鲜很馨香的燕窝，也许对于你来说就是腥味冲鼻。
随着行业制假的发展，很多经过漂白或化学除毛的燕窝，也可以“再加工”到闻不到特殊气味。
你可以试试买瓶双氧水回家漂白燕窝，看看燕窝经过双氧水漂白和水冲洗后还能不能有特殊气味，到时候一切便昭然若揭。
三、烧：“用火点燃干品燕窝，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
”*****评分理由：这个是老掉牙的早已失效的方法：“很久很久以前，在燕窝刚“入平民百姓家”的时候，大家只是有所闻，不曾见过真面目，于是商人便用淀粉海藻类做成假燕窝来忽悠人。
燕窝怎样辨别真伪呢【养生食谱大全】
燕窝怎样辨别真伪呢
文章导读
\n
燕窝对食用者的要求并不高，除了未满四个月的婴儿不能食用外，只要对燕窝没有过敏现象的，都是可以吃的。
生活中食用最多的就是白燕窝，其价格也较中等，多数家庭都能购买，当然也是因为这个原因，市场上经常出现假的燕窝，当然血燕等也存在着假的，我们必须仔细辨别真的物品，那么燕窝怎样辨别真伪呢?
真血燕多是边角现锈色
金丝燕在山洞内的岩壁上筑巢，岩壁内的矿物质通过燕窝与岩壁的接触面，或者岩壁的滴水慢慢地渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候，便会呈现出部分不规则的晕染状的铁锈红色，却并非是通体血红，多数是边角出现锈色。
血燕造假主要是在熏蒸染色环节，在整个过程中，金丝燕的粪便会产生大量的亚硝酸盐，发酵的过程中，亚硝酸盐就进入燕窝之内。
长期食用含有过量亚硝酸盐的食物，有可能导致食管和胃黏膜的癌变。
四步染色制“血燕”
据专家介绍，现在市场上的这种染色血燕，一般是拿屋燕的白燕盏染色而成的。
为了节省人工挑毛成本，用漂白处理。
一部分毛变白，另一部分能滑出来。
滑出来后放到一个盆里或者一个坑里面，几公斤放进去，然后再用金丝燕的粪便掩盖它。
掩盖后，用一个星。
燕野珍教你如何挑选品质好的鲜炖即食燕窝
燕野珍教你如何挑选品质好的鲜炖即食燕窝鲜炖即食燕窝的出现，对于那些不会炖煮燕窝和没时间炖煮燕窝的人来说是个好消息，不仅极大的节省了炖煮时间，还能吃到美味可口的燕窝，一举两得。
但是现在燕窝市场上燕窝多而杂，很容易就买到质量不好或者口感差的燕窝，针对这种情况，今天就给大家讲讲怎样买到品质好的鲜炖即食燕窝。
什么是鲜炖即食燕窝？鲜炖即食燕窝，通常原料采用马来西亚或印尼森林雨季燕盏，采用专业炖煮灭菌工艺，营养保留更全面，绝不含任何添加剂，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。
虽然现在市场上自称鲜炖即食燕窝的非常多，但是真正的鲜炖即食燕窝需要达到一定标准，如燕野珍鲜炖即食燕窝：121℃高温杀菌、960S精准蒸煮、物理锁鲜、不添加防腐剂。
1.看拉丝长短燕窝有燕盏、燕条、燕角和燕碎等类别。
燕盏是采摘下面完整的燕窝；燕条是人们在采摘的时候就为燕条形状，或者在加工的时候把燕盏弄短了形成燕条，燕条的价格比燕盏便宜很多；这燕角指的是燕窝粘在燕板上面的头尾，这样称为燕角，燕角的价格更为便宜；燕碎指的是破碎的燕窝，这种燕窝比燕条还要碎，甚至会有很多的绒毛，但价格更比燕角还便宜，从中可以看出燕盏是价格最高的，很多生产燕窝的不良商家可能就会用燕条、燕角甚至是燕碎生产燕窝，这种燕窝拉丝短，口感也会很差，只有燕盏炖煮后，才能出现晶莹剔透的长拉丝，所以在选燕窝时可以通过拉丝长度判断鲜炖即食燕窝的品质好坏。
2.通过燕窝酸含量了解燕窝的消费者在购买燕窝时，是很关注燕窝酸含量的。
燕窝酸又名唾液酸，唾液酸是燕窝最珍贵的成分，对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用。
燕窝中的唾液酸含量约为9%及以上，燕窝酸含量越高证明燕窝越好。
3.看是否有无添加剂鲜炖即食燕窝是集新鲜、营养、安全于一体的，鲜炖即食燕窝是不添加任何添加剂的，像防腐剂和增稠剂都是不会添加的，在选鲜炖即食燕窝时要先看有无添加剂，以此确定鲜炖即食燕窝的优劣。
怎么挑选燕窝呢
怎么挑选燕窝呢
燕窝一直是被公认的滋补保健品，平时送礼的时候很多人都会选择燕窝，但是要是我们不了解如何正确挑选燕窝的话，那么就选不到上等的燕窝，甚至是购买的到假货，所以大家就应该认识和了解一下，挑选燕窝的一些方法和技巧，这样就可以让你购买到最好的燕窝了。
血燕事件之后，的确反映出国内燕窝行业的不规范，以及一些从业人员的道德和素质缺乏。
但是燕窝的滋养功效是无可否认的。
如果您不是专业从事燕窝的人员，可以从以下4个方面最简单的分辨真假燕窝：
1、大小和重量。
纯燕窝在4-5厘米的，单盏重量不应超过7g。
一般没有涂胶的足干纯燕窝，100g大概有15-20盏。
2、、颜色。
燕窝来自于自然，所以不可能每盏的颜色都一样，包括每一盏上都会有颜色的过度，白燕官盏的颜色应该是象牙白色。
现在带颜色的就尽量别吃了。
3、干度。
含有20%水分的燕窝和足干的纯燕窝，外行是没办法分辨的。
足干的燕窝是无法多层叠放的，您看到很多摞在一起的，那含水量肯定不小。
4、缝隙。
没有涂胶的燕窝，会有人工挑毛的自然缝隙，而且手感较粗糙。
过于密实的燕窝未必就是好燕窝。
以上就是挑选燕窝的一些方法问题，通过这些常识介绍我们可以知道，其实这种方法对让你挑选到上等燕窝是比较方便的，
只要挑选到最上等合适的燕窝，那么对我们的健康，才可以充分的发挥它的保健效果，有效地调理自己的身体。
5、燕云会专家揭秘：中国人为何爱吃燕窝
传说公元1405年郑和下西洋回国时，将珍贵的燕窝进献给大明皇帝。
燕窝，因其神奇的功效，被太医定为滋补圣品，位列为人参、鱼翅、鲍鱼之首。
从此，燕窝便成为皇宫中的御用珍品。
从那时起，燕窝，一个不老的“神话”便在华人中流传开来……传说中国第一个吃燕窝的人是航海家郑和。
他所率领的船队在海上遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。
郑和无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。
数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，于是郑和回国时就带了一些进献给明成祖，燕窝也自此一举成名。
据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药……”现代医学发现，燕窝富含多种蛋白质、氨基酸、微量元素，长期食用可以增强人体免疫功能，有助于人体组织的生长、发育及病后康复。
清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。
据清宫老档记载，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。
一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。
以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。
而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。
”实际也有认为是不切实际的夸张。
实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。
外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。
“香港的朋友总是说，与其把时间花在涂脂抹粉上，倒不如食补，比如燕窝、再有就是煲汤，现在我终于明白了，美丽是可以吃出来的。
”--范冰冰现在明星们也喜欢吃燕窝了，香港艺人张柏芝月初生下爱子，据媒体报道，她做月子期间，进补的菜单第一条就是极品燕窝。
据说，她在怀孕期间就不惜重金，每天进补燕窝。
嫁入豪门的徐子琪身怀六甲时也是每天吃燕窝进补；去年喜得千金的香港名模琦琦怀孕后每天燕窝补身；王静莹、贾静雯怀孕后买燕窝不手软，每月花费上百万新台币。
燕窝真假鉴别
燕窝真假鉴别燕窝真假鉴别的方法是什么？燕窝真假鉴别怎样最科学？燕窝的功效有哪些？本文详细阐述燕窝真假鉴别。
燕窝，是指燕子分泌出来的唾液，再混合其它物质（如：羽毛）所筑成的巢穴。
燕子中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。
燕窝分三大类：一是白色官燕，又称白燕，纯由唾液凝固而成，色白洁净，为金丝燕第一次所筑之巢；二是毛燕，为金丝燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢时用了大量唾液，所以第二次筑巢时就不得不加入一些羽绒毛，杂质较多；三是血燕，由于有的金丝燕所进食的食物不同以及周围的环境不同，令到所筑之巢穴呈现红褐色，俗称血燕，矿物质含量较高。
官燕、毛燕、血燕这三种燕窝，以官燕品质最佳，营养最丰富。
近年来，随着燕窝市场的发展，越来越多的人选择了燕窝作为首选佳品，特别是燕窝养颜美容、养生保健的效果，更是吸引着中国成千上万的爱美人士。
有些商人为求暴利，不惜以假乱真，鱼目混珠，从而出现一些猪皮燕窝、染色燕窝及涂胶燕窝等等。
故在买燕窝时须加倍小心和谨慎。
真燕窝有燕窝特有的气味，口感好，炖制后有浓郁的鸡蛋香味。
真燕窝以不规矩的组织形态参差结聚而成，可膨胀至原来的八到九倍，水面无任何化学物质漂浮。
常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳、粉丝等。
加工伪燕窝大致有如下几种手法：1、染色：将低价购进的白燕染成红色，当作高价血燕来卖，这种燕窝一泡既显真容，而且不经炖，一小时后即软烂失形，而好燕窝炖2-3小时后依然爽实。
2、涂料：将劣质或残缺不全的燕盏涂上由面粉、树胶、蛋清等材料，使之看似完整，挺刮，并且还增加了燕窝的重量。
3、用海藻仿制：多见于燕饼和燕丝球。
有真假混合的，也有纯海藻的。
是将海藻漂白、晒干、水煮后制成。
颜色实白，少光泽，质粗坚硬，无燕窝香气。
但有海藻味。
4、用银耳仿制：将银耳碾粹成颗粒状，加上鸡蛋清调均用模具做成，外观能看到不规则的小片、小块。
表面呈黄白色或淡黄色，略逶明，稍有光泽。
水浸后稍微能膨胀，弹性差，一磕即碎。
燕窝的辨别
燕窝的辨别目前由于没有统一的标准，市场上的燕窝鱼目混珠，真真假假，让外行人摸不着头脑，下面就让我们来教你如何辨别燕窝的真假，购买真正的燕窝，食用真正的燕窝，享受那种纯正的清香的蛋清味。
拿到一盏燕窝，我们第一要做的是：先要看，即观察：真正的燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。
纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
然后，拿起燕窝我们应该闻一闻，因为真正的燕窝是有一种特有馨香，但没有浓烈气味。
如果气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
第三，由于燕窝泡水后是有一定发头的，我们可以在其发开之后采用手拉的方法来测试：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。
最后，由于燕窝独特的蛋白质成份，如果我们用火点燃干燕窝片，不会产生任何剧烈声响的飞溅火星，否则可能是非纯正燕窝。
这里顺便说说其他几种做假燕窝的辨别方法：漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
涂上胶质的燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。
这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。
但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。
且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。
而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。
同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
涂料燕窝的鉴别方法：涂料燕窝多见于盏级燕窝，是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料，令原来松散的燕盏纹络更加紧密，又可增加燕盏的重量，更可令燕盏不易断裂。
怎样辨别燕窝的真假？看、摸、浸、闻
怎样辨别燕窝的真假？看、摸、浸、闻
燕窝价格昂贵，不少商贩以次充好或用肉皮等廉价食品仿制燕窝，或把燕窝碎块用胶拼合来假冒上品燕窝。
首先，好的燕窝是100%足干的哦~掺水的燕窝不仅造成经济损失，而且高蛋白的燕窝遇水很容易滋生细菌，这样的燕窝对人体有害无益哦~大家在选购燕窝的时候可以用手捏燕窝进行试验，容易折断的就是好燕窝，劣质带水燕窝很不容易折断哦~
如果你看颜色过于洁白，或者泛红泛黄的燕窝，都是不正常的，属于漂白燕窝。
漂白燕窝多用劣质颜料染色而成，营养被破坏不说，还有化学残余，真的是没有买到健康，反而伤害了身体。
优质的燕窝颜色以微黄，天然米色为佳。
好的燕窝是要看盏的。
好的燕窝一般采用轻毛盏加工，燕丝清晰，纹理自然，盏型漂亮。
而原料劣质的燕窝，往往出盏不够漂亮，会通过涂胶来填补燕窝空隙，使得劣质燕窝盏行美观。
燕窝应该为丝状结构，由片状，块状组合而成的则有可能是拼接的哦~在购买是，这些都是要注意的。
鉴别真假燕窝的方法
鉴别真假燕窝的方法燕窝那可是好东西呀，好多人都爱吃，可市场上也有不少假燕窝呢，那怎么鉴别真假燕窝呢？嘿，这可得好好说说。
你看那真燕窝，颜色可不是死板的白，而是带着点自然的微黄或者米白，就像我们中国人健康的肤色一样。
要是看到那种雪白得过分的，你可得多个心眼儿啦，说不定就是假的呢！这就好比一个人化了很浓的妆，看着就不那么真实，对吧？再摸摸看，真燕窝摸着有点粗糙，可不是那种滑溜溜的感觉哦。
要是摸起来特别顺溜，那可能就有问题咯。
这就像一件衣服，真材实料的会有点质感，而那种劣质的可能就特别光滑但没什么内涵。
还有啊，真燕窝泡发后是一丝丝的，很有弹性，不会是一滩烂糟糟的。
你想想，要是泡出来是乱七八糟的样子，那能是好燕窝吗？就像我们做面条，好的面条根根分明有劲道，差的可能就黏糊在一起了。
闻闻味道也能分辨呢。
真燕窝有股淡淡的蛋清味，很自然。
要是有股刺鼻的味道，或者什么怪味，那肯定不正常呀。
这就跟人一样，好人身上有股正气，坏人可能就带着股邪气呢。
烧一烧也能看出来哦。
真燕窝烧起来有头发烧焦的味道，因为它主要就是蛋白质嘛。
要是烧出其他怪味，那可就不对头啦。
哎呀，买燕窝可真得仔细点，别花了大价钱买个假货回来。
就像我们找对象一样，得睁大眼睛好好挑，不然找个不合适的，那不是给自己找麻烦嘛。
我们中国人吃东西讲究个真材实料，可不能让那些假燕窝来糊弄我们。
大家买的时候多看看、多摸摸、多闻闻，别嫌麻烦。
毕竟这是吃到嘴里的东西，关系到我们的健康呢。
我就希望大家都能买到真的好燕窝，吃得开心又放心。
这样我们才能真正享受到燕窝带来的好处呀，对吧？总之，别被那些假燕窝给骗啦！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
燕云会专家教您识认清好燕窝
大家好，大家应该会很好奇，珍贵的燕窝到底是怎么样分等级的？为什么市面上有那样多不同等级的燕窝？
我认为我们生产地如何分等级，你们消费者跟着我们的等级来分类才正确。
这里我就向大家讲解马来西亚到底是如何把燕窝分类的。
以下的因素决定我们收购原燕窝的价格：1）羽毛；2) 颜色；3）盏形
以上的因素直接影响我们洗燕窝后剩下的重量。
1）羽毛：如果燕窝羽毛多，我们洗完燕窝后，损失就多。
所以羽毛多，燕窝的价格就低2）颜色：如果燕窝太肮脏，我们洗燕窝的过程就会磨掉和耗损很多燕窝。
所以颜色肮脏，燕窝的价格就低
3）盏形：燕角价格比燕盏低，因为燕角比较肮脏，洗燕窝的时间就比较长，而且损失也比较多；此外，燕角的卖相不好，不能够送礼，所以价格也比较低。
这就是燕窝在原产地的分类方法。
目前市面上售卖燕窝，通常都是以AA（二指），AAA（三指），AAAA（四指）来分类；再不然就以各种名目的燕窝在售卖例如：XX洞的4A燕窝，XX地生产的4A燕窝。
这些都是忽悠消费者的做法。
当然，你买越高的等级，燕窝商就更开心，因为利润就更高。
谢谢大家的阅读
请大家多多指教！
燕窝一般根据燕窝盏的"密、细、疏"、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。
燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：
1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。
燕盏是天然取出，故形状大小有别。
它的营养，香味，发头都是最好的。
众多产品中最干净，发头最好。
如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。
2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。
3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。
通常会取自草燕和毛燕。
比较干净、发头不错。
（其实很多时候，我们看到的燕盏指的是加工完成盏形的，而行家都知道应该称呼为燕球或者燕饼）
4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。
这个是严重错误的哦！燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。
需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。
发头比燕盏更大，较爽口。
5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。
视品种而定价格。
6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。
很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。
发头很小。
当然每一种燕窝产品还分级。
当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。
级不同，自然价格也不同。
通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。
而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。
另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。
如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的燕盏，燕条就能达到这个发头。
特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透，为金丝燕第一次筑的窝。
一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。
二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。
一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。
二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。
三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。
白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。
白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
白碎燕：白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。
带毛白燕：盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。
洞白燕：山洞中采摘，盏形较完整、不太饱满、色泽较黄，较难浸发。
特等血燕：盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。
一等血燕：盏形较完整、比较饱满、色泽较红。
三角血燕：金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。
一等血燕条：血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。
二等血燕条：血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。
血碎燕：血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。
特等黄燕饼：黄燕加工而成，其色泽是因所吃食物不同形成，两面都有燕条。
特等金丝燕饼：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感较硬，浸发时间也较长。