味极限摩地卡为您介绍：中国餐饮首富潘蔚的励志创业故事

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潘易 “家”的情怀

潘易“家”的情怀作者：鹏程来源：《餐饮世界》2020年第01期北漂二十多年，坚守并践行着家与事业一个都不能少的理念，在餐饮市场中摸爬滚打的潘易，如今已拥有了四个餐饮品牌，同时也收获了爱情、亲情、友情，实现了从打工者到创业者的完美转身。

“我是一个传统的餐饮人，很享受现在拥有的一切，干着自己喜欢的事情，守着老婆孩子热炕头，真不知道该说些什么。

”80后的潘易开门见山地说，彰显重庆汉子的爽朗与率真。

成立于2005年的北京湘渝很晚餐饮管理有限公司，致力于品牌管理和管理咨询。

经过十多年的发展，已拥有四个自有独立品牌，涉及中餐火锅两大品类共计7家直营门店。

在自主管理品牌中，串串香火锅和鱼头火锅在北京火锅品类中占据着重要位置。

作为该公司的创始人，潘易面对这些成绩却轻描淡写地认为，“只不过是自己的爱好使然”。

爱好是成功的垫脚石话题还是从老套的“为什么开餐馆”开始。

1998年，潘易虚报了大于户口本上两年的年龄，告别父母与姐姐，来到向往已久的京城，用十三岁的雄心开启了人生的成长之旅。

“我的运气比较好，不管干什么，总是能遇到善良的好心人的帮助。

”潘易无不感激的说。

从打工的第一家夫妻餐馆洗碗扫地开始，到后来所从事的林林总总的工作，基本上都与餐饮有关，也因此萌生了自己开餐馆的愿望。

2002年，通过打工、卖早餐有了一点积蓄后，他的成都小吃店开张了，四川特色小吃、各种盖浇饭、炒菜小炒之类物美价廉，应有尽有，满足了当时人们的果腹之需，也积累了自己人生的第一桶金。

此后，一度成功后的忘乎所以让他吃了不少的苦头，跌跌撞撞地一路走来，赔赔赚赚让他那颗飘飘然的心冷静下来，思考当初的目标和今后的出路。

经过深入调研和积极努力，转战烤鱼市场并一举成名，从而站稳了脚跟，也开始有了强烈的品牌意识，注册成立了北京湘渝很晚餐饮管理有限公司，相继问世的湘渝土菜和串串香火锅、鱼头火锅，都因为独具特色和绝活，而得到了消费者的喜爱与追逐。

赋能家乡的味道谈到企业经营与管理，闯荡江湖多年的潘易认为适合自己的就是最好的，顾客喜欢的就是有生命力的。

中国餐饮首富潘蔚的励志创业故事

机会终于来了,香港商界决定组成一个考察团,潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目,经过冷静的分析,潘慰心里的构想慢慢成形,那就是将日本的味千拉面引入中国。
潘慰深知机遇的重要性,为了拿到味千拉面的中国代理权,潘慰带着她的创业团队,亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长,并带他来深圳看她的工厂,甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长:“我教你怎么做,我对你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技术后,潘慰的第一家味千拉面在香港开业,当月即实现了赢利。
从一个在职场中处处碰壁的高中生到拥有一家市值达到90亿元的企业,个人财富近50亿元的成功企业家,潘慰的成功不是偶然,而是一种必然。正如潘慰所说的那样:“种什么样的树,就结什么样的果。我从来都认为成功的路上没有偶然,只有踏踏实实地走,并且不断创新,人生的每一步才是一个个光辉的明天。”
中国餐饮的励志创业故事：云南李琰餐饮创业的故事
泰国餐厅迅速走红。一天泰国驻昆明总领事馆商务领事王双恩，用过餐后，主动表示愿意帮助申请泰国食品认证，经过三年苛刻审核，李琰终于拿下了泰国商务部办发的证书。
三、自助餐一炮走红
2011年，李琰经营的4个餐饮品牌，年销售额达6000多万元，他开始实施酝酿了5年的计划——高端自助餐，投入600万元，拿下当地最大的百货商场800平米，价位定在238元/位，比昆明最高自助餐单价还高70元，2012年自助餐惊艳亮相，世界各国美食，花样调酒，歌手助兴，给消费者一个惊喜，场面很多，许多顾客用餐后，深感物有所值，口口相传。此后回头客，新顾客都很多，李琰再创神话。
由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速,快速休闲餐厅一经推出,就受到了顾客的青睐。短短半年,味千拉面就实现了赢利100万的目标。2007年,味千拉面迎来了它的春天:全国共开设了167家分店,潘慰创办的味千(中国)控股有限公ห้องสมุดไป่ตู้成功登陆香港联交所,在制造90亿创富神话的同时,也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年,味千拉面一直缔造着它的饮食神话,使潘慰两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首,而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。

90后餐饮自主创业的励志故事

90后餐饮自主创业的励志故事创业，一直是多少餐饮从业人心中的梦，而很多90后勇于尝试预示他们成功了。

一起看看小编为大家整理推荐的90后餐饮自主创业而成功的励志故事，欢迎收藏哦。

90后餐饮创业故事篇1餐饮连锁创业故事：90后美女开米线店敢冲敢干，借钱也不愿做被束缚手脚的战士“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。

”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。

我想自己开一家餐馆，当老板多酷!”就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。

现实给梦想放了个COMBO ，梦想太遥远再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。

三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。

一天只卖了三碗米线。

这样持续了近乎半个月。

势头不对，晓明便琢磨起团购。

之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。

这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。

晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。

三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。

”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。

别处取经，搭上餐饮O2O快车“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。

当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。

”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。

这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。

”晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。

我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。

回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。

”晓明在客服的指导下开通了开桌店。

“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。

潘慰：卖面卖到60亿身价

，
一
。
华强北店的成功更坚定了潘慰
，
。
重差异性定位和消费者需求以多元化
，
址占选在顾客身边让顾客第
，
时问就能找到味千的选址策略
，
从此人们便逐渐在
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家新店选在哪里才能真正合理经济? 这曾经令潘慰伤神
” ，
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一
10
年前味千拉面
，
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句还可以
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形成了味千拉面
10
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采圳世界之窗前推车试卖顾客们排队等候几天下来取得了令人惊喜的销售成
味至上的信条
”
即使在
世界流行的口味趋势
。
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在味千拉面店
，
碗拉面选在黄金商业街在当时很多人看来这也许是
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，
种不可理喻的行为然
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个菜品这是其他快餐店所没
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冒险行为却得到了丰厚的回报
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庞大的人流量解决了味千的客源问题快速的
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年后
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卖服
其在中国大陆的首次亮相以
种最低端的方式却得到了最高规格的认可巨大的
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。
务大行其道的时候潘慰依然固执地

拉面女王潘慰的跌宕之路

37世纪人物一碗面做到90亿潘慰没读过大学。

1988年，在内地读完高中后，潘慰跟随返港的父母回到香港半工半读。

不过20出头，独立的潘慰就开始做自己的食品贸易，在内地走南闯北。

从事10年食品贸易后，潘慰希望找到一个拥有大量现金流的行业。

在日本一个偶然的机会，潘慰吃到了味千拉面。

让人喝了还想喝的骨头浓汤，令潘慰断定，这个生意有得做。

1996年，味千拉面第一家店在香港开业，生意火爆，当月便实现赢利。

随后，潘慰将目光投向自己生活和工作过多年、市场更为广阔的内地。

1997年春节，天气寒冷，空中飘着蒙蒙细雨。

在深圳世界之窗公园内，停放着两辆中型货车大小的大篷车，这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。

拉面女王潘慰的跌宕之路潘慰，一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。

她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，在制造90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。

然而，骨汤造假，内部贪腐，市值从超百亿暴跌到24亿，这碗面还诱人吗？品牌老化、竞争激烈，味千拉面的前路仍然布满荆棘。

负责配菜的潘慰因为不停用筷子夹菜，手指关节全都磨起了泡。

“市场调研”大获成功，潘慰坚定了在内地开设门店的信心。

1997年，味千拉面内地首家店——深圳华强北路店开业，同样也在当月实现了赢利。

此后，味千在内地步入平稳发展阶段，门店数量快速扩张。

企业规模日益扩大，潘慰开始考虑上市融资以图发展。

因不想用风投稀释股份，2007年伊始，味千(中国)控股有限公司凭借一己之力，展开登陆港股的进程。

受惠当前国际资本对中国消费概念的追捧，味千在推介过程中，获得192倍超额认购，融资2.5亿美元。

开得快并不见得好回溯味千拉面的发展历史，不难发现，标准化操作是味千拉面得以迅速发展的关键。

大骨熬汤50 年——味千开启品牌全球化之路

大骨熬汤50 年——味千开启品牌全球化之路作者：暂无来源：《中国商界》 2019年第1期2018 年 11 月 27 日，在味千拉面上海举办的“大骨熬汤 50 年，全球门店 800 家”品牌战略升级发布会上，味千中国对味千品牌进行了全新的战略与品牌升级，味千（中国）董事长潘慰发布了味千最新战略方向——聚焦大骨熬汤、升级骨汤工艺，布局全球、推进品牌国际化步伐。

味千拉面 1968 年创立于日本熊本县。

1996 年，中国女商人潘慰与味千合作，在中国开出第一家门店，走出了味千品牌国际化的第一步。

无论是旅途奔波还是闲暇之余，一碗热腾腾的骨汤拉面总会带给人们心灵上的慰藉。

50 年来，味千以传承正宗日式拉面的初心专注大骨熬汤工艺，已经发展成为在全球拥有 800 多家门店的世界拉面品牌。

为什么要在此时进行品牌的战略升级，味千公司品牌部相关负责人表示，借此 50 周年庆典之际，通过品牌的战略升级，希望能够以多渠道、多形式的沟通互动，向消费者展现味千 50 年来的发展历程，传递“专注大骨熬汤” 的核心价值以及走向国际化的布局规划。

中国烹饪协会会长姜俊贤指出，通过一体化的生产模式，味千实现了骨汤熬制的标准化出品，从而保证了品质如一和口味一致。

这种标准化、科技化的熬汤模式，在整个连锁餐饮行业都具有示范意义。

中国烹饪协会授予味千拉面“国际品牌中国发展奖”，以表彰其在中国餐饮行业连锁化、品牌化进程中的领先地位和推动作用。

潘慰表示，味千拉面在未来将继续专注大骨熬汤的工艺升级，推进品牌全球化进程，让更多食客享用这碗口味正宗的大骨熬汤拉面。

案例背景从 20 世纪 80 年代初至 90 年代中期，以兰州牛肉面为首的拉面馆在国内数量激增，但仅限于单店营业模式，且品质差异较大。

在有了一定品牌认识度的基础上，上世纪90 年代中期开始出现了拉面的连锁特许经营，引入企业化标准经营模式逐渐成为共识并得到推广，形成品牌立足于餐饮行业，在数量的裂变式增长中实现了从小吃向大众化休闲快餐的质的转变。

餐饮创业的励志故事

餐饮创业的励志故事在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，那么都有哪些呢?一起来看看吧。

在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如此吗。

几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。

近日,一家“硕士臭豆腐”店出现在烟台市街头。

这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。

就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆腐起家,现在个人身价已百万。

他用自己的踏实和苦干闯出了实现自身价值的一条路子。

从“吃”入门,事业迅速做大王永上自称自己最大的爱好就是“吃”,无论是读本科还是读研期间,每到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。

即使是在烟台初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆腐店以独特的美味吸引了他。

随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。

他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。

张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。

在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发,“我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢?”打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不“感冒”,王永上数次被拒。

王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩,“精诚所至,金石为开”,2021年初冬,张岩决定与王永上联手合作。

就这样,王永上用自己攒的三万元入了“股”。

两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的“纯草本发酵”,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。

“除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。

”王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。

潘慰：塑造味千

潘慰：塑造味千优雅不凡的气质，落落大方的举止，缜密细致的思维—她对《经理人》侃侃而谈，谈她的创业经历，谈她的事业理想。

这位职业而干练的女子，就是以30亿个人财富连续3年蝉联《胡润餐饮富豪榜》首富的潘慰，味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁，她个人在味千拉面的股份高达51%以上。

当同类中式餐饮仍然为做不大而苦苦求索时，以日式拉面为主营业务的味千取得的成绩令业界刮目相看。

2007年3月，潘慰创办的味千（中国）控股有限公司成功登陆香港联交所，之后，潘慰便带领企业依托资本市场高速扩张，至2009年12月，味千拉面已在全国开了388家直营分店。

2009年上半年，味千拉面营业收入为9.36亿港元，同比增长24.3%；实现净利润1.33亿港元，同比增长12.1%，产品毛利高达68%。

全产业链标准化经营1996年，第一家味千拉面在香港铜锣湾开业。

在此之前，潘慰从事了十多年的食品贸易生意，将中国的南北货加工之后运到美国、加拿大，再通过当地的批发商进入大型超市和卖场。

潘慰初识味千时，味千只是日本九州岛的一个区域拉面品牌，影响很有限。

真正吸引潘慰的，是其工业化生产、大规模制造和直营门店构成的完整产业链所透射出来的巨大发展潜力。

潘慰并不满足于在中国市场做代理，而是以每家店每年3000元的价格，买断了味千拉面在中国大陆、香港和澳门的永久代理权。

“获得永久代理权的价格相当低廉，这使我可以大展拳脚，安安心心地在中国搭建一条专属味千拉面的产业链，最大限度地降低成本。

”潘慰说。

潘慰把味千定位为做面的专家，采用了快速休闲餐厅连锁经营的独特模式。

“这种模式介于西式快餐和中式传统餐饮之间。

西式快餐是饭等人，中式快餐是人等饭，味千拉面则巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速。

”潘慰说。

与味千拉面同时进入中国市场的，还有味千的食品加工厂。

13年前，当味千拉面在深圳开出内地第一家连锁店时，就在深圳建了一个食品加工中心，随着味千在珠三角地区的快速扩张，这个区域所有味千连锁店的产品，都来自于这个加工中心。

潘慰：拉面制造首富

。
．．
19 9 7
年春节期间
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在深圳世界之窗
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餐的需求有追求附加值的内在需求黄
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光社长到中国进行实地考察的工厂
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同时就做了两单生意
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一
昧千拉年后家上市公司
12
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味千拉面总裁潘慰

味千拉面总裁潘慰味千拉面总裁潘慰潘女士是一位经验丰富的企业家，在餐饮业有逾十年的经验。

之前曾在美国和香港进行亚洲食品贸易，尤其精于中国南北方的美食。

同时，潘女士还是上海餐饮协会委员及助理总监。

在2007 国际特许经营与品牌授权（上海）投资论坛上，潘总做了题为“味千拉面在中国——味千中国加盟商的成功故事”和大家一起分享了味千拉面在中国一路走来的成功经验和体会。

在论坛的现场，我们的记者采访到了潘女士。

作为一个成功的女企业家，记者请潘女士向我们网络前的女性创业者分享一下自己的成功经验。

潘女士谈到创业分为几个阶段，她告诉大家她在接触到味千拉面这个日本品牌之前是做食品行业的，有了这个从业的背景和经验，接下来通过一个机会开始经营味千拉面这个品牌，一做就是十几年，现在味千拉面已经在香港上市。

同时，潘慰女士聊到了未来的战略规划，仍然是致力于全国连锁经营加盟事业上，在07 年时能够达到200 多家店，到08 年要达到320 家店这么一个远景。

成长篇拉面女掌门从大篷车起步当肯德基、麦当劳等洋快餐在中国一路高歌猛进、赚钱无敌手之际，有一位中国女人，以拉面后发制人。

11年间，不少曾经声音洪亮的快餐连锁已声嘶力竭、不支倒下，但这个女人领导的拉面店却越开越多，并打破了餐饮企业难上市的僵局。

这个拉面的女掌门人在接受本报专访时，对自己的成功心得描述得非常简单：“想到了就做喽！”话简单，意深长。

卖货的联姻买货的眼前的潘慰，套装得体，语调低缓，文雅的谈吐中透出一丝干练，标准的职业女性形象。

“我没有读过大学啊”，潘慰坦然地自我介绍。

看记者如此惊讶，她又补充了一句：“但我很小就出来做事，社会经验比较多，想到马上就做了。

”潘慰的父母是解放后从香港来到内地的爱国人士。

潘慰出生在山西省。

直到1988年，在内地读完高中后，潘慰才跟随返港的父母回到香港。

此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。

半工半读期间，潘慰第一份工作是在一家售卖食品的贸易行做财务。

潘慰：我就是停不下脚步

潘慰：我就是停不下脚步作者：李剑雄来源：《创业邦》2009年第02期“我们是长年如一日的坚持做一些小事情，很平凡的人做出了不平凡的事情。

”从1996年创业伊始到眼下拥有316家店面，13年时间，潘慰将一个来自日本九州岛的区域拉面品牌发展成为很多人心中日本拉面的代名词。

在此期间，有多少高调登场的餐饮连锁店都后继乏力，甚至倒掉，味千拉面却抓住时机越做越大，并在香港联交所成功上市。

面对如今的经济危机，潘慰十分坚定的告诉记者，味千拉面几乎没有受到影响，扩张速度也将保持不变。

找准细分市场中国餐饮市场上，有几种主要的业态：一个是典型的传统中式正餐，一般餐厅面积都比较大，可以容纳几百人同时就餐；另外一种业态是西式快餐，消费者进去以后排队、付钱，马上就可以拿到食物；味千拉面则介于两者之间，潘慰将它定义为“休闲快餐”：有舒适环境和有优质服务的快餐，客人点单以后，厨房看到单子马上开始做。

在潘慰看来，随着生活节奏的加快，传统的大餐会慢慢减少，因为大家没有那么多的时间坐下来聚在一起，除非是重要的节日或纪念日。

“更多的人，尤其是白领都趋向于便利式的休闲饮食，我们正好嵌入了这个空缺。

”她瞄准的这一细分市场，在十多年前的中国几乎是一片空白，味千拉面恰好伴随着对消费环境、生活品质比较看重的所谓“小资”一族的崛起与日益壮大，一道成长起来。

时值今日，很多消费场所都将白领或小资视为目标客户群，味千拉面则占得了先机。

1997年，味千拉面首次登陆内地的并不是一家门店，而是深圳“世界之窗”门前的一辆大篷车。

虽然亮相的形式颇为原始，采取的也是商贩式叫卖，但15元一碗拉面的定价，在当时人均月工资仅1,378元的深圳，这仍是极具勇气的决定。

潘慰的算盘没有打错：有独特味道的热汤面作“招牌”，一周之内营业额突破20万元，平均每天出售2,000碗以上。

首战告捷后，潘慰将内地的首家门店选在了深圳最繁华、人流量最大的华强北黄金商圈。

就凭一碗拉面，要在寸土寸金之地立足，在外人看来的冒险之举获得了回报：庞大的人流量解决了客源问题，快速的上餐又成就了超高的翻台率，地道的口味吸引了不少的回头客，味千拉面依靠口碑相传迅速打开市场。

潘达微的故事

潘达微的故事
潘达微是著名的中国商业女强人，被誉为“中国零售业第一女神”。

潘达微出生于1963年，1987年毕业于上海对外经贸大学西语系，曾在肯德基和可口可乐等跨国公司工作。

1995年，潘达微开始涉足零售业。

她成立了一家国内服装销售
公司，并成功引入多个日本品牌，在中国市场取得了巨大的成功。

1999年，她创办了百联集团，开始从事百货、餐饮、家居等领域的管理业务，同时也是中国大陆的首位女性百货商场总经理。

潘达微带领百联集团不断拓展业务，不仅成为中国首家在香港上市的百货商场，还在上海、北京等地开设了旗舰店和购物中心。

2013年，百联集团更名为百盛商业集团，成为中国零售业的佼佼者之一。

潘达微在创业过程中遇到了种种困难和挫折，但她始终保持积极、乐观的心态，勇敢地承担挑战，成为了一个让人钦佩的女强人。

同时，她也是一位具有社会责任感的商界人士，多次捐赠资金支持慈善事业，并积极推动解决城市环境、职业培训等社会问题。

潘达微的成功经历向我们展示了一个女性如何在商业领域中立足、发展与创新的道路，同时也鼓励着更多的女性勇敢追求自己的事业梦想。

潘慰:拉面制造首富

潘慰：拉面制造首富
秦沣
【期刊名称】《新西部（上旬刊）》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】@@ 在西安东门,"味千拉面"的招牌颇引人注目:一个头发扎成双鬏的小姑娘,一只眼睁着,一只眼闭着,端着一碗面,朝来来往往的行人招摇着.黑底牌匾上,是红色的"味千拉面"中日双语文字.西安是"昧千拉面"进军西北的首站.
【总页数】3页(P24-26)
【作者】秦沣
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.潘慰：将味千拉面卖到90亿 [J],
2.潘慰：用智勇开拓味千拉面版图 [J], 范颖华
3.潘慰的连锁拉面王国 [J], 秦沣
4.潘慰造价值60亿的拉面 [J], 仰丽
5.潘慰:味千拉面,标准化的“大生意” [J],
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餐饮女首富：味千拉面潘慰简历及创业故事

餐饮女首富:味千拉面潘慰简历及创业故事《2009胡润餐饮富豪榜》发布，味千拉面董事长潘慰，以总财富30亿元，第三次蝉联餐饮榜首富。

一碗面的价值到底有多大？潘慰以一碗拉面起家，凭着敏感的市场嗅觉和精准的市场定位，依靠标准化和工业化运作，在一个温润的大环境中像细胞繁殖一般高速复制味千门店。

如今味千在全国已设有350家分店，相较2007年新增67家。

2008年销售收入近15亿人民币，保持着超过50％的高速增长速度。

中国创业网（）备注：潘慰打造的“基因”不仅仅存在于味千拉面本身，同时也贯穿于整个企业的经营管理之中。

十几年时间，她将一个来自日本九州岛的区域拉面品牌发展成为国人心中日本拉面的代名词；而资本市场也再度上演四两拨千斤的好戏，既成就了潘慰的连锁王国。

也让她坐上了国内餐饮界财富榜的头把交椅。

结缘食品行业这个借着一碗拉面打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市僵局的女子，从第一份工作开始就似乎注定了与食品行业的缘分，而她自己也在这个行业中找到了属于自己的位置。

出生在山西省的潘慰在内地读完高中后于1988年随父母赴香港生活。

随后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语。

在此期间，潘慰在一家售卖食品的贸易行做财务。

仅仅三个月后，刚刚20岁出头的潘慰就辞工单干。

此后从事食品贸易的经历成了她事业以及生活上的双重拐点。

在食品贸易行业浸淫了长达10年之后，潘慰有感于作为供应商被赊账的情况频繁且账期较长，开始谋划转行。

而结识同样从事食品贸易的先生，则客观上成为潘慰日式拉面连锁王国的助推器。

在取得了味千拉面中国地区的独家代理权后，潘慰先是从味千拉面的加工和调料贸易做起。

但由于出口到日本的生意屡遇波折，她遂决定自设门店。

1996年，潘慰将“味千拉面”引入香港。

投入约160万元的第一家味千拉面馆，当年就实现了60万港元的盈利。

潘慰更加认定她一度认为较低端的餐饮业其实是个利润不错且风险相对低的行业。

1997年，味千深圳首家门店开业，当月实现盈利。

[创业]味千拉面创业史：从一辆手推车开始

来源中国食品商务网
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香港人潘慰将味千（中国）的第一站放在香港。1996年，中国第一家味千拉面开业，当月盈利。尽管获得一个开门红，味千的成长过程并非一帆风顺。进入内地后，潘慰也经历过水土不服。所有这些潘慰都挺过来了。风雨过后，潘慰仅淡淡地告诉记者，“将香港的业务模式硬硬地搬来是不行的。”
“我看上去很柔，其实做起事来性子很急。”这是潘慰对自己的评价。而员工对自己的老板评价是“有胸怀，听得进别人的意见”。
按照近日股市市值，潘慰身家近50亿港元，钱很多，但忙碌依旧。“我就是一个停不下来的人，我在香港地区和日本看到了许多满头白发的成功人士依然在公司忙忙碌碌，因此我想永不停息大概也是成功者的一个必要条件吧。”
快速休闲餐厅连锁模式
在日本，拉面店随处可见，规模都不大。“小的一二十人，大的也不过二三十人。”将味千拉面引入中国，潘慰走了不同的路线，这便是她所谓的快速休闲餐厅连锁经营。
欲做餐饮连锁经销商平台
对于上市潘慰自己有三个理由：“首先，我们不断把赚到的钱投入到新店开发上，无止境地投入，没有办法不把企业做大。其次，私人企业不容易去融资。最后，十年的成功经营说明了我们的模式是可以做大的。”
味千（中国）在香港成功上市。这些都在潘慰预料之中。她向记者举了一个例子：美国Brookside一位基金经理1990年的时候来到中国上海，在南京路上看到当时味千拉面门口排起了长队。七八年之后，这位基金经理再次来到南京路，又看到了同样的场景。这位经理感叹，“七八年过去，生意依旧这么好，若这家公司上市我们肯定要投资。”凑巧的是，味千上市前在美国路演的时候正好遇到了Brookside的这位经理，结果可想而知。

80后创业故事-一碗拉面生意做到90亿

80后创业故事-一碗拉面生意做到90亿上海市淮海中路金钟大厦31层味千拉面中国总部的一间窄小的办公室内，站满了一群西装革履的人士。

他们正围着房间正中央桌上摆放的两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗，热烈地交谈着。

“我们开始吧。

”随着角落上一位戴着银框眼镜，卷发披肩的中年女士提议，服务员开始将每个空碗里盛上面条，大家也纷纷端起品尝，顿时，办公室里响起了一阵碗筷碰击声和人们吃拉面时会发出的特殊声音。

这位中年女子叫潘慰，味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁。

这群吃面条的人，便是味千中国的高层们。

这道品尝面条的工序，叫做试吃，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千拉面来说，是每月都要频繁进行的工作。

而老总们手中的这碗汤面，可能在很短的时间内，就出现在你家楼下味千拉面的新产品菜单上。

“你们觉得哪碗味道好？”潘慰一边咂着口中的汤，一边说出了自己的意见：“我倒是觉得第二碗味道好，第一碗只是喝进去觉得香，但是过去就过去了；第二碗的香味更醇厚，吃完了还留在喉咙间。

不仅年轻人喜欢，老年人也可能更喜欢这种有内涵的。

”十年快速扩张具有内涵的快餐拉面，这是潘慰一直追求的味千拉面品质。

味千拉面从一开始就被定位为健康食品。

尽管味千拉面主要菜品是中国传统的面食，但按照潘慰的说法，味千拉面并不完全属于中餐，而是介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。

对于中西餐的差别，潘慰有句著名的论断：“西式快餐是饭在等你，中式是你在等饭。

”而味千拉面则巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速。

10年前，味千拉面在深圳开出内地第一家连锁店时，就在工业区扩建了一个食品加工厂，称为中心厨房。

之后珠三角地区所有味千连锁店的产品，都来自于这个中心厨房。

1999年，公司又在上海兴建了一家中心厨房，负责为华东、华北及东北地区的门店提供产品。

目前，味千拉面全国167家门店的骨汤原汁、面条、原料，都采取统一生产、统一采购，门店的后厨只需进行最后的简单再加工工序。

大学生创业成功的名人故事

大学生创业成功的名人故事创业的人在春天里容易陶醉，迷失方向，创业者多看看那些创业名人的成功故事，学习他们，找到自己的创业方向。

那么下面是店铺分享的大学生创业成功的名人故事，希望对你能够有所帮助。

大学生创业成功的名人故事一：唐雷、于飞克、程卫：三名大学生合伙开轰趴馆(轰趴别墅)年入800万“轰趴”是由英文“HomeParty”音译过来的一个词，意为家庭派对。

几十人租下一套别墅，别墅内娱乐设施齐全，可以唱歌、喝酒、烧烤，还可以看电影、打桌球、玩棋牌等。

近两年，“轰趴”受到大学生以及都市年轻人尤其是白领一族的追捧。

近年来，一种新兴的聚会场所别墅“轰趴馆”在长沙悄然兴起，成为年轻人聚会的首选。

湖南第一师范学院学生唐雷、于飞克看准商机，从大四起就与朋友合伙租别墅，提供给大学生开“轰趴”。

两年来，他们已经在湖南、陕西、江西、贵州等地租下10套别墅，年营业额近800万元。

三人大二开始合伙创业90后唐雷、于飞克两个人是大学同班同学，毕业于南京师范大学的程卫是他俩的高中同学。

很多学生还在抱怨大学生活“无聊”时，三个浏阳小伙子在大二开始就琢磨着“合伙创业”。

三人大二开始合伙办教育培训公司，到大四那年，他们积累了30余万元。

2013年，三人一拍即合准备投资新兴的别墅“轰趴馆”。

“日租别墅聚会是一种全新的聚会模式，符合年轻人的需求。

”唐雷告诉记者，这是个新兴行业，它在成长与完善，市场是看好的，关键在于自己怎么去创新。

瞄准商机，2013年，三人在湖南第一师范学院附近租下一套别墅，花费25万元左右装修一番，“新青年别墅聚吧”于2014年6月正式开门迎客。

“租别墅分成上午、下午和晚上三个场次，周一到周四一个价格，周五到周日一个价格。

组团数名或几十名好友玩通宵，包括食宿在内每人分摊百元以内。

”记者了解到，目前长沙日租别墅有两种收费模式，一种按时间段收费，包场费用固定;另一种是按“人头”收费，最多可以容纳四五十人。

两年租10套别墅，还注册了公司“我们采取提前一周预约的模式，周末基本场场都是满的。

昧千中国

公司。２００７年３月３０日，昧千就出来做事，社会经验比较多，这份工作，因为她决定做自己的（国）香港联交所主板成功。想到马上就做了。 ” 中在市公司市值９０亿港币，潘慰占潘慰的父母是解放后从香企业。那年，不过２她０出头。之后，慰开始做自己的食潘
的父母回到香港。此后，一直口商。这段经历，仅为她将来她不
眼前的潘慰，套装得体，语在香港半工半读，学过财务、英在内地的拉面事业奠定了基础，
主持人：勇杨
也给她带来美好姻缘。
味千拉面是日本九卅Ｉ的一个横幅：味干拉面，自九州的 “ 来
利、日本等国家考察。段时间，己生活和工作过多年、那市场更为光芒。她经常在世界各地“ 馆子 ”品广阔的内地。下，由于当时看起来感
尝各地美食寻找项目。日本一觉在内地市场的发展有些不确共在世界之窗卖了８天拉面。在尽
５％份，近５亿港币。１股将０
卖货的联姻买货的
甚港来到内地的爱国人士。潘慰出品贸易。她在内地走南闯北，
生在山西省。直到１８年，内至下到各地农村购买各种土特９８在粮海再地读完高中后，慰才跟随返港产、油食品、产品，卖给出潘
从事１食品贸易后，０年潘环境影响，口到日本的生意屡的轮廓：这里有煮面机、架子、出 “ 慰逐渐感到困惑。品行业竞争遭挫折。终于潘慰决定开设门柜子，面有轮子可以推；食下我们大，作为供应商，她经常被赊账，店。１９９６年，味千拉面第一家店望找到一个拥有大量现金流的实现赢利。

最得意的一笔生意是12岁卖香瓜潘石屹励志人物故事

就算是冬天，潘诗麟也带着大儿子顶着刺骨的寒风在外面割干草。他回忆起，用天水话说：“没（mou）办法呀。”
他还动脑筋做一点小生意。他买来两元钱的木料，做成椅子能卖七元钱。木料剩下的边节省柴火，他还将灶改造了一番，用很少的燃料就能把饭做熟。
当时万通六君子做生意，房子什么价格进来、什么价格出去，其他人一看有差价就很高兴。但是潘石屹会算计，用计算器测算后，他会算出差价到底是多少，扣除税、成本之后到底能赚多少，算得很细。王功权说，潘石屹很在意这些细节，如果说略有一点问题，就是潘石屹与分公司经理或者总部其他干部对质时，丁是丁，卯是卯。这是他的优点，也是他的缺点。万通有些分公司经理和其他高层，都觉得潘石屹太抠门了。
这是潘石屹有史以来的第一次经商经历。用卖瓜的钱，他买了冰激凌。那时候的冰激凌和现在不一样，没有牛奶，冰特别多。他买了两个，老头说：“这是什么，能吃吗？”潘石屹告诉他这是冰激凌。
放牛老头年龄大了，记性不好。多年后，潘石屹从北京回天水，他还问潘石屹：“那次我们吃的是啥呀？”
潘石屹讲他少年卖瓜，讲到兴奋处，探着头，眼睛睁圆，右手轻轻敲了敲桌子：“这是我第一次吃冰激凌。”
潘集寨有个放牛的老头，小名叫巴娃子。他对12岁的潘石屹说：“要不咱俩出去卖吧？”潘石屹说：“我们老的老、小的小，能行吗？”老头说：“咱们不要拉太多，试一试。”潘石屹和放牛老头第二天用板车拉了两百来斤香瓜，去火车站卖瓜。当时没有公路，上上下下的山路，有七八公里。
到了火车站，潘石屹把瓜摆到大太阳下卖。他说：“卖瓜千万不能在阴凉处，再好看的瓜被阴影一遮，也不好看了。要在太阳下，晒得发亮、反光，看起来让人感到口渴、有食欲。”当时火车站也有类似城管的工作人员维持火车站秩序，但是没人管他们。因为卖瓜的两人老的老、少的少。放牛老头50多岁，头发白了，牙也掉了，看起来特别苍老。潘石屹12岁，瘦瘦小小的。两人形象很容易博得同情。