卤鸭肝湿炒粉的做法【减肥瘦身菜谱】
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_0
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
河粉是中国一种着名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”最为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。
食材
主料：
河粉
猪前腿肉
青菜
油适量
盐适量
生抽1汤勺
鸡蛋2个
步骤
1.准备食材。
（青菜已择洗干净，取菜叶，菜梗留做它用）
2.鸡蛋打散在碗里。
3.搅拌均匀后，热油锅，摊入蛋液煎。
4.待蛋糊凝固，用铲子铲散，装碗备用。
5.猪前腿肉切小块，肥瘦分开。
6.锅留底油，下肥肉小火翻煎。
7.待肥肉煎出许多猪油，至变色带点焦，移到一边，下瘦肉翻煎。
8.至肥肉变色，混合翻炒几下。
9.下菜叶大火快速翻炒。
10.加少盐，翻匀，盛出备用。
11.河粉过清水，冲洗干净，捞出沥干。
12.热锅加多点油，加适量盐。
13.加生抽。
14.下河粉，用筷子轻轻捞匀。
15.加入猪肉炒菜叶的汤汁。
（猪肉菜叶留到最后加）
16.大火快速翻炒。
17.感觉锅底要干时熄火，加鸡蛋、猪肉、菜叶，翻匀。
18.出锅享用。
小贴士：从市场买回的河粉一定要过一下清水，冲掉灰尘杂物等。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
炒河粉是我家最爱吃的早餐之一，每次去市场看到有都会买一点回来放冰箱，不管是炒着吃或者下汤吃都特别喜欢。
而且老公说感觉这边的河粉比以前在其他地方的河粉更好吃呢
食材
主料：
青菜100g
河粉
鸡蛋两个
油适量
盐适量
剁椒适量
蒜苗适量
酱油适量
步骤
1.准备好所有食材，如图。
2.起油锅，炒鸡蛋。
直接打鸡蛋入锅，炒散。
3.大火，倒入洗好的青菜。
4.炒匀，待青菜叶子变绿，倒入河粉。
5.大火快炒。
6.稍炒一下，放盐调味。
7.放适量酱油。
8.放入蒜苗段。
9.充分翻炒，放适量剁椒。
10.炒匀装盘。
小贴士：炒粉的时候一定要注意火候，可根据情况调节火力大小。
要不停的翻炒，要不容易粘锅。
厨房美食菜谱：杂蔬鸭肝面的做法
厨房美食菜谱：杂蔬鸭肝面的做法
鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。
因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。
适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
食材
主料：
面团2团
紫甘蓝
盐水鸭肝1块
木耳炒三丁
水适量
泡菜辣椒酱适量
手粉适量
步骤
1.冷冻的面团取出回温
2.按一下软软的有印子就是解冻好啦
3.准备一点手粉
4.面团按扁撒上面粉
5.5档压面机压成长片
6.继续抹面粉后再压一次
7.不黏的话不用继续抹面粉了，用3档再压一次
8.面片摊开晾10分钟
9.卤子准备好
10.紫甘蓝切丝
11.鸭肝切片
12.晾好的面片压成面条
13.撒适量面粉防粘
14.锅里煮水
15.水开后下面条
16.面条熟了
17.捞出
18.拌入辣椒酱
19.拌入卤子
20.紫甘蓝和鸭肝边吃边加
小贴士：无。
粉肝制作方法
粉肝制作方法简介粉肝是一道以鸭肝为主料，搭配面粉制作的美食。
它具有口感细腻、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。
本文将介绍一种简单易行的粉肝制作方法，供大家参考。
所需食材•鸭肝：150克•鸡蛋：1个•面粉：200克•淀粉：50克•葱：适量•姜：适量•大蒜：适量•盐：适量•酱油：适量•料酒：适量•鸡精：适量•植物油：适量步骤步骤1：鸭肝处理1.将鸭肝洗净，飞水焯水去腥。
2.将鸭肝切成薄片备用。
步骤2：面粉制作1.将面粉倒入大碗中。
2.慢慢加水，边加边搅拌，直到面粉和水搅拌均匀，并且能够拉出面筋。
3.将面团饧面15-20分钟。
步骤3：调制粉肝糊1.取一个容器，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀。
2.将切好的鸭肝加入容器中。
3.加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和鸡精，搅拌均匀。
步骤4：制作粉肝1.将调制好的粉肝糊均匀地倒入准备好的面粉中。
2.用筷子或勺子搅拌均匀，直到形成均匀的糊状。
3.大火加热锅底的植物油。
4.将调制好的粉肝糊倒入锅中，用勺子铺平。
5.用中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一侧金黄。
6.取出粉肝，放在纸巾上沥干油。
步骤5：调味与装盘1.取一盘，将粉肝整齐铺放。
2.用葱花点缀，提升视觉效果。
3.可按个人口味加入适量的花椒等调味料增加风味。
小贴士•在调制粉肝糊的过程中，可以适量加入少许水调节糊的浓稠度。
•煎制粉肝时火候要掌握好，避免煎过头导致肝泡皮层过厚。
•调制粉肝糊时加入适量的淀粉能增加糊的粘稠度，令粉肝更加口感细腻。
这就是制作粉肝的简单方法，只需几个步骤即可制作出口味鲜美的粉肝。
不仅可作为下酒菜，也可以作为早餐或夜宵的选择。
希望您能尝试并享受这道美食！。
卤菜粉做法讲解
卤菜粉做法讲解桂林米粉有很多种类，最具代表性的，是卤菜粉。
顾名思义，卤菜粉，是在一碗冒热的米粉中配入卤菜同吃。
下面就让小编为大家详细介绍卤菜粉的缘由及做法。
卤菜粉的概念该粉是在生榨米粉的基础上发展而来的。
其最大的特点就是“碗底见白”，即每一碗米粉，放的卤汁正好把米粉拌匀，一滴不剩，恰到好处，汁多则味咸，汗少则味薄。
卤菜多为卤牛肉，另有卤猪肉、卤猪肝、卤牛肚等。
这些卤味都是在那锅最富神秘感的桂林卤水中卤制而成。
食用时卤菜须切成薄片。
先抓适量米粉放在漏勺内，置于开水锅中烫热，控去水分，倒入小瓷碗中，淋人卤水拌匀，上面铺些卤肉片，再撒上油炸花生和葱花便可。
其特色：鲜美、香脆、嫩滑、爽口。
配用时，店家会极其讲究地把卤菜切成大小整齐薄片，然后铺放在那碗热气腾腾的米粉上。
卤菜粉的做法原料：鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等调味料：花椒、陈皮、草果、老姜、香叶、甘草、干辣椒、桂皮、八角、冰糖、大葱段、白糖(最好放点丁香，也可以放点小茴香，)、酱油、食盐1.葱、姜、辣椒、白糖和冰糖以外的所有香料洗净取一块纱布包好做成调料包，干辣椒或切段或者不切均可，老姜拍破，冰糖敲碎准备熬成糖色，我直接用搅拌机把白糖和冰糖磨成了粉2.锅烧热加一点点油将糖粉小火熬化制成糖色，熬制糖色为了使成品看上去红亮有光泽，鸡蛋煮熟去壳，牛肉切开或者切小块，牛肉、鸡翅、鸡肫等肉肉均要过开水汆烫去血沫3.将熬制好的糖色里面加入两大碗水，将香料包和葱姜干辣椒等放入，烧开后慢慢熬出香味即可加入要卤制的东东、加入一点酱油、放入适量食盐，慢慢煮至熟。
我用高压锅，比较简单，定好时间就行了。
如此红肉白粉，然后再撒上所需的随量葱末、红椒、香菜和油炸香黄豆或花生，真是不解馋都难。
卤菜粉的吃法吃卤菜粉应捞拌着吃，不加汤。
这样才能品出桂林米粉那种纯美鲜香的真味。
吃完之后，你还可盛上一碗店家为客人准备的免费骨头汤，慢慢喝下去，此时，你会感到神清气顺、回味良久。
现在，有些店家还有免费豆浆随意赠送，供吃完卤菜粉或边吃粉边饮用。
厨房美食菜谱：鹅肝酱炒粉丝的做法
厨房美食菜谱：鹅肝酱炒粉丝的做法
家里人比较喜欢的外食菜品，觉得自己做一下。
因为没有查找到菜谱，凭借感觉做的。
反响还不错，赶紧记录一下。
食材
主料：
粉丝
鹅肝酱
洋葱
绿豆芽
大蒜2瓣
黄酒适量
酱油适量
盐适量
香油少许
食用油适量
步骤
1.洋葱和大蒜分别切末，粉丝提前泡软，香葱切寸段。
2.粉丝放在开水里烫一下，软了就好，不用等水开，太软不好吃。
捞出沥水备用。
3.烧热锅加入适量食用油。
4.加入洋葱末和蒜末炒至香软。
5.加入豆芽翻炒几下。
6.加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀。
加入粉丝。
7.翻炒均匀，加入盐调整好味道。
倒入香葱段。
8.翻炒均匀，加入少许香油炒匀。
一定要少许，免得压住鹅肝酱的味道。
9.装盘。
小贴士：粉丝不能烫太软、沥水也要尽量沥干一点儿，不然炒好的粉丝软塌塌的影响口感。
最后的香油只为提香，不可盖了鹅肝酱的味道。
这个菜炒的时候动作要快，豆芽时间长了就老了，影响口感。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
本来是想买细的河粉的，可下午去菜市就只有宽的了，就还是买了。
食材
主料：
河粉400g
油适量
盐适量
蚝油适量
黄豆芽100g
红萝卜1根
鲜香菇100g
火腿肠2根
花生米50g
大蒜1个
大葱半根
小香葱25g
鸡精适量
味精适量
香油适量
步骤
1.河粉
2.火腿肠
3.将红萝卜、火腿肠切成丁，香菇切成片
4.已经炸好的花生米，之后用的时候要碾碎去皮
5.切好的蒜末和葱花
6.油烧到9成熟时将蒜末、葱花倒入锅里爆香，跟着放少许盐
7.将香菇、红萝卜倒入锅里
8.放入黄豆芽、火腿肠炒
9.最后放入河粉炒，剩下的佐料也全都放到锅里炒一会儿就起锅，起锅后淋上少许香油和葱花就大功告成了小贴士：本来是想加点辣椒的，可是儿子不吃辣，下次可以再试试，放了辣椒肯定又是一个味道。
炒河粉最正宗的做法步骤图解教程
炒河粉最正宗的做法步骤图解教程炒河粉是一道常见的美食，炒河粉的做法也是多种多样的，不同地区的做法也不同。
下面一起来看看炒河粉的最正宗做法介绍吧，希望你喜欢!炒河粉的食材准备炒河粉最正宗的做法步骤1.原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐水鸡精，酱油，干红辣椒，十三香香油，胡椒粉，鸡精2.小白菜洗净，蘑菇洗净用手掰成片，瘦肉切成丝，干红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成丝3.把瘦肉丝加十三香和香油拌匀4.把拌好的肉丝炒成白色，加入蘑菇炒至断生，一同盛出5.炒锅下油放入葱姜丝干红辣椒，炒出香味，6.再放河粉，7.再倒入炒好的肉丝，放酱油，盐炒拌均匀8.加小白菜一起炒拌均匀9.加入胡椒粉，鸡精调味，美味的炒河粉就出锅10.干香辣味美，色泽红润。
炒河粉的小贴士拌炒河粉时可一手拿铲子一手拿筷子，这样很容易就拌炒均匀了。
炒沙河粉要用猛火快炒，既要炒均匀，手勢又不能太快，因为河粉容易碎掉，油太少的话会黏底炒焦，太多的话又破坏干炒的乾身宗旨，变得油膩。
肉炒河粉的做法推荐原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
制作过程：1.肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至熟，捞起沥干水)。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。
韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。
3.挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。
注：也可用鸡肉或叉烧。
煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。
厨房美食菜谱：南昌炒粉的做法
厨房美食菜谱：南昌炒粉的做法
江西南昌人特别喜欢米粉，早晨吃瓦罐汤加凉拌或者热拌米粉，也会用米粉做主食，拌的，炒的，汤的
食材
主料：
米粉
肥肠
包菜
盐三克
生抽八克
青椒一个
步骤
1.锅里坐水，烧开后加入米粉煮，这是煮好洗好的样子，煮到用筷子可以夹断为止，时间自己掌握，因为每个米粉不一样，所以用的时间也不一样
2.这是晚饭剩的辣椒炒肥肠，哥哥嫌太辣没吃完，他回来要吃夜宵，所以我给他挑出来炒粉，为了不浪费嘛
3.包菜切丝，然后锅里坐油，烧热后下包菜翻炒至断生，下肥肠和青椒（因为我肥肠是晚上剩的所以可以后下）
然后加入盐和生抽，最后下煮好的米粉炒干水份，就可以起锅了。
我一端给哥哥他就开吃了，成品图不让拍啊……
4.其实炒粉放豆芽好吃，可是家里只有包菜和剩的辣椒炒肥肠了，炒之前肥肠改刀切小。
也可以换成任何你想搭配的菜，荤素都行，填饱肚子又美味啊
小贴士：米粉一定要用江西南昌的，煮完了米粉一定要用凉水冲透，把米粉上那个黏糊的浆冲掉。
厨房美食菜谱：炒粉的做法
厨房美食菜谱：炒粉的做法
炒粉是兰州的一道小吃，它是用凉粉炒制而成的。
在兰州很多小吃店都是夏天卖凉粉，冬天卖炒粉，很受欢迎。
凉粉制作起来非常简单，关键是要掌握好淀粉和水的比例。
比例合适了做出来的凉粉才能软硬适中，即筋道又爽口。
食材
主料：
绿豆淀粉
水
油适量
盐适量
花椒粉适量
生抽适量
蒜片适量
葱段适量
油泼辣子适量
香醋适量
芝麻酱适量
蒜泥适量
步骤
1.把淀粉放入碗中，加入400克凉水搅拌均匀。
2.锅中烧水，水开后调入少许盐。
3.把搅拌好的淀粉水一点一点慢慢倒入锅中，并用筷子不停地搅动，直到淀粉颜色变得透明关火。
倒入容器中，凉至凝固。
4.凝固好的凉粉，扣在砧板上。
5.切成小块。
葱切段，蒜切片。
6.热锅凉油，放入葱段、蒜片爆香。
7.倒入凉粉块翻炒。
8.再放入花椒粉、生抽翻炒均匀。
然后倒入一些开水煮一会，最后放入少许食盐翻炒均匀关火出锅。
吃时调入油泼辣子、蒜泥、香醋、芝麻酱，撒上葱花即可。
小贴士：淀粉最好是绿豆淀粉或豌豆淀粉，其它淀粉做出来的凉粉，没有这两种淀粉做出来的筋道。
因为是炒粉，所以水加的就少一些，这样做出来的凉粉比较硬，炒的时候不容易烂。
如果是吃凉粉的话，就要多加一些水，做出来的凉粉软硬就刚好。
凉粉的配方比例是：绿豆淀粉150克，水1600克。
冲泡淀粉的水和炒粉放的水是一样的。
减肥期间吃炒粉会胖吗
减肥期间吃炒粉会胖吗减肥是很多人都关心的问题，而饮食在减肥过程中占据着非常重要的地位。
很多人在减肥期间都会对各种食物产生疑惑，其中就包括炒粉。
那么，减肥期间吃炒粉会胖吗？接下来，我们就来探讨一下这个问题。
首先，我们需要了解炒粉的主要成分。
炒粉主要由面粉制成，而面粉是一种碳水化合物，含有丰富的淀粉。
在人体内，淀粉会被分解成葡萄糖，然后转化为能量。
如果人体摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致体重增加。
因此，从理论上来说，减肥期间过量摄入炒粉可能会导致体重增加。
其次，炒粉通常会搭配各种配料一起食用，比如肉类、蔬菜等。
这些配料中含有蛋白质、脂肪等营养成分。
如果在炒粉中添加了大量的肉类和油脂，就会导致炒粉的热量大幅增加，从而增加了摄入的能量。
而蛋白质和脂肪的摄入过多也会导致体重增加。
因此，减肥期间食用高热量的炒粉可能会对减肥产生不利影响。
然而，要判断减肥期间吃炒粉是否会胖，还需要考虑个体差异和摄入量。
每个人的新陈代谢和运动量都不同，对食物的消化吸收也会有所差异。
如果一个人的新陈代谢旺盛，运动量大，即使摄入了炒粉，也不一定会立即导致体重增加。
而且，摄入的炒粉量也是一个关键因素，适量的摄入对身体并不会产生太大的影响。
因此，减肥期间吃炒粉是否会胖，不能简单地一概而论。
要根据个人的实际情况来进行判断和控制。
在减肥期间，可以选择低热量、低脂肪的炒粉，并控制摄入量，避免过量摄入碳水化合物和脂肪。
同时，配合适量的运动，加速新陈代谢，消耗多余的能量，有助于减肥效果的达成。
总的来说，减肥期间吃炒粉是否会胖，取决于个人的情况和控制摄入量。
只要合理搭配食物，控制摄入量，并配合适量的运动，是可以在减肥期间适量食用炒粉的。
但是，对于那些新陈代谢较慢，运动量较少的人来说，还是要慎重考虑炒粉的摄入量，以免影响减肥效果。
希望大家在减肥的过程中，能够根据自己的实际情况，科学合理地安排饮食，达到健康减肥的目的。
厨房美食菜谱：酸辣鸭血粉丝汤的做法
厨房美食菜谱：酸辣鸭血粉丝汤的做法
老公晚上没什幺胃口，于是想着给老公做个鸭血粉丝汤。
食材
主料：
土豆粉90g
鸭肝
鸭肠100g
鸭肫
香油适量
盐适量
鸡精适量
椒盐适量
葱花适量
水适量
醋适量
老干妈适量
步骤
1.先把土豆粉放水里浸泡1小时左右
2.然后把土豆粉洗干净，剪断一下
3.豆腐切成细块
4.葱切成葱花备用
5.锅里放水
6.然后把豆腐放入锅中
7.把土豆粉放入锅中
8.待煮熟之后关火
9.准备汤料：开水，鸡精，椒盐，盐，香油
10.买的现成的鸭肝，鸭肠和鸭肫
11.把土豆粉放入碗中，然后把鸭肝，鸭肠和鸭肫放入碗中，再放适量葱花
12.我喜欢吃酸辣的，比较开胃，所以又加了一点醋和老干妈，看起来很不错吧，呵呵
小贴士：放适量醋和老干妈这样做出来的鸭血粉丝比较开胃哦。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_2
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
炒河粉一道简单的家常菜，细腻软糯的河粉配上色彩鲜艳的配菜，佐料的加入在锅中舞蹈，偿入嘴中仿佛梦幻般的满足。
简单的食材，简单的搭配，满足所有人心中❤的愿望。
小食材，大满足ó
食材
主料：
河粉
青菜
干咸菜20g
鸡蛋
豆芽
瘦肉
盐0适量
胡椒粉0适量
大蒜0
小葱0适量
糖0适量
鸡精0适量
老抽0适量
辣椒0适量
步骤
1.1.倒入少量油，将蛋煎好，弄成一小块一小块。
在爆炒干咸菜，编出香味。
再倒入青菜和豆芽微微炒熟。
2.2.锅中倒入较多油（ps油也不要过分太多）放入两勺油辣子辣椒（不会吃辣的人，根据个人情况放辣椒）、老抽、大蒜、小葱爆出香味。
3.3.爆出香后，到入河粉翻炒。
微微炒后，再将配菜全部倒入河粉中翻炒，最后放入盐、胡椒粉、鸡精等佐料。
4.4.翻炒均匀，关火舀出，摆盘开餐ó
小贴士：河粉软糯容易炒断，炒河粉时一定要小火，时间不要过多。
油一定要够多（ps河粉油少了容易沾锅）配菜一定要在炒粉之前就要炒好，依次乘入碗中，最后炒粉时倒入粉中，微微炒匀放入佐料。
炒粉的家常做法大全
炒粉的家常做法大全关于《炒粉的家常做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过炒粉吧，炒粉是十分美味可口的一道特色小吃，炒粉不仅算命很好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃炒粉能够具有均衡营养成分和提升人体免疫力等作用，因此炒粉备受大家的钟爱，许多盆友在品味到美味可口的炒粉时一直期待自身也是能够在家里里边自做出炒粉来，炒粉的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿介绍一下炒粉的做法全集。
纯正炒粉：原材料：水空心菜、丝袜高跟鞋、米糊、葱、生抽、盐、鸡精。
(十三香、辣椒面、香油随本人爱好)把米糊放开水里煮开，捞起来，放凉水里过一下，再晾晒，留意晾晒置放時间的长度会影响到炒粉的强度和口味。
火灾，给油，油热放丝袜高跟鞋炒两下，掉色，放芥蓝菜，炒过，放米糊，立刻再放生抽，煸炒两下使粉着色，加盐、辣椒面、煸炒进味，快起锅时放葱和鸡精再煸炒两下就可以起锅了。
PS：炒粉非常容易黏锅，因此我很喜欢多放点油先煎个鸡蛋，要煎熟，把鸡蛋摆盘，再用剩余的油炒粉就不容易黏锅了。
自然锅要起先干净的。
猪瘦肉切细条，加一点盐用吉士粉翻拌，加一点油，再翻拌。
那样可让炒成的肉更嫩点。
哪个水空心菜能够换为别的的蔬菜，但别的的蔬菜没哪个芥蓝菜炒出去的味儿纯正、美味。
百吃不腻，嘿嘿。
鲜虾生猪肉炒粉：原材料秘方：米糊500克，瘦猪肉200克，新鲜虾400克，苋菜25克，匏瓜300克，葱50克，白砂糖20克，生抽40克，鸡精10克，食用油150克做法：将瘦猪肉切条，匏瓜削皮切粗丝，苋菜、葱切3公分长段，新鲜虾拨壳清洗。
炒菜锅置灶火上，倒进冷水1500ml，将碎虾头入锅煮5分鐘，滤掉壳渣，保存虾汤。
将锅清洗烧开后，放进食用油、白砂糖、用铁勺搅至糖融化出泡，再添加生抽、虾汤搅拌。
炒菜锅置灶火上，放进食用油烧开，将葱爆锅两下，再放进猪瘦肉、虾仁、匏瓜，煸至匏瓜绵软，倒进虾汤。
随后将米糊顺锅沿放进烧开，并滚动米糊，待其烂熟并匀称吸走料汁时，添加鸡精、苋菜。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
中午不想吃饭，结合孩子们的意见，炒河粉，从市场买回一些素材，简单凑合吧。
食材
主料：
河粉1000g
京包
猪肉100g
火腿
鸡蛋
盐少量
酱油少量
葱花少量
姜丝少量
步骤
1.京包洗好切丝、火腿和半肥瘦猪肉切条，姜葱和河粉一切备好
2.起油锅，把鸡蛋先下锅煎一下，装起备用
3.再把半肥瘦的肉条下锅煎炒出油至金黄
4.火腿和姜丝加入肉脯里煸香，装盘备用
5.锅里有余油，下京包加少量盐炒至断生
6.把河粉盖在刚断生的京包上
7.快手把煎好的蛋、炒香的火腿和葱花加入锅里，洒上酱油一起翻炒
8.一边翻炒一边用筷子拌匀，双手齐下，大功告成
小贴士：炒粉或炒面之前在油锅里先煎个鸡蛋，煎蛋后的锅炒粉面就不会糊㶽底。
湿炒河粉的做法
湿炒河粉的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。
虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。
所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。
下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好湿炒河粉。
1.准备材料
2.鸡蛋，打在碗里
3.用筷子搅拌均匀
4.菜脯切丁，泡水
5.瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟
6.芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段
7.河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀
8.生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用
9.原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖
10.在原锅放入肉片，翻炒片刻
11.加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精
12.放上河粉，快炒
13.加上煎好的鸡蛋，翻炒
14.出锅
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天为，喜欢下厨的朋友介绍的湿炒河粉就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_2
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
第一次制作这道河粉，其实我以前也抄过不过不是这种抄法，这次做的很好吃我小孩子也非常喜欢
食材
主料：
河粉1斤
红辣椒
黄瓜半根
猪肉
食用油5勺
食用盐1勺
生抽2勺
蚝油2勺
步骤
1.把材料三样准备好
2.猪瘦肉用清水清洗干净，切成丝。
3.红了辣椒切成丝
4.把黄瓜也切成丝，放入盆中待用。
5.先加入所有调料爆炒猪瘦肉，完全炒熟。
6.，粉放入爆炒完全入味
7.最后一步就是放入红辣椒跟他黄瓜丝，爆炒两分钟，即刻。
8.成品图
9.成品图
小贴士：一定要先把猪瘦肉煮熟，再放其他材料爆炒。
厨房美食菜谱：卤猪粉的做法
厨房美食菜谱：卤猪粉的做法
猪粉是潮汕叫法，其实就是猪小肠，这个可是我们全家的最爱。
婆婆最厉害的，就是用最简单的食材，做出最美味东西。
其实就是因为公公不喜欢吃太多香料的东西，我一直都在跟她学习的路上，因为老公也是。
在做这道菜的时候，我刚切好，就让大姑偷吃了。
边吃边说：好好吃啊！大姑是个很直接的人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，从来不给我面子。
既然大姑都说好吃了，那肯定不假，推荐给大家，超级简单的卤猪粉。
食材
主料：
猪粉500g
姜10g
蒜瓣20g
生抽适量
老抽适量
盐适量
步骤
1.猪小肠放盆子里，一头接着水管，水开小。
2.里面的脏东西自己就流出来了。
重复几次。
3.再用盐抓洗表面。
4.蒜瓣切两半，姜拍散。
5.里下生抽，老抽少许，加点盐，放入蒜瓣和姜块，加水。
6.把洗好的小肠放进去，大火煮开。
7.中小火卤至小肠熟透捞出。
（大约一个钟）
小贴士：1.猪小肠挑选的时候，挤出里面的膏看一下，白色的就是好肠，有点发黄的就是苦肠。
2.白色这段肠是用作消化的，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段长子就必须整条倒翻过来洗。
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卤鸭肝湿炒粉的做法
文章导读
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。
就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。
所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于卤鸭肝湿炒粉的做法。
1.把鸭肝洗干净泡水里。
生姜洗干净切片。
花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。
2.锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。
3.两小勺盐。
4.少许的五香粉。
5.鸭肝去掉油筋。
6.再把鸭肝放进卤汤里。
7.鸡蛋煮熟捞起来去壳。
8.再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤
9._
10.。
11. 油菜洗干净切碎。
芹菜洗干净切粒粒。
东莞米粉泡开。
蒜头拍扁切碎
12.汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。
13.炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。