洗衣房计划书

酒店

洗衣房工程计划书

项目名称：酒店洗衣房工程

制作单位：深圳市中航洗衣设备有限公司

二〇〇七年十月二十七日

洗衣房计划书

一、项目概况:

项目名称：酒店洗衣房

房间数目：客房1000间

餐厅台数：餐位1000个

员工人数：600人左右

桑拿房间：按200间/400床计算

住房率：按75%计算

工作时间：洗衣房每周工作7天，每天工作12小时，两班制

二、设备选型标准:

1.洗衣房之洗涤应付量需求:

根据贵资料，洗衣房须应付总数1000间客房，1000个餐位,600位员工，及桑拿，(75%)住房率之宾馆床单、浴巾、制服等的洗涤任务。

2.湿洗衣量计算:

2.1客房:

每间标准客房每天须更换及清洗之布草重量如下:

依据各国际知名五星级酒店管理公司常量计算标准为 5.5公斤/房，考虑到桑拿餐厅等不好确定，依据经验值取每间客房的洗衣量为 6.5公斤/每天

如按(75%)住房率计算，可得出每天须清洗的布草总重量约为：

1000房×6.5公斤×75%=4875公斤

2.2餐厅:

餐厅台，餐巾清洗量计算如下:

根据餐厅台数，台布平均每张重为(0.7)公斤，每天更换率为(3)次，使用率为70%,则日清洗量为:

中餐：100台×0.75公斤×(3)次×70%=(158)公斤餐巾和湿手巾平均每条各重为0.10和0.05公斤，每天更换

(3)次,则日清洗量为:

(1000)座位×(0.10+0.05)公斤×(3)次×70%=(315)公斤

餐厅合计为:158公斤+315公斤＝(473)公斤

2.3员工制服：

轮班制，约60%当值，有90%员工水洗:

宾馆内员工制服平均每2天更换一次，共有员工(600)人；

员工制服每套重1公斤，则日清洗量为:

(600)人×1/2天×1公斤×90%×60%=(162)公斤

2.4客衣:

(1000)套客房平均每天约30%的房客交衣服清洗，每间客房约每天平均1公斤，则日清洗量为:

(1000)房×1公斤×(30%)×75%=(225)公斤

2.5桑拿房:

200间房，使用率按70%计算，每间桑拿房按2人次，人均清洗量2公斤，则日清洗量为:

(200)房×2公斤×2次×70%=(560)公斤

总结:

1、客房(4875)公斤

2、餐厅(473 )公斤

3、员工制服( 162 )公斤

4、客衣(225)公斤

5、桑拿(560)公斤

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每天洗衣量(6295)公斤

故湿洗平均每天及每次洗衣量计算:

每天洗衣量:

洗衣房每星期工作七天，每天需清洗之布草为(6295)公斤。

每次洗衣量:

洗衣机每以60分钟操作1次，1天(12)小时即:

(16)小时×60分钟÷60分钟=(12)次/天

故湿洗设备必须能应付:

(6295)公斤÷12次=(525)公斤/次

根据酒店具体运作情况，可配备四台100公斤洗脱机，两台50公斤洗脱机，一台25公斤洗脱机。

3.烘干量计算：

烘干量按湿洗量的80%计算。

按每日工作12小时计算:

每天烘干量：洗衣房每天需烘干之布草为6295×80%=5036公斤

每次烘干量：烘干机每60分钟操作1次,每日12小时操作次数12次。

故烘干设备必须能应付：5036÷12=420公斤/次

可配备三台100公斤烘干机，两台50公斤烘干机，一台25公斤烘干机4.烫平量计算：

根据贵酒店的情况及工作量实际情况。

可配备一台双滚筒烫槽加热、直径800mm、烫平宽度3000mm 的平烫机及一台全自动折叠机。

5.干洗量计算:

5.1高级员工制服:

高级员工按员工总数的10%计算，平均每三天清洗一次。每套制服按 1.5公斤，则日清洗量为：

(600)人×10%×(1.5)公斤×1/3=(30)公斤

5.2客衣:

每天约有25%的住客要求干洗,每间客房按 1.5公斤计,则日清洗量为:

(1000)房×25%×(1.5)公斤×75%=(281)公斤

5.3毛毯:

客房毛毯两个月清洗一次，每张毛毯重约3公斤，则日清洗量为：

(1000)房×(3)公斤×1/60=(50)公斤

5.4丝绸服装:

考虑到部分员工的丝绸服装，每日按20公斤计。

总结:

高级员工制服( 30 )公斤

客衣( 281)公斤

毛毯( 50 )公斤

丝绸服装( 20 )公斤

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(381 )公斤

干洗每天洗衣量:

洗衣房每天需清洗之衣物为(335)公斤.

每次洗衣量:

洗衣机每以60分钟操作1次,每日12小时工作次数为12

次.

故干洗设备必须能应付: (381)公斤÷12=(31)公斤可选配两台15公斤的干洗机。