绿豆生产技术
绿豆的综合加工技术
绿豆的综合加工技术前言绿豆是一种常见、营养丰富的食材，被广泛应用于各种饮食文化和医疗保健领域。
不仅如此，绿豆还有多种综合加工利用的方式，可以成为多元化经济产业的重要组成部分，对于经济发展和产业结构调整都具有积极意义。
本文将介绍绿豆的多种综合加工技术，全方位剖析其应用领域和实现方法。
绿豆的分类和基本用途绿豆是属于豆科植物的一种草本植物，是中国南方地区的特色产业。
绿豆主要分布于我国江南地区和华南地区，是一种重要的粮食作物兼经济作物。
根据形态、颜色和用途，绿豆可以被分为不同的品种：•形态分类：绿豆、青豆、小豆、芸豆等。
•颜色分类：绿皮绿豆、黄皮绿豆、黑龙江绿豆、白果绿豆和红豆等。
•用途分类：绿豆沙、绿豆腐、绿豆粉、绿豆糕、绿豆汤等。
绿豆的加工利用绿豆的加工利用是一种多元化的产业，包括了精深加工、食品加工、健康保健、农业、工业等领域。
目前，国内绿豆加工行业的主要利用方式包括：精深加工精深加工是指将绿豆进行多种处理，提取其中的营养成分和各种杂质，使用不同的成分组合制成多种产品。
主要包括：绿豆蛋白粉绿豆蛋白粉是以绿豆蛋白为主要成分的营养保健品，主要作用是改善肝脏功能、美容和减肥等。
它不仅富含大量的氨基酸和蛋白质，而且有补充蛋白质、减肥和提高免疫力等多种功效。
绿豆多糖绿豆多糖是一种天然的保健品，具有很好的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和降血脂等功效。
此外，它还有一定的抑制肿瘤、保肝、表皮细胞保健等功效。
绿豆沙绿豆沙是绿豆剖开后所得的豆内部皮与豆仁分离后的绿豆仁和糯米、糖一块熬制成的糖果。
它的口感细腻、绵软、味甜，是中国南方的传统糕点之一。
绿豆汁绿豆汁是将绿豆经过清洗、破壳、浸泡等多种工艺处理后加工而成的汁液。
它不仅富含营养成分，而且具有美容养颜、补充能量、降低血脂和改善消化等保健作用。
食品加工食品加工是绿豆加工的主要领域之一，其应用范围非常广泛。
常见的绿豆食品加工方式包括：绿豆腐绿豆腐是以绿豆为主料，通过清洗、浸泡、破壳、磨成糊、加入卤、沉淀、压模、翻糕，蒸煮、冷却而成。
绿豆生产技术
绿豆生产技术1.概念无公害绿豆指产地环境空气质量、土壤环境质量符合国家有关标准，按特定技术操作规程生产，技术环节最大限度地控制化肥、农药用量，严禁使用高毒、高残留农药。
产品中的有毒、有害物质及含量控制在国家法律、法规及强制性标准规定限量之内的安全、优质绿豆。
2. 栽培技术2.1品种选择按当地生态类型和市场需求，因地制宜选择熟期适宜，优质、高产、抗逆性强的优良品种，如明绿一号、中绿一号、绿洲一号等品种。
种子播前要精选。
挑除病粒、杂粒、硬粒，以保证种子的纯度和净度。
发芽率不低于95%，纯度不低于97%，净度不低于98%，含水量不高于13%。
2.2 茬口及地块选择绿豆忌连作。
重茬、迎茬地块不选。
前茬应选择禾本科作物，如谷子、玉米等。
盐碱度过大和低洼易涝地块不选。
土壤PH值6.5—7.0为宜。
PH值＞8不利根系生长。
2.3 整地与施肥2.3.1 整地：播前要精细整地，要做到翻、耙细碎、平整。
绿豆适宜垄作。
垄距以不超50cm为宜，垄距过大，不能充分发挥单位面积效益。
2.3.2 施肥：绿豆生育期短，需肥集中，所以施肥应以底肥为主，一次性施入。
并做到农肥与化肥结合，农肥每公顷10—15方，化肥每公顷施过石300kg或磷酸二铵100—150kg。
绿豆对微肥敏感，施入微量元素肥料效果明显，一般每公顷可施微肥5—10kg做底肥。
2.4播种：播种时间在5月下旬到6月上旬为宜。
播量每亩1.5-2kg左右，肥地少些，瘠地多些。
播深一般4—5cm为宜。
可以点播或条播，下籽要散落均匀，便于间苗。
种植密度上，绿豆喜欢单株生长，不论点播或条播都不能留簇苗、双苗。
每亩保苗1.2—1.3万株。
2.5 田间管理2.5.1间、定苗：间、定苗要本着肥地宜稀，薄地宜密的原则进行间、定苗。
第一片复叶出现时间苗。
第2片复叶出现时定苗。
间、定苗要去小留大，去弱留壮，去杂留纯。
2.5.2 铲趟：绿豆对田间管理要求很严，特别是生育期，管理应及时。
做到三铲三趟，铲趟要浅—深—浅。
绿豆生产技术的注意点
储存与运输要求
储存要求
绿豆应储存在干燥、通风、阴凉的地 方，避免受潮和发霉。
运输要求
运输过程中应避免碰撞和挤压，保持 绿豆的完整和清洁。
05
绿豆品质与营养价值分析
品质指标评价方法
外观品质
包括绿豆的颗粒大小、形状、颜 色等特征，这些特征与品种和生
长环境有关。
内在品质
包括蛋白质、脂肪、碳水化合物 、维生素和矿物质等营养成分，
对土壤进行消毒处理，减少病虫害的 发生。
03
绿豆种植技术与管理
播种时间与密度
播种时间
绿豆的播种时间通常在春季或夏 季，具体时间取决于当地的气候 条件和土壤状况。
播种密度
绿豆的播种密度应根据土壤肥力 和品种特性来确定，一般而言， 播种密度不宜过大，以免影响植 株生长和产量。
施肥与灌溉
施肥
绿豆生长过程中需要充足的养分，因 此应在播种前施足基肥，并在生长期 间适时追肥。
高效节水
推广节水灌溉技术，提高水资源利用效率，降低生产成本。
精准施肥
根据土壤状况和作物需求，精准施肥，提高肥料利用率。
高产优质品种选育方向预测
抗逆性
01
选育适应不同气候和土壤条件的绿豆品种，提高抗旱、抗病、
抗虫能力。
优质性
02
注重品种的品质特性，如口感、营养价值等，提高绿豆的市场
竞争力。
多样化
03
绿豆生产技术的注意点
汇报人： 日期:
目录
• 绿豆种植环境选择 • 绿豆品种选择与种子处理 • 绿豆种植技术与管理 • 绿豆收获与加工技术 • 绿豆品质与营养价值分析 • 绿豆生产技术发展趋势与展望
01
绿豆种植环境选择
绿豆的高产种植技术
绿豆的高产种植技术
一、引言
绿豆是一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和医疗价值，是我
国传统的常用中药材之一。
随着人们对健康饮食的重视和对绿色食品
需求的增加，绿豆种植技术也越来越受到人们的关注。
本文将介绍绿
豆高产种植技术。
二、选地
1.土壤要求：绿豆喜欢生长在沙质土壤或深厚肥沃、排水良好的土壤中。
2.气候要求：绿豆适宜生长在温暖湿润、日照充足、无霜期较长的地区。
3.选地原则：选择海拔低于1000米，气候适宜，土壤肥沃，排水良好的地块。
三、施肥
1.基础施肥：在春季耕作前施入腐熟堆肥或有机肥料2-3吨/亩，并深
耕20-25厘米。
2.追肥：每亩施入尿素10公斤、复合肥50公斤，在开花前后各追肥
1次。
四、播种
1.时间：绿豆适宜在4月下旬至5月上旬进行播种。
2.方法：绿豆采用直播或穴播方式，直播时每亩用种量为2-3公斤，穴播时每穴放2-3粒种子。
五、管理
1.浇水：绿豆生长期间需保持土壤湿润，但不要过度浇水。
2.除草：及时除去杂草，以免影响绿豆的正常生长发育。
3.防虫害：注意防治蚜虫、螟虫等害虫的侵袭，可使用农药进行防治。
4.支架：在生长期间需设置支架，以便绿豆攀缘生长。
六、收获
1.时间：一般在7月下旬至8月上旬进行收获。
2.方法：当绿豆果实颜色变黄，干燥后即可进行收割。
收割后晒干或风干后即可入库储存。
七、结语
以上是绿豆高产种植技术的详细介绍。
通过合理选地、施肥、播种和管理等措施可以提高绿豆的产量和品质，为人们提供更加健康、安全的食品。
绿豆的综合加工技术
包装与储存
将绿豆粉包装密封，放置 在阴凉干燥处储存。
绿豆糕的制作
01
02
03
04
准备原料
绿豆粉、糖、植物油、水等。
混合搅拌
将绿豆粉、糖和植物油混合搅 拌均匀。
蒸制
将混合好的绿豆粉放入蒸锅中 蒸制，直至熟透。
冷却与切片
将蒸好的绿豆糕冷却后切片， 即可食用。
绿豆酒的酿造
准备原料
绿豆、酒曲、水等。
浸泡与蒸煮
分级
根据绿豆的颗粒大小、饱满度和颜色 等指标进行分级，确保产品质量和加 工效果。
绿豆的破碎与脱皮
破碎
采用破碎机将绿豆破碎成小块，便于后续的脱皮和加工。
脱皮
采用机械或化学方法将绿豆外皮去除，得到纯净的绿豆仁。
绿豆的浸泡与蒸煮
浸泡
将破碎后的绿豆放入水中浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，提高蒸煮效果。
蒸煮
和用途的绿豆产品。
综合加工技术还可以提高绿豆的 利用率，减少浪费，降低环境污
染。
研究不足之处与展望
目前对于绿豆综合加工技术的研究还不 够深入，需要进一步探索新的加工方法
和工艺，提高产品质量和附加值。
对于绿豆的营养成分和功能活性研究还 不够全面，需要进一步深入研究，为产
品开发和推广提供更有力的支持。
此外，绿豆还可用于制作化妆品、洗涤剂、涂料等产品，具有天然、环保的特点。
05
绿豆加工技术的改进与优化建 议
提高绿豆加工的自动化程度
自动化生产线的引入
智能化监控系统
通过引入自动化生产线，可提高绿豆 加工的效率，降低人工成本，确保产 品的一致性。
通过建立智能化监控系统，实现对绿 豆加工过程的实时监控和调整，确保 产品质量和生产效率。
绿豆和红小豆丰产技术
号、潍绿 5 号、潍绿 7 号和中绿 5 号
等；夏播宜选用潍绿 8 号、潍绿 9 号
和冀绿 7 号等。③种子处理：在播
种前要对种子进行精选，晾晒
1～2 天 。 可 用 毒 死 蜱 等 药 剂 拌
种，防治地下害虫。
（2） 播种 ①播期：绿豆生
育期短，适播期长。春播一般在
7．水稻膜下滴灌
20%。这项技术的推广，对我国缺水地区水稻高
产和可持续发展有重大作用，对节约水资源、保
障国家粮食安全也起到了重要作用。
推广先进的水稻膜下滴灌种植技术，能使水
新农村 2018.9 25
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防治；蛴螬和地老虎可用毒死蜱防治；绿豆开花
后是豇豆荚螟防治的关键时期，可用氯虫苯甲酰
胺或菊酯类杀虫剂等农药喷雾防治；蚜虫用吡虫
啉喷雾防治。
（5） 收获 绿豆成熟后要及时收获。分次
收获：植株上 60%～70%豆荚成熟时开始采收，
每隔 7～10 天采摘一次，分批次收获可以增加产
量、保证质量。一次性收获：植株上 80%以上的
4 月下旬至 5 月下旬；夏播 6 月上旬至 7 月中旬，
7 月下旬播种一定要选特早熟绿豆品种。②播种
方式：绿豆播种方式有条播和穴播，其中以机械
条播为多。条播时要下种均匀，防止覆土过深，
播深约 3 厘米，行距一般 40～50 厘米。零星种植
大多为穴播，每穴 2～3 粒，行距 40～50 厘米。
③播量：一般每亩条播 1 ．
豆荚成熟后收割。对易落荚落粒的品种采用人工
刘劲哲
董亚南
韩燕丽
樊永强
绿豆的生产工艺
绿豆的生产工艺绿豆是一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和药用价值。
绿豆的种植和生产工艺非常重要，下面就来介绍一下绿豆的生产工艺。
首先，在选择种子方面，我们应该选择高产、耐逆性强的绿豆品种。
种子要经过田间检查和筛选，保证只选用质量好、健康的种子。
在土壤准备方面，绿豆喜欢温暖而湿润的环境，选择排水良好、土壤肥沃的地块进行栽培。
在种植前要进行充分的耕作和松土，确保土壤透气性和保水性。
接下来是播种。
一般来说，绿豆的最佳播种时间是在春季气温回升、土壤温度达到10-15℃左右的时候。
播种前要进行浸种处理，利用温水将种子浸泡12-24小时，增加绿豆发芽的成功率。
浸种后，将种子均匀地撒播在事先整平的耕地上，覆土厚度应为2-3厘米，以保证种子的透气性和水分的保持。
接着是灌溉和施肥。
绿豆喜欢湿润的环境，所以需要给绿豆适量的灌溉。
在绿豆种子发芽后，要保持土壤湿润，但不能过度浇水，以免导致水分堆积和病虫害的滋生。
同时，在播种过程中，应根据土壤肥力情况适量施肥，补充绿豆生长所需的养分。
在病虫害防治方面，绿豆常见的病虫害有绿豆嵌纹病、绿豆疫病、绿豆斑病等。
为了防治病虫害，应及时检查绿豆的生长情况，发现病虫害应立即采取相应的防治措施，如喷洒农药或使用生物防治方法。
绿豆的收割一般是在绿豆成熟期，即颗粒饱满、绿豆荚壳干燥时进行。
收割后的绿豆要进行晾晒处理，以降低水分含量，防止发霉变质。
最后是绿豆的贮存和加工。
贮存前要对绿豆进行初步的清洗和筛选，将杂质和受损的绿豆剔除。
然后将绿豆储存在通风干燥的地方，防止潮湿和霉变。
如果是大规模的商业生产，还可以对绿豆进行磨皮、研磨等加工处理，制作绿豆粉、绿豆粥等绿豆制品。
绿豆的生产工艺对于保证绿豆的产量和品质非常重要。
科学的种植管理、适量的灌溉和施肥、有效的病虫害防治措施以及合理的收获和加工，都能够提高绿豆的产量和质量，满足人们对于绿豆的需求。
同时，我们还要注意环境保护和农药使用的安全，以促进绿豆的可持续发展和生产。
工艺方法——绿豆生产技术
工艺方法——绿豆生产技术工艺简介绿豆是我国重要的杂粮作物，具有生育期短、适播期长、抗旱、耐瘠薄、固氮养地等特点，是山区丘陵及旱薄地种植的适宜作物，还是与禾谷类、薯类、幼龄树等间作套种的理想作物和良好前茬。
一、北方春播区本区包括内蒙古中东部，辽宁、吉林西北部，黑龙江西部，陕西、山西和河北北部等，耕作制度为一年一熟，是我国绿豆主产区。
（一）品种选择以适合外贸出口的大籽粒品种及适宜豆芽生产的中小粒品种为主，具有半蔓生或直立生长习性。
外贸出口品种要求外观品质好，籽粒碧绿，有光泽，饱满整齐，百粒重6.5克左右；豆芽生产用品种要求粒型整齐一致、出芽率高，百粒重5.0-6.0克。
（二）整地施肥整地分为秋翻和春耕，秋翻深度为20-25厘米。
春耕一般在土壤冻融交替之际进行，翻耕后注意保墒，及时耙、耢、起垄、镇压。
结合春季整地要施足底肥，增加有机肥的施用量（农家肥亩施700-1000公斤）。
结合播种将种子、种肥一次性施入，一般在施有机肥的基础上亩施种肥磷酸二氨10-15公斤、尿素3-5公斤、硫酸钾4-7公斤。
（三）适期播种一般5厘米土壤耕层温度稳定通过15℃时开始播种，正常年份在5月中下旬。
旱地等雨种植、早熟品种播期可以推迟到6月10日左右；采用垄上开沟条播、点播或机械播种等方式。
播种深度根据土壤墒情一般为3-5厘米，播后镇压保墒；亩播量为1.0-1.5公斤，行距50-60厘米，株距10-15厘米。
（四）种植密度种植密度因品种、播期和地力等因素而定，一般早熟品种、播期较晚、水肥条件较差地块的亩种植密度为1.2万株左右；中熟品种、中等水肥条件地块的亩种植密度为1.0万株左右；适期播种、晚熟品种或高水肥条件地块的亩种植密度为0.8万株左右。
（五）田间管理1、杂草防除一般在开花结荚前中耕2-3次。
结合中耕松土、培土、除草一并进行。
绿豆对除草剂相对敏感，要注意除草剂种类，以及喷施时的天气和土壤状况等。
目前绿豆生产上除草剂的应用主要有三种方式：一是播前土壤处理，即在播种前约1周起垄的同时喷施土壤。
种植绿豆收益高,关键技术掌握好
种植绿豆收益高，关键技术掌握好绿豆适应性广、抗逆性强，耐旱、耐瘠薄，生育期短，播种适期长，并有固氮养地能力，是禾谷类、薯类间作套种的理想作物和良好前茬作物。
一、东北春绿豆区该区包括吉林、黑龙江、辽宁等地，以及内蒙古东部，是我国绿豆优势产区和主要出口基地。
（一）轮作倒茬。
该区绿豆生产连作严重，导致根腐病、炭疽病、角斑病、细菌性疫病、轮纹病、菌核病、灰霉病等病害发生严重，造成大面积减产和质量下降，严重影响绿豆产业发展和国际竞争力。
要积极推广绿豆与高粱、玉米、糜子、谷子、燕麦、荞麦、马铃薯、胡麻、向日葵等作物实行间隔3年以上的轮作，确保绿豆产量稳定和品质提升。
（二）品种选择。
该区土壤肥沃，机械化程度高，普遍为垄作，栽培品种应选择适宜的直立型品种。
（三）精细整地。
秋翻深度为20—25厘米。
春季及时耙耢、耱平、打垄。
当土壤冻融交替之际，及早开展春整地，防止春旱造成土壤失墒。
秋翻秋起垄的地块随起垄随镇压；秋季灭茬、春季起垄的地块顶浆起垄、及时镇压。
结合春整地，施足底肥，增施有机肥（亩施农家肥700—1000公斤）。
有条件的应增施根瘤菌肥和磷钾肥。
（四）适期播种。
该区适播期为5月10日—6月10日，采用垄上开沟条播或点播的方式播种。
覆土深度4—5厘米，并根据土壤墒情适时镇压保墒，亩播种量1.5公斤左右。
同时，亩施磷酸二铵10—30公斤，尿素1.5—2公斤，硫酸钾3—5公斤作种肥。
（五）合理密植。
一般早熟品种、低水肥地块，亩基本苗1.2万—1.5万株；中熟品种、中等水肥条件地块，亩基本苗1万—1.2万株；晚熟品种、高水肥条件地块，亩基本苗9000—1万株。
（六）田间管理。
初生叶展开时，进行间苗。
第一对复叶展开时，进行定苗。
行距55—65厘米，株距10—15厘米，开花结荚前进行中耕除草2—3次。
（七）病虫草害防治。
主要病虫害包括根腐病、细菌性疫病、菌核病、地下害虫、蚜虫、棉铃虫、豆荚螟、蓟马、红蜘蛛等。
对于根腐病等苗期病害，可选用适宜种衣剂或采取药剂拌种，发病初期喷施或浇灌适宜药剂；对于地老虎、蛴螬等幼苗期地下害虫，可采用毒饵防治。
绿豆高产优质栽培技术
绿豆高产优质栽培技术作者：暂无来源：《农民致富之友（上半月）》 2011年第11期耿宏林随着经济的发展，绿豆的种植面积在黑龙江省北部地区逐年加大，是农民增加收入的主要作物之一，同时绿豆在工业、食品业和医药等方面用途很广，也是对外贸易出口创汇的主要产品。
现将绿豆的高产栽培技术要点归纳如下：一、选地、整地1、选地：绿豆对土壤要求不太严格，在各类土壤上都可以种植，因此，农民往往把绿豆种在薄地或旱地上。
为了改变绿豆生产落后的状况，应选择土壤肥力好、耕层疏松、活土层深、透气性好、蓄水保肥能力强的地块，同时避开盐碱过大、低洼易涝地块。
2、整地：最好是三犁穿打垄，在原垄沟深趟一犁，把农家肥和化肥一并施入沟内，然后合垄，这样有利于抓全苗，使小苗的根系早生快长。
3、轮作：绿忌重茬和迎茬，不宜与其他豆科作物连作，那样会加重病虫害，也不宜与葵花连作或迎茬，以免发生菌核病（小苗烂根），要实行3年以上轮作制。
二、选用良种1、选用品种：主要有大鹦哥绿522、公绿1号、吉绿9346、白绿6各白绿8号等。
还有新上市的品种有绿洲1号、绿丰收和密荚等许多新品种。
2、品种介绍：白绿6号：生育期102天，株高90厘米左右，百粒重6.6克，具有亚有限结荚习性。
每公顷最高产量可达3000千克。
3、吉绿9346:生育期109天左右，半直立，具有亚有限结荚习性，百粒重6.8克，株高86厘米。
每公顷产量最高可达3000千克。
4、绿豆522:生育期85-115天，株高90厘米，百粒重6.6克，粒型圆柱形，色泽鲜艳，且有光泽。
耐旱抗病。
每公顷产量最高达3200千克。
5、白绿8号：生育期100天左右，需大于等于lOcc，积温2156℃植株半直立型，株高81.6厘米左右，单株重量18克左右，豆荚成熟后成黑褐色。
抗叶斑病和菌核病等主要病害，抗旱耐瘠、适应性强。
一般公顷产量3250千克。
三、施肥和播种1、施肥：绿豆是需肥较多的作物，一般中等肥力的地块每公顷施腐熟好的农家肥20-30立方米、磷酸二铵100千克，配施尿素50千克、硫酸钾50-75千克；或每公顷施农家肥20-30立方米，混施高效复合肥(氮15、磷15、钾15)300千克。
绿豆A级绿色食品生产技术规程
绿豆A级绿色食品生产技术规程绿豆营养丰富，医食同源，素有粮食中的“绿色珍珠”之称。
中医学认为，绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽均可入药，内服具有清热解毒、消暑利尿、抗炎消肿、保肝明目、降压削脂、抗癌防癌等功效，外敷则可疗疮治伤、祛疖除痈，毫无疑问是一种十分理想的营养保健食品。
因此，近年来其产品备受国内外消费者的青睐，远销日本、韩国、菲律宾、英国以及中国香港、台湾等60多个国家或地区。
然而主要进口国和地区对其农产品的检验手段不断提高，检验次数和项目逐年增加，对绿豆无公害生产日益关注。
有鉴于此，特制定绿豆A级绿色食品生产技术规程，藉以推动无公害绿豆标准化生产的发展，培育健康有序的绿豆出口市场，增加农民收入。
一、产地环境产地应选择生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，远离公路主干道，无与土壤、水源有关的地方病的农业生产领域。
符合国家NY ／T391《绿色食品产地环境质量条件》标准规定。
气候条件：无霜期在115天以上，年活动积温在2300℃以上，年降雨量在440mm以上。
土壤条件：要求耕层深厚，保肥及排水良好，土壤pH 值在7左右。
前茬：绿豆忌连作，不宜以大白菜为前茬。
二、品种选用选用高产、优质、早熟、抗病、抗虫品种，借以避免或减少施农药，确保无超量残留。
目前状况下，尚无完全抗病虫品种，应选用中绿1号、豫绿2号、豫绿3号、冀绿2号和安阳珍稀黑绿豆1号等品种为宜。
种子质量要达到分级标准二级以上。
即：粒型均匀，粒色一致，纯度不低于98％，净度不低于97％，发芽率不低于90％，含水量不高于13％。
三、整地施肥整地要做到上虚下实，地面平整。
施用的肥料品种应符合国家NY／T394《生产绿色食品的肥料使用准则》有关标准规定，达到无公害要求。
施肥原则上应以有机肥和无机肥配合施用。
春播绿豆：在年前进行早秋深耕，耕深15―25厘米，并结合耕地亩施有机肥1750公斤左右。
播种前浅耕细耙，做到疏松适度，地面平整，满足绿豆发芽和生长发育的需要。
无公害食品 绿豆生产技术操作规程
无公害食品绿豆生产技术操作规程1、品种选择选用适应性广、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种。
2、整地施肥按当地种植习惯进行播前整地，切忌重茬，结合整地施足基肥。
3、播种（1）时间。
根据当地气候条件和耕作制度，适期播种。
（2）方法。
一般单作条播，间作、套种或零星种植点播，荒沙地撒播。
（3）种植密度。
一般单作每亩留苗10000株左右，每亩用种量1.5～2.0千克。
间作、套种视绿豆实际种植面积而定。
4、田间管理（1）中耕除草。
及时中耕除草，可在第一片复叶展开后结合间苗进行第一次浅锄；第二片复叶展开后，结合定苗进行第二次中耕；分枝期结合培土进行第三次深中耕。
（2）灌水排涝。
在有条件的地区可在开花前灌水一次，结荚期再灌水一次。
如水源紧张，应集中在盛花期灌水一次。
没有灌溉条件的地区，可适当调节播种期，使绿豆花荚期赶在雨季。
若雨水过多应及时排涝。
（3）施肥①原则。
禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化肥和生物肥料，以及重金属含量超标的有机肥和矿质肥料。
不使用未达到无公害指标的工业废弃物和城市垃圾及有机肥料。
②方法。
一般磷肥全部作基肥，钾肥50％作基肥、50％作追肥，氮肥作基肥和追肥分次使用。
5、病虫害防治（1）绿豆主要病虫害。
主要病害有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病等，主要虫害有地老虎、蚜虫、豆叶螟等。
（2）防治原则。
以预防为主、综合防治。
优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学使用化学防治，达到无公害绿豆生产安全、优质、高产的目的。
（3）防治方法①农业防治。
因地制宜选用抗(耐)病、虫品种；合理布局。
与禾本科作物轮作或间作套种，深翻土地，清洁田园，清除病虫植株残体；适期播种。
避开病虫害高发期。
②物理防治。
用糖醋液或黑光灯诱杀地老虎成虫；将新鲜泡桐树叶用水浸泡湿后，于傍晚撒在田间，每亩撒放700～800片叶子，第二天早晨捕杀地老虎幼虫。
用汞灯诱杀豆荚螟、豆野螟成虫。
在田间挂设银灰色塑膜条驱避。
③生物防治。
保护利用田间捕食螨、寄生蜂等自然天敌。
绿豆生产技术规程
绿豆生产技术规程2002-7-311、主题内容与适用范围本规程规定了绿豆生产的良种使用，轮作与耕整地、施肥、播种、田间管理、防治病虫害、收获及产品质量等技术要求，达到无污染标准。
本规程仅适用于我县的绿豆产区，在气候正常年份，按本规程实施，每亩产量可达100kg。
2、种子及其处理2、1 品种选择要因地制宜选择优质，抗逆性强的审定推广品种，可选用日本大鹦哥绿、绿丰4号、滨绿一号等优质良种，种子要做到三至五年更新一次。
2、2 种子精选播种前对所选用种子进行筛选或人工粒选，剔除病斑粒，破碎粒及杂质。
2、3 种子质量种子质量要达到种子分级标准二级以上。
即:纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于90%，含水量不高于13%。
2、4 种子处理2、4、1 药剂处理2、4、1、1 种子包衣用种衣剂按每公斤药加75公斤种子进行种子包衣处理，防治根腐病、孢囊线虫病、地下害虫等病虫害。
3、轮作与耕整地3、1 合理轮作，不重茬，不迎茬。
3、2 耕整地3、2、1 深松起垅先松原垅沟，破原垅台合成新垅，及时镇压。
3、2、2 秋翻秋起垅耕深15--18cm，做到无混耕，无立垡，无坷垃;及时起垅或荚肥起垅，耕后及时镇压，垅距70cm。
4、施肥4、1 底肥每亩施有机肥(有机质含量大于8%以上)1.5--2.0立方米，结合整地一次施入。
提倡集中深施。
4、2 种肥化肥做种肥，每亩施二铵8--10公斤，尿素5--6公斤，硫酸钾3--4公斤，或豆类专用肥20--25公斤。
种肥深施于种子下方4--5cm处，切忌种肥同位，以免烧种。
4、3 追肥4、3、1 叶面追肥在结荚鼓粒期，以每亩0.75kg尿素加0.1kg磷酸二氢钾加30kg水进行叶面喷施。
5 播种5、1 播期当土壤5cm深处地温稳定通过12?时开始播种;我县适宜播期在5月20日--30日。
5、2 播法5、2、1 垅上机播在墒情好的情况下，采用702单体播种机进行机械条播。
5、2、2 垅上条播对整地起垅地块，先用小犁铧在垅上开沟、滤水、随犁沟点种，用拉子复土，及时镇压。
绿豆高产栽培种植技术
绿豆高产栽培种植技术一、品种选择绿豆的品种种类较多，根据不同的用途，选择相应的品种。
一般来说，生产上较为常用的品种有“金武绿”、“黑心绿”等。
在选择品种时，还需要考虑到当地的气候条件和土壤状况等因素。
二、土壤准备绿豆喜欢温暖、湿润的环境，因此选用有机质较为丰富、排水良好、土层深厚的土壤进行种植。
在进行整地之前，应当先将土壤进行平整，去除杂草和杂物。
三、施肥方式根据每亩土地的实际情况，使用合适的化肥进行施肥，以提高绿豆的产量和品质。
在施肥时，应遵循“越早越好”的原则，使肥料充分分解和吸收。
四、播种方法绿豆的播种方法有直播和秧苗移植两种方式。
直播适合于平整的土地，将种子均匀撒在土地上即可。
秧苗移植则需要先将绿豆的种子在温水中浸泡一晚，并在一定温度下发芽，然后再进行移植。
五、灌溉管理绿豆生长期较短，通常为50-60天左右。
在整个生长期中，持续的灌溉是非常重要的，以保持土壤湿润。
特别是在干旱季节，需要增加灌溉频率。
六、病虫害防治绿豆生长期间可能受到多种病虫害的侵害，例如菜青虫、蚜虫、病菌等等。
为了避免病虫害的发生，可以采用合理的防治方法，例如合理选用化学药剂或者生物防治方法等。
七、收割与贮存在绿豆抽穗期，一般可以进行收获。
为了保证绿豆的质量，采收时应当采取轻拍轻摇的方式，将绿豆清洗干净，晾晒至风干，然后进行贮存。
在贮存时，需要注意保持干燥和通风，以防止发霉和脱粒。
八、总结总的来说，绿豆高产栽培种植技术包括品种选择、土壤准备、施肥方式、播种方法、灌溉管理、病虫害防治、收割与贮存等多个环节。
只有在这些环节都得到有效的处理和管理，才能保证绿豆的产量和品质。
绿豆的执行标准
绿豆的执行标准一、绿豆的概述•绿豆是一种传统的粮食作物，具有丰富的营养价值和药用价值。
•绿豆的主要产地包括中国、印度、巴基斯坦等亚洲国家。
二、绿豆的种植要求2.1 土壤要求•绿豆喜欢生长在富含有机质、疏松透气、排水良好的土壤中。
•适宜的土壤pH值为6-7.5。
2.2 水分要求•绿豆对水分的需求较高，生长期间需要充足的水分供应。
•晴天需保持适当的灌溉，雨季尽量避免积水。
2.3 温度要求•绿豆喜欢温暖的气候，适宜的生长温度为20-30℃。
•温度过高或过低都会对绿豆的生长产生不利影响。
三、绿豆的育苗技术3.1 选种•选择优质的种子，无病虫害，有较高的萌发率。
•选取饱满、颜色均匀的种子进行育苗。
3.2 控温•在育苗阶段，保持适宜的温度有利于绿豆的生长。
•通过合理设置温室温度，调控绿豆的生长速度。
3.3 合理施肥•在育苗期间，合理施肥可以提供充足的养分，促进绿豆的健康生长。
•追施有机肥料和适量的矿质肥料，保持土壤的养分供应。
3.4 病虫害防治•做好育苗期间的病虫害防治工作，保护绿豆苗。
四、绿豆的田间管理4.1 土地整理•在种植前进行土地整理，清除杂草和残留植物，保持土壤的松软。
4.2 播种管理•选择适宜的播种时间，将优质种子均匀播种在整理好的土壤中。
•控制播种密度，保证每株绿豆有足够的生长空间。
4.3 灌溉管理•根据天气情况，合理进行灌溉。
•避免过湿或过干的情况，保持土壤的适度湿润。
4.4 病虫害防治•定期巡查病虫害情况，及时采取防治措施。
•使用农药时，注意安全使用，遵守使用规定。
五、绿豆的采收与储存5.1 采收时机•绿豆的采收时机取决于豆荚的成熟度。
•当豆荚颜色变黄，籽粒充实且硬实时，可进行采收。
5.2 采收方法•使用锄头或割刀割断豆荚，将成熟的豆荚摘下。
•注意轻拿轻放，避免损伤豆荚和籽粒。
5.3 储存方法•将采收好的绿豆晾晒至干燥，除去杂质。
•将绿豆储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
六、绿豆的应用价值•绿豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等。
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绿豆生产技术
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发布时间：2007-2-8 16:11:41 浏览次数：18
1、改革耕制，提高单产。
我市历来都是栽插红苕后才播种绿豆，出苗不久即遇高温伏旱的影响，导致营养生长不足，生殖生长不良，生育期相对缩短，产量降低。
总结本地和外地的高产经验，我们必须改制，在收麦前7天到收麦后15天，抓住时机抢时抢湿播种，以延长生育期，达到提高产量的目的。
2、选用品种。
根据市场需求，应选择抗倒伏，分枝发达，生长旺盛，生育期短，栽培简单，结荚集中，产量较高，色泽油绿、粒大饱满；煮易烂、无石豆，入口化渣口感好的"安岳油绿豆"和"中绿一号"等作为我市的主推品种。
3、播期、播量、密度及播种方法。
如果林地小春季空闲，可将播期安排在4月上、中旬；如有前作，可安排在小春季收后开厢播种，适宜播期一定要安排在5月下旬以前，以保全苗，获取高产。
要坚持抢时抢墒，在雨后土壤湿润时抓紧播种；遇干旱可在播种后用清粪水淋窝。
亩用种子1公斤，用钼酸铵10克兑水10公斤拌种（未用完的水另装备用），收汗后用少量稀泥浆裹钙镁磷肥播种。
其播种规格是：净作2米开厢，行距50厘米，窝距40厘米，亩播3200-3400窝，窝播5-6粒，每窝定苗2-3株，亩定苗9500株左右；果林地在留足与果树基部间距40cm的基础上，再2米开厢，与净作的播种规格大体相同；间作则参照净作规格，视情况确定亩播量。
4、底肥施用：一般亩用钙镁磷肥35公斤加灰渣肥1000公斤或草木灰50公斤，再均匀拌和沙壤土300公斤盖种，或亩用优质有机复合肥15-20公斤粉碎后和沙壤土300-500公斤盖种的效果最好。
5、田间管理：及时查苗、补苗，确保全苗；4叶期定苗，瘠薄地苗期亩用碳铵5公斤加清粪水1000公斤提苗。
初花期前及时中耕、除草、传土壅蔸，防止倒伏。
初花期将拌种剩下的钼酸铵水再兑水40公斤，进行叶背根外追肥。
注意防治造桥虫和卷叶螟危害。
大力推广化学除草技术，播后苗前用"都尔"或"乙草胺"乳油作土壤封闭处理，出苗后以禾本科杂草为主的地块用"高效盖草能"或"精稳杀得"乳油防治；双子叶杂草为主的地块用"虎威"水剂防治。
6、采收晒贮：分期分批，及时采收，一般2-3批。
绿豆种皮容易吸湿受潮，若贮藏过程中温度高、湿度大，容易丧失发芽率，甚至霉烂变质。
因此，绿豆种子要放在干燥、通风、低温环境中贮藏，可用麻袋装。
在含水量12-14%的条件下，囤贮高度不超过1米；堆码高度不超过6袋。
种子数量少的，可用坛贮。
通常坛底填少量生石灰吸潮，然后用麻袋垫上，再将晒干冷却的种子装进坛内，最后用塑料布将坛口封严，放在干燥冷凉的地方。
应注意：播种时，不能用化肥做种肥，特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种。
不要在雨前播种。
要坚决及时匀苗定苗，不要贪多，以保证个体发育良好。
籽粒需用竹器盛装，由厚到薄逐步晒干，不要在三合土、石板和水泥地曝晒，以免破皮，以防破坏蛋白质结构，影响种子质量和商品质量。
种子水分一般要求降到13%以下。
绿豆干燥后，不宜趁热进仓，应于冷凉后入仓。
要注意轮作换茬，多年重茬将严重减产。