第十二单元化学与生活单元复习

将织物进行灼烧，能闻到羽毛烧焦气味的是羊毛 织物，将燃烧后的固体用手摁，粉碎的是棉纤维， 不能粉碎的是合成纤维 9、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及 油渍。现有下列衣料①羊毛织品②棉花织③化 纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗 涤的是（ D ） A．②③ B．③④ C．①② D．①④
10、右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是 （A） A．羊毛属于合成纤维 B．该服装面料不耐高温 C．羊毛和涤纶可用燃烧法区别 D．加入涤纶可增强面料的耐磨性 11、是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理 而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关 乳酸基塑料的说法中错误的是（ A ） A．乳酸基塑料属于金属材料 B．制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛 C．使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染” D．乳酸基塑料属于有机高分子材料
维生素
功 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 能 种 维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等 类 20多种。 缺 缺维生素A—夜盲症 缺维生素C—坏血病 乏 缺维生素D—佝偻病 症 食 物 来 源 另外还有： 动物肝脏、鸡肉 鱼类、蛋类等
以水、糖类、油脂、蛋白质、维 生素形式存在的： O、C、H、N （人体中含量前四位的元素，共 世界上已 人体中所 占人体质量的96%） 共 知元素 含元素 11 (100多种) (50多种) 常量元素（含量>0.01%）： 种 以无机 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 盐形式 存在的 微量元素（含量<0.01%）： 40多种 必需微量元素 (20多种) 非必需元素 铝、钡、钛 有害元素
食物 来源
葡萄糖 C6H12O6
C6H12O6 + 6O2
酶
6CO2 + 6H2O
每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量
油
功能 组成 种类 食物 来源
脂(备用能源)
1、重要的供能物质，提供人体所需 能量的20%~25%； 2、为人体储存备用能量。 植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈固态，称为脂肪。 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
重点4 食品添加剂与食品的安全
食品污染题目：近年来食品安全题目越 来越引起人们重视。食品污染是危害人体健康的 重要方面，常见下列题目：①过量使用食品添加 剂，过量使用防腐剂、面粉增白剂、色素、香精 等；②使用非食用产品加工食品，如用工业酒精 兑酒，用产业用盐亚硝酸钠加工食品，用苏丹红1 号作食用色素等；③食品制作过程受到污染，如 使用双氧水(漂白)、氢氧化钠(发泡)和甲醛(防腐 剂)等；④使用变质原料或已被污染的原料制作食 品，如用霉变大米等加工食品。
4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体 的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。 （1）缺乏维生素A，易患 夜盲症。 （2）缺乏维生素C，易患 坏血病 。 （3）人体缺乏铁元素会引起 缺铁性贫血 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病 和发育不良 。 老年人缺钙会 骨质疏松，容易发生骨折 。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养 元素是 硒元素 。 （6）甲状腺肿大是缺乏 碘元素 。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 锌元素 。 （8）龋齿是缺乏 氟元素 。
小分子：如CH4、C2H5OH、
有机化合物： 含Ｃ
C6H12O6等
蛋白质等 有机高分子化合物：
化 合 物
CO、CO2、 H2CO3、碳酸 盐除外
无机化合物
有机材料
有机高分 子材料 天然材料 如：棉花、羊毛、丝、麻、 天然橡胶。 塑料 合成纤维 合成橡胶
合成材料:
链状结构
塑料
网状结构
热塑性
热固性
合成材料的利与弊
参考答案：天然纤维；取面料少许灼烧，燃烧时纤维卷缩，灰烬为
黑褐色硬块的是假冒产品。
经典题例4 （1）为了降低汽车尾气对空气的污染，可用纳米级的某 种氧化物作催化剂，使尾气中的CO与氮氧化物（NO）反 应，转化为空气中含有的两种气体（其中一种为单质）， 该反应的化学方程式为___________，其中NO发生了 ___________（填“氧化”或“还原”）反应。 （2）超临界CO2流体是一种与水相似、能阻燃、溶解能 力强的溶剂，被誉为“绿色环保溶剂”。它作为“绿色环 保溶剂”的原因之一是能代替许多有害、有毒、易燃的有 机溶剂；之二是___________。
经典题例1
(2010江苏南京，25) 食品的营养成分主要有蛋白质、糖类、 油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。其中谷类富含的营 养素是_____________；蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ______________；主要提供人体所需维生素C的食品是 _______________；油脂对人体的作用是 _________________________________
催化剂
答案（1）2CO+2NO＝2CO2+N2 ；还原 （2）CO2是自然界中存在的物质，它参与自然界的 碳循环。
（1）最近两则新闻报道：①安徽淮北芦岭煤矿发生特大瓦斯 爆炸（瓦斯的主要成分是甲烷），造成重大伤亡。②中央电 视台报道，“西气东输”工程进展迅速，明年安徽等省市将 用到质优价廉的天然气。①请用化学知识分析瓦斯爆炸的原 因： 。②写出天然气燃烧的化学方程式： 。③上面两 个例子说明，化学物质可以造福于人类，但有时也会给人类 带来危害。请你再举出生活中的一种物质说明这个问 题： 。 （2）（南京市）2003年2月1日，美国“哥伦比亚”号航空 飞机在空中失事。有关专家分析认为，其原因可能是航天飞 机壳底部的石棉瓦在空中脱落，击中机翼。航天飞机表面覆 盖石棉瓦可以起隔热和保护作用，这主要是因为石墨（ ） （A）能导电 （B）密度小 （C）熔点高、耐高温，化学性质稳定 （D）硬度小，有 润滑作用 答案（1） ①甲烷在空气中的含量达到爆炸极限，遇到明火就 点燃 会发生 爆炸 CH4+2O2=CO2+2H2O ② ③如塑料袋：有利的方面是方便人们装物品， 不利的是废弃塑料袋造成环境污染。 （2）（C）
参考答案：糖类； 蛋白质 ；蔬菜、水果； 提供能量，
贮存能量。
解析：本题考查食品中的营养成分。米饭、馒头所含的营养成 分主要为淀粉等糖类物质；副食饮料为鱼、肉、蛋、奶，所含营 养成分主要为蛋白质；红烧肉、花生米富含油脂。食谱中维生素 物质的的主要提供者是蔬菜、水果。油脂是人体贮存能量的物质。
经典题例2 (2010江苏南京中考，6) 下列关于元素与人体健 康关系的叙述中，错误的是( C ) A.缺铁会引起贫血 B.缺钙会引起佝偻病或骨质疏松 C.缺碘易患坏血病 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
重点5 了解有机物与无机物的区别
重点6 了解三大合成材料的性能和用途 合成纤维 强度高、弹性好、耐磨性和耐化学 腐蚀但它的吸水性和透气性较差， 经常与棉纤维 或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺 括 重点7 “白色污染”及环境保护 白色污染”尤为严重的原因：由于大部分塑 料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤， 污染地下水，危害海洋生物的生存；而且假如焚 烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空 气造成污染。
解析：麻和化纤以及羊毛和化纤区分的方法有多种，比如光泽度、手感 等。对于经验不丰富的我们，用燃烧的方法更稳妥一些。羊毛接近火时 先卷缩，有烧毛发的气味，灰烬多，为带光泽的硬块，用手一压就变成 粉末；麻燃烧快、灰烬少，呈浅灰色；化纤燃烧时纤维卷缩，冷却后灰 烬为黑褐色硬块。趁热可以拉成丝，冷却后灰烬为褐色玻璃球状，不易 破碎。
12、目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的 化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣 醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇 是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等 植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用 它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖 醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。 （1）木糖醇是一种 有机化合物 （有机化合物、无机化合物）； 糖类 152 属于营养素中的 ；相对分子质量为 。 （2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。 操作步骤现象结论
5、某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。 该饮品不能为人体补充的营养素是（ D ） A．无机盐 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 6、下列叙述正确的是 ( B ） A．青少年的生长需要大量蛋白质，所以要多吃水果 B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量 C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料 D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法 7、日常生活中的下列做法，正确的是（ B ） A．人体为了补钙，可以长期饮用硬水，补充钙元素 B．为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜 C．为了防止海产品变质用甲醛溶液浸泡它们 D．为了减少浪费粮食，由于储存不当发霉的大米也 可以食用
操作步骤 1．把木糖醇灼烧， 再罩上一干冷的烧杯 2．迅速倒立烧杯， 滴加澄清的石灰水
现象 烧杯内壁 有水雾 石灰水变 浑浊
结论
木糖醇中含 有氢元素 木糖醇中含 有碳元素
重难透析
重点1 了解蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生 素的营养功能 重点2 营养成分与科学饮食 知道每种营养成分的食品来源主要有哪 些， 保证饮食中 各种营养成分的均衡 重点3 化学元素与人体健康 常量元素：钙； 微量元素：铁、锌、硒、碘、氟 有害元素：汞、铅、镉。
唾液淀粉酶 胰淀粉酶
酶
麦芽糖
麦芽糖酶
葡萄糖
使蛋白质变性的因素:
强酸 强碱 重金属盐 加热 紫外线 甲醛等
糖
类(主要能源)
功能 主要的供能物质，提供人类所需总能量的 60%~70% 组成 由C、H、O三种元素组成的化合物 （有机物）
种类 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11
第十二单元 化学与生活
—生活点滴，点滴中考
化学与生活
有机合成材料
“民以食为天”
六大营养素
蛋白质
糖
类
油
脂
维生素
无机盐 水
蛋白质
功能 构成细胞的基本物质，机体生长及修补受
损组织的原料；提供少量能量。
构成 由多种氨基酸构成的复杂化合物。 组成 食物 来源
由C、H、O、N等元素（有机物）
血 红 蛋 白
解析：缺铁轻易引起贫血；儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺 钙易患骨质疏松；缺锌会引起生长迟缓、发育不良。所以，A、 B、D都是正确的。缺碘易患甲状腺肿大症。
经典题例3 江西宜春某麻纺厂生产的“XX牌”衣饰以其美观大方、 舒适被消费者所喜爱。该品牌衬衫的面料成分为“75%的麻， 25%的棉”，请问： (1)制作该衬衫的纤维种类属于_________(填“天然纤维” 或“合成纤维”) (2)为检验某服装是否为用涤纶制成的该品牌衬衫的假冒产 品，简便的方法是_________。
利：大大方便了人类的生活
弊：带来了环境问题Fra bibliotek如何解决“白色污染”问题？
①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 ②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。 ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料 和光降解塑料等。 ④回收各种废弃塑料。
8、鉴别下列物质： 识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法：
铁、锌、硒、 碘、氟等
汞、铅、镉
等
1.构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主 要原料是 蛋白质 。 2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品 对人体有害的是（ D ） ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中添 加过量的亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量的纯碱 ④为了 让猪长得瘦，用“瘦肉精”（含激素的饲料）饲养生 猪 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 。 3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其 变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下 B 列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（ ）。 A.食醋 B.牛奶 C.白开水 D.糖水
主要机体蛋白质
由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和 呼出二氧化碳的过程中起载体作用。 血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍， 因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合， 从而造成人缺氧而窒息死亡 。 煤气中毒 是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化 生物体内的反应，一种酶只能催化一种反应。 淀粉