酒店工程部管理手册(2016年版)
酒店工程部日常管理手册
酒店工程部日常管理手册目录CATALOGUE 第一章工程部组织结构图ENGINEERING ORGANIZATION CHART 第二章工程部岗位职责 ENGINEERING JOB RESPONSIBITIES 2.1 工程部总监工作职责 ChiefEngineer ····················································· 1 2.2 值班工程师工作职责 DutyEngineer ······················································ 2 2.3 秘书工作职责Secretary ································································ 3 2.4 维修督导工作职责 MaintenanceSupervisor ······································ 4 2.5 运行督导工作职责 RunningSupervisor ··············································· 5 2.6 值班电工工作职责 DutyElectrician ····················································· 7 2.7 锅炉工工作职责Boiler ······································································ 8 2.8 空调机房值班工工作职责 AHU Room DutyWorker ···································· 9 2.9 弱电工工作职责Weak current Maintenance ································ 10 2.10 维修工工作职责Repairman (11)2.11 仓库管理员工作职责(兼) WarehouseKeeper ············································· 12 2.12 装饰工工作职责（兼）Upholsterer ························································ 14 2.13 电梯工工作职责 ElevatorRepairman ············································ 15 第三章工程部操作程序 ENGINEERING DEPT OPERATION PROCEDURE 3.1 工程部总监操作程序 Chief Engineer ······················································ 16 3.2 值班工程师操作程序 DutyEngineer ······················································ 18 3.3 秘书操作程序Secretary (20)3.4 运行督导操作程序 RunningSupervisor ·············································· 21 3.5 维修督导操作程序 MaintenanceSupervisor ······································· 23 3.6 水电维修工操作程序 MaintenanceWorker ············································ 25 3.7 电工操作程序Electrician (26)3.8 锅炉工操作程序Boiler ·································································· 27 3.9 空调机房值班工操作程序 AHU Room dutyworker (28)3.10 弱电工操作程序 Weak currentworker ············································ 29 3.11 电梯工操作程序 ElevatorRepairman ·············································· 30 3.12 装饰工操作程序Upholsterer ··························································· 31 3.13 日常报修程序 Maintenance Report OfDaily ······························ 32 3.14 工作分配程序Allotment Job······················································· 33 3.15 人员调配程序 AllotmentStaff ···················································· 34 3.16 重大设备保养 EquipmentMaintenance ······································ 35 3.17 物质采购、领用与报废程序 Material StockScrap ············································ 36 3.18 档案管理程序File Management ·············································· 37 3.19 费用控制程序 ExpensesControl ··············································· 38 3.20 设备投资决策程序 Decision to InvestEquipment ······························ 39 3.21 重要客人接待程序 P.RReception ······················································· 40 3.22 燃油锅炉操作程序 Fuel-burning BoilerRoom ··································· 41 3.23 变电所倒闸程序Transfer Substation ·············································· 43 3.24 水泵操作程序Pumping ······························································· 45 3.25 消防试验程序 Fire-ControlExamination ·································· 46 3.26 电梯放人程序 Rescue FromElevator ·········································· 47 3.27 电子门锁故障处理程序 Electronic Lock ExceptionHandling ··················· 48 3.28 员工损坏设备处理程序Equipment Handling ············································ 49 3.29 防火管理 Fire-ControlManagement ···································· 51 3.30 员工工作守则 StaffHandbook ·················································· 53 第四章工程部管理制度ENG DEPT MANAGEMENT SYSTEM 4.1 设备管理制度 EquipmentManagement ······································ 54 4.2 设备档案管理制度 Equipment FileManagement ······························· 56 4.3 机房值班制度Regulation Of Plant Room··································· 58 4.4 交接班制度 ShiftChanging ····················································· 59 4.5 预防性维修制度 PreventativeMaintenance ···································· 60 4.6 维修材料及工具领用制度 Getting Material AndTools ................................. 61 4.7 机房钥匙管理制度The Plant Room Key Control (62)4.8 档案借阅制度 Regulation Of Borrowed File .............................. 63 4.9 录像带、录音带与影碟管理 Audio Visual controller . (64)4.10 水质化验制度 WaterAssay ......................................................... 65 4.11 卫生制度 Hygiene (66)4.12 奖惩制度 Rewards AndPunishment ···································· 67 4.13 电梯安全管理Elevator Safety Management ······························· 68 4.14 电梯监控管理 Monitor ElevatorMonitoring ······························ 69 4.15 配电房管理制度PDP Management ················································ 70 4.16 水泵房管理制度 PumpingManagement ········································· 71 4.17 水管员管理制度 Plumber管理制度 Air-conditionWorker ·········································· 73 4.19 空调机房管理制度 AHU RoomManagement ···································· 74 4.20 巡回检查制度 FrequentInspection ············································· 75 4.21 机房“动火”制度 Fire of Control plantrooms ································· 76 4.22 防火安全“三级”检查Fire Safety Preventive Checking ························· 77 4.23 空调机房安全管理制度 AHU Room Safety Management ························· 79 4.24 配电房安全管理制度检查 PDP SafetyManagement ····································· 80 4.25 各机房防火安全责任制度 Fire Control of All PlantRooms .......................... 81 4.26 配电室防火安全责任制度 Fire Prevention of PDP . (82)4.27 水泵房防火安全责任制度 Fire Prevention of Pumping ................................. 83 4.28 变电站安全防火制度 Fire Of Transformer substation . (84)4.29 空调自控安全防火制度 Prevention Air-conditioning Auto control ··········· 85 4.30 电梯机房安全防火制度 Prevention防火制度 Fire Prevention of BoilerRoom ··························· 87 4.32 材料组安全防火制度Fire Prevention of Material Unit ·························· 88 4.33 动力机房安全防火制度 ·························· 89 Fire Regulation Of Power Room 4.34 工程部总监消防责任 .............................. 90 Duty Of The Chief Engineer .4.35 工程督导消防责任 Responsibility Of The Supervisor ........................ 91 4.36 电工消防安全责任 Responsibility Of The Electrician (92)4.37 锅炉工消防责任 Responsibility Of Boiler Room ............................ 93 4.38 消防设备检修与保养制度 Fire Equipment Maintenance . (94)工程部组织结构图工程部总监值班工程师维修督导秘书（兼）运行督导仓配锅制电弱水装库电炉冷梯电电饰员管理工工工工工工工员工程部总监 CHIEF ENGINEER 一、岗位名称：工程总监 Job Name: Chief Engineer二、岗位级别：经理Manager Job Title: 三、直接上司：驻店经理、总经理 Immediate Superior:R.M、G.M四、下属对象：值班工程师Immediate Subordinate: Duty Engineer五、主要职责：Primary Responsibilities 1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。
酒店工程部管理手册
工程部管理手册目录第一节 工程部概述及组织机构------------------------------------------------------------1一、部门概述-------------------------------------------------------1二、部门组织机构---------------------------------------------------1第二节 岗位职责与素质要求------------------------------------------------------------- 1一、办公室---------------------------------------------------------1二、各级岗位职责与素质要求-----------------------------------------1第三节 规章制度---------------------------------------------------------------------------- 9一、交接班制度-----------------------------------------------------9二、卫生制度------------------------------------------------------10三、机房出入制度---------------------------------------------------------------------------10四、安全、防火制度------------------------------------------------10第四节 工程部操作程序及制度---------------------------------------------------------- 11一、日常报修工作程序及要求----------------------------------------11二、电话报修工作程序及要求----------------------------------------11三、日常维修程序及要求--------------------------------------------11四、特别抢修工作程序及要求----------------------------------------11五、重大事故处理程序----------------------------------------------12六、VIP接待标准程序及要求---------------------------------------- 12七、维修电工安全操作规程----------------------------------------- 12八、电梯工安全操作规程--------------------------------------------13九、油库安全制度--------------------------------------------------13十、机房管理制度------------------------------------------------- 13 （一）有线电视机房管理制度--------------------------------------- 14 （二）UPS机房管理制度--------------------------------------------14 （三）酒店电话总机房管理制度--------------------------------------14 （四）、酒店光端机房管理制度---------------------------------------15 十一、公共广播与闭路监控管理制度----------------------------------15 十二、电脑门锁、床头集控管理制度----------------------------------15 十三、值班电工安全规程--------------------------------------------15 十四、值班电工巡检与操作制度--------------------------------------16 十五、电梯巡检、保养制度------------------------------------------16 十六、蒸汽锅炉安全操作规程----------------------------------------16 十七、热水锅炉操作规程--------------------------------------------17 十八、油库操作规程------------------------------------------------18十九、中央空调主机房操作规程--------------------------------------18二十、空调房值班工作规程------------------------------------------19第五节 工程部奖惩条例------------------------------------------------------------------19一、 处罚------------------------------------------------------19二、 奖励---------------------------------------------------------20第六节常用表格--------------------------------------------------------------------------20第一节 工程部概述及组织机构一、部门概述：一个现代化的星级酒店，会拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。
酒店工程项目部经营管理手册
第四篇工程部目录：1、概述及组织结构图-----------------12、岗位职责及素养要求---------------23、治理制度-------------------------114、工作程序及标准-------------------135、常用表格-------------------------24工程部概述及组织机构一、部门概述：珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。
这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接阻碍酒店的服务质量，阻碍酒店的声誉与形象，更加直接阻碍酒店的经济效益。
工程部的职责确实是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。
二、部门组织机构：附后第一节岗位职责与素养要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作打算的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
工程总监：上级：酒店副总经理下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属职员岗位职责：1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2）制定工程部年度工作打算，报副总经理审批后执行；3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作打算或专项工程打算，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导职员执行；6）培训下属职员，定期对下属职员进行业绩评估，审查奖惩方案。
素养要求：差不多素养：具备相当丰富的工程治理专业知识，责任心强，有较强的组织治理能力。
自然条件：男性，40岁以上，躯体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店治理的专业培训，具有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
酒店工程部管理手册
酒店工程部管理手册目录部门概述 (9)一、工程部组织机构和岗位设置〔一〕组织机构图 (10)〔二〕岗位设置图 (11)二、工程部岗位职责〔一〕工程部经理 (12)〔二〕设备运行维修部经理 (12)〔三〕土建装修经理 (13)〔四〕电力运行维修部经理 (13)〔五〕调度兼保管 (14)〔六〕综合管理员 (14)〔七〕电力维修主管 (15)〔八〕机修组主管 (16)〔九〕空调、冷冻机房领班 (17)〔十〕锅炉房领班 (17)〔^一〕修缮组领班 (18)〔十二〕全能技工组领班 (18)〔十三〕空调、冷冻机房操作工 (18)〔十四〕锅炉工 (19)〔十五〕机修工 (19)〔十六〕维修工 (19)〔十七〕全能工 (20)〔十八〕强电维修工 (20)〔二〕岗位设置图工程部经理设备运行维修部经理土建装修部经理电力运行维修部经理机修主管电力维修主管二、工程部岗位职责〔一〕工程部经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：设备运行维修部经理、电力运行维修部经理、土建装修部经理、综合管理员、调度兼保管[岗位职责]1、执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。
2、按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理、平安生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制订管理工作的年度方案和目标，经审定后组织实施。
3、做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。
保证设备设施管理工作的方案和目标的全面实现。
4、负责酒店用能供给和维修费用的预算管理，制订全店能源消耗方案、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项方案和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。
5、组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。
6、审核设备检修方案、设备更新改造方案、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。
7、定期召开设备管理，本钱核算和费用控制工作会议，研究、改良和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。
某酒店工程部管理手册范本
酒店工程部管理手册工程部目录：1、概述及组织结构图-----------------12、岗位职责及素质要求---------------23、规章制度-------------------------124、工作流程及标准-------------------15工程部概述及组织机构一、部门概述：现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。
设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。
工程部虽然不直接创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。
因此必须加强对工程部的管理。
岗位职责及素质要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
工程经理：上级：酒店总经理下级：各专业工程师、工程部文员及部属员工岗位职责：1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。
自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。
集团酒店工程部管理手册4
(第四部分)强电专业供电中断处理操作流程和标准一、操作程序1. 当供电出现故障时，配电室值班人员迅速判断供电中断出自酒店外部高压网络或是酒店变配电内部故障。
并及时上报主管人员或部门。
2. 当酒店内部故障导致的供电中断，值班员应立即检查停电路各出线开关是否有分路跳闸，如果有将跳闸分路开关扳到断开位置，试合跳闸路低压总开关。
送电后立即通知维修人员前往故障发生部位检查原因并妥善处理，经过摇测绝缘及仪表检测无短路后方可送电，并须对其跟踪。
3. 当酒店外部电网原因造成高压侧一路停电，及时启动低压侧联络柜开关，临时恢复供电，值班员应向上级开闭站查询断电原因，当供电网络稳定运行后，视酒店配电系统的情况，择合理的时机进行倒闸操作。
4. 当酒店外部网络原因造成高压侧双路同时停电，工程部应首先联系上级开闭站，询问停电原因及时间，并及时报酒店管理方。
二、操作标准1. 当酒店内部故障导致的供电中断，应尽快限制事故的扩大，切断事故回路的供电，对故障及时排除，尽快恢复正常供电。
2. 值班人员在处理事故时，首先应记录断电时间、关闭报警讯响，检查并记录各指示、信号、保护及开关的状态和动作情况，检查站内设备，根据不同情况，采取相应的应急措施。
3. 必须做到及时、清楚、准确地将发生事故的有关情况报告工程部总监或酒店管理方，便于做出应对的决策。
4. 通知保安部加强防火、防盗的巡视。
5. 如有电梯困人的情况，按照电梯困人解救预案执行。
配电室安全运行操作程序及标准1. 值班电工必须遵守和执行电工入网作业有关规程，熟悉供电系统和配电室各种设备的性能和操作，并具备在异常情况下采取有效地处理能力和措施。
2. 值班电工严禁脱岗，必须严格执行值班巡视制度、倒闸操作制度、运行操作规程、交接班制度、安全用具的使用和门禁制度等各项相关规定。
3. 高压变配电室值班员必须遵守高压配电装置运行及操作规程。
4. 按规定时间对站内变配电装置进行巡视和检查，做到设备运行隐患的及时发现和处理。
酒店工程部管理手册
:口XXX酒店工程部管理手册一工程部的职能1 工程部的任务1.1 为酒店供应能源--- 工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽, 等负责控制和运行这些设备, 并保证酒店的需要。
1.2 对酒店设施和设备进行维修---- 工程部负责酒店的设备和设施及家具, 用具等维修和保养。
1.3 对设备和设施进行增建, 更新和改造为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化, 并不断提高和完善酒店的形象使酒店永褒青春, 提高竞争力,应对酒店设备设施和酒店装修进行增建, 更新和改造。
2 电工班的任务2.1 负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2 负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3 负责酒店内所有电源的正常供应。
3 空调班的任务3.1 负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2 负责酒店所有空调, 通风设备的维护和检修。
3.3 负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4 负责空调设备, 电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4 维修班的任务4.1 负责酒店水暖设备 修工作。
4.2 负责酒店装修设施 维修工作。
4.3 负责酒店动力系统的完善改造 , 设备更新和小项增改工程 施工。
4.4 积极协助空调班 , 电工班 , 电梯班的重大故障检修。
二 工程部岗位规范1 工程部经理职责1.1 负责制定业务工作计划 , 定期编制设备维修及更新的预算 报表及审核请购物资报告。
1.2 负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计 划。
1.3 负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。
1.4 制定节能措施 , 降低酒店能源消耗 , 提高经济效益。
1.5 负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作 的投诉。
1.6 协调客房 , 餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计 划的制, 厨房设备 , 人力推车和五金构件的检, 家具 , 装饰灯具及土建方面渗漏水的定。
1.7 合理安排部门员工工作, 负责员工的业务技术培训及业务考核。
酒店工程部基本管理制度
酒店工程部基本管理制度第一章总则第一条为规范和加强酒店工程部的管理，提高工作效率，确保设备设施的正常运转，特制定本制度。
第二条酒店工程部是酒店的重要部门之一，主要负责酒店设备设施的维护及维修工作。
工程部全体员工必须严格遵守本制度。
第三条酒店工程部的管理以“预防为主，维修为辅”、“维修为主，技改为辅” 为原则。
第四条酒店工程部的管理宗旨是“以客为尊，以效为先”，做到高效、规范、精细地管理酒店设施。
第五条酒店工程部遵循“安全第一”原则，在保障员工安全的前提下优先考虑酒店设备设施的维护与保养。
第二章组织架构第六条酒店工程部设部长一职，负责全面领导和管理工程部工作。
部长下设若干副部长、工程师、技工、外包服务商等工作岗位，由部长分工负责。
第七条酒店工程部部长具有工程管理或相关专业的学历，拥有工程管理经验；副部长具有工程技术或维修相关的学历，拥有实际工作经验。
第八条酒店工程部按照分工、协作、互补、共同发展的原则，科学配置人力资源，合理安排工作任务。
第九条酒店工程部设质量管理人员，负责设备设施的质量监控和质量保障工作。
第十条酒店工程部设安全管理人员，负责设备设施的安全检查和安全保障工作。
第十一条酒店工程部设成本控制人员，负责设备设施的成本控制和节约成本的工作。
第三章工作流程第十二条酒店工程部应定期制定工作计划，明确工作重点和时间节点，保障工作任务的顺利完成。
第十三条酒店工程部应对设备设施进行定期巡检和保养工作，及时发现问题并及时处理，确保设备设施的正常运转。
第十四条酒店工程部应建立设备设施档案，包括设备设施的名称、型号、生产厂家、安装日期、维修记录等内容，做到有完备的档案资料。
第十五条酒店工程部应做好设备设施维修记录，包括故障原因、维修方案、修复结果等，确保维修工作的规范性和持续性。
第十六条酒店工程部在处理设备设施故障时，应及时与相关供应商或厂家联系，寻求技术支持和帮助，提高故障处理效率。
第十七条酒店工程部应定期组织员工进行技术培训和安全培训，提升员工的技术水平和安全意识，确保工程部的工作效率和质量。
酒店工程部日常管理手册
酒店工程部日常管理手册目录CATALOGUE第一章工程部组织结构图ENGINEERING ORGANIZATION CHART第二章工程部岗位职责ENGINEERING JOB RESPONSIBITIES2.1 工程部总监工作职责Chief Engineer (1)2.2值班工程师工作职责Duty Engineer (2)2.3 秘书工作职责Secretary (3)2.4 维修督导工作职责Maintenance Supervisor (4)2.5运行督导工作职责Running Supervisor (5)2.6 值班电工工作职责Duty Electrician (7)2.7 锅炉工工作职责Boiler (8)2.8 空调机房值班工工作职责AHU Room Duty Worker (9)2.9 弱电工工作职责Weak current Maintenance (10)2.10 维修工工作职责Repairman (11)2.11 仓库管理员工作职责(兼) Warehouse Keeper (12)2.12 装饰工工作职责（兼）Upholsterer (14)2.13电梯工工作职责Elevator Repairman (15)第三章工程部操作程序ENGINEERING DEPT OPERATION PROCEDURE3.1 工程部总监操作程序Chief Engineer (16)3.2 值班工程师操作程序Duty Engineer (18)3.3 秘书操作程序Secretary (20)3.4 运行督导操作程序Running Supervisor (21)3.5 维修督导操作程序Maintenance Supervisor (23)3.6 水电维修工操作程序Maintenance Worker (25)3.7 电工操作程序 Electrician (26)3.8 锅炉工操作程序 Boiler (27)3.9 空调机房值班工操作程序AHU Room duty worker (28)3.10 弱电工操作程序Weak current worker (29)3.11 电梯工操作程序Elevator Repairman (30)3.12 装饰工操作程序Upholsterer (31)3.13 日常报修程序Maintenance Report Of Daily (32)3.14 工作分配程序Allotment Job (33)3.15 人员调配程序Allotment Staff (34)3.16 重大设备保养Equipment Maintenance (35)3.17 物质采购、领用与报废程序Material Stock Scrap (36)3.18 档案管理程序File Management (37)3.19 费用控制程序Expenses Control (38)3.20 设备投资决策程序Decision to Invest Equipment (39)3.21 重要客人接待程序P.R Reception (40)3.22 燃油锅炉操作程序Fuel-burning Boiler Room (41)3.23 变电所倒闸程序Transfer Substation (43)3.24 水泵操作程序 Pumping (45)3.25 消防试验程序 Fire-Control Examination (46)3.26 电梯放人程序 Rescue From Elevator (47)3.27 电子门锁故障处理程序 Electronic Lock Exception Handling (48)3.28 员工损坏设备处理程序 Equipment Handling (49)3.29 防火管理 Fire-Control Management (51)3.30 员工工作守则 Staff Handbook (53)第四章工程部管理制度ENG DEPT MANAGEMENT SYSTEM4.1 设备管理制度Equipment Management (54)4.2 设备档案管理制度Equipment File Management (56)4.3 机房值班制度Regulation Of Plant Room (58)4.4 交接班制度Shift Changing (59)4.5 预防性维修制度Preventative Maintenance (60)4.6 维修材料及工具领用制度Getting Material And Tools (61)4.7 机房钥匙管理制度The Plant Room Key Control (62)4.8 档案借阅制度Regulation Of Borrowed File (63)4.9 录像带、录音带与影碟管理Audio Visual controller (64)4.10 水质化验制度Water Assay (65)4.11 卫生制度Hygiene (66)4.12 奖惩制度Rewards And Punishment (67)4.13 电梯安全管理Elevator Safety Management (68)4.14 电梯监控管理Monitor Elevator Monitoring (69)4.15 配电房管理制度PDP Management (70)4.16 水泵房管理制度Pumping Management (71)4.17 水管员管理制度Plumber Management (72)4.18 空调工管理制度Air-condition Worker (73)4.19 空调机房管理制度AHU Room Management (74)4.20 巡回检查制度Frequent Inspection (75)4.21 机房“动火”制度Fire of Control plant rooms (76)4.22 防火安全“三级”检查Fire Safety Preventive Checking (77)4.23 空调机房安全管理制度AHU Room Safety Management (79)4.24 配电房安全管理制度检查PDP Safety Management (80)4.25 各机房防火安全责任制度Fire Control of All Plant Rooms (81)4.26 配电室防火安全责任制度Fire Prevention of PDP (82)4.27 水泵房防火安全责任制度Fire Prevention of Pumping (83)4.28 变电站安全防火制度Fire Of Transformer substation (84)4.29 空调自控安全防火制度Prevention Air-conditioning Auto control (85)4.30 电梯机房安全防火制度Prevention Elevator (86)4.31 锅炉房安全防火制度Fire Prevention of Boiler Room (87)4.32 材料组安全防火制度Fire Prevention of Material Unit (88)4.33 动力机房安全防火制度 Fire Regulation Of Power Room (89)4.34 工程部总监消防责任 Duty Of The Chief Engineer (90)4.35 工程督导消防责任Responsibility Of The Supervisor (91)4.36 电工消防安全责任Responsibility Of The Electrician (92)4.37 锅炉工消防责任Responsibility Of Boiler Room (93)4.38 消防设备检修与保养制度Fire Equipment Maintenance (94)工程部组织结构图值班工程师运行督导维修督导秘书（兼）配电工锅炉工制冷工弱电工水电工工程部总监电梯工装饰工仓库管理员员工程部总监CHIEF ENGINEER一、岗位名称：工程总监Job Name: Chief Engineer二、岗位级别：经理Job Title: Manager三、直接上司：驻店经理、总经理Immediate Superior:R.M、G.M四、下属对象：值班工程师Immediate Subordinate:D uty Engineer五、主要职责：Primary Responsibilities1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。
酒店工程部内部管理制度
酒店工程部内部管理制度第一章总则第一条为了保证酒店设备设施的正常运行和维护，提高服务质量和效率，确保员工和客人的人身和财产安全，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店工程部所有员工，所有员工都应当认真遵守并执行本制度。
第三条酒店工程部负责酒店建筑设施的安全维护、技术保障和设备维修等工作，任何单位和个人不得干扰其正常运行。
第四条酒店工程部必须始终以安全和服务为第一要务，严格执行各项规章制度，确保工作的高效和顺利进行。
第五条酒店工程部应当建立完善的维修记录和设备档案，做好设备保养和故障处理工作，提高工作效率和质量。
第六条酒店工程部应当加强员工的安全培训和教育，提高员工技能和意识，减少事故发生。
第七条酒店工程部负责酒店环境的保洁和消毒工作，确保员工和客人的健康和安全。
第八条酒店工程部应当严格控制设备维修成本和材料消耗，做到经济合理和有效使用。
第二章组织管理第九条酒店工程部设主管领导、工程师、技术员等职位，明确工作职责和权限。
第十条酒店工程部设维修、设备、保洁等工作组，负责各项工作的具体执行和管理。
第十一条酒店工程部设专门机构负责维修记录、设备档案、人员培训等工作，保证工作的顺利进行。
第十二条酒店工程部应当定期召开工作会议，总结工作经验，研究解决工作中遇到的问题。
第十三条酒店工程部应当加强与其他部门的沟通和协调，共同完善酒店设施设备管理和维护工作。
第十四条酒店工程部应当建立健全的奖惩机制，激励员工的积极性和责任心，惩罚违纪违规行为。
第三章工作内容第十五条酒店工程部负责酒店建筑设施的日常维护和保养工作，包括电力、水暖、通风、空调、消防等设备。
第十六条酒店工程部负责酒店设施设备的定期巡检和保养工作，做好检修记录，防患于未然。
第十七条酒店工程部负责酒店设备设施的维修和更新工作，确保设备的正常运行和安全使用。
第十八条酒店工程部负责酒店环境的保洁和消毒工作，保持整洁卫生，提高员工和客人的满意度。
第十九条酒店工程部负责各项设备设施的安全管理和技术支持工作，保障工作的顺利进行。
集团酒店工程部管理手册.5
（第五部分）背景音乐及紧急广播系统标准：1.广播机柜内线路整齐，卫生清洁。
2.大厦所有扬声器均应处在最佳工作状态。
3.应急广播切换正常。
程序：1.巡视周期：每日一次。
2.巡视内容：1）广播设备供电电压是否正常；2）广播设备支架是否牢固；3）现场扬声器输出线有无松动；4）弱电井广播接线盒螺丝有无松动；5）填写巡视记录表。
3.维保周期：半年一次。
4.维保内容：1）背景音乐及紧急广播系统设备的卫生清扫及各部螺丝的紧固；2）背景音乐测试；3）切换紧急广播测试；4）填写维保记录表。
消防设备设施工作标准和程序标准：1.线路敷设整齐、入槽，主机柜内清洁。
2.主机功能良好，显示和控制器件有效。
3.模块信号传输准确，执行机构动作正常。
程序：1.巡视周期：每日一次2.巡视内容：1）消防供电设备工作状态及工作电压。
2）消防主机的历史纪录。
3）抽查2个回路的设备在线脉冲图形。
4）填写巡视纪录。
3.火灾自动报警机维护保养：酒店现使用的火灾自动报警机为型，具有自动检测并显示各报警点的位置、编号、报警类型和当前状态。
它还能自动检测各种机内故障并加以显示，配有大型手动操作台和各种指示灯，以及CRT终端，用图文显示各报警点的位置。
触摸屏上可直接进行相应处理和一般数据的操作。
正常情况下应使用设备自带的自检程序进行自检，根据自检情况实施维修工作。
工程部无力进行维修保养时，应及时联络维保厂家进行维保（依据维保协议条款执行）。
每季度第一周由工程部弱电班组人员检查机柜的出线、外部接线是否有松动或其它问题，观察设备各部分是否工作正常。
测量各部分电源工作电压、检查主机用的电源保险及备件。
对打印机进行测试，并对主机表面做一次清洁。
4.线路与探头维护保养：为确保酒店防火安全，工程部人员与保安部人员共同对探头、线路进行检查。
所有检查均以一年为一个完整检测周期。
每层的中继器箱内接线图贴于箱门上，以便查线时用。
每个季度对一个消防分区内的烟感探头按5%进行吹烟或加温测试，观察记录测试结果，监测主机显示及线路是否正常。
集团酒店工程部管理手册.3
(第三部分)工程部应急处理预案破坏性地震应急预案酒店设立抗震指挥部：中控室酒店抗震领导小组：组长：赵亚林总经理；副组长：李欣副总经理；抗震领导小组成员：刘鑫、胡志斌、刘军、宋巍、支洪博、高如星一、当突发强烈地震时，工程部各系统、设备的处置程序一旦发生破坏性地震，一般在一次较强的地震发生后，往往在较短的时间内还会伴有强度不等的余震，工程部在岗人员应保持头脑清醒，在没有酒店领导及工程部的具体安排的下，在岗人员迅速采取以下措施。
1.强电专业：运行操作人员首先通知中控室将所有电梯设置为火灾运行状态，待全部电梯归首。
第二切断配电室内高、低压供电。
第三保障应急供电正常（EPS电源供应急照明）。
2.暖通专业：运行操作人员首先关闭酒店一层燃气表间内燃气总阀门，第二关闭酒店院内两路自来水进水总阀门。
3.酒店各部位人员停止一切明火作业，切断各类火源。
二、地震抢险互救程序1.地震发生时，切勿贪恋财物，应尽快撤离危险地带。
2.在撤离过程中，要保持头脑冷静，选择正确的逃生路线。
遇其他撤离人员可共同协作逃生，在遇到老、弱、病、残等人员时，也应尽力协助其撤离危险地带。
3.震后，在公安机关、消防部门及医务人员到达现场后，确认现场已脱离危险，在公安机关、消防部门的带领和指挥下，协助搜救幸存者。
4.所有人员应本着先救人，后抢救物资的原则开展互救抢险，救助的原则：1)根据“先易后难”的原则，应当先抢救建筑物边沿瓦砾中的幸存者和那些容易获救的幸存者。
2)先救青年人和轻伤者，后救其他人员。
（抢救出来的轻伤幸存者，可以迅速充实扩大互救队伍。
）3)先抢救近处的埋压者，后救较远的人员。
4)先抢救人员相对密集的地方。
5.由于酒店人员救助经验不足，可将搜救的重点放在搜听幸存者的呼喊、呻吟或敲击的声音方面，及时通知专业人员开展救助。
根据现场安排，也可在公安、消防或医务人员的指导和带领下开展搜救。
但要求必须听从指挥，不得在毫无经验的情况下擅自开展搜救，以免给幸存者和自身带来更大危险。
酒店工程部日常管理手册
酒店工程部日常管理手册目录CATALOGUE 第一章工程部组织结构图ENGINEERING ORGANIZATION CHART 第二章工程部岗位职责 ENGINEERING JOB RESPONSIBITIES 2。
1 工程部总监工作职责 ChiefEngineer (1)2。
2 值班工程师工作职责 DutyEngineer (2)2。
3 秘书工作职责Secretary ································································ 3 2。
4 维修督导工作职责 Maintenance Supervisor ······································ 4 2。
【XXX酒店管理资料】酒店工程部管理手册
【XXX酒店管理资料】酒店工程部管理手册工程部名目：1、概述及组织结构图-----------------12、岗位职责及素养要求---------------23、规章制度-------------------------124、工作流程及标准-------------------15工程部概述及组织机构一、部门概述：现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。
设施设备是否完善，直截了当阻碍酒店的服务质量，阻碍酒店的声誉和形象，进而阻碍酒店的经济效益。
工程部的职责确实是通过日常保养和修理工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。
工程部尽管不直截了当制造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。
因此必须加强对工程部的治理。
岗位职责及素养要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作打算的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
工程经理：上级：酒店总经理下级：各专业工程师、工程部文员及部属职员岗位职责：1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2）制定工程部年度工作打算，报副总经理审批后执行；3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作打算或专项工程打算，直截了当指挥和参与重大的工程和修理任务及技术改造任务；5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导职员执行；6）培训下属职员，定期对下属职员进行业绩评估，审查奖惩方案。
素养要求：差不多素养：具备相当丰富的工程治理专业知识，责任心强，有较强的组织治理能力。
自然条件：男性，40岁以上，躯体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店治理的专业培训，具有高级工程师职称。
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工程部管理手册2016版工程部管理手册目 录部门概述 (9)一、工程部组织机构和岗位设置（一）组织机构图 (10)（二）岗位设置图 (11)二、工程部岗位职责（一）工程部经理 (12)（二）设备运行维修部经理 (12)（三）土建装修经理 (13)（四）电力运行维修部经理 (13)（五）调度兼保管 (14)（六）综合管理员 (14)（七）电力维修主管 (15)（八）机修组主管 (16)（九）空调、冷冻机房领班 (17)（十）锅炉房领班 (17)（十一）修缮组领班 (18)（十二）全能技工组领班 (18)（十三）空调、冷冻机房操作工 (18)（十四）锅炉工 (19)（十五）机修工 (19)（十六）维修工 (19)（十七）全能工 (20)（十八）强电维修工 (20)（十九）弱电维修工 (21)（二十）电梯维修工 (21)三、工程部工作人员素质要求（一）工程部经理 (22)（二）设备运行维修部经理 (22)（三）土建装修经理 (22)（四）电力运行维修部经理 (23)（五）调度兼保管 (23)（六）综合管理员 (23)（八）机修组主管 (24)（九）空调、冷冻机房领班 (24)（十）锅炉房领班 (24)（十一）修缮组领班 (24)（十二）全能技工组领班 (24)（十三）空调、冷冻机房操作工 (25)（十四）锅炉工 (25)（十五）机修工 (25)（十六）维修工 (25)（十七）全能工 (25)（十八）强电维修工 (26)（十九）弱电维修工 (26)（二十）电梯维修工 (26)四、工程部工作规范（一）锅炉操作规范1、投运前检查与启动运行操作流程 (27)2、正常停运与紧急停炉操作流程 (27)3、锅炉水质化验操作流程 (28)4、锅炉设备维修保养工作流程 (28)（二）冷冻机操作规范1、起运前检查与启动运行的操作流程 (29)2、停机操作流程 (30)3、冷冻机维修保养工作流程 (30)4、水处理工作流程 (31)5、长期停机的维修与起动前的检查工作流程 (31)（三）压力容器操作规范 (32)（四）电气操作规范 (33)（五）电梯操作与维修工作规范1、电梯操作规范 (34)2、电梯维修工作流程 (35)（六）机修操作规范 (37)（七）维修操作规范 (39)（八）全能技工操作规范 (41)（九）机械设备安全操作规范 (42)（十一）各类气瓶安全操作规范 (46)（十二）厨房设备安全操作规范 (47)（十三）设备设施报修、急修工作规范 (50)（十四）设备备品、配件管理与领用工作规范 (51)（十五）设备事故处理工作规范 (51)五、工程部工作质量标准（一）锅炉系统工作质量标准1、锅炉的质量 (52)2、锅炉房的配置 (52)3、冷冻机的运行管理 (53)（二）空调、冷冻机系统工作质量标准1、空调、冷冻机设备的质量 (53)2、空调、冷冻机房环境及配置 (53)3、冷冻机的运行管理 (53)（三）压力容器设备的质量标准 (54)（四）电气系统工作质量标准1、电气设备、设施的质量 (55)2、变配电室的配置 (55)3、电气设备的运行管理 (55)（五）电梯设备、设施的质量1、电梯设备、设施的质量 (56)2、电梯的安全运行管理 (56)（六）各维修工种工作质量标准1、泥工 (57)2、木工 (57)3、油漆工 (58)4、管道工 (58)5、钳工 (59)6、沙发工 (59)7、地毯工 (59)8、铜、白铁工 (59)9、电焊、气焊、气割工 (59)10、全能技工 (60)（七）修复设备质量标准 (60)（一）酒店设备、设施管理制度1、设备、设施管理的基本原则 (61)2、设备购置、开箱验收和安装验收 (61)3、设备报废 (62)4、设备运行中的工作交接 (63)5、设备事故管理 (64)6、设备台账和档案管理 (65)（二）锅炉房管理制度1、锅炉设备巡回检查 (69)2、锅炉房工作的交接 (69)3、锅炉房安全管理 (70)4、锅炉水质管理 (70)5、锅炉房清洁卫生 (71)6、锅炉房经济运行管理 (71)7、锅炉房运行记录管理 (72)8、锅炉房油库管理 (73)（三）压力容器管理制度 (73)（四）空调、冷冻系统管理制度1、冷冻机房交接管理 (74)2、冷冻机房定期巡回检查 (75)3、空调、冷冻机系统故障处理 (75)4、空调、冷冻机系统保养 (75)5、冷冻机房安全管理 (76)（五）电气管理制度1、变压器管理 (76)2、配电间安全管理 (77)3、电气事故分析 (78)4、电动机管理 (78)5、使用临时电线管理 (79)6、移动电具管理 (80)7、动力外线管理 (80)8、电气设备、设施维修管理 (80)（六）电梯制度1、电梯安装、安全运行管理 (81)4、电梯机房安全管理 (83)5、电梯定期巡视检查 (84)（七）电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度 (84)（八）设备、设施维修保养制度1、设备、设施维修保养管理基本要求 (84)2、设备、设施的例行保养 (85)3、设备一、二级保养 (86)4、设备大修 (86)5、全能技工管理 (87)6、工具领用与保管 (87)（九）安全生产管理制度1、安全生产的基本要求 (88)2、安全生产责任制 (88)3、安全生产例会 (89)4、安全生产检查 (89)5、事故隐患整改 (89)6、高处作业管理 (89)7、动用明火作业的审批管理 (92)8、承发包工程的安全管理 (92)9、化学危险品发放及使用管理 (93)10、安全生产奖励管理 (93)11、工伤事故管理 (94)12、员工工作时间考勤和休息休假管理 (94)（十）环保管理制度1、烟尘排放标准 (95)2、污水处理 (95)（十一）能源管理制度1、能源计划与用能管理 (95)2、能源计量管理与统计报表 (96)3、制定能源定额考核、成本核算和奖惩考核 (96)4、节能技术改造和基金贷还 (96)5、节能培训 (97)（十三）、工程项目管理制度3、设计方案的评审报批 (98)4、项目施工招标管理 (98)5、签订施工合同和安全合同管理 (99)6、工程项目开工报告 (99)7、工程项目施工管理 (100)8、工程项目竣工验收和决算管理 (101)9、工程项目图纸档案整理、归档管理 (102)10、项目交付使用和峻工报告管理 (102)11、项目审计管理 (102)（十四）预算管理与成本费用管理制度1、预算管理 (102)2、成本费用的管理 (103)（十五）人事管理制度1、劳动定员制度 (103)2、人员调配管理 (104)3、员工技术等级考核和专业职称评定管理 (104)4、员工档案管理 (104)七、工程部工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作 (106)（二）与酒店其他部室沟通与协作 (106)八、附录：业务报表1、设备卡 (109)2、设备登记卡 (110)3、机电设备汇总表 (111)4、电视机设备汇总表 (112)5、风机盘管设备汇总表 (113)6、企业年度设备更新项目计划表 (114)7、年度设备更新改造项目年底统计表 (115)8、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目计划表 (116)9、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目年底统计表 (117)10、设备、设施急修、报修单 (118)11、特种设备维修保养申请 (119)12、蒸汽锅炉运行日报表（燃油） (121)14、锅炉房班组经济核算总分析表 (123)15、锅炉故障处理记录 (124)16、水处理设备运行及水质化验记录表（一台用） (125)17、水处理设备运行及水质化验记录表（多台用） (126)18、空调系统、冷冻机房设备定期维修保养记录 (127)19、空调系统、冷冻机房设备仪器、仪表定期校验记录 (128)20、空调系统、冷冻机房设备故障处理记录 (129)21、变配电室运行日记 (130)22、变配电室电器设备缺陷及故障记录 (131)23、变配电设备维修保养记录 (132)24、停送电倒闸操作票 (133)25、变配电间检修工作票 (134)26、带电工作票 (135)27、移动电具使用登记表 (136)28、电梯巡查记录 (137)29、电梯安全附件定期校验记录 (138)30、电梯定期维修保养及改造记录 (139)31、电梯故障处理记录 (140)32、电话、音像系统设备、设施事故处理记录 (141)33、全能技工检修项目表（一） (142)34、全能技工检修项目表（二） (143)35、全能技工工作检查记录 (144)36、全能技工工作周报 (145)37、全能技工工作月报 (146)38、内部物料用品领用单 (147)39、酒店能源计量检测情况统计表 (148)40、能源消费情况月（季、年）报 (149)41、基建项目节能效益评估表 (151)42、技改项目节能效益评估表 (152)43、年度劳动保护技术措施计划 (153)44、工程项目立项审批表 (154)45、工程项目开工报告表 (155)46、工程项目整改验收通知单 (156)47、工程项目预（决）算审批表 (157)49、工程竣工项目验收表 (159)50、项目相关资料目录 (160)九、工程部各岗位考核表（一）工程部管理人员考核表（分部经理、主管、领班） (162)（二）工程部维修工考核表 (164)（三）工程部运行工考核表 (166)工程部概述在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。
酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。
现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。
酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。
上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。