酒店工作手册工程部工作手册

工程部工作手册

第一节工程部概述及组织机构

一、概述

工程部是保证酒店正常运转的保障部门，负责酒店能源供应、酒店所有设备设施维修保养、成本控制、设备购置、修理、环保、节能、安全、改造和更新等全过程工作，工程部工作状况的好坏，直接影响酒店的服务质量。

二、组织机构

第二节工程部岗位职责

一、工程部主管

岗位名称：工程部主管

直接上司：行政办主任

管理对象：工程部领班

具体职责：

1.协调与其它部门关系。

2.对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配，负责对工程

部各岗位管理人员进行培养，巩固骨干队伍，切实保障动

力设备的安全运行与装修设施的完好。

3.制定工程部各岗位操作规程，督促检查下属严格执行岗位

责任制、操作规程及设备检修保养制度。

4.深入现场，掌握人员和设备状况，经常作如下检查：

①审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，

及时采取节能措施；

②审阅各系统运行的技术数据，发现隐患，及时纠正；

③现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患，立即组织

力量消除；

④现场巡查岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不

良倾向及时纠正。

5.审定下属人员及班组工作计划，统筹工作安排，检查计划

执行情况。

6.组织制定设备更新、改造、重大维修保养、设备购进等计

划，并组织实施。

7.定期向总经理汇报工作，完成上级交给的各项任务。

8.每月组织部门员工进行理论培训，及时引进新技术，提高

员工整体素质。

二、工程部领班

岗位名称：工程部领班

直接上司：工程部主管

管理对象：工程部维修工

具体职责：

1.负责协助工程部领班抓好工程部的人员管理。

2.每天召开早会，分析指正不足，加强服务意识、职业道德

知识教育。

3.定期巡查各岗位工作情况，对存在的问题及时纠正，普遍

存在的问题在早会上强调。

4.及时传达酒店、部门领导指示精神，重要工作及时安排，

及时反馈。

5.负责组织解决工作上的技术难题，按规范现场指导工作。

6.负责每月水、电、油表汇总审核工作。

7.检查每日、每月设备巡查记录、设备保养落实情况，巡查

设备保养记录。

8.负责工程部员工的考核，现场巡查各岗位纪律和工作状

况。

9.完成上级领导交办的各项工作任务。

三、工程部发电工

岗位名称：工程部发电工

直接上司：工程部领班

具体职责：

1.负责酒店所有发电设备设施的运行、维护检修和巡视保养

工作。

2.严格执行安全操作规程，检查各机组的运行情况，做好值

班记录和发电机巡查记录表，严格遵守发电房各项制度和

规定。

3.认真做好发电房的安全防火工作，定期检查绝缘情况，搞

好机组卫生和环境卫生。

4.制定应急措施，确保酒店供电的可靠性、连续性。

5.熟练掌握酒店供电方式、线路走向、设备技术性能和实际

操作方法，按月、季、年度周期性保养好发电机组。

6.出现停电事故时，无条件迅速赶到发电房，检查原因，及

时抢修。

7.坚守岗位，服从分配，严格遵守酒店各项规章制度。

8.完成本部门直属领导交办的其它工作。

9.负责应急维修调度工作。

四、工程部电工

岗位名称：工程部电工

直接上司：工程部领班

具体职责：

1.严格遵守员工守则和各项规章制度。

2.努力学习技术熟练地掌握酒店电气设备的原理及实际操

作与维修，熟练地掌握本酒店供电方式、线路走向。

3.努力做好设备的维修保养工作，按时、按质、按量完成各

项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。

4.事故未排除不进行交班，应上下两班协同工作，配电设备

发生事故时不得离岗。

5.负责酒店范围内所有动力电气设备的保养和故障检修。

6.按规定时间做好班内外清洁工作。

五、工程部水工

岗位名称：工程部水暖工

直接上司：工程部领班

具体职责：

1.严格遵守员工守则和各项规章制度。

2.负责酒店冷热水系统、给排水系统的运行管理，以及系统

的设备保养与故障检修。

3.负责酒店所有卫生间卫生洁具、五金构件的维修保养。

4.负责酒店洗涤机械设备、各餐厅厨房炉具设备的维修保

养。

5.负责酒店所有手推车维修保养及制作。

6.负责风、电焊施工及机加工件、五金构件的小批量加工。

7.努力做好设备的维修保养工作，按时、按质、按量完成各

项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。

8.事故未排除不进行交班，应上下两班协同完成工作。

9.按规定时间做好班内外清洁工作。

六、工程部木工

岗位名称：工程部工木工

直接上司：工程部领班

具体职责：

1.严格遵守员工守则和各项规章制度。

2.负责家具、木器的修理和翻新。

3.负责墙纸、地毯、天花、玻璃等各种装修的修理。

4.负责各类锁的安装和修理。

5.负责酒店门窗、门地弹簧的安装和修理。

6.有力所能及的情况下，承担部分装修改造工程和木器家具

的制作或改造。

7.按时、按质、按量完成各项工作任务，并填好记录表格，

服从领导分配。

8.按规定时间做好班内外清洁工作。

七、工程部锅炉工

岗位名称：工程部锅炉工

直接上司：工程部领班

具体职责：

1.严格遵守员工守则和各项规章制度。

2.负责锅炉及其设备的运行及检修保养工作。

3.严格执行各种设备的安全操作规程及巡检制度，做好各种

运行参数的记录。