课题1 物质的变化和性质
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第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
世间的万物总是在不停的发生着变化，这些变 化共分为几类，如何区分他们呢？
实验一：水的沸腾
(1)把盛有少量水的试管斜夹在铁架台 上,如图所示。 (2)在试管底部小心加热至水沸腾。 (3)把一块洁净的表面皿移近试管口，
观察现象。
实验二：胆矾的研碎
(1)取少量胆矾放在研钵中。 (2)用研杵把胆矾研碎,观察现象。
4.下列四种变化中,有一种与其他三者有 本质的区别,它是( B ) A.铁生锈 B.水汽化 C.煤燃烧 D.脂肪 酸败
5.物质世界充满了化学变化，人类需要的大部分能量也是由化学变化 产生的。下列生产、生活实例不是利用化学变化产生能量的是（ ） A.电厂以煤为燃料，进行火力发电
B.人维持体温和生命活动所需要的能量
变化时发生 的现象 有水蒸气放出 遇冷变液体 由块状变粉末 有蓝色沉淀生成
变化后 的物质 液态的水 蓝色粉末状 的胆矾
变化后有 无新物质 生成
1-1 1-2
无 无 有 有
1-3
蓝色的氢氧 化铜沉淀
二氧化碳气 体等
颗粒状石灰 1-4 石(或大理石)
有气泡放出， 石灰水变浑浊
(1). 定义：没有生成其他物质的变化
6.下列变化属于化学变化的是（ A ） A.牛奶酸败 B.冰雪融化 C.试管破裂 D.干冰升华
7.下列成语中，一定包含有化学变化的是（ C ） A.木已成舟 B.花香四溢 C.蜡烛成灰 D.滴水成冰
8.日常生活中我们常观察到以下现象：①菜刀表面常产生 棕黄色的斑点 ②新鲜萝卜放入泡菜坛中，几天后萝卜变 酸了 ③水果腐烂后发出难闻的气味 ④把鸡蛋放入白醋 中，蛋壳表面产生气泡 ⑤农田里烧麦沤肥，浓烟冲天 ⑥点燃烟花可看到美丽的焰火、闻到刺激性气味，现有四 位同学就以上现象发表看法，你认为正确的是（ B ）
1.物理变化 (2). 现象： 物质状态、形状、大小的改变
(3). 举例： 矿石粉碎、三态变化、气球爆炸 灯泡发光、酒精挥发等 (1). 定义：生成其他物质的变化
2. 化学变化
(2). 本质特征： 有其他物质生成 (3). 现象：颜色改变、放出气体、生成沉淀，同时 伴有能量变化：吸热、放热、发光等 食物腐烂、金属生锈、燃烧、火药爆炸等 (4). 举例：
端伸入装有澄清石灰水的烧杯里，观察现象。
边观察边记录
序号
变化前的物 质
液态的水 蓝色块状的 胆矾
变化时发生 的现象
变化前的 物质
变化后有无 物质生成
1-1 1-2 1-3
蓝色的胆矾 溶液
颗粒状石灰 1-4 石(或大理石)
实验现象的记录
序号
变化前的 物质 液态的水 蓝色块状的 胆矾 蓝色的胆矾 溶液
A.甲同学认为上述现象不能判断是否发生了化学反应 B.乙同学认为上述现象表明变化后都产生了新物质，所 以都发生了化学反应 C.丙同学认为除了②以外，其余都是化学变化 D.丁同学认为上述现象确实表明变化后都产生了新物质 ，但不一定发生了化学反应
9、将A.物理变化 化
B.物理性质
C.化学性质
D.化学变
（2）酒精挥发。
（3）酒精能挥发。 （4）铁杵磨成针。
（5）铁器易生锈。
（6）纸张能燃烧。
பைடு நூலகம்
区分：物质种类
1.食盐与味精
2.酒精与汽油 3.铜丝与铁丝
学完本课题你应该知道
物理变化
变化
联系
区别
化 学
组成 结构
化学变化 联 系 物理性质
性质
化学性质
区别
自我诊断检测题
1、判断木炭在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（ C ） A、产生红光 B、放出大量的热
C.三峡大坝建成发电 D.利用炸药开山炸石和拆除危旧建筑
5.物质世界充满了化学变化，人类需要的大部分能量也是由 化学变化产生的。下列生产、生活实例不是利用化学变化产 生能量的是（ C ） A.电厂以煤为燃料，进行火力发电 B.人维持体温和生命活动所需要的能量 C.三峡大坝建成发电 D.利用炸药开山炸石和拆除危旧建筑
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
如:颜色、状态、气味、味道、密度、硬度、熔点、沸 点、导电性、导热性、延展性、挥发性、溶解性、吸 附性、铁磁性等。
温馨提示：怎
描述词不同 样区别“性质”
性质： 能(够)、可（以）、（不）易、难
等
变化： 变成、生成、成了、
和“变化”
举例：判断下列各种说法分别属于物质的变化还是性质。 （1）水变成水蒸气。
填入下列空格内。
（１）硫是淡黄色固体_____ B
（2）将少量硫粉放入燃烧匙中,将燃烧匙放在酒精灯上 A 火焰加热，硫粉熔化____ （3）继续加热，硫在空气中燃烧____ D （4）硫能燃烧___ C
10.日常中的下列做法，可用物质的化学性质解释的是 （ B）①用汽油洗掉衣服上的油污 ②用纯碱除去面团 因发酵产生的酸味 ③用大理石作装饰材料 ④家中熬骨 汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质 A.①② B.②④ C.①③④ D.②③④
11．煤气是人们日常生活中的一种重要的燃料，它的主要 成分是一氧化碳。一氧化碳是一种没有颜色、没有气味的 有毒气体。为了防止煤气中毒，人们有意在煤气里加入少 量有强烈刺激性气味的气体——硫醚。当煤气泄露时，人 们可以根据硫醚的气味觉察到煤气的泄露，以便及时采取 措施。在标准状况下，一氧化碳难溶于水，密度为1.25 g· L-1，比空气密度略小。一氧化碳有剧毒，因为它能与 血液中的血红蛋白结合，使人体缺氧。一氧化碳能在空气 中燃烧生成二氧化碳。在冶金工业上，通常用一氧化碳作 为还原剂，将铁矿石中的铁元素还原出来。请你根据阅读 材料完成下列问题： （1）一氧化碳的物理性质有 ___________________________________________。 （2）一氧化碳的化学性质有 ___________________________________________。
实验三：胆矾与氢氧化钠反应
(1)在2支试管中分别放入少量研碎前、后的胆矾。 (2)向其中加入少量的水，振荡直到变成澄清溶液。 (3)向其中一只滴入氢氧化钠溶液，观察试管中发生的
变化。
实验四：石灰石与盐酸反应
(1)将少量的石灰石放入干燥的试管中，向其中加入少量
稀盐酸。
(2)用配有玻璃弯管的橡皮塞塞在试管口，使弯管的另一
（食物腐烂、金属生锈、燃烧一定属于化学变化。）
化学变化中伴随发生的一些现象
产生沉淀
产生气泡
发光发热
此类现象可以帮助我们判断是否发生了化学变化，但不 是充分条件（充分条件：是否有其他物质生成）。
物理变化和化学变化的区别、联系
无
有
无
有
二者常常同时发生，在化学变化中一定有物理变化， 而物理变化中不一定有化学变化。
C、生成无色气体二氧化碳 D、木炭消失
2、下列变化属于物理变化的是（ C ） A、火药爆炸 B、煤的燃烧
C、矿石粉碎 D、钢铁生锈 3、下列现象属于化学变化的是（ B ） A、冰融化成水 B、钢铁生锈 C、钢锭轧成钢条 D、蜡烛熔化
4.下列四种变化中,有一种与其他三 者有本质的区别,它是( ) A.铁生锈 B.水汽化 C.煤燃烧 D. 脂肪酸败
判断下列变化的类型
雪的形成
燃放烟花
云的形成
蜡烛的燃烧
思考一下
为什么说蜡烛燃烧时既有物
理变化又有化学变化呢？
石蜡溶化、汽化是物理变化； 石蜡燃烧是化学变化。
二、物理性质和化学性质
1、化学性质： 物质在 化学变化 中表现出来的性质。
如：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、毒性、金属活
动性、酸碱性、受热易分解等。 2、物理性质(条件)
课题1 物质的变化和性质
世间的万物总是在不停的发生着变化，这些变 化共分为几类，如何区分他们呢？
实验一：水的沸腾
(1)把盛有少量水的试管斜夹在铁架台 上,如图所示。 (2)在试管底部小心加热至水沸腾。 (3)把一块洁净的表面皿移近试管口，
观察现象。
实验二：胆矾的研碎
(1)取少量胆矾放在研钵中。 (2)用研杵把胆矾研碎,观察现象。
4.下列四种变化中,有一种与其他三者有 本质的区别,它是( B ) A.铁生锈 B.水汽化 C.煤燃烧 D.脂肪 酸败
5.物质世界充满了化学变化，人类需要的大部分能量也是由化学变化 产生的。下列生产、生活实例不是利用化学变化产生能量的是（ ） A.电厂以煤为燃料，进行火力发电
B.人维持体温和生命活动所需要的能量
变化时发生 的现象 有水蒸气放出 遇冷变液体 由块状变粉末 有蓝色沉淀生成
变化后 的物质 液态的水 蓝色粉末状 的胆矾
变化后有 无新物质 生成
1-1 1-2
无 无 有 有
1-3
蓝色的氢氧 化铜沉淀
二氧化碳气 体等
颗粒状石灰 1-4 石(或大理石)
有气泡放出， 石灰水变浑浊
(1). 定义：没有生成其他物质的变化
6.下列变化属于化学变化的是（ A ） A.牛奶酸败 B.冰雪融化 C.试管破裂 D.干冰升华
7.下列成语中，一定包含有化学变化的是（ C ） A.木已成舟 B.花香四溢 C.蜡烛成灰 D.滴水成冰
8.日常生活中我们常观察到以下现象：①菜刀表面常产生 棕黄色的斑点 ②新鲜萝卜放入泡菜坛中，几天后萝卜变 酸了 ③水果腐烂后发出难闻的气味 ④把鸡蛋放入白醋 中，蛋壳表面产生气泡 ⑤农田里烧麦沤肥，浓烟冲天 ⑥点燃烟花可看到美丽的焰火、闻到刺激性气味，现有四 位同学就以上现象发表看法，你认为正确的是（ B ）
1.物理变化 (2). 现象： 物质状态、形状、大小的改变
(3). 举例： 矿石粉碎、三态变化、气球爆炸 灯泡发光、酒精挥发等 (1). 定义：生成其他物质的变化
2. 化学变化
(2). 本质特征： 有其他物质生成 (3). 现象：颜色改变、放出气体、生成沉淀，同时 伴有能量变化：吸热、放热、发光等 食物腐烂、金属生锈、燃烧、火药爆炸等 (4). 举例：
端伸入装有澄清石灰水的烧杯里，观察现象。
边观察边记录
序号
变化前的物 质
液态的水 蓝色块状的 胆矾
变化时发生 的现象
变化前的 物质
变化后有无 物质生成
1-1 1-2 1-3
蓝色的胆矾 溶液
颗粒状石灰 1-4 石(或大理石)
实验现象的记录
序号
变化前的 物质 液态的水 蓝色块状的 胆矾 蓝色的胆矾 溶液
A.甲同学认为上述现象不能判断是否发生了化学反应 B.乙同学认为上述现象表明变化后都产生了新物质，所 以都发生了化学反应 C.丙同学认为除了②以外，其余都是化学变化 D.丁同学认为上述现象确实表明变化后都产生了新物质 ，但不一定发生了化学反应
9、将A.物理变化 化
B.物理性质
C.化学性质
D.化学变
（2）酒精挥发。
（3）酒精能挥发。 （4）铁杵磨成针。
（5）铁器易生锈。
（6）纸张能燃烧。
பைடு நூலகம்
区分：物质种类
1.食盐与味精
2.酒精与汽油 3.铜丝与铁丝
学完本课题你应该知道
物理变化
变化
联系
区别
化 学
组成 结构
化学变化 联 系 物理性质
性质
化学性质
区别
自我诊断检测题
1、判断木炭在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（ C ） A、产生红光 B、放出大量的热
C.三峡大坝建成发电 D.利用炸药开山炸石和拆除危旧建筑
5.物质世界充满了化学变化，人类需要的大部分能量也是由 化学变化产生的。下列生产、生活实例不是利用化学变化产 生能量的是（ C ） A.电厂以煤为燃料，进行火力发电 B.人维持体温和生命活动所需要的能量 C.三峡大坝建成发电 D.利用炸药开山炸石和拆除危旧建筑
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
如:颜色、状态、气味、味道、密度、硬度、熔点、沸 点、导电性、导热性、延展性、挥发性、溶解性、吸 附性、铁磁性等。
温馨提示：怎
描述词不同 样区别“性质”
性质： 能(够)、可（以）、（不）易、难
等
变化： 变成、生成、成了、
和“变化”
举例：判断下列各种说法分别属于物质的变化还是性质。 （1）水变成水蒸气。
填入下列空格内。
（１）硫是淡黄色固体_____ B
（2）将少量硫粉放入燃烧匙中,将燃烧匙放在酒精灯上 A 火焰加热，硫粉熔化____ （3）继续加热，硫在空气中燃烧____ D （4）硫能燃烧___ C
10.日常中的下列做法，可用物质的化学性质解释的是 （ B）①用汽油洗掉衣服上的油污 ②用纯碱除去面团 因发酵产生的酸味 ③用大理石作装饰材料 ④家中熬骨 汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质 A.①② B.②④ C.①③④ D.②③④
11．煤气是人们日常生活中的一种重要的燃料，它的主要 成分是一氧化碳。一氧化碳是一种没有颜色、没有气味的 有毒气体。为了防止煤气中毒，人们有意在煤气里加入少 量有强烈刺激性气味的气体——硫醚。当煤气泄露时，人 们可以根据硫醚的气味觉察到煤气的泄露，以便及时采取 措施。在标准状况下，一氧化碳难溶于水，密度为1.25 g· L-1，比空气密度略小。一氧化碳有剧毒，因为它能与 血液中的血红蛋白结合，使人体缺氧。一氧化碳能在空气 中燃烧生成二氧化碳。在冶金工业上，通常用一氧化碳作 为还原剂，将铁矿石中的铁元素还原出来。请你根据阅读 材料完成下列问题： （1）一氧化碳的物理性质有 ___________________________________________。 （2）一氧化碳的化学性质有 ___________________________________________。
实验三：胆矾与氢氧化钠反应
(1)在2支试管中分别放入少量研碎前、后的胆矾。 (2)向其中加入少量的水，振荡直到变成澄清溶液。 (3)向其中一只滴入氢氧化钠溶液，观察试管中发生的
变化。
实验四：石灰石与盐酸反应
(1)将少量的石灰石放入干燥的试管中，向其中加入少量
稀盐酸。
(2)用配有玻璃弯管的橡皮塞塞在试管口，使弯管的另一
（食物腐烂、金属生锈、燃烧一定属于化学变化。）
化学变化中伴随发生的一些现象
产生沉淀
产生气泡
发光发热
此类现象可以帮助我们判断是否发生了化学变化，但不 是充分条件（充分条件：是否有其他物质生成）。
物理变化和化学变化的区别、联系
无
有
无
有
二者常常同时发生，在化学变化中一定有物理变化， 而物理变化中不一定有化学变化。
C、生成无色气体二氧化碳 D、木炭消失
2、下列变化属于物理变化的是（ C ） A、火药爆炸 B、煤的燃烧
C、矿石粉碎 D、钢铁生锈 3、下列现象属于化学变化的是（ B ） A、冰融化成水 B、钢铁生锈 C、钢锭轧成钢条 D、蜡烛熔化
4.下列四种变化中,有一种与其他三 者有本质的区别,它是( ) A.铁生锈 B.水汽化 C.煤燃烧 D. 脂肪酸败
判断下列变化的类型
雪的形成
燃放烟花
云的形成
蜡烛的燃烧
思考一下
为什么说蜡烛燃烧时既有物
理变化又有化学变化呢？
石蜡溶化、汽化是物理变化； 石蜡燃烧是化学变化。
二、物理性质和化学性质
1、化学性质： 物质在 化学变化 中表现出来的性质。
如：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、毒性、金属活
动性、酸碱性、受热易分解等。 2、物理性质(条件)