饭店文件
中国星级饭店评定报告书
中国星级饭店评定报告书中国星级饭店评定报告书是一个重要的文件，它是根据国家旅游局的要求，在对饭店进行全面、细致的评估之后形成的。
评估的标准分为五星、四星、三星、二星和一星，每个星级标准都有其相应的指标和要求，从而确保饭店的服务和设施满足旅客的需求。
饭店获得星级评定后，可以获得更多的旅游客源和市场竞争力，是饭店发展壮大的必要条件。
在评定中国星级饭店的过程中，主要针对饭店的设施和服务进行评估。
其中设施方面主要涉及到室内和室外环境、建筑面积、客房设施、餐厅、健身房、游泳池、会议室等，主要是要满足旅客的需求和提升旅客的旅游体验感受。
而服务方面主要涵盖饭店的接待、管家服务、餐饮服务、保安服务、卫生服务、旅游服务等内容，使得旅客在饭店的整个旅游过程中都能够体现出优质的服务品质。
评估的过程一般由评估团队进行，他们是由国家旅游局认证的专业人士组成的。
评估团队会在对饭店进行评估之前制定详细的评估计划和评估细则，对饭店进行全面、深入的评估。
饭店可以根据自己的需求和实际情况选择是否要参加评估，如果参加评估，要遵循评估团队的规定和要求，配合工作，并提供真实、准确的信息。
评估过程完成后，评估团队会形成一份评定报告书，对饭店的评估结果进行详细的说明和解释。
该报告书是饭店发展的“成绩单”，对饭店的未来发展具有重要的意义。
报告书一般分为四个部分，分别是概述、技术评价、服务评价、总结和评价意见。
在概述部分，报告书会对饭店的基本情况进行简单的介绍，包括饭店的名称、地址、星级等级、评估时间、评估人员等基本信息。
在技术评价和服务评价部分，报告书会对饭店的各项设施和服务进行评估，并根据评估标准给出相应的得分和评价意见。
在总结和评价意见部分，报告书对整个评估过程进行总结，并提出饭店改善和提升的建议和意见，为饭店未来的发展提供指导帮助。
中国星级饭店评定报告书是一个非常重要的文件，它反映了饭店的服务品质和市场竞争力。
饭店要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须要在各个方面都符合星级评定的要求，提高自身服务品质和管理水平。
食堂三十个食品安全管理制度文件
食堂食品安全管理制度文件第一章：总则第一条食堂食品安全管理制度的目的和依据为加强食堂食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条食堂食品安全管理的原则食堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、责任到人的原则。
第三条食堂食品安全管理的责任主体食堂食品安全管理的责任主体为食堂经营者和管理者，食堂从业人员应依法履行食品安全职责。
第二章：食品安全管理组织与职责第四条食堂食品安全管理组织食堂应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理负责人，负责食堂食品安全管理工作。
第五条食品安全管理职责食品安全管理负责人负责组织制定食堂食品安全管理制度，对食堂食品安全管理进行全面监督，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故等。
第六条食品安全管理从业人员职责食堂从业人员应按照食品安全操作规范进行操作，有权拒绝不符合食品安全要求的行为，发现食品安全问题应及时报告。
第三章：食品安全采购与储存第七条食品采购食堂采购食品应符合国家食品安全标准，从合法渠道采购，索取并保留相关凭证。
第八条食品验收食堂应建立食品验收制度，对采购的食品进行验收，不符合食品安全标准的食品不得进入食堂。
第九条食品储存食堂应根据食品的特性合理储存，保证食品存放环境清洁、通风、干燥，防止食品变质。
第四章：食品安全加工与制作第十条食品加工工具分类使用食堂应按照生熟食品分开的原则，分类使用加工工具和设备。
第十一条食品加工操作规范食堂从业人员应按照食品安全操作规范进行食品加工，加工过程中应注意食品的卫生和质量。
第十二条食品制作过程控制食堂应加强对食品制作过程的控制，确保食品制作过程符合食品安全要求。
第五章：食品安全管理与监督第十三条食品安全自查食堂应定期进行食品安全自查，发现问题应及时整改。
第十四条食品安全培训与教育食堂应定期组织从业人员进行食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和素质。
酒店质量管理《质量管理体系文件》餐饮部文件
酒店质量管理《质量管理体系文件》餐饮部文件1、部门质量目标2、机构与职责2.1 组织机构图、岗位设置图 2.2 部门职责2.3 岗位职责3、作业指导书3.1 餐厅接待工作流程图 3。
2 餐前设施设备检查和物品准确的流程图餐前设施设备检查和物品准确的操作规程3.3 订餐的流程图订餐的操作规程3.4 餐前会议的流程图餐前会议操作规程3.5 中餐早点、夜茶服务的流程图中餐早点、夜茶服务操作规程 3。
6 午晚市摆台的流程图午晚市摆台操作规程 3。
7 上菜的流程图上菜的操作规程3.8 餐中巡台的流程图餐中巡台的操作规程 3。
9 餐厅营业中督导的流程图餐厅营业中督导的操作规程 3。
10零点点菜的流程图零点点菜的操作规程 3。
11零点服务的流程图零点服务的操作规程 3.12客房送餐服务的流程图客房送餐服务的操作规程 3。
13 宴会摆台的流程图宴会摆台的操作规程 3。
14 宴会服务的流程图宴会服务的操作规程 3。
15 自助餐摆台的流程图自助餐摆台操作规程 3。
16 自助餐餐前准备的流程图自助餐餐前准备的操作规程 3。
17 自助餐服务的流程图自助餐服务的操作规程 3.18 大型酒会宴会的流程图大型酒会宴会的操作规程 3。
19 贵宾房服务的流程图贵宾房服务的操作规程 3。
20 中西咨客引座的流程图中西咨客引座的操作规程 3.21 结帐的流程图结帐的操作规程3。
22 餐后收尾的流程图餐后收尾操作规程3.23 交接班的流程图交接班的操作规程3。
24 开吧准备操作规程3.25 酒水服务操作规程3.26 酒吧水果拼盘制作操作规程 3.27 酒吧鸡尾特饮制作操作规程 3。
28 酒水盘点工作操作规程 3.29 处理客人投诉的操作规程 3.30 洁净部餐具消毒的操作规程 3。
31 中厨工作程序流程图食品原材料进货验收操作规程中西厨的食品原材料出加工操作规程菜肴制作操作规程3.32 新款菜式推出的流程图新款菜式推出的操作规程 3。
国家旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》(GBT14308－2010)实施办法的通知
国家旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308－2010)实施办法的通知文章属性•【制定机关】国家旅游局(已撤销)•【公布日期】2010.11.19•【文号】旅监管发[2010]234号•【施行日期】2011.01.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】正文国家旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－2010）实施办法的通知（旅监管发[2010]234号）各省、自治区、直辖市旅游局（委）：国家质检总局、国家标准化管理委员会于2010年10月18日批准发布国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）（以下简称“新版国家标准”），新版国家标准将于2011年1月1日实施。
为配合该标准的实施，进一步规范饭店星级评定及复核工作，国家旅游局制定了《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法（以下简称“实施办法”）。
现将实施办法印发你们，并就有关事项通知如下：一、从2011年1月1日起，各地要严格按照新版国家标准和实施办法的要求，开展饭店星级评定与复核工作，保证星级饭店的质量。
二、2010年12月31日之前向全国星评办正式申报的五星级饭店按原标准进行评定，并于2011年第一季度完成，之后向全国星评办申报的五星级饭店按新版国家标准执行。
一至四星级饭店的评定工作参照五星级饭店的方式执行。
三、各地要抓紧统一部署安排辖区内所有星级饭店对照新版国家标准进行达标工作，并于2011年下半年组织达标检查，确保新版国家标准及时、有效实施。
四、各地要加强对新版国家标准和实施办法的宣传和培训，增强全行业及社会各界对新版国家标准和实施办法的了解，扩大影响，营造良好的工作氛围。
五、各地要及时总结新版国家标准和实施办法的贯彻落实工作，并于2011年年底前将星级饭店对照新版国家标准的达标情况和新评星级饭店执行情况报国家旅游局监督管理司。
国家旅游局关于对全国旅游涉外饭店按五星制评定星级的通知-旅企字[1988]第066号
![国家旅游局关于对全国旅游涉外饭店按五星制评定星级的通知-旅企字[1988]第066号](https://img.taocdn.com/s3/m/308f9a2d66ec102de2bd960590c69ec3d5bbdbbd.png)
国家旅游局关于对全国旅游涉外饭店按五星制评定星级的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家旅游局关于对全国旅游涉外饭店按五星制评定星级的通知（１９８８年８月２２日旅企字[1988]第066号）各省、自治区、直辖市、计划单列市旅游局：现将国家旅游局制定并经国务院领导批准的《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》和《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》等有关文件一并发给你们，此件经商国务院法制局由国家旅游局颁布实施，望你们根据统一布署进行研究，并结合本地区实际情况，做好实施的准备工作。
对全国旅游涉外饭店进行星级评定，是各级旅游行政管理部门转变职能，面向全行业，加强宏观管理的重大步骤，是促进我国旅游涉外饭店业按着符合国际标准，有中国特色的发展方向迈进的重大措施，各级旅游行政管理部门应予高度重视，积极贯彻本通知和宣传提纲精神，抓紧落实星级评定规定和星级标准，确保这项工作在全国稳步展开，取得成功。
附：对全国旅游涉外饭店进行星级评定宣传提纲一、饭店进行星级评定是我国国际旅游业发展的客观需要。
近几年来，我国旅游涉外饭店发展很快，全国各地在不断更新改造老饭店的同时，陆续兴建了一大批设备较为现代化的饭店。
据统计，截止１９８７年底，全国共有能接待来华旅游者的饭店约１３００多座，客房约２０万间，已经形成了一个种类丰富、档次齐全的旅游涉外饭店接待体系，为旅游事业的进一步发展打下了良好基础，也为在全国旅游涉外饭店行业进行星级评定创造了有利条件。
对旅游涉外饭店进行星级评定，是国际饭店业通行的惯例，星级制度是国际旅游业中的通用制度，推行这一制度，可以大大方便国际旅游者，有效地满足他们在国外进行旅行游览活动的客观要求。
星级饭店评定标准
星级饭店评定标准经国务院领导批准，参照国际上饭店评定标准，并结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》：一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75%的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。
二星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95%客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。
三星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅内装修美观别致，标准客房装修美观，都设有卫生间，24小时内供应冷热水、冷暖气、直拨电话、彩电，设备齐全。
有大小餐厅提供中西菜，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。
这类饭店数量多，服务具有一定水平，价格适中，国际上较流行，受到旅游者欢迎。
四星级饭店饭店外观独具风格，或具有鲜明的地方民族风格。
装修豪华，大厅气氛高雅，服务设施完善，环境幽雅，提供优质服务，旅客进店后能得到较高级的物质和精神享受，主要满足经济地位较高的旅游者的高消费。
五星级饭店饭店建筑设备十分豪华，大厅具有豪华气氛，环境优美，设施更加完善，卫生间有淋浴、蒸气浴、自动按摩缸等豪华设备，还有现代化设备如电脑、保冷箱等高档设施。
中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定(1988年8月22日国家旅游局发布)一、总则第一条为适应我国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游(涉外)饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和旅游消费者的利益，特制定本规定。
第二条全国旅游(涉外)饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》进行。
第三条《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。
温州市饭店与餐饮行业协会文件
温州市饭店与餐饮行业协会文件
温饭餐发 [2016] 第014号
关于全国饭店业职业技能竞赛浙江赛区比赛成绩的通报
各会员单位、市县行业协会：
全国饭店业职业技能竞赛浙江赛区于2016年6月25日，在温州举行， 153位业内精英参加此次比赛，其中职工组108人，学生组45人，现将竞赛成绩公布如下：
第六届全国饭店业职业技能竞赛分赛区参赛选手汇总表
（职工组）
第六届全国饭店业职业技能竞赛分赛区参赛选手汇总表
（学生组）
全国饭店业职业技能浙江赛区组委会
温州市饭店与餐饮行业协会
2016年7月5日。
中华人民共和国评定饭店星级的规定
中华人民共和国评定饭店星级的规定中华人民共和国评定饭店星级的规定是根据国家旅游局颁发的《星级饭店分类与评定标准》及相关文件，对国内各类饭店进行评定和认证。
这一规定是为了保障旅客的正常权益，提高国内饭店的服务质量，推动旅游业的健康发展。
下面我们来详细了解一下这一规定。
1.星级饭店的分类根据评定标准，星级饭店被分为五级，分别是：一星级经济型饭店、二星级快捷型酒店、三星级舒适型酒店、四星级高档型酒店、五星级豪华型酒店。
这五种不同类型的饭店在评定时需要满足不同的条件，从而得到相应的星级评价。
2.星级饭店的评定标准星级饭店的评定标准主要从以下方面进行评价：（1）设施：物质设施是一家饭店能否得到高星评价的基础，各级别的设施渐进式升级。
从一星到五星饭店，不同级别的设施标准不同，一星饭店需要提供基础的住宿条件，而五星饭店需要提供宽敞、奢华的客房和公共空间，并配备高端的设施和用品。
（2）服务：星级饭店的评分不仅取决于设施，还取决于服务质量。
从一星到五星，服务质量要求逐渐升级，包括接待、餐饮、保洁、安全等服务。
高级酒店还需要具备多语言服务、行李寄存、旅游咨询、交通接送等高端服务。
（3）餐饮：饭店的餐饮服务也是很重要的一项评分标准，星级饭店的餐饮要求从简单的早餐到五星级的特色餐饮，包括菜品品质、环境装修、卫生状况等多方面的要求。
（4）卫生：饭店的卫生状况是评定星级的重要因素之一，从饭店大门到客房卫生、餐厅消毒等方面都需要达到相关要求。
高级酒店还需要注重客房细节、设施卫生、床品清洁以及全员卫生培训等各方面。
3.如何评定星级饭店评定星级饭店需要通过专业评定机构或政府主管部门组织评估。
评估内容包括参观、调查、检查等多个环节，通过实地考察、问卷调查等方式对饭店进行评估。
评估的结果将按照星级分为五个等级进行评定。
4.星级饭店的好处星级饭店的评定有助于保证旅客的权益，使旅游者在消费时更加安心，同时对饭店的管理与服务提出了更高的要求，推动了饭店行业的发展。
《星级饭店访查规范》(LBT006-2006)
星级饭店访查规范》（LB/T006-2006）前言为配合《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2003）的实施，规范和完善星级饭店评定工作，更好地促进我国星级饭店服务质量的提高，特制定本标准。
本标准由全国旅游星级饭店评定委员会提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口并解释。
本标准主要起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。
本标准主要起草人：满宏卫、刘士军、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、张源。
本标准于2006年3月7日首次发布，自2006年3月7日起实施。
星级饭店访查规范1、范围本标准规定了接受各级旅游星级饭店评定机构委派的访查人员，对星级饭店进行一系列质量检查活动的依据和要求。
本标准适用于我国已评定星级的旅游饭店。
2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T14308-2003《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T10001.1《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号（GB/T1001.1—2000.neg ISO 7001：1990）GB/T10001.2《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号（GB/T1001.2—2002.neg ISO 7001：1990）3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1星级饭店star-rated hotel各级旅游星级饭店评定机构依据《旅游饭店星级的划分与评定》，评定星级的旅游饭店。
3.2星级饭店访查star-rated hotel inspection具备检查资格的专业人员受各级旅游星级饭店评定机构委派，以普通客人身份入住饭店，针对已评定星级饭店落实和执行星评标准的情况进行检查，或在不通知饭店管理方具体检查时间的情况下，以“神秘客人”的形式对饭店质量进行暗访的一系列检查活动。
食品安全管理制度的文件
食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于我国境内从事餐饮服务活动的企业和个体工商户。
第三条餐饮服务提供者应当依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
第二章组织机构与管理人员第四条餐饮服务提供者应当建立本单位食品安全管理组织机构，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员。
第五条食品安全管理员应当对餐饮服务全过程实施内部检查管理，并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
第六条食品安全管理员应当认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
第三章食品安全检查与整改第七条餐饮服务提供者应当制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
第八条食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
第九条各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员的管理，对检查中发现的问题进行整改，并按照要求及时上报整改情况。
第四章食品采购与销售第十条餐饮服务提供者应当采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。
第十一条餐饮服务提供者应当建立并执行食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货商名称、地址、联系方式等内容。
第十二条餐饮服务提供者应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
全国绿色饭店工作委员会文件
全国绿色饭店工作委员会文件国绿办[2009]16号关于举办《绿色饭店》国家级注册评审员XX培训班的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市及XX 生产建设兵团商务主管部门，XX省各地、市、县商务主管部门及各级饭店、餐饮行业协会、各有关饭店和餐饮企业：按照国务院要求，商务部、国家发改委、国务院国资委、环保部、国家标准委、国家旅游局等六部委联合制定和颁布了中国《绿色饭店》（GB\T21084-2007）国家标准，并于2008年3月1日正式实施。
2008年11月24日商务部下发了《关于进一步开展创建绿色饭店活动的通知》，并成立了由商务部、发改委、国资委、环保部、标准委及中国饭店协会共同组成的全国绿色饭店工作委员会。
为加快推动绿色饭店创建工作，全国绿色饭店工作委员会决定于2009年9月16至17日针对企业内部评审员，在XX举办《绿色饭店》、《国家级绿色餐饮企业》国家级注册评审员培训班。
具体事项通知如下：一、培训内容（1）《绿色饭店》国家标准评估细则讲解。
（2）评定程序及相关管理办法。
（3）专家讲座。
（4）模拟评审。
（5）书面考试。
二、时间、地点时间：9月16日-17日，16日上午报到。
地点：XX省XX帕弗尔饭店。
三、参加人员1、各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市及XX生产建设滨团商务主管部门或相关处室负责人。
2、各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市饭店（饮食服务、餐饮）协会的秘书长或主管副秘书长。
3、全国饭店和餐饮企业的总经理、副总经理及相关部门经理。
4、在原《绿色饭店》行业标准宣传活动中获得全国绿色饭店评审员资格的人员。
5、XX省各地市商务部门相关处室负责人。
6、XX省各级饭店、餐饮行业协会负责人。
7、XX省各大饭店、餐饮企业负责人。
四、费用会务及培训费每人1800元，包括会场费、资料费、专家授课费、证书费、公示费和参观费等。
会议期间食宿统一安排，费用自理。
五、具体事项1、凡符合条件并参加培训，经考试合格的人员，将由全国绿色饭店工作委员会颁发XX书。
全国绿色饭店工作委员会文件
全国绿色饭店工作委员会文件全国绿色饭店工作委员会文件随着全球环保意识的增强，各行各业的绿色化成为了一个不可忽视的趋势。
饭店业作为服务业的一种，对于环境保护更显得重要。
为此，全国绿色饭店工作委员会成立了，并发布了一份文件，下面我们就一起来探讨其中的内容。
一、制定绿色饭店行业标准文件要求，全国绿色饭店工作委员会需要制定并推广绿色饭店行业标准，鼓励饭店在膳食品质、绿色环保、资源节约、环境友好等多个方面进行落实和提升。
同时，绿色饭店应该多种方式向消费者传达绿色理念，让消费者更好地认同绿色饭店，支持绿色饭店发展。
二、开展绿色环保教育宣传文件还要求全国绿色饭店工作委员会开展广泛的绿色环保宣传活动，通过官方网站、微信公众号、线下会议和媒体等多个渠道，向饭店及消费者传达绿色理念。
同时，还要督促绿色饭店开展环保教育宣传活动，提高员工和消费者参与绿色饭店行动的积极性。
三、搭建绿色饭店信息共享平台文件还要求全国绿色饭店工作委员会建立绿色饭店信息共享平台，通过这个平台，绿色饭店可以分享绿色环保知识、资源节约方法和绿色饭店落实情况等信息，方便受益者跟进学习，共同提升环保意识和行动，推进全国绿色饭店的发展。
四、开展绿色饭店评估认证为了提高绿色饭店的标准和质量，文件要求全国绿色饭店工作委员会开展绿色饭店评估认证。
这一认证机制将有利于帮助绿色饭店提高绿色餐饮、绿色环保、节能减排和环保设施等方面的绿色指标，推动绿色饭店在环保领域的持续改进和发展，更好地满足社会环保需求。
五、加强绿色饭店政策研究文件还要求全国绿色饭店工作委员会做好绿色饭店政策研究，督促饭店行业更好地落实国家和地方政策。
比如，对于一些有利于饭店绿色发展的财政支持政策，要广泛宣传，同时对申请者进行指导和资金评审，确保资金使用在环保项目中。
总体来看，全国绿色饭店工作委员会文件的发布旨在推动绿色饭店的发展，解决绿色饭店存在的问题，提高绿色饭店的品牌价值和市场竞争力，更好地满足人民群众对于绿色生活的需求。
无锡市关于酒店运营的相关政策文件
无锡市关于酒店运营的相关政策文件第一章总则第一条为了规范和促进无锡市酒店行业运营，促进酒店业的健康发展，提高服务水平和质量，保障顾客权益，保障市民和游客生命财产安全，根据《中华人民共和国饭店业管理条例》和《中华人民共和国饭店业管理办法》的相关规定，制定本文件。
第二条本文件适用于无锡市行政区域内的酒店及相关服务经营活动。
第三条无锡市酒店业运营应遵循依法经营、诚实守信、规范管理、服务质量至上、安全第一的原则。
第四条无锡市酒店业应加强自律，树立品牌意识，不得以低价竞争、虚假宣传、侵犯消费者权益等不正当手段获取利益。
第五条无锡市酒店业应加强消防安全管理，确保消防设施设备齐全有效，及时发现和消除消防隐患，做好火灾应急预案。
第二章经营管理第六条无锡市酒店业应加强人员管理，配备足够的从业人员，确保服务质量，保障顾客权益。
第七条酒店业应建立健全的内部管理制度，包括服务流程、产品标准、员工考核等内容。
第八条酒店业应加强财务管理，遵循国家税收政策，如实申报纳税。
第九条酒店业接待外宾、或大型活动时，应做好场地准备，提前做好安保工作，确保活动顺利进行。
第十条酒店业应加强环境卫生管理，保持室内外环境整洁卫生，为顾客提供良好的休息环境。
第三章服务质量第十一条酒店业应坚持以顾客为中心的经营理念，提供优质、高效、热情的服务。
第十二条酒店业应建立健全的客户投诉反馈机制，如实受理客户投诉，及时解决问题，提高客户满意度。
第十三条酒店业应及时更新并公示酒店服务项目、价格、优惠政策等信息，确保顾客明明白白消费。
第十四条酒店业应加强员工培训和素质教育，提高从业人员的服务意识和职业技能。
第十五条酒店业应提倡绿色环保经营，降低能源消耗，减少环境污染。
第四章安全管理第十六条酒店业应配备专职安全管理人员，加强安全管理工作，做好日常安全巡查。
第十七条酒店业应加强食品安全管理，保证食品卫生安全，严格遵守相关食品安全法规。
第十八条酒店业应严格遵守消防法规，加强消防设施设备的维护和管理。
大饭店的食品安全管理制度
大饭店的食品安全管理制度一、总则为确保广大顾客的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，结合本饭店实际情况，制定本食品安全管理制度。
二、食品安全管理组织架构1.成立食品安全管理小组，由饭店总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责组织实施饭店食品安全管理工作。
2.食品安全管理小组下设食品安全管理员，负责日常食品安全检查、培训、整改等工作。
三、食品安全管理职责1.饭店总经理负责饭店食品安全工作的全面领导，确保食品安全管理制度的贯彻执行。
2.各部门负责人负责本部门食品安全工作的组织实施，对所属员工的食品安全培训、操作规范等进行监督管理。
3.食品安全管理员负责日常食品安全检查，对发现的食品安全问题及时报告并督促整改。
四、食品安全管理内容1.食品采购（1）采购员应具备相关资质，掌握食品安全知识。
（2）采购的食品应符合国家食品安全标准，索取并留存供货商提供的有效证件和产品合格证明。
（3）采购的肉类、海鲜等应具备兽医部门出具的检疫合格证明。
（4）采购的原料应按批次进行验收，确保食品安全。
2.食品储存（1）食品储存应遵循生熟分开、分类存放的原则。
（2）冷藏食品应存放于专用冷藏设施，温度控制在0-4℃之间。
（3）冷冻食品应存放于专用冷冻设施，温度控制在-18℃以下。
（4）食品储存设施应定期进行清洁、消毒。
3.食品加工（1）加工操作人员应具备健康证明，穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套等。
（2）食品加工工具应分类使用，定期进行消毒。
（3）食品加工过程中应遵循卫生操作规程，防止交叉污染。
（4）加工后的食品应进行有效防护，防止污染。
4.食品销售（1）销售人员应具备健康证明，保持个人卫生。
（2）食品销售场所应保持整洁，防止食品污染。
（3）食品应明码标价，标明食品名称、规格、价格等。
（4）食品销售过程中应遵循食品安全操作规程，确保食品安全。
饭店食品安全规章制度下载
饭店食品安全规章制度下载第一章绪论第一条为了保障顾客的生命健康，提高饭店的管理水平，保证食品的安全卫生，维护饭店的良好形象，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有饭店从业人员，包括厨师、服务员、收银员等，并严格执行。
第三条饭店食品安全规章制度的主要内容包括：食品安全管理制度、食品采购管理、食品加工管理、食品存储管理、食品销售管理、食品安全事件处理等。
第二章食品安全管理制度第四条饭店应建立健全食品安全管理制度，确定由专人负责食品安全管理工作，并定期进行培训。
第五条饭店应定期组织食品安全隐患排查，及时整改，并建立相应的档案记录。
第六条饭店应制定食品安全管理制度文件，明确食品安全的责任、义务和流程，确保每个环节的食品安全。
第三章食品采购管理第七条饭店应选择正规有资质的供应商，建立供货商档案，并对供货商进行定期考核。
第八条饭店应建立食品采购验收制度，严格按照标准要求验收进货食品，并对不合格产品及时处理。
第九条饭店应建立食品采购记录，记录食品的来源、数量、日期等信息，并保存一年以上，以备查验。
第四章食品加工管理第十条饭店应保证厨房设施设备的清洁卫生，及时维修更换，确保食品加工的安全卫生。
第十一条饭店应确保厨师具备相应的健康证明和食品安全知识，严格按照操作规范进行食品加工，杜绝交叉感染。
第十二条饭店应进行食品加工的质量抽检，确保食品的质量安全，严禁使用过期食材。
第五章食品存储管理第十三条饭店应建立食品存储库房，保持干燥通风，温度适宜，并分类存储，防止食品污染、变质。
第十四条饭店应定期对存储食品进行检查，排查有问题食品，及时整改，避免危害健康。
第十五条饭店应建立食品库存记录，记录每批食品的数量、日期、来源等信息，并定期进行盘点，确保存储食品的安全。
第六章食品销售管理第十六条饭店应制定食品销售管理制度，规定食品销售的流程、标准、价格等，并建立相应的销售档案。
第十七条饭店应保证食品销售的新鲜、卫生，避免二次污染，确保顾客用餐安全。
饭店食品安全管理制度模板范文
饭店食品安全管理制度模板范文第一章总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于本饭店的餐饮服务食品安全管理工作。
第三条本饭店食品安全管理工作的目标是：确保食品安全，预防食物中毒事故，保障消费者身体健康和生命安全。
第四条本饭店食品安全管理工作应遵循预防为主、防治结合的原则，确保食品安全。
第二章从业人员管理第五条从业人员应具备良好的健康状况，每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
第六条从业人员应具备食品安全知识和操作技能，定期接受培训。
第七条从业人员在患有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。
第八条从业人员应遵守个人卫生规定，保持服装整洁，勤洗手，不得佩戴首饰，不得留长发、长指甲。
第三章食材管理第九条食材应从合法渠道进购，确保来源可靠。
第十条食材应按照分类、分区、分层的原则存放，保证食材新鲜。
第十一条食材应定期检查，发现腐败变质或不新鲜的食材，应立即处理，不得用于餐食制作。
第十二条食材加工过程中应遵循食品安全操作规范，防止交叉污染。
第四章食品加工与制作第十三条食品加工工具应定期清洗、消毒，保证工具卫生。
第十四条食品制作过程中应遵守卫生操作规范，确保食品卫生。
第十五条食品应按照规定的温度、湿度等条件存放，保证食品质量。
第十六条食品应按照规定的期限销售，不得过期销售。
第五章食品卫生与环境保护第十七条饭店应定期进行食品卫生大检查，确保食品安全。
第十八条饭店应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第十九条饭店应加强环境保护工作，确保餐饮服务活动不对环境造成污染。
第六章监督管理与责任追究第二十条饭店应设立食品安全管理员，负责食品安全管理工作。
食品安全管理制度范本饭店
食品安全管理制度范本——饭店第一章总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于本饭店餐饮服务活动的全过程中食品安全管理。
第三条本饭店食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条本饭店食品安全管理应加强食品安全风险监测和评估，建立食品安全信息共享机制，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理组织第五条本饭店应设立食品安全管理组织，明确责任人，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全职责，确保食品安全管理工作的落实。
第七条食品安全管理组织应定期组织食品安全培训和考核，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第三章食品安全管理措施第八条食品采购1. 采购的食品应符合国家食品安全标准，应有产品质量合格证明、产地证明等相关资料。
2. 不得采购有毒、有害、变质的食品，不得采购来源不明的食品。
3. 采购的肉类应具有动物产品检疫合格证明，蔬菜应具有农药残留检测合格证明。
第九条食品储存1. 食品应按照类别、性质分区存放，生食与熟食分开存放，避免交叉污染。
2. 冷藏食品应存放于专用冷藏设施中，温度应控制在0℃-6℃之间。
3. 冷冻食品应存放于专用冷冻设施中，温度应控制在-18℃以下。
第十条食品加工1. 食品加工工具应专用，生食与熟食的工具不得混用。
2. 食品加工过程中应遵循食品安全操作规范，避免食品受到污染。
3. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
第十一条食品销售1. 销售的食品应符合食品安全要求，不得超期、变质。
2. 食品销售过程中应避免食品受到污染。
3. 食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
第四章食品安全事故处理第十二条本饭店应建立食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序和责任。
饭店食品安全管理制度目录最新
饭店食品安全管理制度目录最新第一章：总则1.1 为了加强饭店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于饭店食品的生产、加工、销售、供应等环节。
1.3 饭店应当依法经营，诚实守信，严格履行食品安全主体责任，确保食品安全。
第二章：食品安全管理组织2.1 饭店应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员。
2.2 食品安全管理组织负责制定食品安全管理制度，组织实施食品安全风险评估，加强食品安全日常管理，处理食品安全事故。
第三章：食品安全采购与储存3.1 饭店应当建立食品安全采购制度，明确供应商选择标准，加强食品进货查验，确保采购的食品符合食品安全要求。
3.2 饭店应当建立食品储存管理制度，明确食品储存条件、期限和要求，确保食品储存安全。
第四章：食品安全加工与制作4.1 饭店应当建立食品安全加工制度，明确食品加工操作规程，加强食品加工过程控制，防止食品污染。
4.2 饭店应当建立食品安全制作制度，明确食品制作过程要求，加强食品制作环节管理，确保食品制作安全。
第五章：食品安全销售与服务5.1 饭店应当建立食品安全销售制度，明确食品销售要求，加强食品销售环节管理，保障食品安全。
5.2 饭店应当建立食品安全服务制度，明确食品安全服务内容，加强食品安全服务管理，提高服务质量。
第六章：食品安全事故处理6.1 饭店应当建立食品安全事故处理制度，明确食品安全事故报告、处置和追溯要求，及时妥善处理食品安全事故。
6.2 食品安全事故发生后，饭店应当立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，并及时向有关部门报告。
第七章：食品安全培训与宣传7.1 饭店应当建立食品安全培训制度，明确食品安全培训内容、方式和频次，提高从业人员食品安全意识和技能。
7.2 饭店应当开展食品安全宣传活动，加强食品安全知识普及，提高消费者食品安全素养。
浙江省饭店星级评定委员会关于同意嘉兴市太阳城大酒店为五星级餐馆的批复
浙江省饭店星级评定委员会关于同意嘉兴市太阳城大
酒店为五星级餐馆的批复
文章属性
•【制定机关】浙江省饭店星级评定委员会
•【公布日期】2008.01.24
•【字号】浙旅餐指[2007]1号
•【施行日期】2008.01.24
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】旅游综合规定
正文
浙江省饭店星级评定委员会关于同意嘉兴市太阳城大酒店为
五星级餐馆的批复
（浙旅餐指〔2007〕1号）
嘉兴市旅游局：
你局嘉旅[2007]82号文件悉。
按照浙江省地方标准《餐馆星级的划分与评定》（DB33/T500-2004），浙江省星级餐馆指导委员会办公室委派检查员于2008年1月3日对嘉兴市太阳城大酒店进行了评定检查，并对申报评定材料进行了认真审核。
评定结果表明，嘉兴市太阳城大酒店的设施设备、清洁卫生、修养保养、服务质量等已基本达到五星级餐馆的标准，同意嘉兴市太阳城大酒店为五星级餐馆。
特此批复。
二○○八年一月二十四日。
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2012年销售部培训安排
一月份提出2012年要严格执行宾馆制度，控制好成本，继续发挥广安宾馆的优良传统。
强调卫生没有最好只有更好，以后每个月
都要保持整洁。
做好今年的工作计划。
提高销售力度，增加会
议室出租率，使公司利益最大化。
二月份员工要树立高度责任感“人人为我，我为人人”。
加强会服管理制度，日常工作中的小细节也要抓住；做到位；无遗漏。
工
作中的的细节如：传单；备忘等全部保存。
节约成本；低碳生
活；绿色节能、节电。
会议室出租率有了同时也要保证客房的
出租率。
三月份两会期间要注意安全，把每件事做到最好。
每个月都要进行安全检查。
安全乃重中之重，刻不容缓。
每周五下午在员工餐厅
安全培训，必须每月坚持参加一次。
每月的消防疏散演习也要
积极参加。
从本月起实行打卡制度，每位员工都要严格执行。
积极参加学习雷锋精神。
四月份清明节做好岗位安排值班人员要确定。
规范员工规章制度如礼貌礼节等注意事项。
员工餐不许浪费。
雨季到来防汛工作及应
急预案做好，防止倒灌等现象的出现，每位员工都有职责积极
响应。
绿化植树，爱护一草一木不折花。
五月份本月是安全月。
在五一假期间一定要注意安全。
安全第一。
对宾馆灭火器的位置要了解，逃生通道要熟知。
消防安全知识培
训要加强。
空调开放大家一定要注意开关时间，做到节能。
节
约成本。
再次强调加强销售力度。
六月份会服要对大堂的签到台及时收回。
运动会即将召开，大家要踊跃参加。
继续保持前几个月的工作细节。
员工宿舍注意防潮、防霉等。
端午节假期的工作安排。
七月份十八大即将召开要做好每一项工作，注意安全。
提出健身房要及时通风换气。
销售部要与各部门密切配合如销售部与客房部
一定要及时沟通做到会议室满员的情况下客房也要做到出租
率最大。
做到各个部门的利益最大化。
八月份李总开会指导员工思想和党中央思想一致，做好消防安全，稳定工作。
在十八大期间接的团队、会议入住人员必须带身份证。
固定资产例如投影仪之类大件要提前一个月报申购。
亲属房申
请事项必须遵守。
如客房紧张要及时退房。
九月份强调团队精神，各部门员工之间要相互帮助；相互沟通做好每一件事，发挥团队的力量。
公司组织文化艺术；摄影展览活动
望员工积极参加。
安排国庆假期的工作安排。
十月份假期过后排查安全隐患；打扫卫生，保持会议室进入随时使用的状态。
十一月份前面几个月的工作安排继续保持并且随时听候领导新的工作安排。
十二月份做好一年的工作总结，给公司一个满意的答卷。