凉拌黄花菜
黄花菜养生食谱大全
黄花菜养生食谱大全1. 紫菜黄花菜汤材料：黄花菜、紫菜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、盐、清水做法：1）黄花菜用清水浸泡至柔软，泡发。
2）胡萝卜去皮后切片。
3）锅中加入适量清水，将泡发的黄花菜放入煮开，撇去浮沫。
4）加入姜片、胡萝卜片，煮沸。
5）打入鸡蛋搅拌均匀，再加入紫菜。
6）继续煮沸，加盐调味即可。
2. 黄花菜炒腊肉材料：黄花菜、腊肉、蒜瓣、生姜、盐、食用油做法：1）将腊肉切成丁状，黄花菜洗净备用。
2）锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。
3）加入腊肉丁炒至出油。
4）放入黄花菜翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 黄花菜蘑菇炖鸡材料：黄花菜、鸡肉、蘑菇、枸杞、姜片、盐、料酒、清水做法：1）鸡肉切块，黄花菜用清水洗净。
2）热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
3）放入鸡肉块翻煎至微黄，加入料酒翻炒均匀。
4）加入清水，放入蘑菇、黄花菜和枸杞，大火煮沸。
5）转小火慢慢炖煮40分钟，加盐调味即可。
4. 黄花菜豆腐煲材料：黄花菜、豆腐、鸡蛋、香菇、姜片、盐、清水做法：1）黄花菜洗净泡软备用，豆腐切块，香菇切片。
2）热锅加入适量清水，放入黄花菜、豆腐和姜片煮沸。
3）加入香菇片，继续煮沸。
4）打入鸡蛋搅拌均匀，滴入锅中，搅动一下。
5）煮沸后加盐调味即可。
5. 黄花菜炒木耳肉片材料：黄花菜、瘦肉片、黑木耳、葱姜蒜、盐、食用油做法：1）瘦肉切薄片，黄花菜洗净泡软。
2）黑木耳用清水洗净泡软备用，葱姜蒜切末备用。
3）锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4）放入瘦肉片炒至变色。
5）加入黄花菜和黑木耳翻炒均匀，加盐调味即可。
6. 爽口黄花菜凉拌材料：黄花菜、红椒、蒜瓣、盐、醋、食用油做法：1）黄花菜洗净泡软备用，红椒切丝，蒜瓣切末。
2）锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。
3）将蒜末与黄花菜、红椒丝一同放入碗中。
4）加入盐和适量醋，拌匀即可享用。
注意：以上食谱仅供参考，具体调味和食材搭配可根据个人口味和需求进行调整。
黄花菜怎么吃
黄花菜怎么吃
一、凉拌黄花菜
1、新鲜的黄花菜底部折断，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上，秋水仙碱可溶于水，所以可以去除一部分。
2、青线椒切成辣椒圈；小米椒同样切成斜椒圈；一把大蒜切成蒜片全部放进碗中，再加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁。
3、锅内烧水，倒入料酒10克、食盐2克、植物油2克，然后把黄花菜放进去汆煮，沸腾以后再煮30秒钟就可以了，捞出来用清水冲凉即可。
4、然后把黄花菜控干水分，浇上凉拌汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌匀，就可以装盘食用了。
二、黄花菜炒肉
1、适量的黄花菜用清水浸泡30分钟；一小块猪肉切成均匀的薄片；几个线椒切成段；几个小米椒切成段；几粒大蒜切成片；一块生姜切成片。
2、锅内加入热水，把泡软的黄花菜挤干水分放入锅中，水开焯烫1分钟左右倒出来，放入清水中过凉，然后挤干水分备用。
3、起锅烧油，油温五成热时倒入肉片煸炒出油脂，肉片炒香以后加入一勺豆瓣酱、姜、蒜片翻炒出香味，然后倒入青、红椒段中火翻炒1分钟左右，再加入黄花菜、生抽5克、蚝油5克、白糖少
许、鸡精1克，转大火快速翻炒至食材入味，即可装盘上桌。
黄花菜的做法,怎么做好吃
黄花菜的做法很多，一般要用热水焯一下，并浸泡一段时间才能用。
可以和黄瓜、胡萝卜凉拌在一起，用酱汁混匀即可。
也可以用来炒木耳，需要将木耳泡发后，下锅放食材，将其炒熟。
还可以和苦瓜熬汤，切条后放到锅中熬20分钟左右。
或者用来做粥，先将米和排骨放到锅里煮，后面再放它。
一、凉拌黄花菜
凉拌黄花菜是比较常见的做法。
先将它浸泡到清水中，半个小时后捞出。
往锅中加水煮沸，加入适量油，然后将其倒入锅中煮4-5分钟左右，取出后放到凉开水中冷却。
炒一点姜丝和蒜头，加入一点耗油和酱油，倒入盘中和之前处理好的黄花菜混合即可。
加入黄瓜丝和胡萝卜丝，使其营养更丰富，看上去也更漂亮。
二、黄花菜炒木耳
黄花菜也可以炒着吃。
先将其用热水焯一焯，捞出后放到凉水中浸泡两小时。
准备其它的食材，比如木耳，肉丝等等。
将锅烧热放油，加入葱花，并将肉下锅炒至百色，加入木耳，最后下黄花菜，根据口味添加调味料，炒熟出锅。
三、黄花菜苦瓜汤
黄花菜也可以用来煲汤，搭配的食材有很多，比如苦瓜。
煲汤前先将黄花菜用清水泡半个小时，之后去梗洗净。
把苦瓜切条，用热水焯一下降低苦味。
然后将它们一起放到锅里，加水煮20-30分钟，之后加点盐和鸡精调味。
四、黄花菜木耳排骨粥
黄花菜搭配木瓜和排骨可以做粥。
先把它浸泡到水中半小时，取出后洗净切段。
淘一淘大米，并将排骨洗净剁成2厘米的小块，用热水焯一下，去掉血渍。
将锅烧热，加入水、米和排骨，烧开后放入黄花菜和木耳，改小火煮一个半小时，之后加入盐和味精，出锅后可以加点香油、胡椒粉和香菜末。
凉拌金针菇黄花菜的做法
凉拌金针菇黄花菜的做法金针菇和这个黄花菜是可以同时用来凉拌，凉拌菜的制作方法是人们觉得很简单的一种美食做法，如果选择凉拌的方法来做，那么到了夏季没有食欲的时候就可以让自己吃一道这样的美食，吃了之后对人们的胃口有很多好处，黄花菜还具有防癌的功效，因为黄花菜有很多药性，吃了之后能够治疗一些疾病，那么这个凉拌金针菇黄花菜的做法有哪些?做法一1准备原料，洗净。
2把金针菇择成一根一根。
3配料准备，切切。
4锅里放水烧开，先放入黄花菜焯熟，捞出。
5接着放入金针菇焯熟。
6捞出一起放入碗里。
7锅里放油，放入葱花爆香。
8接着把爆好的葱花放入碗里，加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀即可。
做法二1.金针菇清水洗净，攥干2.中间横切一刀3.锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟4.捞起，过凉开水5.黄花菜洗净，切成粗丝6.洒上盐，腌几分钟7.把黄花菜中杀出的水倒掉8.蒜切成蒜米9.黄花菜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可10.装盘功效：黄花菜是一种典型的高蛋白、低脂肪、多维生素的保健蔬菜，具有益智健脑，解郁除烦，安神助眠，降低胆固醇，养血补虚明目，通利二便，消炎止痛，滋润皮肤、延缓衰老等功效，自古以来就是一种药食珍品。
金针菇营养极其丰富，富含蛋白质、糖类、矿质元素、维生素和粗纤维，还富含火菇素、金针菇免疫调节蛋白、多糖等功能性成分，具有增强机体免疫力、防癌抗癌、益智、增强记忆力、保护肝脏、防治心脑血管疾病等功效，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。
我国传统医学认为，金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。
通过上面我们的介绍大家知道了这个凉拌金针菇黄花菜的做法了吧，那么对我们很多喜欢追求美食的人来说又学会一道菜了，是很好的事情，其实美食不难，难的是我们不认真学习，这个黄花菜和金针菇凉拌的功效我们要给大家介绍了，吃的时候就会有更多的人选择了。
686 黄花菜的十种最佳吃法
黄花菜的十种最佳吃法
黄花菜的十种最佳吃法如下：
1. 黄花菜炒肉。
将黄花菜和肉搭配在一起，既能让口感更加丰富，
又能为身体补充所需的营养。
2. 凉拌黄花菜。
将黄花菜洗净之后直接放入碗中，加入生抽、香醋、盐、葱花和芝麻油调味拌匀即可。
3. 黄花菜炖排骨。
将黄花莱和排骨剁成小段，搭配姜片、葱段等材料，用小火慢炖，就能做出美味可口的黄花菜炖排骨。
4. 鸡蛋炒黄花菜。
将黄花菜和鸡蛋搭配在一起，既能为身体提供蛋
白质，还能补气血，对增强体质有积极的作用。
5. 黄花菜炒木耳。
将两者搭配在一起炒制，营养和口感都能翻倍。
6. 黄花鱼炖黄花菜。
将黄花菜和黄花鱼一同入锅，加入适量的调味料，小火慢炖至鱼熟菜烂。
7. 黄花菜炖鸡汤。
将整只土鸡或鸡腿、鸡翅等肉类食材与黄花菜一
起炖制，能让其汤汁更加鲜美。
8. 黄花菜炒鸡蛋面。
将鸡蛋面和黄花莱搭配在一起炒制，既方便又
美味。
9. 清炒黄花菜。
新鲜黄花菜可以用清炒的方式制作成美味的菜肴。
10. 黄花菜饼。
将黄花莱和面粉混合之后，制成小饼蒸煮或煎制。
以上的吃法都有各自的特色和风味，可以根据个人口味进行选择。
黄花菜孕妇可以吃吗,怎么做好吃
黄花菜孕妇可以吃吗，怎么做好吃
一、可以吃吗
孕妇是可以吃黄花菜的。
它本身是天然绿色的保健食品，富含多种营养成分，不仅对人体健康有帮助，对胎儿的发育也很有益。
等到产后坐月子期间，它还可以治疗腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状。
二、怎么做好吃
1、凉拌：凉拌黄花菜是常见做法之一。
先将它泡在水中，30分钟后取出洗净，并用热水煮一下。
煮一会就可以关火捞出了，捞出后先放到凉水中。
开火炒一下姜丝和蒜末，加点耗油和酱油，制作出来的酱汁拌一下它就可以食用了。
2、烹炒：炒黄花菜也是比较多见的。
用热水将其焯一下，之后浸泡一段时间。
准备好其它食材，开火放油，烧热后将准备好的食材倒入锅中翻炒，炒熟后再加黄花菜，之后根据口味添加盐等调味料，关火出锅就完成了。
3、煲汤：黄花菜煲汤通常不是作为主要食材，而是一种配菜。
一般在汤快煮好的时候再放入，这样既可以保留其味道，也能避免营养的流失。
另外，还可以把它和苦瓜做成减肥汤，效果十分有效。
4、煮粥：黄花菜煮粥也是非常不错的。
先用水浸泡一段时间，然后准备其它食材，淘一淘米，将所有的食材倒入锅中，加水熬制，等到快熬好的时候，再把黄花菜放入其中就可以了。
黄花菜的做法与功效？
黄花菜的做法与功效？关于《黄花菜的做法与功效？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金针菜是一种营养成分十分高的花椰菜，大伙儿平常在服用金针菜的情况下基本上全是以干的金针菜主导，但是一般状况下，大伙儿在服用金针菜的情况下基本上全是将金针菜作为火锅配菜来服用的，实际上金针菜是能够当做正餐来制做成各式各样的特色美食的，那黄花菜的做法与作用有什么呢?下边详细介绍黄花菜的做法与作用。
金针菜的做法大全黑木耳炒黄花菜1、黑木耳炒黄花菜是一种以黑木耳和金针菜为关键食物的菜肴，可是这二种食物全是干货知识，需要提早侵泡才可以服用。
提前准备三十克干木耳和一百克干黄花菜就可以。
2、把黑木耳和金针菜各自侵泡在温开水中，过三到五个钟头取下，清洗，随后把他们的老硬一部分及残渣除去，并且用挤干水份。
3、准备好葱段和蒜泥，随后在锅中加点油，等油湿上升后，就可以添加葱段和蒜泥进么煸炒，嗅到香味之后就可以添加解决好的黑木耳了。
4、把木耳炒一分钟上下，再添加解决好的金针菜进么煸炒，在炒的另外添加生抽和盐及其大骨汤等进么调料，等金针菜所有散掉之后，就可以添加芝麻油出锅摆盘了。
凉拌黄花菜1、凉拌黄花菜需要提前准备干黄花菜二百克，随后用温小水泡发。
再有就是调配凉拌菜常常用的调味品还要准备好，此外丝瓜有红萝卜及其葱和蒜各小量。
2、把泡好的金针菜清洗，在锅中加水，把泡好的金针菜用沸水焯一下，焯两到三分钟取下，过凉减温预留。
3、把丝瓜有红萝卜切成细丝与金针菜放一起，随后添加蒜泥和葱丝，再添加生抽酱油和食用醋及其盐和芝麻油开展调料，调均匀后上边能够放点香莱开展装点，一盘营养丰富、外型诱惑的凉拌黄花菜就搞好了。
金针菜的作用与功效益脑抗衰老防止高血脂、减缓机体衰退清热解毒、清热利湿、有利排尿、健脾养胃、清目、安神助眠、活血、催乳、消肿。
怎样选择金针菜高品质金针菜的特点：1.外型：颜色淡黄或金黄色，材质新鮮无脏物，条身紧长匀称粗大。
2.触感：抓一把捏结团，触感绵软且有延展性，放手后每根金针菜又能迅速伸进行。
黄花菜为什么发酸 黄花菜怎么吃最好
黄花菜为什么发酸黄花菜怎么吃最好
黄花菜是很多人爱吃的菜，主要是热量很低，吃了也比较好消化。
是很好的健康食物，不过有时候买回来的黄花菜会发酸是怎么回事？
一、黄花菜为什么发酸
买回来的黄花菜是会有一定的酸味，其实都是正常的。
黄花菜本身再不经过任何粗加工的情况下，就是有一点点淡淡的酸味。
可以多洗几次，或泡发好后，入沸水焯一下就可以了。
二、黄花菜怎么吃最好
1、黄花菜可以凉拌吃，这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分，制作简单，在家都能够做，而且还是一道营养价值较高的家常菜。
2、黄花菜排骨汤。
猪小排半斤，干黄花菜40克，花生25克，红枣10颗，淮山25克。
排骨过水去血污和异味，捞出，黄花菜用水泡发，淮山洗净去皮切块，红枣洗干净，材料放到锅里，加水大火烧开，再转小火煲2小时，调味出锅。
3、腰花黄花菜汤。
猪腰一个，干黄花菜50克，少量姜片。
猪腰和黄花菜分别用水泡好，泡好的猪腰斜切不要断，锅里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一点盐和白糖爆炒，再放一大碗水，放黄花菜煮开。
4、花菜鲫鱼汤，鲫鱼一条、干黄花菜一把，姜和芹菜少量，鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用生姜和盐稍微腌制片刻，黄花菜用水泡发，去杂质，再用来煲汤，调味。
三、吃黄花菜的主要事项
1、花菜属于湿热食物，患有哮喘的人群要少吃慎吃，避免引起病情加重。
2、不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。
3、菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4、刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。
黄花菜的做法 干黄花菜不焯水有毒吗
黄花菜的做法干黄花菜不焯水有毒吗黄花菜是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么黄花菜的做法？干黄花菜不焯水有毒吗？一、炒黄花菜材料：干黄花菜、茶干、肉丝、青椒。
做法：1、先把干黄花菜泡发洗净焯水。
2、猪肉洗净切丝。
3、网肉丝上加一些盐，生抽，黄酒和淀粉抓拌。
4、然后下青椒炒，放入黄花菜，茶干，肉丝一起炒。
5、放盐，生抽和两滴老抽，加一点水炒熟后，勾芡即可。
二、白菜拌黄花菜材料：白菜、黄花菜、沙拉汁、胡萝卜、香菜。
做法：1、先把黄花菜提前用水侵泡半小时。
2、再把泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍，控干水分。
3、然后将白菜洗干净后去白菜切丝，胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分。
4、黄花菜，白菜丝，胡萝卜丝在加点香菜段。
5、最后倒入沙拉汁大拌菜口味调搅拌均匀即可。
三、黄花菜瘦肉汤材料：黄花菜、瘦肉、枸杞、食盐。
做法：1、先将黄花菜浸泡好，将黄花菜加水烧15分钟。
2、瘦肉洗净切丝，用料酒腌制备用。
3、然后再加入瘦肉煲15分钟。
4、之后加加适量食盐、枸杞煮开即可。
四、黄花菜炒蛋材料：干黄花菜、鸡蛋、香菜、大葱、食盐。
做法：1、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍。
2、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用。
3、然后鸡蛋打散，葱花备好。
4、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散。
5、在放入葱花炒出香味，放入处理好的黄花菜，加盐，大火翻炒1分钟。
6、最后放入香菜段，炒匀即可出锅。
干黄花菜的家常做法是什么【养生健康食谱大全】
干黄花菜的家常做法是什么
文章导读
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\xa0夏天来临了。
我们都不喜欢吃一些热热的菜，都喜欢吃一些凉菜，干黄花菜就是其中的一种。
通常都会将干黄花菜做成，凉拌菜，但是很多的人没吃过干黄花菜，甚至都没有见过，其实这是一种对我们的身体有很大的帮助作用的食材，下面我们就讲解一下干黄花菜的家常做法是什么。
\xa0凉拌黄花菜
原料
干黄花菜适量黄瓜适量胡萝卜适量蒜适量生抽适量盐适量
做法
把黄花菜洗干净，用开水泡开。
把蒜拍扁，切碎。
把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
凉拌银耳黄花菜
凉拌银耳黄花菜
橙爸喜欢吃黄花菜。
新鲜的黄花菜季节性较强，所以大多吃干黄
花菜。
新鲜黄花菜凉拌、炒蛋最好。
新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，人食用后在体内容易氧化产
生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。
食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱，由于秋水仙碱具有较好的水溶性，鲜黄花菜在开水中
烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶解
在水中，此时在烹调可保证安全。
为了保证安全，每次我都是将花蕊去除，再焯水浸泡。
用料。
干黄花菜凉拌的简单制作方法
干黄花菜凉拌的简单制作方法凉拌干黄花菜是很好吃的食物，我们可以学习简单的制作方法，在家就能做出美味的凉拌干黄花菜。
下面是店铺为你整理的干黄花菜凉拌的做法，不放一起动手试试吧!干黄花菜凉拌食材准备干黄花菜凉拌做法步骤1.把黄花菜洗干净，用开水泡开。
2.把蒜拍扁，切碎。
把黄瓜和胡萝卜切成丝。
3.把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
4.锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
5.把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
6.把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
7.拌匀装盘。
黄花菜的功效与作用1、解忧它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑、抗衰黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。
金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
3、清热解毒，明目黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
4、有益产妇产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
5、降低血清胆固醇研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
6、降肝火定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。
肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。
7、抗癌黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
8、防治贫血用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
9、凉血止血黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。
黄花菜凉拌菜
黄花菜凉拌菜
美食人人爱，中国的美食有很多，种类也是五花八门，其中凉拌菜一直都是独领风骚的。
中国人尤其是东北人很是喜欢凉拌菜，凉拌菜的种类也很多，黄花菜凉拌菜就是其中的一种，黄花菜的味道是很不错的。
那黄花菜凉拌菜怎么做才好吃?这个是大家比较关注的，下文中就为大家着重的介绍一下，希望会给您带来一道美味的菜肴。
黄花菜凉拌菜怎么做才好吃?
★食材准备：
黄花菜300克，洋葱300克，香油、盐、鸡精、醋、味极鲜。
★做法步骤：
1、将黄花菜清洗干净，焯水。
2、洋葱切丝、蒜拍碎，准备一个干净的小碗，加入盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋，做成调料汁。
3、将调好的调料汁倒在焯完的黄花菜加入红油，拌匀即可。
★功效作用：
1、黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
2、还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
上文就是关于黄花菜凉拌菜怎么做才好吃的简单介绍，其实黄花菜凉拌菜的制作是很简单的，不过别看步奏简单，味道确实不差的。
逢年过节，朋友聚会的时候，做上一道黄花菜凉拌菜不但解腻而且味道清爽，还是很不错的下饭菜。
黄花菜的烹饪方法
黄花菜的烹饪方法又是黄花菜上市的季节，那金黄的色泽，浓郁的香味，清香、鲜嫩、爽滑的口感记忆犹新，黄花菜的食用部位是其花蕾，营养价值高，被视作“席上珍品”。
那么具体是怎么烹饪呢?下面是店铺整理的一些黄花菜的烹饪方法，希望对大家有所帮助!黄花菜的烹饪方法具体如下：凉拌黄花菜的做法：材料：黄花菜青瓜红萝卜蒜姜。
做法1先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7用油煎一下生的耗油。
8关小火倒入酱油。
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
小诀窍管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
黄花菜炒木耳的做法：材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克做法1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。
泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。
泡好后清洗干净，撕成小块。
瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。
黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧。
黄花菜枸杞排骨汤的做法：材料：黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量。
做法1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。
3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。
4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
黄花菜怎么吃,孕妇可以吃吗
黄花菜怎么吃，孕妇可以吃吗
一、怎么吃
1、凉拌：黄花菜可以凉拌着吃。
虽然是凉拌，但并不是生吃，吃之前要把它煮熟。
先用清水将它浸泡30分钟，取出后洗净去梗，然后放到热水中煮一下，煮好后放到凉水中降降温。
之后准备其它配菜，胡萝卜煮熟切丝，黄瓜切丝。
用姜丝、蒜末、耗油和酱油制作酱料，拌在一起即可。
2、生炒：黄花菜可以和很多食材炒在一起。
炒之前一般要先用热水焯一遍，然后浸泡一段时间。
在锅中放油，如果有肉的话，需要先加肉类，颜色炒至白色后，再加入其它蔬菜，最后加入黄花菜。
适当翻炒后，加盐和味精等调味料，之后关火出锅。
3、煮粥：黄花菜也能用来煮粥。
不过通常是作为配菜，只有和苦瓜放在一起制作的减肥粥，才把它当做主要食材。
做法是先用水浸泡30分钟，苦瓜洗净切条，将食材和淘好的米放入锅中，熬上30分钟左右就可以了。
4、煲汤：黄花菜煲汤也很不错，无论是放到鸡汤还是排骨汤里，都有很不错的味道。
由于它比较好熟，所以一般是在做好前的五分钟再放入，这种做法会更有味道一些。
二、可以吃吗
孕妇是可以吃黄花菜的。
这种食物本身含有多种营养物质，
对人体健康特别是胎儿发育很有帮助。
需要注意的是，刚采摘的新鲜黄花菜不能食用，需要焯水或晒干后才能吃，不然会有中毒的风险。
凉拌干黄花菜怎么做
凉拌干黄花菜怎么做很多的人都是知道干黄花菜的，而且干黄花菜是可以做成很多的菜肴。
这个食材不仅在很长的时间内做成菜出来，同时在很短的时间内也是可以做出很美的菜的。
这就是凉拌干黄花菜，具体的怎么做还是会有很多的人不是很了解，下面就去给大家普及下关于凉拌干黄花菜怎么做的内容。
黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。
对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅一、食材主料：黄花菜 100克、青瓜适量、胡萝卜适量调料：姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量二、方法/步骤1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
2、备用食材准备完毕。
3、锅内加入适量清水煮沸。
4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。
5、煮约4、5分钟。
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。
8、煮3-4分钟。
9、捞出置入备好的凉开水中。
10、加入少量油烧热。
11、爆香姜丝和蒜头。
12、用油煎一下生的蚝油。
13、关小火倒入酱油。
14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌匀。
17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀。
以上就是关于凉拌干黄花菜怎么做这个问题的介绍，希望大家能从这个内容中了解到这道菜的做法。
做出美味的食物来满足下自己的胃口。
同时不仅是因为干黄花菜口味比较好，更是因为在身体中所需要的营养物质，它也能很好的补充，所以大家好好的了解下会比较好。
干黄花菜凉拌如何制作呢
干黄花菜凉拌如何制作呢炎热的夏季，黄花菜不仅仅可以帮助人们解暑，还可以有效地补充人体的蛋白质，特别是帮助人体发育，治疗气血不足和贫血有着很好的功效，平日里干硬的黄花菜，我们买回家以后都是用来煲汤喝的，可是夏天的季节天气比较炎热，人体难免就会因为太过于枯燥，出现挑食偏食的毛病，接下来为大家介绍一道干黄花菜凉拌的做法。
配方黄花菜30克，海带丝30克。
制法1、将干黄花菜放入水中仔细清洗后捞出，葱洗净切花。
2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯装入碗中。
3、在黄花菜内加入盐、红油一起拌匀，撒上葱花即可。
做法二食材明细:黄花菜(干品) 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油凉拌黄花菜凉拌黄花菜做法:1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
功效清热消肿散结。
用法佐餐服食。
黄花菜【异名】连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、风尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。
【来源】为百合科植物摺叶萱草的根。
【植物形态】摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。
根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。
叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。
蒴果，革质，椭圆形。
种子黑色光亮。
花期夏季。
生于山坡、草地或栽培。
分布云南等地。
【采集】秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
【性味】甘，平。
①《昆明民间常用草药》:"性平，味甘。
有小毒。
"以上这道干黄花菜的做法很简单，而且养胃，黄花菜生长于云南或者是山坡一带，秋天的季节吃黄花菜，非常的好，还可以治疗常常出现的气血不足，身体干燥等等现象。
干黄花菜怎么吃
干黄花菜怎么吃黄花菜是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。
而干黄花菜则是黄花菜经过晾晒而成的食材，广泛应用于各种菜肴中。
但是很多人对于如何正确地吃干黄花菜还存在一些困惑，下面将为大家介绍不同的方法。
1. 泡发：将干黄花菜洗净后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，待黄花菜完全泡发后捞出，沥干备用。
注意，浸泡时间不宜过长，以免水分过多影响口感。
2. 凉拌：将泡发好的黄花菜沥干，切成适当大小的段，然后加入适量的蒜末、酱油、醋、食用油等调料，拌匀即可食用。
这种方式简单易行，黄花菜的清香与其他调料相互融合，口感鲜美。
3. 煮汤：将泡发好的黄花菜切段，与其他配料搭配，如鸡蛋、豆腐、虾仁等，一起放入锅中煮汤。
黄花菜的鲜香汤汁会为整道菜肴增添独特的风味。
4. 炖煮：将泡发好的黄花菜切段，与猪骨或鸡骨一同放入锅中，加入适量的水，慢炖数小时，直至黄花菜和肉骨彻底煮烂为止。
这样炖制的黄花菜鲜嫩软糯，汤汁浓郁，非常适合作为一道营养丰富的汤菜。
5. 炒菜：将泡发好的黄花菜切段，与其他食材一起进行快炒。
可以选择肉类、豆腐、青菜等配料，配合适量的调味料和香料翻炒，让黄花菜与其他食材的口感相互融合，味道更加丰富。
6. 煮粥：将泡发好的黄花菜切成细丝状，与米一同放入锅中煮粥。
在煮粥的过程中，黄花菜会释放出独特的香气，让整个粥的口感更加鲜美。
7. 酿制：将泡发好的黄花菜拌入糯米饭或糯米团中，形成香软的酿菜。
在烹饪过程中，黄花菜的口感会进一步丰富，给人以不一样的风味体验。
除了以上的常见做法，还可以根据个人口味进行变化创新。
比如可以将泡发好的黄花菜切碎，搭配酱料、香料等制成凉菜或酱卤菜，增添一份美味的感受。
而且干黄花菜还可以用来煮粥或炒饭，可以为主食增加独特的风味。
不管采用哪种方法，干黄花菜都能够为菜肴增添独特的风味和口感。
同时，黄花菜富含多种维生素、矿物质和纤维，对身体健康有着积极的影响。
但是需要注意的是，由于黄花菜的纤维较多，容易引起肠胃不适，因此在食用时应适量。
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凉拌黄花菜
黄花菜怎么做好吃呢?人们一般用它来煮汤或凉拌。
而如今正值酷暑的夏季，凉拌黄花菜便是夏天一种非常不错的做法，它不仅可以帮助开胃促消化，还具有清热解毒等功效。
但是，凉拌黄花菜该怎么做呢?如果您有兴趣学习了解，不妨去参考现代营养师的具体制作步骤。
营养专家指出，黄花菜是一种营养成分非常丰富的食物，它含着大量的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、铁和钙等，而相对其他蔬菜来说，它的磷含量是较高的。
所以，夏天大家不妨自己亲手制作一份美味的凉拌黄花菜。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
主要分布于中国。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。
其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
★凉拌黄花菜
材料：黄花菜50克，青瓜一根，红萝卜一根，姜适量，蒜适量
凉拌黄花菜的做法步骤
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 关小火倒入酱油。
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
制作凉拌菜的整个过程大概只需要30~45分钟，步骤也比较简单，所以大家有空闲时间都可以尝试。
尤其是在炎热的夏天里，很多人会出现食欲不振，或不懂吃什么好的时候，您就可以给自己制作一份凉拌黄花菜，这样既可以保证身体所需要的营养，还能帮助开胃。