世界十大健康食品十大垃圾食品25页PPT
十大健康食品与十大垃圾食品(网上最全最详细阐述垃圾食品和健康食品,图文并茂)
十大垃圾食品与十大健康食品网上最详细阐述（带有原理解释和生动例子，图文并茂）十大垃圾食物一、油炸类食品二、腌制类食品三、加工类肉食品四、饼干类食品五、汽水类食品六、方便类食品七、罐头类食品八、话梅蜜饯类食品九、冷冻甜品类食品十、烧烤类食品世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品还会发胖，还有致癌作用卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。
卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。
我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。
职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。
尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。
人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。
远离垃圾食品PPT
于是干货市场上发现了价格极为低廉的黑木耳，一般 情况下，一斤黑木耳是三四十块钱，而在这个市场上却只 卖四五块钱一斤，我们先来“见识”一下这是一种什么样 的黑木耳。
四、调味品
调味品是百姓生活中不可缺少的，但是今天我们一起 来看一看，这些不法商贩是怎样为了利益，对我们每
每餐都不可缺少的调味品做手脚的。
兑水的山西老陈醋要加进 醋酸、醋精，由于颜色浅
还要加入各种色素。
这是原料库内的化学原料。
醋的包装根本没有卫生保障， 车间内没有包装消毒生产线， 工人们只是用水冲一冲就完事
的酿造酱油就配置完了。
这就是毛发酱油的全部加工过程→
五、副食品
这种白色的物体俗称“吊 块”目前，它广泛用于食
行业中。
腐肉巧炼猪油
我们来关注一下腐肉是怎样炼成猪油的。对怎么 熬猪油大家恐怕并不陌生，因为它很简单，只要 把锅烧热了，放下肥肉就可以熬出猪油来，可在 这些炼猪油作坊，炼起猪油来就像做实验，一会 儿倒些液体进去，一会儿倒点粉末进去，猪油的 颜色也随之发生变化。放进去的就是“吊白块” 一种有害的化学物质，那么，炼出来的又能是什 么呢？
粮食中为了利益在做着伤天害理的手脚。
首先我们应该知道，人类如果食用被黄曲霉毒素污染严重 的粮食可引发发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3 周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢 浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，严重者引发肝癌。 楚天都市报 曾经报道：“ 300吨来自连云港的“水晶米”、 “珍珠米”，一个多月的时间里变成了“米粑粑”！”当然 这批“问题大米”已经被武汉质监部门检测出含有致癌的黄
远离垃圾食品优秀课件
物”
油炸类食品
方便类食品
腌制类食品
罐头类食品
加工类肉食品
蜜饯类食品
饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干）
冷冻甜品类食品 烧烤类食品
碳酸饮料类食品
冷冻甜品类食品
冷冻甜品类食品
• 1、含奶油极易引起 肥胖
• 2、含糖量过高影响 正餐
3、温度过低刺激胃肠道
世界卫生组织公布的十大“垃圾食
物”
油炸类食品
物”
油炸类食品
方便类食品
腌制类食品
罐头类食品
加工类肉食品
蜜饯类食品
饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干）
冷冻甜品类食品 烧烤类食品
碳酸饮料类食品
蜜饯类食品
蜜饯类食品
• 1、含三大致癌物质 之一：亚硝酸盐
（防腐和显色作用） • 2、盐分过高，含防
腐剂、香精（损肝）
世界卫生组织公布的十大“垃圾食
世界卫生组织公布的十大“垃圾食
物”
油炸类食品
方便类食品
腌制类食品
罐头类食品
加工类肉食品
蜜饯类食品
饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干）
冷冻甜品类食品 烧烤类食品
碳酸饮料类食品
罐头类食品
罐头类食品
• 1、破坏维生素，使 蛋白质变性
• 2、热量过多，营养 成分低
世界卫生组织公布的十大“垃圾食
垃圾食物的总危害
• 1 吃肥与痴肥 • 2 易导致慢性疾病与癌症 • 3 缺乏营养素造成营养不均 • 4 可能影响情绪
世 界 十 大 健 康 食 品
如何正确选择食品？
• 1、注意食品包装上的标识要齐全。 • 2、注意食品成分表中标明的成分。 • 3、注意提高对劣质食品危害性的
世界十大垃圾食品和十大健康食品(带图)
世界十大垃圾食品和十大健康食品(带图)2009-03-1220:06第一垃圾：油炸食品美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
第二垃圾：腌制类食品泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。
3、易得溃疡和发炎。
第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低第五垃圾：汽水可乐类食品“明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上，真实再合适不过了。
即使，我们开始注意，即使我们说我们要纯果汁，但是谁有能保证自己不再喝可乐呢？1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果如果不是图片的提示，你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品，原来“它”就在“那里”。
1、破坏维生素，使蛋白质变性。
2、热量过多，营养成分低。
第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯) 真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身，总之：少吃！1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
第九垃圾：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)不就是胖点吗？有什么的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死！” 我想这就叫做致命的诱惑吧！冰淇淋，就是不能放弃！1、含奶油极易引起肥胖。
世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品
世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。
"吃得好，住得好，心境开朗"，自然有助身心舒泰，长命百岁。
因此大家对食物的要求早己超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。
今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。
美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品:一、绿茶(green tea)1.防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
2.预防心脏病3.用来漱口可防治蛙牙二、三文鱼(sa I mon)1.含有omega-3s脂肪酸2.可防治血管阻塞3.预防脑部老化例如老人痴呆症4.降低胆固醇三、菠菜(sp i nach)1.含大量铁质及叶酸2.可防治血管疾病及心脏病3.保护视力4.热量低四、西兰花(brocco Ii)1.含丰富胡萝卡及维他命c2.减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。
五、蒜头(gar I i c)1.防治心脏病2.降低胆固醇3.杀菌六、红酒(red wine)1.含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇2.减少血管硬化3.喝小量对心脏有益七、西红柿(tomatoes)1.含有具抗氧化功能的红西红柿素2.防治前列腺癌3.防治与消化系统有关的癌症4.有丰富维他命C八、果仁(nuts)1.含丰富维他命E2.降低胆固醇3.预防癌症4.含甘泊三酸酶，预防心脏病九、燕麦(oats)1.降低血压2.降低胆固醇3.防治大肠癌4.防治心脏疾病十、蓝莓也叫越桶(b I ueber r i es)1.抗氧化2.预防心脏病3.防治癌症4.增进脑力5.保护视力世界卫生组织公布的十大健康食品与十大垃圾食品一、油炸类食品1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉〉2.含致癌物质(多环芳经)3.破坏维生素，使蛋白质变性二、随制类食品1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2.影响粘膜系统(对肠胃有害)3.易得溃荡和发炎4.含致癌物质(亚硝酸胶)三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等〉1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用〉2.含大量防腐剂(加重肝脏负担〉四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干〉1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担〉2.严重破坏维生素3.热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食晶1.含大量的磷酸盐、碳酸，会带走体内大量的钙2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品〉1.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝〉2.只有热量，没有营养3.含大量的磷酸盐、碳酸，会带走体内大量的钙七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类〉1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低八、话梅蜜饶类食品(果脯〉1.含三大致癌物质之一z亚硝酸盐(防腐和显色作用〉2.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝〉九、冷冻甜品类食品(冰溟淋、冰棒和各种雪糕〉1.含奶油极易引起肥胖2.含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品1.含大量"三苯囚丙口比" (四大致癌物质之首〉2.1只烤鸡腿=60支烟毒性3.导致蛋白质炭化变性〈加重肾脏、肝脏负担)口味是一时的但健康却是长长久久的再好吃的东西在嘴巴也只停留十几秒钟但是肝脏却要解毒几个小时!人一定要吃应该吃的偶尔才吃自己喜欢吃不要因为过一时的口感而导致终身的遗憾!健康不是一切但没有了健康就没有了一切!祝福您!。
现代社会十大垃圾食品PPT课件
第九种：海产类
• 容易受污染，毒性强，含重金属。 (影响肝功能)
• 易含二 恶瑛。(一种新的致癌物， 通过基因特变产生)
• 海产蛋白人体难代谢。(肾脏不 好的人少吃)
12
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
• 导致心血管疾病之元凶。(油炸 淀粉类)
• 含多种致癌物质。 • 严重破坏维生素，令蛋白质变性。
油
4
第二种：腌制食品 (特别是盐腌)
• 会导致高血压、肾脏负担过重、 易致鼻咽癌。
• 影响粘膜系统。(对肠、胃有害) • 易得溃疡和发炎。
5
第三种：加工肉制品
• 多指肉干、肉松、香肠、肉丸等。 • 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。
1
健康的60分！
• 不吃垃圾食品，健康可得60分 • 谁也没有资格吃垃圾食品 • 健康100分计划（从营养角度）：
合理均衡的每日膳食 坚决远离垃圾食品 适当补充营养保健食品
2
何谓垃圾食品
• 高糖、高脂、高热量 • 低/无蛋白质 • 低/无纤维 • 低/无维：油炸食品
(防腐和显色的作用) • 大量防腐剂、色素。(对肝脏造
成负担)
6
第四种：饼干类食品
• 低温烘焙之饼干、全麦饼干 含
可食用香精和色素过多。(对 肝功能造成负担)
• 严重破坏维生素。 • 热量过多，营养成分低。
7
第五种：碳酸饮料类
• 含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙。 • 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正
世界十大健康食品十大垃圾食品.完整版PPT文档
世界十大安康食品
花生——最安康食品之三 花生学名为落地花生又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落
花生等。素有“中国坚果〞、“田中之肉〞美称。其营养成分可与 鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。所以花生又被誉为“植物肉〞。每日 适合量，80－100克。
世界十大安康食品
菜花——最安康食品之四 椰菜花属十字花科植物甘蓝族蔬菜，其故土原在西欧。亦称菜
十大垃圾食品——腌制食品
需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌 制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在 腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤 的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统〔对肠 胃有害〕 3、易得溃疡和发炎
世界十大安康食品
绿茶——最安康食品之七 抗衰老 、抑疾病 、抗致癌 、防辐射 、抗病毒菌 、美容护肤
醒脑提神 、利尿解乏 、缓解疲劳 、护齿明目 、降脂
世界十大安康食品
红葡萄——最安康食品之八
世界十大安康食品
桂鱼——最安康之九 主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另 可益胃固脾，治疗肠风泻血。
紫色的营养价值仅次于黑色，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。 蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元 素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富 含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素 都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物 元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。