食品原料储存制度

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食品原料贮存管理制度

食品原料贮存管理制度1。

品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值,特制定本管理制度。

2. 食品原辅料（包括半成品、成品）贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责，主管负责监督、保管.3。

食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性(储存条件)，做到分类存放.4。

库房内严禁存有超过保质期限、腐败变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。

5。

食品原料的贮存方式有以下几种：(一)常温贮藏：主要用于贮藏不易腐败、变质的、有包装物的辅料及半成品原料（如：玉米、小麦、高粱等）.(二）封闭贮藏:主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。

6. 食品原辅料、半成品（有要求的）贮存时，必须填写“原料入库标识",并根据原料辅入库标识及原辅料的保质期限，做到原辅料领用的先进先出.7。

食品原料（半成品)贮存应做到库房整洁、食品存放要隔墙离地（距墙10cm、距地20cm)分层、分类、分架、分库、通风贮存。

8. 食品原辅料保管人员应定期将保存时间较长且在有效期内的可食用性食品原辅料(半成品）数量上报生产主管.9。

食品原辅料贮藏环境禁止存放有毒、有害物或其他非食品类物品.10.食品原辅料贮存环境必须每日打扫,保证储藏设备正常运作,达到贮存环境干净整洁、无虫害、无杂物的卫生标准。

地面、台面、墙面干净整洁，工具用具干净，物见本色.11。

低值易耗类要专区存放。

12。

常温库要有良好的通风、防潮设施.13。

库房管理者每日按以上要求进行库房管理，主管(或指定检查人员)进行监督检查并记录温度,并将每日检查情况进行记录,根据记录的不合格点，及时进行整改。

14。

相关人员必须按照相关要求执行，当违反时，公司有权根据对当事人及其负责人进行批评、处分或经济处罚.。

原料贮藏质量控制管理制度(5篇)

原料贮藏质量控制管理制度第一章总则第一条为了规范原料贮藏环节的质量控制，保证原料贮藏的安全与稳定，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有原料的贮藏过程。

第三条本制度所述的原料，是指用于生产的各类原材料、辅料和半成品。

第四条本制度的贯彻目标是确保原料贮藏的安全、稳定和高质量。

第五条具体的原料贮藏质量控制细则、规范和流程将由质量管理部门制定和修订。

第六条所有原料贮藏过程中的操作人员必须严格按照本制度的规定进行操作，并接受相关培训和考核。

第七条本制度的执行由质量管理部门进行监督。

第二章原料贮藏环境控制第八条原料贮藏场所必须保持清洁、干燥、通风良好，并定期进行杀菌消毒。

第九条原料贮藏仓库的建设和管理必须符合相关的安全规范和标准。

第十条原料贮藏仓库应具备适当的温湿度控制设施，保证原料的质量不受环境的影响。

第十一条不同类型的原料应该分别存放，并做好标识，以免混淆和交叉污染。

第十二条原料贮藏仓库应配备合适的货架和容器，以保护原料免受损坏和污染。

第十三条已过期或者损坏的原料必须及时清理和处理，不能使用。

第十四条原料贮藏仓库的温湿度记录和检测必须做到及时、准确，并保存相关记录。

第三章原料贮藏检验控制第十五条原料进入贮藏仓库前必须经过严格的检验和抽样，确保其符合质量要求。

第十六条原料质量检验工作由专职人员负责，必须参照相关的检验标准进行操作。

第十七条原料抽样必须按照规定的方法进行，并确保抽样过程的代表性。

第十八条抽样后的原料样品必须妥善保存，并做好标识，以免混淆和误用。

第十九条原料贮藏过程中必须定期抽检，确保原料的质量稳定和持续符合质量要求。

第二十条原料质量检验结果必须进行及时和准确的记录，包括检测日期、结果和评估意见等。

第二十一条原料质量不符合要求的必须立即报告质量管理部门，并采取措施进行处理。

第四章原料贮藏管理第二十二条原料贮藏管理员必须具备专业的知识和技能，能够熟练掌握原料贮藏的操作和管理规范。

第二十三条原料贮藏管理员必须制定原料贮藏的操作规程，并随时对操作人员进行培训和考核。

食品原料贮存管理制度及相关技术要求

食品原料贮存管理制度及相关技术要求1、品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值，特制定本管理制度。

2、食品原辅料(包括半成品、成品)贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责,主管负责监督、保管。

3、食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性(储存条件)，做到分类存放。

4、库房内严禁存有超过保质期限、腐败变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。

5、食品原料的贮存方式有以下几种：(一)常温贮藏：主要用于贮藏不易腐败、变质的、有包装物的辅料及半成品原料(如：玉米、小麦、高粱等)。

(二)封闭贮藏：主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。

6、食品原辅料、半成品(有要求的)贮存时,必须填写“原料入库标识”，并根据原料辅入库标识及原辅料的保质期限，做到原辅料领用的先进先出。

7、食品原料(半成品)贮存应做到库房整洁、食品存放要隔墙离地(距墙10cm、距地20cm)分层、分类、分架、分库、通风贮存。

8、食品原辅料保管人员应定期将保存时间较长且在有效期内的可食用性食品原辅料(半成品)数量上报生产主管。

9、食品原辅料贮藏环境禁止存放有毒、有害物或其他非食品类物品、10、食品原辅料贮存环境必须每日打扫，保证储藏设备正常运作，达到贮存环境干净整洁、无虫害、无杂物的卫生标准。

地面、台面、墙面干净整洁，工具用具干净，物见本色。

11、低值易耗类要专区存放。

12、常温库要有良好的通风、防潮设施。

13、库房管理者每日按以上要求进行库房管理，主管(或指定检查人员)进行监督检查并记录温度，并将每日检查情况进行记录，根据记录的不合格点，及时进行整改。

食品原材料温度、湿度储存要求(一)肉类、水产品1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃);鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度，可以贮存7-10天。

温度在-1-0℃之间，鲜肉可保存5～7天。

鲜虾贮存条件和贮存期：整条虾用冰保存室温2～6℃ 保存3天无头虾用冰保存室温2～6℃ 保存5天去壳虾用冰保存室温0℃ 保存5天去壳去肠腺虾用冰保存室温0℃ 保存5天2、冷冻畜禽肉、冷冻水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃。

食品公司原材料保存期限管理规定

食品公司原材料保存期限管理规定一、引言随着食品行业的发展，许多食品公司越来越重视原材料的保质期管理。

本文将介绍食品公司原材料保存期限管理规定，旨在确保食品的安全和质量，为消费者提供放心的食品。

二、原材料保存期限管理的重要性原材料是食品生产的基础，其质量直接关系到最终产品的安全和口感。

合理管理原材料的保存期限对食品公司至关重要。

以下是原材料保存期限管理的几个重要原则：1. 制定明确的保存期限食品公司应根据原材料的特性、稳定性和保存条件等因素，制定明确的保存期限。

不同类型的原材料可能有不同的储存要求，因此需要针对具体原材料进行制定。

2. 定期检查原材料食品公司应定期检查原材料的保存情况，及时发现问题并进行处理。

检查应包括质量状况、储存条件、标签信息等方面的内容。

3. 合理利用先进技术食品公司可以利用先进的技术手段，如质谱分析、传感器技术等，对原材料进行检测和监控，以确保保存期限的合理性和准确性。

三、原材料保存期限管理的具体规定为保证原材料的质量和安全，食品公司应遵循以下原材料保存期限管理规定：1. 原材料分类管理食品公司应根据原材料的特性和保存要求，对不同类型的原材料进行分类管理。

比如，易腐烂的水果和蔬菜应单独储存，避免与其他原材料接触导致变质。

2. 严格执行“先进先出”原则食品公司应按照“先进先出”的原则使用原材料，即先使用先进货的原材料。

这有助于确保各批次的原材料能够在其保质期内得到合理利用，减少浪费。

3. 定期进行原材料检查和抽样食品公司应定期对原材料进行检查和抽样，检查其质量状况和保存条件是否满足要求。

抽样应遵循正规的操作规程和标准，确保结果的准确性和可靠性。

4. 建立完善的记录和档案管理制度食品公司应建立完善的记录和档案管理制度，对原材料的采购、入库、出库、检验等环节进行记录和归档。

这有助于追溯和监控原材料的来源和使用情况。

四、原材料保存期限管理的挑战和解决方法原材料保存期限管理面临一些挑战，如供应链管理、温度控制等方面的问题。

食品原料贮存管理制度（5篇）

食品原料贮存管理制度1.品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值，特制定本管理制度。

2.食品原辅料(包括半成品、成品)贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责，主管负责监督、保管。

3.食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性(储存条件)，做到分类存放。

4.库房内严禁存有超过保质期限、____变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。

5.食品原料的贮存方式有以下几种：(一)常温贮藏：主要用于贮藏不易____、变质的、有包装物的辅料及半成品原料(如：玉米、小麦、高粱等)。

(二)封闭贮藏。

主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。

6.食品原辅料、半成品(有要求的)贮存时，必须填写“原料入库标识”，并根据原料辅入库标识及原辅料的保质期限，做到原辅料领用的先进先出。

7.食品原料(半成品)贮存应做到库房整洁、食品存放要隔墙离地(距墙10cm、距地20cm)分层、分类、分架、分库、通风贮存。

8.食品原辅料保管人员应定期将保存时间较长且在有效期内的可食用性食品原辅料(半成品)数量上报生产主管。

9.食品原辅料贮藏环境禁止存放有毒、有害物或其他非食品类物品.10.食品原辅料贮存环境必须每日打扫，保证储藏设备正常运作，达到贮存环境干净整洁、无虫害、无杂物的卫生标准。

地面、台面、墙面干净整洁，工具用具干净，物见本色。

11.低值易耗类要专区存放。

12.常温库要有良好的通风、防潮设施。

13.库房管理者每日按以上要求进行库房管理，主管(或指定检查人员)进行监督检查并记录温度，并将每日检查情况进行记录，根据记录的不合格点，及时进行整改。

14.相关人员必须按照相关要求执行，当违反时，公司有权根据对当事人及其负责人进行批评、处分或经济处罚。

食品原料贮存管理制度（2），是指企业或组织为了确保食品原料的质量、安全和卫生，制定的一系列制度和规定。

该制度一般包括以下内容：1. 原料收货验收：规定了原料的收货标准、检验方法和要求，包括外观、气味、口感、含水率、微生物指标等。

食品公司原材料储存管理制度

食品公司原材料储存管理制度一、引言食品公司原材料的储存管理对于产品质量和公司运营至关重要。

本文将介绍食品公司建立和执行原材料储存管理制度的必要性，并阐述具体的管理要求。

二、原材料储存管理的必要性1. 保障产品质量：良好的储存管理可以防止原材料受到不良环境或污染，确保产品质量符合食品安全的要求。

2. 提高生产效率：规范的储存管理可以优化原材料的流通和仓储，提高生产效率，降低成本。

3. 符合法规要求：食品公司必须遵守相关法规和标准，建立合规的原材料储存管理制度，确保公司经营合法合规。

三、原材料储存管理制度的具体要求1. 储存条件要求a. 温度控制：不同类型的原材料需要适宜的温度储存，确保原材料的安全性和质量。

b. 湿度控制：某些原材料对湿度较为敏感，应采取措施控制湿度，防止发霉或变质。

c. 光线控制：有些原材料容易受光线影响而退色或氧化，应存放在避光的环境下。

d. 包装要求：未开封的原材料应保持完好无损的包装，避免受到外界的污染。

2. 储存设施要求a. 仓库布局：合理设计和规划仓库，确保原材料能够按照批次分类和有序储存，便于管理和取用。

b. 通风设施：确保仓库内通风良好，排除湿气和异味，保持良好的环境。

c. 防治虫害：采取相应措施防治仓库内的虫害，确保原材料的安全性和卫生。

d. 定期检查：定期检查储存设施的完好性和功能性，发现问题及时修复或更换设备。

3. 储存操作要求a. 入库管理：建立完善的原材料入库程序，包括验收、记录、登记等环节，确保入库原材料的品质符合要求。

b. 出库管理：制定规范的出库程序，包括审批、记录、发放等环节，确保原材料的正常流转和使用。

c. 先进先出原则：采用先进先出原则，确保原材料按照时间顺序使用，避免过期和浪费。

d. 盘点管理：定期进行原材料的盘点，核实库存数量，及时调整和补充，减少库存损耗和遗漏。

四、储存管理制度的执行和监督1. 培训和沟通：对员工进行储存管理制度的培训和教育，确保全员了解和遵守制度，并定期组织沟通与交流。

食品储存管理制度【5篇】

食品储存管理制度【5篇】【第1篇】食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。

及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要保持通风干燥。

定期清扫,保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。

肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养,保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

【第2篇】保健食品安全管理制度储存制度为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规,特制定本制度。

1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量,核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后,方准入库。

2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。

3、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。

搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变本文来自形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。

食品原料库房管理制度(5篇)

食品原料库房管理制度1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品出入库登记。

做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。

及时检查和清理变质、超过保质期的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志(原料、半成品、成品等)，肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

食品原料库房管理制度（2）是指针对食品生产企业的原料库房进行规范管理的制度。

该制度旨在确保食品原料的安全、卫生和有效管理，以保证食品生产过程的良好运行和产品的质量安全。

一、库房管理人员1. 设立专职库房管理员，负责对原料库房的日常管理和监督。

2. 库房管理员应具备相关的食品安全和库房管理知识，定期接受培训和考核。

3. 库房管理员要严格遵守公司的各项规章制度，保证工作的规范性和效率。

二、原料库房布局与设备1. 原料库房应设置在干燥、通风、无灰尘和无异味的地方，并定期清洁和消毒。

食品行业原料的存储与运输安全规定

食品行业原料的存储与运输安全规定食品行业是一个与人们的生活息息相关的行业，而食品安全问题一直备受重视。

在食品生产过程中，原料的存储与运输环节至关重要，直接关系到食品的安全与质量。

为了确保食品行业的发展，各国都制定了相应的存储与运输安全规定。

本文将探讨食品行业原料的存储与运输安全规定，重点关注存储条件、食品运输设备以及管理措施等方面。

一、存储条件1. 温度控制存储食品原料时，温度控制是最基本的要求之一。

不同的原料对温度要求各不相同，食品企业应根据不同原料的特性来确定合适的存储温度。

例如，易腐烂的生鲜原料需要低温储存，而干粮类原料则要求相对较低的湿度和适宜的温度。

2. 湿度控制食品原料的存储环境中，适宜的湿度也是非常重要的。

湿度过高容易导致原料变质发霉，而湿度过低则容易导致原料失水、质量下降。

因此，食品企业应合理控制储存环境的湿度，以确保原料的质量和安全。

3. 光照控制光照会对某些原料产生不利影响，因此，存储区域应尽量避免直射阳光的照射。

对于对光敏感的原料，还可以采用遮光措施，以减少光照带来的损失。

二、食品运输设备1. 货车选择食品原料的运输应选择合适的运输设备，例如，食品专用货车。

这类货车在设计和制造过程中，充分考虑了食品的特殊需求，例如温度控制系统、防水设施等。

同时，货车的卫生情况也要符合相关标准，以保障运输过程中原料的安全。

2. 运输温度监控在食品原料的运输过程中，温度的控制也是非常重要的。

货车应配备温度监控设备，及时监测运输过程中的温度变化，并采取相应的措施进行调节，以保障原料的质量。

3. 包装要求食品原料在运输过程中需要进行适当的包装，以防止污染和外界因素的干扰。

包装材料应符合食品安全标准，且易于清洁和消毒。

此外，在包装过程中，还应注重适当的密封和防漏，以减少原料的损失。

三、管理措施1. 增加检测频率食品企业应加强对原料的检测频率，及时发现和排除潜在的安全隐患。

通过建立完善的检测制度，可以确保质量问题的及时发现和处理，提高食品的安全性。

食品贮存管理制度范文(4篇)

食品贮存管理制度范文一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁，设置纱窗、防鼠网、档鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。

同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

四、散装食品应盛放于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。

五、物品摆放须严格按照仓库总体布局，成品、半成品及食品原料应区分设置，并按高、中、低用量，区分、分架、分层存放，与货架标签内容相符。

六、各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”，严格按照标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在____秒内找到。

食品贮存管理制度和不合格食品管理制度一、为加强在库食品的规范化管理，确保数量准确，科学储存，质量稳定、安全可靠，根据《____食品安全法》等法律法规，制定本制度。

二、预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品应按温湿度要求储存于相应的库中，常温库为0-30℃，阴凉库不高于20℃，冷库为2-10℃，相对湿度保持在____%-____%之间。

三、对在库食品实行色标管理。

待验库（区）、退货（区）为黄色，合格库（区）、待发库（区）为绿色，不合格库（区）为红色。

四、正确选择仓位，合理使用仓容。

食品与墙面、顶棚（房梁）和散热器或供暖管道的间距不小于30厘米，与地面间距不小于10厘米，垛与垛通道距离不小于100厘米。

做到“五距”适当。

五、搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志要求，规范操作，怕压食品须控制高度。

食品按批号集中堆放，按批号及效期远近依次或分开堆码。

做到堆码规范。

食品原料贮存管理制度

食品原料贮存管理制度一、引言食品安全是国家的重要事项，而食品原料贮存管理也是保障食品安全的关键。

为了保证企业食品原料贮存与管理的规范化、科学化、标准化，实现从源头上遏制食品安全问题的发生，制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于生产、储存和销售食品的企业。

三、管理要求1.原料仓库必须达到国家相关规定的卫生标准，货物必须保持干燥、通风、湿度小、通风、无异味等要求。

2.原料库房贮存的原料必须符合国家相关食品标准，有质量合格的检测报告。

3.严禁进入过期、变质、发霉、异味的食品原料。

4.库房必须整洁、干燥，不能存放易泄漏、易污染的物品，如危险化学品、烟了、酒水等。

5.稀有、昂贵、易损原料必须专人管理，贵重物品必须署名存储，同时防盗、防损、防火措施必须有序。

6.员工必须佩戴一次性口罩、工帽、无尘鞋等防护用品，并保证双手干净，严禁吸烟及带食品进仓库。

7.库房内的货品物流必须有序，主要负责人一定要掌握每日仓库每个环节的情况，及时开展问题排查和整改。

8.货品运输、卸货期间，必须注意操作轻缓、稳定，不得出现挤压损坏、车辆湿漏等现象。

9.每批进货都必须开立二联随货验收单，由接货人签字并寄存质管部门，供检验人员抽样检验，验收后方可安全入库。

四、管理流程1.进货验收：原材料进货时，必须对货物进行检验，合格后方可入库存储。

质管部门对收货单、运输证明、报关单或其他文件进行核查，并对物料实行抽样检查或进货比对检查，严禁搭便车货。

如发现质量不合格，应立即退货，并通过客户诉讼等方式追究责任。

2.库存管理：原料库存按照品种、规格、数量进行分类记录，实时计算库存数量，每日进行盘点，并及时更新数据。

负责人需要组织人员定期检查仓库设备，如存在异常情况，必须及时上报维修。

3.报废处理：如遇到原料发生发霉、变质、过期等情况，必须进行报废处理，并按照国家相关标准进行处置。

4.物品管理：仓库内的物品应有专人管理，验货时对物品进行分类、序列号的标识、如质量异常，应及时标识、记录。

食品原料贮存管理制度（五篇）

食品原料贮存管理制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

2.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。

同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

‘4、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

不得将食品堆积、挤压存放。

6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。

食品安全____应急处置方案为完善食品安全保障体系，减轻食品安全____的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

1、成立食品安全____应急处置工作领导小组，负责本单位食品安全____应急处置工作，落实食品安全防范措施。

2、建立食品安全____防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

3、一旦发生食品安全____，立即把伤病人员送往医院进行救治，第一时间向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告，立即封存可能导致食品安全____的食品及原料、工具、设备。

4、积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全____有关事宜。

不合格食品召回制度为切实做好不合格食品的召回工作，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。

1、建立并执行食品退市制度。

公司各部门、经营门店获悉不合格食品信息时，要立即报告顾客经营中心、商品经营中心。

食品存贮制度(5篇)

食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。

2、库房周围保证无污染源。

3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。

4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。

按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。

6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。

7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。

要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

食品存贮制度（2）食品存储制度是指为确保食品安全和保持食品质量，制定的一系列规定和措施，涉及食品的储存、保管和管理。

食品存储制度的主要内容包括：1. 食品储存环境要求：食品储存应在干燥、通风、清洁、无异味的环境中进行，防止食品受潮、发霉、变质或受污染。

2. 食品储存工具和设备：食品储存箱、容器和包装材料应符合卫生标准，不得使用有毒物质或有害物质。

3. 食品储存区域划分：食品储存区域应根据不同食品的特点进行划分，避免交叉污染和混淆。

4. 食品储存管理制度：包括食品入库登记、食品出库登记、食品库存盘点和食品质量追溯等管理措施。

5. 食品储存期限和标识：食品的储存期限应根据不同食品的特点和保存条件确定，并清晰地标识在食品包装上。

6. 食品储存安全控制：加强食品安全监测和抽检措施，确保食品储存过程中不受到有害生物、有害物质或其他污染物的侵害。

7. 食品储存记录和档案管理：建立完整的食品储存记录和档案，包括食品进货记录、出库记录、库存盘点记录、温度记录等。

食品存储制度的实施可以有效保障食品质量和食品安全，防止食品变质和污染，保护消费者的健康权益。

食品存贮制度（3）食品存储制度是指在食品产生、采购、存储、加工、销售、消费等环节中，为了确保食品的质量和安全，制定的各种规章制度和管理措施。

食品原料贮存管理制度

食品原料贮存管理制度一、目的为了确保食品原料的安全和质量，规范原料的贮存，减少原料的损耗和浪费，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有食品原料的贮存管理，包括但不限于原料的收货、质检、分装、标识、储存和出库等环节。

三、责任及权限1.采购部门负责原料的采购，并对原料的进出库进行管理。

2.质量部门负责食品原料的质检和抽样。

3.储存部门负责原料的储存、标识和定期检查。

4.部门经理负责对本部门原料贮存的监督和指导。

四、原料进货管理2.采购部门应对进货原料进行全面检查，并按照质量标准进行验收。

3.检查合格的原料应记录批次信息，将原料分装入适当的容器，并标明日期和品名。

五、原料质量抽样检查1.质量部门应对每批进货的原料进行抽样检查，并记录检查结果。

2.如发现原料存在质量问题，应立即采取措施，并将有关情况报告给上级部门。

六、原料储存管理1.储存部门应按照不同原料的性质和要求，选择合适的仓库进行存放。

2.储存区域应保持清洁、干燥、通风，并设有适当的温湿度控制设备。

3.原料应按照其属性和特点进行分类、整理和标识，确保易于查找和取用。

4.原料的储存应遵循先进先出原则，以避免过期和浪费。

5.储存部门应定期检查原料的质量和数量，并进行记录。

七、原料出库管理1.出库申请应填写完整，包括原料名称、规格、数量、用途、领料人员等信息。

2.出库申请应经过相关部门审批后方可进行出库操作。

3.出库操作应有专人负责，同时记录出库时间、数量、领料人员等信息。

4.出库原料应及时更新库存记录，并再次进行整理和标识。

八、原料贮存安全1.储存部门应加强原料的安全管理，防止盗窃和损坏。

2.储存区域应设有完善的安防设备，如监控摄像头和门禁系统等。

3.储存区域禁止堆放易燃、易爆和有毒有害物品，以确保员工的人身安全。

九、考核和奖惩1.对于严重违反食品原料贮存管理制度的行为，将依据公司相关规定进行处罚。

2.对于贯彻执行本制度出色的员工，将予以表彰并给予相应奖励。

食品原料贮存管理制度范本（2篇）

食品原料贮存管理制度范本一、概述食品原料的贮存管理对于食品生产企业来说非常重要。

贮存管理的合理与否直接影响到食品的品质和安全性。

为了规范食品原料的贮存管理，确保食品质量和安全，特制定本制度。

二、责任与义务1. 生产部门负责食品原料的采购、入库和出库，待检和检验等工作。

2. 质检部门负责对食品原料进行抽样检测和质量分析。

3. 采购部门负责与供应商进行合作和交流，并确保食品原料的良好质量。

4. 仓库部门负责对食品原料进行接收、贮存和保管，以及定期进行库存盘点。

5. 管理层负责对食品原料贮存管理制度的监督和落实，并确保相关人员的培训和教育。

三、食品原料的贮存要求1. 贮存环境要求：（1）贮存区域要干燥、通风良好，并远离有害气体和污染源；（2）贮存区域要定期进行卫生清洁，避免积尘和污染；（3）贮存区域要设有合适的温湿度控制设备，确保食品原料贮存环境符合要求。

2. 贮存容器要求：（1）食品原料要存放在符合卫生要求的容器中；（2）容器要密闭，并标明食品原料的名称、批次和保质期等信息；（3）容器要摆放整齐，避免堆积和交叉污染。

3. 贮存操作要求：（1）食品原料的贮存要按照先入先出的原则进行，确保及时使用和消耗；（2）贮存的食品原料要定期进行检查和抽样检测，确保质量符合要求；（3）特殊要求的食品原料要单独存放并标明相关控制措施。

四、食品原料的贮存记录1. 入库记录：（1）记录食品原料的名称、批次、数量和供应商信息；（2）记录食品原料的接收日期和质检结果。

2. 出库记录：（1）记录食品原料的使用部门、使用日期和数量等信息；（2）记录食品原料的出库原因和负责人。

3. 库存记录：（1）记录食品原料的库存数量和保质期等信息；（2）记录食品原料的库存盘点结果和和质量状况。

五、食品原料的贮存检查和审查1. 贮存检查：（1）定期对贮存区域进行巡查，确保环境卫生和容器状态符合要求；（2）对食品原料进行检查，发现问题及时处理并记录。

餐饮原料保存标准制度

餐饮原料保存标准制度1. 介绍餐饮原料保存标准制度是为了确保餐饮企业使用的各种原料具备良好的质量和安全性，防止因存储不当造成食品中毒等安全事故发生。

2. 适用范围该制度适用于所有餐饮企业，包括餐厅、食堂、饭店、快餐店等。

3. 保存要求3.1 温度控制不同的食品需要不同的储存温度。

一般来说，冷藏和冷冻是最常见的储存方式。

•冷藏储存：一般要求储存温度在0℃~4℃之间，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等。

•冷冻储存：储存温度一般在-18℃以下，如肉类、水产品等。

同时，存放时间也要及时记录，避免食品变质。

3.2 干燥、通风和防潮•干燥：某些食品需要保持干燥的环境，如坚果、豆类等，否则易受潮而变质。

•通风：某些食品需要保持通风的环境，如大蒜、洋葱等，否则容易发芽腐烂。

•防潮：某些食品需要保持防潮的环境，如调料等。

3.3 分类储存不同种类的食品应该分别存放，避免交叉污染。

3.4 包装和贴标食品的包装和标签应该清楚明确，并标注储存时间和储存条件。

4. 监控措施为确保食品原料储存符合标准，必须采取相应的监控措施：4.1 环境监测对存储环境进行监测，确保温度、湿度、通风等符合标准。

4.2 检查记录定期对存储的原料进行检查和记录，及时排除有问题的原料。

4.3 培训针对储存原料的员工进行培训，提高他们的储存意识和技能，保证原料的质量和安全。

5. 总结餐饮原料保存标准制度是保障餐饮产品质量和安全的重要一环。

只有建立完善的储存规范和监管措施，才能保证食品质量和消费者的健康安全。

食品原料储存保管制度

食品储存保管制度一、学校设置专用的成品、待加工原料储藏室，必须配备冷储藏设备，各种食品和原料要按照具体要求进行分类冷藏，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品及原料储藏期间安全卫生。

二、库房内设食品及原料架，食品及原料架距离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。

食品及原料分类存放在食品及原料架上。

三、食品及原料进库都要查看并留存同批次质量检验报告单复印件，检查食品及原料是否有质量问题，如实填写入库食品及原料的种类和数量，包括食品及原料名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

四、入库食品及原料必须认真检查，不能有过期、变质、污染的食品及原料入库。

入库的食品及原料应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息正确无误。

五、严禁“三无”食品及原料入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品及原料入库，严禁非库管人员入库。

六、实行索证索票登记制度，每批食品及原料入库必须由供货企业提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好入库台账。

七、加强对食品及原料的管理，不得超时限储藏食品及原料。

八、建立储藏室进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品及原料过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品及原料。

九、出库分发的食品及原料必须有领取人员清点签名，并准确登记数量和时间。

十、每批食品及原料入库发放时必须先做好留样，留样时间为48小时。

十一、加强对食品及原料储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。

室内不准吸烟或做其它不利于食品与原料储藏的活动。

十二、积极做好对储藏保管人员的相关知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒，确保室内整洁。

十三、加强值班或巡查力度，有条件的学校应在食品及原料储存仓中安装监控设备，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

滤棒的贮存要求和三醋酸甘油脂的贮存保管1.包装，箱装包装应完整，封口应粘贴牢固。

每箱中均应附有产品合格证，产品应用一定强度的材料包装，箱内小盒外层干后用元毒的塑料薄膜包装。

食品贮存管理制度范文(五篇)

食品贮存管理制度范文为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

2.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。

同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

‘4、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

不得将食品堆积、挤压存放。

6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。

食品安全____应急处置方案为完善食品安全保障体系，减轻食品安全____的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

1、成立食品安全____应急处置工作领导小组，负责本单位食品安全____应急处置工作，落实食品安全防范措施。

2、建立食品安全____防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

4、积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全____有关事宜。

不合格食品召回制度为切实做好不合格食品的召回工作，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。

1、建立并执行食品退市制度。

公司各部门、经营门店获悉不合格食品信息时，要立即报告顾客经营中心、商品经营中心。