高一第二学期化学作业29 糖类
苏教版高中化学必修二高一化学每课一练：3.2.4《糖类》.docx
高中化学学习材料唐玲出品3.2.4 糖类每课一练（苏教版必修2）[基础过关]一、糖类的组成与来源1．下列关于糖类的叙述正确的是( ) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源2．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明( )A．青苹果中只含淀粉B．熟苹果中只含单糖C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖二、糖类的结构与性质3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是( ) A．葡萄糖是一种单糖B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气4．下列说法中，错误的是( ) A．纤维素的水解难于淀粉的水解B．碘溶液能使淀粉变蓝色C．多糖一般没有还原性，不能发生银镜反应D．用淀粉制酒精仅发生了水解反应5．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是( ) A．乙烯和苯B．蔗糖和纤维素C ．乙酸和葡萄糖D ．果糖和葡萄糖三、糖类及其水解产物的检验6． 鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是( )A ．金属钠B ．新制Cu(OH)2悬浊液C ．单质碘D ．稀硫酸7． 将淀粉水解并用新制Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH 溶液中和。
以上各步操作的先后顺序排列正确的 是( )A ．①②③④①B ．②①④③①C ．②①④③D ．④③①②①[能力提升]8． 某学生称取9 g 直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液――→A 加热混合液――→ B混合液碘水 C 溶液变蓝色 单质沉淀(1)填写各步所加试剂名称：A.__________；B________；C__________；(2)只加A 溶液而不加B 溶液是否可以？__________。
高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】
基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。
2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。
3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。
4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。
5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。
2012年高中化学《糖类》同步练习苏教版必修2(2021年整理)
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糖类1．下列两种物质不．属于同分异构体的是( ）A．葡萄糖、果糖B．蔗糖、麦芽糖C．正丁烷、异丁烷D．淀粉、纤维素解析：选D.淀粉和纤维素虽然都用（C6H10O5）n表示，但n值不同,其分子式不同。
2．目前最有发展前景的一次性餐具是( ）A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具解析：选B.淀粉能水解，不会产生污染。
3．下列实验中没有颜色变化的是（)A．葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）2悬浊液混合加热B．木板上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸解析：选D。
葡萄糖溶液与新制的Cu（OH)2悬浊液混合加热，产生红色沉淀；木板上涂抹浓硫酸,由于浓硫酸具有脱水性而使其变黑;淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。
4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论正确的是( )A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解,但不知是否完全水解解析：选D。
由于在水解液中加入了过量NaOH溶液,I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在,因此也就无法判断淀粉是否水解完全。
若改为加入过量的碘水则可证明淀粉是否水解完全，或在水解液中加入碘水也可证明淀粉是否水解完全。
糖类(习题) 高一化学同步教学精品课(人教版2019必修第二册)(解析版)
7.4.1 糖类一、单选题1．下列物质中，属于高分子的是A．氨基酸B．油脂C．淀粉D．蔗糖【答案】C【详解】相对分子质量成千上万的化合物才是高分子，氨基酸是合成高分子蛋白质的小分子，油脂的相对分子质量较小属于小分子物质，蔗糖的分子式为C12H22O11，故属于小分子，只有淀粉的分子组成为(C6H10O5)n，其相对分子质量成千上万，属于高分子化合物，故答案为：C。
2．下列说法正确的是A．糖类、油脂、蛋白质均可以水解B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但是同系物C．等质量的乙烯、甲烷分别充分燃烧，甲烷消耗氧气的量多D．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液，X射线作用下，蛋白质都会发生变性【答案】C【详解】A．糖类中的单糖不能发生水解反应，而糖类中的其他糖、油脂、蛋白质均可以水解，A错误；B．葡萄糖的分子式为C6H12O6和蔗糖的分子式为C12H22O11，而是分子式不同，不是同分异构体，结构也不相似，组成上也不是相差CH2的整数倍，故也不互为同系物，B错误；C．由于CH4中H%高于乙烯中H%，故等质量的乙烯、甲烷分别充分燃烧，甲烷消耗氧气的量多，C正确；D．在加热、甲醛、X射线作用下，蛋白质都会发生变性，而加入饱和(NH4)2SO4溶液，则是蛋白质发生盐析，D错误；故答案为：C。
3．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示，下列说法不正确的是A．④的反应类型属于酯化反应，也属于取代反应C H O二者均为纯净物B．淀粉和纤维素的化学式均为()6105nC．加热条件下，M能与新制氢氧化铜悬浊液发生反应D．用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯【答案】B【分析】由有机物的转化关系可知，淀粉或纤维素一定条件下完全水解生成葡萄糖，则M为葡萄糖，酒化酶作用下葡萄糖发酵生成乙醇，乙醇经多步氧化生成乙酸，浓硫酸作用下，乙醇和乙酸共热发生酯化反应生成乙酸乙酯。
【详解】A．由分析可知，反应④为浓硫酸作用下，乙醇和乙酸共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，酯化反应属于取代反应，故A正确；B．淀粉和纤维素都是天然有机高分子，分子中的聚合度n为不确定值，二者均为混合物，故B错误；C．由分析可知，M为葡萄糖，碱性条件下葡萄糖与新制氢氧化铜加热发生氧化反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故C正确；D．乙醇能溶于碳酸钠溶液，乙酸和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，溶液会分层，则用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，故D正确；故选B。
糖类 高一下学期化学人教版(2019)必修2(共28张PPT)
5滴
5%CuSO₄
溶液
曰
10%NaOH 溶液
2 mL
10%葡
萄糖
现象
产 生 砖 红 色 沉 淀 Cu₂ O
结论
葡 萄 糖 具 有 还 原 性 ， 将 新 制 Cu( OH) ₂ 还 原 为 Cu₂ O 醛基有较强还原性
①Cu(OH)₂要现用现配 ② 必须在碱性条件下进行，即NaOH过量
加热
糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖含量会超 出正常范围。测定患者血液或尿液中的葡萄糖含量有助于判断病情， 可使用根据葡萄糖特征反应原理制备的试纸进行测试。
淀粉一般不溶于冷 水，能溶于热水， 在热水中易糊化
C₆H₁2O₆
n不同，分子 式不同，不能
互称为同分异 构体
1 思考衬论
糖类：Cn(H₂O)m
1.所有的糖类化合物都满足上述通式吗?
不是，如鼠李糖C₆H₁₂O₅ 属于糖类化合物，但并不满足上述通式
2.满足上述通式的化合物都是糖类化合物吗?
甲醛 HCHO CH₂O
可用于制镜工业
C₁2H₂₂O₁ 蔗糖
(葡萄糖+果糖)
麦芽糖
(葡萄糖+葡萄糖)
乳糖
(葡萄糖+半乳糖)
甜菜 甘蔗
小麦 糯 米
哺乳动物的乳汁
二糖的水解反应：
C₁2H₂2O₁₁+H₂O
蔗糖
催化剂
△
C₆H₁₂O₆+C₆H₁2O₆
葡萄糖
果糖
麦芽糖
葡萄糖
为什么馒头、米饭在嘴里会越嚼越甜?
l 淀粉、纤维素等多糖
淀 粉
完全水解 没有淀粉，只有葡萄糖 新制的氢
水
氧化铜
高一化学人教版必修二第三章第四节基本营养物质课时作业第一课时糖类
高一化学人教版必修二第三章第四节基本营养物质课时作业（第一课时糖类）高一化学人教版必修二第三章第四节基本营养物质课时作业（第一课时糖类）___________考号：班级：___________姓名：学校:______________________一、单选题（每题5分，共70分）1.下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是( )A. B. C. D. 葡萄糖麦芽糖淀粉蔗糖2.下列关于食物中的基本营养物质的叙述不正确的是( ) ．．．A. 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体B. 葡萄糖在碱性、加热条件下可以与银氨溶液反应C. 植物油和动物脂肪中碳原子的连接方式完全相同D. 酶是生物体内重要的催化剂3.( )下列说法正确的是A. 葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解B. CHO 三种元素组成的、、糖类、油脂、蛋白质都只是由C. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D. 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯4.,( )没有颜色变化的是下列实验中A. Cu(OH) 悬浊液混合加热葡萄糖溶液与新制的2B. 淀粉溶液中加入碘酒C. 淀粉溶液中加入稀硫酸并加热D. 鸡蛋清中加入浓硝酸5. ）下列关于基本营养物质的说法错误的是（A. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B. , 葡萄糖可与新制氢氧化铜浊液反应产生砖红色沉淀在加热条件下C. ,BrCCl 溶液褪色能使植物油含不饱和脂肪酸甘油酯的42D. 糖类、油脂和蛋白质均由C、H、O三种元素组成6.下列物质不能发生水解反应的是（）A. B. C. D. 酶葡萄糖油脂纤维素7. ）有关淀粉和纤维素的说法中，正确的是（A. B. 二者都是多糖二者互为同系物C. D. 二者互为同分异构体淀粉能水解，纤维素不能水解8.鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂1 / 8高一化学人教版必修二第三章第四节基本营养物质课时作业（第一课时糖类））顺序与对应现象均正确的是（①Cu(OH) ②③浓硝酸悬浊液试剂：碘水新制2a b c ．变黄色．变蓝色现象：．产生砖红色沉淀A. ②—a①—c③—b B. ③—a②—c①—b 、、、、C. ②—a③—c①—bD. ②—c③—a①—b 、、、、9. ）下列说法错误的是（A. 蔗糖和麦芽糖均为双糖B. 油脂的水解反应称为皂化反应C. 植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖10. ）化学与生产、生活密切相关。
糖类 同步练习-高一化学苏教版(2019)必修第二册
高一化学专题8-§2-4糖类（同步练习）班级姓名座号一、选择题（下列各题只有一个正确答案）1.(2019·安徽安庆一中高一检测)葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法正确的是（）A.葡萄糖是一种单糖B. 葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C.常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D.1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气2.(2020·山东临沂一中高一检测)下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是（）A.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B.取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象3.(2020·内蒙古包钢一中高一检测)下列有关糖类的说法正确的是（）A.糖类都符合通式C n(H2O)mB.符合通式C n(H2O)m的都是糖类C.纤维素没有甜味，不属于糖类，糖类都有甜味D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一4.(2020·山西高一)葡萄糖的结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列对其性质的描述不正确的是（）A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生氧化反应D.可使小苏打溶液冒出气泡5.(2020·河北石家庄第二中学高一检测)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况；下列结论中正确的是（）A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解6.(2020·河南驻马店高级中学)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法中正确的是（）A.反应⑤是取代反应B.淀粉与纤维素互为同分异构体C.反应①是氧化反应D.在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇7.(2020·湖南怀化高一期末)中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。
高一化学必修二糖类知识点
高一化学必修二糖类知识点糖类是碳水化合物的一类，是生命体内最重要的能量来源之一。
而对于高一学生来说，学习糖类的化学特性和分类，是化学必修课中的重要内容之一。
本文将从糖类的基本结构、分类以及在生活中的应用等方面进行介绍。
一、糖类的基本结构糖类的基本结构是由碳（C）、氢（H）、氧（O）组成，通式为（CH2O）n。
在糖类分子中，碳氧化合物的核心是一个醛基或酮基，而周围的碳原子都连接着羟基（-OH）。
根据醛基或酮基的不同，糖类可分为醛糖和酮糖。
醛糖的醛基位于糖分子的末端，如葡萄糖、果糖等；而酮糖的酮基位于糖分子的中间，如甘露糖、法酮糖等。
糖类分子中的羟基位置及数量不同，可以形成各种不同的糖。
二、糖类的分类根据糖分子的碳原子数量和结构特点，糖类可以分为单糖、双糖和多糖三类。
1. 单糖：由一个单一的糖分子组成。
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。
单糖是最简单的糖类，也是最基本的营养物质。
蔗糖、乳糖等都是由两个单糖分子通过缩合形成的。
2. 双糖：由两个糖分子缩合而成，其中一个糖分子是醛糖，另一个糖分子可以是醛糖或酮糖。
常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。
双糖是人体消化吸收中一种重要的能量源，也是糖类中最常见的形式之一。
3. 多糖：由多个糖分子缩合而成，分子量较大。
常见的多糖有淀粉、纤维素、角质质等。
多糖是人体的重要能量储备物质，同时也是植物细胞壁的重要组成成分。
三、糖类的应用糖类在日常生活中有广泛的应用。
首先，作为食品添加剂，糖类能够增加食品的甜度，提高口感。
例如，食品中的蔗糖、果糖、葡萄糖等常见糖类都是为了增加食品的甜味而使用的。
其次，糖类是酿酒、啤酒等酿制过程中的重要原料。
酵母菌通过发酵作用将糖类转化为酒精和二氧化碳，产生独特的香味和口感。
此外，糖类还是生物体内底物合成其他类别的物质的重要前体。
例如，植物通过光合作用将二氧化碳和水转化为葡萄糖，并进一步合成淀粉及其他有机物。
四、糖的功能和意义糖类是人体能量的重要来源，是维持生命活动所必需的物质。
高一下苏教版2019专题8第二单元食品中的有机物糖类附课后作业及答案
糖类考点1： 知识梳理1、糖类的组成、物理性质及存在2、糖类的化学性质 ⑴水解反应⑴麦芽糖：C 12H 22O 11＋H 2O――→催化剂2C 6H 12O 6 麦芽糖 葡萄糖⑴淀粉：C 6H 10O 5n ＋n H 2O――→催化剂n C 6H 12O 6 淀粉 葡萄糖⑴纤维素：(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→一定条件n C 6H 12O 6。
纤维素 葡萄糖 ⑴葡萄糖的氧化反应 ⑴生理氧化：1 mol 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，放出热量2804 kJ ，则该热化学方程式为： C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)===6CO 2(g)＋6H 2O(l) ΔH ＝－2804 kJ·mol －1 ⑴与银氨溶液反应：⑴与新制的Cu(OH)2悬浊液反应：⑴淀粉水解的检验⑴水解产物的检验：淀粉的最终水解产物为葡萄糖，检验葡萄糖可用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液。
⑴淀粉水解程度的判断：判断淀粉是否已经水解，是否水解完全，可检验水解混合物中是否含有淀粉和葡萄糖。
因淀粉水解时需加入酸做催化剂，而检验葡萄糖时需在碱性条件下进行。
故加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液前需先加碱中和过量的酸。
还要注意用碘水检验淀粉时，应用水解液，若用中和液，碘会与碱发生反应，而影响效果。
⑴实验步骤：或：⑴实验现象及结论结论：淀粉溶液在稀H 2SO 4催化作用下水解生成了葡萄糖 3、糖类的用途 ⑴葡萄糖人类用于制镜工业、医药、糖果制造业。
⑴淀粉的营养物质，为人体提供能量，生产葡萄糖，酿酒。
⑴纤维素生产葡萄糖、制造酒精。
淀粉和纤维素制酒精的反应流程：葡萄糖转为酒精的化学方程式为：C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH+2CO 2↑经典例题【例1】下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）A ．葡萄糖的分子式是C 6H 12O 6B ．葡萄糖能发生银镜反应C ．葡萄糖是人体重要的能量来源D ．葡萄糖在一定条件下能水解【例2】向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是()①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2悬浊液④碘水A．④B．②④C．①③④D．③④随堂练习1.下列实验中没有颜色变化的是()A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸2.青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，这说明()A．青苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖B．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D．熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉3．下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是()A．它们的分子式不同B．它们的分子结构不同C．它们不是同分异构体，但属同系物D．蔗糖可以发生水解反应4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是()A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡6．下列说法不正确的是()A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要来源D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖7.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
高一化学糖类和蛋白质
2．葡萄糖 (1)物理性质：无 色晶体，能溶于水，不及蔗糖甜(存在于 葡萄汁、甜味水果、蜂蜜中)。 (2)分子组成和结构：化学式为C6H12O6，实验式为 CH2O ， 葡萄糖的结构式为
结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO ，分子中含有 —OH (醇羟基)和 —CHO (醛基)。 (3)主要化学性质——还原性 在加热条件下，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成
解析
人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体
中不能水解，也无法被氧化而提供能量。纤维素在人体 中主要是加强胃肠的蠕动，有通便功能。
答案
B
7．下列四种化合物：①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、 ④ ，跟盐酸和 NaOH 溶液都能反应的是 ( D ) A．②④ C．①②③ B．①② D．①②③④
解析 青苹果汁遇碘显蓝色只能说明含有淀粉， 熟苹果汁 与新制的 Cu(OH)2 悬浊液作用生成砖红色沉淀， 只能说明 含有还原性的单糖，在转熟时淀粉逐渐水解生成单糖。
3．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理活性的是 ( C ) A．高温加热 C．加食盐水 B．紫外线照射 D．NaOH 溶液
解析 蛋白质一旦变性即失去生理活性，A、B、D 三项均能使蛋白质变性而失去生理活性。
谷氨酸： 特别提示 ①天然蛋白质水解的最终产物为 α氨基酸，α氨 基酸中必含有“ ”结构。
蛋白酶 ②人体对蛋白质的吸收过程为：食物蛋白质———→ 氨基酸 一定条件下 —————→人体所需要的蛋白质。 (2)少量的盐[如 (NH4)2SO4]能 促进 蛋白质的溶解，但浓的盐 溶液反而会使蛋白质的溶解度 降低 而使其从溶液中析出， 继 续加水时仍能 溶解 ，并不影响原来蛋白质的生理活性。
随堂训练
最新人教版高中化学必修2练习：3.4.1糖类含答案
课时达标训练1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖【解析】选D。
单糖不能水解。
2.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,这说明( )A.青苹果中只含淀粉B.熟苹果中只含单糖C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖【解析】选D。
青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,说明青苹果汁中含淀粉;熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,说明熟苹果汁中含葡萄糖。
【补偿训练】医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入CuSO4和NaOH的混合溶液,加热后产生了红色沉淀,说明病人的尿液中含有( ) A.脂肪 B.葡萄糖 C.乙酸 D.蛋白质【解析】选B。
葡萄糖含有醛基,与Cu(OH)2发生反应产生红色Cu2O 沉淀。
3.(2017·茂名高一检测)将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是( )①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A.①→②→③→④→①B.②→①→④→③→①C.②→④→①→③→①D.③→④→①→②→①【解析】选B。
淀粉水解的实验步骤:向淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸,选②;将混合液煮沸几分钟,选①;检验其水解产物的实验步骤:因还原性糖葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应,须在碱性条件下,而此时溶液中有稀硫酸呈酸性,所以,在冷却后的溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液前,应加碱中和至碱性,所以选④;加入新制Cu(OH)2悬浊液,选③;加热,选①;其实验现象有红色沉淀产生证明淀粉已经水解,所以该实验中操作步骤的正确排列顺序为②①④③①,故选B。
4.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。
高一化学必修二糖类知识点总结
高一化学必修二糖类知识点总结糖类是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，它们的分子中含有羟基或氧代羟基。
在高一化学必修二中，我们学习了许多关于糖类的知识。
本文将对这些知识点进行总结，帮助大家更好地理解和掌握糖类的相关内容。
一、糖类的分类糖类可以分为单糖、双糖和多糖三大类。
1. 单糖：单糖是由3~8个碳原子组成的单体，最简单的单糖是三碳糖丙酮糖和醛糖甘露糖。
单糖又可分为三种形式，即醇糖、醛糖和酮糖。
2. 双糖：双糖由两个单糖分子通过酯键连接而成，例如蔗糖、乳糖等。
3. 多糖：多糖是由许多单糖分子通过糖苷键连接而成，例如淀粉、纤维素等。
二、单糖的结构和性质1. 醛糖和酮糖：其中，醛糖的功能羟基在首碳上，酮糖的功能羟基在非首碳上。
2. 糖醇和醛酸：单糖可以与醛酸反应生成相应的糖酸盐，也可以与醛糖还原剂反应生成相应的糖醇。
3. 极性和溶解性：单糖具有极性，可溶于水，但溶解度较低。
4. 牛顿环：由于单糖的光学活性，可以产生牛顿环现象。
三、双糖的结构和性质1. 甘露糖和丙酮糖：双糖的结构由两个单糖分子通过酯键连接而成。
2. 蔗糖和乳糖：蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成。
3. 氢键和溶解性：双糖的氢键使其溶解性较单糖为低。
四、多糖的结构和性质1. 多糖的组成：多糖是由多个单糖通过糖苷键连接而成的长链结构。
2. 淀粉和纤维素：淀粉是植物中储存多糖的形式，可溶于水；纤维素是植物细胞壁的主要成分，不溶于水。
3. 糖酶和糖原：糖酶是淀粉分解酶，可以将淀粉分解为葡萄糖；糖原是动物体内储存多糖的方式。
五、化合物的检验1. 糖的醛基反应：糖类可以通过与邻-苯二酚反应生成红色沉淀。
2. 表演那涅斯试验：糖类在浓硫酸的作用下会发生脱水反应，生成类似焦炭的物质。
3. 甲基化反应：糖类在甲醇和氯化氢的作用下发生甲基化反应，产生甲基醚。
六、应用与意义1. 糖类是生物体内重要的能量来源，也是构建生物体的重要物质。
2. 糖类在食品工业、制药工业等领域有广泛应用。
高中化学(新人教版)必修第二册：糖类【精品课件】
2.下列说法中错误的是（ C ） A.葡萄糖和果糖互为同分异构体 B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C.淀粉和纤维素互为同分异构体 D.葡萄糖为单糖的原因是它不能水解成更简单的糖
3.淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是（ C ） A.组成元素不同 B.物理性质、化学性质不同 C.包含单糖的单元数目n不相同 D.分子结构不相同
学习目标
1. 知道糖类的组成、重要性质和主要应用。 2. 认识葡萄糖的分子结构和特征反应。 3. 能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度，提升操作技能、 观察能力和分析问题的能力
一、糖类
1、组成：由 C 、 H 、 O 三种元素组成的一类有
机化合物。糖的分子组成大多数能用通式 Cn(H2O)m 来表示。
(m＜n)
麦芽糖 C12H22O11
葡萄糖 C12H12O6
纤维素在食草动物体内可有纤维素水 解酶水解成葡萄糖。而人体不能，但 食物中的纤维素可以促进肠道蠕动， 帮助消化和排泄。
缓慢 氧化
当堂检测
1.下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ B ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳原子 和6个H2O分子构成 C.葡萄糖是一种不能水解的糖 D.葡萄糖是单糖
糖类
随着人类生活水平的提高，社会上相继出现了许多“富贵病”，如 肥胖、糖尿病等。糖尿病患者的饮食中是不能富含糖类物质的,所以我 们在超市可以看到一些饮料、饼干、奶粉、营养麦片、八宝粥等食品 的外包装上标有“无糖”“无蔗糖”字样。从化学角度来看，这些食 品真的无糖吗?本课时就让我们一起来学习一下糖类的相关知识。
糖类
存在
淀粉和纤维素 都是天然高分 子化合物
主要应用
葡萄糖 水果、蔬菜、血液 蔗糖 甘蔗、甜菜 淀粉 植物的种子和块茎 纤维素 植物的茎、叶和皮
2022-2023学年人教版必修第二册 第七章 第四节 第1课时糖类 作业
第四节基本营养物质第1课时糖类一、糖类的组成及分类1.糖类的组成糖类是由三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式C n(H2O)m表示,也被称为。
2.糖类的分类及代表物项目代表物代表物分子式代表物间的关系单糖、二糖、、乳糖同分异构体多糖、(C6H10O5)n 不属于同分异构体二、葡萄糖1.物理性质:葡萄糖是一种有甜味的色晶体,溶于水。
2.组成与结构:分子式:;结构简式:;官能团:和—CHO(醛基)。
3.主要化学性质反应类别与新制的Cu(OH)2反应与银氨溶液反应现象生成色沉淀在试管内壁形成反应条件对比均在条件下加热进行,同时后者应加热结论葡萄糖具有性,能被弱氧化剂氧化用途三、蔗糖、淀粉、纤维素的性质1.淀粉的特征反应:淀粉遇到含有碘单质的溶液会变。
2.蔗糖、淀粉和纤维素的水解反应(1)蔗糖的水解方程式为。
(2)淀粉(或纤维素)的水解方程式为。
四、糖类在生产、生活中的应用1.淀粉为人体提供能量在人体内,淀粉[(C6H10O5)n]糊精[(C6H10O5)m,m<n]葡萄糖(C6H12O6)CO2和H2O,同时放出能量,葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为。
2.人体内,纤维素能刺激肠道蠕动,有助于和排泄。
3.淀粉可以酿酒,葡萄糖生成酒精的化学反应方程式为。
1.我国科学家利用无细胞化学酶法,率先突破从二氧化碳到淀粉的人工合成。
下列相关说法错误的是()A.CO2是一种温室气体B.淀粉可水解生成麦芽糖,最终水解生成葡萄糖C.淀粉属于纯净物D.淀粉是一种多糖2.下列说法正确的是 ()A.凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类B.糖类都能发生水解反应C.糖类都属于有机高分子D.葡萄糖属于单糖3.下列关于葡萄糖的叙述正确的是 ()A.它是果糖的同系物B.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量C.葡萄糖既可以和钠反应,又可以和氢氧化钠反应D.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳4.某学生做葡萄糖的还原性实验,将4 mL 0.5 mol·L-1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L-1的NaOH溶液混合后,滴入1.0 mL的10%的葡萄糖,加热煮沸,结果没有看到砖红色沉淀生成。
高中化学 糖类课时练习29 苏教版
课时练习29 糖类班级_______学号_______姓名______________ 一、选择题1．医院里检验糖尿病患者的方法是将病人尿液加入CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热后若产生红色沉淀说明病人尿中含有（）A．脂肪B．葡萄糖 C．乙酸 D．蛋白质2．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A．NaOH溶液B．Cu(OH)2悬浊液C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液3．在酸性条件下水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是（）A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯D．甲酸乙酯4．下列反应中不属于水解反应的是（）A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖5．下列关于淀粉的说法不正确的是（）A．淀粉和纤维素属于同分异构体B．淀粉属于高分子化合物C．淀粉人体内水解，产生葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，提供能量D．淀粉遇碘水呈蓝色6．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜；④加入足量的氢氧化钠溶液．以上各步操作的先后顺序排列正确的是（）A．①②③④①B．②①④③① C．②④①③① D．③④①②①7．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫做动物淀粉和肝糖。
下列关于糖元的叙述正确的是 （ ）A ．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B ．糖元与淀粉、纤维素属于同系物C ．糖元水解的最终产物是葡萄糖D ．糖元还原性，能发生银镜反应8．某有机物的结构为 ， 这种有机物不可能．．．具有的性质是 （ ）A ．能使酸性KMnO 4溶液褪色B ．能发生酯化反应C ．能发生水解反应D ．能跟NaOH 溶液反应9．现有乙酸和两种链状单烯烃的混合物，若其中氧的质量分数为a ，则氢的质量分数是（ ）A ．7)1(a -B ．a 43C ．)1(43a -D ．)1(1312a - 10．下列各组混合物中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的CO 2质量不变的是 （ ）A ．乙炔和苯B ．乙醇和乙酸C ．甲醛和葡萄糖D ．丙烯和丙烷二、填空题11．某学生取9g 淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：（1）所加各步试剂为：A__________，B_________， C__________，D_________。
高中化学 课时分层作业 糖类高一2化学试题1
煌敦市安放阳光实验学校课时分层作业(二十) 糖类(建议用时：25分钟)[合格基础练]1．下列关于糖类的叙述正确的是( )A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光用的产物，是动、植物所需能量的重要来源D [含有C、H、O三种元素的有机物不一属于糖类，如C2H5OH，A不正确；蔗糖、淀粉非还原性糖不能与银氨溶液反生成银镜，B不正确；多糖一般无甜味，C不正确。
]2．能够用来检验人的尿液中是否含有葡萄糖的试剂是( )A．氨水B．制Cu(OH)2C．硝酸银溶液D．紫色石蕊溶液B [葡萄糖在加热条件下能与制Cu(OH)2反生成砖沉淀。
]3．葡萄糖是一种单糖的理由是( )A．它不能发生分解反B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只含1个醛基D．葡萄糖分子中含碳原子数最少B [糖的水解反与糖的分解反是不同的，前者有水参加反，后者的反物只是糖本身，故A不对；糖分子中含碳原子数的多少、含醛基的多少不能作为区分单糖和多糖的，故C、D不对；区分某种糖是否是单糖的依据是看该糖能否水解成更简单的糖，如不能水解成更简单的糖就是单糖，故B对。
] 4．下列物质互为同系物的是( )A．葡萄糖和蔗糖B．蔗糖和麦芽糖C．乙酸和丙酸(CH3CH2COOH)D．乙醇和甘油C [葡萄糖为还原性糖，蔗糖不具有还原性，性质不相似反映出结构不相似，所以葡萄糖和蔗糖不互为同系物，A项错误；蔗糖和麦芽糖的分子式(C12H22O11)相同，结构不同，二者互为同分异构体，B项错误；乙酸和丙酸(CH3CH2COOH)含有相同的官能团(—COOH)，且分子组成上相差一个CH2原子团，二者互为同系物，C项正确；乙醇和甘油中所含官能团的个数不同，结构不相似，不互为同系物，D项错误。
]5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH— CHOH—CHOH—CHO，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是( )A．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反放出氢气B．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反C．可与制氢氧化铜悬浊液反产生砖沉淀D．可与小苏打溶液反冒出气泡D [每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol 金属钠反放出氢气，A项正确；每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反，B项正确；葡萄糖中含有醛基，可与制氢氧化铜悬浊液反产生砖沉淀，C项正确；葡萄糖中不含羧基，与小苏打溶液不反，D项错误。
苏教版高一化学下糖类课后作业
糖类班级姓名一．单项选择题1. 战国时成书的《尚书⋅洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种双糖，1mol该双糖完全水解可生成2mol葡萄糖。
饴糖的主要成分是( )A. 淀粉B. 蔗糖C. 果糖D. 麦芽糖2.化学与人体健康密切相关，下列说法正确的是( )A. 糖类是人体能量的重要来源B. 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应C. 纤维素属于营养物质，可被人体水解D. 米饭主要成分是淀粉，它有甜味3.下列有关糖类、油脂的说法中，正确的是( )A. 淀粉和纤维素互为同分异构体，都是高分子化合物B. 葡萄糖、油脂都能发生水解反应C. 糖类、油脂均含有C、H、O元素D. 糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜4. 将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是( )①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液．A. ①→②→③→④→①B. ②→①→④→③→①C. ②→④→①→③→①D. ③→④→①→②→①5．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是() A．葡萄糖能发生银镜反应B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气二、实验题6.为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6 min，乙不加热。
待甲中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，取少量甲中溶液做此实验，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
(1)设计甲和乙是为了探究______对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究______对淀粉水解的影响。
生物高一糖类试题及答案
生物高一糖类试题及答案糖类是生物体内重要的能量来源，并且在生物体内承担着多种功能。
在生物高一的学习中，糖类也是一个重要的学习内容。
为了帮助同学们更好地掌握糖类的知识，下面是一套生物高一糖类试题及答案。
请同学们参考答案，巩固自己对糖类的理解。
试题：1. 糖类是生物体内最主要的能量来源之一，其主要功能是什么？2. 糖类的结构特点是什么？3. 下面哪种是单糖类？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 乳糖4. 下面哪种是双糖类？A. 树脂糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 果糖5. 蔗糖的化学式是什么？6. 糖类在生物体内的合成和分解主要通过哪种反应进行？7. 糖类与其他物质结合形成的化合物被称为什么？8. 糖类的分解产物可以直接参与哪种生物反应？9. 糖类在生物体内的主要储存形式是什么？10. 下面哪种是多糖类？A. 果糖B. 海藻糖C. 葡萄糖D. 蔗糖答案：1. 糖类的主要功能是为生物体提供能量。
2. 糖类的结构特点是由碳、氢、氧几种元素组成，其中碳原子数量较多，以Cn(H2O)n的分子式表示。
3. A. 葡萄糖是单糖类，其他选项为双糖类。
4. C. 麦芽糖是双糖类，其他选项为单糖类或其他类型的糖类。
5. 蔗糖的化学式是C12H22O11。
6. 糖类在生物体内的合成和分解主要通过水解反应进行。
7. 糖类与其他物质结合形成的化合物被称为糖苷。
8. 糖类的分解产物可以直接参与呼吸作用。
9. 糖类在生物体内的主要储存形式是多糖类，如淀粉和糖原。
10. B. 海藻糖是多糖类，其他选项为单糖类或双糖类。
希望以上内容能够帮助同学们对糖类有更深入的理解。
在学习中，要注意多做题、多巩固，以加深对糖类的掌握。
祝同学们在生物学习中取得好成绩！。
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高一第二学期化学作业29 糖类
1.下列关于淀粉的叙述错误的是
A.有甜味
B.其水溶液遇I2变蓝
C.水解生成葡萄糖
D.分子式为(C6H10O5)n
2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液混合后加入某病人的尿液中,微热时如果观察红色沉淀,说明该
尿液中含有
A.食醋
B.白酒
C.食盐
D.葡萄糖
3.广告称某品牌的八宝粥(含桂圆等)不加糖,但比糖还甜,适合糖尿病人食用,下列判断不正确的
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
B.糖尿病人应少吃含糖食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生
4.为验证麦芽糖能水解,且水解的生成物有还原性,可能有如下实验步骤,:
①加入稀硫酸②加入几滴硫酸铜③加热④加入蒸馏水⑤加入烧碱溶液至碱性
⑥加入新制氢氧化铜,最佳顺序是:
A.④①③⑥③
B.④③①⑥⑤③
C.①③②⑥③
D.④①③⑥⑤③
5.下列各组物质中,含氢元素的质量分数相等的是
A.CH4 C2H4
B.C2H6 C2H6O
C.CH2O C6H12O6
D.C2H2 C6H6
6.下列各组中的两组有机物不属于同分异构的是
A.葡萄糖与果糖（C6H12O6）
B.CH3CH2COOH和CH3COOCH3
C.蔗糖和麦芽糖
D.淀粉和纤维素
7.可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是
A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液
8.下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是
A.葡萄糖
B.蛋白质
C.蔗糖
D.乙酸乙酯
9.淀粉和纤维素的分子式是(C6H10O5)n,但不互为同分异构体,其原因是:
A.分子组成不同,结构相同
B.淀粉有还原性,纤维素没有还原性
C.分子组成不同,结构不同
D.分子组成相同,结构不同
10.有关糖类物质的叙述中正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用C n(H2O)m斜表示
D.葡萄糖是不能水解的糖
11.下列关于糖类物质的叙述正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类
C.糖类物质都能溶于水
D.葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等都是糖类物质
12.下列有关葡萄糖的说法错误的是
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物
13. 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，青苹果汁不能还原新制Cu(OH)2悬浊液，但熟苹果汁能
还原新制Cu(OH)2悬浊液，这说明
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时部分淀粉已水解为葡萄糖
D.苹果转熟时部分葡萄糖转变成淀粉
14.热水瓶胆镀银常用的还原剂是
A.福尔马林
B.葡萄糖
C.果糖
D.银氨溶液
15.下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是：
A.属于同一类物质
B.C 、H 、O 元素的质量比相同
C.相对分子质量相等
D.化学性质相同
16.人剧烈动动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质(分子式为C 3H 6O 3)，如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。
体现该物质酸性的基团是
A ．羟基
B ．甲基
C ．乙基
D ．羧基
17.为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案，回答下列问题：
淀粉液
水解液 混合液 砖红色沉淀
（1）试剂1是 ，作用是 ；
（2）试剂2是 ，作用是 ；
如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是 ，最简单的改正措施是 。
（3）如何检验第①步实验已基本完成
18.工业上可以用石油或淀粉作原料生产乙醇。
（1）用石油作原料生产乙醇的一系列反应如下图所示：
选择一种合适的试剂，完成反应③的化学方程式
（2）用淀粉为原料生产乙醇，需经水解、发酵等过程。
写出水解、发酵涉及的化学方程式（提示：发酵过程中有CO 2放出）
、
（3）乙醇跟乙酸在浓硫酸存在并加热的条件下，发生了酯化反应和其逆反应水解反应。
写出反应方程式 。
19.已知A 是气态烃，完全燃烧时产生的CO 2和H 2O 的物质的量之比为1∶1，A 的相对分子量小于30，在下图变化中，中间产物C 跟葡萄糖一样也能跟新制的C u (O H )2发生反应产生砖红色沉淀，E 有香味，（反应条件未写出）。
F （高分子化合物） 反应① ； 反应② ； 反应③ ； 反应④ ； ①△ 试剂1 ② 试剂2 ③△ 试剂3 ⑤。