餐具,杯具消毒制度 - 360文档中心

小学餐具、用餐清洗消毒制度范文

小学餐具、用餐清洗消毒制度范文1. 引言小学生的健康问题一直备受关注，而用餐卫生是影响小学生健康的重要因素之一。

为了保障小学生的健康与安全，制定一套严格的餐具和用餐清洗消毒制度是至关重要的。

本文将详细介绍小学餐具和用餐的清洗消毒制度，以确保小学生的健康与安全。

2. 餐具清洗制度2.1 餐具分类在小学餐厅，我们将餐具分为餐盘、碗、筷子、勺子和杯子等几种常见的餐具。

每种餐具都有特定的使用场合和用途。

2.2 餐具清洗步骤餐具清洗的步骤如下：2.2.1 预洗餐具将用过的餐具进行预洗，去除食物残渣和油垢等。

2.2.2 浸泡将洗净的餐具放入含有适量清洁剂的水中浸泡，使餐具表面的污垢松动。

2.2.3 刷洗使用洗涤刷进行刷洗，力求将餐具表面的污垢全部清除。

2.2.4 冲洗用清水将餐具冲洗干净，确保清洗剂和污垢彻底清除。

2.2.5 烘干将冲洗干净的餐具放置在通风干燥的地方，自然晾干或使用专用烘干设备进行烘干。

3. 餐具消毒制度3.1 消毒方法为了彻底杀灭细菌和病毒，我们采用以下几种消毒方法：3.1.1 热水消毒将清洗干净的餐具放入沸腾的热水中浸泡，保持一定时间，确保餐具彻底消毒。

3.1.2 高温蒸汽消毒使用高温蒸汽进行餐具的消毒，蒸汽温度必须达到一定的要求，确保餐具表面的细菌和病毒被完全杀灭。

3.1.3 化学消毒剂消毒使用专门的消毒剂进行餐具的消毒，消毒剂必须符合卫生要求，使用时按照说明进行。

3.2 消毒频率餐具消毒的频率要根据实际情况来定，一般建议每天至少进行一次消毒。

在特殊情况下，如疫情期间，消毒频率可以适当增加。

4. 用餐制度4.1 餐前准备在用餐前，我们要做好以下几个方面的准备：4.1.1 手部清洁用餐前，每位学生都要进行手部清洁，使用肥皂和清水彻底洗手。

4.1.2 餐桌准备餐桌需要提前进行清洁消毒，确保用餐环境的卫生。

4.2 用餐注意事项在用餐过程中，我们需要注意以下几点：4.2.1 餐具使用学生要正确使用餐盘、碗、筷子、勺子和杯子等餐具，不得随意乱放或将食物溅到餐具以外的位置。

公共食堂碗筷消毒规章制度

公共食堂碗筷消毒规章制度第一章总则第一条为了保障食堂食品安全，保障员工和学生身体健康，维护公共卫生和良好食品安全的环境，特制定本规章制度。

第二条本制度适用于学校、企事业单位和机关等单位的食堂场所，对于使用的碗筷进行消毒处理。

第三条食堂管理人员要负责制定食堂的碗筷消毒操作流程和规章制度，并加强员工的培训，确保规章制度的执行。

第四条食堂管理人员要定期进行碗筷消毒设备的检查，确保设备正常运转，消毒效果符合卫生标准。

第五条食堂管理人员要加强食品安全知识的宣传和教育，提高员工的食品安全意识，做好食品安全工作。

第二章碗筷消毒操作流程第六条食堂管理人员要制定碗筷消毒操作流程，确保所有使用的碗筷都能进行有效的消毒处理。

第七条碗筷消毒操作流程包括：收集、清洗、消毒、烘干和存放等环节，每个环节都要严格按照规定操作。

第八条收集环节：食堂管理人员要指定专人负责碗筷的收集工作，收集完毕后要进行初步清洗，确保不留有食物残渣。

第九条清洗环节：清洗操作要使用洗碗机或人工清洗，要确保用清水冲洗干净，并使用洗涤剂对碗筷进行彻底清洗。

第十条消毒环节：消毒操作要使用符合国家标准的消毒液，碗筷浸泡时间不少于30分钟，确保彻底消毒。

第十一条烘干环节：消毒完毕的碗筷要进行烘干处理，可使用烘干机或晾晒，确保碗筷干燥。

第十二条存放环节：干燥后的碗筷要安全存放，避免受到污染，存放在密封的柜子或置物架上。

第三章操作规定第十三条食堂管理人员要对员工进行岗前培训，指导员工掌握碗筷消毒操作流程，提高操作技能。

第十四条食堂管理人员要定期对员工进行食品安全知识培训，增强员工的责任感和使命感。

第十五条食堂管理人员要定期检查消毒设备和消毒液的使用情况，确保设备正常运转，消毒效果合格。

第十六条食堂管理人员要加强对碗筷的监督检查，发现问题及时处理，确保碗筷消毒工作的有效开展。

第十七条食堂管理人员要建立完善的档案记录制度，记录每天的碗筷消毒情况，定期汇总并保存至少半年以上。

茶具、漱口杯、饮具消毒管理制度

茶具、漱口杯、饮具消毒管理制度
本制度适用于本单位茶具、漱口杯、饮具的消毒工作，本单位员工均应并熟知本制度并遵照执行。

一、本单位所有茶具、漱口杯、饮具消毒使用采用一客一用一消毒制度，清洗、消毒工作必须在消毒间内进行。

二、消毒间负责人负责茶具、漱口杯、饮具的清洗、消毒工作。

三、工作流程：
接受杯具→药物消毒→消毒柜消毒→保洁柜→领取
四、消毒程序
1、彻底消除杯内残渣。

2、配制药液：用“84”消毒液，按浓度为250ppm或1：200的比例配置，浸泡半小时，以上。

配制药物要求使用量杯或量筒等量具，配制浓度必须准确无误。

消毒药品采购要选用有卫生许可批号的产品。

3、消毒后在清洗池中用清水将茶杯冲洗干净，做到杯内无氯味、无茶渍、无水痕。

4、清洗后的杯具放在消毒柜中消毒30分钟以上。

五、消毒工作完成后要如实填写消毒工作记录。

六、杯具消毒应成批进行，在浸泡消毒过程中不能随时添加。

七、杯具消毒后立即放入保洁柜中保存，保洁柜要专用防尘措施。

八、消毒工作完成后，要如实填写消毒工作记录。

食堂餐用具消毒管理制度

食堂餐用具消毒管理制度一、制度目的食堂是供给餐饮服务的场所，为了确保食品的卫生和安全，必需对食堂餐用具进行规范管理和消毒。

本制度旨在订立食堂餐用具消毒管理制度，遵从卫生和安全的原则，保障员工和客人的健康和利益。

二、适用范围本制度适用于食堂全部餐饮用具的消毒管理，包括餐盘、餐具、杯具、瓶子等餐饮用品。

三、消毒管理制度（一）消毒方法1.化学消毒法：采纳消毒剂进行消毒，常用消毒剂为过氧化氢、次氯酸钠等。

消毒剂简单挥发，但消毒效果较好，适用于餐具、餐盘等餐饮用具的消毒。

2.高温消毒法：将餐饮用具放在高温灭菌器中进行高温消毒，适用于杯子、瓶子等易于受高温破损的餐饮用具的消毒。

（二）消毒流程1.清洗：将餐饮用具放入清洗机或用清水将餐饮用具彻底清洗；2.消毒：选择合适的消毒方法，将餐饮用具放入消毒器或浸泡在消毒液中，消毒时间一般为15-30分钟；3.烘干：将消毒后的餐饮用具放入烘干机中进行烘干，确保餐饮用具干燥无水，以免细菌和病毒繁殖。

（三）消毒剂的选用1.次氯酸钠：次氯酸钠是一种广泛应用的消毒剂，能够有效地杀灭细菌、病毒等微生物，在短时间内消毒效果显著；2.过氧化氢：过氧化氢也是一种有效的消毒剂，杀菌速度很快，但也需要注意剂量和浸泡时间；3.紫外线消毒器：紫外线消毒器可以消毒餐具、餐盘等表面微生物，但不适用于瓶子、杯子等消毒过程中需要浸泡的餐饮用品。

（四）消毒前后的操作1.消毒前：撤掉食堂内的废物和餐具，清洗污染严重的餐具，保持餐具和食堂环境乾净卫生；2.消毒后：将消毒后的餐具装箱封存，标注消毒时间和日期，定期检查消毒效果，如发觉效果不佳需适时更换新消毒剂或消毒器。

四、责任与管理（一）责任：1.食堂管理人员应当定期地检查餐饮用具的消毒情形，并适时改善管理；2.工作人员应当严格执行该制度，确保餐饮用品符合国家卫生标准。

（二）管理：1.食堂应当严格依照本制度要求对餐饮用具进行消毒处理；2.食堂管理人员应当实行产品质量和安全的保护措施，以防止食品污染。

餐饮杯具消毒制度

餐饮杯具消毒制度一、制度目的为了保障顾客饮食健康和减少疾病传播风险，制定本制度，规范餐饮场所杯具的消毒程序，确保餐饮杯具无菌，达到卫生标准。

二、适用范围本制度适用于所有餐饮场所的杯具消毒程序，包括餐厅、饭店、小吃店、快餐店等。

三、杯具分类餐饮杯具按照用途、材质分类：1.用途分类：–水杯–咖啡杯–茶杯–酒杯–其他2.材质分类：–陶瓷杯–玻璃杯–不锈钢杯–塑料杯–其他四、消毒程序1.采购杯具前，应选购质量检测合格的杯具，并保持杯具干燥、清洁。

2.杯具按照种类、材质分类，分别放在专门的盆子或箱子里，以利于消毒。

3.洗杯流程：–首先用水将杯子内外冲洗干净，去掉表面附着的污物；–将冲洗干净的杯子放入专门盛放洗涤剂和水的盆子中，浸泡10-15分钟。

注：盆内洗涤液需更替以保持清洁。

–对于易黏附腐败物、有异味的杯子，可加用果酸洗涤。

–将洗干净的杯子放在架子上自然风干至杯子表面没有水汽。

4.消毒流程：–首先确认消毒设备是否达到标准；–然后将干净晾干的杯子，以冲洗洁净为前提，进行消毒处理。

–消毒液的浓度，应按照消毒液的使用要求配置，保证杀菌效果。

–消毒处理时间和温度应按照消毒液使用说明配置。

–消毒后，应将杯子放置通风处晾干，杯子表面没有水汽即可被使用。

5.检测与监控：–每月检查并记录设备消毒日期和杯子消毒效果，如不合格需立即更换设备或更换消毒液。

–每天开店前检查消毒器械的工作状态和消毒效果，确保能达到要求。

五、员工操作规范1.消毒操作人员要在消毒前做好个人卫生。

2.杯具消毒后使用前，员工应确认杯子表面干燥、无水汽，经过了消毒。

3.每次消毒结束后，应及时清理消毒器具等周边设备。

4.消毒后的杯具仅供用于餐饮场所使用，不得带离场所。

六、制度执行与监督1.所有员工应严格遵守本制度，负责制定本制度的负责人，应对本制度进行监管与指导。

2.不遵守本制度的员工将受到相应的惩罚，并要承担因此造成的责任和损失。

3.各路政府监管部门对于餐饮场所的杯具消毒程序进行定期、随机检查，对不合格的消毒程序扣分或罚款。

酒店酒具杯具管理制度

一、总则为了确保酒店酒具杯具的清洁卫生，预防疾病传播，提高服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有酒具杯具的清洗、消毒、保养及使用管理。

三、职责分工1. 餐饮部负责酒具杯具的采购、储存、清洗、消毒、保养及使用管理。

2. 人力资源部负责对员工进行酒具杯具管理制度的培训与考核。

3. 客房部负责客房酒具杯具的清洁、消毒及更换。

四、酒具杯具的清洗与消毒1. 清洗流程：（1）将酒具杯具放入清洗池，用清洁剂进行初步清洗；（2）将清洗后的酒具杯具放入冲洗池，用清水冲洗干净；（3）将清洗干净的酒具杯具放入消毒桶，用84消毒液按照1:200的比例进行消毒；（4）将消毒后的酒具杯具取出，放入消毒柜中进行高温消毒；（5）消毒后的酒具杯具放入保洁柜中备用。

2. 消毒流程：（1）使用消毒柜进行高温消毒，温度控制在120℃以上，消毒时间不少于45分钟；（2）使用消毒液进行浸泡消毒，浸泡时间不少于30分钟；（3）消毒后的酒具杯具进行清水冲洗，确保消毒液残留。

五、酒具杯具的保养与使用1. 酒具杯具的保养：（1）定期检查酒具杯具的完好情况，如有损坏应及时更换；（2）保持酒具杯具的清洁，避免油污、水渍等；（3）定期对酒具杯具进行保养，如涂油、除锈等。

2. 酒具杯具的使用：（1）员工在取用酒具杯具时，需穿戴清洁的工作服、手套；（2）严格按照操作规程进行酒具杯具的取用、摆放及清洗；（3）不得将酒具杯具用于非餐饮用途。

六、监督检查1. 餐饮部负责对酒具杯具的清洗、消毒、保养及使用情况进行监督检查；2. 人力资源部负责对员工进行酒具杯具管理制度的培训和考核；3. 客房部负责对客房酒具杯具的清洁、消毒及更换情况进行监督检查。

七、奖惩措施1. 对严格遵守酒具杯具管理制度的员工给予表扬和奖励；2. 对违反酒具杯具管理制度的员工进行批评教育，情节严重的给予处罚。

八、附则本制度自发布之日起实施，由餐饮部负责解释。

如遇特殊情况，需对制度进行修改，经酒店管理层批准后执行。

卫生达标规章制度消毒餐具

卫生达标规章制度消毒餐具为了确保食品安全和餐饮服务质量，餐饮行业必须严格执行卫生达标规章制度，采取必要的措施对餐具进行消毒处理。

消毒餐具是餐饮服务过程中的一个非常重要的环节，只有达到卫生标准，才能有效保障食品安全，保障客人的健康。

一、消毒餐具的重要性消毒餐具是指通过特定的方法和工艺，将餐具中的细菌、病毒等有害微生物进行有效杀灭，保证餐具的卫生安全。

在餐饮服务中，消毒餐具的重要性不言而喻，因为餐具直接接触食品和客人口腔，如果餐具不经过消毒处理，那么就会给食品和客人带来潜在的食源性疾病风险。

二、消毒餐具的方法1. 水煮消毒法：将餐具完全浸泡在水中，加热到100℃左右进行煮沸，保持15分钟左右时间，这样可以有效地杀灭餐具表面的微生物。

2. 氯漂消毒法：将食用盐和漂白粉溶解在水中，将餐具浸泡在这种含氯的溶液中，保持15分钟左右时间，可以有效地杀灭细菌和病毒。

3. 紫外线消毒法：利用紫外线灯进行餐具的光照消毒，可以有效杀灭餐具表面的微生物，但是需要注意时间和强度的控制，以免照射不足或过度。

4. 蒸汽消毒法：将餐具放入蒸汽消毒器中进行高温蒸汽消毒，保持适当的时间和温度，可以彻底杀灭餐具表面的微生物。

5. 化学消毒法：利用消毒液对餐具进行浸泡处理，化学物质可以有效地杀灭细菌和病毒，但是需要注意浓度和使用方法，以免残留物对人体安全造成影响。

三、消毒餐具的注意事项1. 拒绝使用未经消毒处理的餐具，必须经过专门的消毒处理才能使用。

2. 定期对餐具进行检查，发现有破损、脏污或异物的餐具要及时更换或清洗。

3. 严格按照消毒方法和流程进行操作，不得随意更改或省略步骤。

4. 消毒餐具的操作人员必须经过专门的培训和考核，具有相关技能和知识。

5. 每次消毒餐具之后，要对消毒效果进行检测，确保消毒达到标准。

6. 消毒餐具的场所必须干净整洁，通风良好，避免交叉污染。

四、消毒餐具的监督与管理1. 餐饮企业要建立健全消毒餐具管理制度，明确责任部门和操作流程，确保消毒规范和效果。

食堂餐用具消毒管理制度模版

食堂餐用具消毒管理制度模版一、制度目的本制度的目的是为了规范食堂餐用具的消毒工作，确保食堂餐用具的洁净、无菌，从而保障食品安全，提高食品卫生质量。

二、适用范围本制度适用于食堂内所有使用的餐具和餐具清洗消毒设施的管理。

三、相关法律法规和标准1.《食品安全法》及其具体实施细则2.《餐具清洗消毒卫生规范》3.国家食品安全标准GB 15279-2014《食品经营加工卫生操作规范》四、责任与义务1.食堂经理负责组织和实施本制度，并向员工宣传和培训相关知识。

2.食堂员工必须按照本制度的要求进行操作，并配合检查和监督工作。

3.食堂外包公司必须派专职人员负责餐具的清洗和消毒工作，并保证其合格。

五、餐具清洗流程1.餐具回收：工作人员在用餐结束后及时回收餐具，放入专用餐具回收车中。

2.餐具预洗：将回收的餐具浸泡在温水中，用刷子刷去可见污渍和残留食物。

3.餐具清洗：将预洗的餐具放入餐具清洗机，加入洗碗液进行清洗，确保清洗剂的浓度和温度符合卫生要求。

4.餐具消毒：清洗后的餐具放入餐具消毒机中进行高温蒸气消毒，消毒时间和温度要符合卫生要求。

5.餐具晾干：消毒后的餐具放置在通风干燥的地方晾干，避免餐具再次受到污染。

六、消毒设施和方法1.餐具清洗机：食堂必须安装餐具清洗机，并且保证其正常运行。

2.餐具消毒机：食堂必须安装餐具消毒机，并且定期对其进行维护和保养。

3.消毒剂：食堂必须选择具有消毒效果的消毒剂，消毒剂的配制和浓度要符合卫生要求。

七、餐具消毒记录管理1.食堂每天都需要进行餐具消毒记录的填写。

2.记录包括清洗时间、消毒时间、消毒剂的使用情况等内容。

3.记录由食堂内专门负责餐具消毒的人员填写，并进行签名确认。

八、监督检查1.食堂内部需要定期进行自查和巡查，发现问题及时整改。

2.食堂外部监管部门会定期进行食堂的检查和审核，对餐具清洗消毒工作进行抽查。

九、违规处理1.如果食堂未按照本制度进行餐具清洗消毒工作，将给予相应的纪律处分，甚至责令停业整顿。

公共用品用具消毒制度(三篇)

公共用品用具消毒制度1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。

2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。

回收用后用品用具应专用回收间存放。

3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。

重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。

一次性用品严禁重复使用。

4、公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

旅馆业客房座便器每日一消毒，其它场所座便器应提供一次性坐垫。

5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。

6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。

7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。

8、供客人用的各类食品、化妆品、一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。

第三篇：公共场所用品用具清洗消毒卫生管理制度用品用具消毒、保洁制度1、本店应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。

2、本店必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。

回收用后用品用具应专用回收间存放。

3、本店使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。

重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。

一次性用品严禁重复使用。

4、公用杯具、毛巾布草每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。

6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。

7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。

餐具消毒管理制度

餐具消毒管理制度餐具消毒管理制度1一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。

二、加工肉类（包括水产品）的操作台，用具和容器必须与加工蔬菜的操作台，用具容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明标志。

四、冷冻的`水产畜禽肉类，应解冻彻底，蔬菜必须经净菜浸泡半小时以上后方可清洗加工。

五、加工过肉类（包括水产品）的操作台和贴板及容器，必须清洗晾干。

六、加工过蔬菜的操作台和铝板要及时清洗晾干。

七、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

八、采购回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

餐具消毒管理制度2一、食品仓库设有专人管理，做到随手关门，非仓库管理人员不得任意进出。

二、仓库必须保持清洁，每天清扫，保护良好的'环境卫生。

三、仓库要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

四、任何人员不私自动用仓库内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

五、仓库物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，高地面20厘米。

六、在仓库内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在仓库内。

八、食品原材料进出库必须有完整的记录。

餐具消毒管理制度31、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。

2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。

3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。

池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。

4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的.用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。

茶具口杯清洗消毒制度

茶具、口杯清洗消毒制度
1、热力消毒（程序：刷洗－清水冲－热力消毒）
①煮沸消毒：将洗涤好的饮具放入100℃的水中煮沸10分钟。

②蒸汽消毒：将洗涤好的饮具放入蒸汽柜内，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

③红外线消毒：将洗涤好的饮具放入消毒柜内，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

④臭氧消毒：将洗涤好的饮具放入消毒柜内，消毒30分钟后自净15分钟。

2、药物消毒（程序：洗刷－药物消毒－清水冲）
①使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须是经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

②消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。

3、茶具、口杯的保管
消毒后的茶具、口杯应当有专门的保洁柜，存放整齐，避免与其他杂物混放，防止交叉污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。

2024年公共场所消毒管理制度范本（五篇）

2024年公共场所消毒管理制度范本一、确保室内环境的清洁，每日进行必要的清扫，脏乱即扫，每周五进行深度清洁。

二、保持室内空气的新鲜，春季、夏季和秋季应频繁开窗。

教室在7:30-8:00，活动室在12:00-14:00，卧室在11:00-14:00进行通风。

三、实行一人一巾一杯一床制度，毛巾使用后立即清洗并每日消毒，餐具每次使用后立即清洗并由专人负责消毒并记录。

四、教具和桌椅需维持清洁，每周进行彻底清洁，每月进行一次消毒处理。

五、确保厕所的清洁与通风，使用后应立即冲洗以保持无异味，每日清洁，每周进行一次全面清洁。

六、学生在饭前、便后需使用肥皂和流动水洗手，每周剪一次指甲，每周一进行检查。

七、学生的床单每两周需带回家清洗，被褥每学期需拆洗一次，定期晾晒以保持干燥卫生。

八、确保学生能随时饮用到清洁的水，提供上午和下午的温开水，并随时补充矿泉水。

九、维护室外环境的清洁，无卫生死角，每日清理垃圾。

十、每周对外部环境、草坪、水沟、垃圾箱和教学用具进行一次消毒处理。

十一、妥善存储和管理消毒剂和洗涤剂，防止学生误用。

十二、指定专人负责消毒工作，记录并检查，确保责任落实到个人。

2024年公共场所消毒管理制度范本（二）(一)消毒覆盖范围：包括底层总门、走廊、楼梯间等公共区域，以及活动室、阅览室、体育设施等公共设施设备。

(二)公共区域的消毒管理由学校指定专人负责，执行定期、定点的消毒与检查工作。

尤其对高频接触的区域，如楼梯扶手、门把手、体育器材、公共厕所等，需频繁进行清洁和消毒。

(三)通风规定要求确保房屋公共区域和公共场所的通风，可采取常开窗户或增设通风设备，以保证空气流通，并实施适当的安全措施。

(四)消毒操作方法：门厅、楼梯、走廊、活动室、阅览室、体育设施等的消毒，需每日进行湿式清洁，必要时可使用____%—____%的过氧乙酸溶液或含有效氯或有效溴250mg/l—500mg/l的消毒液进行喷洒、喷雾或擦拭，作用时间不少于____分钟，随后用清水和干净抹布清除残留的消毒剂。

酒店消毒间制度及操作规程精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版客房部消毒间制度及操作规程一、茶杯、口杯、酒杯等杯具消毒1、将客人用过的杯具从房间撤出放至消毒间，将茶杯及盖杯等物品用清水洗干净，不得留有茶渍、油渍、酒渍等痕迹。

2、将清洗干净的杯具倒干水后，竖立或倒扣于消毒柜层架上，关上柜门，接通电源。

按下消毒柜“电源”键和“消毒”键，红色指示灯亮后，柜内温度达到125摄氏度以上时杯具进行消毒。

3、消毒完毕，红色指示灯熄灭，等温度降下后戴上一次性手套将杯具取出放入保洁柜备用。

二、坐便器、面盆、浴缸的消毒1、配比消毒液消毒采用药物消毒法，需在消毒桶做水位标志线，每次在消毒桶中加水至水位标志线，用量杯加入等比例的消毒液进行消毒液配比，每次配比完毕，需进行有效氯含量测定，保证有效氯含量达到消毒液浓度。

2、客房内的便池每日用有效氯浓度为1000mg/L的消毒液进行消毒；面盆和浴缸应用有效氯含量为500mg/L的消毒液进行消毒，并建立消毒记录。

3、操作步骤（1）先用清洁剂清洗坐便器、面盆、浴缸，不得留有污渍。

（2）用清水冲洗，彻底将清洁剂冲洗干净。

（3）将配好的消毒液用喷雾器喷洒于坐便器、面盆、浴缸上，停留5-15分钟。

（4）用清水冲净残留的消毒液，用专用抹布擦干。

注意事项：卫生间消毒时，坐便器、面盆、浴缸所使用的抹布等工具要有明显的标志，分别放置使用。

三、空调过滤网的消毒：先用刷子蘸清洁剂将过滤网洗干净，再均匀喷洒配置好的消毒液，用抹布擦拭。

四、被子、枕头的消毒：每月将各层所使用的被子、枕头轮流送洗衣房高温消毒，保证每隔三个月全部消毒一次。

五、公共卫生间的消毒：公共卫生间每一个厕位实行一客一消毒，先用清洁剂将厕位进行彻底清洗，然后均匀喷洒配置好的消毒液，停留5-10分钟，冲洗干净，填写消毒记录。

六、公共垃圾桶的消毒：先用清洁剂将垃圾桶内外清洗擦拭干净，然后用喷壶喷洒配好的消毒液，用专用抹布进行清洁。

二0二一年四月。

公共用品用具消毒制度

公共用品用具消毒制度
一、消毒范围
公共场所供顾客使用的茶具、杯具、拖鞋、面巾、脸盆、脚盆、浴盆、浴池、床上用品、抽水马桶及座垫、理发工具、美容工具、修脚工具等均需由专（兼）职消毒员按照操作程序，选择适当的消毒方法进行消毒，公共用品用具必须做到一客一用（换）一消毒。

二、消毒程序
公共场所用品用具消毒程序为：物理方法一洗刷二消毒三保洁；化学方法一洗刷、二消毒、三净水冲洗、四保洁。

空气、游泳池水消毒按规定执行。

三、消毒方法
1、红外线消毒：将洗净后的用品用具放入红外线消毒柜中，温度保持120℃,消毒15分钟以上。

2、紫外线（臭氧）消毒：将用品用具清洗干净后放入紫外线消毒箱内，照射30分钟—1小时。

3、75%酒精擦试消毒：将用品用具清洗干净后，直接用75%酒精棉球对物体表面擦试消毒。

4、湿热法消毒：将用品用具清洗干部后，利用各种热原使水温加热至100℃,将消毒物品全部浸末水中，持续煮沸15—30分钟以上；或将洗净物品放入蒸汽柜内加热到120℃,15分钟以上。

5、“84”、“94”药物消毒法：将用品用具清洗干净后，“84”“94”按1:200比例放入专用消毒池（桶）内，清洗干净的消毒物品浸末在消毒液中，并加盖，浸泡时间不少于15—30分钟。

6、外送消毒法：外送物品必须与洗消单位签定洗消合同，并保留好送洗清单。

四、消毒工作记录
消毒工作由专兼职消毒员进行，作好消毒方法、作用时间以及消毒物品种类、数量等内容的记录，备查。

说明：
金属器械：电剪、剪刀、修脚工具刀等。

塑料制品：梳子、拖鞋、塑料盆等。

棉制品：床上用品、毛巾、浴巾、面巾等
杯饮具：环璃杯、瓷杯等。

公共用品用具卫生消毒制度

公共用品用具卫生消毒制度公共用品用具卫生消毒制度1一、设置与经营规模相适要的消毒间，配备必需的清洗消毒设施和保洁设施，并保证能正常运转。

二、指定专人按操作规范对公共用品用具进行清洗、消毒和保洁工作。

三、清洗消毒间要有明显标志，环境乾净，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

四、供顾客使用的公共用品用具、拖鞋要严格做到一客一换一消毒。

禁止重复使用一次性用品用具，供顾客使用的公用品必需符合国家卫生标准。

五、清洗消毒要按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂要在有效期内，消毒设备（消毒柜）要运转正常。

六、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，要完好无损，必需做好消毒记录，保证一客一用一消毒。

七、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施要分开，清洁工具要专用，防止交叉传染。

八、清洗消毒后的各类用品用具要实现有关卫生标准的规定并保洁存放。

清洗消毒后的茶具要当表面干净，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定，及时放入保洁柜内。

九、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避开受到再次污染。

十、清洁客房、卫生间的工具要分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分开存放，标志明显。

十一、卫生间内面盆、浴缸、坐便器要每客一消毒，长住客人每日一消毒。

十二、增补杯具、食具要注意手部卫生，防止污染。

十三、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必需再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。

公共用品用具卫生消毒制度21、公共场合使用的用品用具及一次性用品必需符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用品、用具使用前洗净消毒，按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

2、公共场合必需设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显的标志，公用毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客人用后必需严格依照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

3、设有毛巾布草供应的.公共场合必需设专用布草间（柜）和专用脏布草回收间，干净布草间内设有带门专用布草柜，布草分内存放。

餐饮具清洗、消毒制度范文

餐饮具清洗、消毒制度范文一、餐饮具清洗、消毒制度的目的与适用范围本制度的目的在于确保餐饮业中使用的餐饮具能够符合卫生标准，并保证食品安全和顾客的健康。

本制度适用于所有餐饮企业及其从业人员。

二、餐饮具清洗的步骤与要求1.餐饮具清洗的步骤（1）将餐饮具分为不同类型，如碗、盘、餐具等进行分类整理。

（2）使用无菌洗涤剂清洗餐饮具，注意不要混用不同类型的餐饮具。

（3）用清水彻底冲洗餐饮具，确保洗净。

（4）将餐饮具晾干，避免交叉感染。

2.餐饮具清洗的要求（1）清洗餐饮具的人员应穿戴干净、整洁的工作服，戴好发帽和口罩。

（2）清洗餐饮具的操作台面、水槽等设备应经常进行清洁和消毒。

（3）清洗餐饮具的水应经常更换，确保水质清洁。

（4）清洗餐饮具的工具如刷子、海绵等应根据需要进行定期清洗和消毒。

三、餐饮具消毒的步骤与要求1.餐饮具消毒的步骤（1）使用消毒剂对餐饮具进行消毒处理。

（2）确保餐饮具完全浸泡在消毒液中，时间持续10分钟以上。

（3）将餐饮具从消毒液中取出，放置在整洁的架子上晾干。

2.餐饮具消毒的要求（1）选择符合国家标准的消毒剂，并确保消毒剂的浓度符合要求。

（2）进行餐饮具消毒的人员应经过相关的培训，并按照规定的程序进行操作。

（3）消毒剂的使用应注意不与其他化学物质混合，防止产生有害物质。

（4）消毒后的餐饮具应储存在整洁、干燥、通风的环境中，避免二次污染。

四、餐饮具清洗、消毒的监督与记录1.监督（1）餐饮企业应建立健全内部监督制度，对餐饮具清洗、消毒进行评估。

（2）定期抽查餐饮企业的清洗、消毒工作情况，对不符合卫生要求的餐饮企业给予处罚。

2.记录（1）餐饮企业应建立餐饮具清洗、消毒记录，记录包括清洗、消毒的时间、人员和方法等。

（2）餐饮企业应定期将清洗、消毒记录上报给相关部门。

（3）餐饮企业应保留清洗、消毒记录2年以上，以备查验。

五、餐饮企业员工的培训与考核1.培训（1）餐饮企业应对从业人员进行定期的清洗、消毒培训，包括清洗、消毒的方法和流程等。

餐饮具工具消毒制度

餐饮具工具消毒制度一、背景说明在餐饮行业，餐饮器具和工具的消毒是保证食品安全的关键环节。

食品中如果含有病原微生物，可能会对人体健康产生不良影响，因此需要建立科学的、可靠的消毒制度来确保餐饮器具和工具的卫生、安全。

二、消毒方法1. 热水消毒法使用热水消毒法时，需要将器具或工具放入开水中，并保持沸腾10-15分钟，以杀死细菌和病毒。

这种方法可以用于不锈钢、铸铁等金属器具的消毒。

2. 化学消毒法化学消毒法需要使用消毒液，如漂白粉、84消毒液、双氧水等，来进行消毒。

在消毒前需要先清洁器具或工具表面的污垢，消毒液的浓度和消毒时间要按照要求进行操作。

3. 紫外线消毒法紫外线消毒法使用紫外线灯来进行消毒。

将需要消毒的器具或工具放入消毒柜中，启动消毒柜内的紫外线灯进行消毒。

此方法比较适用于玻璃、瓷器等透明器具的消毒。

三、消毒程序1. 消毒前准备在进行消毒前，需要进行以下准备工作：•清洁：对器具或工具表面进行清洁，去除污渍。

•分类：将不同种类的器具或工具进行分类。

•酒精擦拭：使用酒精对处于高风险场所的器具或工具表面进行擦拭。

2. 消毒操作不同种类的器具或工具有不同的消毒方法和操作流程。

在一般情况下，操作流程通常包括以下步骤：•使用消毒剂或热水进行消毒。

•消毒剂浓度应根据具体类型与使用情况确定。

•消毒剂的使用量应根据器具或工具的数量确定。

•消毒时间应根据具体消毒剂的说明进行操作。

3. 消毒之后在消毒后的操作中，需要进行以下几项任务：•放置干燥：将消毒后的器具或工具放置于通风干燥的地方。

•储存：储存期间应避免阳光直射和潮湿环境。

四、工具消毒周期不同种类的器具和工具消毒的周期不一样。

以下是一般消毒周期的参考表格：器具或工具消毒周期筷子每天消毒，深度消毒7天一次餐具每天消毒，深度消毒1个月一次刀具每天消毒，深度消毒1周一次厨房用具每天消毒，深度消毒1个月一次清洁器具每天消毒，深度消毒1周一次五、消毒场所餐饮企业应该设立专门的消毒场所来进行器具和工具的消毒和储存。

餐具消毒制度

餐具消毒制度
1. 目的
本制度旨在确保餐具在使用过程中得到有效的消毒，保障食品安全及顾客健康。

2. 范围
本制度适用于所有餐饮场所的餐具消毒管理。

3. 责任部门
食品安全管理部门负责制定和实施餐具消毒制度，并进行监督和检查。

4. 消毒方法
- 热水消毒：将餐具浸泡在温度达到70摄氏度以上的热水中，保持10分钟以上，并用清水冲洗干净。

- 化学消毒：使用符合卫生标准的消毒液浸泡餐具，按照使用说明进行消毒，并用清水冲洗干净。

5. 消毒周期
- 餐具应在每次使用前和使用后进行消毒。

- 定期检查餐具的消毒情况，确保消毒程序的有效性。

6. 消毒记录
- 每次消毒应记录在消毒记录表中，包括消毒日期、消毒方法、消毒人员等信息。

- 消毒记录要保存一定时间，供卫生监督部门检查。

7. 培训和培训记录
- 餐饮场所应组织相关人员进行餐具消毒培训，并保存培训记录。

- 定期对相关人员进行培训和复，确保消毒操作的正确性。

8. 监督和检查
- 食品安全管理部门会定期对餐饮场所进行卫生检查，包括餐
具消毒情况的检查。

- 发现不符合要求的餐具消毒情况，将对相关责任人进行处理。

以上是本餐具消毒制度的要点，请各相关部门和人员严格按照
制度的要求执行，确保食品安全和顾客健康。

餐具消毒制度

餐、饮具清洗消毒制度
1、较大的食品容器应煮沸消毒，水量应能够将消毒对象浸没2-3厘米，水沸腾后计时
10-15分钟；消毒后餐、饮具应干爽、光洁、无油污、无水渍；
2、餐碗、餐盘、托盘应做到一洗、二刷、三冲、四上洗碗机进行高温蒸气消毒，消
毒后的餐具应光洁、无油污、无异味。

3、啤酒杯、饮料杯用电子消毒柜消毒，将洗好的杯具内水空干，放在消毒柜内，接
通电源，定时30分钟，使其臭氧浓度大于10ppm，温度70摄氏度烘干后取出待用。

4、筷子用远红外消毒柜消毒，将洗净的筷子放入消毒柜中，温度控制在120摄氏度
后，保持15分钟，然后切断电源，降至室温后取出备用。

5、所有餐、饮具必须在每餐后进行清洗消毒。

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