试论《舌尖上的中国》的文化价值docx
浅析纪录片《舌尖上的中国》
浅析纪录片《舌尖上的中国》专业:12材料成型及控制工程01班学号：2012100316姓名：聂依华纪录片具有独特的艺术魅力，它融合思想性、艺术性、纪实性于一体，具有展示现实、传递观念、传承文化、提升审美等功能。
纪录片《舌尖上的中国》在央视纪录频道播出后，却令人眼前一亮。
这部原创大片自2012年5月14日十点半开播，连续七天播出。
首轮播出的平均收视率达到0.5%，而第四集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，这个成绩已经达到与BBC纪录片所能达到的收视率，并超过了所有同时段的电视剧收视率。
引发公众对纪录片的强烈兴趣，由“舌尖”引发公众对美食、民俗、文化认同等方面的探讨。
之所以引发公众对此纪录片的热烈反响，笔者将从纪录片的制作精良、平民理念、社会文化认同以及商业化运作四个层面对其进行审视与思考，以期对当今的纪录片创作与发展有一定的影响和启示。
一、纪录片制作精良，中国艺术审美的独特情怀《舌尖上的中国》制作精良，首先是人员的投入，该纪录片由美食家蔡澜、沈宏非两位专业人士担任顾问，动用前期调研员3人，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3为剪辑师剪辑完成。
另外，该摄制组跨越我国国内自北向南的60个地区，涵盖包括港澳台在内的全国70个拍摄地，基本展现我国地大物博的资源，风情迥异的饮食文化。
整个纪录片共七集，分别以食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态7个主题，讲述千百年来中国人独特的饮食习惯与文化传承。
纪录片《舌尖上的中国》是国内首次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，在摄影方式上采用微距摄影。
摄像机在近距离的拍摄，为观众呈现食材本身的纹理构造，这样天然的图案都因此表现得非常唯美。
《舌尖上的中国》的宣传海报即是明显的例证，美丽的山水风光，远山近水与轻舟，其实是筷子与肉的微观特写。
该片通过这种新颖的拍摄手法让人们从这个独特的角度，发现了一个精彩纷呈的世界。
艺术的本质在于展现生命力，人的审美情趣则从人的本性上要求艺术回归本真，表达出人们的某些共同情感历程。
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
《舌尖上的中国》是一部以中国传统美食为主题的纪录片，该片通过介绍中国各地的美食特色，展示了中国的饮食文化以及地域文化。
该片的成功，不仅是对中国美食文化的推广，也为中国文化的传播做出了贡献。
1.文化意义
纪录片《舌尖上的中国》凸显了中国饮食文化的丰富性和多元性。
该片体现了中国各地不同地理环境、气候条件、历史文化、民族习俗等多种因素对饮食文化的影响。
同时，该片还将中国传统美食展现给全世界，为中华文化在国际上的传播做出了贡献。
2.文化传播
在纪录片《舌尖上的中国》的制作过程中，制作团队通过在社交媒体上发布花絮、推广片等宣传，成功将纪录片推向全球。
而随着纪录片的热播，越来越多的外国人开始了解中国的饮食文化和地域文化。
这些人不仅可以通过纪录片了解中国美食的特色，还可以了解中国的风土人情和文化传统。
3.文化认同
纪录片《舌尖上的中国》的热播，也为中华文化的自信和认同做出了贡献。
在纪录片的制作和宣传过程中，制作团队将中国传统美食和文化推介给全球观众，增强了其自身文化认同感。
此外，该片也引发了国内观众对中华文化的自信和认同，引起了广泛的文化讨论和研究。
总之，《舌尖上的中国》不仅是一部介绍中国美食文化的纪录片，更为中国文化的传播和文化认同做出了积极的贡献。
舌尖上的中国影评范文
舌尖上的中国影评范文舌尖上的中国是一部由著名导演陈晓卿执导的纪录片，该片以中国传统美食为主线，通过展示中国各地的美食文化，向观众展现了中国丰富的饮食文化和传统的烹饪技艺。
影片以其独特的视角和精湛的摄影技术，深刻地描绘了中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
首先，影片通过对中国各地美食的拍摄和介绍，展现了中国饮食文化的多样性和地域特色。
观众可以在影片中看到来自不同地域的美食，如四川的火锅、广东的点心、江苏的淮扬菜等，这些美食不仅在口味上各具特色，更是承载着当地人的生活方式和文化传承。
影片以细腻的镜头和真实的场景，将中国饮食文化呈现在观众面前，让人们更加直观地感受到中国传统美食的魅力。
其次，影片通过对中国传统烹饪技艺的展示，向观众展现了中国人对美食的匠心和对传统饮食文化的传承。
在影片中，观众可以看到各地厨师们熟练的烹饪技艺和对食材的精心处理，他们不仅注重美食的口感和色香味，更是将烹饪视为一门艺术和一种生活态度。
影片中的镜头所展现的不仅是食材的加工和烹饪过程，更是对中国传统烹饪技艺的传承和弘扬，让观众感受到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重。
最后，影片以其真实、细腻的拍摄手法和精湛的制作水平，向观众展现了中国饮食文化的独特魅力和传统饮食文化的丰富内涵。
通过对中国各地美食的展示和对传统烹饪技艺的呈现，影片让观众更加直观地感受到中国饮食文化的多样性和地域特色，同时也让人们深刻地体会到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重。
影片所展现的不仅是中国美食的诱人魅力，更是中国传统饮食文化的独特魅力和丰富内涵，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
总的来说，舌尖上的中国通过对中国各地美食的展示和对传统烹饪技艺的呈现，向观众展现了中国饮食文化的多样性和地域特色，让人们更加直观地感受到中国传统美食的魅力。
同时，影片也让观众深刻地体会到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
舌尖上的中国影评范文
舌尖上的中国影评范文中国电影在近年来的发展中，取得了长足的进步。
从《霸王别姬》到《流浪地球》，中国电影的制作水平和艺术价值都得到了极大的提升。
而在这些优秀的电影中，有一部影片尤为引人注目，那就是《舌尖上的中国》。
《舌尖上的中国》是一部以中国美食为主题的纪录片，通过对中国各地美食的介绍和展示，向观众展现了中国的饮食文化和地域文化。
这部影片不仅在国内取得了极高的评价，也在国际上获得了广泛的关注和认可。
本文将从影片的制作、内容和艺术价值三个方面，对《舌尖上的中国》进行评价和分析。
影片制作《舌尖上的中国》是一部由中央电视台制作的纪录片，共分为两季，每季八集。
影片的制作团队历时三年，走遍了中国各地，采访了大量的人物和场景，拍摄了大量的素材。
影片的制作水平非常高，画面质量清晰，音效逼真，剪辑流畅自然。
影片的导演陈晓卿在制作中注重细节，对每一道菜品的制作过程和历史背景都进行了详细的介绍和解说。
同时，影片还采用了大量的特写镜头和慢动作镜头，使观众可以更加深入地了解每一道菜品的细节和美味。
影片内容《舌尖上的中国》的内容非常丰富，涵盖了中国各地的美食文化和地域文化。
影片以食材为主线，介绍了中国各地的特色菜品和烹饪方法。
同时，影片还通过对人物的采访和故事的讲述，向观众展示了中国各地的生活方式和文化传承。
影片中的每一道菜品都有其独特的历史和文化背景，每一个地方都有其独特的风土人情和生活方式。
通过这些内容的呈现，观众可以更加深入地了解中国的饮食文化和地域文化。
影片艺术价值《舌尖上的中国》不仅是一部纪录片，更是一部艺术品。
影片的制作水平非常高，画面质量清晰，音效逼真，剪辑流畅自然。
同时，影片的导演陈晓卿在制作中注重细节，对每一道菜品的制作过程和历史背景都进行了详细的介绍和解说。
影片还采用了大量的特写镜头和慢动作镜头，使观众可以更加深入地了解每一道菜品的细节和美味。
影片的音乐也非常优美，配合画面和情节，使观众更加沉浸在影片的氛围中。
舌尖上的中国 影评
舌尖上的中国影评
《舌尖上的中国》是一部让人垂涎欲滴的电影，它以美食为媒介，将中国的丰
富文化和传统呈现给观众。
电影通过食物的烹饪过程、食材的来源和餐桌上的交流，展现了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
首先，电影中的美食画面让人垂涎欲滴。
每一道菜肴的烹饪过程都展现了中国
厨师们的精湛技艺，让观众不仅仅是看到了食物的美味，更是感受到了中国传统烹饪的魅力。
从川菜的麻辣味道到粤菜的清淡口感，电影中的美食让人流连忘返。
其次，电影中的食材来源展现了中国的丰富自然资源和农业传统。
从南方的稻
田到北方的小麦地，电影通过镜头展现了中国各地的丰富农产品和独特食材。
这不仅让观众感受到了中国的地域文化差异，更让人对中国的农业传统有了更深的了解。
最后，电影中的餐桌交流展现了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
无论是
家庭聚餐还是朋友聚会，电影中的人们总是围绕着美食展开交流，分享着对食物的热爱和对生活的感悟。
这种热情让观众感受到了中国人对生活的热爱和对美好的追求。
总的来说，《舌尖上的中国》是一部让人垂涎欲滴的电影，它通过美食展现了
中国的丰富文化和传统，让观众感受到了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
这部电影不仅让人口水直流，更让人对中国的文化传统有了更深的了解。
浅析《舌尖上的中国》的文化内涵2
《舌尖上的中国》用影像纪录的方式向我们展示了普通劳动者顺应自然，依靠自然以及人与自然之间的不断融合的自然关系，同时也让现代文明中生活的都市人对其迥然不同的生活态度和观念进行了反思。
《舌尖》以纪录片这种生动、平实、形象的艺术表现手法向观众介绍美食和人文情怀的同时，也在利用镜头传达着生态保护的观念，对唤起人们对生态保护意识的觉醒、重新审视人与自然的关系、以及对建立可持续的人与自然和谐相处的生态意识发挥了积极的作用。
三、舌尖背后的人文情怀《舌尖》之所以会不同于以往的美食纪录片，并且伴随着每集的播出都会引发大量的话题性谈论，是因为这部美食纪录片在解读美食、记录美食的同时，融入了更多的人文关怀，因此才会引发社会各界对其文化魅力、自然饮食习惯以及故土乡愁的持续热议。
与传统的美食节目、美食纪录片不同《舌尖上的中国》所选取的素材绝大多数来源于当地人日常的生活，而与以往美食节目中出现的“烹饪大师”与“美食专家”的专业客观的讲解不同，《舌尖》出现的更多的是平凡人生存状态的真实写照。
（一）思乡情怀的中国人古语有云“修身、齐家、治国、平天下”“落叶归根”“家和万事兴”。
在古代一直以农业为主的自然经济社会，中国文化一直赋予人们安土乐天的心理以及一种浓厚的乡土情怀，凡是那些背井离乡的人，一个个都要思乡、怀旧、寻根、问祖[1]。
《舌尖》将美食与中国的传统文化巧妙地结合在一起，通过美食展现中华文化之悠久、乡愁之厚重，通过用“小时候的味道”、“妈妈的家常菜”、“家乡的味道”使得观众产生强烈的情感共鸣以及文化认同感。
“无论天南地北，只要属于家庭的重要时刻，中国人都会团聚在餐桌周围，感受着血缘亲情的凝聚。
”在重视家庭观念的中国人心里，没有什么是能比和家人在一起更重要的。
在贵州省东南部最偏僻的村庄，留守儿童李建英和他的哥哥最开心的就是和外出打工归来的父母一起做稻花鱼，一起吃个简单的团圆饭。
无独有偶，在浙江慈城有一对空巢老人，他们最开心的时刻，便是儿孙从宁波回来，为儿孙们制作可口的年糕，一家人团坐在一起吃着年糕唠家常。
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播-精选文档
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播舌尖上的中国》作为我国一种特有文化传播方式，在国内饮食文化背后隐藏的，是对民族文化认同的落没与传统文化在现代化进程中不断发展与变迁的困惑。
《舌尖上的中国》作为文化传播的一个成功案例，可以说是提升中国文化自觉意识的重要标志。
1文化主体意识明确的传播内容刘文（中央电视台纪录频道总监）指出，在创作《舌尖上的中国》过程中，节目组尽可能采用市场化与国际化方式，探索国际传播。
该纪录片制作人员表示，《舌尖上的中国》创作灵感源自意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴，并将食物和人类情感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来，由此得出“转化的灵感”、自然的馈赠”等制作规划。
借鉴了近年来国际纪录片中相对比较流行的戏剧化与故事化制作手法，通过有节制、温情的话语表达，同时细致入微的拍摄地调查方式，与拍摄素材特征相结合，将《舌尖上的中国》打造成全球通用的纪录片。
舌尖上的中国》是和国际同类题材相通的一种美食纪录片，然而，问题在于，该纪录片传播效果远超普通美食记录与介绍，“舌尖热”的影响力也由此成为社会学传播的重要案例，在传播效果、传播时机以及传播媒介等问题方面都有所涉及。
每个民族都有属于自身发展与起源的一个历史过程，并在发展过程中形成具有自身特色的文化与认同，各地区人们在历史变迁中流动与迁徙，文化在社会变革中不断靠近与融合，尤其是近现代社会中，不同区域与民族的人们仍然以其能动性广为传承传统文化，使现代和传统文化、不同区域间的文化彼此依存与影响，最终形成文化共同体。
而纪录片《舌尖上的中国》所传播的文化内容就极为撩人心弦，该纪录片以食物为诱惑，娓娓道来各地美食与生活，比如《舌尖上的中国》第一集――“自然的馈赠”中讲述了广西家庭腌制酸笋、浙江山民挖冬笋、湖北职业挖藕人、藏族女孩寻找松茸等多个小故事，其故事内容与“自然的馈赠” 主题环环相扣，该叙述方式并不以撩起国人思乡情为传播目的，但是随着故事情节的一步步迈进，《舌尖上的中国》逐渐构建出其目标受众，即：中国人。
试论《舌尖上的中国》的文化价值
试论《舌尖上的中国》的文化价值本文认为，纪录片《舌尖上的中国》通过扩大知识传播和宣传主流文化，从而彰显了社会主流文化价值的凝聚力和吸引力。
正所谓：“该片的主要关注点是人和食物的关系，同时也将食物中所蕴含的深层次文化信息传递给观众”。
标签：纪录片；“舌尖上的中国”；文化按时价值《舌尖上的中国》是《魅力纪录》栏目第一部首播的中国原创优秀的纪录片，这部纪录片唤起了很多人对传统文化的热爱，彰显社会主流文化价值的凝聚力和吸引力。
展示了中国人在新的时期积极向上的精神风貌，以独特的人文视角传递中国的文化价值理念。
这样具有传统文化价值的纪录片值得分析、研究和学习。
一、知识传播《舌尖上的中国》主要内容为中国各地美食生态，全篇分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七个部分，使得分布在世界各地的中国人通过这部片子了解到这么多的美食，同时也能让他们感受到截然不同的饮食习惯和生活方式。
在第一集《自然的馈赠》中就介绍了云南香格里拉的松茸、云南大理北部的诺邓山区的诺邓火腿、冰下查干湖的渔获，从南到北的关于自然地馈赠。
第二集《主食的故事》从陕北人老黄卖黄馍馍，追溯了8000多年前从中国黄河流域开始栽培的粮食。
也记录了中国人随着主食变化而改变的生存方式。
第三集《转化的灵感》讲述了豆腐、酱油、酸菜的转化过程，体现了“吃”激发出的最大智慧。
总之，七集的纪录片展示生活在不同地域的人们的生活方式，不同饮食习惯，及各地地方美食。
看完这7集美食纪录片虽然不能了解全国所有的美食，但也是收获多多。
二、宣传主流文化1、体现“和谐为本”的传统价值观美食类纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中表现的是云南香格里拉有一种精灵般的食物——松茸，这种食物只能在松树和栎树自然杂交林中寻找得到。
和这种美食相关出现的人物是香格里拉姑娘卓玛，卓玛早早上山采摘松茸接受“自然的馈赠”，为了延续这种馈赠，卓玛没有仅仅采摘完松茸就走人，而是遵循着山林的规矩，用地上的松针把刚刚采摘松茸的菌坑掩盖好，唯有如此，松茸的菌丝才可以不被破坏。
舌尖上的中国影评范文
舌尖上的中国影评范文《舌尖上的中国》影评。
《舌尖上的中国》是一部由著名导演陈晓卿执导的纪录片，该片以中国传统饮食文化为主线，通过展现中国各地的饮食风土人情，向观众展现了中国丰富多彩的饮食文化和传统美食。
该片不仅在国内引起了强烈的反响，也在国际上获得了广泛的赞誉。
本文将对《舌尖上的中国》进行影评，从影片的制作、内容、情感表达等方面进行分析和评价。
首先，影片的制作非常用心，画面的拍摄和剪辑都非常精美。
导演通过对中国各地的美食和饮食文化进行深入的挖掘和记录，展现了中国人民对美食的热爱和对传统文化的珍视。
影片中的每一帧画面都充满了生活的气息，让观众仿佛置身于各地的美食街头和家庭餐桌之间，感受到了中国人对美食的热情和对生活的热爱。
其次，影片的内容非常丰富多彩，展现了中国各地的饮食风土人情。
从北方的面食到南方的米饭，从海鲜到山珍，从家常菜到宫廷美食，影片中呈现了中国各地不同的饮食文化和传统美食。
观众可以通过影片了解到中国各地的饮食习俗和传统饮食文化，感受到中国人民对美食的独特理解和热爱。
影片中还穿插了一些关于食材采集和烹饪技艺的描写，让观众对中国传统美食的制作过程有了更深入的了解。
再次，影片的情感表达非常真挚动人，观众在观影过程中会不由自主地被影片中的情感所打动。
影片中记录了许多普通人对美食的热爱和对生活的热情，让观众感受到了中国人民对美食的独特情感和对传统文化的珍视。
影片中还穿插了一些关于家庭和亲情的描写，让观众感受到了中国人民对家庭和亲情的热爱和珍视。
总的来说，《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片，它通过对中国传统饮食文化的深入挖掘和记录，向观众展现了中国丰富多彩的饮食文化和传统美食，让观众感受到了中国人民对美食的热爱和对传统文化的珍视。
影片的制作非常用心，内容丰富多彩，情感表达真挚动人，是一部值得观看的佳作。
希望《舌尖上的中国》能够在国际上获得更广泛的赞誉，让更多的人了解和喜爱中国的饮食文化。
谈_舌尖上的中国_传达的中国价值_漆谦
纪录片之旅电视研究・TV RESEARCH75DOCUMENTARIES ● 北京师范大学艺术与传媒学院 / 漆 谦纪录片《舌尖上的中国》以“食”为主题，通过“食”这样一个人类所共有的概念来传达中国的价值观。
该片站在人类学和社会学的角度阐释了中国的美食文化及其历史传承、地域文化和与此相关联的人物的生存状态和命运，从而折射出中国人崇尚自然、追求和谐、适应变化、坚韧、顽强、重视家庭的价值观。
这种价值观包含着中国人的生存理念，也包含着整个中国传统文化中的“道与仁”。
本文拟从人类影视学、文化学与叙事风格等不同侧面剖析这部纪录片所表达的中国价值。
一、影视人类学角度透视的美食文化人类学研究人类行为的普遍性问题，并对社会和文化现象进行整体性的描述。
影视人类学是以影像与影视手段表现人类学原理，记录、展示和诠释一个族群的文化，具有“直接性、科学性、信息完整性”三个特征。
《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，走遍了国内60个拍摄地点，对每一种美食的文化渊源与族群文化都做了详细的考证，进行了科学的阐释。
每种美食都有一个人物与之关联，人物的命运与美食息息相关，具有了直接形象性，同时该片还在每一个食物的段落里，介绍美食的文化渊源与生长环境，以及做成美食的操作环节，体现了美食信息的完整性。
全片分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七集，每一集介绍五到七种美食，每一种美食有一个人物故事，并用旁白形式将美食所用的食材、产生的历史及背景做了人类学的考察和阐释。
在第一集《自然的馈赠》中，介绍了自然生长的食物原材料——松茸、冬笋、藕，同时也介绍了卓玛、老包、老黄和儿子、圣武圣茂兄弟俩与这些食材所关联的故事。
在介绍与松茸有关联的段落里，首先介绍了松茸的生长地，交代了云南的地理环境与松茸生长之间的关系。
松茸生长在云南香格里拉松树和栎树自然杂交林中，保鲜期只有短短的两天。
舌尖上的中国的文化内涵
舌尖上的中国的文化内涵
《舌尖上的中国》的文化内涵主要是通过中国美食展现中国丰富多彩的饮食文化和地域特色。
中国美食文化源远流长，有着悠久的历史和丰富的内涵。
中国美食文化可以追溯到几千年前的古代，"不时不食，顺时而食"是孔子的名言，讲的是日常饮食要应时令、按季节，到什么时令吃什么食物。
"不时不食"是联系着日常生活的文化根系，也是一种自律。
"不时不食"的饮食养生精髓，体现了人与自然和谐相处的哲学观。
《舌尖上的中国》是一部以中国饮食文化为主题的纪录片，该纪录片通过对中国饮食文化的深入挖掘，展示了中国饮食文化的历史渊源和文化内涵，有助于推广中国饮食文化，提高中国文化的国际影响力；该纪录片在制作上精益求精，通过对食材、制作工艺、餐饮文化等方面的细致描绘，让观众感受到了中国饮食文化的美妙和独特之处。
《舌尖上的中国》以别具匠心的舌尖体风格引领了中国美食纪录片的新潮流。
通过生动细腻的视觉呈现和动人的故事叙述，它将美食的吸引力和人文情感完美地结合在一起。
这种独特的风格不仅给观众带来了视听上的享受，更让人们对中国的美食文化有了更深入的认识和理解。
随着时代的变化和人们的需求不断变化，中国美食文化也在不断地创新和发展。
比如，现在越来越多的人开始注重健康饮食和素食，中国美食文化也在逐渐地朝着这个方向发展。
随着中国全球影响力的增强，中餐也越来越多地为世界所认识和喜爱。
相比从文化、历史、地理的角度认识中国，美食应该是一条更加便捷的路径。
通过美食，我们可以有滋有味地认知这个东方古老国度。
浅析纪录片《舌尖上的中国3》的文化内涵
浅析纪录片《舌尖上的中国3》的文化内涵作者：侯雪来源：《牡丹》2018年第11期横空出世的《舌尖上的中国》，瞬间成为全社会共同谈论的话题和全媒体争先报道的对象，铺天盖地，不可不谓中国电视传播史上的一个极富研究价值的案例，更是中国纪录片发展史上的一个奇迹。
它作为一部成功的纪录片IP，每一季都备受关注，第一、二季都获得了较高的收视率，《舌尖上的中国3》换了整个制作团队，解说还是由李立宏配音，2018年2月19日在中央电视台每晚八点播出，共分八集：《器》《香》《宴》《养》《食》《酥》《生》《合》。
节目组在十个月里涉足二十多个省、市、自治区，此外还有港澳台地区，拍摄四百多种美食，节目播出期间央视收视率达1.49%，网络视频点击量过两亿次。
《舌尖上的中国3》是一部美食文化纪录片，虽然它以美食为切入点，但是导演更多地放在文化层面，更多地探讨美食背后的故事，烹调者的用心，《舌尖上的中国3》的核心是探寻让人感动的人和美食背后的温情故事，第三季更强化人物及食物背后的文化、美食的迁徙与融合，关键词是食物、人物、文化。
一、人与自然和谐相处四季的更替是大自然的规律，“二十四节气”在先秦时期订立，为人们的农作和生活给予指导，也凝结了劳动人民的智慧，已被列入人类非物质文化遗产。
《生》中康陵人吃春饼迎春，饱含春意；夏至的大麦面消暑开胃；秋末霜降时摘柿，柿子最饱满，口感最佳；立冬宁夏贺兰山下，腌咸韭菜，色香味美。
无论在哪个地方，不同的季节，人们都善用应时的食材。
王陆良的践行二十四节气生活智慧的农场，坚持每个节气种植采摘的原则，不种反季节的农作物，相信大自然的调节，不人为干预，虽然粮食产量低，但是信念从未动摇。
人与自然的相处是古人的思想结晶，古人已经熟知与自然的相处之道：顺应自然、利用自然、敬畏自然，也是这几季节目共同的主题。
象山渔民开渔出海之时祭拜妈祖娘娘，祈求捕鱼平安；在《器》中云南丙中洛镇的石板粑粑，石板取之自然，取自当地山崖上的石块，这种用火加热石器的烹调方法，是古老的食物制作方式之一；银杏砧板抗菌能愈合刀痕，切食材不伤刀刃不滑刀；河南省三门峡陕县的厨师薛辉明会给新砌成的穿山灶贴上灶神，灶神是锅灶边供奉的能驱邪避祸的神，中国民间供奉灶神的历史十分悠久，寄托人们祛邪避灾、祈福的希望；在江苏常熟古里镇，盖新屋的上梁仪式会在房梁放上天地供品，八十八对定胜糕，六十六只兴隆馒头，数量“八”“六”是中国人认为的吉利数字，有好的寓意，仪式后将供品分享给大伙，抛上梁糕，“糕”和“高”同音，抢到了将会有好的运气，点心表面的图案也记载着中国人对天地的敬畏。
从《舌尖上的中国》看中华文化
从《舌尖上的中国》看中华文化中国，一个绵延数千年的文明古国，早在远古时代长江和黄河蜿蜒地为之烙印上龙图腾。
对于西方国家来说这是一个神秘而传奇的国度，其沉淀尘封的深邃文化在渐渐地揭开紫色轻纱，展露出珍珠光芒，但对于自古生活在这片广阔土地上的炎黄子孙，这份文化情结一直系在心头，流淌在每个人的骨髓和血液中，从而形成华夏民族独有的生活方式与态度。
从简约朴素的汉服可清晰触摸到西汉王朝的大气恢弘，雍容华彩的唐装为遗憾着没有见到盛唐之风的每个人重开盛世之治的画卷。
然而这些似乎早已尘封，随着战马金戈、君临天下的消逝，即使偶尔在苏杭或丽江或黄土高坡的某个中国的小地方听到一曲古筝或一首信天游时才会唤起文化在血液中的沸腾灼热。
其实在我眼中，中国文化不只是一件物什、一个符号，它应该是实实在在地充盈在每个从降生在这片神奇地域到死亡埋葬在每个角落的中国人的生命中。
可能是这个原因，我钟爱《舌尖上的中国》，这一部纪录片不仅展现了中国普通老百姓餐桌上的美味，更深入描绘了中华美食中所蕴含的处世哲学和社会变迁，让我们感受到食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质，重新唤起了人们对中国传统美食的骄傲和感动。
有人说，《舌尖上的中国》成功的地方并非展示了中国的美食文化，更多的是一种浓浓的乡愁。
是啊，不论是满汉全席那般的饕餮盛宴，还是一碟家常小菜，通过美味背后人与自然、人与人的故事，我可以说，我触碰到一个真实的原汁原味、有着人间烟火、一直幸福强健地活着的中国，我想这才是真正的中国文化的精髓之处——可以将我们的生活展示给全世界，不为文化个体独有的存在，只是单纯地赋予中国人血液里的生活印记和民族情怀！《舌尖上的中国》打开了中国文化的匣子，向世界跨出了第一步。
我们的文化不应尘封，独自欣赏。
在当今世界，当西方国家为我们表现科学理性的饮食文化观念，当美国作为一个多彩的移民国家却找到了跨越种族、语言的表达人类共同情感的文化输出渠道，当日本岛国向外汲取他国文化，移花接木地成为自己国家的文化符号亦或产业的象征，我们还应该沉默地守护这个匣子而不让他人窥视吗？中华文化的确高贵，但在全球化的今时今日，一个国家的文化注定是一个标签，吸引着世界如何看待你。
舌尖上的中国,论文
舌尖上的中国,论文
《舌尖上的中国》是一部以中国传统食物和饮食文化为主题的纪录片。
本片共分为八个章节，每个章节介绍一种中国的传统美食，从而描绘出中国丰富多彩的饮食文化。
本片与一般的纪录片不同之处在于它不仅介绍了食物的制作方法和食品历史，更关注食物背后的人文背景，探讨食物与人的关系，揭示了中国饮食文化的深刻内涵。
全片通过镜头手法、山水画出发，并注重呈现食物的色、香、味，创造了一种浓郁的诗意格调。
其独特的表现手法和观察角度将中国食物与饮食文化表达得淋漓尽致，达到了纪录片所要达到的强烈视觉冲击和知识性的目的，同时，也在海内外引起了广泛的反响。
《舌尖上的中国》展现了中国饮食文化在历史演变和区域差异等多方面的表现，从中可以了解到中国饮食文化的多元性、独特性、深厚性和影响力。
它使得外界了解到了中国古老的饮食文化，对外传扬了中国文化，提升了中国在全球文化中的地位和影响力，同时也为后世的饮食文化研究提供了宝贵的参考资料。
作为重要的生活方式和文学体裁，美食文化与文化传承息息相关，它的作用不仅体现在它本身，更体现在它所传达的历史、地域、经济、文化和人文方面。
《舌尖上的中国》不仅是一部以饮食文化为主题的纪录片，更是一部完美结合美食文化与中国传统文化的作品，它道出了人们对食物的渴望和热爱，并呈现出了人类对生活、食物、文化的怀念和感悟。
从《舌尖上的中国》看中华文化
从《舌尖上的中国》看中华文化《舌尖上的中国》是一部以中国饮食文化为主题的纪录片，通过展示中国各地的美食和饮食习俗，描绘了中华文化的丰富多样性。
这部纪录片将人们的日常生活与饮食文化相结合，以独特的角度展示中国的传统和现代之间的融合，同时也向观众展示了中华文化的深厚底蕴。
首先，《舌尖上的中国》通过展示中国各地的特色美食，向观众展示了中华文化的多样性。
中国地域广阔，每个地区都有独特的饮食文化和传统美食。
这部纪录片将观众带入山珍海味的世界，让他们领略到各种不同口味的独特魅力。
从四川的辣椒火锅到广东的港式点心，从新疆的羊肉串到云南的过桥米线，每一种美食都反映了当地地理环境、气候变化和民族文化的特点。
这种多样性反映了中国几千年的历史和各个民族的传统。
其次，《舌尖上的中国》通过展示中国人民对食材的独特运用，向观众展示了中华文化的创新与智慧。
中国人民对食材的运用堪称艺术，无论是山珍海味还是普通的蔬菜，都能被他们烹调成丰富多样的美味佳肴。
中华文化强调的是对大自然的敬畏和感恩，人们通过对食材的独特处理，使得炊烟弥漫的厨房成为酝酿中的艺术殿堂。
在这部纪录片中，观众可以看到厨师们如何将简单的食材变成高雅的食品，展示了中华文化对细节的追求和对美食的热爱。
通过《舌尖上的中国》，观众可以深入了解中国饮食文化的深厚底蕴。
中国饮食文化源远流长，几千年的历史使得中华文化成为世界上最为悠久的文明之一、在这部纪录片中，观众可以看到中国饮食文化的渊源和传承，例如春节的团圆饭、端午节的粽子、中秋节的月饼等。
同时，观众还可以了解到中国饮食文化中的礼仪和习俗，例如宴席上的轮流敬酒、孝敬长辈的烧鸡蛋等。
这些传统习俗体现了中国文化中对家庭、亲情和友情的重视，传承了中华文化的核心价值观。
最后，《舌尖上的中国》通过展示中国传统的饮食文化，向观众展现了中华文化的无穷魅力。
中华文化以其丰富多样的饮食习俗成为一个永远学不完的课堂。
观众可以了解到中国各个地方的人民如何通过食物来纪念和庆祝重要的节日，如包饺子、煮汤圆等。
舌尖上的中国 评论
舌尖上的中国评论《舌尖上的中国》是一部备受瞩目的纪录片，由中国中央电视台(CCTV)制作，通过独特的视角，以美食为线索，展示了中国丰富多样的饮食文化和各地的风土人情。
该系列片于2012年首次播出，迅速引起了全球观众的关注。
本文将对《舌尖上的中国》进行评论。
首先，这部纪录片赢得了广大观众的喜爱，其成功之处在于将食物与文化相结合。
纪录片通过向全球观众展示中国不同地区的传统饮食，展现了中国人民丰富多样的饮食文化，同时以食物为媒介，深度挖掘了地域文化、历史背景以及饮食习惯的起源。
观众们不仅仅是在欣赏美食，更是在了解中国的历史文化和传统习俗。
这种注重文化传承的方式让观众能够更加全面地认识中国，增加了对中国文化的了解和兴趣。
其次，本片的摄影和制作非常精良。
通过高清摄影和精致的画面，观众能够清晰地看到每一道菜肴的细节，仿佛能够嗅到食物的香气。
摄影团队的精细工作为观众呈现出了一个个色彩鲜艳的菜肴，让人流连忘返。
同时，片中也展示了各地餐馆和市场的繁忙场景，将观众带入了一个全新的世界。
摄影手法和制作水平的高超，使得观众能够更好地享受观影过程，并对所展示的食物和文化产生共鸣。
此外，纪录片所传递的信息也具有一定的意义。
《舌尖上的中国》既展示了中国各地的传统美食，也呈现了当地人民对食物的热爱和对生活的热情。
这部纪录片在让观众流连忘返的同时，也展现了中国饮食文化的传承和创新，以及对原料和烹饪方式的重视。
观众们不仅仅是被好吃的食物所吸引，还能够从中感受到中国人对美食的敬畏和对家乡的眷恋。
这种情感的传递让观众与纪录片产生了共鸣，也让《舌尖上的中国》成为了一部有味道的纪录片。
然而，也有观众对本片提出了一些质疑。
有观众认为该片过于注重舌尖上的感官体验，而忽视了对食物产地和供应链的深入探究。
在一些场景中，虽然展示了美食的过程，但片中对于食物的采购和加工环节并未给予足够的关注。
观众们表示希望能够更多地了解食物的从产地到餐桌的过程，以及对环境和健康的影响。
纪录片《舌尖上的中国》的文化研究
纪录片《舌尖上的中国》的文化研究当下社会与文化转型期，全球化、大众文化、消费文化的社会文化语境的变化，使得中国电视纪录片的整体面貌和创作风格也随之变化。
由张同道与胡智峰领导的纪录片战略发展研究课题组撰写的报告提出：《舌尖上的中国》的热播开启了中国主流纪录片的工业型模式，将纪录片分为宣教型、审美型和工业型纪录片，而工业化、模式化的制作方式正是大众文化的特征，由此可见，《舌尖》这类记录片的诞生、萌芽和发展是中国纪录片与公众建立全新密切关系的必然结果，体现了对这种社会文化语境转向的回应。
本文试在当下对纪录片的认识高度与关于《舌尖》已有研究的基础之上，对产生其的全球化、大众化、消费化的社会语境进行详细分析，研究文化表征与深层内涵，尤其抓住两个题材：饮食与乡土中国。
本文试从味觉记忆与饮食文化的创新表现，历史?乡土?人性的叙事文化，都市书写与乡土中国的对比，多元?情感?诗性的审美文化，理性?宽容?超越的批判文化五个方面来进行《舌尖》的文化研究，分析其创作理念、题材选择、视听语言、叙事策略和审美表现是如何将大众文化特质与中国传统文化表达相结合，如何展现中华民族博大精深的饮食文化，展现出历史、记忆、礼仪、家风、民俗等系统的文化环境，如何进行乡土中国的凝眸和书写，如何通过乡村与城市的变迁与发展体现民族性、地域性、现代性的传承与发展，实现纪录片的诗意回归与审美超越。
进而探讨《舌尖》是如何通过借鉴海德格尔哲学、沈从文抒情哲学等重新发现东方，发现中华民族走向世界和未来的精神原点，构筑情感慰藉和人性关怀的诗意世界，创建新的文化启示录，成为启发文明自觉和主体建构的文明镜像，为纪录片，尤其是大众文化纪录片的创作提供了一种文化范式。
关键词：饮食文化；乡土中国；多元对话；文化自觉；人文创设（一）研究背景——社会文化语境分析随着全球化多元思潮的涌入和改革开放进程的深入，冲击着旧有的社会经济生活、伦理生态和道德观念，中国社会步入转型期，与此同时，文化格局也发生了重大转变。
《舌尖上的中国读后感》
《舌尖上的中国读后感》《舌尖上的中国》这部纪录片作为一部以中国传统饮食文化为主题的作品，深刻地展现了中国人对食物的热爱和对美食的独特理解。
在这部纪录片中，我们可以看到各种各样的中国美食，从南到北，从东到西，每一种美食都蕴含着丰富的历史文化和地域特色。
通过《舌尖上的中国》，我们不仅可以感受到中国人对美食的热情，更可以看到中国人对传统文化的珍视和传承。
在这部纪录片中，我们可以看到各种传统的烹饪技艺，比如手工制作的面条、烧烤技术等等。
这些传统的烹饪技艺不仅代表了中国人对美食的追求，更体现了中国人对传统文化的尊重和传承。
除了传统的烹饪技艺，这部纪录片还展现了中国人对食材的独特理解。
在《舌尖上的中国》中，我们可以看到各种各样的食材，比如海鲜、山珍、野味等等。
这些食材不仅丰富多样，更体现了中国人对食材的独特挑选和搭配。
通过这些食材，我们可以感受到中国人对食物的独特理解和对食材的尊重。
除了传统的烹饪技艺和食材的独特理解，这部纪录片还展现了中国人对饮食文化的独特情感。
在《舌尖上的中国》中，我们可以看到中国人对美食的独特表达和对饮食文化的独特理解。
通过这些表达，我们可以感受到中国人对美食的热爱和对饮食文化的独特情感。
通过观看《舌尖上的中国》，我深刻地感受到中国人对美食的热爱和对传统文化的珍视。
这部纪录片不仅让我了解了中国传统饮食文化的丰富多彩，更让我感受到中国人对美食的独特理解和对饮食文化的独特情感。
通过这部纪录片，我更加深刻地理解了中国人对美食的热情和对传统文化的传承，也更加深刻地感受到中国人对美食的独特理解和对饮食文化的独特情感。
《舌尖上的中国》让我对中国传统饮食文化有了更深入的了解和更深刻的感悟，也让我更加珍惜中国传统饮食文化的珍贵传统和丰富内涵。
舌尖上的中国作品分析
舌尖上的中国作品分析第一篇：舌尖上的中国作品分析现在很多人最喜欢看的是美食节目吧?现在舌尖上的中国第二季即将开播了，让我们来回顾下第一季的舌尖上的中国。
舌尖上的中国在中国的热播，引起了全国人民对“吃”这个词的连锁反应——关于美食，关于中国文化，关于吃的历史引起了大家的广泛讨论，由这部纪录片引发的“舌尖体”也在网络上流行起来。
这部纪录片给我们带来了一场美妙绝伦的视觉饕餮盛宴的同时，也唤起了观众和我一种对中国文化的崇敬之情。
在这个片段中，我们看到了一个年过七旬的鱼把头，在严寒中起早贪黑的张网打鱼，并在除夕夜当晚，与家中大厨一起，为全家奉上了一桌美味的全鱼宴，也为观看纪录片的观众送上了一次绝美的视觉享受。
这部记录片的结构是传统的绘圆法结构，即纪录片的主题就是一个圆心，以这个主题为圆心，不断地向外扩充内容。
这一集的主题是“自然的馈赠”，整集片子的画面内容都围绕着“馈赠”二字展开，片中向我们展示了大自然带给我们丰富的物产——莲藕，东北的大鱼以及海鱼等等。
所有的内容都围绕在主题这个圆心的周围，将主题不断地扩展和充实。
随着记录片艺术的不断改革进步，现在的纪录片不再仅仅追求对一个完整事件的全称跟踪记录，而是在创作过程中追求纪录片主题故事化，故事人物化，人物命运化，即纪录片的主题通过一个完整的故事去呈现，而在故事中要突出一个主要的人物和他的命运发展。
在渔船的船长带领着他的船员们出海捕鱼的那个片段中，我们看到了一个重担在身的船长，他一个人的决定掌握了周围所有人的命运，他的决定就决定了能不能捕到鱼。
在这一部分中，导演将人物命运化刻画的非常的好。
第一次打捞，捞起的渔网中竟然没有鱼，而是只有几只水母，这也就宣告了这次捕鱼的失败。
在这里，捕鱼失败是导演有意再造的一个喜剧性场景，其目的就是为了无限的放船长在捕鱼失败后的焦虑和迷茫，从而增强影片的戏剧性。
从这一个事件中，就将人物的命运感体现了出来，为观众留下了悬念和遐想的空间。
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试论《舌尖上的中国》的文化价
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《舌尖上的中国》是一部以美食为主题的纪录片，它在展示中国各地美食的同时，也传递了中国优秀的传统文化和价值观。
本文将从以下几个方面来探讨《舌尖上的中国》的文化价值。
一、传承中华文化
《舌尖上的中国》展示了中国各地的美食文化，不仅呈现了美食的制作过程，还介绍了美食的历史渊源和文化内涵。
通过这部纪录片，观众可以了解到中国传统饮食文化的独特性和多样性，感受到中华文化的深厚底蕴。
这种传承和发扬中华文化的精神，对于增强民族认同感和文化自信心具有重要意义。
二、弘扬传统美德
《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一部弘扬传统美德的影视作品。
在介绍美食的同时，这部纪录片也呈现了许多人物的故事和情感，如对食材的敬畏之心、对传承的执着追求、对工艺的精益求精等。
这些故事和情感表达了中国传统文化中的道德观念和人文精神，如“以人为本”、“诚实守信”、“精益求精”等，这些传统美德对于现代社会的价值观构建和人的全面发展仍具有重要的启示作用。
三、促进文化交流
《舌尖上的中国》不仅在国内取得了巨大的成功，也在国际上引起了广泛关注。
这部纪录片通过展示中国各地的美食文化，让世界更加了解和认识中国，促进了中国文化与世界文化的交流与融合。
同时，《舌尖上的中国》也借鉴了其他国家和地区的美食文化元素，将它们与中国传统文化相结合，丰富了中国美食文化的内涵，推动了不同文化之间的交流与互动。
四、推动经济发展
《舌尖上的中国》的成功也带来了一定的经济效益。
这部纪录片不仅带动了中国的美食产业，也让更多的中国人开始关注和参与到这个行业中来。
同时，《舌尖上的中国》也促进了中国与其他国家和地区之间的经济合作和文化交流，为中国经济的发展带来了一定的推动作用。
此外，《舌尖上的中国》还通过展示中国各地的美食文化，吸引了许多游客前来品尝当地美食，也为中国的旅游业带来了一定的经济效益。
五、启示现代生活
《舌尖上的中国》所展示的美食文化和传统美德，对于现代生活也有着一定的启示作用。
例如，在美食的制作过程中，人们需要注重食材的选取和加工技艺的精益求精，这启示我们在生活中要注重细节和质量；在面对美食时，人们需要保持理性和节制，这启示我们在生活中要注重自我控制和适度消费；在传承传统文化时，人们需要保持开放的心态和创新的精神，这启示我们在生活中要注重创新和发展。
总之，《舌尖上的中国》是一部具有重要文化价值的影视作品。
它通过展示中国各地的美食文化，传递了中国优秀的传统文化和价值观，弘扬了传统美德，促进了文化交流，同时也带动了经济的发展。
对于现代生活而言，《舌尖上的中国》所传递的文化价值和精神启示也是不容忽视的。