欧盟就亚磷酸等物质在食品接触性材料中的安全性评估发布意见
欧盟食品接触材料法规解读及应对
欧盟食品接触材料法规解读及应对近年来，食品中农兽药残留、重金属、生物毒素等已引起全世界的普遍关注和重视。
但是，随着科学技术的不断发展和人们对于食品接触材料安全性认识的提高，与食品接触材料的安全性也正被发达国家所重视。
欧盟、美国、德国、法国、英国、韩国、日本中国等都先后发不了相应的指令法规。
.进入21世纪初的2005年起，欧盟最新颁布了针对于食品级接触材料和物质的1935/2004/EC指令又取代了89/109/EEC指令，并于2006年1月1日起正式强制实施。
所以，常规上所说的欧盟食品级接触材料和制品的法规是指1935/2004/EC指令。
食品接触材料测试的欧盟1935/2004/EC法规规定的产品范围：欧盟1935/2004/EC法规规定，传统上对食品级接触材料的定义凡作为食品生产、包装、运输或支持材料的成分不会对食品产生任何影响者，则称为食品接触材料（须通过1935/2004/EC测试）。
食品接触材料测试法规里常规食品级接触材料的分类：欧盟食品级接触材料测试1935/2004/EC法规规定食品级接触材料常规上大致可以区分为以下十七项：活性及智能型物质、黏着剂、陶瓷、软木塞、橡胶、玻璃、离子交换树脂、金属及合金、纸及纸板、树胶、影印墨水、再生纤维素（如人造丝或玻璃纸）硅化物、纺织品、油漆、蜡、木头，也包括它们的复合物。
食品级接触材料和制品物质须符合以下条件：欧盟1935/2004/EC法规（食品级接触材料测试）规定，当产品接触食品时，不可：1、释出对人体健康构成危险的成分2、导致食品的成分产生不能接受的改变3、降低食品所带来的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）1、出口欧盟的食品接触材料（简称FCM）需要注意那些要求？需要重点考虑以下的要求：1). 欧盟层面制定的法规或指令，例如（EU）1935/2004（框架性法规）、84/500/EEC指令等2). 欧盟成员国本国的立法，例如法国的DGCCRF 2004-643). 欧洲理事会颁布的涉及FCM的决议和有关技术文件，如针对纸和纸板的决议ResAP(2002)2、欧盟FCM的法规体系架构？欧盟FCM的法规可分为三类：框架性法规、特定材料指令和特定化学物质指令。
欧盟及主要成员国食品接触材料法规介绍
欧盟及主要成员国食品接触材料法规介绍目前，欧盟密切关注食品接触材料的安全性，不断出台更新关于食品接触材料的法律法规，标准限量，检测方法等。
截至到目前，欧盟涉及食品接触材料和制品的指令或法规累计有三十几项。
一、欧盟食品接触材料法规1. EC/1935/2004 法规欧盟有关食品接触材料的立法始于上一世纪70 年代，最早的指令是76/893/EC，该指令是一项框架性指令，目的是协调各成员国在该领域的立法，使各国的强制性技术要求趋向一致。
2004 年底欧盟又发布了EC/1935/2004——《欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品的废除指令890/EC 89/109/EC 的法规》，是欧盟最新的关于与食品接触材料和制品的基本框架法规。
与以往不同的是过去的框架规定形式是指令，需要各成员国进行转换，而此次是直接以法规形式颁布的。
这意味着各成员国不需任何转换，应直接完整地遵守本法规。
在某种意义上可以说其法律效力更强更直接了。
EC/1935/2004 对包装材料管理的范围、一般要求、评估机构等作了规定。
框架法规EC/1935/2004 列明了与食品接触的产品/物质生产必须符合以下的条件：(1) 符合良好制造规范（Good Manufacturing Practice，GMP）；(2) 不能释出对人体健康构成危险的成分；范围、一般要求、评估机构等作了规定。
(3) 不能导致食品的成分产生不能接受的改变；(4) 不能降低食品所带来的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）；(5) 材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。
图1. EC/135/2004法规的框架2. 法规适用范围框架法规适用于所有最终状态将要与食品相接触的材料和物品（可能包括诸如印刷用墨水和粘性标签之类）。
但是，它特别不适用于作为食品的一部分并在食用时会吃到的那些表面层物质（如香肠的外衣）；它也不适用于一些在公共场合和消费者供水系统中使用的材料和物品，因为他们实施其各自的法律。
欧盟拟禁止在食品中使用山梨酸钙
研究论文李洪波，等：茯苓菌丝蛋白双向电泳体系的建立及质谱鉴定[5 ] RIOS J L. Chemical constituents and pharmacological properties of P oria cocos [J]. Planta Med ,2011,77(7)： 681-691.[6 ] CHEN X,ZHANG L,CHEUNG P C.Immunopotentiation and anti-tumor activity of carboxymethylated-sulfated beta- (l->3)-d-glucan from Poria cocos [J]. Int Immunopharmacol, 2010,10(4) ： 398-405.[7 ] CHANG H H,YEH C H,SHEU F. A novel immunomodulatory protein from Poria cocos induces toll-like receptor 4-dependentactivation within mouse peritoneal macrophages[J]. J Agric Food Chem,2009,57(14) $6129-6139.[8 ] CHANG H H, SHEU F. A Novel fungal immunomodulatory protein (PCP) isolated from Poria cocos activates mouse peritonealmacrophage involved in Toll-like receptor 4[J]. FASEB J ,2007,21 (702) ： 15.[9 ] WU Zongxun,SUN Zhiwen. Construction and analysis of EST library in Wolfiporia cocos [J]. Bio Formosa, 2007,42 (1) ： 47-53.(in Chinese)[10] LI Hongbo,YANG Ruixue,CHEN Jing,et al. Preparation and analysis of the antibody against Poria cocos immunomodulatoryprotein WCFIP1[J]. Chinese Traditional and Herbal Drugs,2014,45(20)：2912-2916.(in Chinese)[11] HOU Y,ZHENG Z,XU S,et al. Proteomic analysis of F usarium graminearum treated by the fungicide JS399-19[J]. Pestic BiochemPhysiol,2013,107(1)：86-92[12] SU Y,GUO Q,TU J,et al. Proteins differentially expressed in conidia and mycelia of the entomopathogenic fungus Metarhiziumanisopliae sensu stricto[J]. Can J Microbiol ,2013,59(7) ： 443-448.[13] QIU J,SU Y,GELBIC I,et al. Proteomic analysis of proteins differentially expressed in conidia and mycelium of theentomopathogenic fungus Aschersonia placenta[J].Can J Microbiol ,2012,58(12)：1327-34.[14] LI Yi,YANG Sheng,LI Chen,et al. Compound medicinal medium of flask liquid fermentation of Poria cocos and its chemicalconstituents[J]. Chinese Traditional and Herbal Drugs,2012,43(8)： 1519-1522.(in Chinese)科技信息欧盟拟禁止在食品中使用山梨酸钙2017年11月17日，据《食品导航》网站消息，由于缺乏山梨酸钙防腐剂的使用安全性数据，欧盟将在食品中禁止 使用山梨酸钙。
en71-3标准
en71-3标准
EN71-3环保标准：随着人们对Phthalates（邻苯二甲酸盐）的了解,儿童用品中的邻苯二甲酸盐越来越受到重视。
欧盟于1999年就正式作出决定，在欧盟成员国内，对3岁以下儿童使用的与口接触的玩具(如婴儿奶嘴)以及其他儿童用品中邻苯二甲酸盐的含量进行严格限制。
专家发现，含有邻苯二甲酸盐的软塑料玩具及儿童用品有可能被小孩放进口中，如果放置的时间足够长，就会导致邻苯二甲酸盐的溶出量超过安全水平，会危害儿童的肝脏和肾脏，也可引起儿童性早熟危害。
有关限制玩具及儿童护理用品的邻苯二甲酸盐含量的欧盟第2005/84/EC号指令，于2007年1月16日生效，所有欧盟成员国已于2007年7月16日前将该指令转化为本国法例，2008年1月16日开始实行各自的有关法例。
根据指令规定，儿童护理用品是指任何有助儿童睡眠、放松、保持卫生，以及喂哺儿童或让儿童吸吮的产品，当中包括各种形状及类型奶嘴。
欧洲标准化委员会于1994年12月13日批准了新的《对某些元素转移的要求》（EN71-3：1994）玩具安全标准，并要求EN71-3：1988标准于1995年6月废除，后又于2000年3月11日批准了EN71-3：1994+A1：2000标准(即2000版)，并规定此标准最迟在2000年10月开始实施，其它相关的标准同时作废。
亚磷酸安全技术说明书MSDS
第一部分化学品及企业标识化学品中文名：亚磷酸化学品英文名：phosphonic acidCASNo.：13598-36-2ECNo.：237-066-7分子式：H3PO3第二部分危险性概述紧急情况概述固体。
会引起皮肤烧伤，有严重损害眼睛的危险。
有严重损害眼睛的危险。
GHS危险性类别根据GB30000-2013化学品分类和标签规范系列标准（参阅第十六部分），该产品分类如下：皮肤腐蚀/刺激，类别1A；眼损伤/眼刺激，类别1。
标签要素象形图警示词：危险危险信息：造成严重皮肤灼伤和眼损伤，造成严重眼损伤。
预防措施：不要吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。
作业后彻底清洗。
戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。
事故响应：立即呼叫中毒急救中心/医生。
沾染的衣服清洗后方可重新使用。
如误吸入：将受人转移到空气新鲜处，保持呼吸舒适的体位。
如误吞咽：漱口。
不要诱导呕吐。
如皮肤(或头发)沾染：立即去除/脱掉所有沾染的衣服。
用水清洗皮肤或淋浴。
如进入眼睛：用水小心冲洗几分钟。
如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。
继续冲洗。
安全储存：存放处须加锁。
废弃处置：按照地方/区域/国家/国际规章处置内装物/容器。
物理化学危险：无资料健康危害：腐蚀物能引起呼吸道刺激，伴有咳嗽、呼吸道阻塞和粘膜损伤。
吸入该物质可能会引起对健康有害的影响或呼吸道不适。
意外食入本品可能对个体健康有害。
皮肤直接接触造成严重皮肤灼伤。
通过割伤、擦伤或病变处进入血液，可能产生全身损伤的有害作用。
眼睛直接接触本品能造成严重化学灼伤。
如果未得到及时、适当的治疗，可能造成永久性失明。
眼睛直接接触本品可导致暂时不适。
环境危害：请参阅SDS第十二部分。
第三部分成分/组成信息第四部分急救措施一般性建议：急救措施通常是需要的，请将本SDS出示给到达现场的医生。
皮肤接触：立即脱去污染的衣物。
用大量肥皂水和清水冲洗皮肤。
如有不适，就医。
眼睛接触：用大量水彻底冲洗至少15分钟。
欧盟食品接触材料符合性声明DOC(Declaration of compliance
• 主要通报材料:金属类-66%，塑料类-26% • 通报数前三国家：意大利，德国和波兰，占54%。 • 2011年1月15日，欧盟委员会颁布了食品接触塑料材料和物品的新法规(EU) No.10/2011
取代了原欧盟2002/72/EC指令，对于食品接触材料制品的关注程度和检查力度有所增 强。
11
华测瑞欧--刘经理 0571-87007037 liuyachen@
涂层脱落
海关托管 不批准进口 不批准进口
2013/02/28 2012/12/19 2012/03/13 2012/03/09
意大利 意大利 英国 德国
煎锅 搪瓷火锅 密胺盘子 平底锅
2013.AOG 2012.COT 2012.APN 2012.0372
总迁移量高(50.1; 18.4 mg/dm²)
但不包括 古董； 覆盖或遮盖材料，如覆盖在裸露的奶酪、精制肉等产品且组成食品的局部,可与其一起食用的材料； 固定的公共或私人供水装置
3
华测瑞欧--刘经理 0571-87007037 liuyachen@
4
华测瑞欧--刘经理 0571-87007037 liuyachen@
• (EU) No 2015/174对可作为塑料制品生产原料或添加剂的酒石酸、苯酚等十多种物质提出了一些列新的限制要 求,1年的执行缓冲期，2015年2月26以前执行 (EU) No 10/2011条例的塑料材料与制品仍可继续流通至2016年2 月26日，直至库存用完
17
华测瑞欧--刘经理 0571-87007037 liuyachen@
符合性声明DoC
DoC (Declaration of compliance) 在市场阶段由供应商向下游客户传递的文件，但不包括零售环节。
增塑剂的毒性及相关限制法规
表 3 2 863 种化学物质中有关酯类增塑剂的毒性数据[2]
Tab.3 Data about the toxicities of plasticizers in 2 863 chemicals
编号 CAS# 77907 78400 78422 84617 84662 84695 84742 84775 85687 85698 102761 103231 103242 108634 110292 110338 115866 117817 117840 119062 122623 123795 126738 131113 131179 1241947 1330785 1330865 2528361 6244862 8013078 16958922 26761400 27178161 28553120 29761215 33703081 56803373
表 1 有致癌作用的增塑剂[1]
Tab.1 Plasticizer belong among known human carcinogen
化学物质
IARC
NTP
煤焦油
已知可能是人 已知可能是人
类致癌物
类致癌物
邻苯二甲酸二 （2-乙 基 己 酯 ）
-
理应推定为人 类致癌物
氯化石蜡
-
理应推定为人 类致癌物
Keywords： plasticizer； plastics； toxicity; food packaging; toy; law; regulation
为了维护人民的健康，不受化学物质的侵害， 国内外的一些管理部门和环保组织都相继出台了 限用和禁用某些增塑剂的法规、方案和条例，现将 有关的内容综述如下。
胎儿/儿童成年
生殖毒性
各国食品接触材料法规
韩国：KFDA - Korea Food and Drug AdministrationKFDA- 韩国食品级法规KFDA 测试要求：1.Synthetic Resin(general standard) 合成树脂通用要求2.PVC聚氯乙烯3.PP, PBT, EVA, PPS, PLA/PBSA, PMP(polymethylpentene), PVA(Polyvinyl Alcohol), PB-1( Polybutene-1), Alcohol(EVOH), Polyimide(PI), BDR(Butadiene resins), Polyarylate(PAR),Hydroxybutyl(HBP), Fluoro Resins(FR), Ionomer resin, Polyethylene naphthalate(PEN)4.PS, Polyphenylene ether(PPE) 聚苯乙烯,聚苯树脂5.PVDC聚偏二氯乙烯6.PET7.PF(Phenol formaldehyde) 苯酚甲醛树脂8.MF(melamine formaldehyde) 密胺树脂9.UF(urea formaldehyde), POM脲醛树脂,聚甲醛10.Acrylic resin丙烯酸树脂11.PA聚酰胺(尼龙)12.PC聚碳酸酯13.PU14.ABS, AS聚苯乙烯聚酯,聚酯,丙烯酸塑料制品要求15.Polymethacrylstyrene(MS)16.PAN17.MABS18.Epoxy resin环氧树脂19.PCT20.PE聚乙烯21.Polyarylsulfone(PASF) 聚芳砜22.PES23.cellophane( regenerated cellulose film) 玻璃纸(再生纤维素)24.Rubber, Silicone resin, BDR (Butadiene resins) 橡胶, 硅胶树脂, 丁二烯树脂25.Paper /processed paper 纸板要求26.Metal containers, packages and apparatus 1.with coating 金属容器,包装及器具1.带涂层27.Wood木材28.glass, ceramic,enamel, pottery 玻璃,搪瓷,陶瓷,陶器29.starch淀粉日本：Ministry of Health and Welfare Ordinance No. 370日本食品卫生法No.370日本食品卫生法测试要求：1.Synthetic Resin(general standard)合成树脂通用要求2.Synthetic Resin made from formaldehyde甲醛制成的合成树脂(例如,密胺材料,脲醛树脂,EVA等)3.Polystyrene聚苯乙烯等(PS,ABS,GPPS, HIPS, AS, BS)4.EVA树脂5.PE/OP聚乙烯/聚酯树脂6.PET树脂7.PP聚丙烯树脂10.Polymethyl Pentene (PMP)聚甲基戊烯树脂12.Polyvinyl Alcohol(PVA)聚乙烯醇酯14 Polylactic acid(PLA)8.PVC聚氯乙烯树脂9.Polyvinylidene Chloride (PVDC)聚偏氯乙烯树脂10.Polymethyl Methacrylate(PMMA) 聚甲基丙烯酸甲酯11.Nylon ( PA)尼龙12.Polycarbonate (PC)13.Phenolic, melamine and urea resins酚醛树脂,密胺和尿素树脂14.Polylactic acid(PLA) 聚乳酸15.Rubber (except nursing utensils) 橡胶制品(除护理用品)16.Rubber (nursing utensils) 橡胶制品(护理用品)17.Metal cans [except those containing dried foods (except fats and oils and fatty foods)] 金属罐(包括盛放油脂和脂肪类食物的容器)18.Metal（Tin for plating）金属(镀锡)19.Metal used for manufacture or repair of apparatus and packaging containers用于制造或修理包装容器和器具的金属20.Solder used for manufacture or repair of apparatus and packaging containers用于制造或修理包装容器和器具的焊锡21.Glass, Ceramic, Enameled玻璃,陶瓷,搪瓷意大利：Italy Official Gazette GU 283 on 30 April 1962 and Ministerial Decree of 21 March 1973意大利与食品接触材料安全法规GU 283-1973/3/21测试要求：1.General plastics 普通塑料2.PC聚碳酸酯3.PVC聚氯乙烯4.Plastic Lid/O-ring/gasket塑料盖、O型圈、垫圈5.PU and PA 聚氨酯和尼龙6.Melamine 三聚氰氨树脂(美耐皿，密胺)制品的要求7.Aluminum and Aluminum alloy 铝和铝合金(Decree No. 76 of 18 April 2007 )8.stainless steel 不锈钢制品Italian Official Gazette (G.U.) DMH 21 March 19739.Wood 木材（参照DGCCRF 2004-64）10.Rubber /Silicone Rubber 橡胶/硅橡胶11.Ceramic 陶瓷Decree of the Ministry of Health of 04-4-1985 (GU no. 120) and 84/500/EC12.Glass 玻璃Italian Official Gazette (G.U.) DMH 21 March 1973法国：French DGCCRF 2004-64 and French Décret nº 92-631DGCCRF法国食品级安全法规DGCCRF 测试要求：1.General Plastic一般塑料制品2.test for plastic lid and O-ring杯盖内塑料垫片或垫圈3.Dyed PU and Nylon 染色的聚胺酯和尼龙4.PVC聚氯乙烯5.Melamine 三聚氰氨树脂(美耐皿，密胺)制品的要求6.Nylon尼龙7.PC聚碳酸酯塑料8.Silicone Rubber 硅橡胶制品要求9.Rubber 橡胶制品要求10.Wood木制品要求11.Paper and paperboard纸制品要求12.Ceramic, Glass, Crystal, vitro ceramic陶瓷，玻璃，水晶制品要求13.Enamelware搪瓷制品要求14.Stainless Steel I: with metal coating II: with organic coating不锈钢制品要求：a. 带金属镀层; b. 带有机涂层15.Aluminum and Aluminum alloy I: with organic coating铝和铝合金制品要求 1.带有机涂层16.Carbon Steel (not for food storage) I: with metal coating II: with Zn plating III: with organic coating17.非贮存食品的碳钢制品要求 1.带金属镀层2. 带锌电镀3.带有机涂层18.Steel for food storage I: with organic coating 用于食物储存的钢铁1.带有机涂层19.Cast Iron I: with metal coating II: with organic coating铸铁制品要求: 1.带金属镀层 2. 带有机涂层20.Tin锡制品要求21.Various other metals (bleached metal), zinc, tin alloy or unknown metal除上述金属制品以外的(浅色)金属，如锌，锡合金和其他金属德国：Germany LFGB (LMBG) Food and Feed Law § 30, 31德国食品级安全法规LFGB 测试要求:1.General Plastic 一般塑料制品或橡胶或有机涂层通用要求2.Test for plastic lid and O-ring 杯盖内塑料垫片或垫圈3.PVC 聚氯乙烯4.Melamine 三聚氰氨树脂(美耐皿，密胺)制品5.PE, PP 聚乙烯,聚丙烯6.PS,ABS, SAN, Acrylic, Methary 聚苯乙烯聚酯,聚酯,丙烯酸塑料制品要求7.PA 聚酰胺(尼龙)制品要求8.PC 聚碳酸酯塑料制品要求9.Poly(threphthalic acid diol esters), PET塑料制品要求10.Acetal resins POM 塑料制品要求11.Silicone rubber 硅橡胶制品要求12.Rubber, TPR, TPE 橡胶或弹性体制品要求13.Paper(not applicable for paper and board used in microwave oven)纸制品要求（不适用于微波炉使用的纸张14.Baking paper 烘焙纸15.PU and TPU 聚胺酯,聚亚胺酯制品要求16.Polymer coating for cooking purpose 有机涂层(烹饪用),例如特富龙17.Wood 木材18.Glass and Enamel ware 玻璃,搪瓷制品要求19.Ceramic 陶瓷84/500/EEC20.Metal, Metal alloy and electroplated(exclude aluminum) 金属、合金、镀层(除了铝)21.Al and Al alloy 纯铝和铝合金22.Textile material 纺织品23.Activated carbon and Charcoal 活性炭、木炭24.Vinylidene Chloride Copolymers with a Predominant Content of （PVDC）偏聚氯乙烯25.Product in contact with mouth lip or mouth cavity directly. eg. Toothbrush, drinking straw会跟嘴直接接触的产品,例如牙刷,吸管26.product in prolonged contact with skin (over 1 hour upon usage) eg. Handle of food roller产品会接触皮肤的把手(使用超过一小时)27.Metallic product in prolonged contact with skin (over 1 hour upon usage) eg. Handle of food roller会接触皮肤的金属产品把手(超过一小时)28.Dyed product in prolonged contact with skin (over 1 hour upon usage) eg. Table napkins染色产品会接触皮肤的延伸部分(使用超过一小时)例如:餐巾29.vacuum thermal bulb used in water canister or water jar真空保温瓶美国：FDA 美国食品级法规U.S.FDA CFR 21 Part 175-189 & FDA CPG 7117.05, 06, 07FDA 测试对象：1.与食品接触的容器2.用于食物储藏的陶器、餐具、锅、盘、厨房用具3.与饮用水接触的材料和零部件4.食品包装材料5.用于食品生产的机器零部件6.其他FDA 测试要求：1.U.S. FDA CFR 21 175.300 有机涂层, 金属和电镀（除了银镀层）制品要求2.U.S. FDA CFR 21 176.170 纸制品要求3.U.S. FDA CFR 21 178.3800 Wood 木材要求4.U.S. FDA CFR 21 177.1010 Acrylic丙烯酸树脂要求5.U.S. FDA CFR 21 177.1210 食品容器的密封圈，密封衬垫要求，如硅橡胶圈6.U.S. FDA CFR 21 177.1350 EVA要求7.U.S. FDA CFR 21 177.1460 for Melamine resins 三聚氰氨树脂(密胺)要求8.U.S. FDA CFR 21 177.1500尼龙塑料要求，如Nylon6, Nylon66, Nylon610, Nylon6/66, Nylon6/12,Nylon12T等（需要确定尼龙类型）9.U.S. FDA CFR 21 177.1520 PP要求10.U.S. FDA CFR 21 177.1520 PE,OP要求11.U.S. FDA CFR 21 177.1580 PC聚碳酸酯要求12.U.S. FDA CFR 21 177.1630 PET要求13.U.S. FDA CFR 21 177.1640 PS 要求14.U.S. FDA CFR 21 177.1655 Polysulfone resin 聚枫树脂要求15.U.S. FDA CFR 21 177.1680 PU聚亚氨树脂要求16.U.S. FDA CFR 21 177.1810 Styrene block polymer 苯乙烯嵌段聚合物要求17.U.S. FDA CFR 21 177.1830 MMA、MBS要求18.U.S. FDA CFR 21 177.1900 Urea-formaldehyde resin UF脲醛树脂要求19.U.S. FDA CFR 21 175.300 / 177.1975 PVC要求20.U.S. FDA CFR 21 177.2420 polyester resin, cross-linked (PETG) 交联聚脂树脂要求21.U.S. FDA CFR 21 177.2450 Polyamide-imide resin 聚酰胺-酰亚胺树脂22.U.S. FDA CFR 21 177.2600 Rubber 橡胶要求，如SBS,TPR,TPE,硅胶等弹性体23.U.S. FDA CPG 7117.05 Silver plated 镀银制品要求24.U.S. FDA CPG 7117.06,07 Ceramic, glass, enamel food ware 陶瓷、玻璃、搪瓷器皿要求25.U.S. FDA CFR 177.2470 /2480 POM聚甲醛共聚26.General Recognized As Safe (GRAS) US FDA stainless steel cutlery不锈钢（非烹饪用具） Cookware Manufacturer Association（CMA）Cookware (烹饪用具) FDA CFSAN PAC for collection No. 04005 & FDA CPG 7117.05 for Brassware or metal ware made ofcopper or coated with copper 黄铜制品、铜制品、镀铜产品29.U.S. FDA CFR 175.300 & CPG 7117.05 other metal product (except silver plated) 其他金属要求（除镀银制品外）欧盟：2011年1月14日欧盟最新（EU）No 10/2011 代替1935/2004，成为目前欧盟与食品接触材料最新安全法规！10/2011 测试要求：1.Plastic material 塑料－2002/72/ECtest for plastic lid and O-ring杯盖内塑料垫片或垫圈dyed PU and PA 染色的PU和尼龙PVC2.Ceramic, Glass and Enamel陶瓷，玻璃和搪瓷- 84/500/EEC (2005/31/EC)3.Silicone Rubber 硅橡胶－AP (2004)54.Melamine 三聚氰氨树脂(美耐皿，密胺)制品的要求anic coating 有机涂层－AP(2004)16.Rubber 橡胶－AP (2004) 4 & 93/11/EEC7.Paper(including baking paper) 纸张（包括烘培纸）－AP (2002)18.Wood木材9.Colourants(in plastic material) 着色剂－AP(89)1英国：UK英国与食品接触材料安全法规测试要求：1.Plastic material 塑料－2002/72/EC2.Ceramic and Glass 陶瓷玻璃－84/500/EEC (2005/31/EC)3.Silicone Rubber 硅橡胶－AP (2004)54.Melamine 三聚氰氨树脂(美耐皿)制品的要求anic coating 有机涂层－AP(2004)16.Rubber 橡胶－AP (2004) 4 & 93/11/EEC7.Paper纸张－AP (2002)18.Wood木材9.Metal, Metal alloy and electroplated 金属，合金和电镀制品。
欧盟食品接触材料安全法规
欧盟食品接触材料安全法规欧盟食品接触材料安全法规（EU Regulation on Food Contact Materials Safety）引言：食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，如食品包装、容器、厨房用具等。
为了确保食品的安全和健康，欧盟制定了一系列的食品接触材料安全法规。
本文将介绍欧盟食品接触材料安全法规的主要内容和要求。
一、食品接触材料的分类根据欧盟法规，食品接触材料可分为塑料、橡胶、金属、纸和纸板、玻璃和陶瓷等几大类。
每一类材料都有相应的法规和限制。
二、塑料材料的安全要求塑料材料是最常见的食品接触材料之一。
根据欧盟法规，塑料材料必须符合以下要求：1. 不得迁移有害物质：塑料材料不得迁移有害物质到食品中，如重金属、有害化学物质等。
2. 不得改变食品的性质：塑料材料不得改变食品的味道、气味或外观。
3. 符合特定迁移限量：塑料材料中的化学物质迁移量必须低于特定的限量要求，以保证食品安全。
三、橡胶材料的安全要求橡胶材料在食品接触中也有广泛的应用。
欧盟法规对橡胶材料的安全要求包括：1. 不得迁移有害物质：橡胶材料不得迁移有害物质到食品中。
2. 符合特定迁移限量：橡胶材料中的化学物质迁移量必须低于特定的限量要求。
3. 通过适当测试方法的认证：橡胶材料需要通过一系列的测试方法来确保其质量和安全性。
四、金属材料的安全要求金属材料常用于制作食品容器和餐具。
欧盟法规对金属材料的安全要求包括：1. 不得迁移有害物质：金属材料不得迁移有害物质到食品中，特别是重金属如铅、镉等。
2. 符合特定迁移限量：金属材料中的化学物质迁移量必须低于特定的限量要求。
3. 避免与食品发生反应：金属材料不得与食品发生不良反应，如腐蚀、变色等。
五、纸和纸板材料的安全要求纸和纸板材料常用于食品包装。
欧盟法规对纸和纸板材料的安全要求包括：1. 不得迁移有害物质：纸和纸板材料不得迁移有害物质到食品中。
2. 符合特定迁移限量：纸和纸板材料中的化学物质迁移量必须低于特定的限量要求。
OECD化学品测试准则
OECD化学品测试准则第501号：在农作物中的代谢第502号：在后茬农作物中的代谢第503号：在家畜中的代谢第504号：在后茬农作物中的残留（大田中残留限量的研究）第505号：在家畜中的残留第506号：农药残留在贮藏日用品中的稳定性第507号：农药残留在加工品中的性质——高温水解第508号：加工商品中农药残留的量第509号：作物的田间试验摘要OECD化学品测试准则收集了大约100种被政府部门、工业上和独立实验室对新创制及已存在的化学物质、化学配制品和化学混合物做出鉴别和确认其潜在危险后使用的，并在国际上获得广泛认可的检测方法。
它们是一套最初用于调整安全检测和随后的化学品及化工产品通告、化学品登记的基本工具。
另外，它们也可用在挑选和将候选化学品分等级来开发新化学品和化工产品以及相应的毒理学研究中。
它们包含了化学品的物理-化学性质的测定，对人类健康的影响，对环境的影响，包括在环境中的降解和富集等方面。
自1981年被采用以来，这套准则已经成为被从事化学品检测和对它们的潜在危险作出评估的专业人员认可的参考工具。
第501号：农作物中的代谢在农作物中的代谢研究常用于阐释活性成分的代谢途径，以及农药以直接或间接的方式应用于作物后，对它的代谢物和/或降解产物的鉴定。
此项研究应该提交代谢物在每一种农作物群组类型中的情况。
五种类别的农作物代谢物研究是：根茎类蔬菜，叶类作物，水果，种子植物和油料作物，以及谷类。
活性成分的管理应该表现在诸如叶片、土壤/种子，或者反映其预期使用模式的收割后期的处理。
应当做标记，允许量化；首选同位素是14C，32P、35S也可以运用。
该研究通过使用一种以放射性同位素检测物质处理过的含有沙和有机质的土壤来完成。
可以在温室内或者户外的田间小区或植物生长大棚内进行实验。
应当达到最大使用率（建议的良好农业实践(GAP)使用率）。
我们收集所有原始未加工的农产品样本来描述和/或鉴定它们的残留情况和总体的放射性残留的判定。
欧盟及成员国食品接触橡胶制品安全规范要求
欧盟及成员国食品接触橡胶制品安全规范要求一、欧盟食品接触橡胶制品安全规范要求考虑到欧盟各成员国还没有就食品接触橡胶制品的安全技术问题达成协调一致意见，欧盟层面并没有出台专门针对橡胶制品的法规。
因此，现阶段适用于所有食品接触橡胶制品的欧盟法规是欧盟出台的框架性法规和针对具体物质的指令。
任何进口到欧盟的食品接触橡胶制品必须遵循框架性法规中的通用要求以及指令中涉及橡胶制品所用物质的安全卫生要求。
1、（EC）No 1935/2004 法令通用安全规范要求（EC）No 1935/2004 法令《关于拟与食品接触的材料和制品暨废除80/590/EEC 和89/109/EEC 指令》于2004 年底取代早期实施的框架性指令89/109/EEC 及80/590/EEC 而成为欧盟新的食品接触材料框架性条例，由于法规是以法令（Regulation）形式颁布，意味着各成员国无需进行任何转换，而必须直接完整地接受和遵守执行。
因此从某种意义上可以说其法律效力更强。
（1）适用范围和对象No 1935/2004 条例适用范围包括所有预期或可能与食品接触的材料及制品（其中包括：打印油墨、胶标签）。
但是，它不适用于那些作为古董用途的材料及制品以及构成食品的一部分并可以被直接食用的覆盖层或涂料、涂层（如糖衣、肠衣等）制品。
此外，用于公共及消费者用水供应系统的材料及制品也不在该指令的适用范围内，而受另行制定的专门条例管辖。
（2）通用要求作为框架性的条例，它规定了适用于所有食品接触材料的总原则和规定，内容包括适用范围、通用安全要求，活性、职能包装，新物质授权的申请，标签，符合性声明，可追溯性，安全措施等28 个条款。
条例的核心条款是规定了所有食品接触材料必须满足的通用要求：A 食品接触材料和制品，包括活性和智能材料和制品，其生产应符合良好生产规范，从而在正常或可预见的使用条件，其成分向食品的迁移总量不致造成：●危害人体健康；●导致食品成分发生不能接受的变化；●降低食品所特有的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）；B 食品接触材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。
欧盟及成员国食品接触橡胶制品安全规范要求
欧盟及成员国食品接触橡胶制品安全规范要求一、欧盟食品接触橡胶制品安全规范要求考虑到欧盟各成员国还没有就食品接触橡胶制品的安全技术问题达成协调一致意见，欧盟层面并没有出台专门针对橡胶制品的法规。
因此，现阶段适用于所有食品接触橡胶制品的欧盟法规是欧盟出台的框架性法规和针对具体物质的指令。
任何进口到欧盟的食品接触橡胶制品必须遵循框架性法规中的通用要求以及指令中涉及橡胶制品所用物质的安全卫生要求。
1、（EC）No 1935/2004 法令通用安全规范要求（EC）No 1935/2004 法令《关于拟与食品接触的材料和制品暨废除80/590/EEC 和89/109/EEC 指令》于2004 年底取代早期实施的框架性指令89/109/EEC 及80/590/EEC 而成为欧盟新的食品接触材料框架性条例，由于法规是以法令（Regulation）形式颁布，意味着各成员国无需进行任何转换，而必须直接完整地接受和遵守执行。
因此从某种意义上可以说其法律效力更强。
（1）适用范围和对象No 1935/2004 条例适用范围包括所有预期或可能与食品接触的材料及制品（其中包括：打印油墨、胶标签）。
但是，它不适用于那些作为古董用途的材料及制品以及构成食品的一部分并可以被直接食用的覆盖层或涂料、涂层（如糖衣、肠衣等）制品。
此外，用于公共及消费者用水供应系统的材料及制品也不在该指令的适用范围内，而受另行制定的专门条例管辖。
（2）通用要求作为框架性的条例，它规定了适用于所有食品接触材料的总原则和规定，内容包括适用范围、通用安全要求，活性、职能包装，新物质授权的申请，标签，符合性声明，可追溯性，安全措施等28 个条款。
条例的核心条款是规定了所有食品接触材料必须满足的通用要求：A 食品接触材料和制品，包括活性和智能材料和制品，其生产应符合良好生产规范，从而在正常或可预见的使用条件，其成分向食品的迁移总量不致造成：●危害人体健康；●导致食品成分发生不能接受的变化；●降低食品所特有的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）；B 食品接触材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。
欧盟食品接触材料法规木制品测试标准
欧盟食品接触材料法规木制品测试标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：欧盟食品接触材料法规是指欧盟针对食品接触材料所制定的法规标准。
对于木制品这一类食品接触材料，在欧盟也有一系列的测试标准和法规来监管和保障食品安全。
欧盟针对木制品所制定的食品接触材料法规，主要是规范木制品的生产、加工和使用，以及对木制品的材质、色泽、添加物等方面的要求。
欧盟还对木制品进行了一系列的测试标准，来确保木制品产品符合欧盟的食品安全要求。
除了材质和色泽，欧盟食品接触材料法规还对木制品中可能添加的化学物质进行了限制。
法规规定了木制品中不得添加苯系化合物、邻苯二甲酸盐类等有害物质，以保证木制品不会对食品造成健康风险。
欧盟也对木制品进行了相关的迁移测试，以确保木制品在食品接触过程中不会释放有害物质。
在木制品的生产过程中，欧盟食品接触材料法规还要求生产企业必须建立健全的生产质量管理体系，确保木制品符合相关的标准要求。
这包括对木制品的生产工艺、生产环境、生产设备等方面进行监控和管理，并随时接受食品安全监督检查。
除了法规要求的生产标准和质量管理外，欧盟还对木制品进行了一系列的测试标准。
这些测试标准主要包括对木制品的物理性能测试、化学性能测试、微生物污染测试等多个方面。
通过这些测试，可以对木制品的质量和安全性进行全面评估和监控。
物理性能测试主要包括木制品的抗压强度、抗拉强度、耐磨性等方面的测试。
这些测试可以评估木制品在使用过程中的耐久性和稳定性，确保木制品具有足够的耐用性。
欧盟还要求进行木制品的化学性能测试，包括木制品中可能释放的有害物质的含量和迁移率等方面的测试。
微生物污染测试是针对木制品可能受到微生物污染的情况进行的测试。
木制品在潮湿环境中容易滋生霉菌和细菌，这些微生物有可能对食品造成污染和影响。
欧盟要求对木制品进行微生物污染测试，确保木制品不会成为食品安全的隐患。
欧盟食品接触材料法规和木制品测试标准的制定和执行，是为了保障食品安全和消费者权益。
食品接触材料供应链责任以及符合性声明行业指南(2017年4月18日)
Copyright © 2017
塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南
中国食品工业协会食品接触材料专家委员会
终产品用户：当用户为食品或食品原料/半成品的企业经营者时，应向上游索要符合性声 明，保证使用的食品接触材料符合法规要求，并正确使用（如包装适合的特定食品/食品类型、 包装温度、时间等件）。必要时，向供应商传递预期用途信息，帮助供应商在生产环节完成针 对性的合规评价工作。如供应商提供的符合性声明不能涵盖预期使用条件时，终产品用户应评 估确认合规性，并留存合规性评估的支持性文件。
塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明 行业指南
2017 年 04 月 18 日
中国食品工业协会食品接触材料专家委员会
Copyright © 2017
塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南
中国食品工业协会食品接触材料专家委员会
塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南
Copyright © 2017
117-81-7
GB 9685 添加剂示例
使用范围和 最大使用量
/%
PVC：5
SML/QM/ (mg/kg)
SML(T) SML(T)
分组编 (mg/kg)
号
备注
1.5（SML） 60
生产的材料或制品不得用于接 32 触 脂 肪 性 食 品 乙 醇 含 量 高 于
20%的食品和触婴幼儿食品
有限制性要求的物质
Copyright © 2017
2 / 10
塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南
中国食品工业协会食品接触材料专家委员会
1. 食品接触材料供应链及责任
1.1 塑料食品接触材料供应链 塑料食品接触的材料供应链上，上下游之间传递的商品类别主要有化学物质、中间材料、
各国食品接触材料测试法规介绍
各国食品接触材料测试法规介绍当今社会食品安全问题已经成为人们日常生活中比较关心的问题，然而食品接触材料是否安全也无法忽视。
欧盟、美国和中国都针对食品接触材料安全问题颁布了相关法规，下面小编讲解一下食品接触材料的检测标准。
欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令1935/2001/EC于2006年10月27日起强制执行。
自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合1935/2004/EC相关标准的规定。
常见的各国食品接触材料测试法规：1.Federal Regulation-FDA 21 CFR 175-181(Plastic)美国塑料 GRAS Evaluation(Metal) 美国金属3.California Proposition 65 美国加利福尼亚65号提案4.General Europe Market 欧洲市场Regulation(EC) No 1935/20045.Plastic –EU No. 10/2011 塑料6.Metal –Council of Europe Resolution Cm/Res (2013) 9 金属7.AP(2004)1 涂层8.AP(2004)4/5 橡胶硅胶9.AP(2002)1纸张10.Ceramic -84/500/EEC & 2005/31/EC 陶瓷11.LFGB Section 30 and 31 德国12.French Decree 2007-766；DGCCRF 法国13.Italy DMH 21-3-1973 意大利14.GB中国标准：GB 4806.2-2016 奶嘴Nipple、GB 4806.3-2016搪瓷Enamel、GB 4806.4-2016陶瓷Ceramic、GB 4806.6-2016塑料树脂Plastic Resin、GB 4806.7-2016 塑料成品Plastic Products、GB 4806.8-2016纸和纸板Paper & Paperboard、GB 4806.9-2016金属Metal and Metal alloy、GB 4806.10-2016涂层Painting and Coating、GB 4806.11-2016橡胶及硅橡胶Rubber and Silicone食品接触材料包括：1.塑料、树脂2.橡胶、硅胶3.金属、合金4.纸张、纸板5.玻璃、陶瓷、瓷釉6.着色剂、印刷油墨等常见的食品接触材料产品：1.食物容器（例如：杯，瓶，盘）、烹调器具（例如：锅）；2.处理食物的工具（例如：菜刀，砧板）；3.运送食物的用具（例如：汤匙，筷子，搅拌器）；4.食品包装（例如：聚乙烯包装，铝箔）欧洲食品接触材料测试项目要求：1935/2004/EC塑料（EU）No10/2011 全面迁移测试1935/2004/EC陶瓷玻2005/31/EC 铅镉溶出量测试1935/2004/EC硅橡胶AP（2004）5 全面迁移测试1935/2004/EC三聚氰胺树脂AP（2004）5 全面迁移测试，甲醛溶出量测试1935/2004/EC有机涂层AP（2004）1 全面迁移测试1935/2004/EC橡胶AP（2004）5&93/11/EEC 全面迁移测试，亚硝胺含量测试，芳香胺迁移1935/2004/EC纸张AP（2002）1 **测试，防腐效力测试，重金属测试1935/2004/EC木材**测试，甲醛溶出量测试1935/2004/EC金属、合金、及电镀重金属溶出量测试美国食品接触材料FDA认证测试项目：1. U.S. FDA CFR 21 175.300 有机涂层, 金属和电镀制品要求2. U.S. FDA CFR 21 176.170纸制品要求3. U.S. FDA CFR 21 178.3800 木材要求4. U.S. FDA CFR 21 181.32 or 180.22. ABS要求5. U.S. FDA CFR 21 177.1010 丙烯酸树脂(Acrylic)要求6. U.S. FDA CFR 21 177.1210食品容器的密封圈，密封衬垫要求，如硅橡胶圈7. U.S. FDA CFR 21 177.1350 EVA要求8. U.S. FDA CFR 21 177.1460三聚氰氨树脂(密胺)要求9. U.S. FDA CFR 21 177.1500尼龙塑料要求10. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PP要求11. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PE，OP要求各国对食品接触材料的管控不仅仅反映在法规当中，也体现在政府的实际行动当中，各国都有相关的政府机构对产品进行抽查和追踪，一旦发现不合格产品，将公开通报不合格产品，并采取召回、退关等强制行动。
欧盟食品接触标准
欧盟食品接触标准欧盟食品接触材料的标准通常由欧洲委员会和欧洲标准化委员会（CEN）制定。
这些标准通常基于对食品中可能存在的有害物质的限制，以及材料在与食品接触时可能释放的物质的数量和种类的规定。
以下是一些欧盟食品接触材料的主要标准：1.EN 685: 食品接触材料和制品迁移试验的方法和评价原则。
该标准规定了食品接触材料和制品中可能迁移的物质的检测方法和评价原则，以确保这些物质不会对人体健康造成危害。
2.EN 13138-1: 塑料食品接触材料和制品的机械性能。
该标准规定了塑料食品接触材料和制品的机械性能要求，以确保它们能够承受正常的使用和加工条件，并且不会释放有害物质。
3.EN 13138-2: 塑料食品接触材料和制品的化学性能。
该标准规定了塑料食品接触材料和制品的化学性能要求，以确保它们在与食品接触时不会释放有害物质。
4.EN 13138-3: 塑料食品接触材料和制品的微生物性能。
该标准规定了塑料食品接触材料和制品的微生物性能要求，以确保它们不会成为食品中细菌和其他微生物的载体。
5.EN 14386: 金属与合金食品接触材料的化学性能。
该标准规定了金属与合金食品接触材料的化学性能要求，以确保它们在与食品接触时不会释放有害物质。
6.EN 14387: 金属与合金食品接触材料的机械性能。
该标准规定了金属与合金食品接触材料的机械性能要求，以确保它们能够承受正常的使用和加工条件，并且不会释放有害物质。
7.EN 14388: 陶瓷、玻璃和搪瓷食品接触材料的化学性能。
该标准规定了陶瓷、玻璃和搪瓷食品接触材料的化学性能要求，以确保它们在与食品接触时不会释放有害物质。
8.EN 14389: 纸和纸板食品接触材料的化学性能。
该标准规定了纸和纸板食品接触材料的化学性能要求，以确保它们在与食品接触时不会释放有害物质。
这些标准只是欧盟对食品接触材料的一些基本要求，实际上还有更多的标准和法规需要遵守。
在制造和销售食品接触材料之前，必须了解并遵守所有适用的标准和法规，以确保产品的安全性和合规性。
欧盟食品接触材料安全法规框架
欧盟食品接触材料安全法规框架1、框架法规：（EC）NO 1935/2004 欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品和废除指令80/590/EEC和89/109/EEC的法规2、重要指令：2002/72/EC 委员会关于与食品接触的塑料材料和制品的指令82/711/EEC 理事会关于与食品接触的塑料材料和制品和制品中的组分迁移检测的基本规定85/572/EEC 理事会关于与食品接触的塑料材料和制品中的组分迁移检测使用的模拟物清单指令78/142/EEC 理事会关于使各成员国含氯乙烯单体并拟与食品接触的材料和制品的法律趋于一致的指令80/766/EEC 委员会关于对拟与食品接触的材料和制品中氯乙烯单体含量实施官方控制的共同体检测方法81/432/EEC 委员会关于对材料和制品释放到食品中的氯乙烯实施官方控制的共同体检测方法84/500/EEC 理事会关于使各成员国有关与食品接触的陶瓷制品的法律趋于一致的指令93/10/EEC 委员会关于拟与食品接触的由再生性纤维薄膜制成的材料和制品的指令93/11/EEC 委员会关于人造或天然橡胶奶嘴和橡皮假奶嘴中释放N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物（N-亚硝基类物质）的指令2002/16/EC 委员会关于与食品接触的材料和制品中使用某些环氧衍生物的指令3、其他相关指令85/591/EEC 理事会关于建立用于食品监测的欧共同体取样和分析方法的指令89/397/EEC 理事会关于食品官方控制指令93/99/EEC 理事会关于食品官方控制附加措施的指令（EC）NO 1935/2004：原则：任何拟与食品直接或间接接触的材料或制品必须足够稳定，以避免成分向食品迁移的数量达到足以威胁人类健康，或导致食品成分不可接受的变化，或引起食品感官特性劣变。
材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。
活性食品接触材料和制品时设计用于有意识地掺入“活性”成分，以向食品中释放或从食品中吸收物质。
欧盟允许使用的食品添加剂
欧盟允许使用的食品添加剂对物质进行分类是一个比较复杂的过程，食品添加剂的分类也不例外，欧盟是从使用功能上对添加剂进行分类的。
从功能方面对食品添加剂进行分类是一种比较好的方法，由于添加剂的功能取决于其加入量的多少，所以它与摄入量是有密切联系的，在评价消费者可能的摄入量时，功能以及添加剂量是需要考虑的两个重要方面。
欧洲委员会的立法对食品添加剂有以下3个粗略的分类：(1)甜味剂(94/35/EC法令)；(2)着色剂(94/36/EC法令)；(3)除甜味剂和着色剂以外的添加剂(95/2/EC法令)——“多种”添加剂法令。
欧盟的食品添加剂分类及定义见下表：欧盟添加剂种类定义酸增加食物酸度的物质以及赋予食物酸味的物质酸度调节剂调节和控制食物酸碱性的物质抗结剂能减少食物颗粒黏附到一起的物质消泡剂能阻止或减少泡沫形成的物质膨松剂能增加食品的体积，而对其能量值没有明显影响的物质载体以及载体溶剂用于溶解、稀释食物或用其他物理手段以改变食物状态的添加剂，以方便操作、应用或使用着色剂增加或恢复食物颜色的物质，包括食物的天然成分和天然来源的物质，这些物质不能作为食物来消费，也不能作为食物的特征成分乳化剂将两种或两种以上互不相容的物质如食物中的油和水形成均匀混合物或能维持混合物均匀状态的物质乳化盐将乳酪中的蛋白质转化为分散的形式，从而使脂肪和其他成分呈均匀分布状态的物质固定剂使水果和蔬菜组织保持新鲜状态的物质或者可与凝胶剂作用形成和增强凝胶的物质增味剂增强食物原有口味或/和风味的物质面粉处理剂(FTA) 添加到面粉和面团,改善面团烘焙质量的物质(与乳化剂不同)上光剂涂抹到食物外表面后,可赋予食物光泽外观或能给食物提供保护层的物质水分保持剂能防止食物在低湿度的空气中变干的物质,或促进粉状物在水溶液中溶解的物质改性淀粉将食用淀粉进行一种或多种化学处理，如物理处理、酶处理、酸处理或碱处理后得到的物质填充气体除了空气以外的,在将食物放入容器前、放入时或放入后充入到容器中的气体推进气体除了空气以外的,将食物从容器中排出的气体发泡剂本身或混合后可释放出气体,从而增大生面团或面糊体积的物质发泡剂本身或混合后可释放出气体，从而增大生面团或面糊体积的物质螯合剂可与金属离子形成化合物的物质稳定剂能维持食物物理状态的物质,能使食物中两种或两种以上互不相容的物质呈均匀分散状态的物质,能使食物已有色泽保持稳定的物质甜味剂能赋予食物甜味的物质增稠剂能增加食物黏度的物质欧盟食品添加剂列表酸编码添加剂名称270 乳酸296 苹果酸２330 柠檬酸334 酒石酸338 磷酸353 偏酒石酸355 己二酸363 琥珀酸507 盐酸513 硫酸574 葡萄糖575 葡糖酸一δ一内醋酸度调节剂编码添加剂名称327 乳酸钙331 柠檬酸钠：（1）柠檬酸一钠；（2）柠檬酸二钠；（3）柠檬酸三钠332 柠檬酸钾：（1）柠檬酸一钾；（2）柠檬酸三钾333 柠檬酸钙：（1）柠檬酸一钙；（2）柠檬酸二钙；（3）柠檬酸三钙339 磷酸钠：（1）磷酸一钠；（2）磷酸二钠；（3）磷酸三钠340 磷酸钾：（1）磷酸一钾；（2）磷酸二钾；（3）磷酸三钾341 磷酸钙：（1）磷酸一钙；（2）磷酸二钙；（3）磷酸三钙343 磷酸镁：（1）磷酸一镁；（2）磷酸二镁350 苹果酸钠：（1）苹果酸钠；（2）苹果酸氢钠351 苹果酸钾352 苹果酸钙：（1）苹果酸钙；（2）苹果酸氢钙354 酒石酸钙356 己二酸钠357 己二酸钾380 柠檬酸三铵450 二磷酸二钙500 碳酸钠：（1）碳酸钠；（3）碳酸氢三钠501 碳酸钾：（1）碳酸钾；（2）碳酸氢钾503 碳酸铵：（1）碳酸铵；（2）碳酸氢铵504 碳酸镁：（1）碳酸镁；（2）碳酸氢镁514 硫酸氢钠515 磷酸氢钾522 硫酸钾铝523 硫酸饺铝524 氢氧化钠525 氢氧化钾526 氢氯化钙527 氢氧化铵528 氢氧化镁529 氧化钙577 葡糖酸钾３抗结剂编码添加剂名称530 氧化镁535 亚铁氰化钠536 亚铁氰化钾538 亚铁氰化钙551 二氧化硅552 硅酸钙553 硅酸镁：a（1）硅酸镁；（2）1硅酸镁(合成) 、2三硅酸镁b 滑石粉554 硅酸铝钠555 硅酸铝钾556 硅酸铝钙558 膨润土559 硅酸铝(高岭土)消泡剂编码添加剂名称900 甲基聚硅氧烷1521 聚乙二醇6000膨松剂编码添加剂名称1200 聚糊精着色剂编码添加剂名称100 姜黄素101 核黄素：（1）核黄素；（2）核黄素-5’-磷酸102 柠檬黄104 喹啉黄110 日落黄；柑橘黄120 胭脂虫红，胭脂红酸，洋红122 偶氮玉红，酸性红123 苋菜红124 胭脂红，洋红A127 赤藓红128 红色2G129 诱惑红131 专利蓝V132 靛蓝133 亮蓝140 叶绿素和叶绿酸：（1）叶绿素；（2）叶绿酸141 叶绿素和叶绿酸的铜盐：（1）叶绿素铜盐；（2）叶绿酸铜盐142 绿色S150 焦糖色：a 不加氨生产；b 苛性亚硫酸法；c加氨生产；d 亚硫酸铵法151 亮黑．黑色PN153 植物炭４154 棕色FK155 棕色HT160 胡萝卜素：a 胡萝卜素（1）复合胡萝卜素；（2）β-胡萝卜素b 胭脂橙红，胭脂树橙，降胭脂树橙c 红辣椒提取物，辣椒红素，辣椒玉红素d 番茄红素e β-阿朴-8’-胡萝卜醛(C30)f β-阿朴-8’-胡萝卜酸(C30)乙酯161 b 叶黄素；g 斑蝥黄质162 甜菜红，甜菜苷163 花青素苷类170 碳酸钙171 二氧化钛172 铁的氧化物和氢氧化物173 铝174 银175 金180 立素玉红BK(Litholrubine BK)乳化剂编码添加剂名称322 卵磷脂431 聚氧乙烯硬脂酸酯432 聚氧乙烯山梨醇酐433 聚氧乙烯山梨醇酐油酸酯434 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯435 聚氯乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯436 聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯442 磷脂酸铵444 酸异丁酸葡糖酯445 木松香甘油酯460 纤维素：（1）微晶纤维素；（2）粉状纤维素470 a 脂肪酸钠、钾、盐；b 脂肪酸镁盐471 脂肪酸单、双甘油酯472 脂肪酸单、双甘油酸酯：a 脂肪酸单、双甘油乙酸酯b 脂肪酸单、双甘油乳酸酯c 脂肪酸单、双甘油柠檬酸酯d 脂肪酸单、双甘油酒石酸酯e 脂肪酸单、双甘油单、双乙酰化酒石酸酯f 脂肪酸单、双甘油混合乙酸和酒石酸酯481 硬脂酰乳酸钠482 硬脂酰乳酸钙491 单硬脂酸山梨醇酐酯492 三硬脂酸山梨醇酐酯493 单月桂酸山梨醇酐酯494 单油酸山梨醇酐酯５495 单棕榈酸山梨醇酐酯473 蔗糖脂肪酸酯474 蔗糖甘油酯475 脂肪酸聚甘油酯476 聚甘油聚蓖麻醇酸酯477 脂肪酸丙二醇单、双酯479 b 热氧化大豆油与脂肪酸单、双甘油酯的交联物乳化盐编码添加剂名称450 二磷酸盐：（2）二磷酸三钠；（3）二磷酸四钠；（5）二磷酸四钾（7）二磷酸二氢酐452 聚磷酸盐：（1）2聚磷酸钠(不溶)；（2）聚磷酸钾；（3）聚磷酸钠钙；（4）聚磷酸钙固定剂编码添加剂名称520 硫酸铝521 硫酸钠铝增味剂编码添加剂名称515 （1）硫酸钾620 谷氨酸621 谷氨酸一钠622 谷氨酸一钾623 谷氨酸钙624 谷氨酸一铵625 谷氨酸镁626 鸟苷酸627 鸟苷酸二钠628 鸟苷酸二钾629 鸟苷酸钙630 肌酐酸631 鸟苷酸二钠632 鸟苷酸二钾633 鸟苷酸钙634 5’一核糖核苷酸钙635 5’一核糖核苷酸二钠640 甘氨酸及其钠盐面粉处理剂编码添加剂名称483 硬脂酰酒石酸酯517 硫酸铵541 酸性磷酸铝钠920 L一半胱氨酸927 b 尿素516 硫酸钙抛光剂６编码添加剂名称469 酶水解的羧甲基纤维素904 虫胶905 结晶石蜡901 蜂蜡，白色和黄色902 小烛树蜡903 巴西棕榈蜡水分保持剂编码添加剂名称422 甘油1518 三乙酸甘油酯(甘油三乙酸酯)1520 丙烷一1，2—二元醇填充气体编码添加剂名称938 氩939 氦948 氧推进气体编码添加剂名称290 二氧化碳941 氮942 一氧化二氮发泡剂编码添加剂名称450 （1）二磷酸二钠500 （2）碳酸氢钠999 皂树皮提取物螯合剂编码添加剂名称350 EDTA钙钠451 （2）三磷酸五钾452 （1）1 聚磷酸钠(可溶)451 （1）三磷酸五钠576 葡糖酸钠稳定剂编码添加剂名称335 酒石酸钠盐：（1）酒石酸一钠；（2）酒石酸二钠336 酒石酸钾盐：（1）酒石酸一钾；（2）酒石酸二钾337 酒石酸钾钠468 交联羧甲基纤维素钠1201 聚乙烯毗咯烷酮1505 柠檬酸三乙酯570 脂肪酸甜味剂编码添加剂名称420 山梨醇：（1）山梨醇；（2）山梨醇糖浆７953 异麦芽糖醇965 麦芽糖醇：（1）麦芽糖醇；（2）麦芽糖醇糖浆966 乳糖醇967 木糖醇950 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)951 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)952 环己基氨基磺酸，环己基氨基磺酸钠／钙(用量以环己基氨基磺酸计) 954 糖精，糖精钠／钾／钙(以游离酰亚胺的量表示)957 索马甜959 新橙皮苷防腐剂编码添加剂名称200 山梨酸202 山梨酸钾203 山梨酸钙210 苯甲酸211 苯甲酸钠212 苯甲酸钾213 苯甲酸钙214 对羟基苯甲酸乙酯215 对羟基苯甲酸乙酯钠216 对羟基苯甲酸丙酯217 对羟基苯甲酸丙酯钠218 对羟基苯甲酸甲酯219 对羟基苯甲酸甲酯钠220 二氧化硫221 亚硫酸钠222 亚硫酸氢钠223 偏亚硫酸钠224 偏亚硫酸钾226 亚硫酸钙227 亚硫酸氢钙228 亚硫酸氢钾230 联(二)苯231 邻苯基苯酚232 邻苯基苯酚钠234 乳酸链球菌素235 纳他霉素239 六亚甲基四胺242 焦磷酸二甲酯249 亚硝酸钾250 亚硝酸钠251 硝酸钠252 硝酸钾260 乙酸８262 乙酸钠：（1）乙酸钠；（2）乙酸氢钠263 乙酸钙280 丙酸281 丙酸钠282 丙酸钙283 丙酸钾284 硼酸285 四硼酸钠(硼砂)912 二十九烷酸酯914 氧化聚乙烯蜡1105 溶菌酶助色剂及保色助剂编码添加剂名称514 （1）硫酸钠512 氯化锡579 葡糖酸亚铁585 乳酸亚铁1202 聚乙烯聚吡咯烷酮９。
nsf51标准
nsf51标准NSF 51标准：保障食品安全的重要指南引言概述：食品安全一直是全球范围内的关注焦点。
为了确保食品的安全性和质量，国际标准化组织（ISO）制定了一系列标准，其中包括NSF 51标准。
NSF 51标准是一项针对食品接触材料的认证标准，它为食品行业提供了重要的指南和规范。
本文将详细介绍NSF 51标准的内容和意义。
正文内容：1. 食品接触材料的定义和分类1.1 食品接触材料的概念食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，包括包装材料、加工设备、容器等。
1.2 食品接触材料的分类食品接触材料根据其材质和用途可以分为塑料、金属、橡胶等不同类型。
2. NSF 51标准的背景和目的2.1 NSF 51标准的背景NSF 51标准由国际标准化组织（ISO）制定，旨在确保食品接触材料的安全性和卫生性。
2.2 NSF 51标准的目的NSF 51标准的主要目的是为食品行业提供一套统一的认证标准，以确保食品接触材料不会对食品的安全性和质量产生负面影响。
3. NSF 51标准的主要要求3.1 材料的成分限制NSF 51标准规定了食品接触材料中各种成分的限制要求，以确保其安全性。
3.2 材料的物理性能要求NSF 51标准要求食品接触材料具有一定的物理性能，如耐磨损、耐高温等，以确保其在食品接触过程中的稳定性和可靠性。
3.3 材料的卫生性要求NSF 51标准要求食品接触材料具有一定的卫生性能，如抗菌性、易清洁等，以确保食品的卫生安全。
4. NSF 51标准的认证流程4.1 申请认证食品接触材料生产企业可以向认证机构申请NSF 51标准的认证。
4.2 认证审核认证机构将对申请材料进行审核，并进行现场检查，以确保材料符合NSF 51标准的要求。
4.3 发放认证证书通过审核的企业将获得NSF 51标准的认证证书，并可以在其产品上使用认证标志。
5. NSF 51标准的意义和影响5.1 保障食品安全NSF 51标准的实施可以有效保障食品的安全性和质量，减少食品中有害物质的风险。
国家质量监督检验检疫总局风险警示通告2013年3号--关于欧盟1183_20
国家质量监督检验检疫总局风险警示通告2013年3号－－关于欧盟1183/2012号法规的警示通告
【法规类别】食品卫生
【发文字号】国家质量监督检验检疫总局风险警示通告2013年3号
【发布部门】国家质量监督检验检疫总局
【发布日期】2013.04.12
【实施日期】2013.04.12
【时效性】现行有效
【效力级别】部门规范性文件
国家质量监督检验检疫总局风险警示通告
（2013年3号）
关于欧盟1183/2012号法规的警示通告
2012年11月，欧盟委员会发布了1183/2012号法规，对有关食品接触塑料材料和制品的10/2011号法规进行了修订。
一是新增4种可用于制造
1 / 1。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ZENG Zhuli.et al ： Analysis of Flavor in Potato by Headspace-Solid
Phase Microextration -Gas Chromatography 一
Mass Spectrometry
RESEARCH ARTICLE [35] SOK D E,KIM M R. Conversion of alpha-linolenic acid to dihydro (pero ) xyoctadecatrienoic acid isomers by soybean and potato
lipoxygenases[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry , 1994,42(12)： 2703-2708.
[36] PETERSEN M A , POLL L , LARSEN L M. Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique
combined with GC odour profiling and GC-MS[J]. Food Chemistry , 1998,61 (4) ：461-466.
[37] SOLMS J, WYLER R. Taste Components of Potatoes [M], Food Taste Chemistry , 1994( 115)： 175-184.
[38] GUMBMANN M R , BURR H K. Food flavors and odors, volatile sulfur compounds in potatoes [J]. Journal of Agricultural &
Food Chemistry , 1964,12(5):404-408.
[39] GALLIARD T. Lipids of potato tubers. 1. Lipid and fatty acid composition of tubers from different varieties of potato [J]. Journal
of the Science of Food & Agriculture , 1973,24 (5) :617-622.
[40] SOK D E , KJM M R. Conversion of alpha-linolenic acid to dihydro (pero )xyoctadecatrienoic acid isomers by soybean and potato
lipoxygenases[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry , 1994,42(12)： 2703-270&
[41 ] HO C T , ZHANG Y , SHI H , et al. Flavor chemistry of Chinese fdods[J]. Food Reviews International , 1989,5(3) ： 253-287.
[42] MANI V. Applications of Solid Phase Microextraction[M]. Cambridge : Royal Society of Chemistry , 1999:57,
[43] JIA Lina, JI A O Aiquan , ZHAO Jianwei,et al. Study on the changes of volatile flavor componentsin double-fried pork during the
processing and frozen sorage[J]. Journal of Food Sciense and Biotechnology ,2015,34(12): 1269-1277.(in Chinese )
科 技 信 息
欧盟就亚磷酸等物质在食品接触性材料中的安全性评估发布意见2019年5月16日，据欧盟食品安全局(EFSA)消息，欧洲食品安全局食品接触材料、酶和加工助剂小组(CEP)评估 了 亚磷酸(Phosphorous acid)、三苯酯(triphenyl ester) XI 0-16 烷基酯(alkyl esters)和 a -氢-ω-径基聚[氧基(甲 基-1,2-亚乙基)。
聚合物(polymer with alpha - hydro - omega - hydroxypoly[oxy (methyl - 1,2 - ethanediyl)],)在食品接触性 材料中的安全性。
经过评估,CEP 小组得出结论，所评估物质不会对消费者的安全造成影响。
[信息来源]食品伙伴网.欧盟就亚磷酸等物质在食品接触性材料中的安全性评估发布意见
[EB/OL]. (2019-5-20). /2019/05/518887.html ■■HMM JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY Vol.38 No.6 2019。