食品接触材料具体要求
食品接触材料安全标准
食品接触材料安全标准食品安全一直是人们关注的焦点，而食品接触材料安全标准作为保障食品安全的重要一环，也备受关注。
在食品生产过程中，食品接触材料是指与食品直接或间接接触的各类材料，如塑料、纸张、金属等。
它们在保障食品质量和安全方面起着重要作用。
食品接触材料安全标准的制定对于确保食品的安全和质量至关重要。
合格的食品接触材料应具备防止食品污染和迁移的能力，确保食品不受异味、有害物质等的影响。
食品接触材料安全标准规定了食品接触材料应满足的各项要求，包括材料的物理性质、化学稳定性、加工工艺和使用条件等。
首先，食品接触材料的物理性质是评估其安全性的重要指标之一。
食品接触材料应具备一定的强度和耐磨性，以确保在生产、运输和使用过程中不会发生破损，从而导致食品污染。
此外，材料表面的粗糙度也是影响食品接触材料安全的因素之一。
粗糙的表面容易滋生细菌，增加了食品污染的风险。
因此，食品接触材料应具备一定的平滑度和易清洁性。
其次，食品接触材料的化学稳定性也是其安全性的重要考量。
食品接触材料在接触食品时，不应发生化学反应或释放有害物质。
例如，某些不合格的塑料容器可能会在高温下释放出有害的物质，对食品造成污染。
因此，在制定食品接触材料安全标准时，需要考虑材料的化学稳定性，确保其在食品接触过程中不会对食品产生不良影响。
此外，加工工艺也对食品接触材料的安全性有着重要影响。
不合理的加工工艺可能导致材料中存在缺陷，增加食品污染的风险。
因此，在制定安全标准时，需要明确规定食品接触材料的加工工艺和要求，保证加工过程中对材料的质量进行有效监控。
最后，食品接触材料的使用条件同样需要考虑。
不同的食品接触材料对环境条件的要求有所不同。
例如，一些塑料材料对温度的敏感性较强，当温度超过一定范围时可能出现变形或释放有害物质的情况。
因此，在制定安全标准时，需要明确规定食品接触材料的使用条件，确保其在正常使用范围内不会对食品产生不良影响。
总之，食品接触材料安全标准的制定是确保食品安全的重要措施之一。
食品接触材料检测标准
食品接触材料检测标准食品接触材料是指用于包装、储存、运输和加工食品的各种材料，包括塑料、玻璃、金属、纸张、陶瓷等。
这些材料在接触食品的过程中可能会释放出物质，对食品安全产生影响。
因此，对食品接触材料进行检测和监管是非常重要的。
食品接触材料检测标准是指对食品接触材料进行检测的技术标准和规范。
这些标准通常由国家标准化机构或相关部门制定，并且是根据国际标准组织的标准进行制定的。
食品接触材料检测标准主要包括以下几个方面：1. 物理性能检测，包括材料的拉伸强度、耐热性、耐寒性、耐磨性、透明度等物理性能的检测。
这些性能对于食品包装材料的选择和使用具有重要意义。
2. 化学成分检测，包括材料中可能释放出的有害物质的检测，如重金属、有机溶剂、塑化剂、防腐剂等。
这些物质可能会对食品安全产生影响，因此需要进行严格的监测和控制。
3. 迁移性检测，指食品接触材料中的物质在接触食品的过程中是否会迁移到食品中。
这项检测通常包括模拟食品接触条件下的迁移实验，以评估材料对食品的迁移影响。
4. 微生物污染检测，指食品接触材料表面的微生物污染情况的检测，以及材料对微生物的抑制和杀灭能力的评估。
食品接触材料检测标准的制定和实施对于保障食品安全具有重要意义。
首先，这些标准可以帮助食品生产企业选择和使用符合安全要求的食品接触材料，降低食品安全风险。
其次，这些标准可以帮助监管部门对食品接触材料进行监管和管理，保障食品安全。
最后，这些标准可以帮助消费者选择安全的食品包装材料，保障自身健康。
在国际上，食品接触材料检测标准通常是由国际标准组织（ISO）制定的。
ISO制定的食品接触材料检测标准通常是全球通用的，可以帮助不同国家和地区的食品生产企业和监管部门进行统一的检测和监管。
在中国，食品接触材料检测标准由中国国家标准化管理委员会（SAC）负责制定和发布。
中国的食品接触材料检测标准通常是根据国际标准和国家法律法规进行制定的，具有较高的权威性和可操作性。
食品接触材料标准介绍
食品接触材料标准介绍1.定义食品接触材料是对所有可能与食品接触的材料的统称，在实际的供应链中，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等都可以被认为是食品接触材料。
食品接触材料作为食物链中的一个重要角色，世界各国都十分重视食品接触材料的质量安全问题，并通过建立和完善相应的法规、制定相关质量安全标准和开发检测技术等措施，来保障食品接触材料的质量安全，进而确保食品安全。
2.中国的食品接触材料标准架构食品接触材料框架法规最顶层的是国家颁布的《食品安全法》，《食品安全法》中对食品接触材料的定义是：用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
我国现有的食品接触材料标准在《食品安全法》的之下包含四个标准体系：2.1第一类食品接触材料通用法规2.1.1GB4806.1-2023《食品接触材料及制品通用安全要求》标准规定了食品接触材料及制品的基本使用要求，协调各标准间的关系，多材质产品的全管理，安全阈值的管理方式，DOC等产品信息要求。
2.1.2GB9685-2023《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》2023版标准规定了958种食品接触材料，其中塑料731种、涂料492种、橡胶167种、油墨189种、粘合剂521种、纸和纸板597种、硅橡胶等其他材料12种。
涉及1294种添加剂品种，与上一版相比，增加添加剂新品种364种，扩大使用范围和使用量的添加剂198种，删除35种添加剂，同时，2023版扩大了允许用作食品接触材料及制品用添加剂的范围。
2.2第二类产品标准2.2.1GB4806系列标准从GB4806.2-2023《食品安全国家标准奶嘴》到GB4806.11-2023《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》，这一系列共计10个标准，对相关食品接触产品的卫生及产品指标做出了规定。
食品接触材料外观标准
食品接触材料外观标准：确保安全与审美的要求在食品安全和卫生的范畴内，食品接触材料的外观标准是保障消费者健康和产品市场竞争力的重要方面。
本文将从材料的安全性、使用功能性以及审美性三个维度，对食品接触材料的外观标准进行全面的分析。
一、材料外观的安全性要求食品接触材料的外观标准首先必须确保物理和化学属性的安全性，不得对食品产生污染或对消费者健康构成风险。
（1）无毒害性物质泄露该标准规定材料表面不应含有或释放对人体有害的物质，如重金属、塑化剂等。
（2）颜色稳定性食品接触材料在长期使用或接触不同类型的食品时，其颜色不得发生变化，以防颜色成分对食品的污染。
（3）表面光滑无缺陷表面应无开裂、无毛刺等现象，以免细菌污染藏匿于缺陷中，并保证清洁时的易洁性。
二、材料外观的使用功能性分析食品接触材料的外观标准应考虑实用功能性，确保在使用过程中的耐用性和保护食品的完整性。
（1）耐磨损和耐刮擦食品接触材料应具备一定的抗磨损能力，以延长使用寿命并维持外观品质。
（2）耐温性材料在接触热食品或在清洗过程中遇到高温环境时，外观不应出现变形、融化等现象。
（3）耐化学品性材料需能抵抗常见清洁剂和食品添加剂对外观造成的影响，保证在多种情况下的稳定性。
三、材料外观的审美性要求在食品接触材料的外观标准中，审美性也是重要的一环，它影响着消费者的购买决策和使用体验。
（1）颜色与设计的和谐性选择和应用色彩要考虑其对食品本身色彩的影响，以及市场上消费者对设计的普遍偏好。
（2）表面处理表面的光洁度、质感等处理效果，需符合特定应用背景下的审美需求和功能需求。
（3）品牌形象的一致性材料外观应与品牌形象保持一致，尤其在logo、商标印刷、颜色搭配等方面要符合品牌指定的标准。
对食品接触材料外观标准的深入分析，有助于我们理解这些标准在保障产品安全性、功能性和审美性方面的重要性。
下文将详细探讨企业如何通过有效控制原材料采购、生产加工和成品检验来确保材料外观符合标准的需求，以及如何通过市场情况的反馈来不断完善这些外观标准。
食品接触材料检测标准
食品接触材料检测标准
食品接触材料是指与食品接触并可能在一定程度上被食品吸收的各种材料，如塑料制品、橡胶制品、金属器皿等。
这些材料的安全性直接关系到食品的安全性和人体健康，因此对食品接触材料的检测标准非常重要。
首先，食品接触材料的检测标准需要包括对材料的化学安全性的评估。
这包括材料中是否含有对人体有害的化学物质，比如重金属、有害添加剂等。
同时，还需要评估材料在不同温度、酸碱度条件下的稳定性，以及与食品接触后是否会释放出有害物质。
其次，食品接触材料的检测标准还需要考虑材料的物理性能。
这包括材料的机械强度、耐磨损性、耐渗透性等。
这些性能直接影响材料在接触食品过程中的稳定性和安全性。
另外，食品接触材料的检测标准还需要考虑材料的微生物安全性。
这包括材料表面的微生物数量和种类，以及材料本身是否对微生物有抑制作用。
这些因素直接关系到材料在使用过程中是否会引起食品变质或污染。
除此之外，食品接触材料的检测标准还需要考虑材料的可追溯性和生产过程的卫生条件。
这包括材料的原料来源、生产过程中是否符合卫生标准、生产工艺是否规范等。
这些因素对于材料的安全性和可靠性至关重要。
综上所述，食品接触材料的检测标准需要全面考虑材料的化学安全性、物理性能、微生物安全性以及生产过程的卫生条件。
只有通过严格的检测标准，才能确保食品接触材料的安全性和可靠性，保障食品安全和人体健康。
因此，相关部门和企业在制定和执行食品接触材料的检测标准时，需要充分考虑以上因素，并不断完善和更新标准，以适应不断变化的市场和科技发展。
各国食品接触材料的限量
食品接触材料限值中国部分第一节：塑料一：食品包装用聚乙烯（PE）制品的卫生标准1：食品包装用聚乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9691-1998）指标名称指标（%）干燥失重≤0.15灼烧残渣≤0.20正己烷提取物≤2.002：食品包装用聚乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9687-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30≤60高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性二：食品包装用聚丙烯（PP）制品的卫生标准1：食品包装用聚丙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9693-1988）指标名称指标（%）正己烷提取物≤22：食品包装用聚丙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9688-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性三：食品包装用聚苯乙烯（PS）制品的卫生标准1：食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9692-1998）项目指标（%）项目指标(%)干燥失重≤0.2 乙苯≤0.3挥发物≤1.0 正己烷提取物≤1.5苯乙烯≤0.52: 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9689-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂阴性四种浸泡液四：食品包装用聚氯乙烯（PVC）制品的卫生标准1：食品包装用聚氯乙烯树脂卫生标准中的理化指标项目指标（mg/kg）氯乙烯≤51，2-二氯乙烯（乙炔法）≤21，2-二氯乙烯（乙烯法）≤1502：聚乙烯相关的卫生标准国家标准氯乙烯（mg/kg）高锰酸钾消耗量（mg/L）蒸发残渣（mg/L）重金属（以铅计）（mg/L）脱色实验水4%乙酸20%乙醇正己烷GB 9681-1998 1 10 - 30 30 150 1 阴性GB/T 10805-1989 1 10 - 30 30 30 1 阴性GB 14944-1994片1.0 10 30 30 30 30 1.0 -GB 14944-1994粒1.0 10 - 0.10 - - - -五：食品包装用聚碳酸脂（PC）卫生标准1：食品包装用聚碳酸脂树脂卫生标准中的理化指标（GB 13116-1991）项目指标（mg/L）提取物4%乙酸6h（回流）20%乙醇6h（回流）正己烷6h（回流）水6h（回流）≤15≤15≤15≤15高锰酸钾消耗量水6h（回流）≤10重金属4%乙酸6h（回流）≤1.0酚水6h（回流）≤0.052：品包装用聚碳酸脂成型品卫生标准中的理化指标（GB 14942-1994）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸95±5℃ 6h正己烷20±5℃ 6h水95±5℃ 6h20%乙醇95±5℃ 6h ≤30≤30≤30≤30酚水95±5℃ 6h ≤0.05高锰酸钾消耗量水95±5℃ 6h ≤10重金属（以铅计）4%乙酸95±5℃ 6h ≤1脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性六：食品包装用聚酯制品（PET）卫生标准1：食品包装用聚酯卫生标准中理化指标（GB 13114-1991）项目指标（%）提取物4%乙酸0.5h（回流）≤0.565%乙醇2h（回流）≤0.5正己烷1h（回流）≤0.5水0.5h（回流）≤0.5重金属（以Pb计）4%乙酸2h（回流）≤1.0重金属（以Sb计）水2h（回流）≤1.52：食品包装用聚酯制品卫生标准中理化指标（GB 13113-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h ≤30正己烷20℃ 0.5h ≤30水60℃ 0.5h ≤3020%乙醇20℃ 0.5h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1重金属（以Sb计）同上≤0.05脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性七：食品包装用不饱和聚酯制品（UP）的卫生标准1：食品包装用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准中的理化指标（GB 13115-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h ≤30正己烷20℃ 2h ≤3065%乙醇20℃ 2h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1乙苯类化合物（以苯乙烯计）（%）树脂模版玻璃钢制品≤0.2≤0.1八：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准1：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准项目指标（mg/L）蒸发残渣水60℃ 2h ≤10高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1甲醛4%乙酸60℃ 2h ≤30脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性九：食品包装用橡胶制品的卫生标准1: 食品包装用橡胶制品的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）高压锅密封圈其他奶嘴蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷回流0.5h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h -≤500≤50- ≤2000≤2000≤30≤40 ≤120-≤30-高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤40 ≤40 30重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1 ≤1 1重金属（以Zn计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤100 ≤20 30残留丙烯腈（mg/kg）≤11 ≤11 -十：食品包装用尼龙6制品的卫生标准1: 食品包装用尼龙6成品的卫生标准（GB 16332-1996）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷＜20℃ 1h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h ≤30≤30≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1己内酰胺水100℃ 1h ≤15脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性十一：一次性可降解餐具的相关卫生标准1: 一次性可降解餐具的相关卫生标准中的理化指标项目名称指标（mg/L）纸板涂膜纸浆模塑植物纤维模塑使用粉模塑蒸发残渣水60℃ 2h正己烷20℃ 2h4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10 -- -- --重金属（Pb）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（As）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（Cd）4%乙酸60℃ 2h -- -- ≤0.2 --二胺基甲苯4%乙酸60℃ 2h ≤0.04 -- -- --氟（F）水60℃ 2h -- ≤0.2 -- --脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性第二节：金属一：不锈钢制品包装的卫生标准1：不锈钢食具容器卫生标准中的理化指标（GB 9684-88）项目指标（mg/L）奥氏体型不锈钢马氏体型不锈钢铅（Pb）10 1.0铬（Cr）0.5 --镍（Ni） 3.0 1.0镉（Cd）0.02 0.02砷（As）0.04 0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h.二：铝制制品包装的卫生标准1：铝制制品包装的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）锌（Zn）1铅（Pb）回收铝0.2铅（Pb）精铝--镉（Cd）0.02砷（As）0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h三：食品罐头内壁涂料的卫生标准1：食品罐头内壁涂料卫生标准中理化指标（GB 4805-1994）项目指标（mg/L）酚醛树脂涂料中游离酚10%环氧酚醛涂料中游离酚 3.5%游离酚0.1游离甲醛0.1蒸发残渣水95℃ 0.5h正己烷37℃ 2h4%乙酸60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h 均30高锰酸钾消耗量10第三节：陶瓷及搪瓷一：陶瓷包装的卫生标准（GB 13121-91）1：陶瓷食具容器的理化指标项目指标（mg/L）铅（Pb）7镉（Cd）0.52：与食品接触的陶瓷制品中铅、镉溶出量允许极限（GB12651-2003）容器非特殊装饰产品特殊装饰产品铅（Pb）镉（Cd）铅（Pb）镉（Cd）扁平5.0 0.50 7.0 0.50除杯外的小空心制品2.0 0.30 5.0 0.50杯类0.5 0.25 2.5 0.25除罐外的大空心制品1.0 0.25 2.5 0.25罐0.5 0.25 1.0 0.253：与食物接触瓷质器皿释放的铅和镉是允许值（AM-AM-FS-Is-0283）与食物接触瓷质器皿分类最大铅释放量最大镉释放量（mg/dm2）（mg/L）（mg/dm2）（mg/L）非烹调食物器皿扁平餐具0.8 0.07凹形餐具（≤3L）0.8 0.07烹调器皿扁平餐具0.1 0.05凹形餐具（≥3L）0.4 0.07桶和容器通过扁平样测试（≥3L）0.1 0.054：饮料镶边的允许极限铅（Pb）（mg/每件物品）镉（Cd）（mg/每件物品）2.0 0.20二：搪瓷包装的卫生标准1：搪瓷食具容器的理化指标（GB 4804-84）项目指标铅（Pb）1.0镉（Cd）0.5锑（Sb）0.7注：以上均为不低于20℃的室温浸泡24h。
食品接触材料 检验标准汇总
GB 13116-91 食品容器及包装材料 提取物 用聚碳酸酯树脂卫生标准
水浸泡液，≤15mg/L 20%乙醇浸泡液，≤15mg/L 4％乙酸浸泡液，≤15mg/L
GB/T5009.101-2003 GB/T5009.60-2003 GB/T5009.12-2003 GB/T5009.101-2003 GB/T5009.58-2003
正己烷浸泡液，≤15mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L ≤0.05mg/L 水浸泡液，≤30mg/L 20%乙醇浸泡液，≤30mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤1mg/L ≤0.05mg/L 浸泡液：阴性
锌（Zn）
重金属（以 Pb 计） 残留丙烯晴
≤5mg/kg
≤2mg/kg
≤150mg/kg
4％乙酸浸泡液* 其它：≤2000mg/L
65％乙醇浸泡液 * 其它：≤40mg/L 水浸泡液 高压密封圈：≤50mg/L， 其它：≤30mg/L 正己烷浸泡液 高压密封圈：≤500mg/L， 其它：≤2000mg/L 水浸泡液 高压密封圈：≤40mg/L， 其它：≤40mg/L
蒸发残渣
4％乙酸浸泡液，≤30mg/L
GB 13115-91 食品容器及包装材料 用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品 卫生标准
高锰酸钾消耗量 重金属（以 Pb 计）
正己烷浸泡液，≤30mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L
乙苯类化合物（以苯乙 树脂模板：≤0.2％，
烯计）
玻璃钢制品：≤0.1%
水浸泡液，≤10mg/L
4％乙酸浸泡液，≤1mg/L
食品接触执行标准
食品接触执行标准
食品接触执行标准是指食品包装材料和容器、包装工艺设备与食品接触时应符合的质量和安全要求。
以下是几个常见的食品接触执行标准：
1. GB 4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》：该
标准规定了食品接触材料及制品的通用安全性要求，包括物理、化学、组织结构和微生物污染等方面的要求。
2. GB 9685-2016《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》：该标准规定了食品添加剂在食品加工过程中的使用条件和限量要求，保证食品添加剂对人体健康的安全性。
3. GB 5009.156-2016《食品安全国家标准食品中铅的测定》：该标准规定了食品中铅含量的检测方法和限量要求，保证食品中铅的安全性。
4. GB 13113-2008《整装水食品卫生标准》：该标准规定了整
装水食品的卫生要求，包括水源、处理工艺、包装和贮存等方面的要求，保证整装水的卫生安全性。
5. GB 9684-2011《食品安全国家标准食品接触材料用助剂的
使用标准》：该标准规定了食品接触材料用助剂的使用条件和限量要求，保证助剂对食品安全的影响在可接受范围内。
这些食品接触执行标准的制定和实施，旨在保证食品与包装材
料、容器、包装工艺设备之间的接触不会对食品质量和人体健康造成任何危害。
食品接触材料具体要求
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 ——8.5 食品接触材料及制品终产品除应符合上述要 求外，还应注明“食品接触用”、“食品包装用”或 类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志（具体见附录 A ）。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用 注意事项、用途、使用环境、使用温度等。对于相关 标准明确规定的使用条件或超出使用条件将产生较高 食品安全风险的产品，应以特殊或醒目的方式说明其 使用条件，以便使用者能够安全、正确地对产品进行 处理、展示、贮存和使用。 ——8.6 上述标识内容应优先标示在产品或产品标签 上，标签应位于产品最小销售包装的醒目处。当由于 技术原因无法将信息全部显示在产品或产品标签上时， 可显示在产品说明书或随附文件中。
三、食品接触材料具体采购要求
序 号
项目 具体内容
1.产品名称、材质，生产者和（或）委托方名称、地址和联系方
式，生产日期、生产批号、装箱员和保质期等；
1
标签、 说明书
2.客户名称； 3.应注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语； 4.有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、
使用环境、使用温度等。特殊或醒目的方式说明其使用条件，以
便使用者能够安全、正确地对产品进行处理、展示、贮存和使用。
2
产品合 格证明
1.出厂检验报告、型式检验报告。
1.食品接触材料及制品的单体及其他起始原料符合食品安全国家 对相关 标准及相关公告的规定； 法规及 2.食品接触材料及制品中的添加剂符合GB 9685和相关公告的规 3 标准的 定； 符合性 3.食品接触材料及制品符合食品安全国家标准及相关公告的规定； 声明 4.有限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规性情
食品安全国家标准 陶瓷制品
食品接触材料(FCMs)的法规要求介绍
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DTS Shanghai office
yanliang63@
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案例分析
某种FCM还没有被纳入所在国的法规框架体系中，是 不是就可理解为不用进行FCMs相关测试呢？ 如果某种FCM没有被纳入所在国的法规框架体系中， 不等于说就没有对此材料进行要求了，可能是某个名 气较小的法规（或其它规定）在对它进行了要求。 西方市场是后市场管理，所以我们的产品在西方市场 流通，最好采取积极的态度，搜索并满足该产品相关 要求，以降低经营风险。
yanliang63@
美国对于FCMs的要求 FDA管制的与食品接触的材料主要包括： –Plastic塑料（PE、PP、PS etc.） –Paper & Paper Board纸及纸板 –Rubber橡胶 –Polymeric coated articles聚合物涂层 –Ceramic / Porcelain Ware陶器及瓷器
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欧盟对于FCMs的要求
温度要求： 根据实际接触 温度，对应温 度区间，选择 区间最大值作 为实验条件
yanliang63@
中国对于FCMs的要求
感官
水蒸发残渣 正己烷蒸发残渣 ABS GB 17326-1998
4%醋酸蒸发残渣
20%乙醇蒸发残渣 高锰酸钾消耗量 重金属 丙烯腈单体 感官 铅（以Pb计）
综上所述，我们应全面理解“接触Contact”的含义。
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？
一、碗、刀叉、勺、杯盘类餐具
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？
二、食品包装、储藏用品
yanliang63@
食品接触材料最新检验标准汇总
4％乙酸浸泡液，≤60mg/L
正己烷浸泡液，≤30mg/L
高锰酸钾消耗量
水浸泡液，≤10mg/L
铬（Cr）
4％乙酸浸泡液，≤0.01mg/L
GB 11681-1989
氟（F）
水浸泡液，≤0.2mg/L
GB/T5009.18-2003
18
塑料
GB 13113-91食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB/T5009.125-2003
蒸发残渣
水浸泡液,≤30mg/L
GB/T5009.60-2003
20%乙醇浸泡液,≤30mg/L
4％乙酸浸泡液,≤30mg/L
正己烷浸泡液,≤30mg/L
高锰酸钾消耗量
水浸泡液,≤10mg/L
重金属（以Pb计）
4％乙酸浸泡液,≤1.0mg/L
脱色试验
浸泡液：阴性
冷餐油或无色油脂：阴性
蒸发残渣
4％乙酸浸泡液，≤30mg/L
GB/T5009.60-2003
正己烷浸泡液，≤30mg/L
高锰酸钾消耗量
水浸泡液，≤10mg/L
重金属（以Pb计）
4％乙酸浸泡液，≤1mg/L
脱色试验
浸泡液：阴性
冷餐油或无色油脂：阴性
乙醇：阴性
10
塑料
GB 9689-88食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
蒸发残渣
重金属（以Pb计）
4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L
丙烯腈单体
≤11mg/kg
GB/T5009.152-2003
28
塑料
GB 17327-1998食品容器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准
食品接触材料(FCM)法规课件
为了促进国际贸易的便利化，国际组织和各国政府致力于推动食品 接触材料法规的国际协调和统一。
FCM法规更新内容
扩大监管范围
将更多的材料和产品纳入监管范围，如新型塑料、金 属、玻璃等。
严格安全标准
对食品接触材料的成分、添加剂和制造过程提出更严 格的安全要求。
强化检测和监督
增加检测项目和频次，加强生产过程的监督和检查。
案例二：某品牌婴儿奶瓶FCM安全评估
总结词
该品牌婴儿奶瓶在FCM安全评估中表现 出色，对婴儿健康无不良影响。
VS
详细描述
该品牌婴儿奶瓶在生产过程中严格遵守 FCM法规要求，采用高品质的食品级材 料制成，无毒无味，安全可靠。奶瓶的形 状和结构设计符合婴儿的吸吮习惯，易于 清洗和消毒，有效降低了食品污染的风险 。经过多项安全评估测试，该品牌婴儿奶 瓶对婴儿健康无不良影响。
详细描述
在评估过程中，需对不同条件下材料 的迁移量进行检测，包括温度、接触 时间、食品类型等。同时，需关注迁 移量与材料成分、厚度、表面处理等 因素的关系。
FCM毒理学评估
总结词
毒理学评估是对FCM安全性进行全面评价的关键步骤，主要通过实验研究FCM对生物 体的影响。
详细描述
评估过程中，需进行急性毒性试验、慢性毒性试验和致癌性试验等，以全面了解材料对 人体的潜在危害。同时，需关注不同材料成分的毒理学特性及其在食品中的迁移量。
01
02
03
加拿大食品药品法案（ FDCA），规定了食品接 触材料的安全要求和测
试方法。
澳大利亚新西兰食品标 准法典（FSANZ），规 定了食品接触材料的生
产和测试要求。
日本食品卫生法（FSA） ，规定了食品接触材料 的安全要求和测试方法
食品接触材料标准
食品接触材料标准食品接触材料是指与食品接触并可能在一定程度上传输其成分至食品中的材料。
食品接触材料的安全性直接关系到食品的质量和卫生安全，因此各国都对食品接触材料制定了相应的标准和规定。
本文将就食品接触材料标准进行介绍和分析。
食品接触材料标准的制定是为了保障食品安全和保护消费者的健康。
食品接触材料标准通常包括对材料的成分、生产工艺、使用条件等方面的要求。
这些标准旨在确保食品接触材料不会对食品造成污染，不会释放有害物质，不会影响食品的品质和口感。
在国际上，食品接触材料标准主要由国际标准化组织（ISO）和美国食品药品监督管理局（FDA）等机构制定和发布。
ISO制定的标准通常是全球通用的，而FDA的标准则主要适用于美国市场。
除此之外，各个国家和地区也会根据自身的实际情况和法律法规制定适用于本地区的食品接触材料标准。
食品接触材料标准主要包括以下几个方面的内容：1. 材料成分要求，食品接触材料通常由塑料、玻璃、金属、纸张等材料制成，不同的材料对食品的影响也不同。
因此，食品接触材料标准会对材料的成分进行严格的要求，确保材料本身不含有有害物质，并且不会释放有害物质到食品中。
2. 生产工艺要求，食品接触材料的生产工艺直接关系到材料的质量和安全性。
标准通常会对生产工艺进行详细的规定，包括原材料的采购、生产设备的清洁和消毒、生产工艺的控制等方面。
3. 使用条件要求，食品接触材料在使用过程中需要符合一定的条件，例如耐高温、耐低温、耐腐蚀等。
标准会对材料的使用条件进行规定，确保材料在使用过程中不会释放有害物质。
4. 标识要求，食品接触材料标准通常会对材料的标识进行规定，包括生产日期、生产厂家、材料成分等信息。
这些信息对消费者购买和使用食品接触材料起到了重要的指导作用。
食品接触材料标准的制定是一个复杂而严谨的过程，需要考虑到材料的物理化学性质、生物学安全性、环境适应性等多个方面的因素。
同时，由于食品接触材料的种类繁多，不同的食品接触材料可能会有不同的标准和规定。
食品安全国家《食品接触材料及制品通用安全要求》GB 4806.1
食品安全国家《食品接触材料及制品通用安全要求》GB 4806.1 1范围本标准规定了食品接触材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。
本标准适用于各类食品接触材料及制品。
2术语和定义2.1食品接触材料及制品在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。
不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
2.2复合材料及制品由不用材质或相同材质材料通过粘合、热熔或其他方式复合而成的两层或两层以上食品接触材料及制品。
2.3组合材料及制品由两种或两种以上不同材质或相同材质的材料以装配、焊接、镶嵌等方式组合而成的食品接触材料及制品。
2.4总迁移量从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg）,或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
2.5总迁移限量（OML）从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的最大允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。
对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
2.6量大使用量在生产食品接触材料及制品时所加入的某种或某类物质的最大允许量，以质量分数（%）表示。
2.7特定迁移量从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某类物质的量，以每千克食品或食品模拟物中迁移物质的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
食品接触材料具体要求
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 四、限量要求
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 八、产品信息 ——8.1产品标识信息应清晰、真实，不得误导使用 者。 ——8.2产品应提供充分的产品信息，包括标签、说 明书等标识内容和产品合格证明，以保证有足够信息 对食品接触材料及制品进行安全性评估。 ——8.3标识内容应包括产品名称，材质，对相关法 规及标准的符合性声明，生产者和（或）委托方名称、 地址和联系方式，生产日期和保质期（适用时）等内 容。 ——8.4符合性声明应包括遵循的法规和标准，有限 制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规 性情况（仅成型品）等。
况。
食品接触材料采购具体要求
一、食品接触材料食品安全国家标准
2016年11月18日，国家卫生计生委和食品药品监管 总局发布了食品接触材料及制品的食品安全国家标准， 新国标体系包含三个层次的标准：
第一层次是通用/基础标准，包括GB 4806.1通用安 全要求和GB 31603生产通用卫生规范（GMP）；
一、食品接触材料食品安全国家标准
类别 三 三
三
标准号 GB 31604.1
GB 5009.156
GB 31604.2 -GB 31604.49
标准名称 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方
法通则
不同项目的方法标准
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016
食品安全国家标准 陶瓷制品
二 GB 4806.5-2016
食品安全国家标准 玻璃制品
二 GB 4806.6-2016
食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
食品接触用塑料材料及制品标准
食品接触用塑料材料及制品标准食品接触用塑料材料及制品是指与食品直接接触或可能与食品接触的塑料包装材料、容器、制品等。
为了确保食品安全，各国制定了相应的标准，对食品接触用塑料材料及制品的材料成分、加工工艺、卫生要求等方面进行了规定。
下面是一些国内外常见的食品接触用塑料材料及制品标准的相关参考内容。
1. GB 31604.1-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品高分子材料》该标准规定了食品接触用高分子材料的分类、标志、技术要求、试验方法和评定规则，包括使用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等材料制造的容器、包装袋、餐具、瓶盖等制品。
标准中对于材料的可溶性残留物、迁移量、物理性能等指标进行了详细规定。
2. FDA 21 CFR 177.1520《食品药品管理局法规第21部分食品接触材料》该法规规定了美国食品药品管理局对食品接触材料的认可标准，包括多种高分子材料的使用条件和限制。
法规对材料成分、添加剂、加工工艺等方面进行了严格规定，确保接触材料不会对食品造成危害。
3. EU 10/2011《欧盟塑料材料的规定》该法规规定了欧盟对塑料材料在食品接触领域的使用标准。
法规对材料的迁移限量、添加物使用限制、标识要求等进行了详细规定，并设立了评估机构对食品接触材料的安全性进行评估。
4. JIS K 6787-2-2017《塑料包装材料食品接触用多层复合软包装材料的性能试验第2部分：穿刺性能》该日本工业标准规定了食品接触用复合塑料包装材料的穿刺性能测试方法和评价标准。
该标准旨在确保包装材料能够实现良好的保护性能，不对食品造成损害。
以上是一些常见的食品接触用塑料材料及制品的标准参考内容。
需要注意的是，在实际应用中，不同国家和地区对食品接触用塑料材料及制品的标准和要求可能会有所不同。
因此，在选择和使用这类材料和制品时，应根据当地的法规和标准进行综合考虑，并确保符合相关的食品安全规定。
食品接触材料环保要求课件
塑料
PP、PE、PS、ABS 等。
玻璃
钠钙玻璃、高硼硅 玻璃等。
纸张
食品级牛皮纸、食 品级玻璃纸等。
02
食品接触材料的环保法规 与标准
国际法规与标准
01
国际食品法典委员会（CAC）
制定了一系列关于食品接触材料的安全性标准，包括塑料、金属、玻璃
等材料。
02
欧盟
实施了严格的《食品接触材料指令》（EU 10/2011），规定了食品接
国内认证与检测
国内食品接触材料安全标准
01
如中国的GB 4806系列标准，规定了食品接触材料的卫生要求
和检测方法。
国内环保认证
02
如中国环境标志认证（十环认证），证明企业符合国家环保法
规和标准。
国内检测机构
03
如国家食品质量监督检验中心、地方食品药品监督管理局下属
的检测机构等，提供食品接触材料的检测和认证服务。
食品接触材料环保 要求课件
目 录
• 食品接触材料的定义与分类 • 食品接触材料的环保法规与标准 • 食品接触材料的环保要求 • 食品接触材料环保认证与检测 • 食品接触材料环保设计与实践 • 食品接触材料环保趋势与展望
contents
01
食品接触材料的定义与分 类
定义
食品接触材料
是指与食品直接接触，且在正常 使用条件下会转移至食品中的材料。
监督与复审
认证或检测机构对获得认证的企业进行监督检查，确保持 续符合要求。同时定期进行复审，确保认证的有效性。
05
食品接触材料环保设计与 实践
设计原则
安全性原则
确保所选择的食品接触材料对食 品安全无害，不含有毒有害物质，
食品接触材料卫生安全要求-方邢有
利用各种专业仪器和设备对食品接触材料 进行检测，如红外光谱、原子吸收光谱等 。
安全评估流程
收集信息
收集食品接触材料的原料、生产工艺、成分 表等相关信息。
风险评估
根据收集到的信息，对食品接触材料可能存 在的卫生安全风险进行评估。
风险控制
根据风险评估结果，制定相应的风险控制措 施，如改进生产工艺、调整配方等。
持续监测
对食品接触材料进行持续的卫生安全监测， 确保其符合相关标准和要求。
安全检测与评估的监管要求
制定标准
政府机构和行业组织应制定食品接触 材料的卫生安全标准和检测方法。
监管执法
相关部门应对食品接触材料的生产、 销售和使用进行监管执法，确保其符 合相关标准和要求。
信息公开
政府机构和行业组织应及时向公众公 开食品接触材料的卫生安全信息和检 测结果。
存在的风险。
加强储存和运输环节的管理
储存环境
确保食品接触材料存放在干燥、通风良好、阴凉 的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
温度控制
对于需要特定温度储存的材料，应配备相应的冷 藏或冷冻设备，并定期检查温度记录。
防尘防潮
采取措施防止材料受到尘土和潮湿的侵害，如使 用封闭的货架、防潮垫等。
06
CATALOGUE
生产过程的卫生控制
保持生产环境的清洁卫生
01
在生产过程中，应保持生产环境的清洁卫生，防止污染和交叉
感染。
严格控制生产工艺
02
生产食品接触材料的工艺应严格控制，确保生产过程中不引入
有害物质。
定期进行设备维护和消毒
03
生产设备应定期进行维护和消毒，确保设备的正常运行和使用
安全。
食品接触材料的标签和说明书
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一、食品接触材料食品安全国家标准
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二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016
1、范围 2、术语和定义 3、基本要求 4、限量要求 5、符合性原则 6、检验方法 7、可追溯性 8、产品信息
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二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016
二、术语和定义
食品接触材料及制品：
食品接触材料采购具体要求
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一、食品接触材料食品安全国家标准
2016年11月18日，国家卫生计生委和食品药品监管 总局发布了食品接触材料及制品的食品安全国家标准， 新国标体系包含三个层次的标准：
第一层次是通用/基础标准，包括GB 4806.1通用安 全要求和GB 31603生产通用卫生规范（GMP）；
在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或 食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能 转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、 包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的 包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接 接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤 剂、消毒剂和供输水设施。
第二层次是添加剂和产品标准，包括玻璃、陶瓷、塑 料、橡胶、金属、涂层等产品标准和1个添加剂使用标准 GB 9685（包含各类材质的添加剂使用要求）；
第三层次是方法标准，主要包括GB 31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的 方法标准。
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2
一、食品接触材料食品安全国家标准
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二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 四、限量要求
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二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 八、产品信息 ——8.1产品标识信息应清晰、真实，不得误导使用 者。 ——8.2产品应提供充分的产品信息，包括标签、说 明书等标识内容和产品合格证明，以保证有足够信息 对食品接触材料及制品进行安全性评估。 ——8.3标识内容应包括产品名称，材质，对相关法 规及标准的符合性声明，生产者和（或）委托方名称、 地址和联系方式，生产日期和保质期（适用时）等内 容。 ——8.4符合性声明应包括遵循的法规和标准，有限 制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规 性情况（仅成型品）等。
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8
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.12016 ——8.5 食品接触材料及制品终产品除应符合上述要 求外，还应注明“食品接触用”、“食品包装用”或 类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志（具体见附录 A ）。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用 注意事项、用途、使用环境、使用温度等。对于相关 标准明确规定的使用条件或超出使用条件将产生较高 食品安全风险的产品，应以特殊或醒目的方式说明其 使用条件，以便使用者能够安全、正确地对产品进行 处理、展示、贮存和使用。 ——8.6 上述标识内容应优先标示在产品或产品标签 上，标签应位于产品最小销售包装的醒目处。当由于 技术原因无法将信息全部显示在产品或产品标签上时， 可显示在产品说明书或随附文件中。
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三、食品接触材料具体采购要求
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