饲料化验员考试

饲料企业审查验收检化验室质检人员考核A试卷企业名称：姓名：成绩：一、单项选择题(每题2分，共10 题)1．标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A) 。

A270~300°C B 105~110°C C 120°C D 280~290°C2．对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C) 。

A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号D允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加3．饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过(A)。

A、1%B、2%C、5%D、10%3．氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C) 。

A、氟离子标准溶液B、盐酸溶液C、硝酸钾溶液D甲基紫5．高水低脂样品是指水分含量高于(A) ，脂肪含量低于(C) 的样品。

A、17%、120g/kgB、17%、140g/kgC、16%、120g/kgD、16%、140g/kg6．过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A) 。

A、去除醚溶物B沉淀蛋白C、去除酸性物质D去除碱性物质7．凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D) 。

A、硫酸铜B、硫酸钠C、硫酸铵D A、B C均是8．标定盐酸标准溶液终点的颜色(A)A、由绿色变为暗红色B由黄色变为暗红色C、由绿色变为黄色D由绿色变为紫色9．测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r 为2.1g/kg ，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40 次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应(A)。

A、小于等于2次B、小于5次C、小于等于8次D 小于8次10. (C)检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。

A、甲基紫法B、中性红法C、pH-增值法D酚红法二、判断题(正确的填“V”，错误的填“X”。

每题2分，共10题)1.( V)遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。

2.(X )在校准期间内，天平无需检查是否处于水平状态。

3.(V)在使用电炉时。

应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触。

4.( X ) 标定硫酸标准滴定溶液时，滴定至终点时溶液由绿色变为红色。

5.( V) 标定氢氧化钠标准滴定溶液时，滴定至溶液呈粉红色，并保持30s。

6.(V)酸碱滴定中是利用酸碱指示剂来指示化学计量点颜色的变化。

7.(V)通用化学试剂分为优级纯、分析纯和化学纯。

8.(V)饲料标签是指以文字、图形、符号说明饲料内容的一切附签及其他说明物。

9.(V) 体式显微镜镊子材料的选择应选择不锈钢的，用后无静电。

10.(V)置信度即置信水平。

三、简答题(每题15分，共2题)1、简述天平的正确使用方法。

称量前准备：开机预热30分钟；调水平；用软毛刷拂去天平盘上的灰尘；校准称量方法：不能超过天平的最大量程；称量物品时保证物品都在天平盘上，不能接触天平座，称量时将天平的顶门和两个侧门关好，调零，称量时天平关好，用完将天平关机注意事项：天平应放在稳固不易受震得平台上，应避免日光照晒，室内温度无变化太大，应尽量避开水气，腐蚀性气体和粉尘等影响，天平不宜经常搬动，天平室内应放干燥剂，并注意保持天平室内干燥，应对其定期校正2、简述鱼粉中粗脂肪测定的原理。

先将鱼粉用盐酸（3mol/L ）加热水解，水溶淬冷却，过滤，洗涤残渣并干燥后用石油谜提取，蒸馏、干燥除去溶剂，残渣称重索氏提取法：根据饲料样本中的油脂可溶于有机溶剂如乙醚，通过乙醚反复抽提，使溶于乙醚中的脂肪随乙醚流注于盛醚瓶中，由于乙醚和脂肪的沸点不同，控制水浴稳定，蒸发去乙醚，盛醚瓶所增加的重量即该样本的脂肪量。

四、实际操作——饲料中水分的测定（30）称量瓶放入103C的干燥箱中干燥30min± 1min后取出，放在干燥其中冷却至室温。

称量其重量，准确至1mg。

秤取5g试样于称量瓶中，准确至1mg，并摊匀。

将称量瓶盖放在下面或边上与称量瓶一同放入103 C的干燥箱中，建议平均每升干躁箱空间最多放一个称量瓶。

当干燥箱温度达103C后，干燥4h± 1h将盖盖上，从干燥箱中取出，在干燥器中冷却至室温。

称量，准确至1mg。

以油脂为主要成分的饲料应在103C干燥箱中再干燥30min± 1min两次称量的结果不应大于试样质量,0.1%，如果大于0.1%按如下操作：在干燥箱中于103C再次干燥称量瓶和试样，时间为20h± 0.1h在干燥器中冷却至室温，称量，准确至1mg，如果经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.2%，就可能发生了化学反应，则要按如下处理：将称量瓶盖放在下面或边上与称量瓶一同放入80 C的真空干燥箱中，减压13kpa.通入干燥空气或放置干燥剂干燥试样，干燥后打开干燥箱，立即将称量瓶盖盖上，从干燥箱中取出，放入干燥其中冷却至室温称量，准确至1mg将试样再次放入80C的真空干燥箱中30min± 1min直至连续两次干燥质量变化之差小于其质量的0.2% 。

饲料企业审查验收检化验室质检人员考核B试卷企业名称：姓名：成绩：一、单项选择题(每题2分，共10 题) 1．下列不属于我国生产的化学试剂规格的是(D) 。

A、优级纯试剂B分析纯试剂C化学纯试剂D基准试剂2．标定标准滴定溶液时，每人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，两人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值(C) 。

A、0.10%B、0.15%C、0.18%D、0.20% 3．饲料和饲料添加剂管理条例的基本内容包括(D) 。

A、规定饲料、饲料添加剂审定与进口管理B、规定饲料、饲料添加剂生产、经营和使用管理C、规定饲料、饲料添加剂罚则D A B C均正确4．感观检测的方法包括(C) ，它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。

A、仪器分析检验B、显微镜检验C触觉检验D视觉检验5．饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定方法不适用于(D) 的测定。

A、奶制品B、玉米C、油料籽实D A、B、C均不适用6．粗纤维测定中酸消煮使用的标准酸溶液是(B) 。

A、盐酸溶液B、硫酸溶液C、硝酸溶液D高氯酸溶液7．饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是(A) 。

A、6.25B、6.28C 、5.98D、5.758．标定盐酸标准溶液的基准试剂是(A) 。

A、基准无水碳酸钠B、基准碳酸氢钠C、基准草酸钠D基准碳酸钙9．试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量百分率称为(A) 。

A、粗灰分B、半纤维素C粗纤维D木质素10．大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使(A) 变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。

A、酚红指示剂B酚酞指示剂C中性红指示剂D甲基红指示剂二、判断题(正确的填“V”，错误的填“X”。

每题2分，共10题)1 • ( X)饲料中水溶性氯化物的计算一般是按照饲料里添加的氯化胆碱的含量来计算。

2．(X )测定尿素酶活性和豆粕样品时要过度粉碎。

3.( X)制备测氟所需磷酸盐试液时使用的是50ml纳氏比色管。

4.(V)氟离子选择电极如长时间不用，应冲洗干净后干放；氟离子选择电极避免在高浓度中长时间浸泡，以免损害氟离子选择极。

5.(V)测氟所有废水集中，由污水处理厂用槽车每隔一段时间运走，由该厂负责处理。

6.(V)无论计量仪器如何精密其最后一位数总是估计出来的。

7.(V)在定量的常量分析中一般是保留4位有效数字，但在中控分析中，只要求保留2 位或3 位有效数字。

8.(V)置信度即置信水平。

9.(V)预混料厂是为饲料企业生产核心料的，所以原料的检测应该更加细致。

10.(V)对所有的一切玻璃仪器用完后要清洗干净，按要求保管。

三、简答题(每题15分，共2题)1、简述天平的正确使用方法。

称量前准备：开机预热30分钟；调水平；用软毛刷拂去天平盘上的灰尘；校准称量方法：不能超过天平的最大量程；称量物品时保证物品都在天平盘上，不能接触天平座，称量时将天平的顶门和两个侧门关好，调零，称量时天平关好，用完将天平关机注意事项：天平应放在稳固不易受震得平台上，应避免日光照晒，室内温度无变化太大，应尽量避开水气，腐蚀性气体和粉尘等影响，天平不宜经常搬动，天平室内应放干燥剂，并注意保持天平室内干燥，应对其定期校正2、简述饲料中水分测定原理和方法。

原理：将风干（或半干）试样置于103±2C烘箱中，一个大气压下烘干，直至恒重，烘后所失去的重量即为吸附水。

实际上在此温度下烘干所失去的不仅是吸附水，还含有一部分胶体水分，此外，也有少量挥发油挥发及少量碳水化合物分解，与此同时，试样中脂肪也可能氧化而是重量增加。

本法适用于测定配合饲料及单一饲料中的吸附水含量根据样品性质的不同，在特定条件下，对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。

但对于用作饲料的奶制品、矿物质、含有相当数量的奶制品和矿物质的混合物（如代乳品）、含有保湿剂（如丙二醇）的动物饲料、动植物的油脂、油料籽实/ 饼粕、玉米等除外。

四、实际操作一一饲料中EDTA法钙的测定制备试样分析液：秤取约2克样本（准确至0.0002），于坩埚中，电炉上小心碳化至无烟后，移入550 C的马福炉内灼烧3h（或用灰分测定残渣进行）。

然后加入1:1盐酸10ml 浓硝酸数滴，小心煮沸。

将此溶液无损失的转入100ml量瓶中，冷却至室温后，用蒸馏水定容至刻度，摇匀备用。

试样测定：移取饲料分析液5ml于三角瓶中；加50ml蒸馏水；10ml1%淀粉溶液；加2ml50%E乙醇胺；力卩1ml50%乙二胺；加一滴0.1%的孔雀石绿指示剂；加10ml20%氢氧化钾; 加0.1克盐酸羟胺；加少许钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂；用EDTA滴定，由绿色荧光变为紫红色为终点。

饲料企业审查验收检化验室质检人员考核C试卷企业名称：姓名：成绩：一、单项选择题(每题2分，共10 题)1 •脂肪根据其结构的不同，可分为(B)和()两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A、类脂肪、真脂肪B、甘油三酯、类脂肪C、真脂肪、磷脂D真脂肪、类固醇2．下列说法正确的是(B)。

A、在使用电炉时，电源的电流应与电炉的额定电流一致B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触C、金属物体可直接在电炉上加热D电炉不使用时不必切断电源3．下列废弃有毒或剧毒化学试剂无需报请当地公安机关适当处理的是(D)。