饲料化验员试题库初级

饲料化验员(初,中,高级)题库

梁大大

一、填空

1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素六大类。

2、饲料中有机磷和无机磷的总和为总磷。

3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7% ,小料混合机的变异系数为CV≤5% 。

4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有看 ,闻，问，摸，尝等。

5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用浓硫酸破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

二、选择题

1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。

A、钻研业务，团结协作

B、坚持原则，实事求是

C、执行规程，注重安全

D、遵纪守法，爱岗敬业

2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的(D)溶液。

A、氢氧化钾

B、氯化钠

C、氯化钾

D、氢氧化钠

3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中(B)的差异来反映各组分分布的均匀性。

A、铁含量

B、氯离子含量

C、蛋白质含量

D、水分含量

4、(A)是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。

A、颗粒饲料硬度

B、颗粒饲料糊化度

C、颗粒饲料整齐度

D、颗粒饲料粉化率

5、用(D)方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。

A、几何法

B、比率法

C、记数法

D、尿素甲酚红显色法

三、判断题

1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级(∨)。

2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示( X )。

3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨)。

4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机( X )。

5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点( X )。

四、简答题

1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？

\\B、确保在饲料产品中混合均匀；

2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？

A、通知原料采购人员与客户沟通

B、在不影响质量的前题下扣款使用

C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。

3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量

色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验

4、颗料饲料的保质期是多长时间？

夏季45天，冬季60天

5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？

猪料、禽料的制料温度为75-800C，鱼料的制料温度为85-900C。

一：选择题

1.职业的特征具有范围的有限性、内容上的（ a ）和形式上的（）特征。

A 稳定性和连续性、多样性

B 多样性、稳定性和连续性

C 局限性、多样性

D 稳定性、连续性

2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）

A 严格执行操作规程

B 如实地出具检验报告

C 严格保守企业合法的商业秘密

D 遵守职业道德行为准则

3、执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生

职责、（ d ）等。

A 化验室负责人岗位责任

B 标准管理人员岗位责任制

C计量管理人员岗位责任制 D 安全职责

4、遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（ a ）。

A企业纪律和规范 B 职业道德

C 职业规范 D规章制度

5、蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。

A 粗蛋白、粗灰分

B 粗灰分、粗蛋白

C 粗纤维、粗蛋白

D 粗蛋白、粗纤维

6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。

A 糖分

B 氨基酸

C 碳水化合物

D 微量元素

7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。

A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类

8、下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。

A 机体的结构物质

B 机体的更新物质

C 机体的营养贮备物质

D 机体能量来源物质

9、脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）和（）两大类，前者1分子甘

油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A 类脂肪、真脂肪

B 甘油三酯、类脂肪

C 真脂肪、磷脂

D 真脂肪、类固醇

10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。

A 钠

B 氯

C 铜

D 镁

11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围

C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度

12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。

A 力臂相等

B 动力和阻力

C 重量相等

D 杠杆平衡原理

13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ）

A 直接称量法

B 固定重量称量法

C 递减称量法

D 间接称量法

14、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。

A 定量瓶

B 烧杯

C 滴定管

D 量筒