中级饲料检验化验员理论5
职业技能考试复习资料-饲料检验化验-理论知识+技能操作
职业技能考试复习资料-饲料检验化验-理论知识理论知识题一、名词解释：1．日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。
2．饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混合料。
3．麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。
4．棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。
5．大豆粕:是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理与干燥而得到的产品。
6．掺假鱼粉:是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质，包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。
7．血粉:是动物血液经凝固、加压、干燥和粉碎而制成的粉末。
呈深巧克力色或暗红色或黑色，具有特殊气味。
8．肉骨粉:屠宰场或肉联厂所生产的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，将其切断，充分煮沸并经压榨，将脂肪分离后，残余部分经干燥后制成的粉末。
9．蛋白质饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
10．能量饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
11．浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
12．必需氨基酸:是指动物营养上必需的，而体内不能合成或合成的数量少、速度慢不能满足需要，而必须由饲料提供的氨基酸。
13．限制性氨基酸:动物对各种氨基酸的需要与饲料中所含的相应的氨基酸的数量相比，比值最低的氨基酸称为限制性氨基酸。
14．风干样本:风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。
15．显微镜检测:是指利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态结构、色泽、颗粒大小、软硬度及其不同的染色特性等，并通过化学或其他分析方法，检定饲料原料的种类及异物的方法。
16．样本制备:将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理，制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程。
17．浮选法:有些饲料必须用四氯化碳或三氯甲烷将有机成分和无机成分分离。
饲料化验员理论考试复习题
饲料检验化验员复习题一、单项选择题1．职业道德具有( A )上的稳定性和连续性的特征。
A、内容B、范围C、形式D、地域2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）A 严格执行操作规程B 如实地出具检验报告C 严格保守企业合法的商业秘密D 遵守职业道德行为准则3．所谓遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和(C )。
对每个饲料检验化验员的具体要求是要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守企业纪律和规范。
A、职业道德B、职业规范C、职业纪律D、规章制度4.蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。
A 粗蛋白、粗灰分B 粗灰分、粗蛋白C 粗纤维、粗蛋白D 粗蛋白、粗纤维5．( D )是全社会大力提倡的职业道德行为准则，是国家对人们职业行为的共同要求，是中华民族的传统美德和现代企业精神，是每个化验员应当共同遵守的职业道德。
A、遵纪守法B、实事求是C、团结协作D、爱岗敬业6.（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。
A 定量瓶B 烧杯C 滴定管D 量筒7．钻研业务是要提高职业技能，包括从业人员的实际操作能力、业务处理能力、( D )以及与职业有关的理论知识等。
A、仪器操作能力B、执行标准能力C、职业技能水平D、技术技能8．操作技能应该满足的要求不包括( D )。
A、结合生产、经营B、服务活动的实际环境条件C、具体工作要求D、个人爱好9.（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A 培养箱B 烘箱C 干燥器D 高温炉10．下面不属于单细胞蛋白的是( B )。
A、酵母B、玉米蛋白粉C、霉菌D、藻类11．将两种或两种以上的饲料组分拌合在一起使之达到特定的混合均匀度的过程属于( C )过程。
中级饲料检验化验员培训
三、重复性
三、测定结果的计算 取两个平行样品的算术平均值。 四、重复性 粗脂肪含量≥10%，允许相对偏差为3%； 粗脂肪含量＜10%，允许相对偏差5%
2。推荐法－－脂肪仪
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第二节 饲料中水溶性氯化物的测定★ 一、适用范围★ 各种配合饲料、浓缩饲料、单一饲料 二、方法原理（剩余滴定法）（回滴法） 仲裁法：取氯化物澄清溶液，在酸性条件下，加 入过量硝酸银使样品溶液中氯化物形成氯化银白色 沉淀，除去沉淀后，用硫氰酸铵回滴过量的硝酸银， 根据消耗的硫氰酸铵的量，计算出氯化物的含量。 快速法测定饲料中水溶性氯化物是根据氯离子与 银离子反应生成白色氯化银沉淀，用铬酸钾指示 剂来指示终点。
氯化钠≤3.3%（含3％）时，允许绝对差0.05 氯化钠＞3.3%时，允许相对偏差3%
4）豆粕
外壳碎片卷曲，种脐有坚硬的种斑，长椭圆形，带有一 条清晰的裂缝。 若壳太多，品质差，颜色呈浅黄色或暗褐色。
2、饲料原料的立体显微镜特征
5）棉籽饼粕（棉籽饼）的立体显微镜特征 ①表面附着半透明、有光泽、白色的纤维。壳呈褐色至深 褐色，壳厚而有韧性，沿边有类似阶梯状的色层。 ②有淡褐色至深褐色种脐碎片。 ③扁平棉仁碎片中带有黑色或红褐色棉酚腺体。 6）鱼粉的立体显微镜特征 ①小颗粒物，表面无光泽，黄到褐色，相当硬。 ②肌肉纤维呈短断片状，蜷曲，无光泽，半透明。 ③骨刺坚硬，不透明白色至黄白色，光滑。 ④眼球呈圆形或破球形颗粒，半透明，非常硬。 ⑤鱼鳞薄而蜷曲，具同心线纹。 掺假鱼粉是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非 蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质、非鱼原料物质。 非鱼动物质包括水解羽毛粉、鞣革粉、血粉。
2、饲料原料的立体显微镜特征
饲料化验员试题库(初_中高_级)-最全版
饲料化验员(初,中,高级)题库梁大大一、填空1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素六大类。
2、饲料中有机磷和无机磷的总和为总磷。
3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7%,小料混合机的变异系数为CV≤5%。
4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有看,闻，问，摸，尝等。
5铵。
1、AC2(D) A3A4、(AC5AC123、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨)。
4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机(X)。
5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点(X)。
四、简答题1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？\\B、确保在饲料产品中混合均匀；2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？A、通知原料采购人员与客户沟通B、在不影响质量的前题下扣款使用C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。
3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验4、颗料饲料的保质期是多长时间？夏季45天，冬季60天5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？猪料、禽料的制料温度为75-800C，鱼料的制料温度为85-900C。
1.AC2、AC3、AC4、（AC5、20%的饲AC6c）。
A7A8、下列不是碳水化合物营养功能的有（b）。
A机体的结构物质B机体的更新物质C机体的营养贮备物质D机体能量来源物质9、脂肪根据其结构的不同，可分为（a）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A类脂肪、真脂肪B甘油三酯、类脂肪C真脂肪、磷脂D真脂肪、类固醇10.在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（c）。
A钠B氯C铜D镁11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（b）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。
饲料化验员考试试题
饲料化验员考试试题饲料化验员考试试题饲料化验员是农业领域中非常重要的职业之一。
他们负责对饲料进行化学分析和检测，以确保饲料的质量和安全。
为了能够胜任这一职业，饲料化验员需要通过一系列的考试来获得相关资质证书。
下面将给大家介绍一些典型的饲料化验员考试试题。
一、饲料成分分析1. 饲料中常见的营养成分有哪些？请简要描述它们的作用和检测方法。
2. 如何确定饲料中的粗蛋白质含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的粗纤维含量对动物的消化有何影响？请简要说明。
4. 饲料中的灰分含量是什么？它与饲料的质量有何关系？二、饲料添加剂1. 饲料添加剂是什么？它们的作用和分类有哪些？2. 饲料中常见的抗生素类添加剂有哪些？请简要介绍它们的使用方法和安全性。
3. 饲料中的酸化剂有什么作用？请列举常见的酸化剂并说明其使用原理。
4. 饲料中的抗氧化剂有何作用？请简要说明其使用方法和效果。
三、饲料安全性检测1. 饲料中的重金属污染对动物和人类有何危害？请简要说明。
2. 如何检测饲料中的重金属含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的农药残留对动物和人类有何危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的农药残留？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
四、饲料质量控制1. 饲料质量控制的目的是什么？请简要说明。
2. 如何进行饲料的质量控制？请列举常用的方法和指标。
3. 饲料中常见的霉菌污染有什么危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的霉菌污染？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
以上是一些典型的饲料化验员考试试题，通过这些试题的学习和掌握，饲料化验员能够全面了解饲料的成分、质量和安全性，并能够熟练运用各种化验方法进行检测和分析。
这些知识和技能对于确保饲料的质量和安全，保障动物健康和人类食品安全具有重要意义。
希望广大饲料化验员能够认真学习和掌握这些知识，为农业生产和食品安全做出自己的贡献。
饲料检验化验员中级理论知识模拟题2.
饲料检验化验员中级理论知识模拟题一、单项选择题（第1题～第80题。
选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
）1、下列属于职业道德特征范畴的是（）。
A、形式上的连续性B、约束机制上的内在性和非强制性C、内容上的稳定性和连续性D、范围上的多样性2、坚持原则，（）要求饲料检验化验员坚持严格执行操作规程，如实的出具实验数据，也要求饲料检验化验员保守企业合法的商业机密。
A、实事求是B、保守商业机密C、操作规范D、检验准确3、团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括( )、部门之间的关系，完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。
A、工序之间B、工种之间C、岗位之间D、A、B、C三方面4、下列不属于饲料加工质量指标的是（）。
A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、磁性5、对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。
A、26B、24C、22D、186、下列（）土地可以产出最优质的饲料。
A、黑土地B、冷土C、混炭土 D 、沼泽土7、一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。
A、C16 ：0 B、C18：0C、C22：0D、C20：08、一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。
A、植物油B、矿物油C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油D、生物柴油9、以下条件不符合必需元素的是（）。
A、在动物体内组织都存在B、在动物体内变异性比较大D、没有这些元素，动物结构或生理上不正常C、与体内一定生化和缺乏症状有关10、一般动物脱水( )即可致死。
A、5%B、10%C、20%D、30%11、一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（ b ）。
A、10%B、18%C、20%D、25%12、下面饲料属于粗饲料的是（）。
A、小麦B、玉米C、苜蓿草粉D、全脂米糠13、我国实验室最适宜的朝向是（）。
A、东向B、西向C、南向D、北向14、分析实验室用水分（）等级。
A、2个B、3个C、4个D、5个15、磷的测定是分光光度计使用的方法为（）。
2021年饲料检验化验员理论知识总结(试题)
饲料检验化验员理论知识总结(201*试题)化学试剂主要分为优级纯（G.R）、分析纯（A.R）、化学纯（C.P）、实验试剂（L.R）、生物试剂（B.R）。
天平设计原理杠杆平衡原理，当杠杆两边力矩相等时杠杆保持平衡。
常量分析天平（1%）、微量分析天平（1/万）、半微量分析天平（）。
烘箱组成外壳、加热系统和自动恒温系统。
在箱内不要存放和烘烤能挥发的腐蚀性物质。
马弗炉使用注意第一次使用或长期停用后再次使用时应先进行烘炉，温度200～600℃，时间约4小时。
使用时炉膛温度不得超过最高炉温，也不要长时间工作在额定温度以上。
干燥器中常用干燥剂种类变色硅胶、无水氯化钙、浓硫酸。
实验用水分类，按电导率（ms/m）分一级水≤0.01；二级水≤0.10；三级水≤0.50。
系统误差是由分析过程某些经常发生的原因造成的误差，对结果的影响较为固定，在同一条件下重复测定，它会重复出现。
（仪器误差、试剂误差、方法误差、操作误差）。
可以用对比试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正。
偶然误差由某些偶然因素所引起。
多次测定结果的平均值更接近于真实值。
精密度我国使用标准国家标准（GB）、行业标准（NY）、企业标准（Q）、地方标准（DB）。
10.蛋白质饲料纤维小于18%，粗蛋白不小于20%。
营养特点蛋白高40-85%，灰分高，VB高，蛋氨酸不足，碳水化合物少，脂肪高。
蛋白基本功能结构、更新、调节、能源物质。
如鱼粉、豆粕。
能量饲料纤维小于18%，粗蛋白小于20%。
营养特点能值高，蛋白低，纤维低，灰分低，VA、VE缺富含VB、VE。
基本功能构成物质、能量物质、营养储备物、乳脂合成原料。
如谷物、糠麸、块根。
1脂溶性维生素:A（胡萝卜素）、D、E、K,水溶性维生素B、C。
1干基准物质的基本要求纯度99%以上，组成恒定，性质稳定、具有较大的摩尔质量。
1硝酸银见光分解、保存在暗处。
1实验室仪器应放置在阴凉干燥环境中。
1、养分由一种元素构成或由若干种化学元素结合组成，具有维持动物生命的营养作用，存在于任何饲料中。
化验人员理论知识考试试题
化验人员理论知识考试试题《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：（），坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注意安全。
按时上班遵守纪律遵纪守法，爱岗敬业(正确答案)热爱工作6S指的是（）。
整理、整顿、清理、清洁、素养、安全整理、整合、清扫、清洁、素养、安全整理、整顿、清扫、清洁、素质、安全整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全(正确答案)向养殖者运送饲料的罐装车应当随车附具( )。
车辆清洗记录车辆消毒证明不锈钢材质证明饲料标签(正确答案)下列哪种原料必须有独立的储存间（）。
氯化钠蛋氨酸亚硒酸钠(正确答案)VA企业应当建立进货台账，如实记录采购原料的相关信息，台账保存期限应不少于（）年12(正确答案)34《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合( )的要求。
产品检验报告产品配方产品生产所执行的标准(正确答案)经过复核后的生产投料单在对按照危险品管理的原料储存过程中，应设警示标识，采取（）方式管理。
单人单锁单人双锁双人双锁(正确答案)双人单锁在测定饲料中粗蛋白质含量时，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。
14g：8g12g：6g0.4g：6g(正确答案)0.6g：18g饲料粗脂肪含量测定用试样应粉碎至（）目。
203040(正确答案)50高锰酸钾法测定饲料中的钙时，高锰酸钾的作用：（）作指示剂作好标准溶液进行定量测定定量沉淀溶液中的钙离子A+B(正确答案)下列不属于天平称量的方法有（）直接称量法固定重量称量法递减称量法间接称量法(正确答案)下列关于基准物质说法正确的是（）只能用于标定标准溶液纯度高，普通规定纯度99%以上构成恒定，不应有结晶水可以用于直接配置标准溶液(正确答案)下列是五位有效数字是（）10.700(正确答案)0.01201.70.0121标定盐酸标准溶液所需的无水碳酸钠需在（）℃灼烧至恒重后使用。
250-270(正确答案)270-300300-350350-400测定饲料中水分含量干燥温度是（）℃85103(正确答案)110120水分测定两个平行测定结果绝对差值应不大于（）0.1%0.2%(正确答案)0.3%0.4%系统误差可以用（）、空白试验、校正仪器等方法加以校正。
饲料检验化验员：中级饲料检验化验员题库知识点
饲料检验化验员：中级饲料检验化验员题库知识点1、判断题EDTA法测定饲料中的钙时，三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液的作用都是为了消除干扰离子的影响。
正确答案：对2、填空题饲料级硫酸亚铁的质量标准规（江南博哥）定：碎的含量应低于或等于O正确答案:0.0002%3、填空题如配制摩尔质量为Mb（g∕mol）,物质的量为nB（mol）,体积V（1.）的固体溶液，则其物质的量浓度为Oβ正确答案：11B∕V4、填空题国标规定饲料粗脂肪含量在10%以上（），允许相对偏差为O0正确答案：含10乐3%5、单选混合过程实际上是由对流、扩散、剪切等混合作用与分离作用并存的一个过程，机型、（）、操作、静电都会影响混合的质量。
A、混合组分的化学特性B、混合组分的物理特性C、混合组分的营养含量D、混合组分的含水量正确答案：B6、判断题伤氏漏斗常和抽灌瓶、真空泵或水泵一起用于试样的减压过滤。
正确答案：对7、填空题当溶液PH值为3.1~4.4时甲基橙由红色变为O,称为甲基橙的变色范围。
正确答案：黄色8、填空蕨粗饲料是指天然水份含量在O以下，干物质中粗纤维含量等于或高于是（）的饲料。
正确答案：60%；18%9、填空题高镒酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀用的滤纸为OO正确答案：定量中速滤纸10、单选血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素，持续高温会造成大量O的结合或失去活性，所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。
A、氨基酸B、蛋白质C、脂肪酸【）、维生素正确答案：A11、填空题高钵酸钾法测定饲料中的钙时，计算结果含Ca量5%以上，允许相对偏差为OO正确答案：3%12、判断题饲料中总磷的测定（光度法）：是将试样中有机物破坏，使磷游离出来，在碱性条件下，用钿铝酸筱处理，在420nm波长下比色测定。
正确答案：错13、单选颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件卜.所产生的粉末重量占其总重量的OoA、Kg/KgBxmg/KgCxppmD、百分比正确答案：D14、判断题饲料级丙酸钠中钠鉴别方法是取样品0.5g溶于IOml水中，取此试液数滴，加乙酸乳钾锌试液数滴。
中级饲料检验化验员培训
饲料原料的卫生指标检测
微生物
对原料进行微生物检测，如细菌 、霉菌等，以评估其卫生状况。
毒素
检测原料中是否存在霉菌毒素等 有害物质，以确保饲料安全。
农药残留
检测原料中农药残留量，以确保 饲料安全。
饲料产品的检验与
03
化验
饲料产品的感官检测
总结词
通过观察、闻、尝等方式对饲料 产品进行初步判断。
详细描述
对饲料产品的颜色、气味、质地 、口感等进行观察和判断，初步 了解产品的新鲜度、纯度和可能 的掺杂物。
饲料产品的营养成分化验
总结词
通过化学和仪器分析方法，测定饲料 产品中的营养成分含量。
详细描述
对饲料产品中的水分、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、矿物质、维生素等营 养成分进行定量分析，确保产品符合 营养标准。
采取合适的样品处理、仪器维护、操 作规范等措施，确保精度的稳定性和 可靠性。
精度测试
通过实验室内部对比实验、参加能力 验证计划等方式，对精度进行测试和 评估。
饲料检验化验的标准化管理
标准物质管理
建立标准物质管理制度，确保标准物质的正确使用和有效期限的 控制。
操作规程制定
制定详细的操作Βιβλιοθήκη 程，包括样品采集、处理、实验步骤、数据处理 等方面，确保操作的规范性和准确性。
规定饲料生产过程中的卫生、 工艺、设备和管理等方面的要 求，确保饲料产品的质量和安 全。
饲料检验要求
规定饲料的取样、制样、化验 和判定等方面的要求，确保饲
料产品的质量和安全。
饲料安全与法规的实践应用
企业合规管理
企业应建立合规管理体系，确保饲料 生产和检验符合相关法规和标准要求 。
检验技能提升
中级饲料检验化验员技能鉴定理论知识笔试样题题库
一、选择题目1. 实验室的通风方式分为(局部排风)和（全室通风）。
2. (容量瓶)主要用于标准溶液和试样的（定容）。
3. 在天平的分类中，根据微分刻度指示形式分为(机械指示天平和光电指示天平)。
4. 天平的载重(绝对不能超过)天平的（最大载重）。
5. 高温电炉的炉膛内应衬干净的(耐火砖块)。
6. 用移液管移取溶液时，调整液面至标线，用承接器承接，此时(移液管应垂直，承接器稍倾斜)。
7. 如配制摩尔质量为Mb(g/mol)，物质的量为nB(mol)，体积V（L）的固体溶液，则其物质的量浓度为(nB/V)。
8. 用蒸馏水替代(试液)，同样进行试验，称为（空白试验）。
9. (空白试验)主要用于检查试剂是否失效或反应是否控制正确。
10. 标定盐酸标准溶液时，应用270-300℃灼烧至恒重的基准无水(碳酸钠)作为基准物来进行标定。
11. 金属指示剂会因为溶液中金属离子(溶解度)的变化而变色。
12. 当溶液pH值为3.1～4.4时甲基橙由红色变为(黄色)，称为甲基橙的变色范围。
13. 碘量法是利用碘的(氧化性)和碘离子的(还原性)来进行滴定的方法。
（B）氧化性，还原性14. 分光光度计工作数月或搬动后，要检查(波长)精确性，以确保仪器的使用和测定的精度。
15. 0.0120有( 3 )位有效数字。
16. －3.414要保留三位有效数字，应为(－3.41)。
17. 消化能是从饲料总能中减去(粪能)后的能值。
18. 粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）（20%）的饲料。
19. 玉米含粗蛋白质约为(7.2%～8.9%)，因此说玉米蛋白质含量低。
20. (大豆粕)蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（40%～47%）之间。
21. (国产鱼粉)粗蛋白质含量高，一般约为（45%～55%）。
22. 我国饲料级磷酸氢钙中，含磷不低于是（16%），含钙不低于(21%)。
23. 饲料中常用的骨粉，含磷量不低于(10%)，含钙量不低于（25%）。
饲料厂化验室化验员应知应会内容
饲料厂化验室化验员应知应会内容化验室化验员应知应会内容初级饲料检验化验员（1）掌握机械天平和电子天平的称量方法和使用规则。
（2）掌握烘箱、马福炉、电炉等常用加热仪器的使用方1、化验室基本仪器、设备的一般知识法（3）掌握移液管、吸管、容量瓶等常用玻璃仪器及设备的使用方法及注意事项。
（4）掌握常用仪器的洗涤方法2、化学试剂和溶液的一般知识3、实验室安全方面的（2）掌握有毒有害药品的使用，易燃易爆试剂的使用常基本知识识。
（1）了解常见阴、阳离子定性分析的基本原理及鉴定方基本知识4、定性分析的一般知识法（2）了解主要定性分析器皿、仪器的规格、性能及用途。
（1）了解酸碱滴定法的基本原理，酸碱指示剂的性质，掌握酸碱标准溶液的配制、标定知识。
（2）了解络合滴定法的基本原理，金属指示剂的性质，5、几种常用的定量分析法掌握e.d.t.a标准溶液的配制与标定的知识。
（3）了解氧化还原滴定法的基本原理，氧化还原指示剂的性能。
6、常用分析仪器的一般知识7、实验室安全操作知识（2）熟悉高压气体与电气设备的安全使用知识。
1、样品的一般知识（1）掌控常用化学试剂的等级规格及采用（2）掌控采用通常溶液、标准溶液的酿制方法（1）掌控药品的看管、防雷、安全检查、杀毒通常科学知识介绍ph计、分光光度计、分析天平的基本结构、性能、采用及保护方法。
（1）熟识避免中毒、火灾与核爆的通常科学知识。
（1）掌控样品的实行方法。
（2）掌控样品的制取方法。
1专业知识专业知识2、我厂生产产品的一般知识3、误差和数据处理的一般知识4、实验记录和检验报告单的书写常识（3）了解样品的登记与保管知识。
（1）了解我厂产品的种类及特性、产品标准。
（2）了解我厂产品的成分及规格、使用范围。
（1）了解误差的含义及其来源。
（2）了解实验数据的基本统计分析方法。
（1）掌握实验记录的书写格式要求。
（2）掌握检验报告单的书写格式要求。
（1）了解实验室各类人员岗位责任制5、实验室管理的一般知识（2）了解实验室各类管理制度。
饲料检验化验员：中级饲料检验化验员考试题库
饲料检验化验员：中级饲料检验化验员考试题库1、判断题在饲料总磷量测定方法（光度法）中，湿法分解试样所用试剂为高氯酸和硝酸。
正确答案：对2、判断题饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）回流后将抽提瓶放在水溶上蒸去残余（江南博哥）乙醚。
正确答案：对3、判断题饲料水溶性氯化物的测定方法（银量法），是用硝酸银标准溶液滴定硫氰酸铵。
正确答案：错4、判断题饲料级硫酸铜质量标准规定铜的含量大于或等于25.0%。
正确答案：对5、判断题玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。
正确答案：对6、判断题根据实际测定，PH值为8-10是酚酞逐渐由无色变成为红色的过程，称为酚酞的变色范围。
正确答案：对7、填空题在天平的分类中，根据微分刻度指示形式分为（）。
正确答案：机械指示天平和光电指示天平8、填空题饲料中常用的骨粉，含磷量一般不低于是（），含钙量不低于（）。
正确答案：10%；25%9、判断题在测定饲料粗蛋白质的步骤中，首先要对试样进行消煮，待样品焦化，泡沫消失后加强火力直至呈半透明的浅兰色。
正确答案：对10、填空题饲料级丙酸钠的质量标准规定，CH3CH2CooNa（干基计算），含量为大于或等于（）。
正确答案：99.0%11、填空题高温电炉的炉膛内应衬干净的（）。
正确答案：耐火砖块12、填空题饲料级硫酸亚铁的质量标准规定：砷的含量应低于或等于（）正确答案：0.0002%13、填空题饲料级磷酸氢钙，质量标准规定：其含磷量应大于或等于（）。
正确答案：16.0%14、单选植物质中的（）与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。
A、淀粉B、葡萄糖C、木质素D、纤维素正确答案：C15、判断题一般情况下，实验室实验室是由基本实验室部分、辅助实验室部分、服务供应部分和行政管理部分四部分组成。
正确答案：对16、填空题饲料级氯化钴的质量标准规定：钴的含量高于或等于（）。
正确答案：24.3%17、单选如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。
饲料检验化验员培训理论分析课件
饲料检验化验员培训理论分析
六、注意事项
1.先酸处理后碱处理，否则，饲料中的碳 水化合物和氢氧化钠形成胶体状化合物， 难以过滤。
2.在酸碱处理过程中，应保持酸碱溶液的 浓度。
3.处理后静置时间不能太长，以免引起误 差。
4.残渣必须洗涤干净，转移残渣及过滤时 不要损失。
5.应按规定进行饲。料检验化验员培训理论分析
4
6
8
12
16
5.00
3.20
2.50
1.60
1.25
2.摇筛机：统一型号电动摇筛机。 3.天平：感量为0.01g。
饲料检验化验员培训理论分析
测定步骤
从原始样品中称取试样100 g，放入规定筛层 的标准编织筛内，开动电动机连续筛10 min， 筛完后将各层筛上物分别称重。
过筛的损失量不能超过1％，双试验允许误差 不超过1％
五、测定结果的计算
粗蛋 %＝ （ 白 V2V1） cm 0 VV.101 46. 0 25 10 %0
饲料检验化验员培训理论分析
六、测定结果的重复性
当粗蛋白质含量在25%以上，允许相对 偏差为1%；当粗蛋白质含量在 10%~25%，允许相对偏差为2%；当 粗蛋白质含量在10%以下，允许相对偏 差为3%。
主要内容
饲料中粗纤维的测定 饲料中粗蛋白质的测定 饲料中粗脂肪的测定 饲料粒度测定
饲料检验化验员培训理论分析
饲料中粗纤维的测定
一、原理 利用粗纤维既不溶于稀酸、稀碱，又不
溶于醚和醇的特性，用一定浓度的酸和 碱，在特定的条件下消煮样品，再用乙 醚、乙醇处理，再经高温灼烧扣除矿物 质的量即为粗纤维。
应避免直接与瓶或样品接触，避免手上 的油、汗等污渍污染样品和盛醚瓶
化验员中级考试试题
化验员中级考试试题化验员中级考试试题化验员是一项需要高度专业知识和技能的职业。
他们负责分析和检测各种样本，如血液、尿液、食品等，以确保产品的质量和安全性。
为了保证化验员的专业水平，各地都设有中级考试，以评估他们的知识和技能。
本文将介绍一些典型的化验员中级考试试题，以帮助读者了解这项考试的内容和难度。
第一部分：理论知识1. 请解释以下术语：a) pH值b) 离子浓度c) 比重d) 比色法e) 纯度2. 请列举并解释常见的化学反应类型。
3. 请解释以下缩写词：a) PCRb) ELISAc) HPLCd) TLCe) GC-MS第二部分：实验操作1. 请描述以下实验步骤：a) 血液样本的准备和处理b) 食品样本的提取和分析c) 尿液样本的离心和测定2. 请说明以下实验室设备的用途：a) 分光光度计b) 气相色谱仪c) 高效液相色谱仪d) 离心机e) 核磁共振仪第三部分：质量控制和质量保证1. 请解释以下质量控制术语：a) 标准曲线b) 内部质量控制c) 外部质量控制d) 稳定性测试e) 精密度和准确度2. 请说明以下质量保证措施的目的：a) 样本标识和追踪b) 样本保存和处理c) 实验室设备的校准和维护d) 实验室人员的培训和认证e) 实验室记录和文档管理第四部分：应急处理和安全措施1. 请列举并解释以下实验室安全措施：a) 个人防护装备b) 废物处理c) 灭火器的使用d) 紧急疏散计划e) 化学品储存和管理2. 请描述以下应急处理步骤：a) 化学泄漏b) 火灾c) 感染风险d) 实验室事故e) 电力故障总结：化验员中级考试试题涵盖了理论知识、实验操作、质量控制和质量保证、应急处理和安全措施等方面。
考生需要具备扎实的化学和生物学知识，熟悉实验室设备的操作和维护，以及掌握各种质量控制和安全措施。
通过这项考试，化验员能够证明自己的专业水平，提高工作能力，为保障产品的质量和安全性做出贡献。
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职业技能鉴定国家题库 饲料检验化验员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1. 对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。
A 、树立职业理想 B 、干一行爱一行专一行 C 、遵守企业的规章制度 D 、一职业定终身，不改行 2. ( )是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。
A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是 C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业 3. ( )通常与它所标出的大小完全相符合，因此在工作开始时，尤其对于准确度要求较高的分析工作，必须校准所使用的器皿。
A 、容量器皿的容积 B 、容量器皿的质量 C 、烧杯的刻度 D 、试管的体积 4. 72型分光光度计的工作波长为( )。
A 、220nm ～370nm B 、420nm ～470nm C 、620nm ～670nm D 、820nm ～870nm 5. ( )要通电20分钟预热，确保仪器稳定工作；读取透光率或消光度时，透光率范围是从0～100%，相应的消光度为-∞～0。
A 、75型分光光度计 B 、脂肪提取器 C 、水分测定仪 D 、凯氏定氮仪 6. 以单位体积中所含溶质的质量表示的浓度，称为溶液的( )。
A 、质量体积浓度 B 、体积比浓度 C 、物质的量浓度 D 、质量百分比浓度 7. 在标准溶液的配制与标定时所用的水，如果没有注明其它要求，应符合GB6682中( )的规格。
A 、蒸馏水B 、三级水C 、自来水D 、A 、B 、C 都行8. 在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在( )以上。
A 、实验试剂B 、分析纯C 、化学纯D 、优级纯考 生 答 题 不 准超过此 线9. 硝酸银标准溶液的标定使用()。
A、基准级草酸钙B、分析纯草酸钙C、基准级氯化钠D、分析纯氯化钠10. 当溶液()为6.8～8.4时苯酚红由黄色变为红色，称为苯酚红的变色范围。
A、浓度B、pH值C、溶解度D、电离度11. 氧化还原法是以()反应为基础的滴定分析法。
A、沉淀B、酸碱C、铬合D、氧化还原12. 误差的大小可以用绝对误差和()两种方式表示。
A、平均偏差B、相对误差C、标准偏差D、相对偏差13. 系统误差可以用对照试验、空白试验、()等方法加以校正。
A、多次平行测定B、二次平行试验C、校正仪器D、滴定试验14. ()反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标，为养分从消化道中消失，即被吸收的比例，通常以吸收氮占食入氮的百分数表示。
A、氨基酸消化率B、蛋白质净利用率C、蛋白质真消化率D、蛋白质的消化率15. ()指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性添加剂和一般饲料添加剂。
A、配合饲料B、浓缩饲料C、混合饲料D、饲料添加剂16. 饲料常用的骨粉，含磷、钙分别不低于()。
A、10%，25%B、12%，23%C、25%，10%D、16%，25%17. 预混合饲料混合均匀度的测定所使用的仪器有分析天平、()、烧杯、移液管等。
A、酸度计B、可见光分光光度计C、液相色谱仪D、原子吸收分光光度计18. 预混合饲料混合均匀度测定结果的是以试样溶液的吸光度来计算，以其()的大小来反映预混合饲料混合均匀度的。
A、平均值B、标准偏差C、变异系数D、相对偏差19. 颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件下所产生的粉末重量占其总重量的()。
A、Kg/KgB、mg/KgC、ppmD、百分比20. 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定是通过()对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定，反映颗粒的坚实程度。
A、酸度计B、粉化仪C、粉碎机D、制粒机21. 立体显微镜检验的工作者应具有一定的动植物组织、细胞学知识及化学知识，应经常搜集有关的()，进行实际观察和练习。
A、饲料原料B、搀杂物样品C、标准图谱D、A、B、C都有22. 立体显微镜检验的特点之一是()，即只需数分钟即可得到检查结果。
A、迅速B、易学C、便宜D、A、B、C都可以23. 饲料()的基本步骤包括样品采集，一般检查，分样后分别进行镜检和化学检查。
A、化学定性分析B、化学含量分析C、一般分析D、显微镜检验24. 血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素，持续高温会造成大量()的结合或失去活性，所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。
A、氨基酸B、蛋白质C、脂肪酸D、维生素25. ()是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。
A、掺假鱼粉B、掺假肉粉C、掺假豆粕D、掺假血粉26. 非鱼动物质包括()、鞣革粉、血粉等。
A、水解羽毛粉B、淀粉C、木质素D、纤维素27. 饲料级鱼粉中掺入鱼粉以外其他物质，可以使用()鉴定。
A、分光光度计B、立体显微镜C、分析天平D、恒温烘箱28. 植物中均含有()和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。
A、半纤维素B、木质素C、纤维素D、A、B、C都不对29. 检验鱼粉中掺入植物质，利用木质素与()反应的颜色变化来反映结果。
A、乙醇B、间苯三酚C、二苯基卡巴腙D、丙酮30. 鱼粉中掺入尿素及铵盐的检验方法有()。
A、尿素甲酚红显色法B、显微镜记数法C、比率法D、几何法31. 鱼粉中掺入尿素用甲酚红显色法检验的反应原理是，尿素分解成的氨态氮遇()显红色。
A、乙醇B、甲酚C、硫酸D、氢氧化钠32. 如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈()。
A、紫红色B、紫色C、黄色D、橙黄色33. 饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为()。
A、粗蛋白B、粗纤维C、粗灰分D、粗脂肪34. 饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一，混合的()、预混料。
A、维生素饲料B、矿物质饲料C、配合饲料D、添加剂35. 饲料粗脂肪含量测定是在()中用乙醚提取试样的。
A、干燥器B、振荡器C、搅拌器D、索氏脂肪提取器36. 饲料粗脂肪含量测定所用试剂为()。
A、无水乙醇B、无水乙醚C、丙酮D、三氯甲烷37. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，用()作为指示剂。
A、甲基橙B、溴甲酚绿C、甲基红D、氨水38. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用()洗涤。
A、1：1的氨水B、1：50的氨水C、1：1盐酸D、1：50的盐酸39. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，滴定草酸钙沉淀用()标准溶液。
A、氨水B、硫酸C、盐酸D、高锰酸钾40. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，需要移取的是()。
A、试样分解液的体积B、试样质量C、高锰酸钾标液的浓度D、滴定消耗高锰酸钾标液之体积41. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，空白试验是用()，用高锰酸钾溶液滴定，记录消耗的高锰酸钾标准溶液的体积。
A、蒸馏水B、试样溶液C、一盒滤纸D、一张滤纸42. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时需要用滤纸进行过滤，每种滤纸的空白值不同，消耗()溶液体积也不同，因此至少每盒滤纸应作一次空白测定。
A、高锰酸钾B、氨水C、草酸铵D、盐酸43. 分光光度法测定饲料中的总磷量是用钒钼黄显色，适用于()及饲料产品中磷的测定。
A、饲料原料（除磷酸盐外）B、饲料原料（含磷酸盐）C、磷酸氢钙D、A、B、C44. 饲料中钙、磷测定时试样湿法分解所用的酸为硝酸和()。
A、硫酸B、高氯酸C、盐酸D、磷酸45. 饲料中总磷的测定（光度法）干法分解试样要求是不含()的样品。
A、氧化钙B、氧化铁C、碳酸钙D、磷酸氢钙46. 饲料中总磷的测定（光度法）时，样品()后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。
A、粉碎B、烘干C、炭化D、灰化47. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，用721分光光度计进行比色测定，波长应为()。
A、300nmB、400nmC、500nmD、600nm48. 在饲料总磷量的测定方法（光度法）中，试样中总磷含量小于()时，测定结果允许偏差是10%。
A、5%B、0.2%C、0.1%D、0.5%49. 饲料水溶性氯化物测定方法（仲裁法）适用于()、浓缩饲料和单一饲料。
A、维生素预混料B、各种配合饲料C、微量元素预混料D、微量元素单体50. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，用()标准溶液滴定过量的硝酸银。
A、硫氰酸铵B、盐酸C、硫酸铵D、硫酸51. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，滴定硝酸银时需要使用()。
A、酸式滴定管B、碱式滴定管C、移液管D、试管52. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，首先要进行()准确吸取氯化物提取。
A、滴定B、氯化物的提取C、稀释D、定容53. 大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中()的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A、抗胰蛋白酶B、尿素酶活性C、抗营养因子D、蛋白质54. 测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。
尿素缓冲溶液的配制是用4.45克的磷酸氢二钠和3.40克的磷酸二氢钾溶于水中并稀释至1000毫升，再将30克()溶于此缓冲溶液中。
A、乙酸钠B、乙酸C、尿素D、盐酸55. 测定饲料中氟含量时总离子强度缓冲溶液的作用是()。
A、利于电位值的读数B、利于绘制标准曲线C、消除干扰离子及电位值的影响D、消除干扰离子及酸度的影响56. 测定饲料中氟含量需要使用的仪器与设备有()、甘汞电极、分析天平等。
A、氟离子选择电极B、磁力搅拌器C、酸度计D、A、B、C57. 测定饲料中氟含量时，标准曲线是以平衡电位为纵坐标，以()为横坐标，用回归方程计算或在半对数坐标纸上绘制的。
A、试样溶液中氟离子浓度B、试样溶液中氟离子含量C、氟标准工作液的氟离子浓度D、氟标准工作液的氟含量58. 测定饲料中氟含量要求每个试样取两个平行样品进行测定，以其()作为结果。
A、算术平均值B、平方差C、标准偏差D、变异系数59. 饲料中氰化物的测定方法适用于配合饲料，包括()中氰化物的测定。
A、维生素类B、非营养类添加剂C、混合饲料D、矿物质饲料60. 饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质()的含量。
A、亚硝酸盐B、氯化物C、异硫氰酸酯D、氟61. 饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定是在酸性介质中，试样溶液中的磷酸根与()形成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、干燥、称重，计算出磷含量。